오크라 오크라 : 그것이 무엇인지에 대한 혜택과 금기 사항

나는 그것이 많은 이름을 가지고 있다는 사실로부터이 식물에 대해 알고 싶어한다. 그러나 가장 유명한 것은 gombo와 okra입니다. 또한 종종 숙녀의 손가락이라고 불리며,이 식물의 직사각형 모양을 감안할 때 상당히 논리적입니다.

그러므로이 이름들 중 어느 것이 든 들었을 때 우리가 오크라에 대해 이야기하고 있다는 것을 알아야합니다. 그것은 많은 유용한 속성을 보유하고있는 아욱과의 가족입니다.

식물 오크라의 특징 설명

지금까지는이 야채의 고향에 대한 신뢰할 수있는 데이터를 얻을 수 없었습니다. 그러나 더 자주 아프리카와 북아메리카, 인도, 열대 및 고위도 지역에서 볼 수 있습니다.

이 질문에 대한 답을 찾기 위해 과학자들은 서 아프리카와 인도 지역을 오크라의 기원이 될 가능성이 높은 곳 중 하나로 꼽았다. 이 아이디어는 야채가 최대량으로 선물되는이 장소에서이다는 사실에 그 (것)들을지도했다. 그러나 오크라는 유럽 국가에서 발견 될 수 있습니다.

이 지역으로의 퍼짐은 아랍인들에 의해 촉진되었는데, 그 노력은 그 공장이 이곳에 도착한 덕분이었다. 최근 몇 년 동안 우리나라의 기후가 따뜻해 졌기 때문에 각 정원사는 여름 별장에서 오크라를 재배 할 수있는 기회를 얻었습니다.

우크라이나의 많은 주민들은 이미이 식물 재배의 첫 경험을 얻을 수있었습니다. 그것은 남부 지역에서 특히 좋다고 느낍니다. 이 모든 사실은 오크라에 대한 관심이 증가하고 있음을 분명하게 보여줍니다.

오크라는 40cm까지 자라는 전형적인 일년생 식물이지만 높이가 2m에 이르는 더 큰 표본이 있으며, 발달 과정에서 오크라는 두껍고 가지가 나는 줄기를 형성합니다.

그것은 아래쪽에 위치하고 땅에 보낸 녹색, 밝은 녹색 잎으로 장식되어 있습니다. 일반적으로 오크라 (okra)는 삼각형 모양의 커다란 잎을 자라지 만 잎의 각이 5 각형 인 품종도있다.

이 식물은 개화기에 접어 들면서 변형되며, 이때 노란색 또는 크림 꽃이 나타납니다. 그들은 줄기와 잎의 관절에서 자랍니다.

그런 다음 개화 후 과일이 형성되기 시작하여 종자 상자 형태로 제공됩니다. 그리고 그들은 모양이 매우 다를 수 있습니다 : 그것은 4와 8 각형이 될 수 있습니다.

오크라는 따뜻한 기후에 익숙해 져서 안정된 양의 온도로 잘 자랄 수 있습니다. 오크라 재배에 가장 적합한 장소는이 나라의 남쪽 부분입니다. 그러나 추운 지역에서는 온실을 건설 할 경우 성장이 가능합니다.

오크라의 과일을 선택하는 법

식물의 사진으로 많은 사람들이 그것을 시험해 볼 수 있습니다. 당신이 좋은 품질의 과일을 사고 싶다면, 무엇보다도 그들의 외모에주의를 기울일 필요가 있습니다.

사실은 수 킬로미터를 여행 한 이국적인 식물을 획득하게 될 것이므로 특별한 수단을 이용한 재배가 배제되지 않습니다.

식물을 검사 할 때 약 10cm 길이의 포드에주의를 기울여야하며 자연 상태에서 자랍니다. 심기 위해서는 외부의 손상이 있어서는 안되는 밝은 녹색 색상의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
과일 표면에 곰팡이 나 건조한 반점이 없는지 확인하십시오.
가장 맛있는 과일을 찾고 있다면 어린 표본을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 미묘한 맛뿐만 아니라 즐거운 질감을 가지고 있습니다. 껍질을 보면 밀도가 높아야 식별이 쉬워집니다.
수분이 많은 과일을 들고 있으면 거친 느낌을 느낄 것입니다. 어떤 경우에는 시장에서 다른 색상을 가질 수있는 일반적인 품종을 제공 할 수는 없지만. 꽃은 붉은 기미로 더 어둡게 보일 수 있습니다.
당신이 열심히 너무 섬유질 과일을 얻는다면, 그것은 당신이 과실 과일을 제공받는 것을 의미합니다. 어쨌든 그 (것)들을 사기 위하여 당신이 그 (것)들을 추가하기 위하여려고하고있는 접시의 맛을 버릇 없게 기르기 때문에, 추천되지 않는다.

오크라의 구성 및 유익한 특성

유용한 재산과 금기 사항은 지난 세기 초 인간에게 알려졌습니다. 그 당시이 야채는 거의 모든 곳에서 재배되었습니다. 이 야채에 익숙한 밝은 인격들 중에서 Anton Pavlovich Chekhov는 주목할 가치가 있습니다.

당시 유용한 정보는 오크라를 유익한 특성을 지닌 채소로 묘사했습니다. 심지어 그때 그녀는 저 칼로리 다이어트 제품으로 인정 받았다. 이것은 다음 데이터에 의해 확인됩니다 :이 야채 100g 당 31kcal, 단백질 2g, 지방 0.1g, 탄수화물 3.8g, 회분 0.7g, 물 90.1g을 차지합니다.

이것은 좋은 모양을 유지하려고하는 사람들이 정기적으로 오크라를 사용하는 것이 우연이 아니라는 것을 다시 한 번 증명합니다.

이것 이외에, 야채는 많은 귀중한 비타민 및 microelements에서 부유하다. 그리고 오늘날 그는 작곡에있어 가치있는 경쟁자가 거의 없습니다.

우리 중 대부분은 아마도 오크라가 "채식주의 꿈"이라는 또 다른 이름을 가지고 있는지 모릅니다. 그것은 매우 간단하게 설명됩니다. 식물의 일부로 많은 유용하고 영양소가 있습니다 :

오크라 건강 혜택

오쿠라는 의사의 진술에 따르면 임산부를위한 식단에 반드시 포함시켜야합니다. 사실이 제품은 임신 첫 주에 배아의 신경계를 적절하게 형성하는 데 필요한 엽산이 매우 풍부합니다.

과일을 정기적으로 사용하면 혈당 수치를 회복시킬 수 있습니다. 야채 점액과식이 섬유는 인체에 영양을 공급하는 훌륭한 영양소입니다.

이 식물은 위장관의 질병에 관심이있는 사람들에게 가장 큰 관심거리입니다. 이것은 채소가 몸에 완벽하게 흡수되고 독소와 유해한 퇴적물을 제거하며 소장에 의해 잔류 물없이 흡수된다는 사실에 의해 설명됩니다.

오크라는 다른 식단을 시도하는 사람들에게 호소 할 것입니다. 저 칼로리 제품이므로이 식물은 건강에 긍정적 인 영향을 미치므로 협심증, 우울증 및 만성 피로를 빠르게 처리 할 수 있습니다.

이 식물성 식물은 천식 발작을 치료하고, 죽상 동맥 경화증을 예방하고, 모세 혈관 벽을 강화시키는 데 효과적이라는 증거가 있습니다. 열매는 몸에서 유해한 물질을 효과적으로 제거합니다 :

콜레스테롤;
독소;
다른 부정적인 요소들.

그것의 치유 속성은 bloating, 변비와 위장 궤양 치료와 같은 불쾌한 현상을 피하는 데 도움이되기 때문에 오크라 가치있게합니다.

오크라와 함께 수행 한 연구 결과가 권장됩니다. 과일의 사용은 직장암의 발병을 예방합니다.

오크라에는 백내장과 당뇨병의 위험을 줄이는 특수 물질이 많이 들어 있습니다. 이 야채는 힘을 가지고 어려움을 겪고있는 남성을 도울 수 있습니다. 의사는 종종 복잡한 수술 후에뿐만 아니라 예방을 위해 오크라의 열매를 추천합니다.

오크라를 사용하는 것이 바람직하지 않은 사람

모든 긍정적 인 자질의 배경에도 불구하고 오크라는 개별 범주의 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 일반적으로,이 야채의 사용에 대한 문제는 개인의 편협함과 적은 수의 사람들에게서 발견되는 알레르기 반응 때문입니다.

종종 오크라 포드에는 매우 날카로운 것처럼 보이는 부분이 있습니다. 그러나 오크라 열매를 열처리하면 이러한 불쾌한 감정을 피할 수 있습니다.

그렇지 않으면 사람이 피부 가려움증과 피부 표면의 자극에 대한 불만을 경험할 수 있습니다. 이 때문에이 식물의 과일 열처리는 고무 장갑 사용에 대한 요구 사항입니다.

소비를 위해 오크라 열매를 준비하기 전에 오크라 열매에있는 털을 깨끗이해야합니다. 너가 그 (것)들을 남겨두면, 아무것도 몸의 알레르기 성 반응에서 너를 저장할 것이다.

오크라 요리 방법

이 야채의 열매를 요리하기로 결정했다면 열처리 중에 많은 양의 미끄러운 물질이 형성된다는 것을 명심하십시오. 수프를 요리하는 경우이 점액에 대해 걱정하지 마십시오.

그러나 과일을 소화하기로 결정하면 너무 많은 액체가 바람직하지 않습니다. 따라서 야채를 끓기 전에 용기에 담아 튀김을하거나 레몬이나 토마토 주스를 넣어야합니다.

종종 오크라 씨는 커피 대신 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 잘 저어야합니다. 그런 다음 전통적인 버팀대 음료와 같은 맛과 향을 갖게됩니다.

당신은 또한 기름을 만들어서 즐거운 향기를 간직 할 수 있습니다. 이를 위해, 준비된 씨앗은 오일을 가압하는 장치에 첨가되고 원료를 누르기 시작합니다.

오크라 (Okra)는 몇 안되는 이국적인 식물 중 하나입니다. 그러나, 경험있는 정원사조차 오크라에 대해서 말할 수 없다는 사실에도 불구하고, 그녀를 더 잘 알게되면 아프지 않을 것입니다.

이 야채는 매우 유용하므로 체중을 지켜 보는 사람들에게 많은 도움이됩니다. 그것에서 당신은 그들의 취향에 믿어지지 않는 요리를 요리 할 수있다. 그러나이 제품을 요리에 사용하기 전에 일부 사람들에게는 금기 일 수 있음을 이해해야합니다.

이것은 일반적으로이 야채를 사용할 때뿐만 아니라 그것의 준비에서도 발생할 수있는 개인적인 편협함과 알레르기 반응과 관련이 있습니다.

오크라 - 유용한 속성과 조리법

알려지지 않은 문화를 접할 때 많은 의문이 생깁니다. 우리 나라의 크라 스노 다르 (Krasnodar) 및 스타 브로 폴 (Stavropol) 영토에는 매우 독특한 식물이있어 많은 질병 치료에 높은 효능을 보입니다. 그리고 그것은 Okra의 자랑스러운 이름을 가지고 있습니다. 그것이 무엇인지, 성장하는 방법과 그것을 준비하는 방법에 대해 자세히 알아 보겠습니다.

자신의 방식대로 어디에서나 호출하십시오. 우리 나라에서 - 오크라. 인도 - 오크라. 미국에서는 - gombo. 키프로스에서 - "여자 숙녀 손가락." 인도에서는, Bhindi / Bindi. 아프리카의 다른 지역 - "스텁"또는 "왕의 곰보".

오크라 (Okra)는 이국적인 맛을 지닌 특이한 채소로서 많은 가치있는 자질을 가지고 있습니다.

오크라의 유용성과 금기 사항

오크라의 치유력은 다양하고 독특합니다. 그러나 다른 약용 식물처럼 이점과 해를 동시에 가져올 수 있습니다.

1. 그것은 구리와 칼슘, 비타민 B2, B5와 PP, 인과 아연, 철뿐만 아니라 다음과 같은 비타민과 귀중한 미네랄의 전체 창고를 포함합니다 :

소화에 좋은 섬유;
임산부에게 없어서는 안될뿐만 아니라 신체의 회복 과정을 자극하는 엽산.
중금속 염을 흡착하는 펙틴.

2 오크라를 정기적으로 사용하면 장의 문제를 알 수 없습니다. 섬유질은 독소, 즉 "나쁜"콜레스테롤을 제거하고 담즙 과다를 제거합니다. 따라서, 그 사용은 당뇨병으로부터 보호하고, 심혈 관계 질환의 치료 효과를 증가시킵니다.

3 오크라는 오랫동안 질병의 감기 (독감이나 기관지염)의 치료에 사용되었습니다. 식물 (신선한 포드 만 복용)의 기침은 기침을 멈추게합니다.

4 낮은 칼로리 오크라를 감안할 때, 비만인 사람들을위한 다양한식이 요법을 관찰하면서 적극 추천합니다.

5 일부 전문가들은 정기적 인 식물 허가가 백내장 발병을 예방한다고 주장한다.

6 최근의 과학적 연구에 따르면 식물의 특정 성질이 암세포의 확산을 막고이 끔찍한 질병의 일반적인 유형을 예방하는 데 도움이됩니다.

7 오크라의 치유력은 혈관을 강화하고 관절을 발전시키는 데 도움이됩니다. 정기적 인 섭취는 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시킵니다.

8 많은 과학자들은 오크라를 사용하면 효능이 증가한다고 믿습니다.

9 식물은 일정한 피로와 우울한 기분을 치료하는 데 도움이됩니다.

오크라는 금기 사항이 없습니다. 제한 - 개별적인 편협과 알레르기 반응의 가능성.

요리 기능

다른 나라의 최고 요리사는 오크라 요리의 다른 방법을 권장합니다. 그러나 요리를 시작하기 전에 철저하게 씻고 표면의 모든 털을 깨끗이 닦아야합니다.

비금속 요리를 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 어두워집니다.

숙련 된 전문가가 익은 녹색 오크라 포드를 사용합니다. "오래 된"과일은 더 단단하고 맛이 덜합니다. 포드의 적당한 크기는 5-10cm입니다. 오크라는 단순히 부서져야하지만 "탄력적"이어야합니다. 녹색 콩, 가지 또는 아스파 라 거스 같은 맛. 오크라 포드는 매우 빨리 익혀야하며 그렇지 않으면 시간이 떨어져야합니다.

신선한 오크라의 맛은 토마토와 함께 붉은 고추, 조미료가 들어간 샐러드에서 더 잘 느껴집니다. 가금류를 포함한 해산물이나 육류를 반찬으로 제공합니다. 빠르게 두껍게하는 능력 때문에 스프와 소스를 만들 수 있습니다. 스튜 요리, 튀김 요리, 소금물 절임 및 절인, 냉동 및 건조, 설탕조차 할 수 있습니다.

아프리카 국가의 주민들은 커피 대신에 건조 씨를 사용합니다.

설 익은 오크라 씨는 통조림으로 만들어졌으며 녹색 완두콩으로 섭취됩니다. 기름은 또한 그것의 씨에서, 올리브 기름과 동일한 구성 및 맛에서 생성한다.

오크라는 매운 요리를 제공합니다. 레몬 주스 또는 식초, 바질, 백리향 및 마요라나의 특이한 맛이 잘 강조되어 있습니다.

오크라 요리법

닭 가슴살 오크라

프라이팬 하나에 15 분 동안 튀김 오루, 양파, 당근, 껍질이없는 토마토 및 불가리아 고추. 섞지 마십시오. 준비가되기 30 분 전에 마늘을 결과물에 담는다. 닭고기 조각을 추가하십시오. 저온을 유지하십시오.

오크라 바베큐

그릴은 최대로 가열됩니다. 작은 그릇에 1 작은 술, 소금, 설탕, 파프리카, 땅 고수풀, ½ tsp를 섞는다. 카이엔 및 후추 및 ¼ t.l. 셀러리 씨앗. 450g의 신선한 오크라는 흐르는 물로 씻고 건조시켜야하며, "꼬리"에서 팁을 자릅니다. 그런 다음 큰 그릇에 미리 옮기고 버터 1 큰술과 향신료를 섞어서 야채를 넣어야합니다.

튀김을 위해, 막대에 수직 한 뜨거운 그릴에 okru를 놓고 (황금색 갈색이 나타날 때까지 모든면에서 3 ~ 4 분간 튀기십시오).

조림 오크라

1 큰술 2 큰술에 튀긴 양파 깎기. 식물성 기름. 마늘 6 정향 첨가, 황금 갈색까지 튀김. 다음으로 냉동 또는 신선한 오크라 450 그램, 신선하거나 통조림으로 만든 토마토 3 개, 토마토 페이스트, 소금 및 후추를 넣으십시오 (양 - 맛).

모든 것이 섞여서 끓습니다. 그런 다음 화재가 줄어들고 오크라가 준비 될 때까지 35 ~ 45 분 요리하십시오. 쌀로 낸다.

오크라에 대한 성장과 보살핌

오크라 (Okra)는 아마추어 야채 재배자가 정원에서 자라고 쉽게 자랍니다. 그것은 좋은 빛, 열 및 습도 조건에서 활발히 자랍니다.

심기를위한 토지는 찰흙이 아니라 비옥 한 것이 필요하며 늪지는 아니고 생리 식염수가 아닙니다. 남쪽에서 바람으로부터 보호되는 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 오크라는 +20 - + 25˚С의 온도에서 잘 발달되어 있습니다. 가을에는 유기농 또는 인산 칼륨 보충제를 파내고 기르는 식물을 재배하는 땅을 준비해야합니다. 봄철에는 질산 암모늄으로 다시 파고 비옥하게합니다.

오크라를 돌보는 경우 예방책을 따라야합니다. 식물에 손을 대면 염증, 가려움, 타박상을 입을 수 있습니다. 장갑 착용은 필수입니다!

오크라는 가장 자주 모종을 통해 재배됩니다. 착륙은 4 월 중순에 시작됩니다. 이식 후 식물은 적응하기가 어렵 기 때문에 별도의 용기에 심어야합니다. 한 달 후, 묘목은 준비된 토양으로 옮겨집니다. 생물체가 추가 된 다양한 이탄 혼합물을 사용할 때 모종은 건강하고 끈질 깁니다.

묘목을 다루고 싶지 않으면 토양에서 즉시 씨앗에서 자랄 수 있습니다. 그러나 그것이 따뜻 해지면 (5 월 말 ~ 6 월 말) 또는 "영화 아래"심었을 때만. 약 5 센티미터의 깊이로 60x30cm의 새싹 사이의 거리에 뿌려야합니다. 파종 전에 오크라 종자는 약 2 시간 동안 붓습니다.

오크라 (Okra)는 아름다운 노란색 꽃으로 2 개월 만에 꽃이 피기 시작하고, 과일 모양으로 상자 모양으로 눈을 즐겁게합니다.

수확은 지연 될 수 없으며 매 3 일마다 실시하는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 과일을 사용할 수 없게됩니다. 숙성 5 일 후, 그들은 거칠게된다. 가위로자를 것을 권장합니다.

Okra는 희석 된 새 배설물 또는 nitrofoskoy (양동이에 2 큰 스푼으로 희석 됨) 또는 칼륨 염을 공급하는 데 좋습니다. 꼬집을 수 있습니다. 과일 모양을 빠르게하는 데 도움이됩니다. 침대를 느슨하게하고 멀칭해야합니다.

씨앗을 수집해야하는 경우 과일은 최종 건조 때까지 수풀에 보관해야합니다.

오크라

일반 정보

이 야채에는 gombo, okra, 숙녀의 손가락 등 많은 이름이 있습니다. 이 이름을 들으면, 말라 인에 속하는 오히려 귀중한 채소 작물 인 오크라를 의미합니다. 이 식물의 출생지는 알려진 바 없지만 아프리카, 북미, 인도 및 열대 지방에서 널리 퍼져 있습니다. 일부는 그것을 서 아프리카의 출생지라고 부릅니다. 이것은이 장소에서 다양한 종류와 종류의 오크라가 자랍니다. 야채는 유럽에서 발견되지만 아랍인들은 그것을 가져 왔습니다. 러시아와 우크라이나에서 자라십시오. 이것은 상당한 온난화가 시작된 후에 가능 해졌다. 그것을 키우는 애호가의 수는 매우 적습니다.

오크라는 매년 약초입니다. 높이가 40cm까지 자랄 수 있지만 야채가 2 미터에 이르는 경우가 있습니다. 오크라는 매우 두껍고 가지가 줄기가있다. 나뭇잎은 연한 녹색으로 내려 앉습니다. 그들은 5 개이지만 아주 크고 7 개의 잎이있다. 꽃은 매우 크며 황색 크림색을 띤다. 그들은 잎 겨드랑이의 줄기에 위치한다. 이것은 과일이 형성되는 곳입니다. 사람들에게 오크라의 열매는 캡슐이라고 부릅니다. 왜냐하면 그들은 4-8면을 가지고 있기 때문에 내부에는 씨앗이 있습니다.

오크라, 가지가 열에 대해 매우 까다 롭습니다. 이 점에서, 그 재배는 남부 지역에 종사하고있다. 하지만 상황이 조금 바뀌기 전이었습니다. 장인 - 정원사는 추운 나라에서 성공적으로 자랍니다.

야채는 냉동 형태뿐만 아니라 신선한 형태로 매장 진열대에서 점점 더 많이 보입니다. 최근 오크라는 시장에서 발견 할 수 있습니다. 8 월에서 11 월까지이 식물을 수확하십시오.

선택할 방법

오크라를 고를 때는 그 모습에 특별한주의를 기울여야합니다. 포드는 10cm 여야하며 최대 길이입니다. 구매는 오래 과일보다 적어야합니다. 그들은 손상, 썩은 반점 또는 건조한 지역없이 밝은 녹색이어야한다. 만지지 않고 단단해야하는 젊고 부드러운 과일 만 구입하십시오. 때로는 어두운, 심지어 약간 붉은 색이있는 품종이 있습니다. 익은 과일을 결정하는 것은 가죽 껍질에 아주 쉽습니다. 그런 야채는 매우 거칠고 섬유질이 많으며, 요리에 전혀 부적합합니다. 단지 그것을 망칠뿐입니다.

저장 방법

오크라는 매우 부패하기 쉬운 제품입니다. 3 일 동안 만 보관할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관하려면 먼저 신문이나 종이 봉투에 포장하십시오.

문화 속에서

잘 알려진 작가 Anton Pavlovich Chekhov가 오크라의 재배에 종사하고있는 것으로 알려져 있습니다. 지난 세기 초, 그는 부지런히 야채를 재배했습니다.

칼로리 오크라

식이 저 칼로리 제품 (100g에는 31kcal 만 함유되어 있기 때문에 체중을 신경 쓰는 사람들)은 자신의 체형에 해를 끼치 지 않고 섭취 할 수 있습니다.

오크라

내용 :

우리나라의 오크라 (Okra)는 이국적인 채소로 여겨지며 아주 최근에 시장에 나타났습니다. 오크라, 곰보 및 숙녀의 손가락으로도 알려진이 야채는 Anton Pavlovich Chekhov 자신의 가정용 음모에서 성공적으로 재배되었습니다.

오크라 란 무엇입니까?

오크라 (Okra)는 말빈 (Malvine) 족에 속하는 피라미드 식물입니다. 외부 적으로 야채는 초록색 칠리 페퍼의 포드와 비슷합니다. 오크라는 남부 유럽, 아메리카 및 아시아의 요리에 재배되고 사용됩니다. 그것은 서 아프리카와 인도에서 가장 인기가 있습니다. 여기이 식물의 대부분의 종은 자랍니다. 그리고 그것은 야채의 발상지로 간주되는이 지역입니다.

사진에는 오크라의 과일과 꽃이 있습니다.

오크라의 장점

오크라 과일은 다음을 포함합니다 :

망간
비타민 C
비타민 B9 (엽산)
비타민 K
비타민 B1
비타민 B2
비타민 B5
비타민 B6
비타민 PP
마그네슘
칼륨
구리
인
칼슘
철분

오크라 (Okra)는 섬유 성분의 선두 주자입니다. 이 야채 100 그램에는 3.5 그램의식이 섬유 즉 일일 인간의 필요량의 16 %가 들어 있습니다. 몸에 들어간 오크라의 거친 섬유는 흡수되지 않고 위가 팽창하여 발암 물질, 독소 및 기타 유해 물질을 흡수하여 신체에서 제거합니다.

근방에 함유 된 셀룰로오스는 위장관의 운동성을 향상시켜 변비 및 장염을 예방합니다.

사진 식물 오크라

자유 라디칼 퇴치에 효과가있는 항산화 제인 글루타티온의 성분과 함량이 높기 때문에 오크라는 항암제 중 미국에서 가장 효과적이라고 여겨집니다. 암의 예방으로 오크라 (Okra)의 달걀 섭취가 권장됩니다.
오클라호마는 강도 회복에 탁월한 수술을받은 사람들에게 권장됩니다.

현재 의사들은 오크라의 또 다른 자산을 발견했으며, 이는 남성의 발기 부전과의 전쟁에서 도움이됩니다.

오크라는 혈당 수치를 조절하며 우울증, 천식, 죽상 동맥 경화증, 위 궤양을 예방하고 체중 감량에 이상적인 야채입니다.

칼로리 오크라는 제품 100g 당 31kkal입니다.

비디오 "오크라의 이익"

해로운 오크라는 무엇입니까?

현재까지 야채에 대한 개인적 불내증을 제외하고는 오클라의 섭취에 대한 금기 사항이 발견되지 않았다. 야채 처리에 신중하게 접근하면되므로 큰 포드는 열처리가 필요한 연소 부분을 가질 수 있습니다. 또한 모발을 청소해야합니다 (알레르기 반응을 일으킬 수 있음).

양질의 야채 선택

오크라를 구입할 때 과일의 모양에주의를 기울이십시오. 꼬투리의 길이는 5 ~ 10cm가되어야하며 더 짧은 채소를 선택하십시오. 열매는 밝은 녹색을 띠고 짙은 색이어야합니다. 채소에 손상 및 곰팡이가 있는지 확인하십시오. 품질이 좋은 야채는 구부릴 때 쉽게 깨져야합니다.

오크라의 사진 과일에

자란 채소는 가죽 같은 껍질을 가지고 있습니다. 이들은 요리에 적합하지 않기 때문에 구매 가치가 없습니다.

저장

오크라는 부패하기 쉬운 제품이며 불과 3 일 동안 저장할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관할 때, 그것은 종이 봉투에 미리 포장되어 있습니다.

오크라 심기 및 재배

오크라는 두껍고 가지가 줄기와 연한 녹색의 잎이있는 연초입니다. 성인 식물의 높이는 40cm 이상에 이릅니다.

오크라 (Okra)에는 줄기에있는 나뭇잎의 액자에 노란색 꽃이 피어 있습니다. 과일도 여기에 형성됩니다.

비옥하고 잘 수정 된 토양이 필요합니다. 오크라 비료는 가을에 파기하는 동안 만들어집니다. 퇴비, 부식질 및과 인산염을 사용하십시오.

묘목을 통해 오크라를 재배하십시오. 그녀는 따기를 좋아하지 않기 때문에, 식물들은 5 월 초에 즉시 별도의 용기에 심어진다. 심기 전에 씨앗을 24 시간 동안 물에 담근다. 묘목이 자라는 방의 온도는 20-25 도로 유지되어야합니다.

사진에는 오크라의 묘목이 있습니다.

오크라는 모종 심기 45 일 후 온실 또는 온실에 심습니다. 심는 경우 식물간에 30-60cm의 거리를 유지합니다 (키가 큰 품종의 경우 - 50-90cm).

8 월부터 11 월까지 오크라를 수확하십시오.

비디오 "Growing okra"

식물 관리 활동은 다음을 포함합니다 :

정규 급수;
잡초와 덤불;
식물 영양;
개화시기 전에 오크라는 광물질 비료로 수정됩니다.
질산 칼륨을 사용한 과일의 등장 이후.

러시아에서 가장 인기있는 오크라 품종은 다음과 같습니다.

왜소한 녹색;
녹색 벨벳;
화이트 벨벳;
숙녀 손가락;
흰색 원통형.

요리에 오크라를 사용하는 방법?

오크라는 날 것으로 먹을 수 있고 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다 : 소금물에 절인 것, 소금에 절인 것, 튀김, 끓인 것, 찐 것, 튀긴 것, 스프와 샐러드에 넣는 것. 가지와 같은 맛. 요리는 오크라를 사용하고 얼려서 실제로 그 성질을 잃지 않습니다.

야채 오크라 사진

오크라가 든 사진 고기 수프에

오크라는 소비되고 생식 할 수 있습니다.

수프와 샐러드에서 음식과 어린 잎에서 사용하십시오. 쓴 음료는 오크라의 볶은 씨앗에서 만들어지며 커피와 비슷하지만 카페인은 함유하지 않습니다.

기름진 종자는 또한 올리브 오일과 비슷한 섬세한 맛의 오일을 생산하며 오메가 -6 불포화 지방이 풍부합니다. 그리고 설 익은 씨앗 통조림, 그들은 녹색 완두콩 맛이 난다.

오크라

"숙녀 손가락"이라고도하는 오크라 (Okra)는 아프리카 대륙의 북동부 지역에서 선호하는 영양가있는 야채 중 하나입니다. 보통 포드는 미성숙 단계에서 아직 초록색이며 부드러울 때 수집됩니다. 영양 학자들은 그것을 매우 유용하고 영양가있는 제품이라고 생각하며 최근에는 더 많은주의를 기울이고 있습니다. 그것은 소화를 개선하고, 뼈를 강화하고, 피부에 유리합니다. 그것은 심장 혈관계에 유익한 특성을 가지고 있으며, 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 고혈압을 일으켜 면역 체계를 강화시킵니다. 어떤 종류의 채소인지, 어떻게 생겼는지, 오크라가 자라는 지, 계속 읽어보십시오.

오크라 (Okra) 그것이 무엇이고 그것이 자라는 곳

오크라는 채소 작물을 의미합니다. 식물은 많은 양분이 풍부한 포드 생산을 위해 전 세계의 온화한 기후로 열대, 아열대 및 따뜻한 지역에서 재배됩니다.

식물학 적으로, 오크라는 아욱과 (Aarmaceae )과 다년생 꽃 피는 식물이다. 그것은 숙녀의 손가락, 오크라, 검보 (gomba), bhindi라고도하며 과학적으로 Abelmoschus esculentus라고 불립니다. 야채로서, 그것은 일년생 작물에서 자랍니다. 오크라는 상대적으로 가뭄과 더운 기후에서도 자랄 수있는 매우 견고한 식물입니다.

그것은 약 30-40 센티미터 높이의 작은 관목입니다. 높이가 2 미터에 이르는 경우가 있습니다. 배수가 잘되고 비옥 한 토양을 좋아한다.

식물의 잎은 상당히 크고 짙은 녹색 또는 녹색이다. 그것은 흰색 또는 노란색 꽃 5 꽃잎으로 큰 꽃.

첫 번째 열매는 개화 후 45-60 일 동안 익으며 녹색의 뾰족하고 뾰족한 꼬투리입니다. 포드 안에는 흰색과 둥근 모양의 많은 씨앗이 있습니다. 불완전 성숙 단계에서 먹기 위해 찢어 라.

국토 오크라는 열대 아프리카 지역입니다. 그것은 앤 틸리 스 제도에서 야생으로 자랍니다. 오늘날이 제품은 유럽, 미주 모두에서 재배됩니다. 우리는 Stavropol과 Krasnodar 지역에 작은 오크라 농장이 있습니다.

유용한 것보다 오크라

오크라 열매는 영양가로 유명하며 많은 특성을 가지고 있습니다. 그것은 비타민과 미네랄이 주요 이점 인 다양한 물질을 포함합니다. 오크라의 일부로서 다음과 같습니다 :

비타민 K, A, C, E, B 군 (티아민, B6, 엽산);

무기물 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 아연 및 다른 사람;

오크라는 또한 항산화 물질의 공급원이기도합니다. 식물의 씨앗은 올리고머 카테킨과 플라보노이드 유도체를 함유하고 있으며,이 존재는 오크라가 암 종양의 발병을 막을 수있는 좋은 제품이 될 가능성과 관련이 있습니다.

케르세틴 유도체가 포함되어 있습니다. 오크라의 포드와 씨앗에는 수많은 페놀 화합물이 있습니다.

화학 성분에 따라, 우리에게 여전히 이색적인 식물성 배양은 항산화, 항균 및 항염 작용을합니다.

채소로는 칼로리가 거의 없으며 100g 당 33kcal에 불과합니다. 이러한 낮은 칼로리 함량과 체중 감량 프로그램에 권장 신체 오크라 물질에 필요한 많은 내용으로 인해.

오크라 유용한 속성

저칼로리를 제공하는 오크라는 지방과 콜레스테롤을 함유하지 않아식이 섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.

포드는 점액을 함유하고있어 장의 운동성을 향상시키고 변비를 예방하고 완화시키는 역할을합니다.

섬유는 또한 프로 바이오 틱 (probiotic) 역할을하는 유익한 장내 세균에 영양을 공급하고 소화관의 pH 균형을 유지하는 데 도움을줍니다. 창자를 정화해서, 섬유는 또한 암 예방으로 봉사 할 수있다.

많은 연구에서식이 섬유가 풍부한 식단은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심장 질환, 혈관, 비만 및 당뇨병의 위험을 감소시킵니다.

Abelmosh는 강력한 항산화 제인 비타민 A를 함유하고 있습니다. 또한 베타 카로틴, 루테인, 크 산틴과 같은 다른 항산화 및 플라보노이드 화합물을 함유하고 있습니다. 이 모든 화합물은 좋은 시력을 유지하고 백내장을 예방하며 건강한 피부를 유지하는 데 필요합니다. 또한 플라 보 노이드가 풍부한 식품을 섭취하면 폐암과 구강암의 발병을 막을 수 있습니다.

비타민 C의 좋은 공급원 인 오크라는 면역계를 강화시켜 호흡기 및 바이러스 성 질병을 예방합니다. 그것은 천식의 증상을 줄이는데 유용하며, 항염증제 역할을합니다. 오크라의 일부는 비타민 C의 일일 요구량의 약 33 %를 몸에 공급할 수 있습니다. 또한이 비타민은 항산화 제이며 자유 라디칼의 산화 효과를 막아줍니다.

오크라 포드는 엽산의 좋은 공급원입니다. 100 감마는 성인의 일일 기준의 약 22 %를 포함합니다. 엽산은 임신과 출산시 특히 중요하며 태아 신경관 결손의 발달을 예방합니다.

비타민 K는 혈액 응고의 보조제로 뼈를 강화시키는 데 필요합니다. 칼슘을 흡수하고 흡수하는 데 도움이되며 노년기에 골다공증을 예방할 수 있습니다.

오크라는 장내에서의 흡수를 느리게하여 혈당을 안정시킬 수 있습니다.

오클라는 몸과 건강에 유익합니다.

젊은 오크라 포드 (Broth young okra pod)는 점막의 염증을 치료하는데 사용되었으며 특히 호흡기와 관련이있을 때는 풍부한 점액이 동반됩니다.

오크라 주스는 협심증, 기침 치료에 사용됩니다.

잎의 달이기는 이뇨 성질이 있으며 염증이나 임질과 매독과 관련된 염증과 같은 비뇨기 계통의 문제에 사용됩니다. 두통, 관절염, 열에 대한 감정을 사용하십시오.

식물의 잎과 뿌리는 상처에 대한 찜질로 사용되며 잎은 염증을 줄이는 데 도움이됩니다.

주스는 설사에 좋은 치료법이며 통증을 경감시킵니다.

조숙 한 사정을 방지하기 위해 오크라 포드를 먹습니다.

씨앗은 근육 경련을 치료하고 예방하는데 사용되며, 볶은 씨앗은 발한을 자극합니다.

주스는 가려움증을 완화시키는 데 사용할 수 있으며 여드름을 예방하기 위해 보습제로 사용할 수 있습니다.

금기와 해악

어떤 사람들에게는 대량으로 오크라를 섭취하면 악영향을 미칠 수 있습니다.

변비 예방 역할을 할 수 있음에도 불구하고 다당류 (fructans)를 함유하고있어 창자에 문제가있는 사람들에게 설사, 붓기, 경련 및 부풀기를 유발할 수 있습니다. 가장 과민성 창자 증후군으로 진단받은 사람들입니다.

옥살산염의 형성을 유발할 수 있으므로 신장 문제가있는 사람들에게 섭취를 삼가해야합니다.

거기에 솔라닌과 같은 물질이 있습니다. 그것은 관절염과 다른 염증의 악화를 일으킬 수있는 독성 화합물입니다.

이 야채 문화의 소비를 제한하는 것은 많은 비타민 K를 함유하고 있기 때문에 마약을 복용하는 사람들에게 혈액을 얇게하는 데 필요합니다.

혈전 형성에 취약한 사람들은주의를 기울여 체내 비타민 K의 양을 급격하게 변화 시켜서는 안됩니다.

오크라를 선택하고 저장하는 방법

오크라 포드는 거의 일 년 내내 매장이나 시장에서 판매 될 수 있습니다. 그들은 매력적인 녹색이 풍부하고 중성 풍미가 있습니다. 신선하게 구입할 때는 젊고 부드럽지만 확고한 제품을 선택하십시오. 그것들의 신선도를 확인하는 것은 쉽습니다 : 신선한 포드는 반으로 잘 부서집니다. 이미 익었거나, 변색되거나, 주름지고, 부드럽거나, 얼룩, 부러짐 및 부주의 한 보관의 다른 징후가있는 것을 피하십시오.

불행히도 신선한 오크라는 오랫동안 저장되지 않습니다. 2-4 일 이내에 먹어야합니다. 이 기간이 맞지 않으면 포드를 고정하는 것이 좋습니다. 구입 또는 수거 후 즉시 냉장고에 보관해야합니다. 그렇지 않으면 포드가 미끄러 워지고 빠르게 곰팡이가납니다.

오크라 조리 응용

오크라는 따뜻한 기후에서 쉽게 자랍니다. 오크라의 영양 가치를 최상으로 유지하려면 장기간 열처리하지 않는 것이 좋습니다. 요리하기 전까지는 포드를 씻지 마십시오.

숙녀 손가락은 샐러드, 수프, 스튜, 고기 요리에 사용됩니다. 그것은 튀겨지고, 삶고 절인 것입니다. 오크라는 많은 야채, 고기, 쌀과 잘 어울립니다.

준비하기 전에 차가운 물로 포드를 완전히 헹구어 모든 먼지를 제거하십시오. 또한, 산업적 규모로 재배되기 때문에 농약 및 제초제 잔류 물을 포함 할 수 있습니다.

날카로운 칼을 사용하여 (비록 이것이 필요하지는 않지만) 포드의 바닥을 자르고 포드를 자르십시오.

꼬투리에서자를 때, 끈적 끈적한 주스는 소스, 수프, 고기 요리를 두껍게합니다. 건조한 형태에서는 증점제로 사용되어 달걀 흰자를 대체 할 수 있습니다.

볶은 땅콩 씨는 카페인이 들어 있지 않은 커피 대용품 일 수 있습니다.

그리고 젤리 일관성을 좋아하지 않는 사람들은 전체적으로 준비 될 수 있습니다.

오크라는 닭 튀김과 다른 튀김 요리에 맛있는 음식이 될 수 있습니다.

카리브 해에서는 종종 물고기와 함께 제공되며 수프에 추가됩니다.

양고기 스튜 또는 쇠고기와 오크라는 이집트에서 전통적이고 인기있는 요리입니다.

그녀의 어린 부드러운 잎은 사탕 무우, 쐐기풀 또는 민들레 잎과 같은 방법으로 사용할 수 있습니다.

결론적으로, 우리 나라에서 아직 널리 사용되지 않는 채소 작물의 대다수는 유용한 영양 제품입니다. 그것은 우리 몸이 완전한 기능을하기 위해 필요로하는 많은 다른 영양분을 포함하고 우리의 음식을 더욱 다양하게 만들 수 있습니다.

오크라의 유익한 특성, 선택 및 먹는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

오크라가 최고입니다.

오크라는 야채 작물에 속하는 일년생 식물입니다. 어느 나라에서 어떤 세기에 등장했는지는 확실하게 말할 수 없지만이 제품은 유럽, 아시아 및 미국에서 가장 사랑 받고 있습니다. 그런데 오크라가 풍부한 화학 성분으로 인해 "gombo", "okra"또는 "ladies fingers"라는 이름을 가지고있는 것을 감사하게 생각합니다. 덕분에 인간의 여러 분야에서 사용되었습니다.

오크라의 열매는 얇고 털이 많은 피망처럼 피라미드 모양의 꼬투리 모양을하고 있습니다.

오크라, 오크라 또는 곰보 또는 레이디 핑거 (Abelmoschus esculentus)는 식물성 작물 인 아욱과 (Malvaceae)의 아벨 모스 (Abelmosch) 식물의 일종입니다.

오크라의 장점은 무엇입니까?

오크라는 인류에게 알려진 가장 유용한 제품과 경쟁 할 수 있습니다. 오클라의 가치는 특정 영양소가있는 상태입니다. 인체에 필요한 B 그룹, 엽산 및 아스코르브 산, 비타민 A, 칼슘, 칼륨, 철분, 필수 단백질 화합물 및식이 섬유가 많은 양의 식물성 제품으로 오클라호마를 고려할 수 있습니다.

의학 의학, 질병 예방 및 미용에 대한 추가 지원으로서의 오크라

오크라 (Ayurveda)는 인도의 전통 의학 시스템 인 아유르베다 (Ayurveda)에서 널리 사용되어 신체의 전반적인 색조를 높이고 에너지를 복원하여 세포를 완전히 젊어지게하고 회복시킵니다. 도움을 받으면 우울증, 만성 피로, 연약, 우울증 및 감정적 인 피로를 다루는 것이 훨씬 쉽습니다.

오크라 식물의 일반보기

오크라에는 특정 점액이 들어있어 위장관의 활동에 매우 유용하기 때문에 해당 기관의 치료에 사용됩니다. 이 제품을 사용하면 장내 미생물을 조정할 수 있으므로 결과적으로 변비, 설사 또는 부종을 성공적으로 제거 할 수 있습니다. 오크라는 간 및 담관의 상태를 크게 개선하고 과도한 콜레스테롤, 담즙 및 위험한 독소를 제거 할 수 있습니다. 당뇨병 환자에게 식물은 또한 오크라가 혈당을 낮추는 능력 때문에 편리 할 것입니다.

오크라는 당뇨병, 결장 직장암 및 백내장을 예방하고 발전시키는 데 사용됩니다. 이 제품의 역할은 혈관의 정상 상태를 유지하는 데에도 중요합니다. 근골격계에는 근력이 포함됩니다. 엄청난 양의 엽산 때문에 식물성 제품은 임산부, 수유부모에게 매우 유용합니다. 오크라의 방부제는 감기와 독감을 가능한 한 빨리 제거하여 다양한 종류의 감염에 대한 신체의 저항을 크게 증가시킵니다.

오크라 꽃과 난소

화장품 분야에서 오크라는 놀라운 일을 할 수 있습니다. 식물의 펄프에서 여드름으로부터 피부를 정화시키고, 피부색을 벗어나고, 건조 함과 박편을 없애는 데 도움이되는 얼굴 용 세안제를 만들 수 있습니다. 치료 용 연고는 약하고 둔한 사람에게 유용합니다. 이 방법으로 요리 할 수 있습니다 : 삶은 오크라 포드는 국물이 끈적 거리는 일관성을 얻을 때까지 중간 크기의 스트립으로 자릅니다. 혼합물을 냉각시킨 후, 적은 양의 레몬 쥬스를 넣고 머리카락에 바릅니다. 잠시 기다렸다가 헹구십시오.

오크라 요리 : 맛있고 건강하며 다재 다능 한

오크라는 유용 할뿐 아니라 중립적 인 취향 때문에 요리에 보편적 인 제품입니다. 다양한 요리를 준비 할 때, 주로 8 ~ 10 cm 크기의 포드가 사용되며, 오클라호마는 오랫동안 변질되지 않으므로 오래 보관할 수 없습니다.

녹색 포드는 삶은 것, 조림, 튀김 또는 날것의 다양한 가공을 거친다. 튀긴 재료는 고기와 생선 요리의 반찬으로 사용되며 찐 야채는 야채 (토마토, 호박, 후추, 마늘 등)에 첨가하는 것을 선호합니다. 삶은 오크라는 수프, 스튜, 샐러드와 완벽하게 "잘 어울립니다.

okra를 쉽고 빠르게 준비하십시오. 하지만 기억에 남을만한 가치가 있습니다.이 제품을 요리 할 때 구리 또는 주철 요리를 사용할 필요가 없습니다. 이러한 주방 용품은 아름다운 녹색 색상의 포드를 망칠 수 있습니다. 올리브 또는 버터로 계절을 정하고 카레, 생강 또는 마조람을 더할 수 있습니다 - 그래서 접시는 맛있는 맛의 색으로 더 밝게 재생됩니다.

잘 익은 오크라 씨는 커피를 연상시키는 흥미로운 맛으로 음료를 준비합니다. 그들의 성질은 비슷합니다. 방향성 액체는 극도로 상쾌하고 토닝입니다.

매듭 싹이있는 식물의 일반 뷰

오크라는 여러 가지 이유로 저 칼로리 식단에 처한 사람들에게 이상적입니다. 제품 100g 당 40Kcal로 다이어트의 칼로리 수에 엄격한 제한이있는 경우이 식물을 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 오크라의 가치있는 성분을 사용하면 각기병 및 기타 신체에 대한 불쾌한 결과를 피할 수 있기 때문입니다.

Okra는이 제품에 대한 알레르기 반응을 제외하고 거의 모든 용도에 사용할 수 있습니다.