오크라 오크라 : 그것이 무엇인지에 대한 혜택과 금기 사항

나는 그것이 많은 이름을 가지고 있다는 사실로부터이 식물에 대해 알고 싶어한다. 그러나 가장 유명한 것은 gombo와 okra입니다. 또한 종종 숙녀의 손가락이라고 불리며,이 식물의 직사각형 모양을 감안할 때 상당히 논리적입니다.

그러므로이 이름들 중 어느 것이 든 들었을 때 우리가 오크라에 대해 이야기하고 있다는 것을 알아야합니다. 그것은 많은 유용한 속성을 보유하고있는 아욱과의 가족입니다.

식물 오크라의 특징 설명

지금까지는이 야채의 고향에 대한 신뢰할 수있는 데이터를 얻을 수 없었습니다. 그러나 더 자주 아프리카와 북아메리카, 인도, 열대 및 고위도 지역에서 볼 수 있습니다.

이 질문에 대한 답을 찾기 위해 과학자들은 서 아프리카와 인도 지역을 오크라의 기원이 될 가능성이 높은 곳 중 하나로 꼽았다. 이 아이디어는 야채가 최대량으로 선물되는이 장소에서이다는 사실에 그 (것)들을지도했다. 그러나 오크라는 유럽 국가에서 발견 될 수 있습니다.

이 지역으로의 퍼짐은 아랍인들에 의해 촉진되었는데, 그 노력은 그 공장이 이곳에 도착한 덕분이었다. 최근 몇 년 동안 우리나라의 기후가 따뜻해 졌기 때문에 각 정원사는 여름 별장에서 오크라를 재배 할 수있는 기회를 얻었습니다.

우크라이나의 많은 주민들은 이미이 식물 재배의 첫 경험을 얻을 수있었습니다. 그것은 남부 지역에서 특히 좋다고 느낍니다. 이 모든 사실은 오크라에 대한 관심이 증가하고 있음을 분명하게 보여줍니다.

오크라는 40cm까지 자라는 전형적인 일년생 식물이지만 높이가 2m에 이르는 더 큰 표본이 있으며, 발달 과정에서 오크라는 두껍고 가지가 나는 줄기를 형성합니다.

그것은 아래쪽에 위치하고 땅에 보낸 녹색, 밝은 녹색 잎으로 장식되어 있습니다. 일반적으로 오크라 (okra)는 삼각형 모양의 커다란 잎을 자라지 만 잎의 각이 5 각형 인 품종도있다.

이 식물은 개화기에 접어 들면서 변형되며, 이때 노란색 또는 크림 꽃이 나타납니다. 그들은 줄기와 잎의 관절에서 자랍니다.

그런 다음 개화 후 과일이 형성되기 시작하여 종자 상자 형태로 제공됩니다. 그리고 그들은 모양이 매우 다를 수 있습니다 : 그것은 4와 8 각형이 될 수 있습니다.

오크라는 따뜻한 기후에 익숙해 져서 안정된 양의 온도로 잘 자랄 수 있습니다. 오크라 재배에 가장 적합한 장소는이 나라의 남쪽 부분입니다. 그러나 추운 지역에서는 온실을 건설 할 경우 성장이 가능합니다.

오크라의 과일을 선택하는 법

식물의 사진으로 많은 사람들이 그것을 시험해 볼 수 있습니다. 당신이 좋은 품질의 과일을 사고 싶다면, 무엇보다도 그들의 외모에주의를 기울일 필요가 있습니다.

사실은 수 킬로미터를 여행 한 이국적인 식물을 획득하게 될 것이므로 특별한 수단을 이용한 재배가 배제되지 않습니다.

식물을 검사 할 때 약 10cm 길이의 포드에주의를 기울여야하며 자연 상태에서 자랍니다. 심기 위해서는 외부의 손상이 있어서는 안되는 밝은 녹색 색상의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
과일 표면에 곰팡이 나 건조한 반점이 없는지 확인하십시오.
가장 맛있는 과일을 찾고 있다면 어린 표본을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 미묘한 맛뿐만 아니라 즐거운 질감을 가지고 있습니다. 껍질을 보면 밀도가 높아야 식별이 쉬워집니다.
수분이 많은 과일을 들고 있으면 거친 느낌을 느낄 것입니다. 어떤 경우에는 시장에서 다른 색상을 가질 수있는 일반적인 품종을 제공 할 수는 없지만. 꽃은 붉은 기미로 더 어둡게 보일 수 있습니다.
당신이 열심히 너무 섬유질 과일을 얻는다면, 그것은 당신이 과실 과일을 제공받는 것을 의미합니다. 어쨌든 그 (것)들을 사기 위하여 당신이 그 (것)들을 추가하기 위하여려고하고있는 접시의 맛을 버릇 없게 기르기 때문에, 추천되지 않는다.

오크라의 구성 및 유익한 특성

유용한 재산과 금기 사항은 지난 세기 초 인간에게 알려졌습니다. 그 당시이 야채는 거의 모든 곳에서 재배되었습니다. 이 야채에 익숙한 밝은 인격들 중에서 Anton Pavlovich Chekhov는 주목할 가치가 있습니다.

당시 유용한 정보는 오크라를 유익한 특성을 지닌 채소로 묘사했습니다. 심지어 그때 그녀는 저 칼로리 다이어트 제품으로 인정 받았다. 이것은 다음 데이터에 의해 확인됩니다 :이 야채 100g 당 31kcal, 단백질 2g, 지방 0.1g, 탄수화물 3.8g, 회분 0.7g, 물 90.1g을 차지합니다.

이것은 좋은 모양을 유지하려고하는 사람들이 정기적으로 오크라를 사용하는 것이 우연이 아니라는 것을 다시 한 번 증명합니다.

이것 이외에, 야채는 많은 귀중한 비타민 및 microelements에서 부유하다. 그리고 오늘날 그는 작곡에있어 가치있는 경쟁자가 거의 없습니다.

우리 중 대부분은 아마도 오크라가 "채식주의 꿈"이라는 또 다른 이름을 가지고 있는지 모릅니다. 그것은 매우 간단하게 설명됩니다. 식물의 일부로 많은 유용하고 영양소가 있습니다 :

오크라 건강 혜택

오쿠라는 의사의 진술에 따르면 임산부를위한 식단에 반드시 포함시켜야합니다. 사실이 제품은 임신 첫 주에 배아의 신경계를 적절하게 형성하는 데 필요한 엽산이 매우 풍부합니다.

과일을 정기적으로 사용하면 혈당 수치를 회복시킬 수 있습니다. 야채 점액과식이 섬유는 인체에 영양을 공급하는 훌륭한 영양소입니다.

이 식물은 위장관의 질병에 관심이있는 사람들에게 가장 큰 관심거리입니다. 이것은 채소가 몸에 완벽하게 흡수되고 독소와 유해한 퇴적물을 제거하며 소장에 의해 잔류 물없이 흡수된다는 사실에 의해 설명됩니다.

오크라는 다른 식단을 시도하는 사람들에게 호소 할 것입니다. 저 칼로리 제품이므로이 식물은 건강에 긍정적 인 영향을 미치므로 협심증, 우울증 및 만성 피로를 빠르게 처리 할 수 있습니다.

이 식물성 식물은 천식 발작을 치료하고, 죽상 동맥 경화증을 예방하고, 모세 혈관 벽을 강화시키는 데 효과적이라는 증거가 있습니다. 열매는 몸에서 유해한 물질을 효과적으로 제거합니다 :

콜레스테롤;
독소;
다른 부정적인 요소들.

그것의 치유 속성은 bloating, 변비와 위장 궤양 치료와 같은 불쾌한 현상을 피하는 데 도움이되기 때문에 오크라 가치있게합니다.

오크라와 함께 수행 한 연구 결과가 권장됩니다. 과일의 사용은 직장암의 발병을 예방합니다.

오크라에는 백내장과 당뇨병의 위험을 줄이는 특수 물질이 많이 들어 있습니다. 이 야채는 힘을 가지고 어려움을 겪고있는 남성을 도울 수 있습니다. 의사는 종종 복잡한 수술 후에뿐만 아니라 예방을 위해 오크라의 열매를 추천합니다.

오크라를 사용하는 것이 바람직하지 않은 사람

모든 긍정적 인 자질의 배경에도 불구하고 오크라는 개별 범주의 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 일반적으로,이 야채의 사용에 대한 문제는 개인의 편협함과 적은 수의 사람들에게서 발견되는 알레르기 반응 때문입니다.

종종 오크라 포드에는 매우 날카로운 것처럼 보이는 부분이 있습니다. 그러나 오크라 열매를 열처리하면 이러한 불쾌한 감정을 피할 수 있습니다.

그렇지 않으면 사람이 피부 가려움증과 피부 표면의 자극에 대한 불만을 경험할 수 있습니다. 이 때문에이 식물의 과일 열처리는 고무 장갑 사용에 대한 요구 사항입니다.

소비를 위해 오크라 열매를 준비하기 전에 오크라 열매에있는 털을 깨끗이해야합니다. 너가 그 (것)들을 남겨두면, 아무것도 몸의 알레르기 성 반응에서 너를 저장할 것이다.

오크라 요리 방법

이 야채의 열매를 요리하기로 결정했다면 열처리 중에 많은 양의 미끄러운 물질이 형성된다는 것을 명심하십시오. 수프를 요리하는 경우이 점액에 대해 걱정하지 마십시오.

그러나 과일을 소화하기로 결정하면 너무 많은 액체가 바람직하지 않습니다. 따라서 야채를 끓기 전에 용기에 담아 튀김을하거나 레몬이나 토마토 주스를 넣어야합니다.

종종 오크라 씨는 커피 대신 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 잘 저어야합니다. 그런 다음 전통적인 버팀대 음료와 같은 맛과 향을 갖게됩니다.

당신은 또한 기름을 만들어서 즐거운 향기를 간직 할 수 있습니다. 이를 위해, 준비된 씨앗은 오일을 가압하는 장치에 첨가되고 원료를 누르기 시작합니다.

오크라 (Okra)는 몇 안되는 이국적인 식물 중 하나입니다. 그러나, 경험있는 정원사조차 오크라에 대해서 말할 수 없다는 사실에도 불구하고, 그녀를 더 잘 알게되면 아프지 않을 것입니다.

이 야채는 매우 유용하므로 체중을 지켜 보는 사람들에게 많은 도움이됩니다. 그것에서 당신은 그들의 취향에 믿어지지 않는 요리를 요리 할 수있다. 그러나이 제품을 요리에 사용하기 전에 일부 사람들에게는 금기 일 수 있음을 이해해야합니다.

이것은 일반적으로이 야채를 사용할 때뿐만 아니라 그것의 준비에서도 발생할 수있는 개인적인 편협함과 알레르기 반응과 관련이 있습니다.

오크라

내용 :

우리나라의 오크라 (Okra)는 이국적인 채소로 여겨지며 아주 최근에 시장에 나타났습니다. 오크라, 곰보 및 숙녀의 손가락으로도 알려진이 야채는 Anton Pavlovich Chekhov 자신의 가정용 음모에서 성공적으로 재배되었습니다.

오크라 란 무엇입니까?

오크라 (Okra)는 말빈 (Malvine) 족에 속하는 피라미드 식물입니다. 외부 적으로 야채는 초록색 칠리 페퍼의 포드와 비슷합니다. 오크라는 남부 유럽, 아메리카 및 아시아의 요리에 재배되고 사용됩니다. 그것은 서 아프리카와 인도에서 가장 인기가 있습니다. 여기이 식물의 대부분의 종은 자랍니다. 그리고 그것은 야채의 발상지로 간주되는이 지역입니다.

사진에는 오크라의 과일과 꽃이 있습니다.

오크라의 장점

오크라 과일은 다음을 포함합니다 :

망간
비타민 C
비타민 B9 (엽산)
비타민 K
비타민 B1
비타민 B2
비타민 B5
비타민 B6
비타민 PP
마그네슘
칼륨
구리
인
칼슘
철분

오크라 (Okra)는 섬유 성분의 선두 주자입니다. 이 야채 100 그램에는 3.5 그램의식이 섬유 즉 일일 인간의 필요량의 16 %가 들어 있습니다. 몸에 들어간 오크라의 거친 섬유는 흡수되지 않고 위가 팽창하여 발암 물질, 독소 및 기타 유해 물질을 흡수하여 신체에서 제거합니다.

근방에 함유 된 셀룰로오스는 위장관의 운동성을 향상시켜 변비 및 장염을 예방합니다.

사진 식물 오크라

자유 라디칼 퇴치에 효과가있는 항산화 제인 글루타티온의 성분과 함량이 높기 때문에 오크라는 항암제 중 미국에서 가장 효과적이라고 여겨집니다. 암의 예방으로 오크라 (Okra)의 달걀 섭취가 권장됩니다.
오클라호마는 강도 회복에 탁월한 수술을받은 사람들에게 권장됩니다.

현재 의사들은 오크라의 또 다른 자산을 발견했으며, 이는 남성의 발기 부전과의 전쟁에서 도움이됩니다.

오크라는 혈당 수치를 조절하며 우울증, 천식, 죽상 동맥 경화증, 위 궤양을 예방하고 체중 감량에 이상적인 야채입니다.

칼로리 오크라는 제품 100g 당 31kkal입니다.

비디오 "오크라의 이익"

해로운 오크라는 무엇입니까?

현재까지 야채에 대한 개인적 불내증을 제외하고는 오클라의 섭취에 대한 금기 사항이 발견되지 않았다. 야채 처리에 신중하게 접근하면되므로 큰 포드는 열처리가 필요한 연소 부분을 가질 수 있습니다. 또한 모발을 청소해야합니다 (알레르기 반응을 일으킬 수 있음).

양질의 야채 선택

오크라를 구입할 때 과일의 모양에주의를 기울이십시오. 꼬투리의 길이는 5 ~ 10cm가되어야하며 더 짧은 채소를 선택하십시오. 열매는 밝은 녹색을 띠고 짙은 색이어야합니다. 채소에 손상 및 곰팡이가 있는지 확인하십시오. 품질이 좋은 야채는 구부릴 때 쉽게 깨져야합니다.

오크라의 사진 과일에

자란 채소는 가죽 같은 껍질을 가지고 있습니다. 이들은 요리에 적합하지 않기 때문에 구매 가치가 없습니다.

저장

오크라는 부패하기 쉬운 제품이며 불과 3 일 동안 저장할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관할 때, 그것은 종이 봉투에 미리 포장되어 있습니다.

오크라 심기 및 재배

오크라는 두껍고 가지가 줄기와 연한 녹색의 잎이있는 연초입니다. 성인 식물의 높이는 40cm 이상에 이릅니다.

오크라 (Okra)에는 줄기에있는 나뭇잎의 액자에 노란색 꽃이 피어 있습니다. 과일도 여기에 형성됩니다.

비옥하고 잘 수정 된 토양이 필요합니다. 오크라 비료는 가을에 파기하는 동안 만들어집니다. 퇴비, 부식질 및과 인산염을 사용하십시오.

묘목을 통해 오크라를 재배하십시오. 그녀는 따기를 좋아하지 않기 때문에, 식물들은 5 월 초에 즉시 별도의 용기에 심어진다. 심기 전에 씨앗을 24 시간 동안 물에 담근다. 묘목이 자라는 방의 온도는 20-25 도로 유지되어야합니다.

사진에는 오크라의 묘목이 있습니다.

오크라는 모종 심기 45 일 후 온실 또는 온실에 심습니다. 심는 경우 식물간에 30-60cm의 거리를 유지합니다 (키가 큰 품종의 경우 - 50-90cm).

8 월부터 11 월까지 오크라를 수확하십시오.

비디오 "Growing okra"

식물 관리 활동은 다음을 포함합니다 :

정규 급수;
잡초와 덤불;
식물 영양;
개화시기 전에 오크라는 광물질 비료로 수정됩니다.
질산 칼륨을 사용한 과일의 등장 이후.

러시아에서 가장 인기있는 오크라 품종은 다음과 같습니다.

왜소한 녹색;
녹색 벨벳;
화이트 벨벳;
숙녀 손가락;
흰색 원통형.

요리에 오크라를 사용하는 방법?

오크라는 날 것으로 먹을 수 있고 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다 : 소금물에 절인 것, 소금에 절인 것, 튀김, 끓인 것, 찐 것, 튀긴 것, 스프와 샐러드에 넣는 것. 가지와 같은 맛. 요리는 오크라를 사용하고 얼려서 실제로 그 성질을 잃지 않습니다.

야채 오크라 사진

오크라가 든 사진 고기 수프에

오크라는 소비되고 생식 할 수 있습니다.

수프와 샐러드에서 음식과 어린 잎에서 사용하십시오. 쓴 음료는 오크라의 볶은 씨앗에서 만들어지며 커피와 비슷하지만 카페인은 함유하지 않습니다.

기름진 종자는 또한 올리브 오일과 비슷한 섬세한 맛의 오일을 생산하며 오메가 -6 불포화 지방이 풍부합니다. 그리고 설 익은 씨앗 통조림, 그들은 녹색 완두콩 맛이 난다.

오크라 - 유용한 속성과 조리법

알려지지 않은 문화를 접할 때 많은 의문이 생깁니다. 우리 나라의 크라 스노 다르 (Krasnodar) 및 스타 브로 폴 (Stavropol) 영토에는 매우 독특한 식물이있어 많은 질병 치료에 높은 효능을 보입니다. 그리고 그것은 Okra의 자랑스러운 이름을 가지고 있습니다. 그것이 무엇인지, 성장하는 방법과 그것을 준비하는 방법에 대해 자세히 알아 보겠습니다.

자신의 방식대로 어디에서나 호출하십시오. 우리 나라에서 - 오크라. 인도 - 오크라. 미국에서는 - gombo. 키프로스에서 - "여자 숙녀 손가락." 인도에서는, Bhindi / Bindi. 아프리카의 다른 지역 - "스텁"또는 "왕의 곰보".

오크라 (Okra)는 이국적인 맛을 지닌 특이한 채소로서 많은 가치있는 자질을 가지고 있습니다.

오크라의 유용성과 금기 사항

오크라의 치유력은 다양하고 독특합니다. 그러나 다른 약용 식물처럼 이점과 해를 동시에 가져올 수 있습니다.

1. 그것은 구리와 칼슘, 비타민 B2, B5와 PP, 인과 아연, 철뿐만 아니라 다음과 같은 비타민과 귀중한 미네랄의 전체 창고를 포함합니다 :

소화에 좋은 섬유;
임산부에게 없어서는 안될뿐만 아니라 신체의 회복 과정을 자극하는 엽산.
중금속 염을 흡착하는 펙틴.

2 오크라를 정기적으로 사용하면 장의 문제를 알 수 없습니다. 섬유질은 독소, 즉 "나쁜"콜레스테롤을 제거하고 담즙 과다를 제거합니다. 따라서, 그 사용은 당뇨병으로부터 보호하고, 심혈 관계 질환의 치료 효과를 증가시킵니다.

3 오크라는 오랫동안 질병의 감기 (독감이나 기관지염)의 치료에 사용되었습니다. 식물 (신선한 포드 만 복용)의 기침은 기침을 멈추게합니다.

4 낮은 칼로리 오크라를 감안할 때, 비만인 사람들을위한 다양한식이 요법을 관찰하면서 적극 추천합니다.

5 일부 전문가들은 정기적 인 식물 허가가 백내장 발병을 예방한다고 주장한다.

6 최근의 과학적 연구에 따르면 식물의 특정 성질이 암세포의 확산을 막고이 끔찍한 질병의 일반적인 유형을 예방하는 데 도움이됩니다.

7 오크라의 치유력은 혈관을 강화하고 관절을 발전시키는 데 도움이됩니다. 정기적 인 섭취는 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시킵니다.

8 많은 과학자들은 오크라를 사용하면 효능이 증가한다고 믿습니다.

9 식물은 일정한 피로와 우울한 기분을 치료하는 데 도움이됩니다.

오크라는 금기 사항이 없습니다. 제한 - 개별적인 편협과 알레르기 반응의 가능성.

요리 기능

다른 나라의 최고 요리사는 오크라 요리의 다른 방법을 권장합니다. 그러나 요리를 시작하기 전에 철저하게 씻고 표면의 모든 털을 깨끗이 닦아야합니다.

비금속 요리를 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 어두워집니다.

숙련 된 전문가가 익은 녹색 오크라 포드를 사용합니다. "오래 된"과일은 더 단단하고 맛이 덜합니다. 포드의 적당한 크기는 5-10cm입니다. 오크라는 단순히 부서져야하지만 "탄력적"이어야합니다. 녹색 콩, 가지 또는 아스파 라 거스 같은 맛. 오크라 포드는 매우 빨리 익혀야하며 그렇지 않으면 시간이 떨어져야합니다.

신선한 오크라의 맛은 토마토와 함께 붉은 고추, 조미료가 들어간 샐러드에서 더 잘 느껴집니다. 가금류를 포함한 해산물이나 육류를 반찬으로 제공합니다. 빠르게 두껍게하는 능력 때문에 스프와 소스를 만들 수 있습니다. 스튜 요리, 튀김 요리, 소금물 절임 및 절인, 냉동 및 건조, 설탕조차 할 수 있습니다.

아프리카 국가의 주민들은 커피 대신에 건조 씨를 사용합니다.

설 익은 오크라 씨는 통조림으로 만들어졌으며 녹색 완두콩으로 섭취됩니다. 기름은 또한 그것의 씨에서, 올리브 기름과 동일한 구성 및 맛에서 생성한다.

오크라는 매운 요리를 제공합니다. 레몬 주스 또는 식초, 바질, 백리향 및 마요라나의 특이한 맛이 잘 강조되어 있습니다.

오크라 요리법

닭 가슴살 오크라

프라이팬 하나에 15 분 동안 튀김 오루, 양파, 당근, 껍질이없는 토마토 및 불가리아 고추. 섞지 마십시오. 준비가되기 30 분 전에 마늘을 결과물에 담는다. 닭고기 조각을 추가하십시오. 저온을 유지하십시오.

오크라 바베큐

그릴은 최대로 가열됩니다. 작은 그릇에 1 작은 술, 소금, 설탕, 파프리카, 땅 고수풀, ½ tsp를 섞는다. 카이엔 및 후추 및 ¼ t.l. 셀러리 씨앗. 450g의 신선한 오크라는 흐르는 물로 씻고 건조시켜야하며, "꼬리"에서 팁을 자릅니다. 그런 다음 큰 그릇에 미리 옮기고 버터 1 큰술과 향신료를 섞어서 야채를 넣어야합니다.

튀김을 위해, 막대에 수직 한 뜨거운 그릴에 okru를 놓고 (황금색 갈색이 나타날 때까지 모든면에서 3 ~ 4 분간 튀기십시오).

조림 오크라

1 큰술 2 큰술에 튀긴 양파 깎기. 식물성 기름. 마늘 6 정향 첨가, 황금 갈색까지 튀김. 다음으로 냉동 또는 신선한 오크라 450 그램, 신선하거나 통조림으로 만든 토마토 3 개, 토마토 페이스트, 소금 및 후추를 넣으십시오 (양 - 맛).

모든 것이 섞여서 끓습니다. 그런 다음 화재가 줄어들고 오크라가 준비 될 때까지 35 ~ 45 분 요리하십시오. 쌀로 낸다.

오크라에 대한 성장과 보살핌

오크라 (Okra)는 아마추어 야채 재배자가 정원에서 자라고 쉽게 자랍니다. 그것은 좋은 빛, 열 및 습도 조건에서 활발히 자랍니다.

심기를위한 토지는 찰흙이 아니라 비옥 한 것이 필요하며 늪지는 아니고 생리 식염수가 아닙니다. 남쪽에서 바람으로부터 보호되는 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 오크라는 +20 - + 25˚С의 온도에서 잘 발달되어 있습니다. 가을에는 유기농 또는 인산 칼륨 보충제를 파내고 기르는 식물을 재배하는 땅을 준비해야합니다. 봄철에는 질산 암모늄으로 다시 파고 비옥하게합니다.

오크라를 돌보는 경우 예방책을 따라야합니다. 식물에 손을 대면 염증, 가려움, 타박상을 입을 수 있습니다. 장갑 착용은 필수입니다!

오크라는 가장 자주 모종을 통해 재배됩니다. 착륙은 4 월 중순에 시작됩니다. 이식 후 식물은 적응하기가 어렵 기 때문에 별도의 용기에 심어야합니다. 한 달 후, 묘목은 준비된 토양으로 옮겨집니다. 생물체가 추가 된 다양한 이탄 혼합물을 사용할 때 모종은 건강하고 끈질 깁니다.

묘목을 다루고 싶지 않으면 토양에서 즉시 씨앗에서 자랄 수 있습니다. 그러나 그것이 따뜻 해지면 (5 월 말 ~ 6 월 말) 또는 "영화 아래"심었을 때만. 약 5 센티미터의 깊이로 60x30cm의 새싹 사이의 거리에 뿌려야합니다. 파종 전에 오크라 종자는 약 2 시간 동안 붓습니다.

오크라 (Okra)는 아름다운 노란색 꽃으로 2 개월 만에 꽃이 피기 시작하고, 과일 모양으로 상자 모양으로 눈을 즐겁게합니다.

수확은 지연 될 수 없으며 매 3 일마다 실시하는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 과일을 사용할 수 없게됩니다. 숙성 5 일 후, 그들은 거칠게된다. 가위로자를 것을 권장합니다.

Okra는 희석 된 새 배설물 또는 nitrofoskoy (양동이에 2 큰 스푼으로 희석 됨) 또는 칼륨 염을 공급하는 데 좋습니다. 꼬집을 수 있습니다. 과일 모양을 빠르게하는 데 도움이됩니다. 침대를 느슨하게하고 멀칭해야합니다.

씨앗을 수집해야하는 경우 과일은 최종 건조 때까지 수풀에 보관해야합니다.

오크라

일반 정보

이 야채에는 gombo, okra, 숙녀의 손가락 등 많은 이름이 있습니다. 이 이름을 들으면, 말라 인에 속하는 오히려 귀중한 채소 작물 인 오크라를 의미합니다. 이 식물의 출생지는 알려진 바 없지만 아프리카, 북미, 인도 및 열대 지방에서 널리 퍼져 있습니다. 일부는 그것을 서 아프리카의 출생지라고 부릅니다. 이것은이 장소에서 다양한 종류와 종류의 오크라가 자랍니다. 야채는 유럽에서 발견되지만 아랍인들은 그것을 가져 왔습니다. 러시아와 우크라이나에서 자라십시오. 이것은 상당한 온난화가 시작된 후에 가능 해졌다. 그것을 키우는 애호가의 수는 매우 적습니다.

오크라는 매년 약초입니다. 높이가 40cm까지 자랄 수 있지만 야채가 2 미터에 이르는 경우가 있습니다. 오크라는 매우 두껍고 가지가 줄기가있다. 나뭇잎은 연한 녹색으로 내려 앉습니다. 그들은 5 개이지만 아주 크고 7 개의 잎이있다. 꽃은 매우 크며 황색 크림색을 띤다. 그들은 잎 겨드랑이의 줄기에 위치한다. 이것은 과일이 형성되는 곳입니다. 사람들에게 오크라의 열매는 캡슐이라고 부릅니다. 왜냐하면 그들은 4-8면을 가지고 있기 때문에 내부에는 씨앗이 있습니다.

오크라, 가지가 열에 대해 매우 까다 롭습니다. 이 점에서, 그 재배는 남부 지역에 종사하고있다. 하지만 상황이 조금 바뀌기 전이었습니다. 장인 - 정원사는 추운 나라에서 성공적으로 자랍니다.

야채는 냉동 형태뿐만 아니라 신선한 형태로 매장 진열대에서 점점 더 많이 보입니다. 최근 오크라는 시장에서 발견 할 수 있습니다. 8 월에서 11 월까지이 식물을 수확하십시오.

선택할 방법

오크라를 고를 때는 그 모습에 특별한주의를 기울여야합니다. 포드는 10cm 여야하며 최대 길이입니다. 구매는 오래 과일보다 적어야합니다. 그들은 손상, 썩은 반점 또는 건조한 지역없이 밝은 녹색이어야한다. 만지지 않고 단단해야하는 젊고 부드러운 과일 만 구입하십시오. 때로는 어두운, 심지어 약간 붉은 색이있는 품종이 있습니다. 익은 과일을 결정하는 것은 가죽 껍질에 아주 쉽습니다. 그런 야채는 매우 거칠고 섬유질이 많으며, 요리에 전혀 부적합합니다. 단지 그것을 망칠뿐입니다.

저장 방법

오크라는 매우 부패하기 쉬운 제품입니다. 3 일 동안 만 보관할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관하려면 먼저 신문이나 종이 봉투에 포장하십시오.

문화 속에서

잘 알려진 작가 Anton Pavlovich Chekhov가 오크라의 재배에 종사하고있는 것으로 알려져 있습니다. 지난 세기 초, 그는 부지런히 야채를 재배했습니다.

칼로리 오크라

식이 저 칼로리 제품 (100g에는 31kcal 만 함유되어 있기 때문에 체중을 신경 쓰는 사람들)은 자신의 체형에 해를 끼치 지 않고 섭취 할 수 있습니다.

오크라

유라시아의 유럽 지역에서는 오크라에 대해 들어 본 적이 없으며 아프리카, 인도, 북미에서는 오크라 요리를 자유롭게 맛볼 수 있습니다.

이 야채는 무엇입니까?

이 야채는 다르게 부름받습니다. 숙녀의 손가락, 오크라, 캬 아보, 곰보. 아욱과 (Malvaceae)에 속하며 따스함을 좋아하며 연례 허브입니다. 줄기의 높이는 보통 40-60 cm이지만 1.5-2 m에 이르는 개별 시험편이 있습니다.

꽃잎은 부드럽고 크며 잎 겨드랑이에 크림색을 띠는 부드러운 색을 띠고 있습니다. 과일은 같은 장소에서 자랍니다 - 외견 상 4 ~ 8 개의 과립 형태의 상자와 비슷합니다 - 씨앗이 익습니다.

오크라의 열매는 콩이나 피망과도 비교됩니다. 일반적으로 중간에 뭔가가 있습니다.

최근에는 오크라 재배가 널리 보급되고 있으며, 오크라 채소는 신선하거나 얼어 붙은 형태로 상점 선반에서 점점 더 많이 발견됩니다. 오클라호마의 유익한 자산은 3 일 동안 만 저장된다는 사실을 알고 구매해야합니다. 그렇다면 요리는 맛이 좋지만 건강에는 쓸모 없게됩니다.

치료 속성

오크라 공장에서는 야채와 어린 잎이 음식에 적합합니다. 이것은 요리의 귀중한 품질입니다.

의학적 목적으로 다음과 같은 경우에는 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

첫 임신에서 임신 한 여성 - 과일 100g에 들어있는 엽산이 너무 많습니다.
일일 요금을 다룹니다.
당뇨병에서 식물의 점액과식이 섬유가 과도한 포도당을 흡수하고 체내 흡수되어 소장 수준으로 배출되지 않도록하십시오.
소화 기관의 궤양 병변 - 점액이 점막을 감싸고 염산과 담즙에 대한 염증을 예방합니다.
슬리밍 - 100g의 식품 총 31 칼로리.

우리가 화학 성분을 고려한다면, 그것은 발견 될 수 있습니다 :

A 군과 B 군의 비타민;
아스코르브 산;
칼륨;
다람쥐;
탄수화물;
엽산...

오크라 (Okra)는 천식 발작을 줄이고 인후통으로부터 회복하며 해로운 콜레스테롤을 제거하고 모세 혈관 벽을 강화 시키며 백내장의 발달을 감소시킵니다. 소화하기 쉬운 형태의 유용한 물질의 수가 많기 때문에 오크라 (Okra) 요리는 힘을 회복하고 우울증에서 벗어나게합니다.

당신의 정원에서 귀중한 문화를 키우는 방법?

처음으로 경작하는 Kuyaba는 Anton Pavlovich Chekhov에 의해 마스터되었습니다. 현재 그는 충분한 추종자가 있습니다. 수확을 얻는 개방 된 필드에서 문제가되는 -이 식물은 따뜻함을 좋아합니다. 따라서 온실이나 실내 조건에서 - 창턱에 오크라 종자를 재배하는 것이 바람직합니다.

조건이 좋고 장래에 장래에 심어 질 계획 인 경우, 미리 유기 비료를 대량으로 준비해야합니다.

즉시, 아마추어 원예사는 경고해야합니다 - 씨앗에서 묘목 경작은 매우 느립니다. 결과 - 발아 곡물 - 2 ~ 3 주 이내에 볼 수 있습니다.

먼저, 사전 준비가 수행됩니다. 오크라 종자 재배를 위해 필요한 양을 따뜻한 물에 하루 동안 담가 둔 다음 이탄 냄비에 심었습니다. 정원 토양에 점화가되고 유기물이 추가됩니다. 착륙 최저 온도는 + 18-20ºС입니다. 3-5 개의 씨앗이 한 솥에 심어 져 있습니다. 묘목의 높이가 약 5cm가되면 바로 이식해야합니다.

개개의 부시 사이의 거리는 최소 30cm가되어야합니다 - 모두 50 개가 가장 좋습니다. 식물은 가뭄에 강하지 만 정기적으로 물이 필요합니다. 그렇지 않으면 심기 자체가 지속되지만 과일은 시작되지 않습니다. 토양은 인산염 비료를 심기 전에 미리 공급됩니다. 따뜻하고 열이 없지만 보습은되지만 홍수가없는 편안한 기후 조건을 조성하는 것이 매우 중요합니다. 또한 밝은 조명을 제공해야합니다.

Aisle 파고 - 느슨해지면 흡습성이 향상되고 토양의 배수 특성이 향상됩니다. 잡초는 제 시간에 제거해야합니다. 그렇지 않으면 묘목에 충분한 활력이 없으며 빛에 최대한 접근 할 수 없습니다. 과일은 재배 후 2 개월 이내에 수집 할 수 있습니다.

수확

포드의 최대 허용 길이는 최대 10cm입니다. 수집 할 시간이 없다면 더 좋습니다
숙성을위한 상자를 남겨 두십시오 - 종자를 위해.

색상은 손상되지 않은 밝은 녹색이어야합니다. 곰팡이가 심한 곳, 건조한 곳이 있으면 그러한 과일은 음식에 적합하지 않습니다. 건조한 지역에서는 펄프가 타트로 타면서 굽습니다. 섬세한 맛을 잃을 것입니다.

과일 perezet 때까지 기다릴 수 없어. 그런 다음 과도한 섬유가 그 안에 나타나고 그로부터 나온 접시가 실패 할 것입니다.

곰보 요리 : 오크라 요리법

수확이 수집됩니다 - 이제이 건강한 제품을 조리하고 원래의 맛을 즐길 수 있습니다. 조리하기 전에 과일 표면에있는 털은 반드시 장갑을 끼고 철저히 씻어야합니다. 그렇지 않으면 쐐기풀처럼 타 올 수 있습니다.

조림 찜

전구 - 2 매질;
오크라 - 0, 5 kg;
토마토 [3 개 세트]
레몬 - 1/2 조각;
식물성 기름 - 5 숟가락;
조미료 - 지상 후추 - 당신은 신선한, 파슬리, 식초를 섞을 수 있습니다.

오크라는 식초와 물에 30 분간 담가졌으며 과일을 완전히 덮을 수있는 충분한 물이 있습니다.
잘게 썬 양파, 튀김, 냄비에 추가, 불에 서서 레몬과 토마토 층 위에 오크라, 고추를 얇게 썬 것.
완전 조리 될 때까지 스튜;
서빙하기 전에 소금과 파슬리를 넣으십시오.

고기와 오크라

오크라 - 0.5 kg;
어떤 육류의 다진 고기 - 0.25 kg;
마늘 3 개;
토마토 주스 - 0.25 l;
향신료와 식물성 기름.

Okra는 식물성 기름을 볶습니다. 채우는 향신료와 마늘을 섞어 냄비 위에 올려 놓고 오크라 위에 올려 놓고 토마토 주스를 부어 넣고 오븐에 넣습니다. 주스가 완전히 흡수되면 요리가 준비됩니다.

요리를 위해 오크라는 특별한 요리법을 찾지 않아야합니다. 그것은 물고기, 어떤 종류의 가금류와도 이상적으로 결합되어 있으며, 요리, 조림, 통조림, 샐러드에 사용됩니다.

한가지주의 할 점이 있습니다 -이 채소를 준비 할 때 점액이 생성됩니다. 수프에서는 위염이 있거나 십이지장 궤양이나 위장의 병력이있는 약용 요리에서 거의 감지 할 수 없으며 값진 것입니다.

그러나 다른 모든 사람들은 과량의 점액을 좋아하지 않을 수도 있습니다.

점액 분비를 피하기 위해 레몬이나 토마토 쥬스를 첨가하여 고온에서 튀김을합니다. 오크라의 씨앗은 섬세하고 즐거운 향기를 가지고 있습니다. 특히 가벼운 로스팅으로 강화되었습니다. 그들은 버려서는 안됩니다. 이것은 아주 맛있는 커피의 원료입니다. 가능하다면 오크라를 직접 창턱에 설치하십시오.

맛있고 건강한 식물은 꼭 맛보아야합니다. 개별적인 편협함이없는 한, 오크라의 사용에는 금기 사항이 없습니다.

오크라 : 무엇이며, 무엇과 함께 먹었습니까? 품종, 재배 및 관리, 조리법

우리 삶에서 얼마나 자주 이국적인 식물과 마주 치게 되었습니까? 많은 사람들이 식물의 정원에서 전시회를 열고 여러 번 답변을 할 것입니다. 그러므로 많은 정원사들은 "오크라는 무엇입니까?"라는 질문을 던졌습니다. 오늘날 우리는 그녀를 더 자세히 알게되고 약용 성분과 그것이 어떻게 자랄 수 있는지에 대해 배울 것입니다. 자, 너무 오래 지연시키지 말자. 시작하자.

오크라 란 무엇입니까?

오크라 (Okra)는 아프리카에서 흔히 일컬어지며 오크라 (Orra)는 아욱과 (Aaraceae)에 속하는 일반적인 한해살이 풀이다. 모양과 맛은 익숙한 가지 나 주니 치와 매우 흡사하다.

그것은 남부 아프리카의 광대 한 지역에서 처음으로 발견되었으며, 나중에는 지나가는 광선 (대부분의 유럽 국가 포함)으로 이동했습니다. 그녀는 평소와 같이 거기에갔습니다. 아프리카에서 탈취 한 노예들은 토착 동물 군의 일부를 잡기로 결정했고, 그들의 선택은 오크라에 떨어졌습니다.

Sorta

오크라 (Okra)는 몇 가지 아종이있는 오크라 (Okra)의 주요 유형입니다. 그것은 길고 뾰족한 꼬투리와 모양이 비슷합니다. 다양한 이국적인 스프 요리를 위해 그것을 성장 시키십시오 :

긴 포드가있는 키가 큰 초록색.
짧은 꼬투리가있는 키가 큰 초록색.
긴 포드가있는 녹색이 낮습니다.
짧은 포드가있는 녹색이 낮습니다.
레이디 손가락 흰색 포드;
레이디 손가락으로 녹색 포드입니다.

그것은 또한 새로운 품종으로 인위적으로 재배되었습니다 :

흰색 원통형입니다.
화이트 벨벳.
녹색 벨벳입니다.
드워프 그린.
클렘 슨은 털이 없다.
소나.
키가 큰

유용한 특성 및 금기 사항

다른 어떤 제품과 마찬가지로,이 공장은 장점과 단점을 가지고 있는데, 이는 아마도 상세하게 논의되어야합니다.

유용한 속성

클렘 슨의 Unkempt

오크라에는 엽산 및 기타 유용한 미량 원소가 풍부하기 때문에 임산부와 새로 태어난 엄마에게 사용하는 것이 좋습니다.

당뇨병과 위장관 장애를 가진 사람들은 피의 설탕 함량을 상당히 정상화 시키므로 특히이 호박을 사용하는 것이 좋습니다.

많은 사람들은 잘 모릅니다.하지만 오크라는 체중을 줄이는 가장 좋은 방법입니다. 활발히 지방을 태우는 동시에 체내에 필요한 비타민을 채 웁니다.

커피보다 더 맛있는 것은 무엇일까요? 오른쪽 오크라 종자는 구운 후에도 양조가 가능합니다.

금기 사항

따라서 식물의 사용에는 금기 사항이 없지만 일부 사람들은 알레르기가있을 수 있습니다. 그러나이 모든 것은 적절한 열처리를 통해 평준화됩니다. 그렇지 않으면 신체 전반에 걸친 장기간의 가려움증과 피부의 약간의 붉어짐에 대비하십시오.

또한 알레르기 반응을 일으킬 수있는 식물의 피부에서 작은 털을 씻어내는 것이 좋습니다.

성장하는 방법?

다행히도이 식물을 재배하기로 결정한 많은 종묘 원들에게 Okra는 재배 및 관리에 소박합니다.

번식 방법

이 작물을 번식시키는 방법은 단 한 가지뿐입니다. 나중에 씨앗을 모으는 것과 같이 먼저 씨앗을 뿌리는 것입니다. 그리고 온실에 이식 된 땅과 함께.

착륙

위에서 언급했듯이 오크라는 2 가지 방법으로 재배 할 수 있습니다.

땅에 미리 준비된 구멍에 파종.
추가 재배를 위해 온실에서 뿌리와 함께 식물의 추가 이전과 모종 심기.

식물을 돌보는 일은 분명히 필요하지만 식물이 매우 까다 롭지 않기 때문에이 작업을 수행하는 것은 놀랍도록 간단합니다. 가장 중요한 것은 땅이 항상 약간 젖어 있도록 항상 바닥을 파헤 치는 것입니다.

또한 식물 자체는 충분한 보습이 필요하지만 드물게 권장됩니다 (약 오쿠라는 따뜻한 아프리카 국가에서 온 것이므로 과도한 수분을 견딜 수 없음). 첫 번째 온난화 전에 식물은 천연 비료로 약간 수정되어야합니다.

또한 오크라는 그 특징적인 질병의 일부에 매우 민감하다는 것을 기억하십시오.

Mealy 이슬.
모든 종류의 세균성 질병 (곰팡이, 곰팡이 등).
진딧물

위의 병은 식물에서 유용한 미량 원소를 빨아 들일 수 있으며, 이로 인해 더욱 완전히 죽음에 이르게됩니다. 치료 자체는 질병의 유형에 따라 수행됩니다. 예를 들어, 진딧물과 싸우기 위해서는 그것을 생산하는 곤충을 제거해야합니다 (종종 이들은 일부 개미입니다). 곰팡이 나 곰팡이의 경우 수동으로 중화해야하며 식물 자체를 구리 제제로 처리해야합니다.

조리법

오크라 (Okra)는 각국 요리의 대부분 유럽 국가로 가져 왔기 때문에 추가 또는 기본으로 요리 된 몇 가지 요리가 있습니다. 자, 가장 흥미로운 것들을 살펴 보겠습니다.

치킨 오크라

너는 필요로 할 것이다 :

오크라 1kg.
1 큰술 우유
중형 닭 1kg.
양파 0.5 kg.
1 kg의 토마토.
식초 1 큰술.
200 그램의 올리브 오일.
향료 (소금, 후추, 바질, 파프리카, 고수).

요리 :

우선, 오크라를 철저하게 씻은 다음 와인 식초에 담아 부드럽게 만들어야합니다. 그런 다음 닭고기를 준비합니다 : 모든 종류의 잉여물을 깨끗하게하고 우유에 절인해야합니다 (닭고기는 부드럽고 크림 같은 향기와 맛을 얻을 것이고 고기 자체는 훨씬 부드럽게 될 것입니다). 다음, 양파 반 고리를 자르고 토마토에서 두꺼운 토마토 풀을 만드십시오. 모든 재료는 오크라 (첫 번째 닭고기, 그 다음에 양파와 모든 것들은 갓 짜낸 토마토 주스로 부어집니다) 위에 깔려 있습니다. 이 요리는 200 도의 온도에서 1 시간 동안 구워야합니다.

오크라 냄비에

우리 모두 냄비에 채소를 든 채 발견 된 고기를 좋아합니다. 따라서 이것은 슬라브 요리의 유사품 중 하나이지만 이국적인 첨가제가 있습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

모든 고기 (닭고기와 송아지 고기로 적합).
감자 1kg.
1kg의 오크라와 다른 야채 (양파 버섯 등).

요리 :

모든 것은 아주 간단합니다 : 재료를 준비한 다음 냄비에 깔고 뚜껑으로 덮습니다. 접시는 200 도의 온도에 대략 1 시간이어야한다 굽는다.

결론 및 흥미로운 정보

지금까지 오크라는 꽤 인기가 있고 심지어 우리 나라의 일부 지역에서 재배되고 있습니다. 오크라 (Okra)는 이국적인 채소 약용 성분으로 화장품, 전통 의학에 적극적으로 사용되며 심지어 음식에 첨가됩니다.

놀랄 것입니다. 그러나 이미 18 세기에 놀라운 속성이 발견되었습니다. 사실, 우리나라에서는 오래 동안이 식물이 미용 속성 덕분에 최근에 다시 퍼졌습니다.

연간 오크라 공장 (오크라 또는 검보)

이국적인 오크라에는 먹을 수있는 아벨 모쉬, 곰보, 오크라, 숙녀의 손가락 등 많은 이름이 있습니다.이 식물은 식물의 문화이며 어린 과일이 활발하게 섭취됩니다. 끈끈한 콩과 호박 사이에 뭔가 맛이납니다. 특이하고 눈에 거슬리지 않는 맛은 야채를 사용하고 결합 된 요리의 재료로 사용할 수 있으며 독립 반찬으로 사용할 수 있습니다.

오크라의 과일을 선택하는 법

오크라는 이국적인 식물임을 이해하는 것이 필요하며 카운터에 도착하기 전에 상당한 거리를 여행했습니다.

좋은 채소를 선택하면 다음 권장 사항을 따르는 데 도움이됩니다.

표면에 얼룩, 건조한 지역, 곰팡이해서는 안됩니다;
콩나물이있는 묘목은 길이가 약 10 센티미터가되어야합니다. 즉 자연 상태에서 그려지는 방법입니다.
오크라의 크기가 너무 커야해서는 안됩니다. 이미 그러한 표본이 이미 과도하게 사용될 위험이 있습니다.
촉촉하고 신선한 과일은 거칠 것입니다.
가장 맛있는 과일은 젊다. 껍질의 질감에 따라 결정할 수 있습니다. 탄력 있고 밀집되어 있어야하지만 부드럽습니다. 명료 한 섬유의 존재는 과잉 성숙을 나타냅니다.

신선하고 고품질의 제품만으로 맛있는 요리를 만들고 야채로 만든 풍미 팔레트를 충분히 맛볼 수 있습니다.

저장 기능

오크라 줄기는 매우 빨리 악화되기 때문에 신선한 채소의 저장 기간은 불과 며칠입니다. 그가 자질을 잃지 않도록 포드는 냉장고에 보내기 전에 신문이나 종이 봉투에 싸서 보관을 연장하는 데 도움이됩니다. 과일이 마르기 시작하면 건조 된 부분은자를 수 있지만 아직 손상되지는 않았습니다. 즉시 준비하십시오. 곰팡이가 표면에 나타나기 시작하자마자, 야채는 버려야합니다.

과일 조리법

오크라를 요리하기 전에 제대로 준비해야합니다.

구입 한 과일을 먼저 씻고 스토킹을 자르고 포드를 단단한 티슈로 조심스럽게 문질러 표면의 털을 제거합니다.
오크라는 주철로 조리해야 과일이 색을 변하지 않습니다.
접시의 구조를 보존하기 위해서는 과일의 적극적인 교반과 오랜 준비가 권장되지 않습니다.
오쿠라의 첫 번째 코스 요리, 소스, 반찬, 기본 메뉴 항목까지 만들 수 있습니다. 몇 가지 인기있는 요리법을 고려하십시오.

조림 오크라

숙녀 손가락은 별도로 조리 할 수 있으며 별도의 반찬으로 제공되며 다른 야채와 결합하여 다양한 맛과 질감을 결합합니다.

신선한 오크라 (0.5 kg의 양)를 준비하고 종자를 베어 내지 않으려 고 끝을 잘라냅니다.
뜨거운 프라이팬에 200 그램의 양파와 4 ~ 5 정향의 마늘을 기름에 튀겨서 요리의 달콤함을줍니다.
다음 포드를 추가하고 다른 5 분을 요리하십시오. 오크라는 소금에 절인 후, 후추 가루로 끓여야하는데, 약 25 분 동안 약간 끓여야합니다.
필요에 따라 토마토 조각 (약 400 그램)을 접시에 추가 할 수 있습니다.
마지막에 다진 파슬리를 곁들여 올리브 오일과 레몬 쥬스 두 개를 더합니다. 스튜는 따뜻하고 차가운 테이블에 제공 될 수 있습니다.

요리 과정에서 야채가 점액을 생산합니다. 목표가 접시의 점성을 유지하는 것이면 플러스가 될 수 있습니다. 이것이 바람직하지 않으면 점액이 증발 할 때까지 제품 조각을 미리 튀긴 다음 나머지 성분에 첨가합니다.

절인

집에서 이국적인 야채에서 겨울을위한 특별한 스낵을 만들 수 있습니다 :

과일은 철저히 씻어서 꼬리를 자르고 구연산으로 2 시간 동안 뿌려야합니다. 이것은 색을 밝히고 점액을 제거하기 위해 수행됩니다.
딜, 마늘 몇 조각, 만 잎, 말린 정향 1 개 및 검은 후추 열매 몇 개를 통조림 용 캔에 넣습니다.
오크라는 항아리에 넣고 끓는 물로 채우고 끓는 물에 살균을하기 위해 보냅니다.
살균 5 분 후에 항아리를 제거하고 디저트 스푼의 식탁 용 소금과 찻 숱가락의 식초를 각각 부어 넣습니다.
뚜껑을 감고 완전히 식힐 때까지 감싸고 빌릿은 겨울을 맞을 준비가됩니다.

고기로 요리하기

Cuyabo는 고기 (신선한 야채와 냉동 야채를 함께 사용할 수 있음)에 큰 도움이 될 것입니다.

오크라 0.5 kg;
쇠고기 또는 양고기 약 300 그램;
5 잘 익은 토마토;
마늘 4 정향;
향신료와 소금.

고기는 중간 크기의 조각으로 자르고, 버터에 튀겨지며 숙성됩니다. 그것이 가혹한 것으로 밝혀 졌다면, 약간의 물을 더해서 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 내부 씨앗을 가진 포드는 황금 갈색까지 별도의 냄비에 튀긴 다진 마늘을 추가합니다. 껍질을 벗긴 토마토는 짓 눌린 채 야채에 첨가하여 몇 분 동안 끓입니다. 접시의 구성 요소는 함께 결합되어 취향에 맞춰 조정되고 또 한 시간 반 동안 요리됩니다. 오크라에있는 점액 덕분에, 소스는 액체가 아니며 요리는 그 일관성에 의해 스튜가 될 것입니다.

야채의 유용한 특성

신선한 오크라 포드의 장점은 다음과 같습니다.

- 비타민 A, K, B 그룹, 아스 코르 빈산;

- 칼슘, 철, 칼륨, 인, 아연, 티아민 등

태아의 적절한 형성에 필요한 엽산 함량이 높기 때문에 임산부를 위해 채소를 섭취하는 것이 좋습니다.
식물성 점액 과일은 당뇨병 환자에게 유용한 설탕 수치를 조절하고 소화관 활동을 개선하여 염증을 감소시킵니다.
이 제품은 과도한 콜레스테롤, 독소, 과도하게 생성 된 담즙을 신체에서 제거하여 인간의 건강에 긍정적 인 영향을줍니다.

동시에, 오크라는 과체중 인 사람들에게 훌륭한 제품입니다. 그 칼로리 값은 수치를 해치지 않는 100 그램 당 약 40 kcal입니다.

금기시되는 사람은 누구입니까?

사람이 개인적으로 편협하고 제품에 알레르기가있는 경우 오크라의 열매는 해로울 수 있습니다. 그 사용에 대한 다른 금기 사항은 기술되어 있지 않다.

과일과 함께 작업 할 때는 표면에 가려운 피부를 유발하는 불타는 부위가있을 수 있으므로 장갑을 사용하여 포드를 씻을 필요가 있습니다.

비디오 : 집에서 문화를 성장시키는 방법

집에서 이국적인 오크라를 키우는 것은 많은 규칙을 따르는 것이 현실입니다. 고품질의 작물을 얻으려면이 비디오를 모종 용 야채 씨앗 심기에 사용하는 것이 좋습니다.

오크라 - 그게 뭐지? 먹는 법?

오크라 : 속성

칼로리 : 25 kcal.

제품 Okra의 에너지 가치 :
단백질 : 2 년
지방 : 0.1 g
탄수화물 : 3.83 g.

설명

오크라 (Okra)는 아욱 과과 식물이다. 이 야채는 또한 gombo, okra 및 숙녀의 손가락이라고 칭한다. 열매는 5-7 개의면이 있으며 그 안에 작은 종자가 많이 있습니다 (사진 참조). 평균 길이가 25cm에 이릅니다. 오크라의 표면은 보풀이 묻어있어 사용 전에 제거해야 먹을 때 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 밝은 녹색으로 칠해진 과일. 이 식물의 맛은 아스파 라 거스와 가지와 다소 비슷합니다.

이 과일의 고향은 아직 확립되지 않았다. 이것은 서 아프리카 또는 인도 일 수 있습니다.이 분야에서이 유형의 재배 및 야생 식물을 많이 볼 수 있습니다.

오크라에는 많은 점액이 있으므로 이것을 없애기 위해서는 식초 나 토마토와 같은 요리 중에 신맛이 나는 것을 첨가해야합니다.

불행히도, 오크라 과일은 우리 지역에서 인기가 없습니다.

오크라 품종

오크라에는 러시아의 영토에서 가장 인기있는 여러 가지 품종이 있는데 과일의 모양과 크기가 다릅니다.

레이디 손가락 또는 다른 이름 인 오크라는 씨를 가진 식용 포드를 생산하기 위해 재배됩니다. 그런 식물은 길이가 약 1 미터에 이른다. 심기 후 첫 수확 전에 약 백일이 지나야합니다. "Lady Fingers"품종의 줄기는 완전히 털이 덮여 있습니다. 시각적으로 식물의 열매는 털이있는 칠리 고추와 비슷합니다. 원치 않는 모발을 제거하려면 태아를 딱딱한 천으로 닦으십시오. 나뭇잎의 액자에 숨겨진 과일. 이 품종이 더운 기후와 가뭄에 내성이 있다는 것은 주목할만한 사실입니다. 기후가 따뜻하면이 식물에서 수확을 일년에 두 번 수거 할 수 있습니다. 이 종류의 오크라의 과일은 요리를 두껍게하는데 사용되는 접착 성 물질을 함유하고 있기 때문에 여전히 미숙 한 상태로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 식물은 채소 샐러드, 수프와 반찬에 넣어집니다. 그것은 건조, 통조림 또는 냉동 수 있습니다. 다양한 "숙녀 손가락"은 아테롬성 경화증 환자뿐만 아니라식이 요법을 준수하는 사람들에게도 좋습니다.
떡갈 나무가 짧습니다. 줄기의 높이는 약 80 센티미터입니다. 줄기의 아래쪽 부분에 잎이 5 개로 갈라지며 위의 해부가있다. 꽃은 노란색과 중간 크기 (직경 - 9 센티미터)입니다. 열매가 익어 자마자 짙은 녹색을 얻습니다. 그것의 길이는 18에서 20 센티미터까지 다양하다. 이러한 다양한 오크라가 미래의 씨앗을 재배하기 위해 재배된다면 식물에 최대 8 개의 과일이 형성 될 수 있으며 각각에는 약 50 개의 씨앗이 포함됩니다.
Oakwood 중순 계절. 일단 식물이 심어지면, 난소의 첫 번째 수집을 수집하기 위해 약 65 일이 지나야합니다. 씨앗은 백 이십일 이내에 익는다. 오크라 과일의이 다양성은 약 30 일. 이 기간 동안 작물을 7 ~ 9 회 수확 할 수 있습니다. "Dubrava Mid-Ripe"등급은 개방 된 땅에서만 심어야합니다. 난소 자체는식이 요법을 준수하는 사람들이 사용할 수 있습니다.
Svirel은 srednerosly. 줄기의 높이는 115에서 120 센티미터까지 다양합니다. 화서는 황색이며 상대적으로 작은 크기 (약 7 센티미터)를 가진다. 열매는 녹색이며 길이는 약 20 센티미터에 이릅니다. 종자 심기를위한 식물 재배의 경우, 오크라의 열매는 약 10 조각으로 자랄 수 있으며 열매 안에있는 종자는 올리브 색이됩니다.

중반 숙성 돼지 일단 식물이 심어지면 첫 번째 난소 수집을 위해 약 68 일이 경과해야합니다. 씨앗은 1 백 25 일 이내에 익는다. 이런 종류의 오크라는 약 34 일 동안 과일을 맺습니다. 이 기간 동안 작물은 최대 9 번 수확 될 수 있습니다.

유용한 속성

비타민 - 미네랄 성분이 풍부하기 때문에 오크라의 많은 유익한 성분이 가능합니다. 따라서 엽산 함유량이 높으면 오클라는 임산부에게 권장되는 제품이됩니다. 이러한 비타민 B9의 공급원은 합성 비타민보다 훨씬 유리합니다.

오크라 (Okra)는 혈당 수준을 조절할 수있는 식물성 점액 -식이 섬유를 함유하고있어 당뇨병 환자에게 이러한 제품의 소비를 보여줍니다. 오크라는 물을 2 차적으로 흡수하고 과도한 콜레스테롤, 독소 및 담즙을 신체에서 제거합니다.

오크라에는 소화관의 기능을 향상시키는 물질이 있습니다. 이 야채를 규칙적으로 섭취하면 변비와 복부 팽만의 발생을 예방하고 위 궤양을 치료할 수 있습니다. 오크라 (Okra)는 프로 바이오 틱 (probiotics)이라고 불리는 소장에서 유익한 박테리아의 성장을 증가시킬 수 있습니다.

이 야채는 저 칼로리 음식에 속하기 때문에식이 요법 기간 동안 섭취 할 수 있습니다. 과일에는 혈관의 벽을 강화시키는 물질이 존재하므로 식물성 식품은 죽상 경화증의식이 요법에 사용될 수 있습니다.

엄청난 양의 영양소는 몸을 치유 할뿐만 아니라 미용 목적으로도 사용할 수 있습니다. 삶은 야채는 머리카락의 상태를 개선하고 더 강하고 더 선명하게 만드는 가면을 만듭니다. 크림에있는 오크라 추출물은 여드름으로부터 피부를 씻어 줄뿐만 아니라 피부의 요철을 제거하는데 도움을줍니다.

과일은 인후통, 우울증 및 만성 피로 상태에서 건강 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.

요리에 사용

오크라는 요리에 사용될 수 있으며 완전히 다른 방식으로 요리 할 수 있습니다. 예를 들어, 소금에 절인 양념을 치고 튀김, 조림, 찌고 튀김 등을 할 수 있습니다. 또한 과일은 날 것으로 먹을 수 있습니다.

이 야채는 라 타투 이유와 스튜에서 호박을 쉽게 대체 할 수 있습니다.

오크라는 다양한 반찬을 준비하고 샐러드와 스프에 첨가 할 수 있습니다. 이 과일은 올리브 오일과 다양한 향신료와 완벽하게 결합하여 이국적인 야채를 토대로 한 요리의 맛을 향상시킵니다.

오크라는 일년 내내 과일을 사용할 수 있도록 건조되고 얼 수 있습니다.

꼬투리 이외에 어린 잎도 사용할 수 있습니다. 그들은 샐러드와 스프에 첨가됩니다. 또한 적합한 음식 씨앗. 그들은 튀겨서 커피와 다소 비슷한 쓰라린 맛의 음료를 만드는 데 사용됩니다. 또한 오크라 씨는 특정한 맛과 냄새가 나는 기름을 만듭니다. 그리고 여전히,이 야채의 어린 씨앗은 녹색 완두콩을 대체 할 수 있습니다.

요리하는 법?

오크라를 요리하는 방법을 이해하려면 먼저 그 기능 중 일부를 다루어야합니다.

그 외형은 이국적인 채소로 피망과 비슷합니다. 단지 외부에있는 융모와 내부에있는 종자가 있습니다. 가게에서 과일을 사면 큰 사이즈를 선택해서는 안됩니다. 그것의 길이가 10 센티미터를 초과하지 않는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 낡은 과일을 살 위험이 있습니다.

조리하기 전에 오크라를 철저히 씻은 다음 딱딱한 천으로 닦아서 털을 제거하고 줄기를 자릅니다.

포드가 어두워지지 않도록하려면 요리에 주철 요리를 사용하지 말아야하며 요리 과정에서 오크라가 삐걱 거리지 않도록하려면 숟가락으로 방해하지 않고 오래도록 열처리해야합니다.

소스 나 스프를 요리 할 때이 이국적인 채소가내는 점액이 중요한 이점이 될 수 있습니다. 접시에 필요한 점도를 줄 것입니다. 접시에 점도가있는 것이 바람직하지 않은 경우, 오크라는 점액이 증발 할 때까지 튀기거나 얇게 썰어 요리해야합니다.

통조림 만드는 법?

오크라를 보존하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 그것은 항아리에서 개별적으로 또는 다른 야채와 결합하여 닫을 수 있습니다.

당신은 중요한 것을 기억해야합니다. 오크라는 젊었을 것입니다. 최근에는 정원에서 최근에 뽑아 냈습니다. 며칠 동안 냉장고 안에 있다면 채소를 보존하지 마십시오.

오크라를 작은 조각으로 자르면 작은 별처럼 항아리에서 아주 멋지게 보일 것입니다. 전체를 보존 할 수도 있습니다. 줄기의 끝 부분 만 다듬을 수 있습니다.

오크라 통조림을 시작하기 전에 오크라와 다른 것을 결합하기로 결정했다면 야채 나 야채를 준비해야합니다. 우선, 모든 재료를 잘 씻어서 향신료와 매리 네이드를 준비하십시오. 이것은 캔에 그것을 유통시키기 전에 저온에서 조림해야합니다. 항아리를 소독하고, 모든 재료를 넣고, 끓인 매리 네이드를 부어 스튜 냄비에 부으십시오. 이 절차를 여러 번 반복하십시오. 마지막에 미리 준비한 마리 네이드로 잘게 잘게 자른 오크라를 부어 멸균 된 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.