겨울을위한 빌베리로 완 공포 - 좋은 조리법

이 기사에서는 최고의 입증 된 요리법, 겨울철 검은 쵸크 베리를 준비하여 잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 주스, 베리 건조 등 최대 이익을 유지하는 방법을 찾을 수 있습니다.

겨울을 위해 아로니아를 준비하는 방법 - 맛있는 요리법

겨울 동안 검은 과수원을 수확하는 가장 인기있는 방법을 고려하십시오 :

• 매실 장아찌와 매실을 절어 넣다.

자두 1kg, 산 애쉬 200g. 충전 구조 : 1 리터의 물 300g에 설탕.

마가목 장과는 방패에서 분리되어 2 ~ 3 일 동안 물에 적셔 주기적으로 물을 교체합니다. 항아리에 물을 씻고로 완과 섞습니다.

끓는 설탕 시럽을 부어 끓는 물에서 멸균하십시오.

• 쵸케 베리와 야생 장미의 콩코트

검은 chokeberry의 500g, 야생 장미의 500g. 채우기 구조 : 물 1 l에 설탕 600 g.

쵸크 베리의 열매를 2-3 일간 담그십시오. Rosehip 워시, sepals과 줄기를 자르고 과일을 자르십시오.

이 개가 종자와 털을 씻어 내고 나서 완전히 헹구었다.

로완과 야생 장미 믹스와 항아리에 넣어. 끓는 물엿을 부어 끓는 물에서 멸균하십시오.

• 사과와 쵸크 베리의 설탕에 절인 과일

검은 chokeberry 400 g, 사과 1 kg. 채우기의 구성 : 물 1 리터당 당 600 ~ 800 g.

사과를 얇게 썰어 코어와 스토킹을 제거하고 사과를 끓는 물 또는 차가운 0.01 % 시트르산 용액에 2-3 분간 담근다.

조심스럽게 검은 chokeberry 열매를 옷걸이에 은행에 사과와 함께 뜨거운 시럽을 부어. 끓는 물에서 소독하십시오.

• 초크 베리와 라즈베리에서 콩코트

검은 chokeberry 열매 600-700g, 300-400g의 라즈베리 열매. 충전 조성물 : 물 1 리터당 333-429g의 설탕.

차가운 물에 딸기를 씻고 끓는 물에 1-3 분간 담그고 냉수로 식힌다.

나무 딸기 열매는 줄기, 과자 및 콘센트를 제거하고, 소쿠리로 이동하고 세척하고, 찬물에 반복적으로 가라 앉 혔다.

레이어에 준비한 열매는 항아리에 담겨 가끔 흔들어서 밀봉합니다.

딸기가 든 은행에서는 뜨거운 시럽을 부어 끓는 물에서 멸균합니다.

• 초코 베리에서 콩코트

700g의 초크 베리, 100g의 사과, 배, 자두. 충전 조성물 : 물 1 리터당 333-429g의 설탕.

초크 베리의 익은 열매를 씻어 내고 끓는 물에 1-3 분간 담그고 찬물에서 식힌다.

사과와 배 조각으로 잘라 코어를 제거합니다. 큰 자두를 반으로 자르고, 작은자를 완전히 사용하십시오.

Blanch 사과와 배는 끓는 물에 5-7 분, 자두는 3-4 분 동안, 차가운 물에는 차갑게합니다.

준비한 열매를 항아리에 넣고 뜨거운 설탕 시럽을 부어 끓는 물에서 멸균합니다.

• 설탕과 사과 주스에 Chokeberry 콩트

따르는 성분 : 사과 주스 1 리터당 설탕 538-667 g.

준비한 열매는 단지에 넣어.

신선한 사과 주스를 따뜻하게하고, 설탕을 녹이고, 끓여서 가져오고, 거품을 제거하고 뜨거운 주탕으로 항아리에 열매를 감 쌉니다. 소독.

• 검은 주스와 사과 주스

Chokeberry 주스와 사과 주스는 동등한 양에서 혼합되어야하고, 열을 가하고, 설탕을 넣고 (혼합물 1 리터당 40-60g), 끓여서 4 분 동안 끓여야하며, 즉시 가열 된 캔이나 병에 넣고 마셔야합니다.

주스는 주스 포트에서 준비 할 수 있습니다. 이 경우, 검은 chokeberry 열매와 사과 슬라이스 주스 밥솥에로드됩니다.

설탕을 완성 된 주스에 첨가하여 맛을 내며 즉시 밀봉하고 병이 완전히 냉각 될 때까지 병에 놓습니다.

• 초케 베리 시럽

초크 베리 1kg, 설탕 800g.

열매를 접시에서 분리하고, 완전히 씻고, 말리고, 설탕과 섞고 단지에 넣으십시오. 열매가 고갈되면 항아리를 추가하십시오.

열매가 비어서 뜨면 2 ~ 3 주가 지나면 소쿠리를 통해 캔의 내용물을 변형시킵니다.

열매는 거즈 주머니에 넣습니다. 결과 시럽은 딸기 또는 코르크로 병 또는 병을 채 웁니다.

이 시럽은 어두운 곳에서 오랫동안 보관합니다.

• 초크 베리 잼

초크 베리 1kg, 설탕 1.3-1.4kg, 물 2 컵.

열매는 끓는 물에서 3 ~ 5 분 동안 낮추고 차가운 물에서 차게하고 배수시켜 조리 분지에 놓습니다.

물 2 컵과 설탕 500 그램에서 시럽을 요리하십시오.

열매를 끓는 물엿에 부어서 끓여서 끓여서 3 ~ 5 분간 요리 한 다음 8-10 시간 동안 따로 보관하십시오. 그런 다음 남은 설탕을 넣고 약을 가볍게 젓고 준비하십시오.

• 배나무 쵸케 베리 잼

초크 베리 1kg, 배 300g, 설탕 1.5kg, 물 2 컵, 구연산 5-7g, 바닐라 설탕 또는 계피.

블랙 쵸크 베리 열매는 끓는 물에 3 ~ 5 분 동안 담아서 냉수에서 식히고 냉각 한 다음 배수시켜 조리대에 넣어야합니다. 2 컵의 물과 설탕 500 그램에서 시럽을 만들고 그것을 넣으십시오.

끓여서 3 ~ 4 분간 끓여서 따로 보관하십시오. 8-10 시간 후에 끓여서 설탕을 넣으십시오.

배를 썰어 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨 낸다.

8-10 분 동안 끓는 물에 얇게 썰어서 조리하지 않습니다. 끓는로 완이 끝나기 15-20 분 전에 사과를 잼에 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오.

균등하게 혼합 된 사과를 사시 사시에 원을 그리며 흔들어주십시오. 요리가 끝나기 전에 구연산과 바닐라 설탕 또는 시나몬을 잼에 넣으십시오.

• 붉은 건포도 주스에 초케 베리 잼

아로니아 1kg, 설탕 1.2kg, 물 한 컵과 반 컵, 붉은 건포도 쥬스 한 컵과 구연산 2-3g.

물과 새로 만든 건포도 주스 및 설탕으로 시럽을 준비하십시오.

검은 초크 베리 열매를 소쿠리에 넣고 뜨거운 물에 3-5 분간 담그고 찬물에 식혀서 요리 분지에 담습니다.

열매는 뜨거운 시럽을 부어 5-6 시간 정도 기다린 다음 한 번에 준비 할 때까지 요리하십시오.

요리가 끝나기 전에 구연산을 넣으십시오.

• 초크 베리 잼

블랙 초크 베리 1kg, 설탕 1.2kg, 물 한 컵.

열매를 냄비에 넣고 부드럽게 될 때까지 뚜껑 아래에 물과 증기를 넣으십시오. 그 후에 자주 산을 통해 산 애쉬를 문지릅니다.

으깬 감자를 조리대 또는 팬에 넣고 설탕을 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오.

• 사과와 초크 베리 잼

초크 베리 1kg, 사과 400g, 설탕 1.5kg, 물 2 컵.

퓌레 블랙 chokeberry과 사과 퓌레, 믹스, 설탕을 추가하고 준비까지 요리하십시오.

• 초크 베리와 마르 멜로 잼

산 애쉬 1 킬로그램, 마르 멜로 400 그램, 설탕 1-1.5 킬로그램, 물 0.2 리터.

산 애쉬를 철저히 씻어 조금 물에 완전히 익히십시오. 설탕을 넣고 5 ~ 10 분 더 익힌 다음 얇게 자른 마르 멜로를 더하고 준비가 될 때까지 요리하십시오.

멸균 항아리에 부어 뚜껑을 닫으십시오.

• 검은 chokeberry 열매를 건조하는 방법

잘 익은 열매는 방패에서 분리하고 철저히 씻어서 2 ~ 3cm 두께의 체로 깔고 40-45 ° C에서 건조를 시작하고 60 ° C에서 끝냅니다.

말린 열매는 주먹으로 짜낼 때 주스를 만들어서는 안됩니다.

밀폐 된 용기에 보관하십시오.

말린 열매는 약용 성질을 유지하면서 과도한 수렴성을 잃습니다.

우리의 조리법이 겨울 동안 검은 쵸케 베리를 조달하는 방법을 결정하는 데 도움이되기를 바랍니다.

겨울철 검은 열매를 맺는 산 애쉬 (chokeberry)를 수확하기위한 최고의 요리법 선택

새가 먹지 않으면 초크 베리의 열매는 나무에 오래 머무를 수 있습니다. 그들은 신선하게 사용할 수 있으며 다양한 공백으로 만들 수 있습니다. 검은 늑대가 겨울을 위해 어떻게 수확되는지, 우리의 다음 자료.

초크 베리 수확

맛있는 조각을 얻고 기대를 충족시키기 위해서는 딸기를 언제 먹어야하는지 알아야합니다. 제거의 이상적인시기는 9 월 -10 월 가을의 시작이라고합니다. 작물이 완전히 성숙되면 장시간 겨울 동안 구할 수 있고 다양한 질병에 대한 예방책으로 사용할 수 있습니다.

유용한 물질을 최대한으로 함유 한 베리를 얻으려면 첫 번째 서리가 지나면 그것을 수집하십시오. 그 때 그녀는 그녀의 최고의 맛을 느낀다. 이제 검은 늑대가 무엇을 만들 수 있는지 봅시다.

초크 베리 rowanberry 잼에 대한 조리법

검은 chokeberry를 조달하고자 할 때 발생하는 첫 번째 생각은 잼입니다. 이 장과에서 잼을 만들기를위한 많은 선택권이있다, 그러나 준비의 준비 단계는 거의 동일하다.

겨울에는 초크 베리를 수확 할 때가되면 열매를 올바르게 데우는 것이 중요합니다. 과일은 건조한 것으로 밝혀 졌기 때문에 요리하기 전에 조금 부드럽게하는 것이 좋습니다. 이것은 3-5 분 동안 연속적으로 낮추고이어서 끓는 물에서, 그 다음 찬물에서 낮추어서 수행됩니다. 절차가 끝나면 과일을 소쿠리에 부어서 배수시킨 다음 잼이나 다른 조제법을 준비합니다.

초크 베리 잼

혼합물의 준비가 단단한로 웬 열매가 장시간에 요리되기 때문에, 유리하지 않다. 먼저, 반 파운드의 물을 설탕 1 파운드에 부어 시럽을 준비합니다. 그들은 열매를 붓고 위의 원칙에 따라 준비하고 불을 지폈습니다. 매스가 끓으면, 약 5 분 동안 계속 불에 붙이고, 끊임없이 휘젓고, 약 8 시간 또는 조금 더 내리고 떠났다. 이 시간은 딸기가 시럽으로 적셔지기 위해 필요합니다. 그 후 나머지 설탕을 혼합물에 넣고 용기를 다시 불에 태 웁니다. 저어 시럽이 두껍게 끓을 때까지 끓으십시오.

항아리에 잼을 놓고, 롤 커버, 보통 금속. 당신은 폴리에틸렌을 닫을 수 있습니다. 일부 주부들은 호크로 은행을 닫고 물로 적신 코드로 그들을 조입니다. 말리면 조여서 단단히 조여줍니다.

검은 chokeberry 잼 설탕없이 만들 수 있습니다. 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다. 그것의 준비를 위해, 대량 컨테이너가 찍히고, 넝마가 바닥에 놓이고, 준비된 열매로 가득 찬 항아리가 맨 위에 위치합니다. 물은 용기에 쏟아져 캔의 옷걸이에 닿으 며, 작은 불로 끓게됩니다. 그들이 열매 깡통에 정착하자마자, 그들은 점차적으로 채워 져야한다. 요리 과정은 약 40 분이 걸립니다. 그들 안에있는 잼이 준비되면, 은행들은 교대로 꺼내어 굴러갑니다.

초크 베리와 애플 잼

이 경우 쵸케 베리 열매의 반을 사과의 절반 씩 섭취하십시오. 사과는 또한 끓는 물에서 최소 3 분 동안 섞여야합니다. 이 과정 후에 남은 물에서 시럽을 준비합니다. 물에 불을 넣고 설탕을 넣고 완전히 용해되면 열에서 꺼냅니다. 열매와 사과를 넣고 약 4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 불을 넣고 약 5 분 동안 끓인 다음 다시 끓여서 3 시간 동안 그대로 두십시오. 베리가 부드럽게되지 않는다면 몇 번이나 할 수 있습니다. 그 후에야 은행과 롤 커버에 혼합물을 배치 할 수 있습니다.

견과류와 함께 Chokeberry 잼

Aronia는 독립적으로 준비 할 수있을뿐만 아니라 조리법에는 종종 다른 과일과 심지어 잼에 견과류가 추가됩니다. 그런 비정상적인 잼을 만들기 위해서는 쵸크 베리 1 킬로그램, 안토 노바 사과 300 그램, 호두 300 그램, 레몬, 설탕 0.5 킬로그램을 섭취해야합니다.

준비한 열매는 밤새 끓는 물을 부어 넣는다. 아침에이 주입물을 가지고 설탕을 넣어 시럽을 만드십시오. 끓는 용액에 장과, 깔린 견과류, 얇게 썬 사과를 넣고 10 분 동안 3 번 끓으십시오. 사전에 레몬을 준비하십시오 : 뼈를 두르고, 껍질을 벗기고, 잘라내고, 제거하십시오. 혼합물을 마지막으로 요리 할 때 첨가하십시오. 잼이 준비되면, 용기는 같은 직경의 뚜껑으로 덮고 베리를 부드럽게하기 위해 남겨둔면 헝겊으로 덮어야합니다. 그런 다음 잼이 은행에 배치되어 감겨집니다.

초크 베리 잼

드워프는 여러 가지 방법으로 수확됩니다. 겨울 조리법에는 잼 준비가 포함되어 있거나 이전에 잼이라고 불렀습니다. 이것을 위해서는 1 파운드의 설탕과 1 킬로그램의 딸기가 필요합니다. 과일은 요리를 준비하고 용기에 붓고 설탕으로 덮어줍니다. 주스를 넣을 때까지 남겨 두어야합니다. 보통 3 ~ 5 시간이 걸립니다. 그 후 용기를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓이면 열을 줄이고 1 시간 동안 요리하여 끊임없이 저어줍니다.

혼합물이 식었 으면 체로 닦아내거나 블렌더로 장과를 자릅니다. 미래의 잼은 다시 불에 태우고 두껍게 될 때까지 요리됩니다. 살균 항아리와 롤에 뜨거운 배치. 소스에 대한 디저트 또는 자료실로 사용됩니다.

chokeberry의 조리법

겨울에는 초크 베리 컴포트가 냉동 딸기에서 만들 수 있고 통조림은 가을에 사용할 수 있습니다. 겨울에는 블랙 베리 절임을 만드는 몇 가지 흥미로운 요리법이 있습니다.

초크 베리 콩트

설탕에 절인 과일을 만드는 가장 쉬운 방법은 한 번 열매를 뜨거운 시럽으로 부어 넣는 것입니다. 딸기를 통조림으로 만들기위한 준비가 은행의 3 분의 1에 해당합니다. 그런 다음 물과 설탕의 시럽을 2 : 1의 비율로 준비하십시오. 설탕을 물에 희석하여 약 5 분 동안 익히고 요리하십시오. 뜨거운 시럽을 열매와 ​​함께 깡통에 부어 즉시 금속 뚜껑으로 말아 올립니다. 은행들이 돌아 서서 식힌다. 그런 다음 작업 물을 지하실로 내릴 수 있습니다.

Compote는 다른 방법으로 준비 될 수 있습니다. 항아리에 부은 열매 위에 끓는 물을 부은 다음 열매와 함께 용기에 내용물 전체를 부어 넣으십시오. 열매가 터질 때까지 혼합물을 끓인 다음 설탕을 넣고 10 분간 끓으십시오. 그때에만 설탕에 절인 과일이 은행에 쏟아져 들어갔다. 그러나,이 제조 방법으로 많은 유용한 물질이 손실된다고 믿어진다.

바다 buckthorn와 쵸크 베리에서 Compote

겨울에는 검은 바다 갈매 나무와 동반자가 될 것입니다. 이렇게하려면 열매를 1 : 2 비율로 가지고 가서 깨끗한 수건에 씻고 깨끗하게 닦으십시오. 열매가 건조하는 동안 은행을 증기로 멸균하고 시럽을 끓입니다. 3 리터의 물에 설탕 130 g을 첨가합니다. 딸기는 3 분의 1까지 채워지도록 은행에 놓인 다음 시럽을 목에 부어 넣습니다. 채워진 캔은 물이 담긴 용기에 담겨 있으며, 30 분 동안이 상태로 유지됩니다. 3 리터 캔은 20 분, 2 리터 캔은 10 분입니다. 그런 다음 그들은 구르며, 뒤집어서 감싸고 며칠 동안 붙잡습니다.

감귤과 함께 초크 베리에서 콩코트

감귤류가 첨가되면 특히 맛있는 설탕에 절인 과일이 나옵니다. 가장 인기있는 것은 레몬과 함께 검은 사과 설탕에 절인 과일이라고 불릴 수 있습니다. 그 조리법은 아래에 있습니다. 기본적인 요리 과정은 위에서 설명한 것과 동일합니다. 레몬 슬라이스 만 딸기와 함께 항아리에 추가됩니다. 오렌지 또는 감귤류 과일 2 개를 함께 첨가 할 수 있습니다. 그런 다음 은행에 끓는 물을 부어 5 분간 양조하고 물을 별도의 냄비에 쏟으십시오.이 냄비에 시럽은 캔당 2 잔의 비율로 준비됩니다. 끓인 물엿은 장과와 감귤이 섞인 깡통에 붓고 뚜껑으로 말아 올립니다. 은행은 뒤집어 져서 밤새도록 떠났고 아침에는 지하실로 내려갔습니다.

산 애쉬에서 시럽

Aronia 시럽은 건강하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 이렇게하려면 미리 준비하십시오. 그러나 이미 건조한 열매는 쵸크 베리와 3 리터짜리 항아리에서 잠이 들었습니다. 시트르산 3 큰술 (30g)을 넣고 끓는 물을 목에 부어 넣으십시오. 거즈 또는 받침 접시 위에 항아리를 덮고 며칠 동안 출발하십시오.

이 기간이 지나면 물은 여과기를 통해 팬에 배출되고 설탕은 물 3 리터 당 1.5 킬로그램의 비율로 첨가되고 불에 붙습니다. 설탕이 녹을 때까지 시럽을 끊임없이 교반하고 가열해야하며, 끓여야 할 필요가 없습니다. 설탕이 녹을 때 열에서 꺼내 식히십시오. 완성 된 시럽을 멸균 된 용기에 부어 뚜껑을 덮고 검고 건조한 곳으로 보낸다. 그것은 추울 필요가 없습니다. 따뜻한 방에서도 시럽은 수년 동안 저장 될 수 있습니다.

쵸케 베리 주스

쵸케 베리 주스도 유용 할 것입니다. 그것을 준비하기 위해서는 1 리터의 신선한 초크 주스와 1 리터의 사과 주스 그리고 약 50 그램의 설탕이 필요합니다. 열매와 사과 주스가 섞여 있고, 가열되고, 설탕을 넣고, 천천히 불을 넣고 끓여줍니다. 그런 다음 은행과 롤 커버 위에 부었다. 은행은 먼저 15 분 이내에 멸균해야합니다.

로완 블랙 초크 베리 와인

딱딱한 술을 좋아하는 사람들은 맛이 좋을뿐 아니라 색깔도 기쁘게 생각합니다. 또한 하루 200 그램의 음료수는 몸에 많은 양분과 비타민을 채우고 압력을 정상화하며 장, 수면, 시력을 향상시킵니다. 와인을 준비하려면 10 리터짜리 병을 가져다가 이전에 고기 분쇄기에서 짓 눌린 2kg의 열매를 붓습니다. 거기에 1 킬로그램의 설탕을 부어 넣습니다. 딸기가 많을수록 음료수가 풍부 해집니다. 때로는 맛을 약간의 건포도 또는 회색 쌀을 던져, 그들은 또한 와인 효모의보다 적극적인 형성에 기여합니다. 병에 꽂힌 가운데 손가락으로 의료 고무 장갑을 당겨서 따뜻한 어두운 장소에 두십시오. 매일 장갑을 벗지 말고 흔들어주세요.

3 일 후에 2 리터의 차가운 끓인 물과 설탕 한 잔을 병에 넣습니다. 그런 다음 장갑으로 다시 닫히고 장소로 돌아와 매일 흔들립니다. 절차는 매 10 일마다 2 번 더 반복됩니다. 와인은 33 일 안에 준비됩니다.

혼합물에 쌀이나 건포도를 넣지 않은 경우, 효모가 형성되는 10 일 후에 첫 번째 과정을 수행해야합니다. 이 와인은 40 일간 준비됩니다. 장갑을 낮추면 배액 될 수 있습니다. 팽창 된 경우 며칠 더 견딜 필요가 있습니다.

배수 된 와인은 며칠 동안 물에 잠겨 있어야합니다. 그런 다음 침전물이 떨어지지 않도록 용기에 붓습니다. 완전히 맑은 와인이 형성 될 때까지 2 ~ 3 일마다 조작을 반복합니다. 항아리 나 병에 넣고 뚜껑을 닫아 보관할 수 있습니다.

초크 베리 쏟아져

집에서 만드는 쵸크 베리로 완은 더 강해질 수 있습니다. 베리 리큐어를 만들기 위해 씻은 과일을 3 리터짜리 항아리에 어깨에 부어 설탕 반 킬로를 부어 보드카를 부어 넣습니다. 목 가장자리에서 2cm의 여유 공간이 있어야합니다. 일반적으로 3 리터짜리 항아리에는 절반의 열매가 들어가고 리터 보드카는 1 리터 정도 걸립니다. 항아리는 양피지로 닫히고, 3 층으로 접거나, 나일론 뚜껑으로 덮고 지하실에 담갔다가 냉장고에 두게됩니다. 2 개월 후, 그것을 가져다가 병에 담을 수 있습니다. 팅크는 시원한 곳에 보관됩니다.

아로니아 식초

Aronia 식초는 영양소가 풍부하고 요리에 특별한 아로마, 맛 및 색상을 제공합니다. 그것을 준비하기 위해서는 열매를 씻고, 자르고, 물을 1 : 1의 비율로 부어야합니다. 그런 다음 건조한 흑색 빵 20 g, 설탕 50 g, 건조한 효모 10 g을 혼합물 1 리터에 넣으십시오. 액체는 실온에서 10 일 동안 발효되도록 둔다. 이 기간이 지나면 설탕 50g이 첨가됩니다. 2 개월 후, 식초가 준비되었습니다. 그것은 병에 넣어 밀봉하고 어두운 곳에서 보관합니다.

로완 대추

블랙 베리로 완의 열매에서 맛있는 마멀레이드가 나온다. 잘 익은 열매, 바람직하게는 이미 서리 아래에있는 열매를 먹습니다. 그들을 씻어 줄기에서 꺼내어 소금물에 담근다. 스튜 냄비에 넣고 물을 부어 열매를 익히십시오. 그 다음에는 약간의 반죽을하고 체를 문질러서 다시 감자를 쳐서 불에 넣고 설탕을 더합니다. 그것이 두껍게 될 때까지 혼합물에서 지속적으로 약동하십시오. 2kg의 열매에는 약 1kg의 설탕이 필요합니다.

덩어리가 식는 동안, 과자 굽는 판을 가지고 양피지로 닫고 설탕을 뿌린다. 냉각 된 덩어리를 올려 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 마멀레이드는 빵 껍질이 형성 될 때까지 그 안에 서 있습니다. 당신이 그것을 얻을 때, 바닐라를 가진 강화한 설탕으로 뿌리고, 조각으로 자르고 닫히는 콘테이너에서 저장하십시오.

초크 베리 젤리

알로에 젤리도 맛이 뛰어납니다. 과일 1 킬로그램 당 1/2 리터의 물과 700 그램의 설탕이 필요합니다. 열거되고, 헹궈지고, 희석 된 열매는 온수가 채워진 용기에 부어 져서 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 그런 다음 열을 제거하고 차가운 것을 허용하고 거즈를 통해 덩어리를 짠다. 생성 된 액체에 설탕을 넣고 다시 불에 태우지 만 이미 느립니다. 종기가 생기면 15 분 동안 계속 불을 붙입니다. 액체는 냉각시키지 않지만 미리 멸균 된 캔에 붓습니다. 그들은 뚜껑이나 양피지로 덮여있어 목을 단단히 묶습니다.

Chokeberry - 다양한 영양분의보고. 각기의 겨울과 봄에 그것을 사용하려면 겨울 동안 준비 할 수 있습니다. 딸기를 건조 및 냉동시키는 것 외에도 잼, 잼, 주스, 컴포트, 시럽, 리큐어, 와인 등 다른 공란을 준비하는 많은 방법이 있습니다. 또한 우수한 젤리와 마멀레이드가 만들어집니다. 당신이 장과를 준비하는 방법에 관계없이, 그들은 물질을 신체에 중요하고 오랜 시간 동안 훌륭한 맛을 유지할 것입니다.

겨울을위한 검은 chokeberry에서 준비

많은 것은 차가운 피에 쵸크 베리 (aronia)와 관련이 있지만 헛된 것입니다! 이 마법의 열매의 많은 조리법 공백이 있습니다. 물론, 우리는 다양한 잼, 잼 및 주스에 대해 들었습니다. 그리고이 베리가 훌륭한 소스를 만드는 데에도 쓰임을 알았습니까? 예를 들면, 마늘과 레몬을 넣은 adjika 또는 검은 사료 소스가 있습니다. 사탕과 마멀레이드는 아이들에게 인기가 있습니다. 수제 티는 비타민이 풍부한 쵸케 베리 잎에서 수확됩니다. 장과 자체는 겨울철에 유용한 종합 비타민제를 준비하기 위해 건조 및 동결됩니다.

사진이 담긴 최고의 요리법

통조림 사과와 쵸크 베리는 살균없이 겨울 동안 설탕에 절인 과일

Chokeberry, 그것은 chokeberry, 매우 유용한 베리입니다. 한 덤불에서 수확은 꽤 크지 만 모두에게 신선한 맛은 없습니다. 그러나 사과와 사과 회사 에서조차 검은 잉어는 ​​놀랍습니다. 오늘 나는 너와 함께 나누기를 원한다. 겨울에는 사과와 초크 베리를 아주 간단하지만 맛있게 먹는다.

초크 베리 잼 - 겨울을위한 간단한 조리법

Chokeberry는 자신의 누이가 빨간로 완이지만, 검은 chokeberry는 거친 피부를 가진 끈적 끈적한 베리가 있으므로, 신선한 딸기를 많이 먹을 수는 없습니다. 그러나 다른 열매 또는 과일과 그것을 결합하는 것은 그것의 가치가 있지 않다.

매실과 쵸케 베리를 살균 처리하지 않고 설탕에 절임 - 검은 쵸케 베리와 자두에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 법.

올해가 매실과 초크 베리를 잘 추수했다면, 겨울에는 맛있는 비타민 음료를 쉽게 만들 수 있습니다. 하나의 제조법으로 결합 된이 두 구성 요소는 서로 조화롭게 보완됩니다. 산 애쉬 (블랙 베리)의 블랙 베리는 달콤하고 맛이 좋으며 내분비 장애로 인한 압박감을 호소합니다. 익은 과일 자두, 달 콤 하 고 신 맛. 그들은 추운 계절에 유용한 많은 영양소와 미량 원소를 가지고 있습니다.

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초크 베리는 여름철의 기상 조건에 상관없이 멋진 수확을 즐깁니다. 이 관목은 매우 소박합니다. 장과는 늦은 가을까지 가지에 보관되며, 수집 할 시간이없고 새가 눈을 did지 않으면 과일과 함께 검은 초크 베리가 눈 아래로갑니다.

로큰린 초크 베리에서 설탕에 절인 요리의 비밀 - 블랙 프루트에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

검은 열매 인 rowan 열매는 blackfruit 또는 chokeberry라고합니다. 딸기는 매우 유용하지만 많은 정원사는이 작물에 거의 관심을 기울이지 않습니다. 아마도 이것은 과일의 일부 tartness 때문이거나, 또는 aronia가 늦은 (9 월 말) 사실에 기인하며, 과일 작물의 주요 수확은 이미 만들어졌습니다. 그럼에도 불구하고 블랙 초크 베리가 매우 유용하고 혈압을 낮추는 능력을 간과하지 않도록 조언합니다. 따라서 단순히 혈당 강하제를 준비 할 필요가 있습니다.

Chokeberry 시럽 : 4 가지 조리법 - 맛있는 Chokeberry 시럽을 빠르고 쉽게 만드는 방법

익숙한 초크 베리는 아름다운 이름 인 아로니아 (aronia)가 하나 더 있습니다. 이 관목은 많은 종묘 원의 정원에서 산다, 그러나 과일은 아주 대중적이지 않다. 그리고 헛된 것! Aronia는 매우 도움이됩니다! 이 베리로 만든 요리는 고혈압 환자를 통해 고혈압을 조절할 수 있습니다. 또한, aronia는 우리 몸이 끊임없이 필요로하는 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

Chokeberry 마멀레이드 : 가정 조리법

마멀레이드는 사실상 모든 과일과 베리에서 조리 할 수있는 맛있는 디저트입니다. 가장 인기있는 것은 사과 마멀레이드이지만, 오늘 나는 초크 베리 (chokeberry)에서 맛있는 마멀레이드를 만드는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 초크 베리에있는 펙틴의 양은 추가적인 증점제를 사용하지 않고도이 디저트를 제조하기에 충분합니다.

산 애쉬 마시맬로 : 산 애쉬 베리에서 수제 마시맬로 요리

로완은 가슴과 bullfinches뿐만 아니라 겨울 치료입니다. 애쉬 베리 추출물이나 산 애쉬 잼에 대한 오래된 요리법에 대해 들어 보셨습니까? 그리고 어린 시절에 그들은 아마도 산 애시에서 구슬을 만들었고이 달콤하고 신맛이 나는 신랄한 열매를 맛 보았을 것입니다. 이제 할머니의 요리법을 기억하고 나무 딸기 마시맬로를 준비합시다.

매실과 쵸케리의 맛있는 설탕에 절인 과일은 살균없이 겨울을 보낸다.

매화는 쵸크 베리 (chokeberry) (홈 메이드 드링크)로 맛있게 드실 수 있습니다. 자두는 신맛이 나는 음료의 단맛을 주며 검은 건포도는 약간의 ast은 맛을 남깁니다.

맛있는 검은 chokeberry 잼 체리 잎 - 체리 풍미와 원래 검은 수목원에 대한 제조법.

놀라운 아로마와 함께 초크 베리 잼의 독창적 인 조리법을 공유하고 싶습니다. 공작물의 독창성과 반복성은 가장 일반적인 벚꽃 잎을줍니다. 조리법의 전체 비밀 - 그들의 달인 준비에. 하지만, 우선 먼저.

검은 chokeberry와 겨울의 사과 - 집에서 만드는 조리법의 맛있는 설탕에 절인 과일

이 조리법에 따라 준비된 블랙 프루트의 수제 동반자는 조금 수렴하지만 맛이 매우 섬세합니다. 그는 환상적인 향을 가지고 있습니다. 루비 색깔로 완의 빌릿은 줄기뿐만 아니라 술 메뉴에서도 다양성을 선사합니다.

사과 - 겨울을위한 검은 앞치마의 맛있고 건강한 수확과 함께 두꺼운 초크 베리 잼.

겨울에는 쵸케 베리에서 무엇을 요리해야할지 모르겠다면 로완과 사과 퓌레를 결합하여 맛있고 두꺼운 잼을 준비하십시오. 조리법은 매우 간단합니다. 심지어 가장 경험이없는 숙제조차도 그를 안전하게 받아 들일 수 있습니다.

초크 베리 잼 - 맛있는 검은 사마귀 잼을 만들기위한 가정식 요리법.

익은 검은 색 과일은 우리에게 유용한 물질과 미량 원소를 많이 포함하고 있습니다. 다른 과일 및 열매에서는 거의 발견되지 않습니다. 따라서 수제 검은 쵸코 베리 잼은 "약용"또는 치유로 올바르게 부를 수 있습니다.

viburnum과 산 애쉬에서 만든 수제 잼 - 겨울을위한 맛있는 건강한 베리 잼.

나의 2 개의 아주 좋아하는 가을 장과, viburnum 및 산 애쉬는 완벽하게 혼합하고 맛을 보완한다. 이 열매에서 당신은 유쾌한 신맛과 작은 매운 괴로움, 심지어는 비타민이 풍부한 놀라운 향기로운 집에서 만든 잼을 요리 할 수 ​​있습니다.

겨울에는 쵸코 베리에서 빨리 잼을,로 웬 열매에서 잼을 만들기 위해 5 분 정도 조리하십시오.

겨울을 위해 만들어진 검은 색 초크 베리 잼은 심플하고 즐겁고 건강한 진미입니다. 이 소위 5 분 걸림쇠는 쉽고 빠른 조리법입니다. 네가 그걸 좋아할 수 있기를 바란다.

초크 베리의 냉동 딸기에서 가장 맛있는 잼은 가능한지 여부와 냉동 딸기에서 잼을 만드는 방법입니다.

나는 냉동 chokeberry 장과에서이 특별한 수제 잼 조리법을 추천한다. 가을에 무르 익고 모으는 산 애쉬의 열매는 매우 유용하며 그들에게서 잼을 얻을 수 있습니다. 단지 맛있습니다. 많은 여주인들은 의심 할 것입니다 : "냉동 딸기에서 잼을 만드는 것이 가능한가?"초크 베리의 경우 - 할 수 있고해야 할 수 있습니다. 결국, 딸기를 미리 냉동시킨 후, 시럽에 훨씬 잘 흠뻑 젖어 훨씬 부드럽습니다.

Chokeberry : 겨울을위한 다양한 방법 및 조리법 수확

겨울을위한 Chokeberry 로간 공백

검은 chokeberry 장과 부시는 치유 속성과 장식 효과를 부여한 러시아 육종가 인 유전 학자 I. V. Michurin에 의해 재배 된 동아시아 야생 식물의 대표자입니다. Aronia (식물의 과학적인 이름) - 자연 건강 제품의 감정가의 정원에서 드물지 않습니다. 드워프 (Dwarf)는 약용 식물의 공식 지위를 가지고 있으며,
풍부한 수확으로 기쁘게, 전통 치료사와 요리 전문가가 사랑하고 존경합니다. 겨울을위한 특별한 검은 애시 로간 공백의 찬미자는 독특한 취향으로 당신을 기쁘게합니다.

Chokeberry 및 그 유익한 성질

차를 양조 한 식물의 과일과 잎은 유용하다고 인정됩니다. 생물학적 조성은 포화 상태이다 :

• 비타민 A, B, C, P, 베타 - 카로틴;
• 미량 원소 인 요오드, 붕소, 인, 칼륨, 나트륨, 몰리브덴, 불소, 마그네슘, 철, 구리;
• 설페이트, 설탕, 섬유질 등이 포함됩니다.

딸기의 검은 색으로 표시되는 엄청난 수의 안토시아닌이 천연 항산화 물질입니다. Ast은 맛 - 종양의 형성을 막아주는 탄닌 (tannin)의 존재. 검은 재의 규칙적인 소비 :

• 콜레스테롤과 글루코스를 정상화시킨다.
• 혈액으로 포화되고, 혈액을 두껍게하며, 출혈을 예방합니다.
• 혈관 벽을 강화시킨다.
• 위액의 산성도를 증가시킨다.
• 간 재생 과정을 조절한다.

좋은 이뇨제, 혈압 감소. 탄닌은 소화 장애를 해결하는 데 도움이되며 방사선으로 조사하면 결합하여 신체에서 자유 라디칼을 제거합니다. 토양에서 다량의 요오드를 축적하는 열매의 특성은 내분비 계통의 질병에 유용합니다.

전체 치유 복합체 덕분에 wolfberry는 모범적 인 면역 조절제이며 스트레스 해소, 기억력 개선, 수면 복원 등의 효과가 있습니다.

주의! Aronia는 저혈압, 혈액 응고 증가, 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양에 위험합니다.

자연 형태로 검은 과일 수확

밀도가 높고 건조하며 두껍게 채워진 과일은 다양한 방법으로 수확 될 수 있습니다. 풍부한 비타민 성분을 감안할 때 검은 산 애쉬는 열처리 없이도 자연 상태로 저장할 수 있습니다. 말린 것, 말린 것, 얼린 것, 포도주를 만드십시오.

1. 가장 빠르고 쉬운 방법은 동결입니다. 냉동고 소지자는 클러스터를 수거하고, 줄기를 닦고, 씻고, 말리고, 쟁반에 펴고, 수건으로 건조하거나, 편리한 방법으로 건조해야합니다. 적당한 용기에 넣고 빠른 냉동실에 넣고 열매의 설탕이 전분으로 변하지 않도록하십시오. 신선한 냉동 Chernoplodka 다양한 요리, 디저트, 차를 준비하는 데 사용.

1. aroniya를 변경하지 않고 저장할 수 있습니다. 나뭇 가지가있는 익은 브러시를 모으고 온도가 5도 (지하실, 지하실, 윤기 나는 발코니)를 넘지 않는 차가운 방에 걸어 두거나 골판지 상자, 나무 상자에 둡니다. 오랫동안 곡물을 저장하는 좋은 방법.

팁! 열매를 냉동 시키려면 플라스틱 우유 병을 사용할 수 있습니다. 냉동실에는 균열이 없습니다.

딸기 건조 방법

초크 베리 - 특유의, 수확에 특별한 접근이 필요합니다. 완전히 성숙한 후에 수집 된 과일들은 첫 번째 서리에 찔려서 귀중한 자질을 완전히 드러냅니다. 그것은 치유 속성을 잃지 않도록 그들을 건조해야합니다.

수집 된 산 화산재는 정렬, 줄기에서 분리, 정렬, 씻어, 건조. 열매를 건조하는 것은 3 가지 방법으로 권장됩니다 : 야외 건조, 전기 건조기, 오븐 사용. 온도를 관찰하면 원하는 옵션을 선택할 수 있습니다.

야외에서

클러스터로서의 Chernoplodku vyalyat, 그리고 대량. 쓰레기, 썩은 새, 열매를 맺은 새, 열매가 잘 통하는 지역의 낚시 줄에 우산이 걸려 있고, 건조한 햇볕이 잘 드는 날이 두드러져 보일 경우 거리의 송이를 가져갈 수 있습니다.

기계적 손상, 금형을 주기적으로 검사합니다. 이미 말린 과일을 적시는 것은 권장하지 않습니다. 대량 건조를 위해서는 양피지 (또는 다른 식품) 종이가 팔레트 위에 놓여 있어야합니다. 준비된 쵸케 베리가 세밀하게 배열되었습니다. 말린 - 클러스터와 마찬가지로, 정기적으로 동요, 열매의 품질을 확인하십시오.

완성 된 블랙 탑은 반짝이는 광택이있는 주름진 건포도와 비슷합니다.

그것은 중요합니다! 말린 과일은 과일이 손가락 사이에 눌려 졌을 때 주스가 방출되지 않으면 건조한 것으로 간주됩니다.

전기 건조기

건조기에 부착 된 쟁반에 준비된 로완을 배치하십시오. 지시에 명시된 특정 온도에서 유지하려면 일반적으로 초기 건조는 +55 - 60도에서 이루어지며 건조 된 딸기는 +40에서 진행되며 대략 준비 시간은 4-5 시간입니다.

오븐

홈 오븐에서의 작업은 동일하게 유지되며, 현대 오븐에서만 대류, 보통 오븐이 포함됩니다. 과일의 색깔이 밝아지지 않도록해야합니다. 검은 색 초크 베리가 색을 잃고 치유력을 잃습니다.

팁! 검은 벼룩이 건조하고 부서지면 커피 그라인더에서 갈아서 베이킹에 추가하지 마십시오.

말린 초크 베리를 저장하는 법

드워프 블랙 베리는 말린 과일과 마찬가지로 수분을 흡수하는 능력이 있습니다. 제품의 안전을 위해 공기를 허용하는 접시가 적합하지 않습니다 : 종이 봉투와 상자, 플라스틱 용기.

1. 뚜껑이있는 유리 항아리 - 최상의 옵션으로 말린 과일은 1 년 동안 저장됩니다.
2. 단단히 밀폐 된 캔은 약 6 개월 동안 수분으로부터 aroniya를 보호합니다.
3. 식품 플라스틱 (용기 또는 지퍼백)의 반제품은 3 개월 동안 늘어납니다.

저장 조건 : 실온.

도와주세요! Aronia의 과일은식이 제품입니다. 설탕 함량이 낮기 때문에 100 그램의 열매에는 52 kcal이 함유되어 있습니다.

치료 용 와인

모든 비타민과 쵸크 베리의 치유력을 보존하는 천연 음료는 스트레스 해소뿐만 아니라 와인입니다. 관목의 과일에는 설탕 (9 %)의 작은 비율이 포함되어 있으므로 발효 과정은 평소보다 오래 지속되며 와인은 신맛이 있고 타트 (탄닌 함유량이 많기 때문에)지만 여전히 강하지는 않습니다 (빨리 파멸됩니다). 그러나 저 칼로리 음료로 유용합니다. 과체중 인 당뇨병 환자는이 와인 만 마시는 것이 좋습니다.

모든 제조법을 준비하려면 건조하고 익은 강한 과일을 모으십시오. 품질은 와인의 맛에 따라 다릅니다. 그들은 씻지 않습니다. 이것은 중요합니다. 야생 와인 누룩은 벗겨지지 않은 검은 피부 껍질에 삽니다. 덕분에 주스 발효액과 진흙이 타르타르로 바뀌고, 탱크 바닥에 침전되며, 여과로 제거됩니다. 손으로 각 베리를 부수거나 다양한 도구를 사용하십시오 : 고기 분쇄기, 그라인더, 언론.

chernoplodka는 오히려 설명 할 수없는 장과이다, 그것에서 주스를 짜내는 것은 어렵다, 그것은 달콤하지 않다, 그러므로 포도주 제작자는 포도주와 발효의 맛을 개량하기 위하여 설탕을 첨가한다.

전통 와인 기술

• 분쇄 된 산 애쉬 5 킬로그램;
• 설탕 1kg;
• 50 건포도의 건포도;
• 1 리터의 물.

원료는 10 리터 컨테이너에서 잠든다. 발효를 향상시키기 위해 와인 누룩이 들어있는 씻지 않은 건포도 (50 - 100 g)를 더할 수 있습니다. 500 그램의 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 5 ~ 6 일 동안 따뜻한 장소에 넣어 주스를 강조 표시하고 단단히 막지 마십시오. 하루에 여러 번 매일 젓는 것은 팝업 (주스 추출 후) 껍질에 곰팡이가 나타나는 것을 방지합니다.

열매가 충분한 주스를 포기하면 펄프 (스킨)가 튀어 나와 독특한 거품이 나타나며 주스를 짜낼 때입니다. 손이 펄프를 완전히 짜내고, 액체를 함께 배출하고, 거즈를 거른다.

정제 된 주스를 추가 발효를위한 용기, 예를 들어 유리 병에 부어 넣고, 액체의 양은 용기의 절반을 초과해서는 안되며 발효 제품과 주스의 다음 부분을위한 공간이 있어야합니다. 항아리의 목에 고무 장갑 (또는 다른 물개)을 조이고, 손가락 하나를 미리 뚫고 이산화탄소를 방출하고 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오.

눌러 진 펄프에 남은 설탕과 따뜻한 물 (30 ~ 40도)을 넣고 섞은 다음 거즈로 덮고 하루에 여러 번 섞어서 주스를 추가로 추출합니다. 5 일을 지탱합니다.

기간이 만료 된 후 케이크의 슬러지가 와인의 품질을 손상시킬 수 있기 때문에 주스를 부드럽게 배출하십시오. 주스의 첫 번째 부분과 함께 항아리에 결과 액체를 부어, 유압 잠금 장치를 닫고, 발효 병을 제거하십시오. 최종 발효 기간은 한 달 이상 지속됩니다.

떨어지는 장갑 (또는 다른 유형의 셔터가있는 기포가없는 것)은 프로세스의 종료를 나타내며, 액체는 투명 해지고 침전물은 탱크 바닥에 있습니다. 침전물을 동요시키지 않으면 서 튜브를 통해 와인을 부드럽게 부으십시오.

이제 와인은 성숙해야합니다. 단단히 닫히고, 맨 위에 채워진 은행은 3-6 개월 동안 차가운 장소 (지하실, 냉장고)에 보관합니다. 침전물이 나타나면 와인이 걸러집니다. 이 와인은 5 년까지 저장됩니다.

이 기술을 사용하면 설탕을 추가하지 않고 와인을 만들 수 있으며 와인을 보내기 전에 알코올 및 기타 구성 요소를 첨가하여 강화 된 음료를 얻을 수 있으며 와인의 본질은 변하지 않을 것이며 비타민, 미량 원소 및 기타 영양소의 창고로 남을 것입니다.

팁! 유리에서 와인을 식히기 위해서는 얼린 포도를 사용할 수 있습니다.이 경우 얼음은 적합하지 않습니다.

겨울을위한 주스 수확

malachnosti 검은 chokeberry에도 불구하고, 당신은 그것을 조금 자연 추출물을 짜낼 수 있습니다. 과일에는 두껍고 단단한 피부가있어 부드럽게합니다. 두 가지 방법이 있습니다 : 얼룩이나 얼기 - 해동하기. 열매를 포화시키는 그런 비타민 예비는 1 개 또는 2 개를 다치게하지 않을 것입니다.

준비된 블랙 플로우는 쉽게 짜낼 수 있습니다. 장과를 부수려면 고기 분쇄기, 블렌더, 나무로 만든 tolkushkoy를 사용할 수 있습니다. 분쇄 된 덩어리를 체 또는 여러 층의 거즈로 통과시킵니다. 케이크는 과일 음료, 마멀레이드 등 다른 음식에 사용할 수 있습니다. 획득 된 주스로 얼음 용기를 채우고, 급속 동결 (비타민이 완전히 저장 됨) 또는 짧은 시간 내에 카메라에 고정 :

• 에나멜 또는 스테인레스 스틸 타라에 주스를 부어서 끓을 때만 가져 오십시오.
• 멸균 된 유리 병에 뜨거운 주스를 부어 넣으십시오.
• 빨리 뚜껑을 닫고, 거꾸로 뒤집고, 따뜻한 무엇인가를 단단히 감싼다 (은행들이 스스로 멸균한다).

이 보존 방법은 최대한의 비타민을 저장합니다. 항아리는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

주스가 뜨거운 증기의 영향으로 방출되는 주 서기가 허용됩니다. 부품은 스테인리스 스틸로 만들어야합니다 (산화 공정에서 금속과 접촉하여 많은 유용한 구성 요소가 손실됩니다). 완성 된 주스는 이미 쥬스 포트에 저온 살균되고 있으며 멸균 통에 담아 멸균 용 담요로 포장하는 것으로 충분합니다.

Aronia는 주목할만한 꿀 공장입니다. 많은 수의 꿀벌들이 모여 들며 열매 수확은 보통 풍부합니다. 많은 양의 과일 주스와 최소한의 손실을 위해 기성품 과일 프레스를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다.

초크 베리의 맛은 구체적입니다 - 수렴성과 타트, 색상은 어두운 루비입니다. 사용하기 전에 원할 경우 설탕, 향신료를 넣고 깨끗한 물로 희석하십시오.

팁! 주스를 끓이지 마십시오. 음료의 깊은 열처리는 미네랄 - 비타민 복합체를 고갈시킵니다.

초크 베리 잼과 잼 레시피

Aronia는 적절한 소화가 불가능한 섬유가 풍부하고 신진 대사를 담당하는 비타민 PP (니코틴산), 세포 재생에 참여하는 베타 카로틴 (비타민 A), 비등 후 제품에 남아있는 고온에도 견딜 수있는 많은 미량 원소가 있습니다. 쓸모없는 단 것을 두려워하지 않고 잼을 만들 수 있습니다.

열매는 신선하고 얼어 붙은 상태로 건조시킨 상태로 사용됩니다 (산 애쉬를 담근 물은 시럽을 준비하는 데 사용됩니다).

조리법 1. 비타민 잼

• 산 애쉬 1 킬로그램;
• 설탕 1.3 kg;
• 깨끗한 물 2 잔.

조리 잼은 여러 단계에서 발생합니다.

1. Blanched rowan 5 분 (또는 동결 후) 요리 용 접시에 산 애쉬를 부어 넣습니다. 모래로 채우고, 물을 부으며 (또는 설탕과 물의 시럽을 끓으십시오), 섞으십시오. 과일이 포도당을 흡수하고 주스를 배분할 수 있도록 12 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 지정된 시간 후에 열매를 느린 불에 올려 놓습니다. 감동시키면서 끓여라. 1-2 분 동안 삶아. 다음 12 시간 동안 열에서 제거하십시오.
3. 반복 요리. 그런 단계가 많이있을 수 있습니다. 준비가 될 때까지 끓으십시오 (제품 한 방울은 접시에 퍼지지 않습니다).

미식가는 자신의 취향에 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다. 철제 뚜껑이 달린 멸균 캔에 뜨거워 진 검은 탁상 누출. 시원하고 어두운 곳에 용지를 보관하십시오. 초크 베리에 벚꽃 잎을 추가하면 (300 조각), 잼에 향신료가 추가됩니다.

그것은 중요합니다! 알루미늄을 사용하지 말고, 균열이있는 에나멜을 칠하고, 잼을 요리하고, 매콤하고 신 요리를 요리합니다. 접시 벽면에있는 성분의 산에 노출되면 금속이 산화되어 음식의 맛과 품질이 손상됩니다.

조리법 2. 아로니 아 잼

• 로완 퓨레 1kg;
• 과립 당 1.5 킬로그램;
• 2 잔의 물.

잼은 시럽을 끓여서 얻은 달콤하고 두껍고 균일 한 과일 덩어리입니다. 검은 피부의 피부는 딱딱하기 때문에 균질 한 덩어리로 줄이는 것은 매우 어렵습니다. 잼을 얻기 위해서는 으깬 감자를 준비해야합니다.

• 10 분 동안 잘 익은 과일을 희게하십시오;
• 믹서기로 말하다.

쿡 시럽. 끓는 물에서는 얇은 설탕을 반쯤 물방울에 부어 넣고 섞습니다. 액체가 깨끗해질 때까지 끓으십시오. 약간 차가워 요.

로완 베리 퓌레는 저면이있는 넓은 용기에 담고 (물동이, 그릇, 물기가 빠른 증발에 기여한다), 시럽과 섞어서 잔여 설탕을 붓는다. 삶아, 저온에서 요리를 계속하고, 정기적으로 저어. 20 분 후 열을 없애고 정지시킬 수 있습니다. 이때 향료 (레몬 향, 계피)를 첨가 할 수 있습니다.

잼의 준비 여부는 받침 접시에 떨어 뜨려 점검합니다. 펼쳐지지 않았고 잠시 후 필름으로 덮인 후 잼이 준비되었습니다. 조리 시간은 숙성과 과일의 전처리에 달려 있습니다.

제품은 춥고 어두운 곳에 보관 한 멸균 된 용기에서 뜨겁게 옮겨집니다. 베이킹 소독에 아주 좋습니다.

팁! 선택적으로, 제품의 끓음과 빠른 농축을 줄이기 위해 펙틴을 첨가하십시오.

초크 베리로 만든 과자 : 마쉬 멜 로우, 마멀레이드

과체중과 불규칙한 포도당에 아무런 문제가없는 "달콤한"애인을 위해, 절묘한 진미는 마멀레이드와 검은 과일 - 로간 퓨레로 만든 pastila가 될 것입니다.

마멀레이드

요리법의 요리법에서는 으깬 감자를 체로 닦아내는 것이 좋지만이 방법은 소화를 촉진하는 검은 초크 베리 섬유의 가장 중요한 구성 요소를 잃는 방법이므로 으깬 감자를 그대로 두는 것이 좋습니다 (잼에 대한 요리법에서 요리하는 법). 설탕과 물을 섞어 약한 사람에게 끓여주세요. 두껍게 때까지 불.

베리 덩어리를 축축한 차가운 과자 굽는 판에 놓고 1.5 ~ 2 cm의 층을 고르게 펼칩니다. 실온에서 건조하게 두십시오.

완성 된 마멀레이드에서 여러 가지 그림을 과자 절단기로 자르거나 칼로 빻아 서 설탕으로 감싸고 뚜껑에 땅을 담은 병에 넣을 수 있습니다. 차 한 잔.

초크 베리는 자체 설탕을 가지고 있으므로 베리 퓌레 1kg에 800 그램의 알갱이 설탕이 필요하지만 주스가 거의 없으므로 400mg의 물이 추가됩니다.

마시멜로

• 로완 퓨레 1 kg;
• 과립 설탕 1 kg;
• 계란 두 알의 흰색.

우리는 베리 덩어리와 설탕을 섞어서 유리 베이킹 접시에 넣고 뚜껑으로 덮고 주스가 추출 될 때까지 160도 오븐에서 요리합니다.

우리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 오븐에서 접시를 꺼내 철저하게 섞습니다. 미사가 젤리 같은 모습을 얻습니다. 당신은 체를 통해 갈아 입히거나, 섬유를 제거하거나, 그대로 유지하여 모든 유용한 섬유를 유지할 수 있습니다. 젤리는 추위에, 원시 단백질을 첨부하십시오. 마시맬로가 하얗게되지 않을 때까지 믹서로 때려 눕히십시오.

중요한 단계는 건조입니다. 두 가지 방법이 있습니다.

1. "롤스": 테이블에 양피지를 펼치고 몇 mm의 얇은 층에 페이스트를 펼칩니다 (넓은 나이프를 사용할 수 있음), 실온에서 건조 시키십시오. 레이어가 말라 마자 조심스럽게 튜브를 뒤틀어 작은 롤로 자릅니다 (습지는 플라스틱이며, 용지가 형성되기 쉽고 용지 뒤에 뒤처집니다).
2. "퍼프 페이스트": 결과물 인 "반죽"을 세 부분으로 나누고 베이킹 시트 위에 얇은 층을 넣고 뚜껑을 열거 나 대류시켜 오븐에서 건조 시키거나, 가장 작은 불로 말립니다. 건조 된 첫 번째 층에는 두 번째 층이 건조되고 세 번째 층이 건조됩니다. 오븐에서 철판을 꺼내 완전히 식힐 때까지 두꺼운 종이와 함께 닫습니다. 다음, 사각형으로 자르십시오.

파스텔의 광택있는 표면에는 추가 장식이 필요하지 않습니다. 뚜껑 아래의 시원한 곳에 제품을 보관하십시오. 사와트 타르 블랙 와인 또는 주스와 함께 사용할 수 있습니다.

블랙 Chokeberry 음료를위한 요리법

안토시아닌이 든 열매의 포화 상태는 절묘한 어두운 루비 색으로 음료수를 칠합니다. 초크 베리와 다른 과일 및 향신료의 조합은 특이성을 부여합니다. 축제의 색상과 특이한 맛은 즉석에서 조리 할 수있게 해주 며, 테이블 와인과 강화 된, 단맛이없고 설탕이없고 노동 집약적이며 가벼운 요리법이 많습니다.

꿀과 팅크

• 5kg의 로간 열매;
• 1 리터의 보드카 또는 브랜디;
• 5 큰술 꿀 숟가락.

품질 열매가 조금 억제합니다. 항아리를 꿀과 섞어 접습니다. 먼지가 묻은 헝겊으로 목을가립니다. 주스를 강조하기 위하여 어두운 따뜻한 장소에 제거하십시오. 보드카 또는 브랜디를 부어 ​​5 - 7 일 후. 단단한 뚜껑을 닫으십시오. 몇 달 동안 실온에서 보관하십시오. 때때로 성숙하고 흔들릴 수 있습니다.

그런 다음 여러 층의 거즈 (강하게 압착하지 않고)를 통해 변형 시키십시오. 팅크를 병에 부어 넣으십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

알콜 프리 붓기

이 제조법에서, 음료는 열매의 표면에 위치한 많은 양의 설탕과 자체 와인 효모의 발효 과정에서 요새를 얻습니다. 그러므로 그들은 건조한 날씨에 덤불에서 씻지 않습니다. 과일의 맛은 딸기의 품질에 달려 있습니다. 발효의 더 큰 보증을 위해, 씻은 건포도는 사용하지 않으며 풍미있는 맛을 위해 - 계피 스틱이나 바닐라, 레몬 주스 및 풍미를 사용하지 않습니다.

• aronia - 1 kg;
• 설탕 - 1.5 kg;
• 건포도 - 50 그램;
• 물 - 컵 1 개;
• 향료

분쇄 한 열매와 건포도는 설탕, 향료 및 물과 섞인다. 은행의 목에는 뾰족한 손가락으로 장갑을 낀다. 병을 2 달 동안 또는 발효가 끝날 때까지 (장갑이 새지 때) 따뜻한 어두운 곳에 두십시오. 강제없이 거즈의 여러 레이어를 통해 부어 필터링. 병에 담은 채로 성숙을 위해 지하실에서 청소합니다 (최소 2-3 개월).

그것은 중요합니다! 효과적인 발효를위한 최적의 공기 온도는 23 - 27도입니다. 온도를 낮추면 준비 기간이 길어지고 와인 곰팡이는 낮아집니다.

리큐어, 리큐어, 포도주는 하루에 50 - 100 ml 이상 섭취하지 않으면 치유력이 있습니다.

요리하지 않고 로간 수확

검은 과수원을 치유하고 술을 섭취하지 않는 많은 요리법이 있습니다. 열처리없이 가장 강력한 초크 베리.

조리법 1. Chernoplodka는 설탕으로 으깬다.

1kg의 쵸크 베리에 500g의 과립 설탕을 첨가하십시오. 조리법은 완전히 간단합니다. 이 제품의 열매는 서리가 or거나 인위적으로 얼어 붙은 것이 좋습니다. 서리가 있으면 과일의 자연적인 괴로움은 사라질 것입니다. 버릇없고 손상된 것을 선택하고 철저히 헹구어 말리십시오. 설탕과 섞는다. 믹서기로 갈아서. 30 분 정도 기다리십시오. 설탕이 녹을 때까지 블렌더를 한 번 더 사용하십시오. 살균 된 항아리에 로완을 붓는다.

이렇게하면 초크 베리를 사과, 자두, 견과류, 오렌지와 같은 다른 과일과 결합 할 수 있습니다.

조리법 2. 레몬으로 퓌레로 만든 Aronia

• 산 애쉬 1.5 킬로그램;
• 2 레몬;
• 1.3 알갱이 설탕.

1 개의 제조법에서와 같이 준비의 로완 원리. 레몬을 껍질을 벗기고, 조각으로 나눠서 씨앗의 존재를 확인하십시오. 고기 분쇄기를 두 번 건너 뜁니다. 제품을 결합하고 블렌더를 연마하십시오. 30 분 후에 다시 저어 준다. 멸균 항아리에 보관하십시오.

참고! 천연 과일 산과 설탕은 음식을 신선하고 치유력있게 유지합니다.

설탕없이 검은 chokeberry을 조달하는 방법

자체 주스에서 산 애쉬를 수확하는 데 어려움이 없습니다. 자체 설탕과 산이 포함되어있어 아름답게 저장됩니다. 유일한 부정적인 점은 긴 과정입니다.

1. 얼룩덜룩 한 또는 얼어 붙은 Aronia는 항아리에 채워집니다. 캔의 행거에 물이 채워지는 용기 (멸균 용)에 넣습니다.
2. 고온 주스의 영향으로 눈에 띄게되며, 로완이 정착합니다. 주스가 항아리를 완전히 채울 때까지 열매를 추가해야합니다.

가공 시간은 초크 베리의 품질과 숙성 정도에 달려 있습니다 (40 분). 물에서 채워진 통을 제거하고 철 덮개를 닫으십시오. 그런 로간은 장시간에 걸쳐 저장됩니다.

Candied Aronia

이 로완 치료법은 매우 인기가 있습니다. 그것은 베이킹과 별도의 단맛으로 사용됩니다. 익은 과일은 설탕의 복용량의 반을 자고, 하루 동안 나가서 주스가 나타납니다. 방출 된 액체는 별도의 용기로 배출됩니다. 열매가 남아있는 모래가 떨어지면 하루 동안 다시 출발하십시오.

이전에 주조 한 주스를 과일 그릇에 부어 반 레몬 주스와 바닐라 스틱을 추가합니다. 천천히 불을 넣고 10 분간 끓으십시오.

체를 통해 줄기를 변형시킵니다. 양귀비로 덮여 베이킹 시트에 과일을 깔았습니다. 가장 약한 불에 오븐에 베이킹 트레이를 넣고 문을 엽니 다. 30 분 동안 건조하십시오.

베이킹 시트를 꺼내 열매를 식힌 다음 건조를 반복하십시오. 말린 과일은 설탕을 입히고 실내 온도에서 건조되고 주기적으로 교반됩니다. 설탕에 절인 과일은 누를 때 주스가 풀리지 않으면 준비된 것으로 간주됩니다. 바닥에 뚜껑이 달린 유리 병에 넣으십시오. 초크 베리 1kg에 설탕 1kg, 레몬 반, 바닐라 스틱 1kg을 사용합니다.

검은 딸기와 다른 열매 및 과일

블랙 프루츠 열매는 유용하지만 맛있지 만 주내 과도한 소비와 몸에 해를 끼치며 먹거나 마시는 것이 제한된 양에만있을 수 있으므로 다른 과일 및 채소와 함께 초크 베리를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 사과로 말린 설탕에 절인 딸기 열매를 몇 개 추가하면 맛있고 건강한 음료뿐만 아니라 아름답고 다양한 여러 가지 음료를 원하는만큼 많이 얻을 수 있습니다.

살균 조리법없이 사과와 포도로 단단하게합니다.

• aronia - 2 개의 컵;
• 사과 "Antonovka"- 4 개;
• 포도 - 1 개의 붓;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 시트르산 -0.5 tsp;
• 물 - 1.5 리터.

하나의 3 리터 병에 대한 계산.

1. 과일을 철저히 씻고 끓는 물을 부으십시오 (효모 진균을 제거하십시오). 사과 조각으로 잘라 코어를 제거합니다. 스토킹에서 포도를 제거하십시오.
2. 물을 넣어 끓여 라.
3. 열매는 멸균 된 항아리에 놓고 부드럽게 끓는 물을 부은 다음 멸균 된 뚜껑으로 덮어 15 분 동안 그대로 두십시오.
4. 캔에서 뚜껑을 제거하고 다시 끓으십시오. 목에 구멍이있는 특수 뚜껑을 덮고 액체를 끓는 냄비에 다시 부으십시오.
5. 끓는 주입에서 부드럽게 모래를 부어. 투명하게 될 때까지 시럽을 끓으십시오 (2-3 분).
6. 준비 시럽에 구연산을 넣고 과일을 부으십시오.
7. 주요 거품을 풀어 항아리를 단단히 닫은 뒤 거꾸로 뒤집고 담요를 싸십시오.

설탕에 절인 과일의 점차적 인 냉각으로 멸균됩니다. 이 방법으로 다양한 작곡을 조달 할 수 있습니다. Compotes는 서늘하고 어두운 곳에 잘 보관됩니다.

참고! 콩코드와 잼은 천연 과일과 채소뿐만 아니라 건조, 건조 및 냉동 과일을 사용합니다.

오렌지와 블랙 베리 잼의 조리법

합성수지와 마찬가지로 산 애쉬는 다른 과일 및 잼과 잘 어울립니다. 감귤류 잼이 추가되어 매우 향이납니다. 예를 들어 오렌지는 레몬, 만다린, 석회 및 향신료를 넣을 수 있습니다.

• 산 애쉬 1kg (검은 색);
• 0.5 kg의 오렌지;
• 과립 설탕 2kg;
• 계피 스틱

딸기는 신중하게 씻어 낸다. 오렌지는 뜨거운 물에 담가 왁스 필름을 제거하고, 세그먼트로 절단하고, 뼈를 제거합니다. 준비된 재료는 고기 분쇄기를 통과합니다. 모래와 섞인 요리 용기로 옮겼습니다. 충분한 주스 선택을 위해 4 시간 동안 머물렀다.

지정된 시간에, 용기는 작은 불에 올려 놓고 계피가 첨가됩니다. 끓기 후에, 요리는 10 분을 지속하고, 일정하게 약동하고, 거품은 제거된다. 멸균 용기에 뜨거워 보입니다.

팁! 잼을 요리하기 위해 "담금질"모드의 멀티 플레이어를 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 검은 늑대 고기 요리법

Chokeberry는 달콤한 것으로 알려진뿐만 아니라 재미 있습니다. 주목할만한 요리사는 다양한 소스의 준비에 그것을 사용합니다. 쵸크 베리를 기본으로하여 매운 허브와 향신료를 추가하면 고기, 가금류, 생선을위한 소스를 얻을 수 있습니다.이 소스는 겨울용으로도 준비 할 수 있습니다.

• 1 kg Aronia berry puree;
• 설탕 600 그램;
• 2 그램의 육계 계피;
• 2 개 세트 카네이션;
• 생강 1 그램.

모든 성분은 3 분 동안 저온에서 끓여서 섞습니다. 멸균 통에 붓는다. 반 리터 항아리를 15 분 동안 소독합니다. 은밀하게 닫는다. 고기 요리를위한 검은 챠우 더 소스는 장기 보관이 가능합니다.

겨울에 로완을 수확하고 수확하게 될 때가 몇 번입니까?

초크 베리 (chokeberry)에게 감사의 말을 전합니다. 준비에는 훌륭한 맛과 미학이 있습니다. 수집 된 과일 만이 예상 결과를 가져올 것입니다. 열매 따기에 대한 정확한 권장 사항은 존재하지 않습니다. 태아의 자연적인 성질을 고수하십시오. 당신이 그들을 모으지 않고 새들이 그들을 데려 오지 않으면 그들은 봄까지 걸릴 수 있으므로 수확 된 제품에 따라 과일을 수확합니다.

숙성 시간은 가을입니다. 서리가 지나면 쓴 맛이 사라지고 맛이 좋아지며 피부가 부드러워지고 콜렉션이 권장됩니다. 로 완 전체 브러쉬를 모아서 가위 또는 가위로 자르십시오. 따라서 덤불은 더 빨리 회복하고 열매는 더 전체가됩니다.

이러한 귀중한 아로니아 베리는 열처리 중에도 구조 (섬유질), 미량 원소 및 많은 비타민을 보유합니다. 겨울은 시체를 구하기 힘듭니다. 사람들! 잼과 잼을 요리하고, 튀김을하고, 소스를 곁들인 고기를 익히고, 쵸크 베리에서 찰과상과 팅크를 즐기고, 겨울의 겨울 쵸크 베리에 대한 기사의 추천은 기적 같은 베리의 재고를 보충하고 보존하는 데 도움이됩니다.