오크라 또는 오크라 - 녹색 포드의 유용한 특성

오크라 (오크라)는 따뜻한 기후 조건 (북아프리카 나 중동, 더 정확하게는 에티오피아의 나일강 주변의 고향)에 분포하는 원뿔 모양의 녹색 원추형 포드입니다. 특별한 재배 방법을 사용하면 더 시원한 지역에서 자랄 수 있습니다. 오크라는 히비스커스, 면화, 코코아의 친척입니다.

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오늘날이 맛있는 야채는 텍사스에서 팀북투까지 미식가들에게 사랑 받고 있습니다.

그 용도는 무엇입니까?

신선한 오크라 포드에는 비타민 A, C, K, B6뿐만 아니라 칼슘, 철, 티아민, 엽산, 칼륨 등 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 이 식물성 단백질은 높은 단백질과식이 섬유를 자랑합니다. 한마디로, 오크라는 채식주의 자의 꿈입니다.

임신 초기 4-12 주 동안 태아의 신경관 형성에 관여하는 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 매우 유익합니다.

식물성 점액과 오크라 열매의식이 섬유는 소장에서 그것을 흡수하여 혈당 수치를 조절합니다. 일반적으로 오크라는 위장관 장애가있는 사람이 섭취하는 것이 좋습니다.

오크라는 물의 2 차 흡수에 기여하고 신체에서 과도한 콜레스테롤, 대사성 독소 및 과다한 담즙을 플러시하고 변비와 팽창을 예방하고 위궤양을 치료합니다. Okra는 probiotics라고 불리는 소장에서 유익한 박테리아의 성장을 촉진하고 비타민 B의 합성을 돕습니다.

건강에 해를 끼치 지 않고 체중을 줄이기를 원하는 사람들 (우울증과 만성 피로를 앓고있는 사람들을위한 것뿐만 아니라 40 그램 이상의 포드 100 그램), 폐렴과 협심증과의 싸움, 관절의 이동성 보존, 천식 발작 감소에 도움이되는 이상적인 채소입니다. 천식 환자에서 (항산화 물질의 농도가 높아서). 오크라는 모세 혈관 벽을 강화시키고 죽상 동맥 경화증 환자의식이 영양을 좋게합니다.

많은 과학적 연구에 따르면 오클라는 특정 유형의 암 (대장 암)을 성공적으로 예방하고 백내장 및 당뇨병 발병 위험을 줄여줍니다.

오크라의 이러한 광범위한 유익한 특성은 과학자들이이 식물에 대한 포괄적 인 연구를 시작했으며, 오늘날 밝은 녹색 점액 포드로부터 격리 된 활성 성분으로 혈장을 대체하기위한 많은 성공적인 실험이 수행되고 있음을 알게되었습니다.

화장품 속성

역사가들은 고대의 많은 유명한 아름다움, 이집트의 클레오 파트라, 중국의 양 Guifei가 오크라를 먹는 것을 좋아했다고 말한다. 그 사이에,이 녹색 꼬투리는 순전히 화장 용 목적을 위해 이용 될 수있다.

예를 들어, 머리카락을 강화하고 밝은 빛을 내려면 스트립으로 잘라내어 삶아서 끓여서 끈적 거리지 않게해야합니다. 그런 다음 혼합물을 식힐 때까지 레몬 주스 몇 방울을 추가하고 머리카락을 발라 주어야합니다. 코스메틱 크림에 첨가 된이 추출물은 여드름과 불규칙한 피부를 예방합니다.

꼬투리를 선택하고 요리하는 방법?

여름까지 체중을 줄이려면 음식에 오크라를 첨가하십시오.

포드 모양에주의를 기울일 때 선택하십시오. 그들은 7.5-10 cm 길이, 밝은 녹색, 썩은 반점과 건조한 지역이 없어야합니다.

그들은 2-3 일만에 냉장고의 비닐 봉지에 보관해야합니다. 사용하기 전에 각 용기를 흐르는 물로 완전히 헹구고 팁을 제거해야합니다.

유해한 성질과 부작용

대형 포드는 피부에 열처리 후 부드러워지는 작은 연소 부위를 가질 수 있지만 생식시에는 가려운 피부를 유발할 수 있습니다. 장갑을 사십시오!

구리와 주철 요리로 요리하지 마십시오. 화학 반응이 일어나서 요리의 모양에 영향을 미칩니다. 꼬투리는 불쾌한 어두운 갈색 그늘이 될 것입니다.

오크라에는 많은 점액이 있으므로 토마토와 같은 다른 산성 성분과 식초가 요리에 첨가되어야합니다. 이 밝은 포드는 소금에 절인 양념과 튀겨 진 튀김, 쌀 요리, 카레 및 남 아시아 수프 (예 : 검보 수프)에 첨가됩니다.

오크라는 호박 주니 움 (zucchini zucchini)에 대한 탁월한 대안 일 수 있습니다. 심지어 라 타투이 (ratatouille)와 같은 절묘한 요리에서도 그렇습니다. 조미료에서 그것은 올리브 기름 및 레몬 주스 및 카레, 마조람, 백리향 및 카이엔 고추와 호환이된다.

일반적으로 슈퍼마켓에서 오크라를 만나는 경우 반드시 구입해야합니다.

오크라 (숙녀의 손가락) : 유용한 특성과 금기 사항

이국적인 채소에 관심이 있다면이 기사에서 유용하고 흥미로운 정보를 많이 찾을 것입니다.

많은 사람들이 기적에 대해 처음으로 들었을 것입니다 - 오크라 같은 야채. 그는 특별한 이름뿐 아니라 외모도 가지고 있습니다. 오크라는 몇 가지 이름이 있습니다 : 오크라, 숙녀 손가락, 곰보.

외관상으로, 식물은 원추 모양을 가진 뾰족한 녹색 깍지를 닮는다. 그것은 따뜻한 기후를 가진 나라에서만 자랍니다. 그의 고국은 중동으로 간주되며,보다 구체적으로 공식화하면이 국가는 에티오피아입니다.

오크라는 기후가 추운 나라에서도 재배되지만, 동시에 특별한 재배 방법을 준수해야합니다. 오크라는 면화, 코코아, 히비스커스 등 작물과 관련이 있습니다.

제 2 차 세계 대전이 일어난 해에는 아프리카와 아시아 국가의 사람들이 커피 부족을 겪었고 오클라호마의 과일을 대신 사용해야한다는 사실을 알고 계셨습니까? 그 이후로 많은 미식가들은이 특별한 야채를 맛있는 맛으로 선호합니다.

서 아프리카뿐만 아니라 인도에서도 엄청난 수의 품종과 식물이 알려져 있습니다.

유럽 ​​국가의 주민들은 18 세기에 오크라에 대해 알게되었습니다. 처음으로 아랍인들은 야채를 유럽에 가져 왔고 많은 나라의 부엌에서 그 사용을 발견했습니다. 러시아에서는 오크라가 비교적 최근에 나타났습니다.

우리나라에서는 Stavropol과 Krasnodar Krai에서만 재배되고 있습니다. 장인 - 정원사는 오쿠라와 모스크바 지역 지역을 성공적으로 성장 시키려하고 있습니다. 이국적인 식물의 팬들은 우크라이나의 남쪽에서 오크라 (Okra)를 자랍니다. 그러나 불행하게도 그러한 열광 자들은 거의 없습니다.

개봉하지 않은 녹색 포드와 어린 잎을 먹는다. 매 4 ~ 5 일마다 식물에 새 포드가 형성되며 성숙되기 전에 골라야합니다. 오크라의 맛은 놀랍게도 아스파라거스 나 가지와 비슷합니다. 이 제품들은 심지어 동일한 조리 방법을 가지고 있습니다.

오크라는 구이, 조림, 샐러드를 원시 형태로 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 호기심 많은 미식 제품은이 야채의 씨앗입니다. 맛에 구워진 후에, 그들은 커피를 닮는다. 유쾌하고 섬세한 향기가 나는 오일도 씨앗에서 압착됩니다.

야채를 구입할 때 그 모양에주의를 기울이는 것을 잊지 말아야합니다. 포드의 최대 길이는 10cm를 초과해서는 안되며 과일이 작을수록 좋습니다. 색상 - 밝은 녹색, 눈에 띄는 손상, 건조한 지역 및 곰팡이가 많은 곳.

젊고 부드러운 과일을 살 필요가 있습니다. 지나치게 익은 태아에서는 껍질이 가죽처럼 변합니다. 그러한 야채는 소비하기에 적합하지 않으며, 그 맛은 어린 열매보다 훨씬 더 나쁩니다.

유용한 속성

• 오크라는 엽산이 풍부하므로 임산부에게 유용합니다. 엽산과 함께 태아 신경관은 임신 초기 몇 주 동안 형성됩니다.
• 이 야채 덕분에 혈당 수치를 성공적으로 조절할 수 있습니다. 그리고 이것은 오크라의 섬유와 점액이 소장에서 흡수된다는 사실 때문에 발생합니다. 식단에 포함하십시오 위장관 장애에 문제가있는 사람이 필요합니다.
• 이 야채는 체중 감량을 원하는 사람들에게 없어서는 안될 제품입니다. 그것은 많은 다이어트의 일부입니다.
• 오크라는 인후염, 폐렴 및 독감과 같은 질병을 치료하는 데 도움이 될 것입니다. 우울하고 만성적 인 피로에서 오클라호마를 먹음으로써 전반적인 건강을 향상시킬 수 있습니다.
• 천식 발작은 정기적으로 오크라를 식단에 포함시킴으로써 최소화 할 수 있습니다.
• 야채는 죽상 동맥 경화증 진단을받은 사람들에게 표시됩니다.
• 오크라를 자주 먹는 환자에서는 모세 혈관 벽이 두드러지게 강화되고 관절의 이동성이 향상됩니다.
• 오크라 (Okra)는 인체에서 독소와 콜레스테롤을 "제거"할 수 있습니다.
• 이 야채를 먹는 사람들은 거의 변비와 복부 팽창이 없습니다. 오크라 (Okra)는 소장에서 유익한 세균의 출현과 성장을 자극하여 비타민 B의 합성을 돕습니다.
• 위장 및 십이지장 궤양의 치료에 식물의 유용한 특성이 사용됩니다.
• 효력에 문제가 있다면, 그들은 오크라의 도움으로 해결할 수 있습니다.
• 수술 후 환자도 오크라를 먹는 것이 좋습니다.
• 수많은 과학적 연구 결과에 따르면이 제품은 특정 유형의 암 발생을 예방할 수있을뿐 아니라 백내장 및 당뇨병 발병 가능성을 줄여줍니다.
• 오크라는 미용 목적으로 성공적으로 사용됩니다.

오크라의 유익한 가능성은 매우 커서 과학자들은 혈장을 밝은 녹색 용기에있는 활성 성분으로 대체하기위한 첫 번째 실험을 시작했습니다.

포드의 구성에는 점액 형태의 섬유가 포함되어 있으며, 이는 녹이는 놀라운 경향이 있습니다. 종자 - 최대 40 %의 기름. 야채는 비타민 A, C, B6 및 미네랄 : 마그네슘, 인, 칼륨, 칼슘, 아연, 망간 및 철을 함유하고 있습니다.

어떻게 약용 속성에 chaga 자작 나무 버섯을 사용 하는가? 이 기사에서 알아보십시오.

영양가와 칼로리

칼로리 목욕탕은 33 칼로리가 아닙니다. 따라서, 그것은 식단에 사용됩니다.

제품 100g 당 조성 :

지표에서 볼 수 있듯이, 칼로리가 적은 탄수화물 함량이 높습니다.

유해 및 금기 사항

오크라는 특별한 금기 사항이 없지만, 어떤 사람들은 제품에 대해 개별적인 편협함이있을 수 있음을 고려해 볼 가치가 있습니다.

큰 포드가 피부 표면에 작고 뜨거운 지점을 가질 수 있다는 사실을 간과하지 마십시오. 열처리 후 부드럽게합니다. 이러한 부위에 장갑을 바르지 않으면 가려운 피부 및 알레르기 반응의 다른 증상이 피부에 나타날 수 있습니다.

이 경우에는 접시의 모양이 현저하게 악화되는 동안 화학 반응이 일어나기 때문에 목욕에서 나온 음식은 구리 나 주철 한 그릇으로 요리해서는 안됩니다. 포드는 뚜렷하지 않은 어두운 갈색 음영을 얻습니다.

이 채소를 구성하는 구성 요소에 개인적인 편견이 없다면 식단에 포함 시키십시오. 오크라는 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다.

오크라를 한 번에 다량으로 (400 - 500 그램 이상) 사용하면 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 소화관 장애, 설사, 또는 그 반대 - 변비의 가능성이 있습니다.

전통 의학에서의 사용 방법

• 추위와 기침을위한 오크라. 뿌리의 달인을 준비하십시오 : 분쇄 한 식물 뿌리의 2 개 큰 스푼을 가지고 가고 따뜻한 끓인 물 (500 ml)로 그들을 부어서, 1 시간을 주장하고, 긴장하고, 적은 설탕을 첨가하고, 잘 - 꿀. 우리는 기침, 쉰 목소리와 위 호흡 기관의 염증 과정을 위해 1 일 6 ~ 8 회 1 스푼을 섭취합니다.
• 위장관의 질병은 식물의 열매에서 준비된 달이기의 도움으로 치료됩니다.
• 당뇨병에 걸린 오크라. 정기적으로이 야채를 먹으면이 위험한 질병의 출현과 발달을 담당하는 유전자의 활동을 변화시킬 수 있습니다.
• 오크라는 남성의 건강에 매우 유용합니다. 그것은 또한 남성을위한 비아그라라고 불립니다. 오크라 요리를 먹는 인류의 강한 반의 대표자는 그들이 훌륭한 연인이라고 자랑 할 수 있습니다.
• 임신 한 어머니와 수양 어머니를위한 오크라의 명백한 이점. 당신이 건강하고 강한 아기를 낳기를 원한다면,이 채소를 식단에 포함시켜야합니다. 초록색 "박스"는 신속하게 준비되므로 잊지 말고 요리의 마지막 단계에서 메인 접시에 추가해야합니다. 임산부는 비타민을 필요로하므로 샐러드에서 오크라를 원료로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 식물의 씨앗에는 식물성 단백질과 오메가 3 불포화 지방산이 있으며 콜레스테롤 질환과 다양한 대사 장애를 예방합니다.
• 화장품 분야의 응용 분야. 머리카락이 더 무겁고 윤기 나게 보이게하려면 머리카락을 헹구는 솔루션을 준비해야합니다. 다음과 같이 수행됩니다. 포드에 물을 부어 약간의 레몬 주스를 첨가하십시오. 그런 다음 용기를 스토브 위에 놓고 머리카락의 구조를 개선하는 데 사용되는 두꺼운 물질이 얻어 질 때까지 저열로 요리합니다.
• 위의 방법으로 준비된 겔 오크라는 설사와 변비가있는 소화 장애 치료에 사용됩니다.
• 족욕에 추가 된 젤의 도움으로 옥수수를 부드럽게하고 발을 축축하게하고 곰팡이 감염을 제거 할 수 있습니다.

전통 의학에서 사용 된 요리법이 전통적 치료법을 완전히 대체 할 수는 없다는 것을 잊지 마십시오.

가능한 오랫동안 오크라의 유용한 특성을 보존하기 위해서는 오클라호마가 적절하게 저장되어야합니다. 환기구가있는 용기에 보관해야합니다. 방은 적당히 따뜻하거나 시원해야합니다.

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많은 주부들은 야채를 저장하기 위해 보통의 냉장고를 사용합니다. 오크라는 부엌 테이블에 며칠을 보낼 수 있습니다. 말린 야채는 냉장고가 필요하지 않습니다. 젖은 지하실은 오크라 보존을위한 장소가 아닙니다.

당신이 당신의 지역에서 오크라를 키우지 않는다면, 당신은 이국적인 야채 섹션의 슈퍼마켓에서 그것을 구입할 수 있습니다. 제품의 가격은 높지만, 치유력으로 상쇄됩니다.

이전에는 제품에서 사용하지 않은 신제품이 모두 야채에 적용되므로 식단에 약간을 넣어야합니다. 이 경우에만 그들은 해로움보다 더 좋을 것입니다.

슈퍼마켓에서 전례가없는 제품인 오크라 (okra)를 만나면 구매하십시오. 이 훌륭한 진미를 바탕으로 한 요리를 즐기실 수 있습니다.

오크라 - 유용한 속성과 조리법

알려지지 않은 문화를 접할 때 많은 의문이 생깁니다. 우리 나라의 크라 스노 다르 (Krasnodar) 및 스타 브로 폴 (Stavropol) 영토에는 매우 독특한 식물이있어 많은 질병 치료에 높은 효능을 보입니다. 그리고 그것은 Okra의 자랑스러운 이름을 가지고 있습니다. 그것이 무엇인지, 성장하는 방법과 그것을 준비하는 방법에 대해 자세히 알아 보겠습니다.

자신의 방식대로 어디에서나 호출하십시오. 우리 나라에서 - 오크라. 인도 - 오크라. 미국에서는 - gombo. 키프로스에서 - "여자 숙녀 손가락." 인도에서는, Bhindi / Bindi. 아프리카의 다른 지역 - "스텁"또는 "왕의 곰보".

오크라 (Okra)는 이국적인 맛을 지닌 특이한 채소로서 많은 가치있는 자질을 가지고 있습니다.

오크라의 유용성과 금기 사항

오크라의 치유력은 다양하고 독특합니다. 그러나 다른 약용 식물처럼 이점과 해를 동시에 가져올 수 있습니다.

1. 그것은 구리와 칼슘, 비타민 B2, B5와 PP, 인과 아연, 철뿐만 아니라 다음과 같은 비타민과 귀중한 미네랄의 전체 창고를 포함합니다 :

• 소화에 좋은 섬유;
• 임산부에게 없어서는 안될뿐만 아니라 신체의 회복 과정을 자극하는 엽산.
• 중금속 염을 흡착하는 펙틴.

2 오크라를 정기적으로 사용하면 장의 문제를 알 수 없습니다. 섬유질은 독소, 즉 "나쁜"콜레스테롤을 제거하고 담즙 과다를 제거합니다. 따라서, 그 사용은 당뇨병으로부터 보호하고, 심혈 관계 질환의 치료 효과를 증가시킵니다.

3 오크라는 오랫동안 질병의 감기 (독감이나 기관지염)의 치료에 사용되었습니다. 식물 (신선한 포드 만 복용)의 기침은 기침을 멈추게합니다.

4 낮은 칼로리 오크라를 감안할 때, 비만인 사람들을위한 다양한식이 요법을 관찰하면서 적극 추천합니다.

5 일부 전문가들은 정기적 인 식물 허가가 백내장 발병을 예방한다고 주장한다.

6 최근의 과학적 연구에 따르면 식물의 특정 성질이 암세포의 확산을 막고이 끔찍한 질병의 일반적인 유형을 예방하는 데 도움이됩니다.

7 오크라의 치유력은 혈관을 강화하고 관절을 발전시키는 데 도움이됩니다. 정기적 인 섭취는 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시킵니다.

8 많은 과학자들은 오크라를 사용하면 효능이 증가한다고 믿습니다.

9 식물은 일정한 피로와 우울한 기분을 치료하는 데 도움이됩니다.

오크라는 금기 사항이 없습니다. 제한 - 개별적인 편협과 알레르기 반응의 가능성.

요리 기능

다른 나라의 최고 요리사는 오크라 요리의 다른 방법을 권장합니다. 그러나 요리를 시작하기 전에 철저하게 씻고 표면의 모든 털을 깨끗이 닦아야합니다.

비금속 요리를 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 어두워집니다.

숙련 된 전문가가 익은 녹색 오크라 포드를 사용합니다. "오래 된"과일은 더 단단하고 맛이 덜합니다. 포드의 적당한 크기는 5-10cm입니다. 오크라는 단순히 부서져야하지만 "탄력적"이어야합니다. 녹색 콩, 가지 또는 아스파 라 거스 같은 맛. 오크라 포드는 매우 빨리 익혀야하며 그렇지 않으면 시간이 떨어져야합니다.

신선한 오크라의 맛은 토마토와 함께 붉은 고추, 조미료가 들어간 샐러드에서 더 잘 느껴집니다. 가금류를 포함한 해산물이나 육류를 반찬으로 제공합니다. 빠르게 두껍게하는 능력 때문에 스프와 소스를 만들 수 있습니다. 스튜 요리, 튀김 요리, 소금물 절임 및 절인, 냉동 및 건조, 설탕조차 할 수 있습니다.

아프리카 국가의 주민들은 커피 대신에 건조 씨를 사용합니다.

설 익은 오크라 씨는 통조림으로 만들어졌으며 녹색 완두콩으로 섭취됩니다. 기름은 또한 그것의 씨에서, 올리브 기름과 동일한 구성 및 맛에서 생성한다.

오크라는 매운 요리를 제공합니다. 레몬 주스 또는 식초, 바질, 백리향 및 마요라나의 특이한 맛이 잘 강조되어 있습니다.

오크라 요리법

닭 가슴살 오크라

프라이팬 하나에 15 분 동안 튀김 오루, 양파, 당근, 껍질이없는 토마토 및 불가리아 고추. 섞지 마십시오. 준비가되기 30 분 전에 마늘을 결과물에 담는다. 닭고기 조각을 추가하십시오. 저온을 유지하십시오.

오크라 바베큐

그릴은 최대로 가열됩니다. 작은 그릇에 1 작은 술, 소금, 설탕, 파프리카, 땅 고수풀, ½ tsp를 섞는다. 카이엔 및 후추 및 ¼ t.l. 셀러리 씨앗. 450g의 신선한 오크라는 흐르는 물로 씻고 건조시켜야하며, "꼬리"에서 팁을 자릅니다. 그런 다음 큰 그릇에 미리 옮기고 버터 1 큰술과 향신료를 섞어서 야채를 넣어야합니다.

튀김을 위해, 막대에 수직 한 뜨거운 그릴에 okru를 놓고 (황금색 갈색이 나타날 때까지 모든면에서 3 ~ 4 분간 튀기십시오).

조림 오크라

1 큰술 2 큰술에 튀긴 양파 깎기. 식물성 기름. 마늘 6 정향 첨가, 황금 갈색까지 튀김. 다음으로 냉동 또는 신선한 오크라 450 그램, 신선하거나 통조림으로 만든 토마토 3 개, 토마토 페이스트, 소금 및 후추를 넣으십시오 (양 - 맛).

모든 것이 섞여서 끓습니다. 그런 다음 화재가 줄어들고 오크라가 준비 될 때까지 35 ~ 45 분 요리하십시오. 쌀로 낸다.

오크라에 대한 성장과 보살핌

오크라 (Okra)는 아마추어 야채 재배자가 정원에서 자라고 쉽게 자랍니다. 그것은 좋은 빛, 열 및 습도 조건에서 활발히 자랍니다.

심기를위한 토지는 찰흙이 아니라 비옥 한 것이 필요하며 늪지는 아니고 생리 식염수가 아닙니다. 남쪽에서 바람으로부터 보호되는 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 오크라는 +20 - + 25˚С의 온도에서 잘 발달되어 있습니다. 가을에는 유기농 또는 인산 칼륨 보충제를 파내고 기르는 식물을 재배하는 땅을 준비해야합니다. 봄철에는 질산 암모늄으로 다시 파고 비옥하게합니다.

오크라를 돌보는 경우 예방책을 따라야합니다. 식물에 손을 대면 염증, 가려움, 타박상을 입을 수 있습니다. 장갑 착용은 필수입니다!

오크라는 가장 자주 모종을 통해 재배됩니다. 착륙은 4 월 중순에 시작됩니다. 이식 후 식물은 적응하기가 어렵 기 때문에 별도의 용기에 심어야합니다. 한 달 후, 묘목은 준비된 토양으로 옮겨집니다. 생물체가 추가 된 다양한 이탄 혼합물을 사용할 때 모종은 건강하고 끈질 깁니다.

묘목을 다루고 싶지 않으면 토양에서 즉시 씨앗에서 자랄 수 있습니다. 그러나 그것이 따뜻 해지면 (5 월 말 ~ 6 월 말) 또는 "영화 아래"심었을 때만. 약 5 센티미터의 깊이로 60x30cm의 새싹 사이의 거리에 뿌려야합니다. 파종 전에 오크라 종자는 약 2 시간 동안 붓습니다.

오크라 (Okra)는 아름다운 노란색 꽃으로 2 개월 만에 꽃이 피기 시작하고, 과일 모양으로 상자 모양으로 눈을 즐겁게합니다.

수확은 지연 될 수 없으며 매 3 일마다 실시하는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 과일을 사용할 수 없게됩니다. 숙성 5 일 후, 그들은 거칠게된다. 가위로자를 것을 권장합니다.

Okra는 희석 된 새 배설물 또는 nitrofoskoy (양동이에 2 큰 스푼으로 희석 됨) 또는 칼륨 염을 공급하는 데 좋습니다. 꼬집을 수 있습니다. 과일 모양을 빠르게하는 데 도움이됩니다. 침대를 느슨하게하고 멀칭해야합니다.

씨앗을 수집해야하는 경우 과일은 최종 건조 때까지 수풀에 보관해야합니다.

오크라 오크라 : 그것이 무엇인지에 대한 혜택과 금기 사항

나는 그것이 많은 이름을 가지고 있다는 사실로부터이 식물에 대해 알고 싶어한다. 그러나 가장 유명한 것은 gombo와 okra입니다. 또한 종종 숙녀의 손가락이라고 불리며,이 식물의 직사각형 모양을 감안할 때 상당히 논리적입니다.

그러므로이 이름들 중 어느 것이 든 들었을 때 우리가 오크라에 대해 이야기하고 있다는 것을 알아야합니다. 그것은 많은 유용한 속성을 보유하고있는 아욱과의 가족입니다.

식물 오크라의 특징 설명

지금까지는이 야채의 고향에 대한 신뢰할 수있는 데이터를 얻을 수 없었습니다. 그러나 더 자주 아프리카와 북아메리카, 인도, 열대 및 고위도 지역에서 볼 수 있습니다.

이 질문에 대한 답을 찾기 위해 과학자들은 서 아프리카와 인도 지역을 오크라의 기원이 될 가능성이 높은 곳 중 하나로 꼽았다. 이 아이디어는 야채가 최대량으로 선물되는이 장소에서이다는 사실에 그 (것)들을지도했다. 그러나 오크라는 유럽 국가에서 발견 될 수 있습니다.

이 지역으로의 퍼짐은 아랍인들에 의해 촉진되었는데, 그 노력은 그 공장이 이곳에 도착한 덕분이었다. 최근 몇 년 동안 우리나라의 기후가 따뜻해 졌기 때문에 각 정원사는 여름 별장에서 오크라를 재배 할 수있는 기회를 얻었습니다.

우크라이나의 많은 주민들은 이미이 식물 재배의 첫 경험을 얻을 수있었습니다. 그것은 남부 지역에서 특히 좋다고 느낍니다. 이 모든 사실은 오크라에 대한 관심이 증가하고 있음을 분명하게 보여줍니다.

오크라는 40cm까지 자라는 전형적인 일년생 식물이지만 높이가 2m에 이르는 더 큰 표본이 ​​있으며, 발달 과정에서 오크라는 두껍고 가지가 나는 줄기를 형성합니다.

그것은 아래쪽에 위치하고 땅에 보낸 녹색, 밝은 녹색 잎으로 장식되어 있습니다. 일반적으로 오크라 (okra)는 삼각형 모양의 커다란 잎을 자라지 만 잎의 각이 5 각형 인 품종도있다.

이 식물은 개화기에 접어 들면서 변형되며, 이때 노란색 또는 크림 꽃이 나타납니다. 그들은 줄기와 잎의 관절에서 자랍니다.

그런 다음 개화 후 과일이 형성되기 시작하여 종자 상자 형태로 제공됩니다. 그리고 그들은 모양이 매우 다를 수 있습니다 : 그것은 4와 8 각형이 될 수 있습니다.

오크라는 따뜻한 기후에 익숙해 져서 안정된 양의 온도로 잘 자랄 수 있습니다. 오크라 재배에 가장 적합한 장소는이 나라의 남쪽 부분입니다. 그러나 추운 지역에서는 온실을 건설 할 경우 성장이 가능합니다.

오크라의 과일을 선택하는 법

식물의 사진으로 많은 사람들이 그것을 시험해 볼 수 있습니다. 당신이 좋은 품질의 과일을 사고 싶다면, 무엇보다도 그들의 외모에주의를 기울일 필요가 있습니다.

사실은 수 킬로미터를 여행 한 이국적인 식물을 획득하게 될 것이므로 특별한 수단을 이용한 재배가 배제되지 않습니다.

1. 식물을 검사 할 때 약 10cm 길이의 포드에주의를 기울여야하며 자연 상태에서 자랍니다. 심기 위해서는 외부의 손상이 있어서는 안되는 밝은 녹색 색상의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
2. 과일 표면에 곰팡이 나 건조한 반점이 없는지 확인하십시오.
3. 가장 맛있는 과일을 찾고 있다면 어린 표본을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 미묘한 맛뿐만 아니라 즐거운 질감을 가지고 있습니다. 껍질을 보면 밀도가 높아야 식별이 쉬워집니다.
4. 수분이 많은 과일을 들고 있으면 거친 느낌을 느낄 것입니다. 어떤 경우에는 시장에서 다른 색상을 가질 수있는 일반적인 품종을 제공 할 수는 없지만. 꽃은 붉은 기미로 더 어둡게 보일 수 있습니다.
5. 당신이 열심히 너무 섬유질 과일을 얻는다면, 그것은 당신이 과실 과일을 제공받는 것을 의미합니다. 어쨌든 그 (것)들을 사기 위하여 당신이 그 (것)들을 추가하기 위하여려고하고있는 접시의 맛을 버릇 없게 기르기 때문에, 추천되지 않는다.

오크라의 구성 및 유익한 특성

유용한 재산과 금기 사항은 지난 세기 초 인간에게 알려졌습니다. 그 당시이 야채는 거의 모든 곳에서 재배되었습니다. 이 야채에 익숙한 밝은 인격들 중에서 Anton Pavlovich Chekhov는 주목할 가치가 있습니다.

당시 유용한 정보는 오크라를 유익한 특성을 지닌 채소로 묘사했습니다. 심지어 그때 그녀는 저 칼로리 다이어트 제품으로 인정 받았다. 이것은 다음 데이터에 의해 확인됩니다 :이 야채 100g 당 31kcal, 단백질 2g, 지방 0.1g, 탄수화물 3.8g, 회분 0.7g, 물 90.1g을 차지합니다.

이것은 좋은 모양을 유지하려고하는 사람들이 정기적으로 오크라를 사용하는 것이 우연이 아니라는 것을 다시 한 번 증명합니다.

이것 이외에, 야채는 많은 귀중한 비타민 및 microelements에서 부유하다. 그리고 오늘날 그는 작곡에있어 가치있는 경쟁자가 거의 없습니다.

우리 중 대부분은 아마도 오크라가 "채식주의 꿈"이라는 또 다른 이름을 가지고 있는지 모릅니다. 그것은 매우 간단하게 설명됩니다. 식물의 일부로 많은 유용하고 영양소가 있습니다 :

오크라 건강 혜택

오쿠라는 의사의 진술에 따르면 임산부를위한 식단에 반드시 포함시켜야합니다. 사실이 제품은 임신 첫 주에 배아의 신경계를 적절하게 형성하는 데 필요한 엽산이 매우 풍부합니다.

과일을 정기적으로 사용하면 혈당 수치를 회복시킬 수 있습니다. 야채 점액과식이 섬유는 인체에 ​​영양을 공급하는 훌륭한 영양소입니다.

이 식물은 위장관의 질병에 관심이있는 사람들에게 가장 큰 관심거리입니다. 이것은 채소가 몸에 완벽하게 흡수되고 독소와 유해한 퇴적물을 제거하며 소장에 의해 잔류 물없이 흡수된다는 사실에 의해 설명됩니다.

오크라는 다른 식단을 시도하는 사람들에게 호소 할 것입니다. 저 칼로리 제품이므로이 식물은 건강에 긍정적 인 영향을 미치므로 협심증, 우울증 및 만성 피로를 빠르게 처리 할 수 ​​있습니다.

이 식물성 식물은 천식 발작을 치료하고, 죽상 동맥 경화증을 예방하고, 모세 혈관 벽을 강화시키는 데 효과적이라는 증거가 있습니다. 열매는 몸에서 유해한 물질을 효과적으로 제거합니다 :

• 콜레스테롤;
• 독소;
• 다른 부정적인 요소들.

그것의 치유 속성은 bloating, 변비와 위장 궤양 치료와 같은 불쾌한 현상을 피하는 데 도움이되기 때문에 오크라 가치있게합니다.

오크라와 함께 수행 한 연구 결과가 권장됩니다. 과일의 사용은 직장암의 발병을 예방합니다.

오크라에는 백내장과 당뇨병의 위험을 줄이는 특수 물질이 많이 들어 있습니다. 이 야채는 힘을 가지고 어려움을 겪고있는 남성을 도울 수 있습니다. 의사는 종종 복잡한 수술 후에뿐만 아니라 예방을 위해 오크라의 열매를 추천합니다.

오크라를 사용하는 것이 바람직하지 않은 사람

모든 긍정적 인 자질의 배경에도 불구하고 오크라는 개별 범주의 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 일반적으로,이 야채의 사용에 대한 문제는 개인의 편협함과 적은 수의 사람들에게서 발견되는 알레르기 반응 때문입니다.

종종 오크라 포드에는 매우 날카로운 것처럼 보이는 부분이 있습니다. 그러나 오크라 열매를 열처리하면 이러한 불쾌한 감정을 피할 수 있습니다.

그렇지 않으면 사람이 피부 가려움증과 피부 표면의 자극에 대한 불만을 경험할 수 있습니다. 이 때문에이 식물의 과일 열처리는 고무 장갑 사용에 대한 요구 사항입니다.

소비를 위해 오크라 열매를 준비하기 전에 오크라 열매에있는 털을 깨끗이해야합니다. 너가 그 (것)들을 남겨두면, 아무것도 몸의 알레르기 성 반응에서 너를 저장할 것이다.

오크라 요리 방법

이 야채의 열매를 요리하기로 결정했다면 열처리 중에 많은 양의 미끄러운 물질이 형성된다는 것을 명심하십시오. 수프를 요리하는 경우이 점액에 대해 걱정하지 마십시오.

그러나 과일을 소화하기로 결정하면 너무 많은 액체가 바람직하지 않습니다. 따라서 야채를 끓기 전에 용기에 담아 튀김을하거나 레몬이나 토마토 주스를 넣어야합니다.

종종 오크라 씨는 커피 대신 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 잘 저어야합니다. 그런 다음 전통적인 버팀대 음료와 같은 맛과 향을 갖게됩니다.

당신은 또한 기름을 만들어서 즐거운 향기를 간직 할 수 있습니다. 이를 위해, 준비된 씨앗은 오일을 가압하는 장치에 첨가되고 원료를 누르기 시작합니다.

오크라 (Okra)는 몇 안되는 이국적인 식물 중 하나입니다. 그러나, 경험있는 정원사조차 오크라에 대해서 말할 수 없다는 사실에도 불구하고, 그녀를 더 잘 알게되면 아프지 않을 것입니다.

이 야채는 매우 유용하므로 체중을 지켜 보는 사람들에게 많은 도움이됩니다. 그것에서 당신은 그들의 취향에 믿어지지 않는 요리를 요리 할 수있다. 그러나이 제품을 요리에 사용하기 전에 일부 사람들에게는 금기 일 수 있음을 이해해야합니다.

이것은 일반적으로이 야채를 사용할 때뿐만 아니라 그것의 준비에서도 발생할 수있는 개인적인 편협함과 알레르기 반응과 관련이 있습니다.

오크라

일반 정보

이 야채에는 gombo, okra, 숙녀의 손가락 등 많은 이름이 있습니다. 이 이름을 들으면, 말라 인에 속하는 오히려 귀중한 채소 작물 인 오크라를 의미합니다. 이 식물의 출생지는 알려진 바 없지만 아프리카, 북미, 인도 및 열대 지방에서 널리 퍼져 있습니다. 일부는 그것을 서 아프리카의 출생지라고 부릅니다. 이것은이 장소에서 다양한 종류와 종류의 오크라가 자랍니다. 야채는 유럽에서 발견되지만 아랍인들은 그것을 가져 왔습니다. 러시아와 우크라이나에서 자라십시오. 이것은 상당한 온난화가 시작된 후에 가능 해졌다. 그것을 키우는 애호가의 수는 매우 적습니다.

오크라는 매년 약초입니다. 높이가 40cm까지 자랄 수 있지만 야채가 2 미터에 이르는 경우가 있습니다. 오크라는 매우 두껍고 가지가 줄기가있다. 나뭇잎은 연한 녹색으로 내려 앉습니다. 그들은 5 개이지만 아주 크고 7 개의 잎이있다. 꽃은 매우 크며 황색 크림색을 띤다. 그들은 잎 겨드랑이의 줄기에 위치한다. 이것은 과일이 형성되는 곳입니다. 사람들에게 오크라의 열매는 캡슐이라고 부릅니다. 왜냐하면 그들은 4-8면을 가지고 있기 때문에 내부에는 씨앗이 있습니다.

오크라, 가지가 열에 대해 매우 까다 롭습니다. 이 점에서, 그 재배는 남부 지역에 종사하고있다. 하지만 상황이 조금 바뀌기 전이었습니다. 장인 - 정원사는 추운 나라에서 성공적으로 자랍니다.

야채는 냉동 형태뿐만 아니라 신선한 형태로 매장 진열대에서 점점 더 많이 보입니다. 최근 오크라는 시장에서 발견 할 수 있습니다. 8 월에서 11 월까지이 식물을 수확하십시오.

선택할 방법

오크라를 고를 때는 그 모습에 특별한주의를 기울여야합니다. 포드는 10cm 여야하며 최대 길이입니다. 구매는 오래 과일보다 적어야합니다. 그들은 손상, 썩은 반점 또는 건조한 지역없이 밝은 녹색이어야한다. 만지지 않고 단단해야하는 젊고 부드러운 과일 만 구입하십시오. 때로는 어두운, 심지어 약간 붉은 색이있는 품종이 있습니다. 익은 과일을 결정하는 것은 가죽 껍질에 아주 쉽습니다. 그런 야채는 매우 거칠고 섬유질이 많으며, 요리에 전혀 부적합합니다. 단지 그것을 망칠뿐입니다.

저장 방법

오크라는 매우 부패하기 쉬운 제품입니다. 3 일 동안 만 보관할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관하려면 먼저 신문이나 종이 봉투에 포장하십시오.

문화 속에서

잘 알려진 작가 Anton Pavlovich Chekhov가 오크라의 재배에 종사하고있는 것으로 알려져 있습니다. 지난 세기 초, 그는 부지런히 야채를 재배했습니다.

칼로리 오크라

식이 저 칼로리 제품 (100g에는 31kcal 만 함유되어 있기 때문에 체중을 신경 쓰는 사람들)은 자신의 체형에 해를 끼치 지 않고 섭취 할 수 있습니다.

오크라 유용한 속성

오크라 유용한 속성과 전체 설명

오크라 유용한 속성 오크라 (Okra)는 말보세 (Guavo), 오크라 (Okra), 숙녀 손가락으로도 알려진 아욱과 (Malvaceae)의 식물입니다.

퍼짐

오크라 유용한 속성 국토 오크라는 설립되지 않았습니다. 이 식물은 서 아프리카 또는 인도에서 유래했을 가능성이 있습니다. 왜냐하면이 장소에서 재배되고 야생 성장하는 오크라의 가장 큰 다양성이 관찰되기 때문입니다. 아랍인들은 유럽에서 오크라의 분포에 큰 역할을했습니다. 13 세기에서 18 세기에 이르기까지 오크라는 아시아 남부와 유럽의 여러 나라에 진출했습니다. 러시아에서는, 그들은 오크라 (Austra)를 아주 최근에 자라기 시작했고, 남쪽의 Stavropol과 Krasnodar Territories에서만 남쪽으로 성장하기 시작했습니다.

흥미롭게도 A.P. Chekhov는 성공적으로 모스크바 근처의 Melikhovo에서 오크라를 재배했습니다.

오크라 (Abelmoschus esculentus).

신청서

오크라 또는 오크라는 요리 목적으로 독점적으로 사용됩니다. 음식에는 오크라의 열매가 미개봉 된 포드 형태로 사용됩니다. 여름철 중반부터 서리까지 3-4 일마다 식물에 어린 포드가 나타납니다. 포드 이외에 오크라의 젊은 잎을 먹을 수 있습니다.

오크라의 맛은 아스파 라 거스와 가지와 흡사하기 때문에이 야채와 비슷하게 준비된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 오크라는 날 것으로, 삶은, 조림에, 튀김에 사용됩니다. 그것은 샐러드, 수프, 야채 스튜에 추가되며 고기, 가금류 및 생선을 장식합니다.

열처리 중에 오쿠라 포드에서 많은 양의 점액이 분비됩니다. 이 속성은 수프 또는 여러 구성 요소 야채 요리 준비에 사용할 수 있습니다. 점액이 바람직하지 않은 경우, 전체 포드를 뜨거운 프라이팬으로 아주 빨리 튀기거나 산에 레몬 주스, 식초, 토마토를 추가해야합니다. 다른 옵션 : 오크라 포드를 얇게 자르고 점액이 증발 할 때까지 요리하십시오.

인도와 파키스탄에서는 오크라가 양념으로 튀겨지고 절인됩니다. 시리아, 이집트,이란, 이라크, 터키, 키프로스, 이스라엘의 주방에서는 야채와 고기 스튜에 사용됩니다. 브라질에서는 인기있는 오크라 치킨 요리입니다. 일본에서는 오크라가 튀김을 준비합니다. 카리브 요리의 오크라는 생선 수프의 일부이며, 아이티에서는 고기를 위해 쌀이나 옥수수가 제공됩니다.

오크라 잎은 샐러드에서 날 것으로 사용되거나 수프에 첨가됩니다. 불에 구워진 오크라 씨는 쓰라린 커피 같은 음료를 만드는 데 사용됩니다. 오크라의 씨앗에서 불포화 지방이 풍부한 유쾌한 아로마 오일을 만듭니다.

구성

오크라 포드의 90 %는 점액 형태로 많은 양의 가용성 섬유질을 함유하고 있기 때문에 물로 이루어져 있습니다. 종자에는 최대 40 %의 기름이 포함되어 있습니다. 오크라 포드의 비타민 중 칼슘, 철, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨, 아연은 광물 중 A, C, B6 및 비타민입니다.

등록 정보

오크라에 함유 된 점액 물질은 위장관과 호흡기에 도움이됩니다. 오크라 요리는 질병, 근면 또는 장기간의 운동으로 더 빨리 회복하도록 도와줍니다. 오크라는 효능을 증가시킨다.

정원과 채소밭

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오크라 유용하고 치유되는 성질

오크라는 연구자들에 따르면 암 예방 측면에서 유망한 물질이 풍부합니다.

오크라 (식용 히비스커스 열매)는 가장 인기있는 야채가 아닙니다. 그녀는 뻣뻣 해. 그것은 많은 점액이 있습니다. 그녀는 특정 신랄한 맛이 있습니다. 오크라가 보통 두꺼운 아로마 국물에 숨어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그러나 그녀에 대한 태도는 곧 바뀔 것입니다. 과학자들은 오크라가 심각한 항암 및 심장 보호 잠재력을 가진 화합물을 함유하고 있음을 발견했습니다.

또한,이 야채는 비타민 C, 칼슘 및 칼륨이 풍부합니다. 따라서 오크라는 유익하고 치유력이 좋은 성분으로 감기 증상 완화, 심혈관 질환 위험 감소, 변비 예방에 도움이됩니다. 일반적으로, 이것은 모든 것이고 칼로리는 거의 없습니다.

유망한 치료법

오크라는 연구자들에 따르면 암 예방 측면에서 유망한 물질이 풍부합니다. 이것은 두 가지면에서 우리를 보호하는 글루타티온입니다.

첫째, 인체에서 끊임없이 형성되고 암세포의 변성을 일으키는 것을 포함하여 세포를 손상시킬 수있는 자유 라디칼을 중화시키는 항산화 제입니다.

둘째, 글루타티온은 다른 발암 물질이 세포의 구조와 기능을 결정하는 유전자 정보를 전달하는 DNA에 영향을주는 것을 방지합니다. 그는 유해한 물질을 혈액에서 소변으로 그리고 결국 신체에서 제거함으로써 이것을합니다.

에 모리 대학교 (Emory University)의 과학자들은 1,800 명 이상의 사람들을 대상으로 음식을 섭취하는 것 (오크라뿐 아니라 수박, 아보카도, 자몽 등)이 구강 및 인두 암으로 인한 고통을 두 배나 줄이는 것을 발견했습니다.

오크라는 최고의 소스는 아니지만 최악의 경우는 아닙니다. 얼마나 많은 글루타티온을 우리가 암으로부터 보호 할 필요가 있는지, 과학자들은 알지 못하지만 확실합니다 : 더 많이, 더 좋습니다. 몸에서 높은 수준을 유지하면 매우 심각한 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

안주인의 주

당신이 몇 마디로 오크라를 묘사하라고 말할 때, 그들은 그것이 힘들고 끈적 끈적하다고 말합니다. 다음 팁은이 크리올 채소의 진정한 맛을 평가하는 데 도움이됩니다.

화재를 추가하십시오. 오크라는 끈적 거리지 않았으므로 빨리 요리해야합니다. 주스가 두껍게 만들어지지 않습니다.

그것을 과장하지 마십시오. 오크라가 과열되면 주스가 진정한 접착제가됩니다. 따라서 야채가 부드러워지면 열에서 꺼내 테이블 위에 올려 놓으십시오.

컷 - 자르지 않습니까? 오크라로 수프 나 스튜를 요리 할 때, 단순히 꼬리를 잘라내거나 과일을자를 수 있습니다. 후자의 경우, 접시가 두껍게됩니다. 이것이 바람직하지 않은 경우, 조리가 끝나기 10 분 전에 전체 과일을 넣으십시오.

신선한 것을 사십시오. 오래된 오크라는 뻣뻣하고 섬유질입니다. 구입할 때 손톱으로 확인하십시오. 태아 껍질에 어려움을 뚫으면 더 부드럽게 보는 것이 낫습니다.

에 맛

오크라에는 여러 가지 성분이 많이 들어 있습니다. 비타민 C의 목록을 채 웁니다. 반 조리 된 야채에는 13 mg 이상의 아스 코르 빈산이 함유되어 있습니다. 이는 일일 요구량의 22 %입니다. 암, 심혈관 질환 및 감기 치료에도 유용한 강력한 항산화 제입니다.

오크라에서는 마그네슘이 많아. 동일한 반 유리가 약 46mg-CH의 11 %를줍니다. 이 금속은 심장을 저장하고, 만성 피로 증후군을 물리 치고, 혈압을 낮추고, 당뇨병을 예방하고, 골다공증으로 가득 찬 뼈의 탈염을 늦추는 데 도움이됩니다.

오크라는 섬유질의 좋은 원천입니다. 냉동 또는 삶은 채소 반 정도가 약 2g을 차지합니다 - CH의 8 %. 같은 양의 원시 당근이나 사과에서 찾을 수 있습니다.

오크라의 셀룰로오스는 두 가지 유형으로, 각각 고유 한 방식으로 유용합니다. 가용성은 콜레스테롤을 낮추고 당뇨병에 중요한 혈당 상승을 억제합니다. 또한 소화관의 부종이 많아서 신속하고 영구적으로 충만감을 느끼게되어 체중 감량에 도움이됩니다. 연구에 따르면, 불용성, 변비와 같은 대장 암과 운동 장애의 예방에 중요합니다.

피임 식품

배우자와 함께 조금 더 기다리고 싶다면 가족 메뉴에 오크라를 추가하십시오. 그것은 아빠가되고 싶어하지 않는 남성에게 유용한 물질을 포함합니다.

Gossypol은 정자에 영향을 미치고 남성 경구 피임약의 역할을하는 오크라의 씨앗에 존재합니다. 특히 면화 종자가 풍부한이 물질은 중국인이 가족 계획에서 사용합니다.

그러나, 콘돔 교체로 오크라를 고려하지 마십시오. 그것은 면화조차도 아닙니다. 충분한 양의 gossypol로 안전한 성관계를 보장하려면 소수의 사람들이 씨앗을 흡수해야합니다.

최대 이익

그냥 물을 추가하십시오. 오크라 (Okra)는 전통적으로 지방의 단단한 부분과 함께 즉석에서 튀겨졌습니다. 활공하는 것이 좋습니다. 촉촉한 열은 지방없이 부드럽게합니다. 또한, 이러한 요리로보다 유용한 물질이 저장됩니다.

점액 관리. 가열하면 오크라는 영양분이 매우 풍부한 점성의 끈적한 액체를 방출합니다. 이 쥬스는 맛이별로 좋지 않지만 버리는 것은 어리석은 짓입니다. 수프 나 로스트 등의 천연 증점제로 사용하는 것이 좋습니다.

오크라 : 유용한 속성

Okra, gombo, 숙녀 손가락, 오크라 -이 이름 아래에서 많은 야채와 고기와 완벽하게 결합 된 채소 문화를 숨 깁니다. 그러나이 야채는 그다지 사랑받지 못하고 있으며, 그 인기는 주로 유익한 특성 때문입니다. 오늘 오클라호마의 장점에 관한 이야기입니다. 저는 우리 포털의 방문객 여러분과 이야기하고 싶습니다.

현재 오크라의 발상지는 확립되지 않았습니다. 인도 또는 서 아프리카의 나라에서 우리에게 가져 왔을 수도 있습니다. 왜냐하면이 지역에는 오클라의 재배되고 야생종이 다양하기 때문입니다. 많은 사람들이 오크라가 러시아에 최근에 등장했다고 믿고 있지만 실제로 이것은 사실이 아닙니다. A.P. 체 호프.

구성

오크라는 독특한 구성 때문에 인체에 매우 유익합니다. 야채의 90 %가 물로 이루어져 있으며, 지방, 탄수화물 및식이 섬유 (섬유)가 포함되어 있습니다. 오크라, 비타민 A, B 그룹 비타민 (티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 피리독신, 엽산, 콜린), 비타민 C, E, K를 구성하는 비타민 중 곰보는 매크로와 미세 요소를 포함합니다 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 인 등이 두 번째 - 철, 망간, 구리, 셀레늄 및 아연 중 주목됩니다.
칼로리 오크라 - 제품 100g 당 31kcal.

등록 정보

오크라의 유용한 속성 목록이 풍부합니다. 이렇게,이 식물성 분의 구성 성분 중 접시는,
• 혈당치를 조절하십시오.
• 신체의 과도한 수분을 제거하여 신장 작용을 조절하고 부종, 유해한 콜레스테롤, 과도한 담즙, 독소를 제거합니다.
• 변비와 팽창을 돕습니다.
• 혈관 벽을 강화하십시오.

오크라의 엽산 함량이 높기 때문에 특히 태아의 신경관을 형성하는 동안 (임신 4 주 ~ 12 주) 임산부에게 이익을 과대 평가하는 것은 불가능합니다.

표시된 오크라 이외에 종양학 질환의 발병을 예방하고, 특히 직장암을 예방합니다.

그리고 마지막으로, 오크라는 백내장, 천식, 인후통, 만성 피로, 우울증, 폐렴 및 당뇨병에 유용합니다.

오클라 : 금기 사항

이 야채에 개인적으로 불친절한 사람들에게는 오크라를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

과일의 털이 심한 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문에 알레르기에도주의해야합니다.

오크라 : 신청서

오크라 (Okra)는 요리에 사용되며 남부 유럽, 많은 아시아 국가 및 미국에서 요리에 활발히 사용됩니다. 그래서, 그 맛의 특성에서 야채는 아스파 라 거스와 가지와 닮았다는 사실 때문에, 오크라는 종종 보통 야채에 대한 흥미로운 대안이됩니다. 삶은 것, 조림, 튀김 심지어 날 것으로 먹습니다. 고기, 가금류 및 생선을 맛있게 드실 수 있습니다.

파키스탄과 인도에서는이 야채를 향신료로 튀겨서 절인 것입니다. 아이티에서는 육식을 위해 옥수수와 쌀과 함께 곰보 버섯을 종종 제공합니다. 오크라가 들어간 물고기 수프는 카리브해 요리에서 인기가 있습니다. 브라질 인은 오크라와 닭고기로 만든 요리를 경배합니다.

잎은 또한 야채 샐러드를위한 우수한 성분이라고 여겨지는 오크라입니다. Gombo 씨는 커피 콩과 유추하여 사용합니다.이 커피 콩은 향기로운 쓰라린 음료를 만듭니다. 기름은 또한 불포화 지방이 풍부한 씨로 만들어집니다. 그리고 마지막으로 어린 씨앗은 녹색 완두콩 인 podornoyevogo의 매력적인 대체물이 될 수 있습니다.

곰보 버섯의 맛을 알기 위해서는 고품질의 과일을 선택하고 적절하게 준비해야합니다. 오크라를 선택하기위한 몇 가지 규칙과 몇 가지 조리 비법이 있습니다. 우리는 서둘러 그들을 소개합니다.

오크라를 선택하고, 신중하게 과일을 검사해라, 그 표면은 얼룩과 부패의 흔적이 없어야한다, 물론 식물과 곰팡이가 없어야한다.

오크라를 준비하기 전에 철저히 씻어야하며 머리카락을 깨끗이해야합니다 (위에서 말했듯이 강한 알레르기 항원으로 간주되므로 장갑을 사용하는 것이 좋습니다). 팁과 줄기를 잘라냅니다.

오크라가 아주 빨리 준비되었음을 잊지 마라. 결국 엔 접시에 추가해야한다. 그렇지 않으면 야채가 떨어져 나가지 만 보이지 않을뿐만 아니라 맛도 좋지 않을 것이다.

주철 조리기구의 오크를 요리하지 마십시오. 야채가 어두워 질 수 있습니다.

그리고 오크라에 가장 적합한 향신료가 레몬 주스, 식초, 카레, 매운 고추, 바질, 마요라나, 백리향, 마늘, 양파라는 사실을 잊지 마십시오.

친애하는 우리 포털 방문객 여러분, 성공적으로 연습 한 오크라 요리법을 공유하십시오. 본문에서 언급하지 않은 채소의 유익한 특성에 관해서도 알려 주시면 고맙게 생각합니다.

오크라 란 무엇인가, 유용하고 어떻게 요리하는지

Okura, gombo, Bhindi, "숙녀 손가락", 오크라 또는 오크라 - 흥미로운 이름은 아니며 포도 품종이나 색소와 유사하거나 아니면 다른 것과 비슷합니다. 오크라 (Okra)는 아직 이국적이지만, 이미 말보바 (Malvova) 가족의 초원 인 유럽인들에게 점점 익숙해지고 있습니다. 그의 고국은 아프리카 일 가능성이 있지만, 일부 연구자들은 자연 그대로의 채소 인 인도도 인도에서 흔히 볼 수 있다고 믿는다.

오크라의 열매는 요리에 널리 사용되는 꼬투리입니다. 수프, 샐러드, 간식, 소스는 그것으로 만들어지며, 또한 통조림으로 만들고 말리고 얼릴 수 있습니다. 오크라는 생선, 고기, 가재, 해산물, 치즈, 콩류, 곡물과 야채가 풍부합니다. 오크라의 맛은 어떻습니까? 무엇보다 그 맛은 아스파 라 거스와 비슷합니다.

오크라의 칼로리, 성분 및 영양가

100g의 bambia 과일 - 32kcal. 성분 : 100g에는 단백질 2g, 지방 0.1g, 탄수화물 3, 8g, 회분 0, 6g, 물 90.2g이 들어 있습니다. 오크라 과일에는 비타민 B6, K, C, A, 칼슘, 철, 칼륨.

완전 익은 오크라 포드의 씨앗과 씨앗은 커피 대신 사용됩니다. 그들은 커피 원두처럼 불에 구워지고 갈아서 양조됩니다. 오쿠라 요리는 물로 삶은 야채 나 돼지 고기, 삶은 고기와 생선은 칼로리가 낮고 건강합니다.

유용한 오크라는 무엇인가?

오크라의 가치는 비타민 - 미네랄 복합체와 거친 섬유질이 풍부하여 부드러운 섬유보다 신체에 더 중요합니다. 비타민과 미네랄은 비타민 제거를 예방하고 면역력과 성능을 향상 시키며 굵은 섬유는 장의 운동성을 향상시키고 독소와 유해한 분해물을 흡수하고 제거합니다.

오크라의 과일은 많은 위 질환에 권장됩니다 - 그들에 의해 분비되는 점액은 염증을 완화시키고, 위장을 덮고, 위 벽을 보호합니다. 당뇨병 환자를위한 - 낮은 혈당 수준; 과체중으로 고투하고있는 사람들을 위해 - 그들은 체중 감소에 기여합니다. 그들은 정맥 모세 혈관 강화, 죽상 동맥 경화증 예방, 만성 피로, 우울증에 유용합니다.

백내장, 천식, 암 치료에 오쿠라를 성공적으로 사용했다는 증거가 있습니다. 오크라 (Okra) - 항상 몸에 유익하며, 이로부터 오는 해악은 식물체의 개인적 편협함으로 인해서 다양한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

구입할 때 오크라의 과일을 선택하는 법

꼬투리는 부드럽고 밝은 녹색을 띠고 길이는 9-11cm 이상이어야하며 약간의 사춘기가 있어야합니다. 어둡고 크고 긴 과일은 먹지 않습니다. 먹을 수 없습니다.

오크라 저장 방법

2 ~ 3 일 동안 냉장고에서 오크라의 유통 기한. 냉장 보관에 대한 좋은 대안은 얼어 붙습니다. 전체 포드와 슬라이스 - 동그라미 안에 큐브가 동결됩니다.

요리에 사용 : 오크라 요리 방법

오크라는 다재다능한 야채이며 조리법이 가장 다양합니다. 호박, 가지, 아스파라거스, 양배추, 오크라를 좋아하는 모든 음식과 결합하고 좋아하는 향신료를 사용하기 위해 조리법을 사용할 수 있습니다. 빨리 오크라 준비하기 - 20-25 분.

화장품 분야의 응용

화장품 분야에서 오크라 포드는 얼굴과 몸을위한 클렌징, 리프레싱 및 토닝 마스크를 준비하는 데 사용됩니다. 머리카락을위한 건강 증진 크림.

익히지 않은 과일을 클렌징 된 얼굴이나 삶은 포드에 점액이 나타날 때까지 바르면 레몬, 당근 주스, 달걀 노른자가 첨가되고 혼합되어 준비된 피부에 바릅니다.

머리카락 마스크 - 오크라의 4-5 개 과일은 두꺼운 점액이 형성 될 때까지 소량의 물로 끓여서 시원하고 배수가되고 점액에 레몬 주스 몇 방울을 넣고 저어주고 20-30 분 동안 머리에 바릅니다. 그런 다음 따뜻한 물로 헹굽니다.

금기 사항 및 가능한 부작용

과식하는 야채 - 위장관 질환 (설사, 때로는 구토) 장애로 인한 부작용이 있습니다. 따라서 적당히 사용하면 하루에 300 ~ 400g의 오크라가 성인에게 충분합니다. 부작용은 없습니다. 오크라는 금기 사항이 없습니다. 적어도 오늘은 알려지지 않았습니다. 위에서 언급 한 유일한 것은 개별적인 편협으로 인해 오크라가 메뉴에서 완전히 제외 된 것입니다.

오크라와의 친숙은 새로운 유용한 제품을 추가하여 일반적인 메뉴를 다양화할 수있는 훌륭한 이유입니다.