고대 그리스 신 Zeus가 필사자 소녀 Kinara와 사랑에 빠졌고 그녀를 올림푸스로 데려 갔다는 것을 말한 오래된 전설이 있습니다. 그녀는 집으로 돌아갈 수 없었고, 그녀는 어머니를 매우 향수병에 맞이했고, 그 천둥에 불복하여 집에갔습니다. 제우스는 그의 사랑에 화가 나서 올림푸스에서 그것을 던져 아티 초크로 만들었습니다. 이 기사는 아티 초크 (artichoke)가 무엇이며 어떻게 유용합니까?
아티 초크 란 무엇입니까?
아티 초크라는 질문에 대한 대답은 간단합니다.이 식물은 아스트로프 (Astrov) 가족의 식물이라고합니다. 그것은 스페인, 이탈리아, 그리스, 프랑스에서 자랍니다. 이 식물에 꽃이 피는시기에는 매우 큰 새싹이 열리고 외관상으로는 엉겅퀴 나 우엉과 부분적으로 닮을 수 있습니다.
꽃이 피지 않은 아티 초크 꽃은 먹기에 적당합니다. 그들은 소나무 콘처럼, 단지 녹색입니다. 크기가 오렌지보다 많지는 않지만 적습니다. 맛을 내기 위해,이 콘은 견과류, 특히 호두와 비슷합니다. 심지어는 삶은 아스파 라 거스와 비교하기도합니다. 그러나 부분적으로 잔디 노트도 있습니다.
양인데가 무엇인지, 어떻게 보는지에 대한 아이디어를 가짐으로써 이름 자체의 번역은 그리 재미있을 것입니다. 라틴어로 "개"를 의미합니다. 설명 중 하나는 콘 비늘이 개 치아와 비슷하다는 것을 나타냅니다.
그래서 아티 초크가 자랍니다.
건강을위한 유용하고 치유적인 속성
금기 사항이 있는지 여부와 관계없이이 공장이 갖고있는 유용한 특성을 알아내는 것이 필요합니다. 그리고 몸을위한 아티 초크의 사용은 자체 무게를 가지고 있습니다.
간 이득
간장에 유용한 아티 초크는 담즙을 분비하고, 신진 대사를 정상화 시키며, 유해한 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이된다. 식물성 제제는 이뇨 성질을 가지고 있기 때문에 이것은 간 자체의 기능에 좋습니다.
식물에 함유 된 비타민은 누적 효과가있어 호르몬 생산에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 유용한 아티 초크는 무엇인가 : 그에게 감사, 간장을 크게 청소하고 전체 면역계를 강화하십시오.
체중 감소를위한 신청
아티 초크가 신체에 가져 오는 이익과 해로움을 감안할 때, 초과 체중 문제를 해결하는 데 적합합니다. 간장 작용을 통해 식물은 신진 대사를 정상화시켜 체중 감량에 이르게합니다.
동시에 달임과 저녁 식사를 조리하십시오.
이 방법으로 준비된 식물 아티 초크는 유용한 특성이 풍부하여 초과 중량을 없애는 것뿐만 아니라 전체 유기체를 제거하는 데에도 좋습니다.
- 우선, 물을 냄비에 붓고 (0.5 l), 거기에 식물을 넣습니다 (2 조각).
- 그들이 부드러울 때까지 소켓을 요리하십시오.
- 다음 식물은 팬에서 당겨 져야한다. 당신이 올리브 기름 또는 사과 사이다 식초로 그것을 채우는 경우에, 당신은 아주 좋은 저녁 식사를 얻는다.
- 하루 종일 마시는 냄비에 남아있는 국물.
맛있는 스무디
- 아티 초크는 스튜 냄비에서 조리됩니다.
- 얼마 후, 이미 부드러워 진 냄비에서 식물을 얻을 필요가 있습니다.
- 믹서기에서 삶은 원뿔, 파인애플 두 조각과 아몬드 너트 네 개를 자르십시오.
- 다음 단계는 식물이 삶은 물 한 잔과 레몬 주스입니다. 반쯤 레몬을 먹으면 스스로 짜낼 수 있습니다.
- 혼합 된 스무디입니다.
아침에 체중 감량을 위해 아티 초크에서 술을 마시는 것이 바람직합니다.
시금치와 분쇄 한 얼음을 스무디에 넣을 수 있습니다.
비정상적인 칵테일
- 식물을 끓여야합니다.
- 그런 다음 생강과 빨간 카이엔 고추를 넣으십시오.
- 종기가 생기면 열에서 꺼내십시오.
- 차갑게하십시오.
- 국물 자체를 첨가하여 블렌더 조리 된 재료를 섞습니다 (반 컵 정도면 충분합니다).
- 테이블에 칵테일을 제공하십시오.
아티 초크를 먹는 방법?
많은 사람들이 아티 초크를 올바르게 먹는 방법에 대해 우려하고 있습니다. 아주 간단합니다. 포크가 아닌 손으로 삶은 양인데를 먹는 것입니다. 이것은 꽤 흥미 롭습니다. 덩어리는 왼손에 위치하고 오른쪽 손은 쉽게 뽑을 수 있습니다. 그러나이 식물의 핵심은 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 칼이나 포크로 분리 할 수 있습니다.
아티 초크가 무엇인지 아는 사람은 요리에 얼마나 광범위하게 사용되는지 알아 내야합니다. 뿐만 아니라 삶은 식물도 먹습니다. 그들은 자유롭게 채워지고, 절인되고, 소금에 절여지고 오믈렛과 파이를 채우는 데 사용됩니다. 걸작품을 만들 시간이 없다면 단순히 끓여 쌀이나 채소로 제공하십시오. 콘은 동결되지 않습니다. 그렇지 않으면 유용한 특성을 잃게됩니다.
이탈리아에서는 보통 피자를 만들기 위해이 식물을 사용하고 싶어합니다. 로마에서는 조리법이 특히 인기가 있습니다. 아티 초크는 유대인이 튀 겼습니다. 이탈리아 사람은 기꺼이 오레가노, 강판 치즈, 빵 부스러기, 마늘, 소시지 또는 햄과 원뿔을 결합합니다. 그것은 아주 좋은 먹거리로 밝혀졌습니다. do와 Croats처럼. 그리스 사람은 감자와 고기로 양인데로 식물을 진압하고, 스페인 사람은 달걀 똘 띠야와 바베큐를 공장에서 기꺼이 요리합니다.
빵 부스러기와 함께 박제 아 티 초 크
콘을 요리 할 수있는 여러 가지 제품이 있습니다.
아티 초크에서 맛있는 특이한 것을 요리 해 봅시다.
샐러드
- 우선, 덩어리가 박편에서 제거되고, 잎자루 자체가 네 부분으로 절단됩니다.
- 모두 레몬 주스를 뿌렸다.
- 오렌지는 껍질과 씨앗에서 벗겨집니다. 과일이 주스를 줄 필요가 있습니다.
- 결과물 인 주스를 여분의 그릇에 붓습니다.
- 샬롯 전구는 분쇄되어 오렌지 주스에 첨가됩니다.
- 여기에 레몬 주스, 검은 후추 (땅), 올리브 기름 2 작은 스푼, 소금 약간의 디저트 스푼을 넣으십시오.
- 질량은 휘저었다.
- 아티 초크는 남아있는 주황색 펄프, arugula 한 무리, 소나무 견과류로 장식되어 있습니다.
- 레몬 주스 드레싱을 뿌린 요리가 제공됩니다.
절인 된 양인데와 야채 샐러드
파스타
- 꼭대기, 잎자루 및 스파이크를 잘라내어 4 개의 콘을 가져갈 필요가 있습니다.
- 나머지는 물로 채워지고, 레몬 주스가 첨가됩니다. 식물이 어두워지지 않도록해야합니다.
- 잘라낸 부분은 끓여야하는 물 냄비에 보내 지므로 소금에 절여야합니다.
- 약 15 분 동안 끓여 라.
- 다음 소쿠리에 넣어.
- 샬롯을 부수고, 식물을 소쿠리에서 얇게 얇게 썬다.
- 올리브유의 넓은 소스 냄비에 양파를 볶고 잠시 후 아티 초크를 넣습니다.
- 쿡쿡.
- 그런 다음 파스타 320 g을 넣고 아티 초크 허브의 단단한 부분을 요리 한 국물을 부어 넣습니다. 파스타는 완전히 덮어야합니다.
- 붙여 넣기가 끝나면 파르 메산 치즈로 장식해야합니다.
어떤 종류의 식물인지를 아는 것은 아티 초크입니다. 작은 경우에만 원시 형태로 원뿔을 먹을 수 있습니다.
간호 여성, 12 세 이하의 어린이 및 특정 간 병변에서 아티 초크 요리를 거부해서는 안됩니다 (이는 차와 심지어 식물성 약에도 적용됩니다).
식물에서 차를 마시는 법?
아티 초크 티는 우리 나라에서 특히 인기가 없으며, 긴 잎은 검정색이거나 초록색입니다. 그리고 모두가 그렇게 익숙하지 않기 때문에. 그러나, 아티 초크 차의 유용한 특성은 다양합니다 :
- 신장, 담낭 및 간에서 발생할 수있는 감염을 예방합니다.
- 메스꺼움, 가슴 앓이 및 팽창을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 피부를 깨끗하게합니다.
차는 가방에서 팔 수 있습니다. 이 경우 1 봉지를 뜨거운 물 (70도 이하) 한 잔으로 끓여 약 3 분 동안 그대로 두십시오.
아티 초크 티
순수 아티 초크 콘도 판매됩니다. 일반적으로 그것은 연탄의 형태를 취하는데, 내부에는 찰흙과 비슷한 두꺼운 검은 색 덩어리가 놓여 있습니다. 모든 구매자가 이러한 아티 초크를 제대로 마시는 방법을 이해하지는 않습니다. 그러나 이것에는 아무런 어려움이 없으며 세라믹 도자기에 연탄을 만드는 것이 좋습니다. 그것을하는 방법 :
- 4 부의 수지를 뜨거운 물 (200 ml)에 첨가 하였다.
- 모든 것은 채찍질입니다.
- 5 분 후에 차가 흘러 나옵니다.
- 차는 쓰라므로 설탕이나 천연 꿀을 더하는 것이 좋습니다.
당신이 녹차와 함께 아티 초크 주입을 양조한다면, 당신은 훨씬 더 맛있어집니다.
투약 형태로 사용
아티 초크는 의약품이 다양한 형태로 만들어 지도록 매우 유용합니다.
추출물
아티 초크 추출물은 간 및 담즙 기관을 치료하는데 적극적으로 사용됩니다. 건강을위한 아티 초크 같은 유용한 약은 체내 미량 원소 (펙틴, 미네랄 소금, 다당류, 유기산)가 중요하다는 사실입니다.
순수 추출물은 대개 올리브 색의 분말입니다. 그것의 생산을 위해, 식물의 로제트는 승화 방법에 의해 분쇄되고 건조된다. 이 분말은 잘 알려진 많은 약물에서 발견됩니다.
사용 설명서에 따르면, 아티 초크 추출물은 따뜻한 물에 용해되거나 단순히 0.5-1 g의 복용량으로 씻어 내립니다. 이것은 식사 중 또는 식사 후 보통 하루에 두 번 이루어집니다. 그리고 10 일이나 12 일 동안.
배기 후드
아티 초크 추출물은 특정 온도에서 보관되는 검은 색 수지입니다. 사용 전에 약물을 물에 희석해야합니다. 이 방법으로 수행됩니다.
- 수지의 1/4 부분은 뜨거운 물에 용해됩니다. 12 스푼의 물을 섭취해야합니다.
- 결과 용액을 하루 전에 하루에 3 번, 바람직하게는 30 분 복용하십시오.
- 나머지는 냉장 보관해야합니다.
추출의 장점은 분말 형태의 제품보다는 최대 영양소를 함유한다는 것입니다.
베트남어 아티 초크 추출물
알약
아티 초크는 정제입니다. 이것은 아마도 더 일반적인 약리학 품종 중 하나 일 것입니다. 이 정제는 간 질환 치료에 사용되며 이뇨 작용과 choleretic 작용을합니다. 그것은 규정 식 보충 교재로 간주됩니다.
한 정제에는 590 mg의 천연 추출물이 들어 있습니다. 약은 음식과 함께 섭취해야합니다. 성인은 하루 2 회 2 정을 마 십니다. 아직 12 세가되지 않은 어린이, 하루에 네 번 태블릿 1 개. 코스 기간은 정확히 한 달입니다.
당신은 또한 정제 "Hofitol에주의를 기울일 수 있습니다." 약물은 몸에 잘 흡수되고, 간장에 좋은 영향을 미치며, 부작용이 최소화됩니다. 담석이 있으면 호피톨 사용을 포기해야합니다.
캡슐
창자에 긍정적 인 효과가있는 아티 초크 추출물 아티 초크와 함께 꽤 좋은 캡슐이 있습니다. 또한이 보충제는 간과 해독 기능을 지원하기 때문에 신체를 중독시키는 데 사용됩니다. 또한, 캡슐은 숙취와의 싸움에서 좋은 도우미가 될 것입니다.
보충 교재는 하루 3 캡슐로 식사와 함께 섭취됩니다. 알레르기 반응이나 간 기능 장애가 있으면 캡슐을 복용하지 않는 것이 가장 좋습니다.
일반적으로이 도구는 소화 기관 및 심혈 관계 질환의 예방을 위해 처방됩니다. 완전히 치료할 수있는 주요 치료제는 첨가제를 고려하지 않습니다.
아티 초크 추출물을 기본으로 한 새싹
유용한 비디오
요리에는 때로는 재미있는 맛과 풍부한 영양가를 가진 가장 특이한 재료가 있습니다. 아티 초크는 러시아에서 매우 인기가 없으며 스페인과 이탈리아 요리를 좋아하는 사람들 만 익숙합니다.
아티 초크 - 사용법. 유용한 속성
믿기 힘들지만, 아티 초크의 첫 번째 묘사는 기원전 371 년에 만들어졌습니다. 이 야채와 관련된 가장 오래된에게 해 전설 중 하나입니다, 치명적인 여자에 대한 제우스의 사랑에 대해 이야기. 대담하고 아름다운 Kinara는 너무나 번개가있는이 신화적인 캐릭터를 너무 좋아해서 그녀를 올림푸스로 데려갔습니다. 그러나 향수병은 사랑의 감정을 극복했습니다. 그녀는 제우스에게 불순종하여 어머니를 방문하기 위해 내려갔습니다. 이에 대한 반응으로 화난 제우스는 올림푸스에서 키 나라를 떨어 뜨려 아티 초크로 만들었는데, 그 유용성은 치료사와 요리사 모두에게 높이 평가되었습니다. 신화의 신화와 그 -이 고대 그리스 이야기는 훌륭한 아티 초크가 무엇인지 설명하지 않습니다. 그러나 우리는 그것을 할 것입니다...
이게 뭐야?
아티 초크는 정원 asters 및 가시 엉겅퀴의 가까운 친척 인 식물이다. 외관상으로는 녹색 둥근 원뿔과 비슷하며 크기는 작은 호두에서 큰 오렌지까지 다양합니다. 자연에는 10 가지 종류의 식물이 있지만 오직 2 마리 만 먹습니다. 파종 된 아티 초크와 카돈입니다.
이 채소의 고향에 대한 분쟁은 일년이 아닙니다. 시실리, 이집트, 로마 또는 그리스? 이 자랑스러운 직함에 속하는 국가는 확실하지 않습니다. 그러나 아티 초크는 16 세기에 이탈리아에서 가져온 Catherine de Medici 때문에 유럽에 왔습니다.
오늘날이 채소는 남극 대륙을 제외한 모든 곳에서 자라고 있습니다. 물론 많은 국가에서 지루한 잡초로 취급되지만 아티 초크가 선호하는 정원 식물이 된 곳이 있습니다. 이들은 그리스, 미국, 프랑스, 이탈리아 및 스페인입니다.
이제 아티 초크 (아티 초크)가 무엇인지 압니다. 고대 그리스 신화가 주장하는 것처럼 작은 너트 크기로 압축 된 여성이 아닙니다. 그가 왜 그렇게 사랑 받고 감사를 느꼈는지 이해할 시간입니다.
구성 및 칼로리
신선한 양인데는 중요한 물질입니다. 그들은 다음을 포함합니다 :
- Macronutrients - 칼륨, 인 및 칼슘뿐만 아니라 나트륨과 마그네슘;
- 추적 요소 - 셀레늄, 망간, 구리, 아연 및 철;
- 비타민 - E, P, A, C 및 그룹 B에 포함 된 더 많은 비타민;
- 이눌린 - 유용한 속성에 대해서는 다른 기사를 읽을 수 있습니다.
- 유기산 - 퀴놀, 글리세린, 카페, 글리콜 및 클로로겐;
- 약간의 지방;
- 식물성 단백질;
- 탄수화물;
- 티에 린.
칼로리 내용에 관해서는, 정원 asters의이 친척은 규정 식에있는 사람들을위한 제일 발견이다. 제품의 100 그램 당 50 kcal이 상당히 적습니다. 체중 감량을 좋아하는 사람들은 확인하게 될 것입니다.
건강 및 미용 혜택
유명한 치유 사인 Pliny the Elder는 양 인의 치유 가능성에 대해 이야기했습니다. 중년에이 식물은 choleretic, 이뇨제 및 antirheumatic 대리인으로 사용되었다. 나중에 그들은 황달, 부종, 통풍, 괴혈병, 그리고 가난한 식욕으로 치료 받았다.
오늘날 실시 된 연구는 아티 초크의 독특한 치유력을 확인했을뿐만 아니라 다른 속성도 밝혀 냈습니다.
그래서,이 야채의 기록에 다음과 같습니다 :
- 신장과 간을 정화하고, 그들의 일을 자극합니다.
- 장에서 독소, slags, hepatotoxic 물질, 중금속 및 alkaloids의 제거;
- 탄수화물과 지방이 많은 음식을 섭취 한 후에 소화력을 높이고 무거움을 없애십시오.
- 혈액 내 콜레스테롤 양 감소
- 간염, 알레르기 반응, 죽상 경화증, 당뇨병, 담낭의 염증, 비만, 중독 및 일부 건선 유형의 많은 심각한 질병의 치료;
- 이눌린 덕분에 혈당을 낮추고 창자에있는 "좋은"박테리아의 수준을 높이십시오.
- 대뇌 순환 개선은 tsinarina의 장점입니다.
당연히이 모든 내부 변화는 모발, 손톱 및 피부의 모양에 매우 좋은 영향을줍니다.
의학 및 아티 초크
전통 의학과 전통 의학의 추출물, 달임 물, 즙, 주입 물이 모두 사용됩니다. 공장 사용 지침은 다음과 같습니다.
조리법 번호 1. 콜레스테롤과 요산을 줄이고 중추 신경계의 작용을 개선하기위한 달임
아티 초크 잎과 줄기를 채우십시오 (2 큰술). 끓는 물 (1 리터) 만 사용하십시오. 혼합물을 조금씩 끓이고 하루에 두 번 복용하십시오 - 아침에는 400g, 저녁에는 400g.
레서피 번호 2. 리비도와 성적 능력을 향상시키기 위해
식물을 고기 분쇄기에 통과시키고 결과물 인 주스를 걸러 하루에 두 번 50 그램으로 마 십니다.
동일한 처방약이 수분, 배뇨 문제 및 알칼로이드 중독에 유용합니다. 아티 초크 주스는 과도한 발한으로 땀 냄새를 없애고 대머리를 막아줍니다. 후자의 경우, 그것은 대머리 반점으로 문지른다.
조리법 번호 3. 아구창, 구내염, 입안의 딱딱하고 튀김
이러한 문제를 직접 아십니까? 규칙적으로 (하루에 최대 5 번) 꿀과 아티 초크 쥬스를 섞어 입을 헹구십시오.
레시피 번호 4. 소화관의 염증에 대한 차
내장과 점막의 점막에서 발생하는 염증 과정을 멈추고 싶습니까? 정기적 인 차에 숟가락으로 갈아서 만든 아티 초크를 넣으십시오. 이 음료를 사용하면 산도가 높은 위염을 치료할 수 있습니다.
레서피 번호 5. 변비
맑은 물 1 리터로 아티 초크 바구니를 삶아보세요 (10 분이면 충분합니다). 국물에 노른자를 섞어 하루 3 번 복용하십시오.
레시피 번호 6. 습진, 두드러기 및 건선
식물 잎은 1 리터의 물을 부어 1 시간 반 동안 끓여서 걸러 내고 식 힙니다. 생성 된 액체에 깨끗한 천을 묻혀 압축 된 상태로 피부에 바르십시오.
기억하십시오, 약용 목적으로 아티 초크 사용에 대한 지시는 의사의 의무 상담이 필요합니다. 스스로 치료하지 마십시오. 항상 안전하지는 않습니다!
요리 응용
아티 초크는 미식가의 진미입니다. 요리사는 식물이 성숙의 어떤 단계에서 먹을 수 있기 때문에 그것의 민감한 맛 및 다예 다제를 위해 그것을 평가합니다. 젊은 종묘 - 신선한, 중간 - 통조림 및 절인, 완전 익은 - 삶은 및 조림. 식물의 더 낮은 부분조차 사용된다, 야채와 고기로 채워진다. 그러나 오픈 inflorescences는 먹을 필요가 없습니다 - 그들은 나쁜 맛이 있습니다.
많은 주부가이 식물을 요리하는 방법에 관심이 있습니다. 그것은 다른 샐러드에 추가되며 고기와 생선을 장식하고 파이, 리조또, 디저트, 파스타, 빵, 피자 및 소스를 넣습니다. 양인데의 열매가 많은 맛은 일반적인 오믈렛을 풍미있는 요리로 바꿀 것입니다.
클래식 조리법
- 후추와 소금 맛;
- 양인데 - 2 조각
- 버터 - 2 큰술. l.;
- 마늘 - 2 정향.
- 단단한 잎에서 양인데를 청소하십시오.
- 얇은 조각으로 버터를 자르십시오, 아티 초크 꽃잎 사이에서 두십시오.
- 거기에 다진 마늘을 넣습니다.
- 찐 야채를 20 분 정도 익힌다.
- 따뜻한 (감미롭거나 발사믹 한 소스와 함께) 서빙하십시오.
전자 레인지에서의 요리
- 레몬 주스 - 반 유리;
- 로즈마리 - 1 묶음;
- 양인데 - 4 조각입니다.;
- 백리향 - 1 묶음;
- 올리브 오일 - 4 큰 술;
- 소금 - 맛.
- 양인데를 씻고 쓸데없는 잎을 닦으십시오.
- 각 과일을 반으로 자르고, 레몬 주스로 맛을 낸 다음 소금을 뿌리고 잘게 잘린 허브를 뿌린다.
- 양념장을 특별한 접시에 넣고 700W의 힘으로 약 10 분 동안 전자 레인지에서 조리하십시오.
절인 양배추
- 물 - 1 리터;
- 설탕 - 100 그램;
- 아티 초크 [10 개들이]
- 올리브 오일 - 1 리터;
- 식초 - 0.5 리터;
- 제 1 레몬의 주스;
- 소금 - 2 tsp;
- 향신료 (베이 리프, 정향, 고추 및 마늘) - 맛.
- 양인데의 다리를 잘라내 오래된 잎에서 닦으십시오.
- 깊은 그릇에 물을 채우고 레몬 주스를 넣으십시오.
- 야채를 반으로 자르고 물에 15 분간 담그고 화서가 어둡게되지 않도록하십시오.
- 별도로 1 리터의 물과 0.5 리터의 식초를 팬에 붓습니다.
- 액체가 끓게하고 향신료와 조미료를 첨가하십시오.
- 결과물 인 마리 네이드에서 양인데의 반을 낮추고 약 5 분 동안 끓입니다.
- 여분의 액체를 제거하기 위해 야채를 스트레이너 또는 소쿠리에 던지십시오.
- 화서를 깨끗한 멸균 된 병에 넣으십시오.
- 하소 한 올리브 기름을 부어 라.
- 커버하고 감아 라.
금기 사항
아티 초크의 유익한 특성에도 불구하고 모든 사람들이이 식물을 사용할 수있는 것은 아닙니다. 금기 사항 중에는 위장관 질환 (궤양과 위염)이 있으며 위장의 산도가 낮고 저혈압이 배경입니다. 이 문제가있는 사람들에게이 진미는 안전하지 않습니다.
어디에서 찾을 수 있습니까?
의료용으로 약국이나 전문 온라인 상점 (예 : 여기)에서 양인데를 구입할 수 있습니다. 또한, 여기에 인간의 소비를 위해 통조림 형태로 그들을 살 수 있습니다.
그건 그렇고, 당신은 또한 의약 목적을 위해이 제품을 사용한 사람들의 리뷰를 읽을 수 있습니다 : 누군가는 변비 치료, 누군가는 산후 색소 반점을 제거하고, 누군가 알레르기와 습진으로 도움을주었습니다.
아티 초크
아티 초크 (Artichoke)는 꽃가루가 많은 꽃가루가 많은 꽃가루가있다. 아티 초크는 크고 육질 인 비늘로 이루어진 식물의 날카로운 꽃 봉오리입니다. 국토의 아티 초크 - 지중해. 현재이 야채는 미국인 (특히 캘리포니아)에서 매우 유명합니다. 프랑스와 스페인계 이주민이 가져온 야채입니다.
요리에, 아주 어린 새싹과 꽃, 그리고 나중에 콘.
작은 융기는 스튜와 튀김을위한 간식, 중간 크기의 양인데에 이상적입니다. 신선한 아티 초크 코어가 얇게 자르고 샐러드에 첨가되었습니다. 그들은 예를 들어 이탈리아 리소 토와 같은 쌀 요리와 훌륭하게 결합되어 있습니다.
원시 형태로 아티 초크는 미숙 한 호두와 비슷합니다.
양인데를 선택할 때, 어떤 크기의 채소도 식탁 위에 놓이게 될 것이므로 양치류의 크기가 걱정하지 않을 수도 있지만, 너무 고르지 않고 너무 건조하지 않다는 사실에주의를 기울이십시오.
칼로리 아티 초크
스페인과 프랑스의 양인데는 저칼로리식이 요법 음식으로 간주되며 100g 당 47kcal 만 함유하고 있습니다. 소금이없는 삶은 양념장의 칼로리 함량은 53kcal입니다. 과체중 인 사람들에게도 건강에 해를 끼치 지 않고 아티 초크를 사용하는 것이 나타납니다.
100 그램 당 영양가 :
아티 초크의 유용한 속성
유쾌한 맛뿐만 아니라 아티 초크는 풍부하고 균형 잡힌 영양소를 가지고 있습니다.
아티 초크 화서에는 탄수화물 (최대 15 %), 단백질 (최대 3 %), 지방 (0.1 %), 칼슘 및 철 염 및 인산염이 포함되어 있습니다. 양인데에는 비타민 C, B1, B2, B3, P, 카로틴 및 이눌린이 풍부합니다. 그들은 유기산을 함유하고 있습니다 - 카페인, 퀴니, 클로로 제닉, 글리콜 릭, 글리세린.
포장지의 바깥 쪽 잎에는 아티 초크에 즐거운 맛을주는 에센셜 오일이 들어 있습니다.
꽃차례와 식물의 다른 부분에는 생물학적으로 활성 인 글리코 시드 - 시아 나린과 다당류 - 이눌린과 같은 매우 가치있는 물질이 있습니다. 아티 초크는 신선하고 끓인 통조림 형태로 식품에 사용됩니다. 그것에서 소스, 으깬 감자를 준비하십시오. 그의 파란 꽃은 휴일 테이블을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
아티 초크는 잘 흡수되어 당뇨병 대체 물질로 추천되는식이 제품으로 간주됩니다.
캐서린 2 세조차도 통풍과 황달을 가진 의사가 아티 초크를 추천했습니다. 현대 의학은 식물의 이뇨 작용과 choleretic 작용을 확인했습니다. 아티 초크 추출물이 각종 독성 물질로부터 몸을 정화하는 데 중요한 역할을하는 간과 신장을 잘 배출한다는 것이 현재 확립되었습니다.
아티 초크의 잎과 뿌리에서 팅크, 주스 및 즙의 형태로 준비하십시오.
잎과 petioles의 국물은 혈액에 콜레스테롤과 요산을 줄이고 중추 신경계의 활동을 자극합니다. 고대 그리스에서는 아티 초크 주스가 대머리에서 머리쪽으로 문질러 댔습니다. 민간 요법에서는 식물에서 짜낸 신선한 주스가 성적 힘을 증가시키는 데 사용됩니다 (아침과 저녁에는 유리의 1/4).
또한 알칼로이드 중독, 소변 보지 및 수분이 없어지면 땀 냄새가 줄어 듭니다. 꿀과 혼합 된 아티 초크 주스는 구내염, 아구창, 아이들의 혀에 균열이 생길 때 입을 헹구는 데 사용됩니다. 지상부의 베트남인은 맛있는 향기가 나는 다이어트 차의 일부 패킷을 만들어 위장관의 점막에서 염증 과정을 신속하게 제거합니다.
아티 초크에서 얻은 준비는 요로 결석증과 담석 질환, 황달, 간염, 죽상 동맥 경화증을 치료하는 데 사용됩니다. 알레르기, 건선의 다양한 형태, 습진, 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
민간 요법에서 아티 초크는 담석 질환, 두드러기, 건선 및 습진의 일부 형태를 치료하는데도 사용됩니다. 아티 초크는 죽상 동맥 경화증 환자에게 매우 유용합니다.
아티 초크 추출물은 특정 약물의 간에 대한 독성 영향을 약화시키는 것으로 알려져 있습니다.
아티 초크 요리는 항상 요리 당일에 먹어야합니다.
보관하는 동안 신선한 아티 초크가 어두워 지지만 식초 또는 레몬 쥬스를 첨가하여 껍질을 벗긴 채소를 물에 담그면 피할 수 있습니다. 아티 초크를 청소하려면 특정 기술이 필요합니다. 이렇게하려면 먼저 바깥 쪽의 거친 잎을 떼어 내고 부드러운 잎을 잘라 내고 나뭇잎 아래에 남아있는 잎사귀를 긁으십시오. 그러면 가장 맛있는 것, 즉 육질의 핵심이됩니다. 물론, 캔에서 준비된 통조림을 사용하여 청소 절차를 피할 수 있습니다.
아티 초크 요리는 강한 알칼리 효과가 특징 인 칼륨과 나트륨 염을 상당량 포함하기 때문에 위액의 산성도가 높은 사람들에게 유용합니다. 그러나 위액 산도가 낮고 혈압이 낮은 위염의 경우 아티 초크를 먹을 필요가 없습니다. 또한 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하는 수단으로 권장됩니다. 잎과 아티 초크 주스의 달인은 간과 담도의 질병에서 취합니다. 같은 목적으로 때로는 신선한 달걀 노른자를 곁들인 바스켓을 사용합니다.
아티 초크의 위험한 특성
아티 초크의 해가 담즙의 분비를 증가시키는 데 도움이되는 폴리 페놀을 포함하고 있다는 사실로 인해 아티 초크의 해를 입힐 수 있습니다. 이는 차례로 담낭염이나 담도계 질환에 시달리는 사람들에게 조심해서 사용해야한다고 제안합니다.
또한 아티 초크의 피해는 그 크기에 달려 있습니다. 작은 어린 채소는 날 것으로 먹을 수 있지만 큰 것은 열처리를해야합니다. 나이가 들면 식물 섬유가 딱딱 해지고 위가 소화되기가 더 어려워집니다. 채소 바구니가 이미 열려 있고 잎이 갈색 그늘을 얻은 경우 - 이것은 야채가 소비하기에 적합하지 않다는 신호입니다. 그것은 아티 초크가 환경으로부터 불쾌한 냄새와 수분을 흡수하기 시작한 후 1 주일 이상 유익한 성질과 쾌적한 냄새를 유지한다는 것을 기억해야합니다.
아티 초크 (Artichoke)는 혈압을 낮추는 데 도움이되므로 저혈압 환자는 사용을 삼가야합니다.
아티 초크 : 그것이 무엇이며 그 적용
아티 초크는 우리 지역에서 다소 드문 손님입니다. 물론 그 재배는 온실 상태에서 가능할 수 있지만, 우리 위도의 기후는이 기발한 채소를 자라나는 조건에 충분히 만족시키지 못합니다. 스페인, 그리스, 이태리, 남아메리카 및 기타 남부 국가와 같이 따뜻한 해양 환경이있는 국가에서 가장 보편적입니다. 이 기사는 아티 초크, 약용 성분 및 금기 사항에 관한 모든 질문에 답변을 제공합니다.
간략한 설명
아티 초크는 Astrovae 계통의 식물 속에 속한다. 그것에는 다양한 음식 요리와 의약품으로 섭취되는 부분에 기초한 다소 큰 크기의 꽃차례가 있습니다. 실제로, 음식 아티 초크는 수집 당시에 꽃이 피지 않은 꽃 봉오리이며 직경이 7.5cm에 이르며 다소 큰 크기의 다육 질의 비늘로 이루어집니다.
성인 아티 초크는 엉겅퀴처럼 보입니다. 왜냐하면 꽃이 피는 것은 자주색 또는 파란색 꽃이 피어나기 때문입니다.
칼로리 및 화학 성분
몸에 대한 아티 초크의 유용성을 더 잘 이해하기 위해서는 먼저 화학적 조성을 숙지해야합니다. 프랑스와 스페인에서 재배 된 아티 초크 품종은 매우 낮은 칼로리 식품으로 간주되며 100g 당 47Kcal만을 함유하고 있습니다. 삶은 양념장은 원시 재료보다 칼로리가 적습니다. 100g 당 53Kcal
이 조성물에는 클로로겐 계, 글리콜 산, 글리세린 계, 퀴니 계 및 카페인 계 유기산이 포함되어 있습니다. 바깥 쪽 레이어에 놓인 잎에는 과일에 특정한 유쾌한 맛을주는 많은 양의 정유가 들어 있습니다.
이점 및 치료 속성
이 과일은 오랫동안 치유력으로 유명합니다. 예를 들어, 18 세기 러시아에서는 황달과 통풍이있는 환자의 치료에 권장되었습니다. 왜냐하면이 약은 현대의 연구에 의해 확인 된 쿨렛 및 이뇨 성질을 가지고 있다고 믿었 기 때문입니다.
이 식물의 추출물은 간, 담즙 시스템 및 신장과 관련하여 배수성을 가지며 해독 요법의 필요성을위한 탁월한 도구로 알려져 있습니다.
신청서
아티 초크는 독특한 맛과 유익한 특성으로 인해 여러 분야의 의학 분야 에서뿐만 아니라 요리 분야에서도 응용되고 있습니다.
이 식물의 가장 인기없는, 그러나 아직도 가능한 응용의 한개는 가축을위한 사료 작물로 그것의 사용이다.
요리 할 때
아티 초크 요리는 만든 것과 같은 날에 먹어야합니다. 그러나 식사를하기 전에 제대로 준비 할 필요가 있습니다. 청소하기 시작하는 것은 가치가 있으며 이는 상당히 어려우며 특정 기술이 필요합니다.
가장 쉬운 방법은 과일을 끓이는 것입니다. 그 후에 어떤 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.
민간 요법
고대부터 민중 치료사는 다양한 질병의 거대한 목록을 치료하기 위해이 제품을 사용 해왔다. 예를 들어 꿀과 병용 된 주스는 구강 점막의 다양한 질병 치료에 적극적으로 사용됩니다 : 구내염, 어린 시절의 혀에 균열 및 아구창.
아마 방광을 비우기에있는 각종 알칼로이드 중독 및 어려움에 수종 처리에있는 그것의 사용. 고대부터 베트남 사람들은 위장과 장의 점막의 염증을 감소시키는 능력과 수반되는 진통 효과와 같은 유용한 특성 때문에 아티 초크 차를 평가했습니다.
화장품 분야
모낭을 복원하는 아티 초크 주스의 능력은 고대 그리스 시대부터 알려졌습니다. 그는 이미 형성된 탈모증을 치료할뿐만 아니라이 질병의 진행형을 완전히 치료할 수 있습니다.
이 질병의 치료를 위해,이 과일의 주스를 모발에 문질러서 몇 시간 동안 씻지 않는 것이 좋습니다.
더하여,이 식물의 주스의 사용을 가진 가면은 뜻 깊은 젊어지게하는 결과가 있기 때문에 cosmetology에서 활발히 이용된다. 비슷한 마스크는 다음의 간단한 제조법에 따라 백색 점토를 기준으로 만들 수 있습니다. 점토와 물을 섞은 후 액체 슬러리에 아티 초크 쥬스 20-25 ml의 슬러리를 첨가하십시오. 완성 된 마스크는 얼굴의 피부에 짧은 기간 동안 적용하는 것이 좋습니다.
전통 의학의 요리법
아테롬 경화증 치료를 위해, 아티 초크 추출물은 콜레 릭제로서 우수합니다. 그것의 제조를 위해, 당신은이 식물의 170-200의 과일을 가지고 가고 고기 분쇄기 또는 믹서로 그 (것)들을 갈아 가루로 만들어야한다.
예를 들어, 과일 설탕 20 g, 버드 나무 껍질 12 g, 용담 8 g, 회향 종자 7 g 및 건조 박하 20 g과 같은 다른 성분을 결과물에 첨가하여 그 성질을 향상시킬 수 있습니다.
그런 다음 모든 것을 철저하게 혼합하고 40 % 알코올을 따르고 + 23-25 ° C의 건조한 장소에서 2 주 동안 고집해야합니다. 그 후에, 추출물은 침전물에서 배수되고 저장을 위해 짙은 색조의 용기에 쏟아 질 수 있습니다. 이렇게 얻어진 추출물을 하루에 3 회, 식사 후 1.5 시간에 1 큰 술에 대해 경구 투여한다.
이 과일에 근거를 둔 팅크도 같은 방법으로 준비됩니다. 건조 된 아티 초크 잎 0.5 kg을 취해 40 리터의 알코올 1 리터로 채 웁니다. 그런 다음 어둡고 시원한 곳에서 14 일 동안 양조 한 다음 바로 먹을 수있는 제품을 얻으십시오.
이 도구는 100ml의 침전 된 물을 적용하기 전에 희석하여 하루에 3 번 복용하는 것이 좋습니다.
의약 원료 준비
의약 원료의 제조는 주로 나뭇잎과 꽃차례를 사용하기 때문에 일부 전통 치료사는이 식물의 뿌리를 수집하는 것이 좋습니다. 그러나 현대 연구는 그로부터 만들어진 의약품의 효과가 없음을 입증했습니다.
피크 수확은 봄 시즌에 발생합니다. 잎을 모으는 가장 좋은시기는 개화 기간이며, 꽃이 피는 꽃이 피는 즉시 꽃가루는 수집하는 것이 좋습니다. 양인데는 오랫동안 준비가 안되기 때문에, 조립 직후에 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 초과분은 먹을 수 있습니다.
금기와 해악
아티 초크는 다량의 폴리 페놀을 함유하고 있으며, 이는 담즙의 분비를 촉진하고 담즙을 촉진합니다. 따라서 담낭염, 담도계 이상 운동 및 담석증에 시달리는 사람에게는주의해서 사용하는 것이 좋습니다.
그것의 잎이 다량을 포함하기 때문에 식물 섬유, 특히 그것의 더 성숙한 모양을, 관대 히 다루지 않는 사람들을위한 아티 초크를 먹는 것이 바람직하지 않다.
그러나, 작은 크기의 젊은 양인데도 비슷한 성질을 가지지 않으므로 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 또한,이 야채는 압력을 줄이는 능력을 가지고 있으므로 저혈압을 앓고있는 사람들은이 제품의 사용을 자제하는 것이 좋습니다.
이 제품의 다양한 음식 알레르기와 특이성을 앓고있는 사람은이를 식품으로 사용하는 것을 엄격히 금지합니다.
이 기사가 아티 초크와 건강상의 이점에 대한 질문에 대한 답변을 찾는 데 도움이되기를 바랍니다. 도구를 사용하기로 결정하거나 그것의 접시를 먹기 전에, 금기 사항 목록을주의 깊게 읽으십시오. 환호와 식욕을 돋우십시오!
아티 초크 - 응용 프로그램, 속성, 사진
자연에는 상당수의 다양한 식물이 있으며 그 중 많은 식물이 인체에 유용합니다. 그들은 의약품과 요리에 모두 사용됩니다. 각 식물은 건강을 증진시키고 웰빙을 향상시키는 데 사용되는 특별한 특성을 가지고 있습니다. 이 식물은 아티 초크 (Archichoke)라고 할 수 있습니다.
아티 초크 신청
우선 우리 나라의 아티 초크는 특이하고 특이한 채소라는 점에 유의해야합니다. 외부 적으로 식물은 애 스터 나 녹색 새싹의 미개봉 새싹처럼 보입니다.
그것은 엉겅퀴 가족뿐 아니라 우유 엉겅퀴에 속하는 다년생 식물입니다. 그것은 높이가 2 미터 이상 성장하지 않는 수풀 모양이며, 원뿔 모양의 바구니가 맨 위에 자랍니다. 여기 장미 사진을보십시오.
이 식물은 따뜻함을 좋아하지만 온도의 작은 차이를 견딜 수 있으며 차갑지는 않습니다. 야채의 식용 부분은 덩어리로 미숙 한 호두와 닮았다.
과일을 1 주일 이상 유지할 수 있습니다. 그 이유는 맛과 치유력을 잃어 버리기 때문입니다. 주요 부분을 얻으려면 꽃의 안쪽과 바깥 부분을 모두 제거해야합니다. 그 안에있는 모든 융모를 제거하십시오. 결국 모든 행동은 세련된 맛을 지닌 과일의 중심 부분으로 남아 있습니다.
오늘날 과학에 약 140 종의 아티 초크가 있으며 그 중 40 종은 특별한 가치가 있습니다. 그것은 약 5 천 년 전에 자라기 시작했습니다. 첫 번째 공장은 로마인, 그리스인 및 이집트인을 양성하기 시작했습니다. 그것은 전 세계에서 발견됩니다. 그리고 남미와 오스트레일리아에서는 잡초가 원인이었습니다. 왜냐하면 그것은 땅에 범람했기 때문입니다.
현재 야채 재배의 "챔피언"은 프랑스 인, 이탈리아 인, 스페인 인, 그리스인 및 미국인입니다. 식물은 맛이 뛰어나고식이 성질도 가지고 있습니다. 식물은 숙성의 모든 시간에 사용할 수 있습니다.
어린 열매는 전체적으로 소비되며 나중에는 절인되거나 보존되어야합니다. 큰 과일은 중간 부분을 제거하면서 부분적으로 만 먹을 수 있습니다. 계시 된 과일은 사용되지 않습니다.
통조림 가공 된 원시 및 절인 양인데는 샐러드에 사용됩니다. 삶은 야채는 반찬과 별도의 요리로 사용됩니다. 모든 종류의 파이, 피자, 디저트 등에 추가 할 수 있습니다.
아티 초크의 유용한 속성
아티 초크는 효과적인 자연 치료법입니다. 그것은 소화 과정을 정상화하고 신진 대사를 가속화하는 데 도움이됩니다. 이 공장은 음식과 함께 인체에 들어가는 독소의 해로운 영향을받은 후 손상된 간세포를 복원하고 보호하는 데 도움을 줄 것입니다.
그것은 모든 종류의 독소와 소금의 몸을 정화 할 수 있습니다. 야채는 쓸개에 긍정적 인 영향을 미치고 담즙을 제대로 생산하는 데 도움이됩니다. 아티 초크 (Artichoke)는 정상적인 기능과 신장 청소를 위해 일반 의약품에 사용되는 경증 및 단순 담즙 약제입니다.
강한 천연 항산화 제입니다. 야채는 지방 및 단백질 식품을 소화하는 데 도움이되며 동맥 경화 및 담낭염과 같은 질병의 발달을 막습니다.
아티 초크는 할 수 있습니다 :
- 낮은 설탕 수준;
- 각종 심혈관 질환의 발병을 중지;
- 또한 조기 세포 노화를 예방합니다.
또한 과학자들은 식물성 물질을 구성하는 물질의 복합체가 암 발병과 싸울 수 있으며 또한 빌리루빈에 대한 치유 효과도 있음을 보여주었습니다. 채소를 구성하는 물질은 콜레스테롤의 양과 혈중 포도당을 줄일 수 있습니다.
고대에는 식물성 추출물이 기름진 이끼 (eczema)와 비늘 모양의 (scaly) (건선)뿐만 아니라 다른 피부 질환으로 치료되었습니다. 아티 초크로 만든 달임은 메스꺼움, 고통 스러움을 제거하고 소화관의 심각도를 줄이는 데 도움이됩니다.
야채는 탈모에 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 갓 짜낸 아티 초크 주스는 두피에 문질러 야하며, 5 개의 가면을 지나면 머리카락이 빨리 자라기 시작합니다.
사람들은 아티 초크 숙취로 대접 받고, 끓는 물로 잎을 부은 다음 작은 뚜껑으로 가져갑니다. 이 식물은 강한 최음 제지에 기인 할 수 있습니다.
아티 초크는 알코올, 흡연자를 악용하고 불리한 환경 조건에서 생활하는 사람들의 식단에 사용되어야합니다.
유해한 성질
이것은 맛있고 건강한 채소지만 여전히 나쁜 결과를 피하기 위해 음식에 사용할 수없는 사람들이 있습니다. 이 그룹에는 고혈압, 담석 질환, 위염으로 고통받는 사람들이 포함됩니다.
식물 내성이있는 사람들이나 식물성 성분으로 인해 물질을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 산양을 먹는 것은 신부전, 산도 증가, 위장관 질환으로 고통받는 사람들이 포기해야합니다.
간장 여성들은 모유의 배설 과정을 느리게하기 때문에 야채를 사용하는 것이 금지되어 있습니다. 12 세 미만의 어린이는 양인데를 먹을 수 없습니다. 담낭염 환자는 신중히 치료해야합니다.
아티 초크는 하나의 특성을 가지고 있습니다. 원인은 주로 크기에 달려 있습니다. 야채의 어린 열매는 열처리 후에 만 날 것으로 먹을 수 있지만 크고 과도하게 먹을 수 있습니다.
또한,이 식물의 유통 기한을 잊지 마십시오. 갓 수확 한 야채는 약 1 주일 동안 저장할 수 있으며,이 시간이 지나면 아티 초크의 열매는 삶아서 사용할 수 있습니다. 또한 아티 초크는 수분과 외부 악취를 흡수하는 특성을 가지고 있음을 잊지 마십시오.
아티 초크 - 요리에 사용
야채에는 건강에 좋은 특성과 여러 가지 맛이 있습니다. 그것은 종종 요리에 사용되며, 진미를 말합니다. 그것은 춥고 뜨겁게 소모 될 수 있습니다. 그러나 끓는 물 처리 후에, 맛과 치유 속성의 다량을 잃는 것을 잊지 말라.
그것은 선택된 이국적인 샐러드의 재료로 소스에 첨가되고 또한 반찬으로 제공됩니다. 가장 자주 아티 초크는 이탈리아 요리에서 발견됩니다.
이 야채는 요리, 절임, 찜, 튀김, 조림이 가능하며 모든 종류의 케이크 용으로 사용할 수 있습니다. 종종 가장 유용하고 맛있는 아티 초크 빵이 발견됩니다.
이 식물을 포함하는 수많은 디저트도 있습니다. 그리고 베트남에서는 차가이 식물의 잎에서 만들어 지는데,이 식물은 항염증제로 사용됩니다. 요리에는 아티 초크 꽃과 콘이 사용됩니다.
중간 크기의 채소는 조림 또는 튀김이 가능하며 작은 채소는 다양한 간식을 준비 할 수 있습니다. 어떤 크기의 채소의 핵심도 모든 종류의 샐러드에 작은 조각으로 첨가 할 수 있습니다.
아티 초크는 쌀과 잘 어울립니다. 유명한 이탈리아 요리 "리조토"에 사용됩니다. 식물의 맛은 견과를 닮았다. 야채는 결국 섬유질이되고, 부진하며, 주스를 잃어 버리기 때문에 오래 보관할 수 없습니다.
아티 초크가있는 요리를 기억할 필요가 있습니다. 요리 한 당일에 먹는 것이 좋습니다. 보관 중에는 어둡게 될 수 있으므로 미리 씻어서 레몬 주스와 식초로 60 초 동안 물에 담궈 야합니다.
야채를 껍질을 벗기는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 먼저 모든 위 잎의 열매를 제거한 다음, 그 잎을 긁어 낸 다음 이너 잎을 제거하는 것입니다. 아티 초크에서 가장 맛있는 것이 핵심입니다.
채소는 미네랄과 비타민이 풍부합니다 : 칼륨, 티셔린, 미네랄 소금, 커피 및 클로로젠 산, 시아 노소, 철, 탄수화물, 비타민 B1, C, B2, 단백질 등.
아티 초크의 치료 특성
아티 초크는 습진, 건선, 알레르기, 죽상 동맥 경화증, 간염, 황달, 담석 및 요로 결석과 같은 질병을 치료하는 데 도움이되는 많은 준비 과정에 사용됩니다.
웰빙을 향상시키는 데 도움이되고 혈액 내의 콜레스테롤 수치를 감소시키기 때문에 고단한 연령의 사람들에게 음식과 함께 섭취 될 수 있습니다. 아티 초크 추출물은 독소가 간장에 미치는 영향을 별도의 약물로 완화 할 수 있습니다.
이 식물의 요리는 알칼리성 효과가있는 엄청난 양의 나트륨과 칼륨 염을 함유하고 있기 때문에 위장에서 산도가 증가한 사람들에게 유용합니다. 그러나 여전히 위염과 낮은 압력으로 아티 초크는 사용할 수 없습니다. 아티 초크는 죽상 동맥 경화증을 예방하는 약으로 사용할 수 있습니다.
식물의 잎과 바구니에 알칼리성 물질이 포함되어 있기 때문에 장의 염증을 일으킨 사람에게는 식물을 권장하지 않습니다. 아티 초크는 체중 감소를위한식이 요법 중 사용할 때 유용합니다.
야채의 일부로 비타민 A, C가 있으며 많은 감염과 싸우고 있습니다. 또한 칼슘과 철이 식물의 구성에서 우세하다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 주스는 식물의 달임뿐만 아니라 담즙 관과 간 질환에 대처하는 데 도움이됩니다. 이 육즙에서는 더 효과적인 결과를 얻기 위해 달걀 노른자를 넣을 수 있습니다.
야채의 일부분 인 물질 tsinarin은 순환계의 콜레스테롤 양을 줄이고 콜레스테롤 특성을 가지고 있습니다. 야채는 노인과 당뇨병 환자에게 유용합니다.
아티 초크 꽃으로 만든 달팽이는 위장관, 신경계, 호흡기의 독감 및 염증의 모든 유형의 장애에 사용할 수 있습니다. 야채는 가슴 앓이의 증상을 제거 할 수 있기 때문에 위장의 산성도가 증가한 환자가 야채를 섭취합니다. 그것은 소화를 향상시킬 수 있으며, 또한 위장의 무거움을 신속하게 덜어줍니다.
신속한 소화가 가능하기 때문에식이 제품이라는 점에서 주목할만한 가치가 있으므로 당뇨병 환자의 전분을 대체하는 것이 좋습니다.
고대부터 간염 (황달)이나 왕의 질병 (통풍)을 앓고있는 환자에게 권장되었습니다. 아티 초크는 이뇨 작용과 콜레스테롤 성질이 있습니다. 야채에서, 당신은 팅크, 연고, 달팽이 및 기타 수단을 만들 수 있습니다. 나뭇잎과 잎자루로 만든 달임은 소변 내 콜레스테롤과 산의 양을 줄이며 신경계의 기능을 향상시킵니다.
아티 초크 주스는 성적 능력을 향상시키는 데 사용됩니다. 조리법 : 아침과 저녁에는 주스 한 잔을 사용해야합니다. 일반 약에서는 야채가 습진, 두드러기, 건선 및 담석 질환을 치료하는 데 도움이되므로 자주 사용됩니다.
아티 초크 (Artichoke)는 엄청난 수의 질병을 치료할 수있는 독특한 야채입니다.
아티 초크 : 그것이 무엇인지, 혜택과 해로움, 사진
오늘날 과학은 여러 식물을 알고 있습니다. 그들 중에는 독특한 속성 덕분에 인체에 유익한 많은 사람들이 있습니다. 독립형 식물은 식물로서 의료 용도로만 사용되지는 않습니다. 많은 사람들이 요리에 자주 사용됩니다. 그러나 가장 큰 관심은 당신이 면역력을 높이고 건강을 향상시킬 수있는 식물입니다. 그런 식물의 가장 밝은 대표자의 한개는 경험있는 정원사조차 그들의 특성에 관하여 알지 않는 아티 초크이다.
아티 초크 신청
우리 나라에서는 아티 초크가 이국적인 식물입니다. 그가 아티 초크에 익숙하지 않은 사람에게 보이면, 그는이 식물이 개봉되지 않은 새싹이나 초록색 덩어리처럼 보이기 때문에 그것을 인식하지 못할 수도 있습니다.
아티 초크는 엉겅퀴와 밀크 엉겅퀴의 가족을 대표하는 다년생입니다. 개발 과정에서 최대 2m 높이의 부시를 형성합니다. 성인 식물의 경우 성장기가 끝날 때 구과 식물 바구니가 맨 위에 오른쪽으로 숙성됩니다.
아티 초크는 열을 좋아하는 식물 임에도 불구하고 작은 온도 강하와 온화한 서리에도 활력을 유지합니다. 원추형은 먹을 수 있습니다. 맛에 따라 미성숙 호두와 비슷합니다.
수집 된 과일은 일주일 동안 사용해야합니다. 그렇지 않으면 치유 속성뿐만 아니라 원래의 맛을 잃기 때문입니다. 아티 초크의 가장 중요한 부분은 충분히 깊으므로이를 얻기 위해 열심히 노력해야합니다. 이렇게하려면 외부와 내부를 모두 청소 한 다음 안에있는 모든 융모를 제거해야합니다. 결과적으로 초록색 융기 대신 중심 부분 만 남아 있어야하며 이는 매우 세련된 취향을 가지고 있습니다.
아티 초크 재배
아티 초크에는 약 140 종이 포함되어 있으며 그 중 40 종이 귀중한 것으로 간주됩니다. 경작의 역사는 약 5000 년입니다. 그 재배의 첫 경험은 로마인들에 의해 받아 들여졌고, 그 후에 그리스인들과 이집트인들은 그 식물을 만났다. 오늘날 전 세계의 여러 곳에서 재배되고 있습니다. 남아메리카와 오스트레일리아에서이 식물은이 나라들에서 널리 퍼져 있기 때문에 잡초로 간주됩니다.
양인데의 재배에서 가장 좋은 결과는 프랑스 인, 이탈리아 인, 스페인 인, 그리스 인 및 미국인에 도달했습니다. 그들의 품종은 뛰어난 맛을 지닐뿐만 아니라식이 성질도 가지고 있습니다. 현대 품종은 성숙의 모든 단계에서 섭취 될 수있는 과일을 형성합니다.
어린 새싹은 먹는 경향이 있으며, 전체 숙성 단계에 이른 과일은 산세와 통조림 용으로 사용됩니다. 큰 과일을 즐기려면 먼저 과일을 처리해야합니다.이를 위해 과일을 중간에서 잘라냅니다. 융기가 열리는 시간이 있다면, 소비에 부적합하게됩니다.
종종 많은 샐러드에 포함 된 통조림, 생과자 및 절인 과일은 요리에 널리 사용됩니다. 삶은 아티 초크는 반찬 또는 별도의 요리로 사용할 수 있습니다. 또한 파이, 피자, 디저트 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
유용한 속성
아티 초크 (Artichoke)는 치유력이 뛰어납니다. 정기적으로 사용하면 소화를 정상화하고 신진 대사를 향상시킬 수 있습니다. 또한 부패한 음식을 먹음으로써 독소에 노출 된 간세포의 재생을 촉진한다는 점에서 유용합니다.
독창적 인 채소는 다양한 독소와 염분을 배출하는 능력입니다. 아티 초크가식이 요법에 종종 나타나면 담즙의 적절한 생산을 보장하는 담낭의 활동을 정상화하는 데 도움이됩니다. 이 식물의 choleretic 효과는 일반적으로 알려져 있습니다. 그러므로 그것은 아픈 사람뿐만 아니라 정상적인 신장을 유지하는 데 도움이되는 건강한 사람도 섭취 할 수 있습니다.
식물의 열매는 항산화 특성을 가지고 있습니다. 사용하면 지방 단백질 식품의 소화를 개선하고 동맥 경화 및 담낭염의 발달을 지연시킵니다.
아티 초크의 다른 특징은 다음과 같은 속성을 포함합니다 :
- 낮은 혈당 수준;
- 심혈관 질환의 발달을 늦추십시오;
- 조기 세포 노화 방지.
연구 결과에 따르면 아티 초크에는 암에 저항 할 수있는 물질이 들어 있으며 빌리루빈의 상태도 개선되는 것으로 알려졌습니다. 식물의 한 부분으로 혈중 콜레스테롤과 포도당 농도를 감소시키는 특수 물질이 있습니다.
고대에도 아티 초크의 치유력은 알려져있었습니다. 효과적인 치료법은 식물성 추출물로 간주되어 수면과 비늘이 잘리는 사람들의 상태를 완화 시키는데 도움을주었습니다. 이 식물에서 준비된 국물의 도움으로 메스꺼움, 헛배림의 공격으로부터 사람을 구제 할 수있을뿐 아니라 소화관의 체중을 줄일 수 있습니다.
채소가 탈모를 도울 수 있다고 믿어집니다. 이 효과는 두피에 문질러 야하는 신선한 주스와 관련이 있습니다. 5 개의 가면을 포함한 완전한 치료 과정을 거친 후에, 당신은 촉진 된 모발 성장의 형태로 긍정적 변화를 이룰 수 있습니다.
아티 초크는 숙취 상태를 완화 할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물을 부을 필요가있는 잎을 사용하십시오. 준비 주입은 작은 입을 가져옵니다.
이 식물에 관하여 더 많은 것은 그것이 최음 제지의 발음 된 특성을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다.
유해한 성질
이 식물에는 많은 유익한 특성이 있지만 실제로 맛이 좋으며 모든 사람들이 그것을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 우선, 우리는 건강 문제가있는 사람들에 대해 이야기하고 있습니다.
- 고압;
- 담석 질환;
- 위염.
이 식물 또는 그것에 포함 된 물질에 대한 개인적인 편견을 가지고있는 사람들은 또한 아티 초크의 사용을 포기해야합니다. 신부전, 과다 출산 및 위장병으로 진단받은 사람들도식이 요법에서 제외해야합니다.
간장 여성들은 아티 초크를 먹는 것을 중단해야합니다.이 식물은 모유의 배설 률에 나쁜 영향을 미치기 때문입니다. 12 세 미만의 어린이에게이 야채를주지 말아야합니다. 담낭염으로 고통받는 아티 초크 사람들은 의사와 상담 한 후에 사용해야합니다.
아티 초크 부상
많은 다른 야채와 달리 아티 초크가 일으킬 수있는 피해는 다를 수 있습니다. 이를 위해서는 태아의 크기를 고려해야합니다. 일반적으로 원시 형태로 사용하면 건강이 좋지 않습니다. 크고 잘 익은 과일에주의를 기울여야합니다. 열처리 후에 만 먹을 수 있습니다.
또한, 아티 초크의 저장 시간을 고려해야합니다. 신선한 형태로, 당신은 일주일 이내에 수집 된 과일 만 먹을 수 있습니다. 앞으로이 야채는 먹을 수 있고, 미리 삶은 야채 만 먹을 수 있습니다. 이 야채는 습기뿐만 아니라 습기도 흡수 할 수 있기 때문에 냄새가 나는 제품이없는 건조한 장소에 아티 초크를 두는 것이 좋습니다.
아티 초크 : 요리 응용 프로그램
아티 초크는 유익한 특성뿐만 아니라 즐거운 맛 때문에 인기가 있습니다. 따라서 요리에 널리 사용되었고, 일부는 진미라고 생각합니다. 그것의 맛은 그것이 사용되는 형태에 관계없이 실질적으로 변하지 않습니다. 그러나 끓는 물에 넣을 때 아티 초크는 맛과 치유력이 많이 상실된다는 점을 염두에 두어야합니다.
그것은 종종 이국적인 샐러드, 소스의 준비에 사용되며, 또한 반찬으로 사용됩니다. 이 야채의 사용을위한 옵션의 가장 큰 숫자는 이탈리아 요리에 존재합니다.
아티 초크는 다양한 종류의 열처리를받을 수 있습니다 :
그것은 또한 맛있는 충전물로 작동 할 수있는 다양한 파이의 준비에 사용될 수 있습니다. 아티 초크 빵은 맛있을뿐만 아니라 매우 유용한 음식입니다.
이 야채는 많은 수의 디저트 준비에 사용됩니다. 베트남에서는 아티 초크 잎을 적극적으로 사용하고 있으며, 그 중 치유 차가 추출되어 소염 효과가 있습니다. 그러나 꽃과 원뿔과 같은이 식물의 다른 부분은 요리에 사용되었습니다.
스튜 또는 튀김에 적합한 중간 크기의 과일. 작은 양인데는 간식 만들기에 사용할 수 있습니다. 야채의 크기에 관계없이 다양한 샐러드의 준비에 사용할 수있는 작은 조각으로 미리 잘라.
아티 초크에 쌀이 제공되면 훌륭한 식사를 얻을 수 있습니다. 이 실시 예에서는 이탈리아 요리 "리조또"를 준비하는 데 사용됩니다. 그것의 맛에서 그것은 견과와 아주 유사하다. 그러나 아티 초크는 원래의 맛을 오랫동안 유지하지 않으므로 1 주일 후에는 섬유질의 부진한 덩어리로 변하면서 주스를 잃을 수 있습니다.
결론
우리 나라에서는 아티 초크 같은 식물에 익숙하지 않은 사람은 거의 없습니다. 녹색 원추형을보고있는 사람들은 헛되이지나갑니다. 결국,이 채소는 즐거운 맛을 지닐뿐만 아니라 유익한 성질을 가지고 있습니다. 이 과일은 요리에 사용되어 많은 요리에서 중요한 성분으로 사용되거나 진미로 사용됩니다. 또한 잎에서 염증을 감소시키는 건강 차를 만들 수 있습니다.