많은 식물 브로콜리 모종은 4-5 잎에 있으며, 많은 사람들이 땅에 뿌려져 심어 져 5 월에서 6 월까지 계속되는 심기와 뿌리 풀림, 뿌리 풀기, 심지어 2 주 안에 완전히 익을 때까지 브로콜리가 자랄 수 있습니다. 파종시기부터 조기 숙성 품종에 대해 50-75 일이 걸리며, 여러 작물을 한 공장에서 수확 할 수 있습니다.

브로콜리 (Broccoli) - 빛을 좋아하는 문화이지만 나무 밑의 정원에서도 심기가 가능하여 조명이 좋았습니다.

브로콜리의 묘목은 3 월부터 재배되어야하며, 5 월에 그들은 개방 된 땅에 심거나 땅에 뿌려야합니다. 그러나 브로콜리가 빠르게 화살로 변하기 때문에 식물을 심어야하고 수확의 주요 지점을 놓치지 않아야합니다. 많은 수고를 거친 후 수확하지 않고 남겨 둘 수 있습니다.

브로콜리 종류

브로콜리 양배추는 맛있고 건강하며 어떤면에서는 유명한 "친척"콜리 플라워보다 뛰어납니다. 브로콜리에는 약 200 종의 잡종과 품종이 있습니다. 사이트 mir-ovosey.ru는 다양성에 대해 알려줄 것입니다.

브로콜리 품종

브로콜리에는 세 가지 유형이 있습니다. 우리 나라에서 가장 유명한 것은 고아한 것 또는 칼라브리아의 브로콜리입니다. 식물은 녹색의 느슨한 머리를 형성합니다. 외양에 브로콜리의 다른 유형은 콜리 플라워 (머리가 더 조밀하다)와 아주 유사하다. 세 번째 유형은 이탈리아 (아스파라거스) 브로콜리입니다. 식물은 표제가 아니지만 격리 된 줄기를 형성합니다 - 맛 특성면에서 아스파 라 거스와 비슷합니다.

브로콜리 : 품종 및 잡종

브로콜리의 최고 품종은 우수한 맛 특성을 가지고 있으며, 온도를 낮추는 것을 두려워하지 않으며, 질병에 대한 높은 내성을 특징으로합니다. 볼리비아, 린다, 비타민, 드워프와 같은 종류가 있습니다.

브로콜리 다양한 칼라 브리

중간 계절의 다양한 칼라 브리 (Carabrese)가 널리 알려져 있습니다. 이 공장은 중간 크기의 고밀도 헤드를 형성합니다. 화서는 녹색으로 칠해진다. 절단 후 측면 헤드가 형성 될 수 있습니다. 다양성은 서리 내성이다 (그러나 -7 ° C 이하).

잡종은 다양한 방식으로 품종을 능가합니다 (서리에 더 강하고 수확량이 더 좋습니다). Arkadia F1, Aurora F1, Bosphorus F1, Kermit F1, Laser F1, Pakmen F1, Sumosun F1, Tribe F1과 같은 하이브리드는 좋은 평판을 얻었습니다.

하이브리드 피에스타 F1

하이브리드 피에스타는 널리 알려져 있습니다. 불리한 조건에 강하며 우수한 수율을 제공합니다. 머리는 크고, 콜리 플라워처럼 상당히 조밀 해져있다. 꽃차례의 색깔은 초록색입니다.

브로콜리 품종 : 지역별 추천

모스크바 지역과 중앙 러시아의 브로콜리 품종 : 바로, 비루스, 토너스, 콜롬복, 코베, 코만치, 황제, 마라톤, 럭키.

브로콜리 종류 Vyrus

인기있는 다양성 Vyarus. 조기 숙성이 특징입니다. 메인 헤드의 무게는 1kg에 달할 수 있습니다. 식물은 적극적으로 수확 기간을 연장 할 수있는 외측 머리를 형성합니다.

우랄의 성공적인 브로콜리 품종과 시베리아 최고의 브로콜리 품종은 서리에 내성이 있습니다. 원칙적으로이 지역의 조건은 늦은 품종의 재배를 허용하지 않으므로 초기 성장 플랜트가 사용됩니다. 묘목은 5 월 중순에 (어른 초에가 아니라) 심어 져야합니다. 최적의 품종 및 하이브리드 : Lazar F1, Tonus, Linda, Vyarus, Green Magic F1, Macho F1, Fiesta F1.

브로콜리 시저

나쁜 것이 아니라 카이사르의 성적을 증명했습니다. 중간 정도의 숙성이 특징입니다. 머리는 타원형이다. 섬세한 감촉과 쾌적한 맛으로 밀집하고 녹색입니다. 중앙 헤드의 무게는 약 130g이며, 절단 후 측면 헤드가 형성됩니다.

만기 별 브로콜리 품종

브로콜리는 숙성 시간이 다릅니다. 조기 숙성은 출현 시점에서 기술 성숙 단계로 100 일을 넘지 않는 식물로 간주됩니다. 인기있는 초기 품종과 하이브리드 : Vyrus, Korvent F1, Curly head, Tribute, F1 Laser, Comanche, Linda.

브로콜리 토너스

Tonus 버라이어티는 놀라운 맛의 특성을 자랑합니다. 꽃이 핌 머리를 형성, 녹색으로 그렸다. 성숙은 70-90 일이 걸린다. 메인 헤드의 무게는 약 200g입니다.

숙성의 평균 시간 (105-130 일)은 Arcadia, Gnome, Genoa, Atlantic, Green Favorit F1, Monton F1, Linda에 내재되어 있습니다.

Arkady F1 하이브리드는 약 110 일 만에 기술적 성숙에 이릅니다. 진녹색 화서로 구성된 머리는 거대한 모양을하고 있습니다 (평균 무게는 450g입니다). 옆 머리의 질량은 약 70g입니다.

숙성의 최신 조건 (130-145 일)은 Marathon F1, Fiesta, Continental, Romanesco와 같은 품종에 내재되어 있습니다. 이들 모두는 겨울철 블랭크의 준비에 사용될 수 있습니다.

놀랍게도 자신이 하이브리드 럭키 F1임을 증명했습니다. 식물은 매우 조밀 한 머리를 형성합니다. 그것의 평균 무게는 0.3-0.5 kg입니다. 다양성은 가을에 가까운 서리와 ripens를 두려워하지 않습니다.

잡종과 브로콜리 양배추 품종은 매우 다양합니다. 각 정원사는 가장 매력적인 특성을 가진 식물을 선택할 수 있습니다.

브로콜리 - 열린 필드에서의 배려와 배양, 수유 및 숙성

야외에서 양배추 관리 및 재배를위한 적절한 브로콜리는 몇 달 동안 열매를 맺습니다. 성장기에 식물의 줄기는 높이가 80cm에 이르며 덤불 꽃 줄기 모양의 꼭대기에 초록색 새싹이 자랍니다. 새싹이 옆 싹에서 형성되는 절단 후에 음식을 위해 양배추 머리 만 사용됩니다. 야채는 즉시 음식을 준비하거나 차가운 장소에 보관하거나 냉동 보관할 수 있습니다.

열린 땅에서 성장하는 브로콜리

브로콜리는 사탕무, 당근, 다른 종류의 양배추 및 전통 문화와 함께 수준에서 인기를 얻고 있습니다. 재배에서는 기발한 것이 아니며 많은 노력과 시간을 필요로하지 않습니다. 야채는 열, 추위를 견딜 수 있으며 국내 기후에 적응합니다. 섬세한 맛이납니다. 훌륭한 수확을 달성하기 위해, 고품질 과일은 규칙을 아는 것이고, 브로콜리를 키울 수 있습니다.

열린 땅에 브로콜리 심기

경작은 씨앗이 묘목을 준비하는 3 월에 시작됩니다. 이를 위해 컨베이어 파종 (conveyor 파종) 방법이 적합하며 2 주에 수 차례 실시됩니다. 파종 기간은 6 월까지 지속됩니다. 오픈 필드에서 브로콜리 종류, 돌보심 및 재배 유형은 토지의 질, 기후에서 선택됩니다. 예를 들어, 늦은 품종은 차가운 여름에 지역에서 자라기를 권장하지 않습니다. 왜냐하면 과일에는 뒤지지 않는 시간이 없기 때문입니다. 그런 지역에서는 중간기 또는 초기 품종이 더 적합합니다. 심기 절차는 다음과 같습니다 :

  1. 씨를 뿌리기 전에 씨앗이 반드시 정렬되어야하며, 큰 씨앗이 선택되어야합니다. 그들은 따뜻한 물로 부어서 20 분 동안 주입 할 수 있습니다. 다음 작물은 흐르는 물로 씻어 Appin의 해결책으로 대우된다. 묘목을 사용할 경우, 부시가 40-50 일의 성장에 도달했을 때 옥외에 브로콜리를 심는 것이 수행됩니다. 하선 준비는 5 ~ 6 개 수량의이 나뭇잎의 존재에 의해 결정됩니다. 기간은 5 월 중순에 시작됩니다.
  2. 착륙시, 북풍이 강한 바람으로부터 보호되는 밝고 통풍이 잘되는 곳이 선택됩니다. 그것은 이전에 항성 문화였던 침대를 선택하는 것이 좋습니다. 양배추의 경우 - 당근, 양파, 곡물 및 콩류. 나쁜 전임자 - 사탕 무, 무, 토마토. 이 식물이 초기에 발아 한 경우에는 브로콜리가 4 년 만에 심어집니다.
  3. 온실 상태에서 모종이 뿌리를 내 자마자, 따기는 2 주 안에 수행됩니다. 땅에 이식하는 작은 이가 화분에 심었습니다.

따기 후에 양배추는 햇빛으로부터 며칠간 보호됩니다. 최대 21ºC 온도의 온실에서 자라는 것이 좋습니다. 브로콜리 묘목은 반드시 몰리브덴, 붕소와 같은 물질을 포함하는 방법으로 수정되어야합니다. 묘목이 자라면서 온실의 온도는 점차 낮아지고 이식 2 주 전에 템퍼링 절차가 수행됩니다.

숙성 브로콜리

브로콜리 양배추는 3-4 개월 동안 과일을 재배하여 다릅니다. 하나의 부시에서 3 개의 큰 과일을 수집 할 수 있습니다. 중앙 머리를 수확 한 후에 큰 측면의 싹이 자라기 때문입니다. 꽃이 핌 녹색을 차단하십시오. 노란 꽃이 나타나면 야채가 과도하게 익어서 사람이 먹을 수 없게됩니다. 브로콜리를 자르는시기를 결정할 때, 느슨한 화서로 할 수 있습니다. 그들은 새벽과 중앙에서 싹을.다. 머리가 자라는 줄기 자체도 먹을 수 있습니다. 조기 숙성 브로콜리는 냉장고에 약 일주일 동안 저장되며 얼 수 있습니다.

오픈 그라운드에서 브로콜리 숙성 시간

열린 필드에서 브로콜리를자를 정확한 시간은 없습니다. 성숙 기간은 다양성, 조기 숙성에 달려있다. 패키지에있는 씨앗에 대한 설명에서 시간을 대략적으로 결정하십시오. 수확 시간을 늦출 수 없습니다. 그렇지 않으면 전체 작물을 사용할 수 없게됩니다. 브로콜리에서 개화 및 숙성 과정이 가속화되었습니다. 양배추는 고유 한 특성을 가지고 있습니다 : 주요 머리가 제 시간에 끊어지면 겨드랑 꽃 봉오리에서 새로운 과일이 크기가 약간 작아집니다. 때때로 2 주 안에 새로운 머리가 준비됩니다.

중대한 가치의 브로콜리 잎은 요리되고 조림된다. 이것은 강하고 육즙이 있다면 줄기에도 적용됩니다. 해동 후 즉시 냉동하고 요리하는 것이 좋습니다. 이른 아침에 채소를 채우면 오래 보관 될 것으로 믿어집니다. 브로콜리 배추 관리 및 요구 사항과 함께 열린 필드에서 재배는 야채에 유용한 비타민, 유용한 미량 원소를 제공합니다.

오픈 필드에서 브로콜리를 돌보기

양배추는 아침이나 저녁에 거의 매일 격렬하게 물을 뿌린다. 관개 후에는 흙이 느슨해지고 부분적으로 더운 날씨에는 부분적으로 어두워집니다. 약간의 보습을하는 것이 유용합니다. 물을 사용하거나 스프레이 병으로 스프레이 할 수 있습니다. 브로콜리는 자라면 예를 들어, 일주일에 한 번 드물게 물을 뿌릴 수 있습니다.이 경우 작은 맛의 머리가 자랍니다.

식물을 약화시키면서 브로콜리를 돌보는 방법? 반드시 먹이를주십시오. 각 비료 후에는 침대가 느슨해지고 쌓입니다. 당신이 4 개의 드레싱을 가질 수 없다면, 한 시즌에 2 개의 제한을 허용합니다. 적절한 칼륨과 질산 암모늄. 브로콜리는 자주 비료를 필요로하지 않으며, 습도 유지에 집중되어 있습니다.

얼마나 자주 브로콜리에 물을주기를 원합니까?

브로콜리의 뿌리 체계는 짧다, 그것은 상부 토양 층에있다. 잎이 크므로 많은 수분을 내고 뿌리는 물의 균형을 유지하지 못합니다. 상부 토양은 빨리 건조되어 양배추가 피해를 입기 때문에 특히 건기에 충분한 수분 섭취량을 확보하는 것이 중요합니다. 브로콜리, 야외에서의 배려와 배양은 물의 균형을 유지하는 것입니다.

적절한 급수는 내부 나뭇잎의 정상적인 발달, 밀도가 높은 머리의 형성, 식물 덩어리의 축적을 보장합니다. 이른 아침이나 저녁에 열립니다. 그래서 경목 화상, 관목 손상을 피할 수 있어야합니다. 급수의 빈도는 다음 요인에 따라 달라집니다.

  • 숙성 시간;
  • 양배추 품종;
  • 토양 유형;
  • 식물의 형성 기간.

다음 급수주기에 충실하는 것이 가장 좋습니다.

  1. 초기 품종의 경우 : 심기 2 일 후, 8 일 후 또는 토양 건조시.
  2. 늦게 : 재배 첫날, 일주일 후, 콘센트의 형성 동안, 머리의 성장 기간 동안, 마지막 - 작물 절단 중. 또한, 부시가 건조한 날에 심하게 건조하면.

더운 계절에는 토양이 마르면서 급수 빈도가 증가합니다. 양배추의 모든 유형의 브로콜리 만 성장하고 유지하기 쉽습니다. 그것은 많은 종에서 다르며, 특히 서리 기간 동안 발아의 어떤 조건에도 쉽게 적응합니다. 판매를 위해 자신의 필요에 맞게 성장하는 데 적합합니다. 정기적 인 보살핌으로 건강하고 건강한 과일을 얻을 수 있습니다.

브로콜리 형성

브로콜리를 제 시간에 성장시키는 방법? 묘목을 재배하는 기간은 30 일입니다. 보고서는 4 월부터 실시됩니다. 날씨가 잘 안되면 5 월 초 양배추가 대담하게 땅으로 옮겨집니다. 부시를 20cm 높이의 뿌리로 교체하십시오. 무, 무, 또는 한 종류의 양배추가 돋아 나는 곳을 피하십시오. 심는 경우 큰 수확을 얻는 데 도움이되는 간단한 팁을 따르십시오.

  • 물에 대한 미안함을 느낄 필요가 없습니다.
  • 우물의 보습 및 느슨 함은 규칙적으로 수행됩니다.
  • 비료가 적용됩니다.

지상에 묘목을 깊이 뿌릴 필요는 없습니다. 첫 번째 나뭇잎 앞에 식물을 심어야합니다. 식물의 적응에는 최대 14 일이 소요됩니다. 브로콜리 양배추 재배, 돌보는 일, 개울에서의 급수의 첫 번째 단계는 적당해야합니다. 물을 너무 많이 붓지 말고 더운 날을 떠납니다. 그러한 조치는 묘목의 재배, 묘목 재식을 막을 것입니다.

열린 땅에서 최고의 드레싱 브로콜리

첫 번째 상판 드레싱은 육묘 성장 초기, 착륙 후 5-7 일 후 또는 토양에서의 하선시에 도입됩니다. 열린 땅에서 브로콜리를 비옥하게하는 방법?

  1. 우레아 잎은 가공된다 : 3 tbsp. 내가 15 리터의 물. 이 드레싱은 15 식물에 충분합니다.
  2. 다음으로 배양은 2 주 후에 1 : 4의 비율로 물과 함께 분뇨로 처리됩니다.
  3. 세 번째 드레싱은 화서를받는 기간 동안 만들어집니다. 초 인산염, 2 tbsp의 비율로 물로 희석 된 니트로 인산염. 내가 10 리터의 물. 혼합물은 10 수풀을 위해 충분하다.
  4. 옆 과일의 적극적인 성장을 위해 머리를 절단 한 후 수정 된 마지막 시간.

최고 드레싱은 번갈아 가며 할 수 있습니다 : 처음에는 미네랄, 두 번째는 유기농입니다. 농작물 상태에 따라 필요한 비료 옵션을 정확하게 결정할 수 있습니다. 식물이 잘 자라지 않으면 빨리 노랗게 변하고, 아래쪽의 잎은 죽어 버린다. 그런 다음 그러한 표지판은 낮은 질소 함량을 나타낸다. 잎이 청동 또는 자주색으로 변하는 것은 칼륨이 없기 때문에 발생합니다.

묘종은 햇빛에 민감합니다. 토양에서 성장한 첫 날에 그들을 보호하기 위해 화상이나 사망을 피하기 위해 종이 또는 얇은 명주로 덮을 필요가 있습니다. 오픈 필드에서 성장과 관리를 위해 브로콜리의 주요 머리를 절단 한 후, 채소는 비료와 화학 비료에서 복잡한 미끼로 먹이를 먹게됩니다. 따라서 측 수확은 주 수확보다 더 나쁘지 않을 것이고, 그것은 빨리 익을 것입니다.

오픈 그라운드 브로콜리 해충

양배추 브로콜리의 모든 유형의 해충 및 질병에 가장 저항력이 있습니다. 곤충으로부터 문화를 보호하는 생물학적 방법이 있습니다. 셀레 리가 미리 침대 사이에 심어 진다면 식물은 배추를 나방, 흙 벼룩 및 양배추 진딧물에서 보호 할 수 있습니다. 페퍼민트로 유충과 흰 반점과 싸울 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토 윗부분을 추가로 달여야합니다. 중고 lutrasil, agril, sponbond.

Caviar, Decis, Imidalite, Diazinon의 도움으로 양배추 벼룩과 싸울 수 있습니다. 그러나 화서가 출현하기 20 일 전에는 사용을 금지합니다. 가공 후 강하고 큰 과일, 새로운 계절에 재배하기위한 우수한 씨앗을 얻습니다. 러시아 지역의 경우, 기후에 적응 된 개방형 지대 품종에서 브로콜리 재배를 권장합니다.

CIS의 기후와 토양에 완벽하게 적응할 수있는 37 종류 이상의 양배추가 있습니다. 익은 브로콜리는 기성품의 형태로 사용되며, 삶은 것, 조림, 구운 것입니다. 육류 용 반찬으로 첫 번째 코스에 첨가제로 적합합니다. 집에서, 크고 건강한 과일을 재배 할 수 있습니다. 시원한 곳에 영양소를 최대한 많이 넣을 수 있습니다.

브로콜리가 숙성 : 절단 시간 결정

브로콜리 양배추는 변덕스러운 야채로 명성이 높습니다. 그리고 당신이 양배추의이 유형을 너 자신 성장하는 것을 결정하는 경우에, 당신은이 건강한 식물의 잘 익은 머리를 자르는 시간을 정확하게 결정하는 방법에 관하여 알 필요가있다. 그들은 잘 익어도 익숙하지 않아야합니다.

브로콜리 머리를 자르는시기

맛있고 건강한 제품을 얻으려면 시간 내에 잘라내는 것이 중요합니다.

브로콜리 머리가 제 시간에 끊어짐

타이밍

각 지역에서 브로콜리 양배추를 자르는 날. 발아가 출현 한 후 75-110 일에 품종에 따라 다름이 발생합니다. 가장 자주, 브로콜리는 8 월 중순에 익기 시작합니다. 그러나이 과정은 점차적으로 발생하기 때문에 (중앙 꽃차례를 절단 한 후, 잎 겨드랑이에서 측방 새싹이 자라기 시작합니다.), 수확의 전 과정은 10 월까지 지속될 수 있습니다.

커팅 준비의 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다.

화서의 성숙도 결정

절단 준비는 브로콜리 꽃차례를 구성하는 녹색 새싹이 이미 고밀도 탄성 머리에 모여 있지만 아직 피기 시작하지 않은 순간으로 간주 될 수 있습니다. 꽃 봉오리 대신에 노란 꽃이 나왔다면, 자르는 시간은 길어집니다.

절단 준비를 놓치지 않으려면 2 ~ 3 일마다 착륙을 확인하는 것이 좋습니다. 물론, 브로콜리가 다차 (dacha)에서 자랄 때 도시에 살지 않는다면 이렇게하는 것이 더 쉽습니다.

브로콜리는자를 때 끝내는 것으로 간주 될 수 있습니다.

  • 화서 무게 250g 이상, 머리 직경 10cm 이상 (손바닥 크기);
  • 머리 중심에있는 새싹은 옆에있는 새들보다 큽니다.
  • 꽃차례는 짙은 녹색을 띠고 싹은 드러내지 않는다.
  • 화서는 밀도가 높고 탄력적이지만 너무 단단하지는 않습니다. 약간의 압박으로 결정됩니다.
꽃차례에 노란 꽃이 나타나면 브로콜리가 번성한다.

비디오 : 브로콜리 절단시기

규칙 잘라 내기

  1. 브로콜리는 저녁 이슬의 시간에 이른 아침이나 밤에 더 가깝게 잘립니다. 이것은 더 많은 육즙 inflorescences을 얻을 수있는 기회를 제공 할 것입니다.
  2. 날카로운 칼로 아래 줄기에있는 잎을 손상시키지 않으면 서 경사지게 자르십시오. 새 꽃차례는 나중에 부비동에서 자라기 때문에.
  3. 첫 번째는 상단 중앙 꽃차례를 자른다.
  4. 옆 꽃이 핌은 자라면서 잘리는데 크기가 작지만 맛과 영양은 다릅니다.
브로콜리는 아침 일찍 잘랐다.

나 자신은 불행히도 브로콜리를 키울 수 없었다. 따라서 나는 그 사용법에 대해서만 의견을 나눌 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 브로콜리를 조림 또는 조림 한 작은 버터를 넣는 것입니다. 반찬으로 브로콜리를 작은 화서로 나누어 배터에서 튀긴다.

리뷰

한 번 피는 것이 성장하지 않을 것입니다. 가장 큰 새싹이 아직 열리지 않은 반면, 필요가 있습니다. 브로콜리는 중앙 꽃차례를 절단 한 후에 부비동에서 두 번째 작물을 제공하기 때문에 좋습니다. 그것은 물론 덜하지만, 오랫동안 그것을 얻을 수 있습니다.

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=9565

그리고 브로콜리 유충도 вним을 사랑합니다. 신중하게보세요, 그들은 양배추 색입니다. 가득한 태양의 나의 브로콜리는 빨리 꽃이 피 깁니다. 그리고 정오의 태양으로부터 덮여서 매우 괜찮은 머리를 만들어냅니다. 그리고 두 번째 작물이 좋습니다. 이것은 남편이보고있는 유일한 야채입니다 : o) 그는 그것을 날 것으로 먹습니다.

리 우드 밀라 - 모스크바

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=9565

큰 꽃다발 가져와. 새싹이 "느슨해지기 시작하면,자를 수 있습니다. 그러나 선택적으로 자르며 너무 많이 자르지 않아야합니다 - 화서는 측방 새싹에서 자라며 늦은 가을까지 계속 자랄 것입니다. 10 월에 철수하기 전에, 그들은 키가 약 1 미터 였고 아직도 자라고있었습니다. 가을 이후에도 서리가 새 것처럼 좋았습니다. 유익하고 맛있는. 아주 부드럽게 - 단지 소화 - 그리고 "죽".

Evgenia

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059

브로콜리는 세심한 태도를 좋아합니다. 맛있고 영양가있는 제품을 얻으려면 꽃가루를 늦게 자르는 것보다 조금 더 일찍 화서를 자르는 것이 좋습니다.

브로콜리 양배추 : 수확시기

브로콜리는 비타민 A와 C, 그룹 B, 칼륨, 마그네슘, 인, 철분과 칼슘이 들어 있습니다. substancein과 콜린은 콜레스테롤 수치를 정상화시킵니다. 양배추에는 최소 칼로리가 들어있어 다이어트 식품에 매우 귀중한 제품입니다.

브로콜리를 선택할시기

어떤 시점에서 브로콜리 양배추를 골라야합니다. 당신이 그것을 놓치면, 과일은 더 이상 인간 소비에 적합하지 않습니다. 수확은 폐쇄 된 새싹에서 작은 노란색 꽃이 나타나기 전에 이루어져야합니다. 머리 그 자체는 노란 반점없이 포화 녹색이어야합니다.

브로콜리가 꽃을 피운다면 - 수확이 너무 늦었습니다!

품종에 따라 브로콜리 숙성 시간은 75 일에서 110 일 사이입니다. 이 시간 동안 머리의 무게는 400g에 이릅니다. 양배추의 가장 수분이 많고 부드러운 머리는 아직 단단히 결합되어 있지 않은 것들입니다. 이 작물을 재배하는 정원사의 주된 실수는 양배추가 조금 더 자라게하는 것입니다. 결과적으로 2 ~ 3 일을 더 걸리면 작물이 손실됩니다. 특히 뜨거운시기에 조심하십시오. 순간을 놓치기보다 며칠 빨리 양배추를 제거하는 것이 좋습니다.

브로콜리 수집 방법

각 브로콜리 꽃차례는 육즙이 많은 녹색 줄기에서 자랍니다. 중앙에서 시작하여 수집해야합니다. 그것은 일반적으로 10-15 센티미터의 길이에 도달합니다. 잠시 후 옆으로 가라. 브로콜리 줄기는 꽃가루 같이 육즙이 많고 맛있습니다. 그러므로, 함께 자르고 요리해야합니다.

머리의 신선도를 오래 유지하려면 이슬을 수확해야합니다. 이것은 아침 일찍 끝내는 것이 가장 좋습니다. 이것이 가능하지 않으면 저녁 이슬을 기다려야합니다.

비디오 : 수확 브로콜리 양배추

꽃차례를 제거하려면 길고 잘 예리한 칼을 선택하십시오. 대각선으로자를 필요가 있습니다.

자르기의 주요 부분을 수집 한 후, 당신은 지상에 부시 대통령을 떠날 수 있습니다. 식물이 지속적으로 물을 공급 받고 먹이를 먹으면 곧 부작용이 일어날 것입니다. 이 싹의 꼭대기에, 200 그램까지 무게를내는 머리가 연속적으로 형성됩니다. 브로콜리 수풀은 작은 서리를 견딜 수 있습니다. 배추를 서서히 줄여야합니다. 따뜻한시기에는 2 ~ 3 일마다 수거의 필요성이 발생합니다. 시원한 날씨라면 1 주일이면 충분합니다. 이렇게하면 10 월까지 장기간을 수확 할 수 있습니다. 테이블 위에있는 신선한 채소의 전체 계절은 브로콜리 양배추 요리가 될 것입니다.

시원한 방에 보관되거나 콜렉션 직후에 냉동 된 브로콜리.

그리고 숙련 된 정원사는 덤불을 파내고 온실과 지하실에 심었습니다. 실험으로, 개발 된 콘센트가있는 수풀을 발견하고, 이식 전날 풍부하게 물을 마시고 새로 선택된 장소에 뿌리 내릴 수 있습니다.

브로콜리 양배추 : 청소 및 보관

브로콜리를 오랫동안 신선하게 유지하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 이것은 저장이 지켜지지 않을 때 빨리 악화되는 섬세한 채소입니다. 그러나 경험이 풍부한 정원사는이 야채의 훌륭한 작물을 재배 할 수있을뿐 아니라 유통 기한을 연장 할 수 있습니다. 이 기사에서는 브로콜리를 자르는 것이 더 좋은시기와 올바르게 보관하는 방법을 알고 싶습니다. 우리는 또한 많은 사랑하는 배추의 재배 및 수확에 관한 흥미로운 비디오를 볼 것입니다.

수확

양배추를 제 시간에 가져 오지 않으면 성장 과정 전체가 단순히 하수구 아래로 내려갈 수 있습니다. 그리고 미성숙 한 과일을 수집해서는 안됩니다. 브로콜리가 자국에서 재배되는 경우 머리를 쉽게 추측하는 것이 특히 어렵고 끊임없이 성장을 모니터 할 가능성이 없습니다.

과일을 수집하는 시간이 다음과 같은 기호에 의해 결정되었다는 것을 결정하는 것이 가능합니다 :

  1. 익은 브로콜리의 직경은 10cm 이상이며 손바닥의 크기에 집중할 수 있습니다. 이것과 같은 것이고 양배추이어야합니다.
  2. 머리의 준비 상태와 색을 결정할 수 있습니다. 익은 브로콜리는 짙은 녹색을 띤다. 현재 새싹은 닫혀 있습니다. 꽃 봉오리가 피고 황색으로 변하기 시작하면 수확을 연기 할 수있는 곳이 없습니다. 발아 한 양배추는 맛을 잃어 요리에 사용하기에 적합하지 않습니다. 심지어 약간 노란 과일도 더 이상 그 매력과 절묘한 맛이 없습니다.
  3. 완전 성숙은 보통 첫 번째 싹이 나온 후 2 개월 후에 발생합니다. 이 단계에서 각 머리의 무게는 250 그램 이상이어야합니다.
  4. 온도가 0 이하로 떨어지지 않는 한, 양배추는 안전하게 정원에 남아있을 수 있습니다. 브로콜리는 늦가을에 수확됩니다. 각 지역에서는 양배추가 다른시기에 익습니다.

아래 비디오는 카푸치노 브로콜리를 수확하는 방법과시기를 보여줍니다.

브로콜리 수집 방법

과일 수확은 다음과 같습니다 :

  1. 과일을 골라내는 가장 좋은시기는 이른 아침입니다. 뜨거운 햇볕에, 양배추는 빨리 사라질 것입니다.
  2. 배추를 뿌리에서 떼거나 과일을 찢을 필요는 없습니다. 머리 그 자체 만 잘립니다. 따라서 머리에서 약 10cm 정도 내려서 브로콜리를 자릅니다. 어떤 경우에도 줄기를자를 수 없으며, 장래에 다시 양보 할 수있는 수풀을 손상시킬뿐입니다.
  3. 온도가 -2 ° C 이하로 내려 가기 전에 브로콜리를 수집 할 시간이 있어야합니다. 양배추는 저온을 견디지 못하고 방금 얼어 붙을 수 있습니다. 작은 밤과 추수가있는 어느 날 밤, 작별 인사를 할 수 있습니다.
  4. 메인 헤드를 자르면 사이드 슛이 활발하게 성장하기 시작합니다. 그들은 작기 때문에 꽤 빨리 자랍니다. 잘 익은 양배추를자를 시간을 지속적으로 모니터링해야합니다. 일반적으로 어린 새싹은 3 일 이내에 완전히 성숙합니다. 날씨가 흐리다면 기성 과일은 일주일 후 더 빨리 예기 될 수 있습니다. 시간에 수집 된 과일은 훨씬 잘 저장됩니다. 따라서 브로콜리를 익히는 순간을 놓치지 않고 맛있고 건강한 식단을 구할 수 있습니다.

자르기 저장

물론, 모든 정원사는 오랫동안 작물을 보존하고 싶어합니다. 그런 이유로 정원 침대에 수풀의 기초를 남겨 둘 필요가있는. 주 표목이 잘린 후에는 새로운 측면 사발이 그 위에 나타납니다. 이 속성 덕분에 양배추는 정원에서 여러 번 수확 할 수 있습니다.

그런 양배추는 6 개월 동안 냉동실에 완벽하게 보관됩니다. 꽃가루는 나누어 져서 진공이나 다른 냉동 용 패킷으로 분해되어야합니다. 주 머리와 같은 방법으로하십시오. 아래의 비디오에서 겨울 동안 양배추를 얼리는 방법을보다 명확하게 볼 수 있습니다.

브로콜리를 제대로 동결하는 방법을 아는 사람도 있습니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다.

  • 찬물에 담긴 양배추;
  • 다음 양배추의 머리는 줄기의 잎 그리고 뻣뻣한 부분의 청소된다;
  • 머리는 작은 꽃차례로 나뉜다.
  • 생리 식염수 용액을 준비한다 (물 2 리터에 소금 2 스푼).
  • 30 분 동안 준비된 용액에 담가 진 inflorescences. 유충과 다른 곤충들이 양배추에서 나올 수 있도록이 작업이 수행됩니다.
  • 30 분 후에 다시 물에 브로콜리를 헹구십시오.
  • 그들은 큰 콘테이너를 난로에두고 거기 물의 반보다는 더 많은 것을 따른다. 불을 켜고 물을 끓게 가져 오십시오.
  • 물이 끓으면 준비된 화서가 거기에 던져지고 적어도 3 분 동안 끓는 물에 보관됩니다.
  • 양배추는 소쿠리를 사용하여 냄비에서 꺼내어 얼음물에 5 분 동안 담그다. 물이 충분히 차갑지 않으면 얼음을 던질 수 있습니다.
  • 브로콜리는 이제 물에서 꺼내어 소쿠리에서 물기를 뺀다.
  • 또한 양배추는 특수 봉지 또는 용기에 포장됩니다. 가방에서 공기가 나오고 잘 묶여 있습니다.
  • 브로콜리는 완전히 얼어 붙을 준비가되어 있습니다.

그러나, 많은 정원가는 브로콜리를 신선하게 유지하기를 원합니다. 이 저장 방법도 연습되지만 야채는 냉동실에서 오래 서있을 수 없습니다. 보통, 익은 양배추는 5 일 이상 견딜 수 없습니다. 모든 저장 규칙에 따라이 기간은 최대 15 일까지 지속됩니다. 이것은 손상되거나 병이있는 머리에는 적용되지 않습니다. 이 경우 수확기가 중요한 역할을합니다. 시간이 지나면 커트 헤드는 오버플로보다 조금 오래 저장됩니다. 위의 비디오는 익은 양배추가 어떻게 보이는지 보여줍니다.

신선한 양배추는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 적절한 조건이 있어야합니다.

  • 공기 습도는 약 90 %이어야합니다.
  • 0 ℃ 이상 + 10 ℃ 이하의 온도 조건;
  • 다른 야채 나 과일은 브로콜리 상자에 넣지 않아야합니다. 그들 중 일부는 브로콜리의 품질에 나쁜 에틸렌을 생산할 능력이 있습니다. 이 물질 때문에 양배추가 부패하기 시작하고 빨리 악화됩니다.

신선한 브로콜리를 유지하려면 지침을 정확히 따라야합니다.

  1. 배추에 곤충과 손상이 있는지 검사해야합니다. 또한, 양배추는 곰팡이와 어두운 반점이 될 수 있습니다. 이 때문에 과일은 빨리 악화되고 부패하기 시작합니다.
  2. 냉장고에 넣기 전에 야채를 씻을 필요가 없습니다. 이것은 양배추를 사용하기 직전에 이루어집니다.
  3. 비닐 백에 머리를 넣을 수는 있지만 어떤 경우에도 그것을 닫을 수는 없습니다. 흄은 가방 안에 남아있어 야채가 곰팡이를 일으킬 수 있습니다.
  4. 냉장고의 습도는 90 % 이상이어야합니다. 충분하지 않으면 다음 기술을 사용할 수 있습니다. 젖은 종이 타월은 야채와 함께 상자의 하단에 배치됩니다. 그런 다음 브로콜리 백을 넣어야합니다. 이 방법을 사용하면 양배추의 유효 기간을 연장 할 수 있습니다. 이제 채소는 적어도 2 주 동안 냉장고에 보관 될 것입니다.

브로콜리를 오랫동안 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 야채 비용이 오래 갈수록 맛은 나 빠지게됩니다. 수확 후 4 일 이내에 배추를 조리하는 것이 좋습니다. 채소를 요리 할 시간이 없다면 위에서 설명한대로 양배추를 냉동하는 것이 좋습니다.

결론

그래서 우리는 브로콜리를 청소하고 저장하는 방법을 살펴 보았습니다. 이것들은 매우 중요한 단계입니다. 모든 정원사는 오래 동안 브로콜리를 신선하게 유지하는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 이 팁은 겨울 내내 독립적으로 재배 된 야채의 요리를 실수로 만들지 않도록 도와줍니다. 또한 겨울 동안 브로콜리를 준비 할 때 비디오를 보는 것을 잊지 마십시오.

건강한 브로콜리 양배추 초보 정원사와 "게으른 여름 거주자"를 키우고 요리하는 법

브로콜리 - 소박한 유형의 양배추. 이 문화의 고향은 지중해입니다. 로마인들은 2 천 년 전에 "이탈리아 아스파라거스"를 재배하고 조리했습니다. 진취적인 브로콜리 미국인들은 성장하고 수출하기 시작했습니다.

이 종은 여러면에서 꽃 양배추와 비슷합니다. 그러나 브로콜리는 더 영양가 있고 건강합니다. 맛, 색깔, 밀도, 머리 구조 등과 같은 다른 차이점이 있습니다.이 양배추는 신선하고 얼어 붙을 수 있습니다. 그러나 스스로 성장하는 것이 낫습니다. 그것의 양배추는뿐만 아니라 더 건강하고 맛있습니다. 비료로 채워질 것 같지 않습니다. 브로콜리의 머리에서 완전히 씻을 수없는 "화학"은 없습니다.

단순 농경법을 따른다면 양배추 재배 문제는 발생하지 않습니다. 세부 사항을 생략하고 가장 중요한 사항으로 줄이자. 열망하는 정원사 또는 소위 "게으른 여름 거주자"조차도 수확을하고 브로콜리에서 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.

브로콜리의 종류와 잡종은 무엇을 선택해야합니까?

나는 Romanesco 브로콜리의 특별한 형태를 좋아합니다. 양배추는 노랑 - 초록색 원뿔 모양의 머리를 가지고 있으며, 작은 원뿔형 모양이 나선형으로 배열되어 있습니다. 자세히 보면 각 원추의 원뿔이 더 작아지는 것을 볼 수 있습니다.

브로콜리에는 몇 가지 다른 종류가 있습니다. 중국은 Gan Lan (Ganlan по)으로 유명합니다. Gan Lan은 우리가 익숙한 브로콜리와 모양이 비슷하지만 푸른 빛을 띠고 있습니다. 중국인은 broccolini (Xilanhua 西兰 花)의 섬세한 잡종을 좋아한다. 꽃이 피는 것은 긴 싹에있다. 브로콜리니 (Broccolini)는 핫 사이드 요리의 일환으로 레스토랑에서 제공되며 다른 야채와 함께 제공됩니다.

초기 익은 품종. "비타민"(중간 밀도와 중간 크기의 녹색 머리), "Vyarus"(회색 - 녹색 거품 잎, 맛있는 작은 머리의 수평 소켓), "Green Sprouting"(고밀도 헤드), "Emperor"F1 (75-80 일 후에 큰 돔 모양의 짙은 녹색 머리가 형성됨), Komanchi (다른 것보다 오래 걸리지 않는 우수한 품종, 낮고 높은 공기 온도에 저항성이있는 우수한 품종), Korvent F1 (초 초기 잡종, 농축, 칙칙한 큰 녹색 머리), "늦잠 "F1 (짙은 녹색 머리),"Linda "(맛있는 짙은 녹색 머리, 6 쪽 머리까지),"Summe King "(아주 좋은 품종, 늦은 재배 기간 가능),"Tonus " 맛있는, 추운 날씨에는 머리가 갈색 빛을 띠게됩니다.), 공물 F1 (불쾌한 기후에 적합한 맛있는 중간 크기의 머리), 피에스타 F1 (종종 고개를 숙이지 않는 짙은 맛있는 머리).

중간 계절의 품종. 그런 다양성 및 잡종이 많이 있습니다. "아틀란틱"(높은 줄기, 잎의 강력한 장미, 큰 머리), "아카디아"F1 (짙은 녹색 머리를 가진 높은 강력한 생산 하이브리드), "발보아"F1 (매우 밝은 머리, 매우 맛있는) "제노아"(조밀 한 재배, 돔 모양의 머리, 길게 쥐기), "드워프"(잎의 물결 모양 가장자리, 회색 녹색 아주 맛있는 머리), "그린벨트"(크고 작은 식물의 빽빽한 머리), "Green Favorit"F1 (높은 수확량!), "Monton"F1 (잎의 장미 장식, 매우 큰 맛있는 머리 밀도의 일), "포춘"(중간 밀도의 회색 녹색 머리), "Caesar"(보라색 그늘이있는 매우 크고 짙은 녹색 머리).

늦은 숙성 품종. 초기 및 중간 계절 품종 및 잡종보다 덜 일반적입니다. "럭키"F1 (섬세한 맛의 고밀도 헤드), "Marathon"F1 (잎의 장미 장식, 매우 큰 녹색 머리)을 추천 할 수 있습니다.

성장하는 브로콜리 콩나물

3 월 상반기는 브로콜리의 묘목을 재배하기에 가장 좋은시기입니다. 많은 종묘 원 주인은 브로콜리를 몇몇 기간에서 뿌린다. 6 월 20 일까지. 5 월 (때로는 4 월부터 날씨에 따라 다름) 씨앗은 야외에서 영구적 인 장소에 즉시 뿌려집니다.

묘목을 재배 할 때는 약간의 시간 동안 종자 처리를해야합니다. 우선, 그들은 정렬되어 가장 크고 가장 완벽하게 남습니다. 그런 다음 1 시간 동안 씨앗을 미량 원소 용액에 떨어 뜨린 다음 조금 건조하십시오. 파종하는 동안 손가락에 달라 붙지 않는 범위. 재배지 종자를 심는 익숙한 품종은 종종 실패로 이어지기 때문에 위험합니다.

씨앗 깊이는 1cm입니다. 모종은 붕소와 몰리브덴이 함유 된 채소를위한 비료를 공급받습니다.

모종은 4 ~ 5 잎의 무대에 심어 져 있습니다. 최고의 조건은 5 월의 첫 10 년인 4 월으로 간주됩니다. 심기 전에 침대에 "흙에 심기"라는 축축한 느낌을줍니다.

브로콜리는 내한성 양배추이므로 봄철 서리와 관련된 문제는 일반적으로 발생하지 않습니다. 강한 서리가 나는 경우에는 부직포로 또는 다른 방법으로 모종을 데우는 것이 필요합니다.

5 월 상반기에 브로콜리는 영구적 인 장소에서 열린 땅에 뿌릴 수 있습니다. 그런 거리에는 각 공장마다 충분한 공간이 있습니다. 최소 : 30cm x 50cm.

브로콜리 케어

장소 브로콜리 - 빛을 좋아하는 문화. 그것은 나무 사이의 정원에서조차 심을 수 있지만 좋은 조명에서만 가능합니다.

토양 브로콜리는 처리되지 않은 비 산성 토양에서 잘 자랍니다. 산도는 분필이나 석회의 예비 도입을 줄이는 것이 좋습니다. 만약 퇴비와 재로 토양을 개량 할 기회가 있다면. 과인산 염 (10g / 1 제곱 마일)을 첨가하는 것이 좋습니다.

루트 영역에서 정기적으로 바닥을 느슨하게하면 브로콜리가 커질 것입니다. 동시에 잡초가 파괴되고 토양이 산소로 포화되며 비료가 잘 흡수된다. 초퍼가 대처할 수없는 민들레와 악의적 인 잡초를 반드시 제거하십시오. 유용하고 힐링.

급수 및 수유. 급수는 규칙적이고 충분해야하지만 정원을 늪으로 바꾸지 마십시오. 건조한 더운 날씨에 브로콜리에는 물이 뿌려집니다. 더 좋을수록.

양배추는 먹이가 필요하지만 너무 많이 먹으면 안됩니다. 첫 번째 드레싱은 희석 된 멀린 (물 양동이에 마요네즈 항아리)을 사용하여 이루어지며 우레아가 첨가됩니다 (1 tsp). 영원한 장소에 심어진 모종이 뿌리를 내리고 재배 후 약 2 주 후에 자라기 시작할 때 수행됩니다. 브로콜리가 종자에 씨를 뿌려 재배되는 경우, 발아 후 3 주 이내에 먹여야합니다.

두 번째 먹이는 칼륨입니다. 그것은 첫 번째 수유 후 2 ~ 3 주 후에 실시됩니다. 거대한 채소밭을 가지고있는 한 마을 여성은 칼륨이 없으면 양배추를 재배 할 수 없다고 말했습니다. 그녀는 여름 초에 그것을 사용하여 매치 박스로 비료를 측정했습니다. 물 한 통 가득 들어있는 한 상자.

여름이 끝날 때 수유 할 때 많은 질소를 공급할 필요가 없습니다. 작물의 품질은 인산 칼륨 비료의 부족에 영향을 미칩니다.

기성품의 균형 잡힌 양배추 비료를 사용하는 것이 더 편리합니다. 그들은 많은 상점에서 팔립니다.

해충 및 질병. 브로콜리 스컬지 - 영원히 배고픈 유충. 손으로 조립할 수 있습니다. 나는 또 다른 옵션을 선호한다. 얇은 lutrasil을 가진 쉼터 양배추.

근처에있는 십자가 인근의 작물을 재배하지 않으면 브로콜리의 문제점이 줄어 듭니다. colza 같은 잡초를 제거해야합니다. 대부분의 질병은 농업 기술의 총체적인 위반으로 인한 것입니다.

추가 약관. 성장에 가장 적합한 온도는 16 - 24 ° С입니다. 짧은 서리는 -5 ° C보다 강하지 않아야합니다. 더 낮은 기온에서는 따뜻하게하는 것이 바람직합니다.

수확

머리의 숙성 시간은 특정 품종이나 잡종, 그 조기성에 달려 있습니다. 씨앗을 구입할 때 가방에 인쇄 된 설명에주의해야합니다. 이것은 종자의 파종시기와 동시에 도움이되며 의도 된 수확 기간 동안 계획 한 것과 일치시킬 수 있습니다. 따라서 긴 출발 (휴가, 출장 등)이있는 경우 다른 시간에 씨앗 파종을 연기하는 것이 좋습니다.

브로콜리 양배추의 수확과 함께 늦을 수 없습니다. 몇 번이나 성숙한 순간 나는 머리를자를 수 없었고 수많은 녹색이나 자주색 싹이 계속 남아있었습니다. 그 싹 트는 것은 새싹이 열리고, 작은 노란 꽃이 그들에게서 나타나고, 그 다음 포드가 형성되었다는 사실에서 끝났다. 브로콜리는 냄비에 보내지 말고 부식질 더미에 보내야했습니다. 브로콜리에서 포드 (씨를 가진 과일)의 개화 및 숙성 과정이 가속화됩니다. 이 야채를 재배하는 정원사는 "누가 시간이 없었고, 늦었습니다."라는 표현을 기억해야합니다.

브로콜리는 훌륭한 품질을 가지고 있습니다. 각 공장에서 여러 개의 수확량을 얻을 수 있습니다. 첫째로, 주 머리는 자르고, 그 후에 더 작은 옆 머리는 겨드싹에서 성장한다. 이 프로세스는 플랜트의 분기와 비교할 수 있습니다. 2 주 이내에 (때로는 조금 또는 그 이후에, 다양성에 따라) 새로운 머리가 잘립니다.

젊은 브로콜리 잎은 버려서는 안됩니다. 그들은 맛있고 영양가가 있습니다. 그들은 다른 방법으로 삶거나, 조림하거나 요리합니다. 줄기는 중공이나 섬유질이 아니지만 강하고 육즙이 많으면 요리에도 들어갑니다.

브로콜리 머리는 오래 동안 신선한 상태로있을 수 없습니다. 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다 (최대 10 일) 또는 동결합니다. 아침에 채취 한 양배추는 더 잘 저장되고 오래 변색되지 않는다고 믿어집니다.

브로콜리의 유용한 특성

브로콜리는 전세계의 영양 학자들에 의해 인정 받고 있습니다. 그녀는 심장, 혈관 및 염분 침착에 문제가있는 사람들에게 강력히 추천합니다. 브로콜리는 많은 단백질 (동물과 비슷 함)과 섬유질이 풍부합니다. 상당량의 비타민 C, E 및 카로틴을 주목할 가치가 있습니다. 비타민 PP와 B1, 칼륨, 칼슘, 구리, 마그네슘, 인, 요오드 및 크롬의 함량은 다른 양배추와 비교하여 증가합니다.

의사는 브로콜리의 의약 적 특성에 대해 이야기합니다. 배추에는 엽산, 리보플라빈, 메티오닌, 콜린이 포함되어 있기 때문에 질병으로부터의 회복과 회복에 필요합니다. 브로콜리 (특히 신선한 주스)는 궤양에주의를 기울일 필요가 있습니다. 식물성 유기 화합물 인 설포라판 (sulforaphane)이 포함되어있어 질병의 진행을 가속시키는 박테리아를 죽입니다. 보다 정확하게, 브로콜리는 설포라판의 전구체 인 글루코 라파 닌을 함유하고 있습니다. 이 물질은 또한 항암 작용을하며, 염증으로부터 심장을 보호하고, 자외선으로부터 피부를 보호합니다. 브로콜리 콩나물에서 Sulforaphane 대부분. 이 물질은 조림 브로콜리에 저장됩니다. 삶은 양배추는 적다. 브로콜리를 규칙적으로 섭취하면 죽상 동맥 경화와 같은 질병조차도 사라질 것이라고합니다.

브로콜리는 알코올을 함유 한 물질의 대사 산물 제거를 촉진하여 간을 청소하기 때문에 알코올을 섭취하는 사람들에게도 유용합니다. 원시 양배추 주스는 피부병을 치료하고 사마귀를 줄입니다.

브로콜리 요리법

브로콜리 양배추는 모든 요리에서 맛있습니다. 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 우선,이 양배추는 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 조리 할 수 ​​없습니다. 이동하거나 제거해야합니다. 그렇지 않으면 식욕을 돋우는 "양배추"냄새가납니다.

브로콜리는 소금에 절인 물로 삶는다. 보다 정확하게는 차가운 물이 아니라 끓는 물에 잠겨 있습니다. 이 간단한 기술은 파괴로부터 많은 비타민을 저장합니다. 전자 레인지 조리 된 브로콜리 (UHF)는 가스 발효 스튜보다 덜 유용합니다. 브로콜리의 요리 시간은 10 분을 초과해서는 안되며, 그 이후에는 양배추의 유익한 특성이 급격히 감소합니다.

브로콜리는 날 것으로 먹고 (샐러드에서), 익히지 않고, 삶아서 (물은 야채 국물로 사용), 튀김, 끓여서 찌기. 파이가 구워지고 캐서롤이 조리되고 맛있는 팬케이크가 튀겨집니다. 양배추의 모든 부분은 먹을 수 있습니다 : 머리, 어린 잎과 줄기. 나는이 양배추를 항상 요리하지만 어떤 요리법도 따라 가지 않습니다. 나는 특정 요리를 준비하기위한 아이디어를 빌린다.

무엇보다 가장 간단한 옵션 : 버터와 삶은 브로콜리. 익히지 않고 지나치게 익힌 것은 아닙니다. 맛있는 반 찬 - 브로콜리, 배 터에 튀긴. "버블"로 생선을 얻기 위해서는 요리 용 배터 (밀가루 + 계란 + 소금 + 후추 또는 조미료)를 물보다는 미네랄 워터로 희석해야합니다. 맥주도 될 수 있어요. 브로콜리는 미리 끓이지 만 연화시키지 않습니다. 배터에서 불에 구워진 생 브로콜리는 준비하기가 더 어렵 기 때문에 식사 후에 접시에 남은 구운 음식이 없습니다.

브로콜리와 사워 크림을 곁들인 야채 스프는 얼마나 맛있습니까? 각 접시에 가파른 달걀을 넣을 수 있습니다. 우리는 다른 야채와 조린 브로콜리를 좋아합니다.

이 기사를 쓸 때 브로콜리를 요리하고 싶었습니다. 그 결과 브로콜리가 맛있게 나옵니다. (냉장고에는 보통 한 쌍의 머리가 있고 냉장고에는 냉동 배추가 담겨 있습니다.), 셀 룰레 레이트, 고구마 (감자로 대체 할 수 있습니다). 첫째, 나는 야채를 약간의 물에 삶아 소금에 절인 다음 버터와 계란을 넣었다. 몇 분 동안 계란을 더 빨리 준비 할 수 있도록 뚜껑 (증기 용 구멍이 있음)으로 덮었습니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 뚜껑을 제거하고 가스 렌지의 불을 늘렸다. 각 노른자에 약간 매운 양념을하십시오. 믿어 라, 그것은 매우 맛이 좋았다!

너의 정원에있는 브로콜리 정보

브로콜리 - 콜리 플라워의 가장 가까운 "친척". 야채의 색만 다르며 맛은 훨씬 부드럽습니다. 음식 사용을 위해 개화하지 않은 꽃이있는 줄기. 이 양배추의 품종은 숙성, 체중 및 머리 색깔면에서 서로 다릅니다.

브로콜리 종류

브로콜리에는 두 가지 유형이 있습니다.

  • 콜리 플라워처럼 하나의 "머리"를 키우는 것.
  • 조밀 한 kochanchik (아스파 라 거스)에서 모아지지 않은 많은 꽃 줄기를 제공합니다.

일부는 빨간색, 노란색 또는 라일락 색 브로콜리의 별도 클래스를 식별하지만,이 식물은 첫 번째 종에 속하는 것을 의미하는 하나의 밀집된 "머리"를 제공합니다.

포토 갤러리 : 브로콜리 품종

브로콜리 종류

작물의 성숙도에 따라 식물은 다음과 같이 나뉘어진다.

브로콜리의 주요 머리를 청소하여 진행 :

  • 초기 품종 - 50-100 일;
  • 중간 숙성 - 105-130 일;
  • 늦게 - 130-145 일.

식물은 varietal과 hybrid 일 수 있습니다 (F1로 표시된 씨앗의 묶음에). 품종 브로콜리 맛이 좋지만 생장 기간이 길어집니다. 잡종은 조금 더 단순하지만, 온도 변화, 해충 및 질병에 대해 내성이 강하며 운송을 더 잘 견뎌냅니다.

테이블 : 브로콜리의 이른 다양성

  • 잎을 덮는 빽빽한 머리, 중간 크기;
  • 아주 맛있는.
  • 작은, 조밀 한 섬세한 질감의 머리;
  • 맛있는.
  • 조밀하고, 조밀 한 머리;
  • 조화로운 숙성;
  • 서리를 -7 ° C로 유지합니다.;
  • 좋은 맛.
  • 옆 싹이없는 키가 큰 식물;
  • 머리는 크기가 중간이고 밀도가 높고 잎을 덮지 않고있다.
  • 맛있는.
  • 하나의 줄기에 식물, 중간 높이;
  • 중간 크기의 머리, 중간 밀도, 그것의 잎은 덮지 않는다;
  • 좋은 맛.
  • 하나의 줄기에 중간 높이 식물;
  • 긴 풍경;
  • 머리는 잎이 없으며 밀도가 크며 중간 크기이며 작은 울퉁불퉁합니다.
  • 좋은 맛.
  • 머리는 중간 크기이며, 작은 잎으로 덮여 있지 않고 작은 조각이다.
  • 맛이 우수합니다.
  • 하나의 줄기에 식물, 중간 높이;
  • 중간 길이의 잎자루;
  • 잎을 덮지 않고 중간 크기와 밀도의 머리;
  • 좋은 맛.
  • 머리는 아주 균일하다;
  • 조화로운 숙성;
  • 줄기 보이드에 대한 내성;
  • 맛이 우수합니다.

별표가 표시된 품종에서는 어린 꽃 줄기가 7-10 일 후에 측부 콩에서 자랍니다.

포토 갤러리 : 초기 품종 브로콜리

다양한 세부 사항 Green Magic F1. 그는 많은 정원사의 인정을 받았으며 모든 지역의 재배에 권장됩니다. 열린 땅에서 이식 한 후 60-65 일 안에 입술을 낳습니다. 식물은별로 크지 않아 친근한 수확을 제공합니다. 짧은 시간에 중앙 헤드를 청소해야합니다. 다양성은 동결과 보존에 좋습니다. 측면에서 털이 자라서 서리가 내릴 때까지 자랍니다. 전체 시즌 당신은 신선한 코치에서 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

그린 브로콜리 양배추 올해 처음으로 재배 된 일본 회사의 그린 메 지크 (하이브리드). 수확은 정말로 나를 감동 시켰습니다. 중앙 머리는 600-700 그램의 무게로 자랐습니다. 생산자가 지적했듯이, 양배추는 정말로 맛이 훌륭하고 우호적 인 맛을 보입니다. 나는 단지 9 개의 묘목을 심었고, 내가 모은 풍성한 수확은 무엇인가. 중앙 머리를 모으고 난 후에, 측면 (매우 서리까지)은 매우 빠르게 성장하기 시작했다. Kochanchik은 겨울 내내 신선하고 얼어 죽을 내 모든 대가족 (8 명 중)에게 충분했습니다. 나는 오늘 종자 상점에 갔고, 다음 시즌 (2018)을 심기 위해 GREEN MAGIC을 다시 샀다. 나는 콜리 플라워 만 자라려고했지만 브로콜리의 표식은 내 중독을 변화 시켰습니다. 나는이 잡종을 심기 위하여 모두를 조언하고 당신은 항상 수확과있을 것이다!

왜 브로콜리가 색을 띠게됩니까? 슬픈 개인적인 경험

우리 가족의 브로콜리 양배추는 나이와 젊은 모두를 사랑합니다. 그것은 보편적입니다 : 브로콜리는 수프, 샐러드, 야채 스튜에 추가 될 수 있으며, 끓여서 반찬으로 제공됩니다. 쾌활한 녹색 탄성 화서는 6 살짜리 아들을 먹는다. 작년에는 브로콜리가 성공했지만, 단지 7 개의 식물 만 심었습니다 (Linda 품종). 우리는 밀도가 크고 커다란 머리를 얼고 겨울에는 즐거움을 가지고 먹었다.

올해는 더 많은 모종이 심어졌지만 (5 가지 품종), 무엇인가 궁금하지 않았습니다. 7 월 초, 중앙 머리는 여전히 작아졌지만 색깔이 변했습니다. 나는 자르려고했다. 2 학기에 묘목을 심은 사실에 의해 저축되었으며, 제 2 당이 기뻐할 것이라는 희망이 아직도 있습니다. 그리고 브로콜리가 정원에서 가장 좋아하는 작물이기 때문에, 그것이 시간을 앞두고 피어 났던 이유를 이해하고자하는 열망이있었습니다. 당신은 무엇을 할 수 있습니다 - 당신은 당신의 실수에서 배워야 할 것입니다.

사진 : 우리의 브로콜리는 색으로 갈 준비가되어 있습니다.

6 월 29 일, 양배추는 유충에서 "Lepidocide"생물학적 제제로 뿌려졌으며,이 날의 새싹 중 일부는 느슨해 보였습니다. 다음날, 할머니는 부름이 열리기 시작하여 몇 개의 머리를 자르라고했습니다. 양배추가 색이 잡히기 시작했습니다.

그리고 브로콜리를 재배하는 초기 단계에서 그런 일이 일어났습니다. 그들은 머리를자를 때를 알지 못했고, 긴 줄기에서 많은 꽃차례로 부서지기 시작했습니다.

브로콜리는 핀다 : 왜?

1. 이유 : 추위, 건조 및 열.

브로콜리는 콜리 플라워보다 환경 조건에 덜 까다로운 것으로 간주됩니다. 그것은 빨리 성숙하고 실제적으로 아프지 않습니다. 그러나 여전히 날씨는 정원사와 잔인한 농담을하고 작물을 완전히 박탈 할 수 있습니다.

여름에는 건조하고 더운 날씨로 인해 브로콜리 머리가 부서지기 시작합니다. 머리는 여전히 작지만 꽃차례의 개화가 열립니다. 머리가 완전히 피어 날 때까지 머리를 조기에 끊어야합니다.

가뭄은 머리가 얽히게 될 때 특히 위험합니다. 이시기의 식물들이 3 ~ 4 일 동안 연속적으로 수분 부족으로 고통을 겪는다면 좋은 수확은 없을 것입니다.

수분 부족으로 머리가 작고 느슨합니다. 그러나 너무 눅눅한 토양은 해롭다 - 뿌리를 썩을 수있다.

야채 재배자는 콜리 플라워가 pritenyat해야한다고 알고 있습니다. 그리고 브로콜리는 머리 숙성의 초기 단계에서만 뿌리다. 문헌에서 태양의 직사 광선 아래에서 머리는 작고 "흐트러 질 것"이라고 강조한다.

연장 된 냉각 및 공기 온도가 +2 - +8도 이내 일 경우 조기 볼트 결합이 일어나 머리의 품질이 저하됩니다. 묘목을 땅에 심는 순간은 매우 중요합니다. 매우 추울 경우 머리도 작아집니다.

브로콜리의 성장과 발달을 위해서는 +16 ~ +25 도의 온도가 필요합니다.

무엇을 해야할까요?

브로콜리는 습기 찬 공기와 축축한 토양을 좋아합니다. 건조한 날씨에는 뿌리의 깊이까지 풍부하게 물을 뿌릴 필요가 있습니다. 또한 양배추 주위에 물이 적은 넓은 용기를 넣어 배추에 수분을 공급할 수도 있습니다.

메인 헤드를 자르는 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 더운 날씨에 특히 큰 머리에서도 꽃이 빨리 열립니다.

양배추를 충분히 물을 수없는 경우에는 식물 밑의 토양을 뿌리 뽑기 할 수 있습니다. 이렇게하면 귀중한 수분을 저장할 수 있습니다.

스프레이 병에서 나뭇잎을 뿌릴 수도 있습니다.

필름이나 피복재가있는 임시 거처는 양배추의 냉각을 막습니다.

2. 이유 : 자란 묘목

자란 묘목을 심는 것은 또한 작은 머리의 형성으로 이어진다. 조만간 브로콜리가 피어납니다. 이것은 자연적인 특징입니다. 작은 머리가 형성되었습니다. 즉, 작은 머리가 피어 나게됩니다.

아마도 묘목은 실제로 너무 일찍 심어 졌을 것입니다. 그런 다음 그러한 조언이 있습니다 - 심기의시기를 고수하는 것입니다. 그러나 봄철 날씨가되면 브로콜리 묘목이 개방 된 땅에 심어지지 않습니다. 그 결과 창턱에있는 묘목이 자라납니다.

자연 재해로부터 자신을 보호하고 보호하는 것은 묘목의 씨앗을 2-3 기간 동안 10-15 일 간격으로 심는 것이 가능합니다. 이 기술은 또한 9 월까지 정기적 인 수확을 허용합니다.

또 다른 방법은 다른 품종을 심는 것입니다. 그래서, 우리의 경우, Ironman 품종은 매우 잘 행동했습니다. "드워프"와 "린다"가 꽃을 피울 준비를하고있을 때 그는 표준 크기가 될 때까지 머리를 계속 개발했습니다. Ironman은 품종이 한마디로 심어졌지만 환경 조건에 훨씬 더 강한 저항력을 보였습니다.

무엇을 해야할까요?

식물을 완전히 자르지 마십시오. 브로콜리의 대부분의 품종에서, 중앙 머리를 절단 후, 추가 것들은 측면 sinuses에서 자랍니다. 아주 자주, 옆 머리는 상당히 크게 형성되어 작물의 대부분을 차지합니다.

옆으로 싹이 잘 잡히지 않는다는 것이 분명 해지면, 정원에서 식물을 제거하여 재식 (다른 작물)의 여지를 만드는 것이 낫습니다.

3. 이유 : 브로콜리도 먹고 싶어한다.

거대 미량 영양소가 부족하여 머리를 갈가리 찢어 지거나 조기 개화시킬 수도 있습니다. 이런 이유로 브로콜리 먹이를 무시해서는 안됩니다. 이상적으로 말하면, 극한의 경우 2 회, 계절마다 4 회 드레싱을 제공해야합니다.

외관상, 당신은 무엇이 브로콜리가 없는지 이해할 수 있습니다 :

  • 질소 배추가 부족하여 부족한 잎이 노랗게 변하여 죽습니다.
  • 칼륨이 부족하면 초록색에서 청색 또는 자주색으로 잎 색깔이 변합니다. 가장자리의 전단지가 마르기 시작합니다. 머리는 화서에 떨어지며 크기가 커지지 않습니다.

다른 작물과 마찬가지로 브로콜리를 먹일 수있는 많은 방법이 있습니다. 국가 문헌에서 우리는 다음을 만났습니다.

이 계획에서 미네랄 드레싱은 유기농 제품과 번갈아 가며 확실히 좋습니다.

빈번한 보충제를 제공 할 수없는 경우 칼륨과 질산 암모늄의 브로콜리를 1 계절에 두 번 먹일 수 있습니다 (1 평방 미터 당 40g 및 15g).

또한 1 평방 미터 당 20-30 g의 비율로 전체 광물 비료를 섭취 할 수 있습니다.

각각의 먹이감을 먹은 ​​후에는 토양을 갈아서 약간 식물을 심는 것이 좋습니다.

브로콜리가 생기면...

먹을 수 있을까요?

예, 피는 브로콜리 머리를 자르고 먹을 수 있습니다. 브로콜리 꽃 자체가 유해 물질, 독극물에 축적되지 않습니다. 양분 컬렉션은 정상적으로 유지됩니다. 그러나 맛은 앓다. 열린 머리는 거칠어지고 쓴맛이 난다.

그런데 간략하게가 아니라 줄기의 일부와 함께 브로콜리 머리를자를 필요가 있습니다. 잎자루와 줄기는 또한 좋은 맛을 가지고 많은 비타민을 포함하고 있습니다.

직경이 10-25cm에 이르면 머리를자를 때가되지만 꽃이 핌의 꽃 봉오리는 열리지 않습니다.

아침 일찍 끊어 지거나 저녁 늦게 머리가 더 오랫동안 신선합니다.

추신 : 기사를 쓰기 전에, 우리는 정원사와 정원사를위한 많은 책, 잡지, 신문을 뒤적 거리며 몇 편의 비디오를 보았습니다. 우리는 가능한 한 진실에 가까워 질 수 있기를 바랍니다. 그리고이 정보는 우리를위한 것만 큼 유용합니다. comments 의견에 대한 의견을 적어두면 행복 할 것입니다!

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