기사에서 우리는 아니스와 배얀을 논의합니다 - 동일한 식물 또는 차이가 있습니다. 아니스와 스타 아니스의 차이와 향신료의 차이점을 배우게됩니다. 어떤 요리가 조미료를 추가하는지, 그리고 요리에서 아니스와 스타 아니스를 대체하는 방법을 알려드립니다.

아니스와 아니스의 차이점은 무엇입니까?

아니스와 badian은 비슷한 달콤한 향기와 매운 식물입니다. 아몬드, 아니스와 다른 점을 이해하려면 식물 묘사를 고려해야합니다.

아니스 (Anise)는 우산 가족 (북아프리카과)의 일년생 초본 식물입니다. 외관상으로는 딜과 유사합니다. 줄기는 70cm 높이에 도달합니다.

Badian은 최대 10m 높이의 Limonnikov 계통의 관목이나 나무입니다. 양식에있는 badian의 과일은 별표를 생각 나게합니다. 그들은 식물 생활의 15 년 후에 먹기 시작합니다. 스타 아니 스나 스타 아니스가 사진에서 어떻게 보이는지보십시오.

이제 질문에 대한 답변 인 스타 아니스와 아니스가 똑같은 것을 알았습니다. Badian과 아니스 - 차이점은 무엇입니까?

  • 성장 지역 - Badian은 남부 아시아, 일본, 중국, 인도 및 베트남에서 재배됩니다. 아니스는 유럽, CIS, 미국 및 아프리카에서 자랍니다.
  • 화학적 조성 - 아니스와 스타 아니스는 아네 톨로 구성된 80-90 %이고, 나머지 10-20 %는 다릅니다. 아니스는 아니스 산, 아니스 알콜, 아니스 알데히드가 풍부합니다. 에센셜 오일의 함량은 6 % 이하입니다. Badian은 terpenes, farnesol, alcohol linalool, dipentene을 함유하고 있습니다. 스타 아니스의 씨앗은 에센셜 오일로 10 % 포화 상태입니다.
  • 유독 한 다양성 - 일반적인 아니스 - 비 독성 약용 식물; Badian - 야생 yasenets, 일본어, 접시 또는 체리 스타 아니스 독성이있다.
  • 맛 - 아니스 씨앗은 달콤한 매운 맛이납니다. Badian은 달콤하고 ast은 뒷맛을 가지고 있습니다.
  • 냄새 - 스타 아니스는 더 미묘하고 풍부한 아로마가 있습니다. 아니스 냄새가 더 달콤합니다.

아니스와 badian이 다른 식물임을 배웠습니다. 우리는 아니스와 아니스의 차이점을 이야기했습니다. 이제 어떤 요리가 매운 식물을 추가하는지 생각해보십시오.

요리에 아니스와 badian

아니스와 badian 요리에 널리 사용됩니다. 달콤한 아로마 때문에 스타 아니스는 구운 음식과 생선 요리를 조리하는 데 거의 사용되지 않습니다. 가열하면이 향신료는 음식에 모든 사람이 좋아하는 감초 냄새를줍니다.

두 향신료는 매리 네이드 제조에 사용됩니다. 잼, 주스 및 컴포트에 추가됩니다. 향신료는 음식의 맛을 더 오래 보존합니다. 1 리터의 액체에 1 ~ 2 개의 별 aniseas 또는 3 ~ 5 그램을 넣으십시오. 아니스.

아니스와 스타 아니스가 알코올성 음료에 첨가되어 달콤하고 매운 맛을냅니다. 1 리터에 40 그램을 넣으십시오. 향신료.

어떤 요리에 아니스 추가

품질의 아니스 씨앗은 밝은 갈색 색조와 풍부한 매운 향기가 있습니다. 과일이 너무 어둡다면, 그들은 오래되었거나 일찍 수집됩니다.

아니스는 생선 요리와 소스를 준비하는 데 사용됩니다. 빵을 포함한 페이스트리에 조미료가 첨가됩니다. 전체 씨앗과 지상 양념을 사용합니다. 아니 스는 회 향, 베이 리프 및 고 수와 함께 결합합니다. 사진에서 양념 조미료가 어떻게 보이는지보십시오.

아니스의 모습

부반을 추가하는 요리

Badian은 아시아 요리에서 널리 사용됩니다. 수프, 고기 및 야채 요리에 추가됩니다. 향신료는 열에 대한 오래 지속되는 효과를 용납하지 않으므로 요리 준비가 완료되기까지 몇 분 정도 걸립니다. 계피, 정향, 마늘, 생강과 결합 된 Badin.

당신은 스타 아니스와 아니스가 어떻게 보이는지, 요리와 요리 분야의 차이점을 배웠습니다. 이제 향신료를 대체 할 수있는 것들을 알려주십시오.

나쁜 사람을 대신 할 수있는 것

스타 아니스 대신 수프와 고기 요리를 위해 커민이나 아니스를 사용할 수 있습니다. 필요한 경우이 향신료는 베이킹시 계피로 대체 될 수 있습니다.

아니스를 대체 할 수있는 것

아니스 대신에 딜이나 회향의 씨앗을 사용할 수 있습니다. 꼬집음으로, buban를 가지고 가고, 그러나 접시가 준비되기 전에 그것을 첨가 할 수있다.

아니스와 스타 아니스가 무엇인지 배웠습니다. 우리는 사진에서 Anise와 Anise의 차이점을 보여 주었고 향신료를 사용하는 방법과 요리시이를 대체 할 방법을 이야기했습니다. 요약하자.

비디오에서 아니스와 나쁜 사람에 대해 더 자세히 읽어보십시오.

아니스와 바디 안

종종 anise와 badian은 다른 이름으로 동일한 향신료로 섭취됩니다. 많은 출판물에서 나쁜 사람이 열매를 맺는 씨앗이라는 사실에 대한 색채가 다양한 설명을 제시 할 수 있습니다.

아니스와 스타 아니스와의 혼란은 다소 흥미로운 이야기입니다. 처음에는 러시아 아니스로 한 향신료가 알려져있었습니다. Badian은 나중에 많이 전달했습니다. 비슷한 맛 때문에 그들은 아니스, 아니셋, 아니스, 다른 식물 품종 등의 씨앗이라고 부르기 시작했습니다.

사실, 이것들은 전혀 다른 두 종류의 식물입니다.

Anis와 Badian : 차이점은 무엇입니까?

아니스와 아니스의 주요 차이점은 그 기원입니다. 식물 사진에서 그들은 다른 가족에 속한다는 것을 쉽게 이해할 수 있습니다.

  • 아니스는 우산 가족의 일년생 식물입니다.
  • Badian은 꽃이 피는시기에 과일이 나타나는 나무입니다. 건조가 끝나면 열매가 작은 별 모양이되어 향신료가됩니다.

이것을 바탕으로 외부에서 이들 향신료의 차이점을 이해하는 것이 어렵지 않습니다. 그들의 치료 속성에 의해, 아니스와 스타 아니스는 매우 유사합니다. 이 식물에있는 팅크는 강한 보온 효과가 있으며, 장 및 소화 시스템 질환에 완벽하게 도움을줍니다. 전문가들은 임산부에게 알레르기와 출혈의 위험이 있으므로 그러한 향료를 남용하지 말 것을 권장하지 않습니다.

요점은, 향신료를 구별하는 것, 그것은 스타 아니스 또한 강한 항균 효과가 있다는 것을 알 수 있습니다. 에센셜 오일은 염증 과정, 발열, 인후통 등의 치료를위한 약물 제조에 사용됩니다.

어떻게 배니언과 아니스를 구별 할 수 있습니까?

아니스와 아니스의 맛의 차이는 거의 없습니다.이 때문에 많은 사람들이 혼란 스럽습니다. 우리가 향신료에 대해 말하지 않는다면, 그것들을 구분하는 것이 더 쉽습니다. 별 모양의 별표는 큰 별표이고, 아니스는 작은 모양의 꽃잎입니다.

망치의 형태로, 그리고 완성 된 접시 나 음료에서, 향신료를 구분하는 것은 매우 어렵습니다. 그럼에도 불구하고 badyan은 anise보다 약간 쓴 뒷맛을 가지고 있습니다.

두 향신료는 절임, 보존 식품, 팅크뿐만 아니라 고전 조미료의 첨가물로 완벽하게 밝혀졌습니다. 알콜 음료의 준비에 더 적합한 옵션을 결정할 수 없다면 아니스와 스타 아니 스를 사용할 수 있습니다.

향신료의 적절한 사용은 맛있는 향기로운 요리와 음료를 얻는 열쇠입니다!

Badian과 아니스 : 차이점은 무엇이며 다른 것을 대체 할 수 있습니까?

질문에 혼란이 있습니다. 아니스와 스타 아니스는 동일하거나 차이가 있습니까?

그것의 "동일한"이름에도 불구하고, 스타 아니스 및 일반적인 아니스는 다른 기원을 가지고 있지만 그럼에도 불구하고 비슷한 특성을 지닌 두 가지 향신료입니다.

Slavs가 살았던 지역의 Anis는 더 일찍 나타났다. 따라서 비슷한 냄새와 맛을 지닌 향신료가 동부의 나라에서 가져 왔을 때 이미 알려진 향신료의 이름을 따서 명명 된 것으로 설명됩니다.

아니스와 아니스의 차이점은 무엇입니까?

  1. 아니스 일반 - 일반적으로 최대 70cm 높이의 연간 허브. 스타 아니 스는 중간 크기의 나무입니다. 과일은 6 년 후에 만 ​​익기 시작하지만 다년생이다.
  2. 아니스 평범한 기후는 따뜻한 기후 (CIS 국가, 유럽, 아프리카, 미국)로 많은 나라에서 자라며 별 모양은 동양의 향신료입니다 (일본, 중국에서 자랍니다)
  3. 이 2 개의 향신료의 맛과 냄새는 실제로 서로 비슷합니다. 아니스 일반은 더 두드러진 맛과 덜 발음 된 냄새를 가지고 있지만.

이 향신료의 속성의 유사성은 일반적인 화학 성분에 기인합니다. 두 식물의 에센셜 오일의 주요 성분은 80-90 %를 차지하는 anethole이다. 이 식물의 에센셜 오일의 나머지 성분은 다릅니다. 이것은 맛과 적용 가능성의 차이를 결정합니다.

  • 두 향신료는 expect 거림, 온난화, 이뇨 효과가 있으며, 위장관 운동을 자극하고, 고통스런 기간을 돕고, 미용에 사용됩니다. 피부의 성질에 영향을 미친다.
  • 요리에 사용되었을 때 풍미와 맛의 유사성에도 불구하고,이 향신료는 항상 교환 할 수있는 것은 아닙니다.


그 밖의 아니스가 나쁜 사람과 다른 점은 무엇입니까? 두 향신료 모두 달콤한 매운 향기가납니다. 그러나 상쾌한 향과 일반적인 아니스의 맛은 더욱 직설적이며, 별 모양은 더 희미하고 얇은 맛입니다.

어느 요리에 대한 향신료

Badian은 중국 요리의 향토 요리입니다. 정향, 계피, 회향 및 사천 고추에서 함께, 그것은 유명한 "5 개의 향신료"의 일부입니다. 향신료 badyan에 대한 자세한 설명 - 별도의 페이지에.

  • 중국 요리에서는 Badin이 수프와 국물을 만드는 데 사용됩니다. 특이점은 장시간 가열하면 방향이 바뀌는 것입니다. 이 때문에, 음식은 특히 유쾌한 감초 냄새를 얻을 수 없기 때문에, 성질은 베이킹에 햄을 사용할 가능성으로 제한됩니다. 일반적으로 진저 브레드와 진저 브레드 만 요리하는데 사용됩니다. 다른 한편으로, 제과 제과 및 베이커리 제품 향료는 아니스 사용의 매우 중요한 영역입니다.
  • 아시아 요리의 Badian은 고기 요리를 소멸시키는 데 사용됩니다. 동시에, 그것은 물고기 요리에 추가되지 않습니다. 일반적인 아니스는 해산물과 잘 어울립니다. 웹 사이트에서 조리시의 아니스 조미료 사용에 대해 자세히 읽어보십시오.
  • 두 향신료는 알코올 산업 및 청량 음료 제조에 널리 사용됩니다.
  • 바딘을 첨가하여 조리 한 잼은 설탕을 오래 사용하지 않고 쾌적한 색상을 유지합니다.
  • 두 향신료는 야채에 대한 매리 네이드를 준비하는 데 사용됩니다.

나쁜 사람을 대신 할 수있는 것

커민, 계피 및 아니스는 나쁜 사람을 대신 할 수있는 것 중에서 3 위 밖에 언급되지 않았습니다. 외관상으로, 커민, 커민 및 jeera의 씨는 수시로 혼동된다. 그러나 각 향신료가 자연에 의해 만들어지고 부엌에있는 장소에 합당한 섬세한 맛과 매운 향기의 독특한 조합임을 기억해야합니다.

아니스를 대체 할 수있는 것

주방의 아니스를 대체 할 수있는 옵션으로는 회향, 스타 아니스, 커민이 있습니다.

아니스와 바디 안 : 향신료의 차이점은 무엇입니까?

많은 요리 레시피에는 아니스 또는 스타 아니스를 요리에 첨가하는 방법이 있으며이 향신료는 상호 교환이 가능한 것으로 간주됩니다. 의약품 제조를위한 의료용 제제는 때로는 목련 대신에 아니스의 사용을 절대적으로 금지합니다. 그러나 맛과 맛이 비슷하다면이 식물, 스타 아니스와 아니스 사이에 어떤 차이가 있습니까? 그 차이점은 무엇입니까?

식물 묘사

Badian은 다년생 식물로 동남아시아와 북아메리카의 뜨거운 나라에서 자랍니다. 성인 나무의 높이는 10 미터에 이르며 거대한 크라운, 크고 짙은 녹색 잎이 있고 꽃이 핀 꽃차례에서 수집 된 섬세한 흰색 꽃이 핀다. 식물의 열매는 둥근 모양의 밝은 갈색 종자가 들어있는 별과 같습니다.

흥미로운 사실은 나무는 5 년 만에 꽃이 피기 시작하고, 그 열매는 심기 후 불과 15 년 만에 수확된다는 것입니다. 나쁜 놈은 씨앗에 의해 전파되고, 그 주위에 산란을하기 때문에, 통행 할 수없는 덤불이 형성됩니다.

아니스 (Anise)는 연례 줄기와 우산 모양의 꼭대기와 함께 높이가 70cm 인 연간 약초입니다. 그 뿌리는 땅 깊숙히 자리 잡고 있으며, 기후 어려움에 잘 견디며 거의 모든 지역에서 자란다.

꽃이 만발한 작은 흰색 꽃이 핀다. 아니스 씨앗은 매우 작고, 직사각형이며 진한 녹색 커민 씨를 연상케합니다. 숙성 후, 그들은 토양에 떨어지고 유리한 조건에서 발아합니다.

약간의 역사

이 향신료의 처리와 요리에 처음으로 사용 된 것은 중국인이었는데, 중국인은 식물이 인체에 미치는 영향을 잘 알고있었습니다. 얼마 후, 나쁜 사람은 유럽으로 배달되어 비범 한 인기를 얻었고, 몇 온스의 씨앗에는 엄청난 돈이 주어졌습니다.

러시아에서는이 향신료가 호흡기 질환 치료에 진저 빵과 향이 나는 꿀 양탄자를 굽는 데 사용되었습니다.

아니스는 고대 이집트와 동부 지중해에서 역사를 시작합니다. 고대부터, 아니스는 약용 에센셜 오일을 생산하는 데 사용되어 왔으며 Avicenna는 탁월한 소화 작용에 대해 칭찬을 아끼지 않았습니다. 그 씨앗은 헤드 보드에 묶여서 악몽에서 벗어나 젊어지게됩니다. 러시아에서 첫 번째 농장은 19 세기에 만들어졌고 조만간 우리나라는이 향신료의 최대 수출국이되었습니다.

신청서

약에 사용

과거에 유익한 특성이 널리 보급되어 현재 다양한 조제품의 제조에 사용되고있는 바디 언 (badian)과 같은 식물. 나쁜 놈의 가장 강력한 효과는 뿌리와 그 다음에는 씨앗입니다. 신선한 식물 뿌리는 생리주기를 정상화시키고 락토 고 닉 효과가 좋습니다.

중독과 소화 시스템의 붕괴의 결과로 면역력을 강화하고 독성 물질을 없애는 것은 바얀의 의약 적 특성의 장점입니다. 식물 추출물과 항균 물질, 플라보노이드 및 에센셜 오일의 건조 물질에 함유되어있는 높은 함량은 다음과 같은 질병에서 추출물과 추출물의 유효성을 결정합니다.

  • 박테리아 감염의 침투로 인한 방광과 신장의 염증, 또한 이뇨 작용이 있습니다.
  • 상부 호흡기, 편도선염 및 편도선염에서의 Catarrhal 현상. 식물의 주입으로 인후를 헹구거나 관개 할 필요가 있음.
  • 염증에 의해 유발되는 열성 조건은 다량의 땀 발생에 기여하는 반면,
  • 위궤양에 의한 위장과 메스꺼움, 위 점막에 자극 효과가있어 소화 과정을 자극합니다.
  • 알레르기를 제외한 어떤 원인의 기침. Badian은 약간의 자극 효과가 있기 때문에 기관지에서 가래의 희석에 기여할 수 있습니다. 기침하는 동안 쉽게 나오는 많은 양의 가래를 형성합니다.
  • 바디 야나 팅크 (Badiyana tincture)는 내부 기생충을 없애는데 도움을줍니다.이 식물의 건조한 뿌리는 끓는 물 한 잔에 담겨 비어있는 위장에서 마셔집니다.

금기 사항

Badyan에는 심각한 금기가있다! 식물의 뿌리, 씨앗 또는 에센셜 오일은 출혈과 유산을 유발할 수 있으므로 출산 중에는 사용할 수 없습니다. 알레르기가있는 사람들에게 주입하는 것은 권장하지 않습니다.

아니스는 에센셜 오일을 다양하게 뿌리거나 약재에 씨앗을 주입하는 효과가 있지만 그 효과는 나쁜 사람보다 약하고 부드럽습니다. 이 식물은 다음에서 효과적입니다 :

  • 위장과 장의 질병, 헛 기침, 경련 및 복통은 어린이들에게도 사용될 수 있습니다.
  • 카타르 또는 바이러스 성 호흡기 질환으로 인한 기침;
  • 통증이 심한 생리, 월경주기의 불규칙성;
  • 신경증과 불면증은 신경계를 진정시키고 수면을 정상화시킵니다.
  • 결막염의 염증을 완화하기 위해 염증 질환으로 눈을 씻어 내고 시력을 향상시키는 수단으로 사용합니다.

아니스와 바딘의 치료 효과의 유사점은 대부분의 정유를 구성하는이 식물에 아네 톨이 존재하기 때문입니다. 이 물질은 맛과 냄새뿐만 아니라 치유의 질에서도 유사합니다. Anethol은 많은 기침 혼합물의 성분이며, 그것은 거담 작용을 가지고 있으며 감초의 맛과 향을 가지고 있습니다. 과거 인기가있는 감초 사탕은 anethole을 사용하여 만들었습니다. 오일의 효능과 해를 읽는 것이 좋습니다.

요리 및 미용에 사용

아니스의 넓은 분포와 에센셜 오일과 씨앗의 비교적 저렴한 가격으로이 식물을 요리와 화장품에 사용할 수있었습니다. 부드럽고 상쾌한 냄새와 섬세한 향이 피클과 마리 네드, 절묘한 패스트리와 완벽하게 어우러져 있습니다. 대형 식당의 요리사는 고기 요리와 야채 반찬 요리에이 향신료를 사용합니다. 어떤 주부든지의 무기고에서이 향미료를 가진 부대 또는 단지가있다 (우리는 생강 유용한 재산을 읽는 추천한다).

미용에서, 아니스와 아니스 에센셜 오일은 치약과 비누의 향료와 같은 크림을위한 다양한 향수의 생성에 사용됩니다. 아니스의 항균 성분은 피부 문제를 해결하는 데 도움이되므로 추출물이 얼굴의 다양한 로션과 강장제에 첨가됩니다.

가열 공정에서 바뀔 수있는 방향족 성질의 바디 안 (Badian) 적용은 그렇게 광범위하지 않다. 이 향신료는 중국 요리에서 특히 유명합니다. 이곳에서 장수를 기르는 5 가지 주요 조미료 중 하나라고 여겨집니다. Badian의 아로마와 맛은 다소 얇아서 미묘한 뉘앙스가 있습니다. 수프와 국물, 잼 및 베이킹 진저 빵에 더할 나위없이 좋습니다. 마리 네이드와 보존 식품에 베이아나를 추가하면 맛을 향상시킬뿐만 아니라 오랜 시간 신선한 향기와 아름다운 색을 유지할 수 있습니다.

대부분의 현대 의약 추출물 및 혼합물 (또한 Calendula - 약용 특성을 읽으십시오), 아이들을 위해 예정 해, 몸에 더 온화한 효력이 있기 때문에, 아니스에게서한다. 완제품에있는 Badian은 아주 드물게 발견 될 수 있습니다. 어떤 대형 저장소에서 두 향신료를 구입할 수 있으며, 그녀가 사려고하는 안주인의 개인 선호에 따라 달라집니다 : 아니스 또는 스타 아니스.

Badian과 요리와 의학의 아니스 - 차이점은 무엇입니까?

요리 책에서 수시로 요리하는 사람들은 많은 요리법의 조리법에서, 아니스 또는 스타 아니스가 종종 필요한 재료의 많은 부분에 존재한다는 것을 직접 알고 있습니다. 그리고 종종 이러한 향신료 중 하나는 다른 향신료의 대체품으로 사용될 수 있습니다. 당연히, 정립이 어떤 약든지 언급하는 경우에, 목련 대신에 아니스 사용 결정은 돌이킬 수없는 결과로 이끌어 낼 수있다. 그러나, 우리가 접시에 대해서 이야기하고 있다면,이 식물들을 대체하는 것이 옳은가?

나쁜 놈의 묘사

Badian 다년생 중 누구의 고국은 동남 아시아와 북아메리카의 열대입니다. 성인 상태에서 나무는 최대 10m의 높이를 가질 수 있으며 흰색 왕관 꽃으로 대표되는 꽃가루뿐만 아니라 크라운이 넓게 퍼진 짙은 녹색 잎이 특징입니다. 밝은 갈색의 둥근 씨앗이 들어있는 별 모양의 스타 아니스의 흥미로운 과일.

개화하기 전에 꽤 오랜 시간이 지나야한다고 언급해야합니다 - 적어도 4 년. 이 단계가 15 년 후에 만 ​​발생하기 때문에 열매를 기다리고 싶은 사람들에게 더 많은 인내가 필요합니다. 이 나무의 재생산은 식물 옆에있는 씨앗을 통해 이루어지며, 그 결과 씨앗은 거의 통과 할 수없는 덤불의 모습으로 이어집니다.

아니스 기능

Badian과는 달리, 아니스는 70cm 이하로 자라는 해이다. 식물은 곧은 줄기와 우산 모양의 꼭대기가있다. 그것은 땅에 깊숙이 들어가고 기상 조건을 견딜 수있는 장방형 뿌리를 가지고있어서 우리 나라 전역에서 자랄 수 있습니다.

개발 과정에서 inflorescences에서 수집되는 작은 흰색 꽃을 형성합니다. 씨앗은 매우 작고 직사각형이며 진한 녹색으로 인해 커민 씨와 매우 비슷합니다. 그들이 성숙 단계에 이르면 씨앗이 토양에 떨어지고 유리한 조건이 만들어지면 젊은 양배추의 묘목이 곧 자랄 것입니다.

약간의 역사

중국인이 처음으로 나쁜 사람의 유익한 성격을 알게 된 버전이 있습니다.이 버전은 다른 사람들보다이 향신료가 요리뿐 아니라 다양한 질병에 대한 대처에도 유용 할 수 있다는 것을 알게되었습니다. 그 결과, 유럽 국가의 주민들이 바비 인을 알게되었고, 그 결과이 지역에서 곧 인기를 얻게되었습니다. 따라서 처음에이 식물의 씨앗 1 온스는 환상적인 돈이 든다.

우리 나라가이 향신료에 익숙해 지자, 요리에 사용되기 시작했습니다. 그들은 호흡기 질환 퇴치 수단으로 그녀의 사용을 발견했습니다.

우리가 아니스의 출현에 대해 이야기한다면, 그 사람에 관해 처음 알게 된 것은 고대 이집트와 동 지중해의 주민들이었습니다. 수세기 동안이 식물은 치유력이있는 에센셜 오일을 생산하는 원료였습니다. Avicenna는 그 자신에 대해 아름답게 이야기하면서 소화를 얼마나 잘 수행하는지주의를 기울였습니다.

그 당시이 식물의 씨앗은 활력을 되찾고 악몽으로부터 보호받을 수 있다고 믿었습니다. 이를 위해 침대 머리에 여러 종자를 고치는 것으로 충분합니다. 우리 나라에서는이 식물이 19 세기에 처음으로 재배되었습니다. 그리고 후에, 아니스 농원을 위해 수백 헥타르가 할당되어 우리나라가이 향신료의 최대 수출국이되었습니다.

신청서

Badian의 유익한 성질은 수세 전부터 잘 알려져 있었고 오늘날이 식물에 대한 관심은 여전히 ​​높습니다. 따라서 종종 많은 약품의 성분에 포함됩니다. 식물의 치유 효과는 뿌리에서 가장 두드러지며 씨앗은 훨씬 적게 나타납니다. 골목의 신선한 뿌리의 소비는 생리주기를 복원 할 수있게하며, 또한 좋은 락토 고딕 효과를 가지고 있습니다.

또한, 나쁜 놈은 다른 이점이 있습니다. 도움을 받으면 중독의 결과로 형성된 독성 화합물을 신체의 보호 특성을 높이고 제거 할 수 있습니다. 스타 아니스 추출물은 항균 물질, 플라보노이드 및 에센셜 오일이 풍부합니다. 이 때문에 다음과 같은 조건에서 제제와 추출물을 권장합니다.

  • 박테리아 감염 기관의 섭취에 의해 유발되는 방광과 신장의 염증 그는 또한 이뇨 효과가있다.
  • 협심증과 편도선염뿐만 아니라 상부 호흡 기관에서 관찰되는 카타르 현상. 이러한 조건 하에서 자석의 추출물로 헹구는 것이 효과적이다;
  • 염증 과정에 의해 유발 된 열. 약물의 사용은 땀의 생성을 자극합니다.
  • 메스꺼움 및 위장병은 atony의 배경에서 발생합니다. 소화에 긍정적 인 영향을주는 위 점막에 대한 효과와 관련된 약물의 이점;
  • 알레르기를 제외한 다양한 종류의 기침. 나쁜 놈을 받으면 기관지에서 가래를 쉽게 액화시킬 수 있습니다. 이는 쉽게 자극적 인 행동으로 연결됩니다. 그것의 응접의 결과는 다량의 가래의 형성, 기침 도중 쉽게 제거되는이다;
  • 이 식물의 팅크는 내부 기생충에 대처할 수 있습니다. 이렇게하려면 골목의 마른 뿌리를 가져다가 뜨거운 삶은 물 한 잔으로 채우고 공복에 가져 가야합니다.

금기 사항

그러나 모든 사람들이이 식물을 이용할 수있는 것은 아닙니다. 첫 번째 단계는 아이를 낳을 단계에서 여성의 목련의 뿌리, 씨앗 및 에센셜 오일의 사용을 포기하는 것입니다. 그렇지 않으면 출혈이나 심지어 유산의 가능성이 있습니다. 또한, 악성 종양의 주입은 알레르기가 걱정되는 환자의 약에서 제외해야합니다.

아니스는 에센셜 오일과 씨앗의 유익한 특성으로 인해 의학에서 널리 사용됩니다. 나쁜 놈과 그 차이는 그다지 더 가벼운 효과가 없다는 것입니다. 우선, 다음 조건에서 권장됩니다.

  • 성인 및 어린이에서 관찰되는 위와 장의 질병, 헛배 부름, 경련 및 복통.
  • 카타르 또는 바이러스 성 호흡기 질환의 진행에 의해 유발 된 기침;
  • 고통스러운 생리, 월경주기 동안 관찰 된 병리;
  • 신경증 및 불면증. 마약은 진정 효과가 있으며 편안한 잠을 조장합니다.
  • 결막염 환자에게 도움을 줄 수 있습니다. 눈의 염증성 질환에도 효과적입니다. 왜냐하면 그것은 딱딱한 효과가 있기 때문입니다.

우리가 anise와 badinos가 소유하고있는 일반적인 성질에 대해서 이야기한다면, 그들은 에센셜 오일의 주요 성분 중 하나 인이 식물의 구성에 anethole이 존재 함으로 설명 될 수 있습니다. 아니스 및 badian에있는이 물질의 존재는이 식물이 그런 유사한 맛 및 냄새가 있고, 또한 유사한 약 속성을 설명하는 이유이다. 대부분의 기침 혼합물은 종종 anethole을 포함합니다. 그의 존재는 거담 효과를 제공하고 그는 감초의 맛과 냄새를줍니다. 과거 시대를 잡으려고 많은 사람들이 감초 사탕을 보았고 심지어 시도했습니다. 그러나 모든 사람들이이 사탕의 제조에 사용 된 구성 요소 중 anethole도 존재한다는 것을 알지 못합니다.

요리 및 미용에 사용

아니스는 매우 접근하기 쉽고, 에센셜 오일과 씨앗은 가장 저렴한 부품 중 하나이기 때문에이 식물은 요리뿐 아니라 미용에도 자주 사용됩니다. 이 식물은 부드럽고 상쾌한 냄새와 섬세한 맛을 지니고있어 절임과 마리 네드에 좋습니다. 또한 베이킹에 놀라운 맛을줍니다.

큰 식당의 많은 요리사들은 고기 요리와 야채 반찬을 준비 할 때 종종이 향신료를 사용합니다. 또한 많은 주부들이이 향신료의 맛을 잘 알고 있으므로 부엌이나이 향신료가 든 항아리에 가방을 보관하십시오.

화장품에서는 아니스 추출물과 아니스 에센셜 오일이 널리 사용됩니다. 일반적으로 크림은 크림의 향기의 일부로 치약과 비누의 제조에 사용되어 독특한 냄새를 풍깁니다. 아니스의 성분은 피부 문제를 효과적으로 제거하는 항균 성분을 함유하고 있습니다. 이 특징 때문에,이 식물의 추출물은 얼굴을위한 로션과 강장제의 제조에 종종 사용됩니다.

스타 아니스와 달리, 나쁜 사람은 덜 널리 사용되었습니다. 중국 요리를 만드는 요리사는이 향신료에 익숙합니다. 장수 한 필수품 중 하나이기 때문입니다.

  • Badian은 미묘한 향과 맛을 가지고 있기 때문에 수프와 국물에 첨가제로 사용되기도합니다.
  • 식물은 잼과 생강 빵의 준비에서 사용된다;
  • 이 향신료가 매리 네이드와 보존 식품 일 것입니다. 왜냐하면 완성 된 제품은 맛이 좋을뿐만 아니라 향기롭고 아름답게 오래 남아 있기 때문입니다.

결론

정교한 요리사는 아마 스타 아니스와 아니스 같은 인기있는 향신료에 익숙합니다. 대부분이 향신료는 종종 서로 대체 될 수 있음을 알고 있습니다. 그러나 이러한 식물은 향신료뿐만 아니라 의약 목적으로도 사용됩니다. 따라서이 과제에서 비슷한 접근법을 적용하는 것은 매우 잘못되었습니다.

비록 식물 사이의 큰 유사성에도 불구하고,이 식물은 특정 질병을 치료하기 위해 사용하기 전에 고려해야 만하는 특성이 다릅니다. 상황은 조리에서 동일합니다. 아몬드 대신에 아니스가 사용 된 경우 동일한 효과를 얻을 수있는 것은 아닙니다.

아니스와 스타 아니스의 차이점은 무엇입니까?

많은 조리법에서는 아니스와 스타 아니스가 향료로 사용됩니다. 많은 사람들이 같은 조미료를 혼동한다. Badian은 종종 "스타 아니스"라고 불립니다. 그들의 향기, 맛 및 유용한 특성이 비슷하다는 사실에도 불구하고, 이들은 다른 향신료이며, 다른 향신료가 필요합니다. 아니스와 스타 아니스의 차이점은 무엇입니까?

외관의 차이

별 anise와 anise가 자연에서 어떻게 보이는지 알면 충분합니다.이 것은 완전히 다른 식물입니다. Badian은 열대 지방에서 자라는 가지를 쉽게 끊을 수있는 상록 키가 큰 나무입니다. 그것은 늦은 봄 중반에 개화한다. 별표를 닮은 과일은 꽤 큰 꽃으로 만들어집니다. 그들은 몇 개의 마른 갈색 갈색 전단지로 이루어져 있으며 별 모양으로 배열되어 있으며 각각 하나의 씨앗이 들어 있습니다. 과일은 나쁜 사람의 5 년째에 나타나지만, 15 세의 씨앗 만 음식으로 사용할 수 있습니다. 향신료가 굵은 갈색 - 부르고뉴 분말을 사용했기 때문에 별표를 분쇄하여 얻습니다.

아니스는 회향과 딜을 닮은 일년초입니다. 긴 줄기와 우산 꼭대기가있다. 깊이 뿌리 박혀 있기 때문에 아니스는 모든 기후 조건을 견딜 수 있으므로 러시아를 비롯한 많은 국가에서 자랄 수 있습니다. umbellate inflorescences에서 길쭉한 짙은 녹색 종자가 형성되어 향신료로 사용됩니다.

스타 아니스와 아니스 모두 다른 향기를 방해하는 비슷한 매운 아로마가 있습니다. 그들의 맛은 쓴맛이 강하며, 나쁜 사람은 덜 까다 롭지 만, 미경험자가 그들 사이를 구별하는 것은 매우 어렵습니다. 많은 요리 책에서 접시를 망칠 위험없이 한 향신료를 다른 향신료로 대체 할 것을 제안합니다. 당신은 아니스의 오래된 씨앗은 신선한 것들처럼 향기가 없다는 것을 알아야합니다. 그늘에 구별하기 쉽습니다. 어린 열매는 녹색이거나, 너무 익거나 오래 보관 된 짙은 갈색입니다.

유용한 특성 및 금기 사항

생물체의 가치있는 성질은 고대 중국에서 처음 발견되었습니다. 매운 별들은 젊어지게하고, 악몽을 제거하고, 소화를 개선하고, 많은 질병을 치료할 수있는 능력에 기인 한 것입니다. 소량의 소수 종자가 많은 돈을 들게합니다. 요즘은이 식물의 특성을 자세히 연구합니다. 과학자들은 Badian (특히 뿌리와 씨앗)이 풍부한 구성을 가지고 있으며 인체에 긍정적 인 효과가 있음을 확인합니다. 식물은 가장 귀중한 에센셜 오일, 플라보노이드, 비타민, 거대 미량 영양소, 유기산, 탄닌을 포함합니다. 향신료뿐만 아니라 다음과 같은 경우에 사용되는 badian을 기반으로 한 제품 :

  • 몸에서 독소를 제거하는 중독의 경우;
  • 메스꺼움 및 복통 중;
  • 이뇨제로서;
  • 박테리아 감염 치료 중 추가 도구로서;
  • 진행 단계 (헹굼 사용)를 포함하여 상부 호흡기 질환;
  • 기침을 할 때 기관지에서 가래를 액화시키기 위해 (알레르기를 제외하고);
  • 발열 상태의 발한을 강화하기 위해;
  • 기생충 없애기.
  • 생리주기를 회복시키는 것.
  • 리비도를 증가시키는 것;
  • 모유의 흐름을 증가시키기 위해서.

아니스는 사람이 자란 고대 향신료 중 하나로 간주됩니다. 처음으로 그의 치료 능력은 고대 이집트와 고대 로마에서 밝혀졌습니다. 이들 국가의 주민들은 과식, 중독 및 기타 소화 기관 문제를 해결하는 데 도움이되는 특수 플랫 케익 준비시 반드시 아니스의 씨앗을 포함 시켰습니다. 이 공장의 번들은 공기를 맑게하고 악몽을 버리는 데 도움이된다고 믿고 방을 장식했습니다. 러시아에서는 의약품 준비가 없었던 많은 질병 치료를위한 민간 요법으로 사용되기 시작했습니다. 현대 세계에서, 아니스는 유사한 화학 성분을 가지고 있기 때문에 바 닷아 인과 동일한 목적으로 사용되지만, 첫 번째 식물은 약하고 더 약한 효과를 나타냅니다. 아니스의 치유 특성에 대한 자세한 내용은 기사에서 읽을 수 있습니다.

Badin과 아니스는 금기 사항이 거의 없습니다. 이들 조미료 및이를 기초로 한 조제품의 사용은 금지되어 있습니다 :

  • 임신 중 (출혈과 유산 가능성 높음);
  • 개인적인 불관용과;
  • 궤양과;
  • 높은 산성도를 가진 위염이있다.

요리 및 미용에 사용


요리 할 때 별 모양의 아니스와 아니스를 사용할 때는 그 차이점을 이해하는 것이 중요합니다. 이러한 향신료는 열처리 및 제품과 상호 작용할 때 특별한 방식으로 작용합니다. badian은 맛이 변하기 때문에 오랫동안 가열해서는 안됩니다. 요리가 끝나면 그것을 더하는 것이 좋습니다. 이런 이유로, 알몬드 분말은 굽기에서 드물게 사용되지 않는다. 반대로 Anise는 장시간 고온에 노출되었을 때 완벽하게 밝혀 졌기 때문에 베이커리 및 제과 제품을 준비하는 과정에서 첨가되었습니다.

Bulan 분말은 종종 고기 요리를했습니다. 향기를 좋게하기 위해 설탕, 식물성 기름, 마늘, 계피, 후추 또는 생강을 섞습니다. 미묘한 향기 때문에 종종 국물에 첨가됩니다. 아니스는 생선의 맛과 더 잘 어울립니다. 갈아서 씨를 완전히 사용할 수는 없습니다. 일부 요리법에서는 한 스파이스를 다른 스파이스로 대체 할 수 있지만, 아니스 향이 나는 요리는 더욱 매운 것입니다.

Tamian의 열매는 요리 품질에 매우 유용합니다. 제품의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다. 별표가 용지 걸림에 추가되면 3 년 동안 증발하지 않습니다. 같은 목적을 위해, 그들은 화분, 피클, 피클에 스타 아니스를 넣습니다. 또한, 향신료는 통조림 요리를 섬세하고 신선한 맛을줍니다.

스타 아니스와 아니스가 소량으로 요리에 사용된다는 것을 아는 것이 중요합니다. 너가이 향미료에 그것을 과용하는 경우에, 접시는 불쾌하게 쓴 것이 될 것이다. 예를 들어, 나쁜 사람의 한 별은 3 리터의 설탕에 절인 과일 또는 2 킬로그램의 잼에갑니다. 알콜 팅크에는 100ml마다 별표를 붙이십시오. 분말을 사용하면 전체 접시에 0.5 tsp가 충분합니다.

스타 아니스와 아니스를 기본으로하는 에센셜 오일은 미용에 널리 사용됩니다. 그들은 치약, 향수 크림, 비누 성분으로 구성되어있어 독특한 냄새를 풍깁니다. 그것은 시더, 로즈 우드, 만다린 및 고수풀 오일과 잘 어울립니다. 아니스를 포함하는 수단은 항 박테리아 성질을 가지며 피부를 정화시키고 조화시키는 데 사용됩니다. Badin 에센셜 오일은 팽창을 완화시키고 신체 탄력을 향상 시키는데 사용되며 편안한 목욕에 추가됩니다.

아니스가있는 아니스는 아로마와 일부 특성이 비슷하지만 항상 서로 바꿀 수없는 다른 향신료입니다. 식물은 조미료뿐만 아니라 의료 목적으로도 사용됩니다. 아니스 준비를 한 치료법은 악성 팅크의 적용에서 얻어야하는 잘못된 결과를 줄 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 요리 할 때, 같은 것 : 나쁜 놈 대신에 아니스로 맛을 낸 접시는 잘못된 맛과 향을 필요로합니다.

아니스 또는 badian

아니스와 badian은 두 가지 다른 향신료입니다. 당신이 반란을 일으키고 싶다면, 나는 또한 미국을 발견했다. 내가 설명 할 것이다. 나의 경험에 의하면, 절반 이상의 사람들이 모르고있다. 더욱이, 문제는 대담한 반사가 이미 단어 아니스로 개발되어서 대담 자의 마음에 무엇이 있는지를 명확히하는 것이 시급하다. 그리고 대다수의 경우, 대담한 사람은 배드맨을 정확하게 염두에 둡니다.

그러나 왜 멀리 가는지 - 인터넷에서 아니스 팅크를 찾으려고 노력하십시오. 그리고 적어도 절반의 경우, 사진은 텍스트에서 분명히 아니지만 아니스에 대해 이야기하고 있지만 나쁜 그림을 보여줍니다. 문제는 실제로 존재합니다. 나는이 혼란을 근절하기 위해 기여하고 싶습니다.

아니스 (Anise)는 고대부터 알려져 있고 경작 된 일년생 식물의 종자 (Pimpinélla anísum)입니다. 아니스는 상큼하고 아로 새긴 향기가 있습니다. 러시아에서는 매우 광범위하게 사용되었지만 오늘날은 주로 생선 및 육류 산업에서 사용되며 향신료 혼합물의 일부로 사용됩니다. 일상 생활에서는 대개 반죽, 유제품 요리, 야채 요리 및 코티지 치즈 요리에 추가됩니다.

그러나 대부분의 독자는 그것이 일부인 많은 알코올성 음료로 인해 아니스에 익숙합니다. 명백한 anisette 또는 anisette 이외에, ouzo, raki, sambuca, 압생트 및 몇몇 다스 대중적인 음료이다. 그것은 놀랄만 한 일이 아니며, 알콜 음료의 아니스는 아름답습니다.

Badian은 상록수의 과일이며 Illicium 속의 관목입니다. 원칙적으로 비슷한 과일을 제외하고는 열매와 공통점이없는 식물입니다. 고전적인 아니스와의 유사성 때문에 스타 아니스는 과일의 적절한 모양을 위해 스타 아니스라고 불리기도합니다. 현재 스타 아니스와 스타 아니스는 똑같이 사용되지만 혼란을 피하기 위해 골목이라는 단어를 사용하는 것이 더 합리적입니다.

나쁜 예배당의 향이 더 날카 롭고 집중적이며 매운. 아니스 풍미가 다만 감미로운 경우에, badian에서 그것은 괴로움에 감미 롭다. Badian은 매우 보편적 인 향신료이며, 특히 중국 요리의 모든 요리법에서 찾을 수 있습니다. 그러나 여기서는 음료수에 가장 자주 첨가됩니다. Badian은 차, 커피와 잘 어울리고, 물론 mulled 와인에 아주 좋아 보인다.

아로마에서 스타 아니메와 아니스는 대부분의 경우 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 즉, 적용 영역이 겹쳐지며 더 흥미로운 향을 내기 위해 함께 더할 수 있습니다. 제한은 나쁜 사람의 열매의 모양과 힘을 부과합니다. 아니스 씨앗은 작고 부드럽고 어디서나 쉽게 추가 할 수 있습니다. 스타 아니스의 징표로 모든 것이 훨씬 더 복잡합니다. 반죽이나 코티지 치즈에 badyan을 추가하려면 먼저 별에서 씨앗을 뽑아 내야합니다.

음, 아니스 이전의 아니스의 주요 장점은 과일의 아름다움뿐입니다. 부동 별을 가진 음료는 아주 감동한다. 이것은 부분적으로 anise에 대한 기사가 badian의 사진으로 묘사 된 이유입니다. 검색 엔진이 요구에 따라 anise를 제공하고 그러한 아름다움 만 제공한다면, 종자가 필요하지 않습니다.

오늘 우리나라에서의 아니스와 바디언 사용은 카 다멈이나 육두구보다 훨씬 인기가 없습니다. 따라서 아니스 나 스타의 anisee를 혼합해서 사용하는 것이 아니라 지배적 인 향신료로 첨가하려는 의견에 우리에게 말하면 좋을 것입니다.

Badian과 아니스 : 차이점은 무엇입니까?

스타 아니스와 아니스는 달콤하고 매운 향기가 나는 두 가지 유사한 향신료입니다. 모든 유사점에도 불구하고,이 두 가지 조미료에는 요리와 의약품에 사용되는 미묘한 차이점에 따라 여러 가지 차이점이 있습니다.

아니스는 일년생 식물이며, 성장 과정은 딜과 비슷합니다. Illinois라고도 불리는 Badian은 limonnik 가족의 나무로, 그 열매는 열 다섯 살의 해에만 먹을 수 있습니다. 야생 스타킹, 독이있는 스타 아니스 종류가 있습니다.

Badian은 더 정교한 향신료로 간주되며, 그 맛은 아니스보다 가볍고 달콤합니다. 열처리를 용납하지 않습니다. 그러므로, 하나의 조미료가 다른 조미료로 대체 될 수 있다고 명시되지 않은 경우, 이것을하지 않는 것이 좋습니다.

이 식물은 동일한 화학 성분 때문에 이렇게 유사하다. 이 두 가지 향신료의 주성분은 anethole이며, 이는 그들의 맛과 향을 매우 비슷하게합니다. 식물의 화학 성분의 나머지 20 %는 다르며, 사용의 가능성과 미묘한 맛의 차이를 결정합니다.

요리 응용

우선, 스타 아니스와 아니스는 인기있는 조미료입니다. 둘 다 달콤하고 쾌적한 냄새와 맛이 있습니다. 그러나 magnan는 더 미묘하고 제빵 및 물고기를 위해 명확하게 적당하지 않다. 가열하면 모든 사람들이 좋아하지 않는 감초 냄새를 접시에 줄 수 있으므로 요리가 끝나면 추가 할 가치가 있습니다.

  1. 스타 아니스는 다른 조미료와 잘 어울립니다. 계피, 생강, 정향, 마늘과 함께 특히 좋습니다.
  2. 불량배를 사용하는 것은 매우 경제적입니다. 몇 리터의 음료수를 준비하기 위해서는 과일 한 가지 "광선"만 있으면됩니다.
  3. 이러한 향신료는 자연 방부제 인 본질적으로 방부성으로 인해 제품의 유통 기한을 연장시킵니다.
  4. 아니스는 회향, 고수풀, 월계관과 같은 조미료와 잘 어울립니다.

Badian은 아시아 요리, 특히 중국어에서 널리 사용됩니다. 그와 함께 수프를 만들고 스튜 야채와 고기를 먹습니다.

반대로 아니스는 굽기에 더 적합하며 빵, 생선 요리에 특별한 향기를 부여합니다. 그것의 맛 및 냄새는 더 똑 바른, 타트.

그것의 방부성 때문에, 향료는 marinades의 준비를 위해 넓게 사용되고, 주스, compotes, 보존 식품에 추가되고, 그래서 그들은 더 오래 저장되고 그들의 맛 속성을 잃지 않는다.

Badian은 종종 음료를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 코코아, 커피, mulled 포도주 같이 온난 한 알콜 칵테일에 추가 될 수있다.

의료 응용

향기 나는 식물은 훌륭한 조미료 일뿐만 아니라 전통 의학의 요소이기도합니다. 이와 관련하여 두 식물의 성분의 주요 성분으로 인해 아니스와 아니스 사이에는 차이가 없으며 치료 효과가 동일합니다.

유용한 속성

두 식물 모두 강력한 살균 및 항염 작용을하며 몸을 진정시키고 일반적인 강화 작용을합니다. 이것은 식물이 많은 질병에 대항하는 싸움에 사용될 수있게합니다.

  1. 아니스 및 바딘은 감기, 폐 및 기관지 질환에 사용할 수 있습니다. 이 기금은 질병의 진행을 촉진하고 젖은 기침 단계에서 더 나은 가래 배출에 기여합니다.
  2. 식물은 소화 시스템을 정상화합니다. 그들은 식욕을 개선하고, 변비와 무거움을 덜어주고, 복통과 경련을 돕습니다.
  3. 생리 중에는 여러 질병에 고통을 덜어줍니다.
  4. 아니스와 badian은 베이킹이나 아로마 테라피의 조미료로, 식물은 진정 효과가 있고, 수면을 개선하고, 학생들의 좋은 성과와 집중을 달성하도록 도와줍니다.
  5. 아니스는 수유중인 여성에게 수유하는 동안 도움이됩니다.
  6. 류머티스 식단에 포함시키려는 배디 언 (Badian).

그것은 중요합니다! 식물은 제빵에 첨가되어서는 안되며, 개별적인 편협의 경우 의료 목적으로 사용되어야합니다.

가벼운 치료 효과의 경우, 식품에 조미료를 첨가하는 것만으로도 식단을 더 균형있게 만들고 신체에 긍정적 인 효과를 줄 것입니다.

아니스 오일은 아로마 테라피에 사용할 수 있습니다.이 방법은 호흡기 질환에 효과적이며 진정 효과를 나타냅니다. 아로마 램프로 세션을 조정하거나 아로마 메달에 오일 한 방울을 착용 할 수 있습니다.

일부 약물

이 식물을 의학적 목적으로 복용 할 때의 주된 이유 - 투약량의 정확성. 이 두 가지 향신료를 토대로 오일, 주입 및 기타 수단을 남용하지 마십시오.

  1. 뱃속에 bloating과 무거움을 치료하려면, 당신은 꿀 티스푼과 함께 한방울의 기름을 섞어 물을 마셔야합니다.
  2. 기침 보조제에 오일 한 방울을 넣으면 거머리 성질이 높아집니다.
  3. 젖은 기침에 대한 주입은 별 aniseas로 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 블렌더 또는 커피 분쇄기를 사용하여 철저히 연마해야합니다. 다진 가난한 찻 숟갈 한 숟가락에 끓는 물을 부어 1 시간 동안 방치해야합니다. 일반 물 한 잔으로 희석 된 거즈를 통해 주입 주입 필터. 하루에 세 번 반쯤 마셔야합니다.

그것은 중요합니다! 이러한 도구를 사용하기 전에 금기 사항이 없는지 확인해야합니다.

금기 사항

Badian과 아니스는 금기 사항이 있습니다. 그것들은 거의 없지만 필연적으로 그것들을 알고 있어야합니다.

또한 오랫동안이 식물로 치료해서는 안되며, 정기적으로 양념에서 제외하고 휴식을 취해야합니다. 과도한 사용으로 알레르기를 일으킬 가능성이있는 경우 권장 복용량을 면밀히 모니터링해야하며, 진정 작용 대신에 반대 - 지나친 흥분과 불안감을 얻을 수 있습니다.

화장품 분야의 응용

화장품에서는 오일과 아니스 추출물이 널리 사용됩니다. 얼굴, 몸 및 머리카락을위한 다양한 제품에 향기로 추가되며, 진정 작용과 항 염증 기능으로 인해 문제가되는 피부를위한 크림과 로션에 추가됩니다.

이러한 도구는 가정에서도 수행 할 수 있습니다. 피부 뾰루지와 염증을 경험할 경우, 매일 한방에 몇 방울의 아니스 오일을 넣고 섞을 수 있습니다. 이 도구는 매일 사용할 수 있습니다. 그러나 피부 문제가 지속되면 피부과 의사에게 문의하십시오.

Badian은 일반적으로 미용에 사용되지 않습니다.

그것은 중요합니다! 알레르기가 있으면, 아니스 기반 제품 사용을 중단해야합니다.

일반적으로 스타 아니스와 아니스는 서로 닮은 중국 요리의 기본 향신료 중 하나입니다. 다양한 요리를위한 다용도 조미료입니다. 두 식물은 치유력이있어 많은 질병에 대한 추가적인 치료법으로 사용될 수 있습니다.

Badian은 아니스의 별 아날로그입니다 : 유사점과 차이점

Badian은 시장 거래자가 아니스로 선물하는 향신료입니다. 그들은 속임수를 쓰지 않으며, Badyan은 스타 아니스 또는 오리엔탈 (배, 시베리아 및 베트남)이라고 불렀습니다. 초콜릿 별과 흡사하게 아름답게 보입니다. 이러한 별표의 각 광선에는 매운 가루와 기름을 만드는 기초가되는 향기로운 씨앗이 들어 있습니다.

Badian 씨앗은 부드럽고 반짝이며, 아름다운 "포장재"는 거칠고 골화되어 있습니다. "매력적"- 이것은 Badian의 일반적인 이름이 번역에서 들리는 것입니다 (Ilicium). 그리고 그것은 사실입니다. 첫째, 아름다운 꽃이 나무에 나타나고, 그러면 우리에게 별 모양의 과일이 익숙해집니다.

잔디 아니스에 대한 우디 아몬드

아니스와 badian 친척을 부르는 것은 그들의 취향과 치유 자질의 유사성에도 불구하고 근본적으로 잘못되었습니다. 첫 번째는 연초이며, 두 번째는 생장에서 5 번째에서 100 번째까지 열매를 맺는 나무입니다. 그 열매는 성장 15 년 만에 소비하기에 적합합니다.

어떤 종류의 바야나나는 독소를 합성하는 인간에게 위험합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 야 세넷 (와일드 배 디언),
  • 아니스 아니스,
  • 접시,
  • 일본어

Badian은 아시아 국가에서 자랍니다 (아니스는 러시아에서 발견됨). 이 두 가지 향신료의 특성은 유사하지만 차이점이 있습니다.

차이점은 무엇입니까?

간신히 인식할만한 차이 (아마 미식가 또는 향수에만 눈에 띄는)가 맛에 있습니다. Badian은 정유의 다른 조합으로 인해 더 섬세한 냄새와 맛이 있습니다. 그러나, 아니스로서의 그 기초는 anethole (atenol, 약물과 혼동하지 말 것)입니다 - 냄새 나는 에스테르.

식물의 화학 성분은 거의 동일한 냄새뿐 아니라 아니스와 스타 아니스의 사용, 금기 및 다른 향신료와의 조합을 유발합니다. 두 번째의 특성은 장기 열처리에 대한 편견입니다! 따라서 아몬드는 준비가 끝날 때까지 접시에 넣습니다. 따라서, 그는 베이킹을 "싫어한다"고 부식성 감초 냄새와 쓴맛을 혼합하여 중독시킨다. 그 (것)들과 요리 물고기 걸작을 양념을 치지 마십시오. 나머지의 경우,이 양념들간에 차이점은 없습니다.
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아니스와 아니스의 주요 차이점

아니스와 badian 두 꽤 비슷한 향신료가 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그들은 완전히 다른 두 가지 식물에서 얻습니다. 이 2 가지 조미료의 혼동은 스타 아니스의 두 번째 이름이 스타 아니스라는 사실 때문이기도합니다.

배디언이란 무엇입니까?

Badian은 높이가 약 10m 인 열대 나무입니다. 크라운이 넓고 짙은 녹색 잎이 특징입니다. 꽃이 피고 나면 별 모양의 과일이 그 위에 형성되고 향신료로 사용됩니다. 그러한 별표의 각 광선에는 하나의 씨앗이 들어 있는데, 그것은 매운 맛이 즐겁습니다.

중국과 일본의 남동쪽 부분은 Badian의 발상지로 간주됩니다. 현재 거의 모든 열대 지방에서 인위적으로 재배되고 있습니다. 유럽에서는 향신료로서의 향신료가 16 세기 경에 알려지게되었습니다.

이 나무는 삶의 다섯 번째 해에 열매를 맺기 시작하지만, 15 년 이상 된 나무 만 과일을 모으기에 적당합니다. 이 문화는 나무가 매우 관대하게 흩어져있는 씨앗에 의해 잘 전파됩니다. 그러므로 뚫을 수없는 덤불은 자연에서 태먼 인의 성인 표본 주위에 형성되는 경우가 많습니다.

이 향신료의 맛은 약간 달콤하고 약간 수렴하며 약간 수렴합니다. 아니스의 맛과 매우 흡사합니다. 그래서 종종 혼란 스럽습니다. 이 유사성은 그 안에 들어있는 anethole 때문입니다. 그러나 그렇지 않으면 그들은 완전히 다른 일련의 정유를 가지고 있습니다.

응용 및 의약 특성

요리시, 스타 아니스는 제과 제품 제조에서 가장 흔히 향신료로 사용됩니다. 다양한 쿠키, 파이, 케이크, 음료 및 팅크에 추가됩니다. Badyan은 하나의 특색을 가지고 있습니다. 접시에 첨가하는 것은 온도 처리가 시작되기 전에 조리의 맨 처음에 있어야합니다. 이 향신료는 가열 과정에서만 맛을 완전히냅니다.

이 조미료는 또한 보존 과정에서 추가됩니다. 예를 들어, 바단은 블랭크의 유통 기간을 연장 할 수 있습니다. 아시아 요리사는 양념, 돼지 고기 또는 가금류로 만든 다양한 조미료를 아낌없이 맛보실 수 있습니다.

골목의 열매에서 추출한 파우더가 차에 첨가되며, 그 기초로 방향족 그루브가 준비됩니다. 그러나이 조미료 요리의 초과는 매우 쓴 맛이 시작되기 때문에 모든 것이 적당히 좋습니다.

Badin은 다음과 같은 경우 의학에서 사용됩니다 :

  1. 항염증제로서.
  2. 소화를 자극합니다.
  3. 구충제로.
  4. 거담제로.

나쁜 사람과 금기 사항이 있습니다.

  1. 높은 신경 흥분성.
  2. 간질.
  3. 개인적인 편협함.

아니스는 무엇입니까?

아니스는 일년생 초본입니다. 높이가 약 70cm. 작은 꽃이 우산 모양의 꽃차례에 수집됩니다. 뿌리는 긴 막대입니다. 아니스는 러시아의 거의 모든 지역에 분포합니다.

씨앗은 작고 긴 타원형이며 다소 커민 씨를 연상케합니다. 이 문화는 풍부한 자생력을 가지고 있습니다. 오랫동안 사용 된 향신료와 약용 식물의 아니스입니다. 이 향신료는 고대 이집트와 지중해 국가에서 역사를 시작합니다. 거기에 아니스에서 에센셜 오일을 만들었습니다.

응용 및 의약 특성

러시아에서는 아니스가 베이커리 제품의 향료로 널리 사용되었습니다. 19 세기에는이 문화의 거대한 농장이이 나라의 영토에 있었고 향신료 자체는 해외로 수출되었습니다.

의학에서, 아니스는 다양한 의약품의 제조에 널리 사용됩니다. 가장 큰 양의 영양소는 식물의 뿌리에 들어 있으며 그 다음에는 종자에 들어 있습니다.

의학에서 다음과 같은 경우에는 아니스가 사용됩니다.

  1. 비뇨기 계통의 염증성 질환 치료.
  2. 위 호흡 기관의 전염병
  3. 소화 과정을 자극합니다.
  4. 거담제로. 대부분의 현대 어린이의 기침 치료에는 아니스가 포함되어 있습니다. 민감한 어린이의 몸에 부드럽게 작용하며 탁월한 효과가 있습니다.
  5. 고통스럽고 불규칙한 월경으로.
  6. 눈의 염증성 질환.

아니스에도 금기 사항이 있습니다.

  1. 임신 중에는 아니스를 사용할 수 없습니다. 들어있는 물질로 인해 출혈로 인해 유산이 발생할 수 있습니다.
  2. 이 설비는 개인적인 편견의 경우에는 사용되지 않습니다.
  3. 너는 신경계의 질병에 아니스를 사용할 수 없다.

아니스의 분포가 넓기 때문에 기름은 매우 싸다. 따라서, 그것은 널리 요리 및 미용 목적으로 사용됩니다. 기름의 상큼한 향기가 다양한 마리 네이드와 잘 어울립니다. 이 향신료는 다양한 종류의 고기 및 야채 요리에 적합합니다.

화장품 산업에서이 식물의 추출물은 크림과 치약의 제조에 향수로 사용됩니다. 그리고 항 박테리아 특성은 토닉과 로션의 제조에서 성분으로 사용될 수 있습니다.

향신료의 주요 특징

아니스와 아니스의 주요 차이점은 다음과 같습니다.

  1. 성격 상, 스타 아니스와 아니스는 완전히 다른 두 가지 식물입니다. 첫 번째는 영원한 상록 나무이며, 두 번째는 풀입니다.
  2. 맛의 차이. Badian은 더 미묘하고 세련된 맛과 냄새가 나는 아니스와 다릅니다.
  3. Badian은 장기적인 요리를 용납하지 않는다는 사실 때문에 아니스와 다를 수 있습니다. 이로부터 맛이 크게 떨어집니다.
  4. 아니스는 다양한 구운 식품을 준비하는 데 가장 자주 사용되며 스타 아니 스는 고기 요리에 가장 적합합니다.

음, 그래서 우리는 badyan과 anise가 무엇인지, 그리고이 두 가지 매우 유사한 향신료의 차이점을 알아 냈습니다. 꽤 큰 식료품 가게에서이 향신료를 쉽게 구입할 수 있습니다.

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