겨울에는 초크 베리로 만들 수있는 것 : 건강상의 이점이있는 맛있는 도장

좋은 가정 주부는 항상 초크 베리의 준비를위한 식품 저장실에있는 장소를 찾을 것입니다. Aronia, 그녀는 chernoplodka입니다, 잼, 잼, compotes에서 똑같이 좋다, 당신은 주스를 만들 수 있고, 그것에서 마시맬로, 당신은 그것을 마리 네이드로 만들 수 있고, 말리고, 그것을 동결시킬 수 있습니다. 오늘, 우리 대화의 주제는 겨울을위한 쵸케 베리로 만든 공백이며, 주부들이 큰 어려움없이 그들을 대처할 수있는 조리법을 선택할 것입니다.

잼

겨울에는 초크 베리로 만든 것이 무엇입니까? 물론, 잼! 막내 숙녀조차도 로완 잼 준비를 쉽게 익힐 수 있습니다. 간단하고 저렴한 조리법을 알려 드리겠습니다.

로간 열매 1 킬로그램;
물 600ml 당 1.5kg의 설탕.

우리는 희석을위한 냄비, 냉수가있는 냄비, 희석제를위한 소쿠리 또는 그물, 잼을 요리하기위한 분지, 타월, 타크를 준비 할 것입니다.
나뭇 가지에서 로완 우드를 분리하고, 분류하고, 부적합한 열매를 제거하고, 소다에서 헹구고 접으십시오. 그것이 배수되는 동안, 스튜 냄비에있는 물을 비등하십시오. 우리는 5 분에서 10 분 동안 끓는 물에로 완을 넣고 곧바로 얼음물이있는 차가운 물에 소쿠리 또는 금속 격자를 사용합니다. 우리는이 방법으로 준비된 로완을 요리를 위해 대야 또는 냄비에 옮길 것입니다.
설탕 시럽 준비 : 설탕 1.5kg을 뜨거운 물 600ml에 녹이고 끓여야하며 몇 분 동안 시럽을 끓인다. 뜨거운 시럽은 산 애쉬의 열매를 부어 6-8 시간 동안 담그십시오.
장과를 최대 유용하게 요리하는 방법? 여러 번 끓여서 잼을합니다. 끓는점에 가져다가 몇 분 동안 끓여서 저어 준다. 그런 다음 열에서 15-20 분 동안 잼을 제거한다. 이 작업을 4-5 번 반복하십시오.
병에 걸린 잼을위한 캔을 준비하십시오 : 소다로 헹구어 헹구십시오. 항아리를 오븐에서 소독하십시오.
잼을 부어 넣으려면 여전히 뜨거운 항아리를 가져 와서 끓여서 잼을 채우고 기밀 밀봉 및 냉각하십시오.

Chokeberry 설탕과 설탕에 절인 과일

설탕을 넣은 채로 겨울을 준비하지 않고 어떻게해야합니까? 쇼핑 음료는 맛과 유용성을 직접 만든 음식과 비교하여 부지런히 그리고 사랑으로 비교하지 않습니다.

우리가 필요로하는 것 :

까만 과일 장과;
물 1 리터당 설탕 500g.

항아리, 뚜껑, 시머, 수건, 압정을 준비하십시오. 은행은 뜨거운 물에 탄산 음료로 헹구고, 헹구고, 말리고 살균합니다. 끓여 준다.
산 애쉬의 열매는 수건으로 씻어서 헹구어냅니다. 은행에서는 준비한 열매를 분해하여 3 분의 1로 채 웁니다.
설탕 시럽을 요리하고, 열매를 곁들인 항아리에 붓고, 10-15 분 동안 먹이고, 시럽을 냄비에 부어 넣고, 끓여서 두 번째 병을 채우십시오. 너는 목에 그것을 채워야하며 공기를 넣을 공간이 없다.
즉시 뚜껑을 덮고, 기계를 감아 서 은행을 거꾸로 뒤집습니다. 냉각 될 때까지 그대로 두십시오.

겨울을위한 블랙 초크 주스

검은 chokeberry를 저장하는 방법 겨울에 나중에 맛있는 디저트를 만들기 위해? 아주 좋은 옵션은 과일 음료, 젤리 및 젤리를 준비하기 위해 겨울에 사용할이 베리의 주스를 비축하는 것입니다.

우리가 필요로하는 것 :

초크 베리 주스;
주스 1 리터 당 200g의 비율로 설탕.

과즙 짜는기구를 준비하고, 멸균 된 항아리, 뚜껑, 선미, 수건, tacks를 청소하십시오.

우리는 초크 베리의 열매를 분류하고, 가지에서 그들을 분리하고, 잘 헹구고 수건에 말린다. 장과에서 주스를 얻으려면 주 서기를 사용하십시오.
결과 쥬스는 설탕과 섞어서 은행에 부어 넣습니다. 주스 1 리터마다 설탕 200 그램을 섭취하십시오.
다음으로 엎 지른 주스가있는 은행을 80-85 ° C의 수조에서 20 분간 저온 살균하고 덮개를 덮고 뒤집어 식힌다.

주스 살균의 간단한 버전 : 과즙 기에서 주스를 소스 팬에 넣고 끓여서 설탕을 녹이고 1-2 분 동안 끓여 오븐에서 멸균 한 마른 뜨거운 항아리에 뜨겁게 부어 넣습니다. 뚜껑으로 덮고, 거꾸로 뒤집고, 차가 워 둡니다.

열광적 인 여주인들은 초크 베리의 겨울을 위해 무엇을합니까, 그것에서 주스를 짜내 는가? 드워프 베리 - 베리는 과즙이 많지 않습니다. 과즙 짜는기구 후에 우리는 꽤 많은 케이크를 먹을 것입니다. 이 귀중한 제품을 버려서는 안됩니다! 생 빵 빵을 요리하고 맛있는 젤리로 끝내는 것까지 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 모든 케익을 즉시 사용할 수 없다면 얼리 수 있습니다. 겨울에는 비타민 쥬스로 가족과 자신을 부려 먹을 수 있습니다.

설탕과 로완 땅

비타민을 저장하기 위해 겨울 동안 aronia를 준비하는 방법?

모든 비타민 (산 애쉬, 설탕이 든 땅)을 완벽하게 보존하여 겨울 동안 독특한 빌렛을 만들 수 있습니다.

우리가 필요로하는 것 :

로간 열매 1 킬로그램;
설탕 1kg.

깨끗한 멸균 항아리, 뚜껑, 고기 분쇄기 또는 블렌더, 수건을 준비하십시오.

Aroni의 열매는 나뭇 가지에서 분리되고, 씻어지고 수건으로 말려서 분류됩니다. 퓌레 베리를 얻으려면 고기 분쇄기로 건너 뛰거나 믹서기로 갈아서십시오. 덩어리에 설탕을 넣고 녹을 때까지 철저히 섞는다.
우리가 저온에서 보관할 "생방송"제품을 얻으려면 베리 덩어리를 깨끗하고 건조한 항아리, 코르크로 옮겨 냉장고에 보내야합니다.
실온에서 저장 한 제품이 필요하다면 결과물 인 베리 퓨레를 설탕과 섞어 작은 불에 태우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 3-5 분간 끓으십시오. 뜨거운 건조 단지에 즉시 포장하고 저온 살균을 위해 팬에 넣습니다.
저온 살균 리터 캔 - 20 분. 포장 은행과 시원한, 선회하지 않습니다.

요리하지 않고 설탕을 뿌린 로완은 비타민, 유기산, 효소 등 모든 유용한 물질을 보존합니다.

겨울용 로완 설탕 무료

설탕이없는 겨울에 초크 베리를 조리하기위한 조리법은 가을에 시작해야합니다. 가을의 첫 번째 서리가 내린 열매는 달콤하고 과즙이 많습니다. 어떤 이유로 설탕 소비가 바람직하지 않은 경우, 우리는 가장 쉽고 빠른 방법으로 미래를위한 블랙 초크 베리를 조달 할 수 있습니다.

우리가 필요로하는 것 :

우리는 깨끗하고 건조하며 멸균 된 1 리터 항아리, 뚜껑, 시머, 수건 및 오븐 장갑을 준비 할 것입니다.

산 애쉬의 열매는 나뭇 가지에서 분리하고, 헹구고, 타월로 말려서 말립니다. 열매를 항아리에 단단히 넣고 끓인 물 (끓는 물이 아니라!)로 채우고 뚜껑으로 덮고 끓는 물로 냄비에 20 분 동안 살균하십시오.

당신이 끓인 물이 아닌 열매를 부으면 동일한 검은 쵸크 베리에서 끓인 뜨거운 주스를 부어 맛을 더 풍성하게 얻을 수 있습니다. 그들의 주스에있는 그러한 열매는 막내 아이들에게조차 주어질 수 있습니다. 특히 겨울에는 비타민이 부족합니다.

일반 와인

어른을 위해 술을 준비하고 겨울 동안 검은 쵸크 베리를 저장하는 방법? chokeberry에서 직접 만든 와인을 만들어 봅시다.

우리가 필요로하는 것 :

700 그램의 로간 열매.
설탕 1kg;
100g 건포도;
500g의 정제수.

깨끗하고 건조한 3 리터 항아리, 플라스틱 뚜껑, 아름다운 병을 준비하십시오.

산 애쉬의 열매는 잔가지에서 분리하여 헹구고 건조시킵니다. 목제 tolkushkoy raznom 장과는, 3 리터 단지에있는 무게를 두십시오.
열매에 씻지 않은 건포도, 설탕 300g을 넣고 물을 부어 잘 섞는다.
우리는 절개를 할 뚜껑을 항아리에 덮을 것이고, 이산화탄소가 흘러 나올 것입니다. 은행은 7 일 동안 따뜻하고 어두운 장소를 제거합니다.
항아리의 베리 덩어리는 매일 흔들 리면서 흔들릴 것입니다.
7 일 후, 설탕 300g을 발효액에 넣고 섞은 다음 따뜻한 장소에 다시 넣으십시오. 우리는 일주일에이 과정을 반복 할 것이며, 한 달이 경과 한 후에는 100g의 설탕을 항아리에 넣고 모든 열매가 바닥에 떨어질 때까지 기다릴 것입니다. 와인은 투명해야합니다.
우리는 그것을 걸러 내고, 병에 담아 친구에게이 신성한 음료를 맛보기 위해 초대해야합니다.

검은 chokeberry 와인은 신랄한 맛, 부유 한 꽃다발, 풍부한 향기가 있습니다.

나는 당신에게 겨울을위한 조리법 공백 chokeberry와 가진 재미있는 영상을 보는 것을 초대한다.

Chokeberry : 겨울을위한 다양한 방법 및 조리법 수확

겨울을위한 Chokeberry 로간 공백

검은 chokeberry 장과 부시는 치유 속성과 장식 효과를 부여한 러시아 육종가 인 유전 학자 I. V. Michurin에 의해 재배 된 동아시아 야생 식물의 대표자입니다. Aronia (식물의 과학적인 이름) - 자연 건강 제품의 감정가의 정원에서 드물지 않습니다. 드워프 (Dwarf)는 약용 식물의 공식 지위를 가지고 있으며,
풍부한 수확으로 기쁘게, 전통 치료사와 요리 전문가가 사랑하고 존경합니다. 겨울을위한 특별한 검은 애시 로간 공백의 찬미자는 독특한 취향으로 당신을 기쁘게합니다.

Chokeberry 및 그 유익한 성질

차를 양조 한 식물의 과일과 잎은 유용하다고 인정됩니다. 생물학적 조성은 포화 상태이다 :

비타민 A, B, C, P, 베타 - 카로틴;
미량 원소 인 요오드, 붕소, 인, 칼륨, 나트륨, 몰리브덴, 불소, 마그네슘, 철, 구리;
설페이트, 설탕, 섬유질 등이 포함됩니다.

딸기의 검은 색으로 표시되는 엄청난 수의 안토시아닌이 천연 항산화 물질입니다. Ast은 맛 - 종양의 형성을 막아주는 탄닌 (tannin)의 존재. 검은 재의 규칙적인 소비 :

콜레스테롤과 글루코스를 정상화시킨다.
혈액으로 포화되고, 혈액을 두껍게하며, 출혈을 예방합니다.
혈관 벽을 강화시킨다.
위액의 산성도를 증가시킨다.
간 재생 과정을 조절한다.

좋은 이뇨제, 혈압 감소. 탄닌은 소화 장애를 해결하는 데 도움이되며 방사선으로 조사하면 결합하여 신체에서 자유 라디칼을 제거합니다. 토양에서 다량의 요오드를 축적하는 열매의 특성은 내분비 계통의 질병에 유용합니다.

전체 치유 복합체 덕분에 wolfberry는 모범적 인 면역 조절제이며 스트레스 해소, 기억력 개선, 수면 복원 등의 효과가 있습니다.

주의! Aronia는 저혈압, 혈액 응고 증가, 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양에 위험합니다.

자연 형태로 검은 과일 수확

밀도가 높고 건조하며 두껍게 채워진 과일은 다양한 방법으로 수확 될 수 있습니다. 풍부한 비타민 성분을 감안할 때 검은 산 애쉬는 열처리 없이도 자연 상태로 저장할 수 있습니다. 말린 것, 말린 것, 얼린 것, 포도주를 만드십시오.

가장 빠르고 쉬운 방법은 동결입니다. 냉동고 소지자는 클러스터를 수거하고, 줄기를 닦고, 씻고, 말리고, 쟁반에 펴고, 수건으로 건조하거나, 편리한 방법으로 건조해야합니다. 적당한 용기에 넣고 빠른 냉동실에 넣고 열매의 설탕이 전분으로 변하지 않도록하십시오. 신선한 냉동 Chernoplodka 다양한 요리, 디저트, 차를 준비하는 데 사용.

aroniya를 변경하지 않고 저장할 수 있습니다. 나뭇 가지가있는 익은 브러시를 모으고 온도가 5도 (지하실, 지하실, 윤기 나는 발코니)를 넘지 않는 차가운 방에 걸어 두거나 골판지 상자, 나무 상자에 둡니다. 오랫동안 곡물을 저장하는 좋은 방법.

팁! 열매를 냉동 시키려면 플라스틱 우유 병을 사용할 수 있습니다. 냉동실에는 균열이 없습니다.

딸기 건조 방법

초크 베리 - 특유의, 수확에 특별한 접근이 필요합니다. 완전히 성숙한 후에 수집 된 과일들은 첫 번째 서리에 찔려서 귀중한 자질을 완전히 드러냅니다. 그것은 치유 속성을 잃지 않도록 그들을 건조해야합니다.

수집 된 산 화산재는 정렬, 줄기에서 분리, 정렬, 씻어, 건조. 열매를 건조하는 것은 3 가지 방법으로 권장됩니다 : 야외 건조, 전기 건조기, 오븐 사용. 온도를 관찰하면 원하는 옵션을 선택할 수 있습니다.

야외에서

클러스터로서의 Chernoplodku vyalyat, 그리고 대량. 쓰레기, 썩은 새, 열매를 맺은 새, 열매가 잘 통하는 지역의 낚시 줄에 우산이 걸려 있고, 건조한 햇볕이 잘 드는 날이 두드러져 보일 경우 거리의 송이를 가져갈 수 있습니다.

기계적 손상, 금형을 주기적으로 검사합니다. 이미 말린 과일을 적시는 것은 권장하지 않습니다. 대량 건조를 위해서는 양피지 (또는 다른 식품) 종이가 팔레트 위에 놓여 있어야합니다. 준비된 쵸케 베리가 세밀하게 배열되었습니다. 말린 - 클러스터와 마찬가지로, 정기적으로 동요, 열매의 품질을 확인하십시오.

완성 된 블랙 탑은 반짝이는 광택이있는 주름진 건포도와 비슷합니다.

그것은 중요합니다! 말린 과일은 과일이 손가락 사이에 눌려 졌을 때 주스가 방출되지 않으면 건조한 것으로 간주됩니다.

전기 건조기

건조기에 부착 된 쟁반에 준비된 로완을 배치하십시오. 지시에 명시된 특정 온도에서 유지하려면 일반적으로 초기 건조는 +55 - 60도에서 이루어지며 건조 된 딸기는 +40에서 진행되며 대략 준비 시간은 4-5 시간입니다.

오븐

홈 오븐에서의 작업은 동일하게 유지되며, 현대 오븐에서만 대류, 보통 오븐이 포함됩니다. 과일의 색깔이 밝아지지 않도록해야합니다. 검은 색 초크 베리가 색을 잃고 치유력을 잃습니다.

팁! 검은 벼룩이 건조하고 부서지면 커피 그라인더에서 갈아서 베이킹에 추가하지 마십시오.

말린 초크 베리를 저장하는 법

드워프 블랙 베리는 말린 과일과 마찬가지로 수분을 흡수하는 능력이 있습니다. 제품의 안전을 위해 공기를 허용하는 접시가 적합하지 않습니다 : 종이 봉투와 상자, 플라스틱 용기.

뚜껑이있는 유리 항아리 - 최상의 옵션으로 말린 과일은 1 년 동안 저장됩니다.
단단히 밀폐 된 캔은 약 6 개월 동안 수분으로부터 aroniya를 보호합니다.
식품 플라스틱 (용기 또는 지퍼백)의 반제품은 3 개월 동안 늘어납니다.

저장 조건 : 실온.

도와주세요! Aronia의 과일은식이 제품입니다. 설탕 함량이 낮기 때문에 100 그램의 열매에는 52 kcal이 함유되어 있습니다.

치료 용 와인

모든 비타민과 쵸크 베리의 치유력을 보존하는 천연 음료는 스트레스 해소뿐만 아니라 와인입니다. 관목의 과일에는 설탕 (9 %)의 작은 비율이 포함되어 있으므로 발효 과정은 평소보다 오래 지속되며 와인은 신맛이 있고 타트 (탄닌 함유량이 많기 때문에)지만 여전히 강하지는 않습니다 (빨리 파멸됩니다). 그러나 저 칼로리 음료로 유용합니다. 과체중 인 당뇨병 환자는이 와인 만 마시는 것이 좋습니다.

모든 제조법을 준비하려면 건조하고 익은 강한 과일을 모으십시오. 품질은 와인의 맛에 따라 다릅니다. 그들은 씻지 않습니다. 이것은 중요합니다. 야생 와인 누룩은 벗겨지지 않은 검은 피부 껍질에 삽니다. 덕분에 주스 발효액과 진흙이 타르타르로 바뀌고, 탱크 바닥에 침전되며, 여과로 제거됩니다. 손으로 각 베리를 부수거나 다양한 도구를 사용하십시오 : 고기 분쇄기, 그라인더, 언론.

chernoplodka는 오히려 설명 할 수없는 장과이다, 그것에서 주스를 짜내는 것은 어렵다, 그것은 달콤하지 않다, 그러므로 포도주 제작자는 포도주와 발효의 맛을 개량하기 위하여 설탕을 첨가한다.

전통 와인 기술

분쇄 된 산 애쉬 5 킬로그램;
설탕 1kg;
50 건포도의 건포도;
1 리터의 물.

원료는 10 리터 컨테이너에서 잠든다. 발효를 향상시키기 위해 와인 누룩이 들어있는 씻지 않은 건포도 (50 - 100 g)를 더할 수 있습니다. 500 그램의 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 5 ~ 6 일 동안 따뜻한 장소에 넣어 주스를 강조 표시하고 단단히 막지 마십시오. 하루에 여러 번 매일 젓는 것은 팝업 (주스 추출 후) 껍질에 곰팡이가 나타나는 것을 방지합니다.

열매가 충분한 주스를 포기하면 펄프 (스킨)가 튀어 나와 독특한 거품이 나타나며 주스를 짜낼 때입니다. 손이 펄프를 완전히 짜내고, 액체를 함께 배출하고, 거즈를 거른다.

정제 된 주스를 추가 발효를위한 용기, 예를 들어 유리 병에 부어 넣고, 액체의 양은 용기의 절반을 초과해서는 안되며 발효 제품과 주스의 다음 부분을위한 공간이 있어야합니다. 항아리의 목에 고무 장갑 (또는 다른 물개)을 조이고, 손가락 하나를 미리 뚫고 이산화탄소를 방출하고 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오.

눌러 진 펄프에 남은 설탕과 따뜻한 물 (30 ~ 40도)을 넣고 섞은 다음 거즈로 덮고 하루에 여러 번 섞어서 주스를 추가로 추출합니다. 5 일을 지탱합니다.

기간이 만료 된 후 케이크의 슬러지가 와인의 품질을 손상시킬 수 있기 때문에 주스를 부드럽게 배출하십시오. 주스의 첫 번째 부분과 함께 항아리에 결과 액체를 부어, 유압 잠금 장치를 닫고, 발효 병을 제거하십시오. 최종 발효 기간은 한 달 이상 지속됩니다.

떨어지는 장갑 (또는 다른 유형의 셔터가있는 기포가없는 것)은 프로세스의 종료를 나타내며, 액체는 투명 해지고 침전물은 탱크 바닥에 있습니다. 침전물을 동요시키지 않으면 서 튜브를 통해 와인을 부드럽게 부으십시오.

이제 와인은 성숙해야합니다. 단단히 닫히고, 맨 위에 채워진 은행은 3-6 개월 동안 차가운 장소 (지하실, 냉장고)에 보관합니다. 침전물이 나타나면 와인이 걸러집니다. 이 와인은 5 년까지 저장됩니다.

이 기술을 사용하면 설탕을 추가하지 않고 와인을 만들 수 있으며 와인을 보내기 전에 알코올 및 기타 구성 요소를 첨가하여 강화 된 음료를 얻을 수 있으며 와인의 본질은 변하지 않을 것이며 비타민, 미량 원소 및 기타 영양소의 창고로 남을 것입니다.

팁! 유리에서 와인을 식히기 위해서는 얼린 포도를 사용할 수 있습니다.이 경우 얼음은 적합하지 않습니다.

겨울을위한 주스 수확

malachnosti 검은 chokeberry에도 불구하고, 당신은 그것을 조금 자연 추출물을 짜낼 수 있습니다. 과일에는 두껍고 단단한 피부가있어 부드럽게합니다. 두 가지 방법이 있습니다 : 얼룩이나 얼기 - 해동하기. 열매를 포화시키는 그런 비타민 예비는 1 개 또는 2 개를 다치게하지 않을 것입니다.

준비된 블랙 플로우는 쉽게 짜낼 수 있습니다. 장과를 부수려면 고기 분쇄기, 블렌더, 나무로 만든 tolkushkoy를 사용할 수 있습니다. 분쇄 된 덩어리를 체 또는 여러 층의 거즈로 통과시킵니다. 케이크는 과일 음료, 마멀레이드 등 다른 음식에 사용할 수 있습니다. 획득 된 주스로 얼음 용기를 채우고, 급속 동결 (비타민이 완전히 저장 됨) 또는 짧은 시간 내에 카메라에 고정 :

에나멜 또는 스테인레스 스틸 타라에 주스를 부어서 끓을 때만 가져 오십시오.
멸균 된 유리 병에 뜨거운 주스를 부어 넣으십시오.
빨리 뚜껑을 닫고, 거꾸로 뒤집고, 따뜻한 무엇인가를 단단히 감싼다 (은행들이 스스로 멸균한다).

이 보존 방법은 최대한의 비타민을 저장합니다. 항아리는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

주스가 뜨거운 증기의 영향으로 방출되는 주 서기가 허용됩니다. 부품은 스테인리스 스틸로 만들어야합니다 (산화 공정에서 금속과 접촉하여 많은 유용한 구성 요소가 손실됩니다). 완성 된 주스는 이미 쥬스 포트에 저온 살균되고 있으며 멸균 통에 담아 멸균 용 담요로 포장하는 것으로 충분합니다.

Aronia는 주목할만한 꿀 공장입니다. 많은 수의 꿀벌들이 모여 들며 열매 수확은 보통 풍부합니다. 많은 양의 과일 주스와 최소한의 손실을 위해 기성품 과일 프레스를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다.

초크 베리의 맛은 구체적입니다 - 수렴성과 타트, 색상은 어두운 루비입니다. 사용하기 전에 원할 경우 설탕, 향신료를 넣고 깨끗한 물로 희석하십시오.

팁! 주스를 끓이지 마십시오. 음료의 깊은 열처리는 미네랄 - 비타민 복합체를 고갈시킵니다.

초크 베리 잼과 잼 레시피

Aronia는 적절한 소화가 불가능한 섬유가 풍부하고 신진 대사를 담당하는 비타민 PP (니코틴산), 세포 재생에 참여하는 베타 카로틴 (비타민 A), 비등 후 제품에 남아있는 고온에도 견딜 수있는 많은 미량 원소가 있습니다. 쓸모없는 단 것을 두려워하지 않고 잼을 만들 수 있습니다.

열매는 신선하고 얼어 붙은 상태로 건조시킨 상태로 사용됩니다 (산 애쉬를 담근 물은 시럽을 준비하는 데 사용됩니다).

조리법 1. 비타민 잼

산 애쉬 1 킬로그램;
설탕 1.3 kg;
깨끗한 물 2 잔.

조리 잼은 여러 단계에서 발생합니다.

Blanched rowan 5 분 (또는 동결 후) 요리 용 접시에 산 애쉬를 부어 넣습니다. 모래로 채우고, 물을 부으며 (또는 설탕과 물의 시럽을 끓으십시오), 섞으십시오. 과일이 포도당을 흡수하고 주스를 배분할 수 있도록 12 시간 동안 그대로 두십시오.
지정된 시간 후에 열매를 느린 불에 올려 놓습니다. 감동시키면서 끓여라. 1-2 분 동안 삶아. 다음 12 시간 동안 열에서 제거하십시오.
반복 요리. 그런 단계가 많이있을 수 있습니다. 준비가 될 때까지 끓으십시오 (제품 한 방울은 접시에 퍼지지 않습니다).

미식가는 자신의 취향에 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다. 철제 뚜껑이 달린 멸균 캔에 뜨거워 진 검은 탁상 누출. 시원하고 어두운 곳에 용지를 보관하십시오. 초크 베리에 벚꽃 잎을 추가하면 (300 조각), 잼에 향신료가 추가됩니다.

그것은 중요합니다! 알루미늄을 사용하지 말고, 균열이있는 에나멜을 칠하고, 잼을 요리하고, 매콤하고 신 요리를 요리합니다. 접시 벽면에있는 성분의 산에 노출되면 금속이 산화되어 음식의 맛과 품질이 손상됩니다.

조리법 2. 아로니 아 잼

로완 퓨레 1kg;
과립 당 1.5 킬로그램;
2 잔의 물.

잼은 시럽을 끓여서 얻은 달콤하고 두껍고 균일 한 과일 덩어리입니다. 검은 피부의 피부는 딱딱하기 때문에 균질 한 덩어리로 줄이는 것은 매우 어렵습니다. 잼을 얻기 위해서는 으깬 감자를 준비해야합니다.

10 분 동안 잘 익은 과일을 희게하십시오;
믹서기로 말하다.

쿡 시럽. 끓는 물에서는 얇은 설탕을 반쯤 물방울에 부어 넣고 섞습니다. 액체가 깨끗해질 때까지 끓으십시오. 약간 차가워 요.

로완 베리 퓌레는 저면이있는 넓은 용기에 담고 (물동이, 그릇, 물기가 빠른 증발에 기여한다), 시럽과 섞어서 잔여 설탕을 붓는다. 삶아, 저온에서 요리를 계속하고, 정기적으로 저어. 20 분 후 열을 없애고 정지시킬 수 있습니다. 이때 향료 (레몬 향, 계피)를 첨가 할 수 있습니다.

잼의 준비 여부는 받침 접시에 떨어 뜨려 점검합니다. 펼쳐지지 않았고 잠시 후 필름으로 덮인 후 잼이 준비되었습니다. 조리 시간은 숙성과 과일의 전처리에 달려 있습니다.

제품은 춥고 어두운 곳에 보관 한 멸균 된 용기에서 뜨겁게 옮겨집니다. 베이킹 소독에 아주 좋습니다.

팁! 선택적으로, 제품의 끓음과 빠른 농축을 줄이기 위해 펙틴을 첨가하십시오.

초크 베리로 만든 과자 : 마쉬 멜 로우, 마멀레이드

과체중과 불규칙한 포도당에 아무런 문제가없는 "달콤한"애인을 위해, 절묘한 진미는 마멀레이드와 검은 과일 - 로간 퓨레로 만든 pastila가 될 것입니다.

마멀레이드

요리법의 요리법에서는 으깬 감자를 체로 닦아내는 것이 좋지만이 방법은 소화를 촉진하는 검은 초크 베리 섬유의 가장 중요한 구성 요소를 잃는 방법이므로 으깬 감자를 그대로 두는 것이 좋습니다 (잼에 대한 요리법에서 요리하는 법). 설탕과 물을 섞어 약한 사람에게 끓여주세요. 두껍게 때까지 불.

베리 덩어리를 축축한 차가운 과자 굽는 판에 놓고 1.5 ~ 2 cm의 층을 고르게 펼칩니다. 실온에서 건조하게 두십시오.

완성 된 마멀레이드에서 여러 가지 그림을 과자 절단기로 자르거나 칼로 빻아 서 설탕으로 감싸고 뚜껑에 땅을 담은 병에 넣을 수 있습니다. 차 한 잔.

초크 베리는 자체 설탕을 가지고 있으므로 베리 퓌레 1kg에 800 그램의 알갱이 설탕이 필요하지만 주스가 거의 없으므로 400mg의 물이 추가됩니다.

마시멜로

로완 퓨레 1 kg;
과립 설탕 1 kg;
계란 두 알의 흰색.

우리는 베리 덩어리와 설탕을 섞어서 유리 베이킹 접시에 넣고 뚜껑으로 덮고 주스가 추출 될 때까지 160도 오븐에서 요리합니다.

우리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 오븐에서 접시를 꺼내 철저하게 섞습니다. 미사가 젤리 같은 모습을 얻습니다. 당신은 체를 통해 갈아 입히거나, 섬유를 제거하거나, 그대로 유지하여 모든 유용한 섬유를 유지할 수 있습니다. 젤리는 추위에, 원시 단백질을 첨부하십시오. 마시맬로가 하얗게되지 않을 때까지 믹서로 때려 눕히십시오.

중요한 단계는 건조입니다. 두 가지 방법이 있습니다.

"롤스": 테이블에 양피지를 펼치고 몇 mm의 얇은 층에 페이스트를 펼칩니다 (넓은 나이프를 사용할 수 있음), 실온에서 건조 시키십시오. 레이어가 말라 마자 조심스럽게 튜브를 뒤틀어 작은 롤로 자릅니다 (습지는 플라스틱이며, 용지가 형성되기 쉽고 용지 뒤에 뒤처집니다).
"퍼프 페이스트": 결과물 인 "반죽"을 세 부분으로 나누고 베이킹 시트 위에 얇은 층을 넣고 뚜껑을 열거 나 대류시켜 오븐에서 건조 시키거나, 가장 작은 불로 말립니다. 건조 된 첫 번째 층에는 두 번째 층이 건조되고 세 번째 층이 건조됩니다. 오븐에서 철판을 꺼내 완전히 식힐 때까지 두꺼운 종이와 함께 닫습니다. 다음, 사각형으로 자르십시오.

파스텔의 광택있는 표면에는 추가 장식이 필요하지 않습니다. 뚜껑 아래의 시원한 곳에 제품을 보관하십시오. 사와트 타르 블랙 와인 또는 주스와 함께 사용할 수 있습니다.

블랙 Chokeberry 음료를위한 요리법

안토시아닌이 든 열매의 포화 상태는 절묘한 어두운 루비 색으로 음료수를 칠합니다. 초크 베리와 다른 과일 및 향신료의 조합은 특이성을 부여합니다. 축제의 색상과 특이한 맛은 즉석에서 조리 할 수있게 해주 며, 테이블 와인과 강화 된, 단맛이없고 설탕이없고 노동 집약적이며 가벼운 요리법이 많습니다.

꿀과 팅크

5kg의 로간 열매;
1 리터의 보드카 또는 브랜디;
5 큰술 꿀 숟가락.

품질 열매가 조금 억제합니다. 항아리를 꿀과 섞어 접습니다. 먼지가 묻은 헝겊으로 목을가립니다. 주스를 강조하기 위하여 어두운 따뜻한 장소에 제거하십시오. 보드카 또는 브랜디를 부어 5 - 7 일 후. 단단한 뚜껑을 닫으십시오. 몇 달 동안 실온에서 보관하십시오. 때때로 성숙하고 흔들릴 수 있습니다.

그런 다음 여러 층의 거즈 (강하게 압착하지 않고)를 통해 변형 시키십시오. 팅크를 병에 부어 넣으십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

알콜 프리 붓기

이 제조법에서, 음료는 열매의 표면에 위치한 많은 양의 설탕과 자체 와인 효모의 발효 과정에서 요새를 얻습니다. 그러므로 그들은 건조한 날씨에 덤불에서 씻지 않습니다. 과일의 맛은 딸기의 품질에 달려 있습니다. 발효의 더 큰 보증을 위해, 씻은 건포도는 사용하지 않으며 풍미있는 맛을 위해 - 계피 스틱이나 바닐라, 레몬 주스 및 풍미를 사용하지 않습니다.

aronia - 1 kg;
설탕 - 1.5 kg;
건포도 - 50 그램;
물 - 컵 1 개;
향료

분쇄 한 열매와 건포도는 설탕, 향료 및 물과 섞인다. 은행의 목에는 뾰족한 손가락으로 장갑을 낀다. 병을 2 달 동안 또는 발효가 끝날 때까지 (장갑이 새지 때) 따뜻한 어두운 곳에 두십시오. 강제없이 거즈의 여러 레이어를 통해 부어 필터링. 병에 담은 채로 성숙을 위해 지하실에서 청소합니다 (최소 2-3 개월).

그것은 중요합니다! 효과적인 발효를위한 최적의 공기 온도는 23 - 27도입니다. 온도를 낮추면 준비 기간이 길어지고 와인 곰팡이는 낮아집니다.

리큐어, 리큐어, 포도주는 하루에 50 - 100 ml 이상 섭취하지 않으면 치유력이 있습니다.

요리하지 않고 로간 수확

검은 과수원을 치유하고 술을 섭취하지 않는 많은 요리법이 있습니다. 열처리없이 가장 강력한 초크 베리.

조리법 1. Chernoplodka는 설탕으로 으깬다.

1kg의 쵸크 베리에 500g의 과립 설탕을 첨가하십시오. 조리법은 완전히 간단합니다. 이 제품의 열매는 서리가 or거나 인위적으로 얼어 붙은 것이 좋습니다. 서리가 있으면 과일의 자연적인 괴로움은 사라질 것입니다. 버릇없고 손상된 것을 선택하고 철저히 헹구어 말리십시오. 설탕과 섞는다. 믹서기로 갈아서. 30 분 정도 기다리십시오. 설탕이 녹을 때까지 블렌더를 한 번 더 사용하십시오. 살균 된 항아리에 로완을 붓는다.

이렇게하면 초크 베리를 사과, 자두, 견과류, 오렌지와 같은 다른 과일과 결합 할 수 있습니다.

조리법 2. 레몬으로 퓌레로 만든 Aronia

산 애쉬 1.5 킬로그램;
2 레몬;
1.3 알갱이 설탕.

1 개의 제조법에서와 같이 준비의 로완 원리. 레몬을 껍질을 벗기고, 조각으로 나눠서 씨앗의 존재를 확인하십시오. 고기 분쇄기를 두 번 건너 뜁니다. 제품을 결합하고 블렌더를 연마하십시오. 30 분 후에 다시 저어 준다. 멸균 항아리에 보관하십시오.

참고! 천연 과일 산과 설탕은 음식을 신선하고 치유력있게 유지합니다.

설탕없이 검은 chokeberry을 조달하는 방법

자체 주스에서 산 애쉬를 수확하는 데 어려움이 없습니다. 자체 설탕과 산이 포함되어있어 아름답게 저장됩니다. 유일한 부정적인 점은 긴 과정입니다.

얼룩덜룩 한 또는 얼어 붙은 Aronia는 항아리에 채워집니다. 캔의 행거에 물이 채워지는 용기 (멸균 용)에 넣습니다.
고온 주스의 영향으로 눈에 띄게되며, 로완이 정착합니다. 주스가 항아리를 완전히 채울 때까지 열매를 추가해야합니다.

가공 시간은 초크 베리의 품질과 숙성 정도에 달려 있습니다 (40 분). 물에서 채워진 통을 제거하고 철 덮개를 닫으십시오. 그런 로간은 장시간에 걸쳐 저장됩니다.

Candied Aronia

이 로완 치료법은 매우 인기가 있습니다. 그것은 베이킹과 별도의 단맛으로 사용됩니다. 익은 과일은 설탕의 복용량의 반을 자고, 하루 동안 나가서 주스가 나타납니다. 방출 된 액체는 별도의 용기로 배출됩니다. 열매가 남아있는 모래가 떨어지면 하루 동안 다시 출발하십시오.

이전에 주조 한 주스를 과일 그릇에 부어 반 레몬 주스와 바닐라 스틱을 추가합니다. 천천히 불을 넣고 10 분간 끓으십시오.

체를 통해 줄기를 변형시킵니다. 양귀비로 덮여 베이킹 시트에 과일을 깔았습니다. 가장 약한 불에 오븐에 베이킹 트레이를 넣고 문을 엽니 다. 30 분 동안 건조하십시오.

베이킹 시트를 꺼내 열매를 식힌 다음 건조를 반복하십시오. 말린 과일은 설탕을 입히고 실내 온도에서 건조되고 주기적으로 교반됩니다. 설탕에 절인 과일은 누를 때 주스가 풀리지 않으면 준비된 것으로 간주됩니다. 바닥에 뚜껑이 달린 유리 병에 넣으십시오. 초크 베리 1kg에 설탕 1kg, 레몬 반, 바닐라 스틱 1kg을 사용합니다.

검은 딸기와 다른 열매 및 과일

블랙 프루츠 열매는 유용하지만 맛있지 만 주내 과도한 소비와 몸에 해를 끼치며 먹거나 마시는 것이 제한된 양에만있을 수 있으므로 다른 과일 및 채소와 함께 초크 베리를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 사과로 말린 설탕에 절인 딸기 열매를 몇 개 추가하면 맛있고 건강한 음료뿐만 아니라 아름답고 다양한 여러 가지 음료를 원하는만큼 많이 얻을 수 있습니다.

살균 조리법없이 사과와 포도로 단단하게합니다.

aronia - 2 개의 컵;
사과 "Antonovka"- 4 개;
포도 - 1 개의 붓;
설탕 - 1.5 컵;
시트르산 -0.5 tsp;
물 - 1.5 리터.

하나의 3 리터 병에 대한 계산.

과일을 철저히 씻고 끓는 물을 부으십시오 (효모 진균을 제거하십시오). 사과 조각으로 잘라 코어를 제거합니다. 스토킹에서 포도를 제거하십시오.
물을 넣어 끓여 라.
열매는 멸균 된 항아리에 놓고 부드럽게 끓는 물을 부은 다음 멸균 된 뚜껑으로 덮어 15 분 동안 그대로 두십시오.
캔에서 뚜껑을 제거하고 다시 끓으십시오. 목에 구멍이있는 특수 뚜껑을 덮고 액체를 끓는 냄비에 다시 부으십시오.
끓는 주입에서 부드럽게 모래를 부어. 투명하게 될 때까지 시럽을 끓으십시오 (2-3 분).
준비 시럽에 구연산을 넣고 과일을 부으십시오.
주요 거품을 풀어 항아리를 단단히 닫은 뒤 거꾸로 뒤집고 담요를 싸십시오.

설탕에 절인 과일의 점차적 인 냉각으로 멸균됩니다. 이 방법으로 다양한 작곡을 조달 할 수 있습니다. Compotes는 서늘하고 어두운 곳에 잘 보관됩니다.

참고! 콩코드와 잼은 천연 과일과 채소뿐만 아니라 건조, 건조 및 냉동 과일을 사용합니다.

오렌지와 블랙 베리 잼의 조리법

합성수지와 마찬가지로 산 애쉬는 다른 과일 및 잼과 잘 어울립니다. 감귤류 잼이 추가되어 매우 향이납니다. 예를 들어 오렌지는 레몬, 만다린, 석회 및 향신료를 넣을 수 있습니다.

산 애쉬 1kg (검은 색);
0.5 kg의 오렌지;
과립 설탕 2kg;
계피 스틱

딸기는 신중하게 씻어 낸다. 오렌지는 뜨거운 물에 담가 왁스 필름을 제거하고, 세그먼트로 절단하고, 뼈를 제거합니다. 준비된 재료는 고기 분쇄기를 통과합니다. 모래와 섞인 요리 용기로 옮겼습니다. 충분한 주스 선택을 위해 4 시간 동안 머물렀다.

지정된 시간에, 용기는 작은 불에 올려 놓고 계피가 첨가됩니다. 끓기 후에, 요리는 10 분을 지속하고, 일정하게 약동하고, 거품은 제거된다. 멸균 용기에 뜨거워 보입니다.

팁! 잼을 요리하기 위해 "담금질"모드의 멀티 플레이어를 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 검은 늑대 고기 요리법

Chokeberry는 달콤한 것으로 알려진뿐만 아니라 재미 있습니다. 주목할만한 요리사는 다양한 소스의 준비에 그것을 사용합니다. 쵸크 베리를 기본으로하여 매운 허브와 향신료를 추가하면 고기, 가금류, 생선을위한 소스를 얻을 수 있습니다.이 소스는 겨울용으로도 준비 할 수 있습니다.

1 kg Aronia berry puree;
설탕 600 그램;
2 그램의 육계 계피;
2 개 세트 카네이션;
생강 1 그램.

모든 성분은 3 분 동안 저온에서 끓여서 섞습니다. 멸균 통에 붓는다. 반 리터 항아리를 15 분 동안 소독합니다. 은밀하게 닫는다. 고기 요리를위한 검은 챠우 더 소스는 장기 보관이 가능합니다.

겨울에 로완을 수확하고 수확하게 될 때가 몇 번입니까?

초크 베리 (chokeberry)에게 감사의 말을 전합니다. 준비에는 훌륭한 맛과 미학이 있습니다. 수집 된 과일 만이 예상 결과를 가져올 것입니다. 열매 따기에 대한 정확한 권장 사항은 존재하지 않습니다. 태아의 자연적인 성질을 고수하십시오. 당신이 그들을 모으지 않고 새들이 그들을 데려 오지 않으면 그들은 봄까지 걸릴 수 있으므로 수확 된 제품에 따라 과일을 수확합니다.

숙성 시간은 가을입니다. 서리가 지나면 쓴 맛이 사라지고 맛이 좋아지며 피부가 부드러워지고 콜렉션이 권장됩니다. 로 완 전체 브러쉬를 모아서 가위 또는 가위로 자르십시오. 따라서 덤불은 더 빨리 회복하고 열매는 더 전체가됩니다.

이러한 귀중한 아로니아 베리는 열처리 중에도 구조 (섬유질), 미량 원소 및 많은 비타민을 보유합니다. 겨울은 시체를 구하기 힘듭니다. 사람들! 잼과 잼을 요리하고, 튀김을하고, 소스를 곁들인 고기를 익히고, 쵸크 베리에서 찰과상과 팅크를 즐기고, 겨울의 겨울 쵸크 베리에 대한 기사의 추천은 기적 같은 베리의 재고를 보충하고 보존하는 데 도움이됩니다.

초크 베리의 준비 : 겨울 요리를위한 요리법

가을철에 준비하면 맛있는 디저트와 요리를 맛볼 수 있으며 겨울에는 모든 사람들에게 즐거움을 선사합니다. 아로니아 (Aronia) 또는 초크 베리 (chokeberry)는 유용한 베리입니다. 성분 상 상당한 양의 아스 코르 빈산, 비타민 P, 요오드가 함유되어 있습니다.

비타민 성분면에서 보면 레몬, 구즈 베리 및 다른 열매보다 앞서 있습니다. wolfberry는 신선하고 통조림뿐만 아니라 맛있을뿐만 아니라 건강합니다.

제품의 열처리에도 불구하고 비타민과 영양소가 더 많이 보존됩니다. 초크 베리에서 당신은 설탕에 절인 과일, 팅크와 리큐어, 잼, 콩코드, 잼, 마시 멜로 또는 그냥 얼어서 많은 맛있는 원본 블랭크를 만들 수 있습니다. 컬렉션은 9 월 말에서 10 월 초에 권장됩니다. 겨울 초크 베리 준비를위한 단계별 조리법을 고려하십시오.

딸기의 유익한 특성을 보존하는 방법

겨울 동안 검은 과일을 수확하고 여러 가지 형태로 열매를 적절히 준비 할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.

신선한 저장. 가위를 사용하여 조심스럽게 브러시를 과일과 함께 잘라 내고 넓고 널찍한 용기에 놓습니다. 다락방이나 옷장에 매달려있다. +5도 이하의 온도에서 보관하십시오.
말린 검은 챠우 더. 분류 된 열매는 분류하고, 씻고, 말립니다. 베이킹 시트를 신문으로 덮고 과일을 얇은 층에 펼칩니다. 전기 용품은 유용한 구성 요소의 내용물을 여러 번 감축하기 때문에 건조는 자연적인 방식으로 만 필요합니다. 초크 베리가 건조 할 방은 온도, 상대 습도 및 환기가 잘되는지 관찰하는 데 필요합니다. 유리 병 또는 파우치에 보관할 상점. 통기성이있는 재료로 제작되었습니다.
다른 열매와 마찬가지로 겨울에는 초크 베리를 동결시킬 수 있습니다. 냉동은 산 애쉬를 수확하기위한 편리하고 빠른 과정입니다. 열매는 흐르는 물에서 완전히 씻어 내고 줄기에서 분리하고 깨끗한 수건으로 말리십시오. 냉동 또는 일회용 백을위한 특수 용기에 담으십시오. 냉동 딸기는 작은 부분을 권장합니다.

비타민 폭탄

게으른 주부 나 바쁜 주부를 위해 설탕이 함유 된 겨울 과일에 검은 과일을 수확하는 가장 쉽고 쉬운 방법을 고려하는 것이 좋습니다.

베리 과일 - 1 kg;
과립 설탕 - 0.5-0.7 kg.

검은 색 신경을 분류하고 여러 가지 물로 헹구고 건조시킵니다. 원하는대로 음식물 가공기에 믹서기 나 분쇄기를 넣으십시오. 큰 냄비에 덩어리를 넣고 설탕을 넣으십시오. 저어주고 덮고, 곡물을 잘 녹이기 위해 30 분 동안 부엌 테이블 위에 놓습니다.
시원한 장소에서 단단히 닫고 깨끗한 병에 담아 포장하십시오.

검은 산 애쉬 잼 : 겨울 제조법

열매는 신맛과 맛이 있지만 맛있고 향긋하며 건강한 잼을 만듭니다. 단계별 조리법을 사용하면 조리 과정이 빠르고 쉽습니다. 섬세함은 면역력을 크게 향상시키고 추운 겨울 동안 전반적인 상태를 개선합니다.

초크 베리 -1.5 kg;
과립 설탕 - 2.2 kg;
여과 된 액체 - 450 ml.

과정은 다음과 같습니다.

과일 정렬, 쓰레기 및 버릇없는 과일 제거. 흐르는 물에서 헹구고 과도한 수분을 배출 할 때까지 기다리십시오.
편리한 냄비에 넣어 필요한 양의 물을 부어. 열매가 생길 때까지 열을 줄이고 요리하십시오.
체에서 접은 다음 블렌더 또는 푸드 프로세서를 갈아서 결과가 퓌레 덩어리가되어야합니다. 에나멜 용기에 넣고 알갱이로 만든 설탕을 부어 넣고 난로를 켜고 젓는다. 끓으면, 열을 줄이고 부드러운 때까지 요리하십시오.
깨끗한 캔에 뜨겁게 퍼지고 15-25 분 동안 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 추운 장소에서 단단히 밀폐하십시오. 겨울을위한 초크 베리에서 잼 (기사에있는 조리법을보십시오) 준비되어 있습니다.

마시멜로

달콤한 연인을위한 멋진 요리법. 유용한 진미는 아이들에게 줄 수 있습니다.

열매 - 1.5 kg;
과립 설탕 - 1 kg;
달걀 흰자 - 2 개.

과일은 커다란 금속 그릇으로 바뀐다. 나무 호감을 사용하여 열매를 자릅니다. 설탕으로 덮고 오븐에 넣고 덮고 160 도의 온도로 예열하십시오.
때로는 내용물이 들어있는 용기를 꺼내서 설탕 알갱이가 잘 용해되도록해야합니다. 성분이 두꺼운 덩어리를 얻 자마자 미세한 체를 통해 추가로 닦고 식힌다.
단백질을 첨가하고 잘 섞는다. 내용은 흰색이 될 때까지 진행됩니다.
준비된 질량을 3 부분으로 나누고 그 중 하나를 얇은 층의 베이킹 시트에 올려 놓고 양피지로 미리 닫습니다.
80도 오븐에 넣으십시오. 최상층이 건조하자마자, 혼합물의 두 번째 부분이 배치되고 세 번째 부분이 배치됩니다.
파스타는 조금 말라서 말라서 큐브 나 조각으로 잘라냅니다. 편리한 항아리에 넣고 차가운 곳에 두십시오.

마멀레이드

초크 베리의 가장 일반적인 요리는 마말레이드로 간주되며, 아래에서 고려해야 할 조리법입니다. 진미가 매우 건강하기 때문에 이러한 디저트를 어린이에게 줄 수 있습니다.

체 첼로프카 -2 kg;
과립 설탕 - 1.2 kg;
순수한 물 - 0.8 l.

베리는 조심스럽게 파열하고 파편을 제거하고 과일을 버릇 없게 만듭니다. 몇몇 물에서 철저히 헹구십시오. 냄비에 넣고, 필요한 양의 액체를 부어 섞는다. 스토브에 넣고 부드럽게 될 때까지 중간 정도의 열로 요리하십시오.
믹서기로 섞은 준비물을 퓌레 상태로 닦으십시오. 과립 설탕을 넣고 중간 정도의 열을 가하고 두껍게 될 때까지 계속 요리하십시오.
약간 차가운 물로 베이킹 시트를 축축하게하고 균일하게 분산시키고 실온 또는 오븐 (온도 60-80도)에서 건조하여 건조시킵니다.
완제품은 큐브로 자르고, 봉사하기 전에 분말 설탕을 뿌려야합니다. 보관을 위해 조각은 유리 용기에 배치됩니다. 스토어는 프로악 곳 (prokhadny place)에서 권장됩니다.

블랙 베리 젤리

젤리의 많은 아이들은 마법의 디저트 "맛있는 꿈"으로 인식됩니다. 이 요리는 어린이, 어른 모두에게 인기가 있습니다. 아이들을 위해 - 다채로운 기적과 부모를 위해 - 준비의 용이함, 구성 요소의 가용성. 따라서 우리는 겨울을위한 블랙 초크 베리 젤리의 제조법을 고려할 것을 제안합니다.

로완 - 1.25 kg;
과립 설탕 - 500 g
여과수 - 300 ml.

처음에는 장과를 조심스럽게 준비해야합니다. 정렬하고 씻으십시오. 준비된 깨끗하고 넓은 용기에 과일을 넣으십시오. 측정 된 양의 물을 넣으십시오. 강한 열을가하십시오. 종기가 생기면 핫 플레이트의 온도를 낮추고 30-40 분 더 조리를 계속하십시오. 우리는 산 애쉬를 삶아 낸다. 끊임없이 휘젓는 것을 잊지 않고있다.
스토브에서 제거하십시오. 나무 tolkushku, 매시 로간을 사용하여 또한 작은 세포와 체를 통해 닦아. 수득 된 케이크는 완전히 제거되거나 소량의 펄프를 자유롭게 남겨 두어야한다.
미리 준비된 덩어리를 다시 끓여서 과립 설탕과 미리 결합하여 1 시간 반 동안 따뜻하게합니다.
혼합물을 멸균 항아리에 뜨겁게 부어 넣고 단단히 닫은 다음 장기간 보관하기 위해 추운 장소에 보관하십시오.

역할 모델

설탕에 절인로 완

아래에 설명 된 조리법에 따라 만들어진 설탕에 절인 과일은 고혈당을 가진 사람들을 위해식이 요법에 사용할 수 있습니다. 그 (것)들을 위해, 결정 분대를위한 우수한 대용품 역할을하기 때문에,이 분대는 이상적 여겨진다. 맛있는, 향기로운 그리고 가장 중요하게, 건강하게 준비된 설탕에 절인 농산물을 만듭니다.

로간 - 500g;
과립 설탕 - 500 g;
여과수 - 100 ml;
레몬 산 - 0.5 tsp;
바닐린 - 1 년

베리 흉상은 불필요한 부분과 쓰레기를 제거합니다. 편안한 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 커버하고 2 일 동안 그늘에있는 식탁에 둡니다. 이 기간 동안 액체를 바꿀 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 열매가 산성화되기 시작합니다.
분리 된 냄비에 설탕과 물을 결합하십시오. 스토브에 넣고 10 분 동안 저어주세요. 곡물은 완전히 해산되어야한다. 산 애쉬를 핫 시럽에 보내고 끓으면 60 분간 끓입니다.
매우 바닐라와 구연산이 추가됩니다. 철저히 섞는다. 열매를 소쿠리에 던지시고 시럽이 완전히 빠져 나올 때까지 기다리십시오. 준비된 용기에 얇은 층으로 붓는다. 24 시간 동안 따뜻한 곳에 두어 건조시킵니다.
설탕을 넣은 유리 단지에는 설탕에 절인 과일을 보관하는 것이 좋습니다. 시럽은 차 디저트로 사용할 수 있습니다.

콩트

신선한 과일 중 대부분의 주부는 맛있는 수제 음료를 선호합니다 - 설탕에 절인 과일. 겨울에는 음식을 완벽하게 보완하고 신체의 유용한 물질 부족을 채우고 여름날을 상기시킵니다. 준비는 아주 쉽고 간단합니다.

검은 잉어 - 500 g;
과립 설탕 - 500 g;
여과수 - 1ℓ.

수집 한 열매는 나뭇 가지를 분류하고 과일을 먹기에 부적절합니다. 에나멜 냄비에 넣고 깨끗한 물로 채 웁니다. 딸기를 부수 지 않도록 부드럽게 내용물을 손에 섞으십시오. 소쿠리에 던지면 과도한 수분이 배출 될 때까지 기다리십시오.
적합한 항아리를 비누로 헹구고 살균하십시오. 각각의 바닥에는 용기의 1/3의 크기로 열매가 놓여 있습니다. 부엌 테이블을 덮고 남겨 두십시오.
냄비에 필요한 양의 액체를 붓고 끓인 다음 과립 설탕을 부어 넣습니다. 정기적으로 저어주고, 곡물이 완전히 녹을 때까지 끓여 라.
뜨거운 시럽을 항아리에 붓고 단단히 닫고 뒤집습니다. 이 양식을 덮고 완전히 식히십시오.

산 애시의 맛을 향상시키고 강조하기 위해 사과, 자두, 감귤류 및 장과 - 체리와 같은 다른 과일을 추가 할 수 있습니다.

사과와 검은 과일에서 콩트

맛있는 쵸크 베리 과일의 또 다른 변형은 겨울을 기뻐합니다.

열매 - 500g;
사과 - 1kg;
여과수 - 4ℓ;
과립 설탕 - 900 g

동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

준비를 위해 작은 사과 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 씨앗 상자를 제거한 후에 여러 부분으로자를 필요가 있습니다.
장과는 조심스럽게 정렬하고 나뭇 가지와 잎을 제거합니다. 흐르는 물에서 헹구십시오.
비누로 씻고 오븐에서 멸균하십시오. 깨끗한 용기에 퍼뜨려주십시오.
별도의 냄비에 물과 알갱이로 된 설탕을 넣으십시오. 정기적으로 저어주고, 끓을 때까지, 곡물이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
준비된 항아리에 준비된 시럽을 부어 밀폐하고 뒤집고 식힌다. 지하실 또는 냉장고에 보관하십시오.

사과와 로완에서

검은 chokeberry와 꿀 팅크

음료는 어떤 휴일에도 완벽하게 장식합니다. 휴식 이외에, 당신은 감기의 첫 징후를 제거뿐만 아니라, 신체의 비타민 조성을 정상화하실 수 있습니다.

신선한 장과 - 3 개의 컵;
린든 허니 - 90g;
보드카 (품질) - 1 l;
참나무 껍질 - 1.5 핀치.

꽤 오래 동안 알콜 음료를 준비하지만 맛과 향은 그만한 가치가 있습니다.

까만 신경은 분류하고, 줄기, 파편 및 썩은 과일을 제거하십시오. 깨끗한 살균 항아리에 같은 양으로 퍼지십시오.
액체 상태로 수 욕조에서 꿀을 녹여 씻어 참나무 껍질을 추가합니다.
깡통에 따르고, 알콜 음료로 채우고, 닫고 3-4 달 동안 어두운, 시원한 방에서 저장하십시오. 규칙적으로 내용물을 잘 흔들어서 주입하는 것을 잊지 마십시오.
시간이 지나면 체를 통해 변형시키고 적절한 용기에 붓는다. 꿀 풍미가있는 팅크가 준비되었습니다.

직접 만든 음료

음료는 맛있고 향긋하며 매우 유용합니다.

열매 - 2 개의 컵;
벚꽃 잎 - 100 개;
여과 된 물 - 2 ㎕;
과립 설탕 - 500 g;
구연산 - 1 tsp;
보드카 -1 l.

로완은 여러 가지 물로 분류하고 헹구십시오. 준비한 냄비에 넣고 필요한 양의 물을 넣고 설탕을 부어 체리의 잎을 넣는다. 스토브에 넣고 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 커버하고 차가워 요.
긴장을 풀고 구연산을 넣고 25 분 동안 중간 정도의 열을 가하여 끓으십시오.
차갑게 마시고 술을 부어 믹스하십시오. 멸균 캔에 붓고 단단히 밀폐하고 2 ~ 3 주간 어두운 곳에 두십시오. 지정된 시간 후에 사용할 수 있습니다.