아티 초크 - 유용한 속성 및 금기 사항, 사진, 복용 방법

전통 의학에서의 사용과 단순히 야채의 건강한 영양, 구성 및 칼로리 함량, 여성과 남성을위한 아티 초크의 이점, 부작용, 약리 산업에 의한 방출 형태 -이 모든 것들을 건강 웹 사이트 alter-zdrav에서 사용하기 위해 아티 초크와 금기의 유용한 속성. ru.

아티 초크, 사진, 맛은 무엇인가요?

가시가있는 아티 초크는 애 스터 (Aster) 가족의 일년생 식물로 주로 따뜻한 기후를 가진 나라에서 자랍니다. 특히 아티 초크는 그리스, 이탈리아, 스페인, 프랑스, 미국에서 인기가 있습니다.

그것은 Compositae 속에 속한다. 꽃 봉오리의 형태로 커다란 꽃이 있습니다. 꽃이 피는시기에는 식물의 아티 초크 (artichoke)는 모든 황무지에서 자라는 우엉과 유사합니다.

그리고 먹을 수있는 부분은 낙농의 성숙하지 않은 꽃입니다. 멀리서 보면 녹색 소나무 원추라고 착각 할 수 있습니다. 또는 거대한 손잡이. 양인데는 일반적으로 호두에서 알맞은 오렌지까지 크기가 작습니다.

그건 그렇고, 어떤 사람들은 호박이나 삶은 양배추, 아스파 라 거스와 유사점을 찾지 만, 대부분은 여전히 아티 초크의 맛에 호두의 힌트를 발견합니다.

라틴어로 번역 된 아티 초크는 "개"라고도하며, 이것은 비늘이 개의 치아와 닮았다는 사실 때문입니다.

아티 초크의 성분, 유익한 성질, 칼로리

유용한 아티 초크는 무엇입니까?

현대 의학에서,이 약물은 상세한 연구를 거쳤으며 다음 영양소의 내용이 그것에 포함되어 있습니다 :

1. 가장 중요한 유용한 성분은 이눌린입니다.

이 물질은 다당류 (식이 섬유를 기본으로 한 프리 바이오 틱) 그룹에 속합니다. 이 성분은 창자의 미생물총에 아주 좋으며 일을 정상화합니다.

2. 아티 초크의 성분은 강한 독성 효과가있는 성분 (스콜 리 모사 이드, 플라보노이드 글리코 시드, 시아 노 시드, 글리세린 산, 탄닌)을 포함합니다.
3. 또한,이 식물은 bogatovitaminized 구제 수단으로 간주됩니다.

그것의 구성에서, 당신은 비타민 B, C, K, A, E를 볼 수 있습니다.이 식물의 화학 성분은 다양한 미네랄 물질 (20 개 이상), 지방산 및 유용한 탄수화물을 포함합니다.

4. 비늘의 바깥쪽에는 많은 에센셜 오일이 있는데, 이것은 아티 초크의 맛을 좋게 만듭니다.

이 품질의 식물은 보양제로 널리 사용되는 향수입니다.

5. 아티 초크의 일부인 Cinarin은 대뇌 순환을 자극합니다.
6. 식물 성분은 간, 신장, 내장을 정화하는 데 도움이되며 신체가 독소, 분해 생성물, 중금속, 알칼로이드 염을 제거하도록 도와줍니다.

아티 초크의 칼로리 함량은 매우 작습니다. 생 또는 삶은 제품 100g 당 50kcal입니다. 많은 국가에서 잡초로 자랍니다. 가난하고 부유 한 환경 모두에서 인기가 있습니다. 전자는 그것의 가용성 때문에 체중 감량을위한 아티 초크의 이점 때문에 후자를 선호하고 실제로 건강을 유지하기위한 것입니다.

전통 의학에서 아티 초크의 유용한 특성 사용

질병 치료에있어이 약물은 널리 사용되고 있습니다. 주입, 추출물, 아티 초크의 잎과 과일을 사용한 즙액 제조용. 이 복용량 모양은이 질에서 이용된다 :

1.이 식물을 포함하는 약물은 항 독성 및 항산화 성질을 갖는다. 결과적으로 그들은 간세포를 보호하고 담즙의 두꺼움을 줄이며 담관에서 돌 형성을 방지합니다. 이것은 다음과 같은 병리학 적 프로세스에서이 도구를 사용하는 것을 설명합니다.
• 다양한 병인의 급성 및 만성 간염.
• 초기 단계에서 간경변.
• 콜레스테롤과 담낭염.
2.이 약물은 신체의 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미치며 혈류의 콜레스테롤 양을 현저히 줄입니다. 췌장에서 인슐린 합성을 증가시킵니다. 이러한 자질을 바탕으로 그는 다음과 같은시기에 임명되었습니다.
• 혈관의 죽상 경화 병변.
• 고혈압.
• 발달 초기 단계에 제 2 형 당뇨병.
3. 잔디 아티 초크는 좋은 이뇨 효과가 있으며 다음과 같은 병리학에 사용할 수 있습니다.
• 돌 형성으로 인해 발생하는 신장 질환.
• 잦은 편두통.
• 급격한 혈압 상승.
4. 간세포 (간세포)를 개선하고 담즙 생성을 증가시키기 위해이 도구를 사용할 수 있습니다. 또한 다음과 함께 사용할 수 있습니다.
• 적절한 영양 규정 (매운맛, 매운맛, 튀긴 음식의 남용)을 준수하지 못함.
• 한 사람이 오랫동안 정신없이 약물을 사용했다면.
• 알코올 중독과 흡연의 나쁜 습관.
• 임신 중에는 독성 증상을 줄이기위한 수단으로 사용됩니다.
5. 최근에는 아티 초크가 들어있는 약물이 체중 감량을 위해 처방됩니다.
6.이 약은 유해한 독소로부터 혈류를 닦아냅니다. 이를 통해 다음과 같은 병리학에서 사용할 수 있습니다.
• 피부의 건선 병변.
• 피부의 종기와 림프액.
• 다양한 알레르기 반응.

Contraindications 아티 초크 - 해프

모든 아티 초크 한약은 잘 견디며 일반적으로 부작용을 일으키지 않습니다. 그러나 드물 긴하지만 조심스럽게 처방됩니다.

다음과 같은 경우에는이 약을 사용하지 마십시오 :

환자가 신장이나 담관에 큰 돌이있는 경우 병리학 적 과정이 악화 될 수 있습니다.
dysbacteriosis의 복잡한 과정. 그것의 사용은 가스 형성 (췌장)의 과정을 향상시킵니다.
12 세 미만의 어린이와 산후 기간에 모유 수유중인 여성은 약을 처방받지 않습니다.
이 약물의 성분이 특이성 (알레르기)이라면 약물의 사용이 제외됩니다.

저혈압 (혈압 강하)과 위 기능이 저하 된 환자에게 아티 초크를 사용하는 것이 좋습니다.

부작용

드물게 두드러기 형태의 알레르기 성 발진이 발생할 수 있습니다. 때때로 설사와 함께 구역질, 구토, 또는 대변 장애가 소화관에 나타날 수 있습니다.

릴리스 양식, 아티 초크 추출물, 캡슐, 정제 가격

약국에서이 약은 다음과 같은 형태로 구입할 수 있습니다.

한 팩에 60 조각의 캡슐. 캡슐의 내용물에는 300 또는 100 mg의 아티 초크 활성 물질이 포함되어 있습니다. 이 제형의 가격은 최대 600 루블에 이릅니다. 포장용.
태블릿 형태로 한 통 20 알. 그들의 가격은 60에서 100 루블로 다양합니다.
아티 초크 뿌리 추출액. 용량 30 ml. 병, 골판지 상자 및 주석으로 제공됩니다. 90 ~ 105 루블의 가격 범위.

아티 초크 - 사용 및 복용량에 대한 지침

아티 초크를 먹는 방법?

이 약은 다양한 형태와 용량으로 사용될 수 있습니다.
캡슐 대개 그들은 청소년과 성인에게 한 번에 한 번씩, 하루에 세 번 이상 배정됩니다. 식사 전에.
정제는 식사 중 하루에 최대 4 회까지 사용할 수 있습니다.
액체 형태로 생산되는 아티 초크 (Artichoke)는 한 시간 반 정도 식사 후에 섭취합니다.

제약 수단을 사용하는 것 외에도 집에서 유용한 달맞이와 팅크를 준비하는 것이 가능합니다.

그것의 준비를 위해 말린 아티 초크 잎의 1 개 그리고 큰 스푼을 가지고 갈 필요가있다. 200 ML 비커에 넣고 뜨거운 물을 부어. 5 분이 지나면 아티 초크 차를 마실 준비가됩니다.

알코올에 나뭇잎의 아티 초크 팅크.

말린 된 아티 초크는 250 gr의 양을 남긴다. 알코올 (0.5 리터)을 붓는다. 반 개월을 요구하십시오. 그런 다음 팅크 3 스푼으로 물 한 컵을 섞어서 사용하십시오.

집에서 준비합니다. 그곳에서 아티 초크의 꽃은 50 그램입니다. 끓는 물 (1 리터)을 부어 15 분 동안 양조한다. 이 목적을 위해 보온병을 사용할 수 있습니다.

잎 2 큰술에 끓는 물을 1 리터 부으십시오. 서있게하십시오. 하루에 두 번 복용하십시오, 400 ml. 국물.

이 도구는 중추 신경계의 활동을 개선하고 혈액에서 요산과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.

그리고 바깥쪽으로, 건포도, 습진을위한 압축으로 달인은 사용될 수 있습니다.

갓 짜낸 쥬스의 제조는 고대 로마에서도 사용되었으며, 남성의 효력을 증가시킬 수 있다는 점에 유의해야합니다. 준비를 위해 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 신선한 아티 초크 과일은이 장치를 통과하고, 그 결과로 생긴 누룩은 거즈 냅킨을 통해 짜냅니다.

결과물 인 주스는 냉장고에 보관해야하며 아침 저녁으로 50ml를 마셔야합니다.

주스는 또한 외부 적으로 적용될 수 있습니다. - 시작 부위 대머리가 머리카락 성장 영역에 문질러서 과도한 발한과 함께, 주스 섭취가 땀을 덜어줍니다.

그리고 꿀과 혼합하면 주스가 구내염, 입가의 균열, 점막의 곰팡이 감염에 유용하며 상태를 완화하기 위해 하루 4-5 회 구성으로 헹굴 수 있습니다.

아티 초크 요리 중

아티 초크는 아주 맛있습니다. 비록 우리 나라에서는이 채소 문화의 요리가 적기 때문에 여전히 아마추어입니다.

막내 꽃 봉오리는 신선하게 먹을 수 있으며 중간 크기의 꽃가루는 종종 절인되거나 보존되며 큰 것들은 조림되거나 삶습니다. 이미 아티 초크 꽃은 너무 어려워 맛이 더 좋게 변하지 않습니다.

영양에서, 양인데는 종종 다양한 소스에 추가 된 육류 및 생선 요리의 반찬으로 사용됩니다.

여성용 아티 초크

여성을위한 아티 초크는 영양소, 비타민 및 미네랄의 저장고로 간주 될 수 있습니다. 그것은 병적 인 과정에 영향을 미칠뿐만 아니라 신체를 상당한 정도로 젊어지게 할 수 있습니다.

많은 양의 비타민 C로 인해 유방암의 가능성이 감소합니다.
엽산은 원하는 임신에 기여합니다.
레티놀 함량이 높기 때문에 미용 효과가 우수합니다. 이것은 피부의 조기 노화를 방지합니다.
그 사용은 긍정적 인 효과가 있으며 골반 장기의 압력을 정상화시킵니다.

남성에서는 전립선 염 및 전립선 선종의 치료 및 예방제로 사용할 수 있습니다.

아티 초크 야채의 유용성은 전통 의학뿐만 아니라 인정 받고 있습니다. 최근에는 많은 유명한 약리 회사가 아티 초크를 포함한 다양한 약을 생산합니다. 암컷과 수컷 모두에게 유익한 효과가있어 다양한 병리학 적 과정의 진행을 예방합니다.

또한 훌륭한 식품이며 절묘한 맛이 있습니다.

양인데

기사의 내용 :

구성 및 칼로리
유용한 속성
유해 및 금기 사항
요리법
재미있는 사실

아티 초크는 국화과 (Asteraceae) 인 아스트로프 (Astrov) 족을 대표하는 초본 식물로, 지중해와 카나리아 제도를 고향으로하고 있습니다. 그것에는 아래에 백색 짧은 털이있는 표면에 똑 바른 줄기, 넓고, 크고, 깃털 잎이있다. 따뜻한 기후가 지배적 인 건조하고 바람이 부는 곳에서 일반적으로 자랍니다. 확대 된 나무 꽃처럼 보이는 아티 초크 꽃을 피하십시오. 더 정확하게 말하면, 그들은 깃털 아래에있는 식물의 다육 질 부분을 먹는다. 아티 초크는 요리의 내용뿐만 아니라 중국에서 줄기와 잎에서 이른바 "아티 초크 (artichoke)"차를 만들고 싶어하는데, 이는 매우 유용한 것으로 간주됩니다. 또한, 식물은 의학에서 널리 사용되며, 광범위한 의약 특성을 가지고 있습니다.

구성 및 칼로리 아티 초크

이미 언급했듯이, 아티 초크는 미량 원소가 풍부하므로 영양가가 풍부하고 유익합니다.

신선한 양인데의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 47kcal입니다.

물 - 85 g;
단백질 - 3.3 g;
지방 - 1.5 g
탄수화물 - 5.1 g;
식이 섬유 (섬유) - 5.4 g;
재 - 1.1 g.

100g 당 아티 초크의 비타민 구성 :

비타민 A (베타 카로틴) - 8 μg;
비타민 B1 (티아민) - 0.07 mg;
비타민 B2 (리보플라빈) - 0.066 mg;
니아신 (비타민 B3 또는 비타민 PP) - 1.05 mg;
비타민 B5 (판토텐산) - 0.34 mg;
비타민 B6 (피리독신) 0.116 mg;
엽산 (비타민 B9) - 68 mcg;
비타민 C (아스코르브 산) - 11.7mg;
비타민 E (토코페롤) - 0.19 mg;
비타민 K (필로 퀴논) - 14.8 mcg;
콜린 (비타민 B4) - 34.4 mg.

100g 당 매크로 요소 :

칼륨 - 370 mg;
칼슘 - 44 mg;
마그네슘 - 60 mg;
나트륨 - 94 mg;
인 - 90 mg.

100g 당 추적 요소 :

양인데의 유용한 속성

고대부터 많은 사람들이 건강하고 항상 모양을 유지하기 위해 사용하고 있었기 때문에 아티 초크의 이점을 과대 평가하는 것은 어렵지만, 모든 사람들이 그것을 얻을 수있는 것은 아닙니다. 또한 현대 과학자들은 아티 초크의 내용을 철저히 분석 한이 식품의 놀라운 자기 이익을 입증했습니다.

몸에 아티 초크가주는 유익한 효과 :

의료 관점에서 볼 때, 아티 초크는 모든 사람들이 필요로하는 많은 다른 비타민과 영양소로 몸을 포화시킵니다. 즉 이들은 칼륨, 망간, 나트륨, 마그네슘, 칼슘 및 철의 염이다. 또한, 아티 초크의 성분은 카로틴과 탄닌을 포함합니다. 또한 유기산도 있습니다.

아티 초크는 인체에 유용한 유기산 중 하나 인 글리코 사이드 티 시린을 함유하고 있습니다. 그것은 ascorbic과 퀸산이 풍부합니다.

이 제품은 또한 그 자체로 풍부한 섬유 함량으로 알려져 있습니다. 이는 소화 시스템의 정상적인 기능과 정상적인 혈액 순환에 단순히 필요한 것입니다.

아티 초크는 소화 작용뿐만 아니라 간, 신장 및 담낭과 같은 신체 기관의 손상된 세포를 회복시키는 능력이 있습니다. 장기가 재생성되도록하고 후속 시간에 보호합니다.

자사의 활성 물질로 인해 아티 초크는 모든 종류의 독소의 침입으로부터 몸을 보호하고, 그로부터 다양한 슬럿을 제거하고, 과도한 염분을 회복시키고 담낭의 정상적인 작동을 "모니터"합니다. 즉, 주스 자체의 생산을 조절하고 단백질과 지방의 조심성을 돕습니다. 가스 형성에 대처하십시오.

또한, 제품의 요소는 담낭의 염증과 같은 위험한 질병을 예방합니다.

한 달에 적어도 한 번 이상 그것을 사용하는 사람에게 아티 초크에도 꽤 많은 tsinarin 덕분에, 죽상 경화증은 절대 끔찍하지 않습니다.

예를 들어 일주일에 2 ~ 3 회 아티 초크 요리를 좀 더 자주 요리하면 한 달이 지나면 몸에 큰 도움이 될 수 있습니다. 이 모든 것은 제품이 체내의 콜레스테롤 수치를 감소시키기 때문에 발생합니다.

이 초본 "보물"의 또 다른 특성은 이뇨 작용과 choleretic 작용으로 간주됩니다. 이로 인해 각종 독소, 박테리아 및 유해 물질이 제거됩니다.

양인데를 사용하는식이 요법은 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 체중이 실제로 불필요한 모든 것을 버리고 유익하기 만하면 효과적 일뿐만 아니라 (체중이 실제로 사라지고 붓기가 가라 앉고 식욕이 좋아지기 때문에) 매우 유용합니다.

양인데는 좋은 항산화 제입니다. 즉, 노화를 방지하고 천천히합니다. 비타민 C 식물 inflorescences와 결합하면 암 세포의 형성을 방지, 급진파를 중화하고, 또한 심장 혈관 시스템의 작업을 수립하는 데 도움이됩니다.

제품의 일부인 이눌린은 위와 장에서 유익한 박테리아의 번식을 촉진하고 과다한 포도당과 콜레스테롤의 몸을 정화한다는 사실 때문에 당뇨병과 비만을 예방합니다. 이눌린은 천연, 천연 및 천연 인슐린의 원형입니다. 즉, 혈당 수치도 낮아집니다. 또한, 직물에 좋은 효과를 주며, 직물을 강화시켜 내구성을 높입니다. 신체의 미네랄 수준을 높여 중독을 예방합니다.

그다지 유용한 특성이 아니며 가공되지 않은 제품을 먹거나 요리 중에 출시 될 때 몸에 들어간 아티 초크 주스가 있습니다. 이 액체는 성적 기능이 손상되거나 결석 한 남성을 도울 수 있다고 믿어집니다. 주스는 욕망을 증가시키고, 체력과 힘을 증가시킵니다. 또한 남성의 배뇨에 문제가있는 경우이 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 수면 장애 및 알코올 중독과 같은 불쾌한 질병이 있습니다.

양인데 사용에 대한 유해 및 금기

아티 초크의 많은 유익한 특성에도 불구하고 그것이 학대를 받으면 중독, 소화 시스템의 과부하, 그리고 전반적인 약점과 불만이 발생할 수 있습니다. 원칙적으로 이것은 어떤 제품으로 분류 할 때 발생하지만 어떤 사람들은 일반적으로 양인데를 먹지 않아야하는 데는 여러 가지 이유가 있음을 알아야합니다.

저혈압과 위염을 가진 사람들을 위해 아티 초크를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 또한, 당신이 과민 반응을 나타내거나 성분에 알레르기 반응을 보이는 경우에는 물론이 제품을 섭취 할 수 없습니다.

아티 초크에는 알칼리성 효과를 유발하는 칼륨과 칼슘의 충분한 염이 포함되어 있기 때문에 위장의 산성도가 낮거나 압력이 낮은 사람도 제품 사용에 금기 사항이되어야합니다. 건강한 신체에 좋다면, 위의 범주에 속하는 사람들에게는 아티 초크에 대한 금기를 무시하면 위궤양의 발병 및 상태의 악화를 유발할 수 있습니다.

우유 생산이 방해받을 수 있고, 신장 결석이나 담즙 방광을 가진 사람들을 위해, 임신과 수유중인 산모에게 아티 초크를 사용하는 것도 권장하지 않습니다.

아티 초크 요리법

당연히, 당신은 양인데와 원시를 사용할 수 있지만, 당신은 또한 그들을 요리하려고하고, 새로운 맛을 느끼고 절묘한 무언가로 자신을 부려 먹을 수 있습니다.

아티 초크 요리법 :

박제 된 양인데. 요리 된 양인데는 고기로 채워질 수 있습니다. 이렇게하려면 15-20 개의 화서를 요리하고 핵을 제거해야합니다. 다음으로 300 그램의 다진 된 돼지 고기를 볶은 한 당근과 반으로 잘게 썬 양파와 두 개의 핀치 소금으로 팬에 넣고 볶을 필요가 있습니다. 그 후, 준비된 말은 아티 초크의 깃털 사이의 중심과 공간으로 채워진다. 그들은 함침을 위해 1 시간 반 동안 방치하고, 그 후에 음식을 먹을 수 있습니다.

아티 초크 차. 이렇게하려면 꽃가루와 보통 끓는 물이 마른 나뭇잎이 필요합니다. 1 티스푼의 잎을 300ml의 끓는 물 위에 부어 약 20 분 동안 주입 한 다음 여과하고 설탕이나 꿀을 첨가하여 맛을 낸다.

절인 된 양인데. 양인데는 또한 절인 될 수 있습니다. 이렇게하기 위해서는 먼저 식물을 준비 (씻어서, 레몬 주스에 담근 채로 불필요한 모든 것을 자른다)해야합니다. 20-25 식물의 작은 화서. 같은 레몬 주스에서 25 분 동안 끓여 요리 할 가치가있다. 그런 다음 냄비에서 야채를 꺼내 식혀 야합니다. 이 때 마리 네이드 요리를 할 수 있습니다. 그것을 위해 잘게 다진 파슬리 1 개, 마늘 4 큰화, 발사믹 식초 큰 스푼, 레몬 반 쥬스, 식물성 기름 스푼과 향신료를 사용하십시오. 모든 성분은 겔의 일관성에 혼합되어야합니다. 그 후, 냉각 된 양인데는 자르고 병에 넣고 준비된 마리 네이드를 부 어 넣습니다. 야채는 적어도 하루 동안 주입해야합니다.

양인데에 대한 흥미로운 사실

세계에는 약 140 종의 양인데가 있지만, 먹기에 적합한 품목은 40 품목뿐입니다. 중부 및 남부 유럽, 북아프리카, 남미, 캘리포니아, 프랑스, 스페인, 이탈리아와 같은 지역에이 공장을 배치했습니다.

약 5 천년 전에 고대 이집트에서 처음으로이 식물을 재배 하였지만 로마의 신들의 음식으로 여겨지 던 곳에서만 일반화되었습니다. 즉, 부유 한 사람들 만이 양인데를 먹을 수 있습니다. 이 식물은 가치가 없다고 여겨 졌기 때문에이 식물은 여성에게도 사용이 금지되었다고하는 의견이 있습니다.

시장 및 슈퍼마켓에서 판매하기 위해 양인데는 성숙의 여러 단계에서 수확됩니다. 젊고 성숙한 식물 종 모두 먹을 수 있습니다. 성장 단계에서부터 요리 옵션에 달려 있습니다. 예를 들어 식물의 어린 꽃이 핌은 날 것으로 먹을 수 있지만, 성숙한 식물은 다소 거칠고 거의 맛이 없기 때문에 더 이상 존재하지 않습니다. 흥미롭게도, 늦은 아티 초크는 나중에 먹기 위해 산 울타리와 통조림 용으로 사용됩니다. 식물의 특징적인 냄새가 절단 직후 문자 그대로 사라지기 시작한다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

아티 초크는 각각 야채로 간주되며이 문화의 다른 모든 대표자와 마찬가지로 재배됩니다. 첫 번째 단계는 묘목을 심는 것입니다. 성장은 단계적으로 이루어집니다. 처음에는 식물의 씨앗이 차가운 곳으로 옮겨 지거나 눈이나 얼음에 담겨 보관 된 후 필요한 토양이 들어있는 특별히 준비된 상자에 심고 냄비에 이식 된 다음 열린 공간의 토양으로 옮겨집니다.

다른 식물들과 마찬가지로 아티 초크를 돌보는 것. 해충 퇴치에 특별한주의를 기울여 잡초를 파괴하는 것도 허용됩니다. 토양을 느슨하게하고 물을 뿌리는 것에 대해 잊지 마십시오. 일반적으로 반쯤 익은 꽃가루는 보통 끊어지고 나머지는 만지지 않습니다. 다음 시즌에는 다시 자라기 때문입니다.

사실, 양인데는 음식으로는 흔히있는 것은 아니지만, 일단 시도하고 제품의 이점을 이해하면 분명히 다시 먹을 것이기 때문에이 때문에 인기를 잃지는 않습니다. 처음으로 식물의 세련된 맛을 알아보기는 어렵지만 그것을 잊어 버리는 것은 불가능합니다. 대략 헤이즐넛의 뒷맛을주는 삶은 양배추의 맛과 비슷합니다.

아티 초크 준비 기술이 다르기 때문에 맛이 바뀌고 새로운 색조와 음표를 얻습니다. 때로는 짠 맛을 내기도하고 때로는 달콤 해 지기도합니다. 많은 것은 접시와 함께 제공되는 소스에 달려 있습니다. 그리고 아티 초크의 맛은 처음에는 모든 사람들이 좋아하지는 않았지만, 많은 사람들은 믿을 수없는 유익한 특성 때문에 그것을 선호합니다.

아티 초크

아티 초크 (Artichoke)는 꽃가루가 많은 꽃가루가 많은 꽃가루가있다. 아티 초크는 크고 육질 인 비늘로 이루어진 식물의 날카로운 꽃 봉오리입니다. 국토의 아티 초크 - 지중해. 현재이 야채는 미국인 (특히 캘리포니아)에서 매우 유명합니다. 프랑스와 스페인계 이주민이 가져온 야채입니다.

요리에, 아주 어린 새싹과 꽃, 그리고 나중에 콘.

작은 융기는 스튜와 튀김을위한 간식, 중간 크기의 양인데에 이상적입니다. 신선한 아티 초크 코어가 얇게 자르고 샐러드에 첨가되었습니다. 그들은 예를 들어 이탈리아 리소 토와 같은 쌀 요리와 훌륭하게 결합되어 있습니다.

원시 형태로 아티 초크는 미숙 한 호두와 비슷합니다.

양인데를 선택할 때, 어떤 크기의 채소도 식탁 위에 놓이게 될 것이므로 양치류의 크기가 걱정하지 않을 수도 있지만, 너무 고르지 않고 너무 건조하지 않다는 사실에주의를 기울이십시오.

칼로리 아티 초크

스페인과 프랑스의 양인데는 저칼로리식이 요법 음식으로 간주되며 100g 당 47kcal 만 함유하고 있습니다. 소금이없는 삶은 양념장의 칼로리 함량은 53kcal입니다. 과체중 인 사람들에게도 건강에 해를 끼치 지 않고 아티 초크를 사용하는 것이 나타납니다.

100 그램 당 영양가 :

아티 초크의 유용한 속성

유쾌한 맛뿐만 아니라 아티 초크는 풍부하고 균형 잡힌 영양소를 가지고 있습니다.

아티 초크 화서에는 탄수화물 (최대 15 %), 단백질 (최대 3 %), 지방 (0.1 %), 칼슘 및 철 염 및 인산염이 포함되어 있습니다. 양인데에는 비타민 C, B1, B2, B3, P, 카로틴 및 이눌린이 풍부합니다. 그들은 유기산을 함유하고 있습니다 - 카페인, 퀴니, 클로로 제닉, 글리콜 릭, 글리세린.

포장지의 바깥 쪽 잎에는 아티 초크에 즐거운 맛을주는 에센셜 오일이 들어 있습니다.

꽃차례와 식물의 다른 부분에는 생물학적으로 활성 인 글리코 시드 - 시아 나린과 다당류 - 이눌린과 같은 매우 가치있는 물질이 있습니다. 아티 초크는 신선하고 끓인 통조림 형태로 식품에 사용됩니다. 그것에서 소스, 으깬 감자를 준비하십시오. 그의 파란 꽃은 휴일 테이블을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

아티 초크는 잘 흡수되어 당뇨병 대체 물질로 추천되는식이 제품으로 간주됩니다.

캐서린 2 세조차도 통풍과 황달을 가진 의사가 아티 초크를 추천했습니다. 현대 의학은 식물의 이뇨 작용과 choleretic 작용을 확인했습니다. 아티 초크 추출물이 각종 독성 물질로부터 몸을 정화하는 데 중요한 역할을하는 간과 신장을 잘 배출한다는 것이 현재 확립되었습니다.

아티 초크의 잎과 뿌리에서 팅크, 주스 및 즙의 형태로 준비하십시오.

잎과 petioles의 국물은 혈액에 콜레스테롤과 요산을 줄이고 중추 신경계의 활동을 자극합니다. 고대 그리스에서는 아티 초크 주스가 대머리에서 머리쪽으로 문질러 댔습니다. 민간 요법에서는 식물에서 짜낸 신선한 주스가 성적 힘을 증가시키는 데 사용됩니다 (아침과 저녁에는 유리의 1/4).

또한 알칼로이드 중독, 소변 보지 및 수분이 없어지면 땀 냄새가 줄어 듭니다. 꿀과 혼합 된 아티 초크 주스는 구내염, 아구창, 아이들의 혀에 균열이 생길 때 입을 헹구는 데 사용됩니다. 지상부의 베트남인은 맛있는 향기가 나는 다이어트 차의 일부 패킷을 만들어 위장관의 점막에서 염증 과정을 신속하게 제거합니다.

아티 초크에서 얻은 준비는 요로 결석증과 담석 질환, 황달, 간염, 죽상 동맥 경화증을 치료하는 데 사용됩니다. 알레르기, 건선의 다양한 형태, 습진, 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

민간 요법에서 아티 초크는 담석 질환, 두드러기, 건선 및 습진의 일부 형태를 치료하는데도 사용됩니다. 아티 초크는 죽상 동맥 경화증 환자에게 매우 유용합니다.

아티 초크 추출물은 특정 약물의 간에 대한 독성 영향을 약화시키는 것으로 알려져 있습니다.

아티 초크 요리는 항상 요리 당일에 먹어야합니다.

보관하는 동안 신선한 아티 초크가 어두워 지지만 식초 또는 레몬 쥬스를 첨가하여 껍질을 벗긴 채소를 물에 담그면 피할 수 있습니다. 아티 초크를 청소하려면 특정 기술이 필요합니다. 이렇게하려면 먼저 바깥 쪽의 거친 잎을 떼어 내고 부드러운 잎을 잘라 내고 나뭇잎 아래에 남아있는 잎사귀를 긁으십시오. 그러면 가장 맛있는 것, 즉 육질의 핵심이됩니다. 물론, 캔에서 준비된 통조림을 사용하여 청소 절차를 피할 수 있습니다.

아티 초크 요리는 강한 알칼리 효과가 특징 인 칼륨과 나트륨 염을 상당량 포함하기 때문에 위액의 산성도가 높은 사람들에게 유용합니다. 그러나 위액 산도가 낮고 혈압이 낮은 위염의 경우 아티 초크를 먹을 필요가 없습니다. 또한 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하는 수단으로 권장됩니다. 잎과 아티 초크 주스의 달인은 간과 담도의 질병에서 취합니다. 같은 목적으로 때로는 신선한 달걀 노른자를 곁들인 바스켓을 사용합니다.

아티 초크의 위험한 특성

아티 초크의 해가 담즙의 분비를 증가시키는 데 도움이되는 폴리 페놀을 포함하고 있다는 사실로 인해 아티 초크의 해를 입힐 수 있습니다. 이는 차례로 담낭염이나 담도계 질환에 시달리는 사람들에게 조심해서 사용해야한다고 제안합니다.

또한 아티 초크의 피해는 그 크기에 달려 있습니다. 작은 어린 채소는 날 것으로 먹을 수 있지만 큰 것은 열처리를해야합니다. 나이가 들면 식물 섬유가 딱딱 해지고 위가 소화되기가 더 어려워집니다. 채소 바구니가 이미 열려 있고 잎이 갈색 그늘을 얻은 경우 - 이것은 야채가 소비하기에 적합하지 않다는 신호입니다. 그것은 아티 초크가 환경으로부터 불쾌한 냄새와 수분을 흡수하기 시작한 후 1 주일 이상 유익한 성질과 쾌적한 냄새를 유지한다는 것을 기억해야합니다.

아티 초크 (Artichoke)는 혈압을 낮추는 데 도움이되므로 저혈압 환자는 사용을 삼가야합니다.

그것의 유리한 속성이 가장 잘 드러나도록 아티 초크를 사용하는 방법?

고대 그리스 신 Zeus가 필사자 소녀 Kinara와 사랑에 빠졌고 그녀를 올림푸스로 데려 갔다는 것을 말한 오래된 전설이 있습니다. 그녀는 집으로 돌아갈 수 없었고, 그녀는 어머니를 매우 향수병에 맞이했고, 그 천둥에 불복하여 집에갔습니다. 제우스는 그의 사랑에 화가 나서 올림푸스에서 그것을 던져 아티 초크로 만들었습니다. 이 기사는 아티 초크 (artichoke)가 무엇이며 어떻게 유용합니까?

아티 초크 란 무엇입니까?

아티 초크라는 질문에 대한 대답은 간단합니다.이 식물은 아스트로프 (Astrov) 가족의 식물이라고합니다. 그것은 스페인, 이탈리아, 그리스, 프랑스에서 자랍니다. 이 식물에 꽃이 피는시기에는 매우 큰 새싹이 열리고 외관상으로는 엉겅퀴 나 우엉과 부분적으로 닮을 수 있습니다.

꽃이 피지 않은 아티 초크 꽃은 먹기에 적당합니다. 그들은 소나무 콘처럼, 단지 녹색입니다. 크기가 오렌지보다 많지는 않지만 적습니다. 맛을 내기 위해,이 콘은 견과류, 특히 호두와 비슷합니다. 심지어는 삶은 아스파 라 거스와 비교하기도합니다. 그러나 부분적으로 잔디 노트도 있습니다.

양인데가 무엇인지, 어떻게 보는지에 대한 아이디어를 가짐으로써 이름 자체의 번역은 그리 재미있을 것입니다. 라틴어로 "개"를 의미합니다. 설명 중 하나는 콘 비늘이 개 치아와 비슷하다는 것을 나타냅니다.

그래서 아티 초크가 자랍니다.

건강을위한 유용하고 치유적인 속성

금기 사항이 있는지 여부와 관계없이이 공장이 갖고있는 유용한 특성을 알아내는 것이 필요합니다. 그리고 몸을위한 아티 초크의 사용은 자체 무게를 가지고 있습니다.

간 이득

간장에 유용한 아티 초크는 담즙을 분비하고, 신진 대사를 정상화 시키며, 유해한 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이된다. 식물성 제제는 이뇨 성질을 가지고 있기 때문에 이것은 간 자체의 기능에 좋습니다.

식물에 함유 된 비타민은 누적 효과가있어 호르몬 생산에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 유용한 아티 초크는 무엇인가 : 그에게 감사, 간장을 크게 청소하고 전체 면역계를 강화하십시오.

체중 감소를위한 신청

아티 초크가 신체에 가져 오는 이익과 해로움을 감안할 때, 초과 체중 문제를 해결하는 데 적합합니다. 간장 작용을 통해 식물은 신진 대사를 정상화시켜 체중 감량에 이르게합니다.

동시에 달임과 저녁 식사를 조리하십시오.

이 방법으로 준비된 식물 아티 초크는 유용한 특성이 풍부하여 초과 중량을 없애는 것뿐만 아니라 전체 유기체를 제거하는 데에도 좋습니다.

우선, 물을 냄비에 붓고 (0.5 l), 거기에 식물을 넣습니다 (2 조각).
그들이 부드러울 때까지 소켓을 요리하십시오.
다음 식물은 팬에서 당겨 져야한다. 당신이 올리브 기름 또는 사과 사이다 식초로 그것을 채우는 경우에, 당신은 아주 좋은 저녁 식사를 얻는다.
하루 종일 마시는 냄비에 남아있는 국물.

맛있는 스무디

아티 초크는 스튜 냄비에서 조리됩니다.
얼마 후, 이미 부드러워 진 냄비에서 식물을 얻을 필요가 있습니다.
믹서기에서 삶은 원뿔, 파인애플 두 조각과 아몬드 너트 네 개를 자르십시오.
다음 단계는 식물이 삶은 물 한 잔과 레몬 주스입니다. 반쯤 레몬을 먹으면 스스로 짜낼 수 있습니다.
혼합 된 스무디입니다.

아침에 체중 감량을 위해 아티 초크에서 술을 마시는 것이 바람직합니다.

시금치와 분쇄 한 얼음을 스무디에 넣을 수 있습니다.

비정상적인 칵테일

식물을 끓여야합니다.
그런 다음 생강과 빨간 카이엔 고추를 넣으십시오.
종기가 생기면 열에서 꺼내십시오.
차갑게하십시오.
국물 자체를 첨가하여 블렌더 조리 된 재료를 섞습니다 (반 컵 정도면 충분합니다).
테이블에 칵테일을 제공하십시오.

아티 초크를 먹는 방법?

많은 사람들이 아티 초크를 올바르게 먹는 방법에 대해 우려하고 있습니다. 아주 간단합니다. 포크가 아닌 손으로 삶은 양인데를 먹는 것입니다. 이것은 꽤 흥미 롭습니다. 덩어리는 왼손에 위치하고 오른쪽 손은 쉽게 뽑을 수 있습니다. 그러나이 식물의 핵심은 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 칼이나 포크로 분리 할 수 있습니다.

아티 초크가 무엇인지 아는 사람은 요리에 얼마나 광범위하게 사용되는지 알아 내야합니다. 뿐만 아니라 삶은 식물도 먹습니다. 그들은 자유롭게 채워지고, 절인되고, 소금에 절여지고 오믈렛과 파이를 채우는 데 사용됩니다. 걸작품을 만들 시간이 없다면 단순히 끓여 쌀이나 채소로 제공하십시오. 콘은 동결되지 않습니다. 그렇지 않으면 유용한 특성을 잃게됩니다.

이탈리아에서는 보통 피자를 만들기 위해이 식물을 사용하고 싶어합니다. 로마에서는 조리법이 특히 인기가 있습니다. 아티 초크는 유대인이 튀 겼습니다. 이탈리아 사람은 기꺼이 오레가노, 강판 치즈, 빵 부스러기, 마늘, 소시지 또는 햄과 원뿔을 결합합니다. 그것은 아주 좋은 먹거리로 밝혀졌습니다. do와 Croats처럼. 그리스 사람은 감자와 고기로 양인데로 식물을 진압하고, 스페인 사람은 달걀 똘 띠야와 바베큐를 공장에서 기꺼이 요리합니다.

빵 부스러기와 함께 박제 아 티 초 크

콘을 요리 할 수있는 여러 가지 제품이 있습니다.

아티 초크에서 맛있는 특이한 것을 요리 해 봅시다.

샐러드

우선, 덩어리가 박편에서 제거되고, 잎자루 자체가 네 부분으로 절단됩니다.
모두 레몬 주스를 뿌렸다.
오렌지는 껍질과 씨앗에서 벗겨집니다. 과일이 주스를 줄 필요가 있습니다.
결과물 인 주스를 여분의 그릇에 붓습니다.
샬롯 전구는 분쇄되어 오렌지 주스에 첨가됩니다.
여기에 레몬 주스, 검은 후추 (땅), 올리브 기름 2 작은 스푼, 소금 약간의 디저트 스푼을 넣으십시오.
질량은 휘저었다.
아티 초크는 남아있는 주황색 펄프, arugula 한 무리, 소나무 견과류로 장식되어 있습니다.
레몬 주스 드레싱을 뿌린 요리가 제공됩니다.

절인 된 양인데와 야채 샐러드

파스타

꼭대기, 잎자루 및 스파이크를 잘라내어 4 개의 콘을 가져갈 필요가 있습니다.
나머지는 물로 채워지고, 레몬 주스가 첨가됩니다. 식물이 어두워지지 않도록해야합니다.
잘라낸 부분은 끓여야하는 물 냄비에 보내 지므로 소금에 절여야합니다.
약 15 분 동안 끓여 라.
다음 소쿠리에 넣어.
샬롯을 부수고, 식물을 소쿠리에서 얇게 얇게 썬다.
올리브유의 넓은 소스 냄비에 양파를 볶고 잠시 후 아티 초크를 넣습니다.
쿡쿡.
그런 다음 파스타 320 g을 넣고 아티 초크 허브의 단단한 부분을 요리 한 국물을 부어 넣습니다. 파스타는 완전히 덮어야합니다.
붙여 넣기가 끝나면 파르 메산 치즈로 장식해야합니다.

어떤 종류의 식물인지를 아는 것은 아티 초크입니다. 작은 경우에만 원시 형태로 원뿔을 먹을 수 있습니다.

간호 여성, 12 세 이하의 어린이 및 특정 간 병변에서 아티 초크 요리를 거부해서는 안됩니다 (이는 차와 심지어 식물성 약에도 적용됩니다).

식물에서 차를 마시는 법?

아티 초크 티는 우리 나라에서 특히 인기가 없으며, 긴 잎은 검정색이거나 초록색입니다. 그리고 모두가 그렇게 익숙하지 않기 때문에. 그러나, 아티 초크 차의 유용한 특성은 다양합니다 :

신장, 담낭 및 간에서 발생할 수있는 감염을 예방합니다.
메스꺼움, 가슴 앓이 및 팽창을 제거하는 데 도움이됩니다.
피부를 깨끗하게합니다.

차는 가방에서 팔 수 있습니다. 이 경우 1 봉지를 뜨거운 물 (70도 이하) 한 잔으로 끓여 약 3 분 동안 그대로 두십시오.

아티 초크 티

순수 아티 초크 콘도 판매됩니다. 일반적으로 그것은 연탄의 형태를 취하는데, 내부에는 찰흙과 비슷한 두꺼운 검은 색 덩어리가 놓여 있습니다. 모든 구매자가 이러한 아티 초크를 제대로 마시는 방법을 이해하지는 않습니다. 그러나 이것에는 아무런 어려움이 없으며 세라믹 도자기에 연탄을 만드는 것이 좋습니다. 그것을하는 방법 :

4 부의 수지를 뜨거운 물 (200 ml)에 첨가 하였다.
모든 것은 채찍질입니다.
5 분 후에 차가 흘러 나옵니다.
차는 쓰라므로 설탕이나 천연 꿀을 더하는 것이 좋습니다.

당신이 녹차와 함께 아티 초크 주입을 양조한다면, 당신은 훨씬 더 맛있어집니다.

투약 형태로 사용

아티 초크는 의약품이 다양한 형태로 만들어 지도록 매우 유용합니다.

추출물

아티 초크 추출물은 간 및 담즙 기관을 치료하는데 적극적으로 사용됩니다. 건강을위한 아티 초크 같은 유용한 약은 체내 미량 원소 (펙틴, 미네랄 소금, 다당류, 유기산)가 중요하다는 사실입니다.

순수 추출물은 대개 올리브 색의 분말입니다. 그것의 생산을 위해, 식물의 로제트는 승화 방법에 의해 분쇄되고 건조된다. 이 분말은 잘 알려진 많은 약물에서 발견됩니다.

사용 설명서에 따르면, 아티 초크 추출물은 따뜻한 물에 용해되거나 단순히 0.5-1 g의 복용량으로 씻어 내립니다. 이것은 식사 중 또는 식사 후 보통 하루에 두 번 이루어집니다. 그리고 10 일이나 12 일 동안.

배기 후드

아티 초크 추출물은 특정 온도에서 보관되는 검은 색 수지입니다. 사용 전에 약물을 물에 희석해야합니다. 이 방법으로 수행됩니다.

수지의 1/4 부분은 뜨거운 물에 용해됩니다. 12 스푼의 물을 섭취해야합니다.
결과 용액을 하루 전에 하루에 3 번, 바람직하게는 30 분 복용하십시오.
나머지는 냉장 보관해야합니다.

추출의 장점은 분말 형태의 제품보다는 최대 영양소를 함유한다는 것입니다.

베트남어 아티 초크 추출물

알약

아티 초크는 정제입니다. 이것은 아마도 더 일반적인 약리학 품종 중 하나 일 것입니다. 이 정제는 간 질환 치료에 사용되며 이뇨 작용과 choleretic 작용을합니다. 그것은 규정 식 보충 교재로 간주됩니다.

한 정제에는 590 mg의 천연 추출물이 들어 있습니다. 약은 음식과 함께 섭취해야합니다. 성인은 하루 2 회 2 정을 마 십니다. 아직 12 세가되지 않은 어린이, 하루에 네 번 태블릿 1 개. 코스 기간은 정확히 한 달입니다.

당신은 또한 정제 "Hofitol에주의를 기울일 수 있습니다." 약물은 몸에 잘 흡수되고, 간장에 좋은 영향을 미치며, 부작용이 최소화됩니다. 담석이 있으면 호피톨 사용을 포기해야합니다.

캡슐

창자에 긍정적 인 효과가있는 아티 초크 추출물 아티 초크와 함께 꽤 좋은 캡슐이 있습니다. 또한이 보충제는 간과 해독 기능을 지원하기 때문에 신체를 중독시키는 데 사용됩니다. 또한, 캡슐은 숙취와의 싸움에서 좋은 도우미가 될 것입니다.

보충 교재는 하루 3 캡슐로 식사와 함께 섭취됩니다. 알레르기 반응이나 간 기능 장애가 있으면 캡슐을 복용하지 않는 것이 가장 좋습니다.

일반적으로이 도구는 소화 기관 및 심혈 관계 질환의 예방을 위해 처방됩니다. 완전히 치료할 수있는 주요 치료제는 첨가제를 고려하지 않습니다.

아티 초크 추출물을 기본으로 한 새싹

유용한 비디오

요리에는 때로는 재미있는 맛과 풍부한 영양가를 가진 가장 특이한 재료가 있습니다. 아티 초크는 러시아에서 매우 인기가 없으며 스페인과 이탈리아 요리를 좋아하는 사람들 만 익숙합니다.

아티 초크 : 그것이 무엇인지, 혜택과 해로움, 사진

오늘날 과학은 여러 식물을 알고 있습니다. 그들 중에는 독특한 속성 덕분에 인체에 유익한 많은 사람들이 있습니다. 독립형 식물은 식물로서 의료 용도로만 사용되지는 않습니다. 많은 사람들이 요리에 자주 사용됩니다. 그러나 가장 큰 관심은 당신이 면역력을 높이고 건강을 향상시킬 수있는 식물입니다. 그런 식물의 가장 밝은 대표자의 한개는 경험있는 정원사조차 그들의 특성에 관하여 알지 않는 아티 초크이다.

아티 초크 신청

우리 나라에서는 아티 초크가 이국적인 식물입니다. 그가 아티 초크에 익숙하지 않은 사람에게 보이면, 그는이 식물이 개봉되지 않은 새싹이나 초록색 덩어리처럼 보이기 때문에 그것을 인식하지 못할 수도 있습니다.

아티 초크는 엉겅퀴와 밀크 엉겅퀴의 가족을 대표하는 다년생입니다. 개발 과정에서 최대 2m 높이의 부시를 형성합니다. 성인 식물의 경우 성장기가 끝날 때 구과 식물 바구니가 맨 위에 오른쪽으로 숙성됩니다.

아티 초크는 열을 좋아하는 식물 임에도 불구하고 작은 온도 강하와 온화한 서리에도 활력을 유지합니다. 원추형은 먹을 수 있습니다. 맛에 따라 미성숙 호두와 비슷합니다.

수집 된 과일은 일주일 동안 사용해야합니다. 그렇지 않으면 치유 속성뿐만 아니라 원래의 맛을 잃기 때문입니다. 아티 초크의 가장 중요한 부분은 충분히 깊으므로이를 얻기 위해 열심히 노력해야합니다. 이렇게하려면 외부와 내부를 모두 청소 한 다음 안에있는 모든 융모를 제거해야합니다. 결과적으로 초록색 융기 대신 중심 부분 만 남아 있어야하며 이는 매우 세련된 취향을 가지고 있습니다.

아티 초크 재배

아티 초크에는 약 140 종이 포함되어 있으며 그 중 40 종이 귀중한 것으로 간주됩니다. 경작의 역사는 약 5000 년입니다. 그 재배의 첫 경험은 로마인들에 의해 받아 들여졌고, 그 후에 그리스인들과 이집트인들은 그 식물을 만났다. 오늘날 전 세계의 여러 곳에서 재배되고 있습니다. 남아메리카와 오스트레일리아에서이 식물은이 나라들에서 널리 퍼져 있기 때문에 잡초로 간주됩니다.

양인데의 재배에서 가장 좋은 결과는 프랑스 인, 이탈리아 인, 스페인 인, 그리스 인 및 미국인에 도달했습니다. 그들의 품종은 뛰어난 맛을 지닐뿐만 아니라식이 성질도 가지고 있습니다. 현대 품종은 성숙의 모든 단계에서 섭취 될 수있는 과일을 형성합니다.

어린 새싹은 먹는 경향이 있으며, 전체 숙성 단계에 이른 과일은 산세와 통조림 용으로 사용됩니다. 큰 과일을 즐기려면 먼저 과일을 처리해야합니다.이를 위해 과일을 중간에서 잘라냅니다. 융기가 열리는 시간이 있다면, 소비에 부적합하게됩니다.

종종 많은 샐러드에 포함 된 통조림, 생과자 및 절인 과일은 요리에 널리 사용됩니다. 삶은 아티 초크는 반찬 또는 별도의 요리로 사용할 수 있습니다. 또한 파이, 피자, 디저트 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

유용한 속성

아티 초크 (Artichoke)는 치유력이 뛰어납니다. 정기적으로 사용하면 소화를 정상화하고 신진 대사를 향상시킬 수 있습니다. 또한 부패한 음식을 먹음으로써 독소에 노출 된 간세포의 재생을 촉진한다는 점에서 유용합니다.

독창적 인 채소는 다양한 독소와 염분을 배출하는 능력입니다. 아티 초크가식이 요법에 종종 나타나면 담즙의 적절한 생산을 보장하는 담낭의 활동을 정상화하는 데 도움이됩니다. 이 식물의 choleretic 효과는 일반적으로 알려져 있습니다. 그러므로 그것은 아픈 사람뿐만 아니라 정상적인 신장을 유지하는 데 도움이되는 건강한 사람도 섭취 할 수 있습니다.

식물의 열매는 항산화 특성을 가지고 있습니다. 사용하면 지방 단백질 식품의 소화를 개선하고 동맥 경화 및 담낭염의 발달을 지연시킵니다.

아티 초크의 다른 특징은 다음과 같은 속성을 포함합니다 :

낮은 혈당 수준;
심혈관 질환의 발달을 늦추십시오;
조기 세포 노화 방지.

연구 결과에 따르면 아티 초크에는 암에 저항 할 수있는 물질이 들어 있으며 빌리루빈의 상태도 개선되는 것으로 알려졌습니다. 식물의 한 부분으로 혈중 콜레스테롤과 포도당 농도를 감소시키는 특수 물질이 있습니다.

고대에도 아티 초크의 치유력은 알려져있었습니다. 효과적인 치료법은 식물성 추출물로 간주되어 수면과 비늘이 잘리는 사람들의 상태를 완화 시키는데 도움을주었습니다. 이 식물에서 준비된 국물의 도움으로 메스꺼움, 헛배림의 공격으로부터 사람을 구제 할 수있을뿐 아니라 소화관의 체중을 줄일 수 있습니다.

채소가 탈모를 도울 수 있다고 믿어집니다. 이 효과는 두피에 문질러 야하는 신선한 주스와 관련이 있습니다. 5 개의 가면을 포함한 완전한 치료 과정을 거친 후에, 당신은 촉진 된 모발 성장의 형태로 긍정적 변화를 이룰 수 있습니다.

아티 초크는 숙취 상태를 완화 할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물을 부을 필요가있는 잎을 사용하십시오. 준비 주입은 작은 입을 가져옵니다.

이 식물에 관하여 더 많은 것은 그것이 최음 제지의 발음 된 특성을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다.

유해한 성질

이 식물에는 많은 유익한 특성이 있지만 실제로 맛이 좋으며 모든 사람들이 그것을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 우선, 우리는 건강 문제가있는 사람들에 대해 이야기하고 있습니다.

고압;
담석 질환;
위염.

이 식물 또는 그것에 포함 된 물질에 대한 개인적인 편견을 가지고있는 사람들은 또한 아티 초크의 사용을 포기해야합니다. 신부전, 과다 출산 및 위장병으로 진단받은 사람들도식이 요법에서 제외해야합니다.

간장 여성들은 아티 초크를 먹는 것을 중단해야합니다.이 식물은 모유의 배설 률에 나쁜 영향을 미치기 때문입니다. 12 세 미만의 어린이에게이 야채를주지 말아야합니다. 담낭염으로 고통받는 아티 초크 사람들은 의사와 상담 한 후에 사용해야합니다.

아티 초크 부상

많은 다른 야채와 달리 아티 초크가 일으킬 수있는 피해는 다를 수 있습니다. 이를 위해서는 태아의 크기를 고려해야합니다. 일반적으로 원시 형태로 사용하면 건강이 좋지 않습니다. 크고 잘 익은 과일에주의를 기울여야합니다. 열처리 후에 만 먹을 수 있습니다.

또한, 아티 초크의 저장 시간을 고려해야합니다. 신선한 형태로, 당신은 일주일 이내에 수집 된 과일 만 먹을 수 있습니다. 앞으로이 야채는 먹을 수 있고, 미리 삶은 야채 만 먹을 수 있습니다. 이 야채는 습기뿐만 아니라 습기도 흡수 할 수 있기 때문에 냄새가 나는 제품이없는 건조한 장소에 아티 초크를 두는 것이 좋습니다.

아티 초크 : 요리 응용 프로그램

아티 초크는 유익한 특성뿐만 아니라 즐거운 맛 때문에 인기가 있습니다. 따라서 요리에 널리 사용되었고, 일부는 진미라고 생각합니다. 그것의 맛은 그것이 사용되는 형태에 관계없이 실질적으로 변하지 않습니다. 그러나 끓는 물에 넣을 때 아티 초크는 맛과 치유력이 많이 상실된다는 점을 염두에 두어야합니다.

그것은 종종 이국적인 샐러드, 소스의 준비에 사용되며, 또한 반찬으로 사용됩니다. 이 야채의 사용을위한 옵션의 가장 큰 숫자는 이탈리아 요리에 존재합니다.

아티 초크는 다양한 종류의 열처리를받을 수 있습니다 :

그것은 또한 맛있는 충전물로 작동 할 수있는 다양한 파이의 준비에 사용될 수 있습니다. 아티 초크 빵은 맛있을뿐만 아니라 매우 유용한 음식입니다.

이 야채는 많은 수의 디저트 준비에 사용됩니다. 베트남에서는 아티 초크 잎을 적극적으로 사용하고 있으며, 그 중 치유 차가 추출되어 소염 효과가 있습니다. 그러나 꽃과 원뿔과 같은이 식물의 다른 부분은 요리에 사용되었습니다.

스튜 또는 튀김에 적합한 중간 크기의 과일. 작은 양인데는 간식 만들기에 사용할 수 있습니다. 야채의 크기에 관계없이 다양한 샐러드의 준비에 사용할 수있는 작은 조각으로 미리 잘라.

아티 초크에 쌀이 제공되면 훌륭한 식사를 얻을 수 있습니다. 이 실시 예에서는 이탈리아 요리 "리조또"를 준비하는 데 사용됩니다. 그것의 맛에서 그것은 견과와 아주 유사하다. 그러나 아티 초크는 원래의 맛을 오랫동안 유지하지 않으므로 1 주일 후에는 섬유질의 부진한 덩어리로 변하면서 주스를 잃을 수 있습니다.

결론

우리 나라에서는 아티 초크 같은 식물에 익숙하지 않은 사람은 거의 없습니다. 녹색 원추형을보고있는 사람들은 헛되이지나갑니다. 결국,이 채소는 즐거운 맛을 지닐뿐만 아니라 유익한 성질을 가지고 있습니다. 이 과일은 요리에 사용되어 많은 요리에서 중요한 성분으로 사용되거나 진미로 사용됩니다. 또한 잎에서 염증을 감소시키는 건강 차를 만들 수 있습니다.