별장에서 열린 필드에서 양배추의 농업 재배 품종에 따라 다릅니다. 오픈 필드에서 재배되는 품종 초기 양배추는 2-3 개월 내에 작물을 제공 할 것이고, 평균은 묘목의 씨앗 심기 후 3-5 개월 만에 작물을 기쁘게하고 나중에는 5-7 개월 만에 기부 할 것입니다. 따라서 종자가 없는데도 묘목을 통해 열린 땅에서 양배추를 재배 할 필요가 있지만 온실에이 야채를 재배하는 것이 더 적합합니다.
오픈 필드에서 자란 양배추
양배추의 완벽한 수확을 얻으려면 열린 분야에서의 재배 기본 규칙을 알아야합니다.
좋은 수확을위한 기본 규칙
첫째, 양배추는 수분을 좋아하는 식물이기 때문에 열린 지역, 바람직하게는 저층 식물에 채소를 심어야합니다.
둘째, 이것은 광 식물입니다. 그래서 나라에 심기 위해 하루 종일 태양이 비춰질 수 있도록 개방 구역을 선택해야합니다. 음영이있는 정원에서 양배추를 키우고 가을이면 (튤립 구근을 심 으면서) 야채의 머리 대신 화려한 잎을 얻을 수 있습니다.
셋째, 인류는 양배추를 좋아할뿐 아니라 작은 진딧물부터 솜털 모양의 유충까지 모든 곤충을 좋아한다는 점을 인식해야합니다. 그러므로 성가신 곤충과의 적기의 싸움은 수확을 보존하는 데 도움이 될 것입니다.
넷째, 작물의 회전을 관찰하지 않고 양질의 작물을 구할 수 없기 때문에 동일한 침대에서 채소를 재식식하는 것이 3 년 이내, 최대 4 년 이내에 실시되어야합니다.
야외에서 양배추를 재배하기위한 여름 별장을 선택하는 것이 좋은 추수의 첫 걸음입니다. 침대를 선택할 때는 작년에 무우가 자란 곳에서 야채가 자라지 않을 것, 순무, 겨자, 모든 종류의 양배추 등을 고려해야합니다 장식, 스웨덴 및 무입니다. 이것은이 식물이 동일한 가족에 속한다는 사실에 기인합니다. 즉, 동일한 해충에 의해 손상을 입었고 개발을 위해 동일한 특정 거시 및 미세 요소가 필요하다는 의미입니다. 결과적으로, 매 시즌마다 수익률이 떨어질 것입니다.
배추 재배 토양 준비
토양을 깊게 파십시오. 9 월 초에 작업을해야하며 땅이 젖었을 때만 지구의 덩어리를 파서 분해하지 않아야합니다. 토양은 갈퀴로 평평 해져서는 안되며, 더 많은 물방울과 불규칙성이 정원에있을 것이고, 눈이 녹을 때 더 많은 수분이 흡수 될 것입니다.
봄이 오면 시간을 놓치지 마세요. 열린 정원의 토양은 말라야 만 건조는하지 말아야합니다. 육체의 성숙이되면 토양은 갈퀴로 수평을 유지해야합니다. 이것은 표면에서 수분의 증발을 줄이고 토양은 더 빨리 데워집니다. 잡초가 자라기 시작하여 갈퀴로 제어됩니다. 초막에서 열린 나라에서 채소 재배 식물을 심는 데는 양배추 뿌리 시스템을 수용 할 수있는 깊이와 너비가 들여 쓰기가 필요합니다.
시기 적절한 수정 - 수확량 증가
산성화 된 토양은 석회를 필요로하는데, 이는 양배추 용 침대를 파기 전에 수행됩니다. 당신이 사이트를 proizvestkovat하지 않으면, 비료의 효과가 분명히 감소합니다. 석회의 도입은 일반적인 질병 (Kila)에서 채소를 심는 것을 돕습니다. 칼슘은 또한이 요소를 포함하고 있기 때문에이 기간 동안 토양에 들어간다. 적용되는 비료의 양은 예상되는 수확량과 토양의 영양 상태에 따라 달라집니다.
봄철 가공 중에 가을에 야채, 칼륨 비료 및 인 함량에 질소가 포함 된 비료를 적용해야합니다. 성장기에 양배추에는 인 및 질소 함유 비료도 필요합니다.
이 채소는 유기물을 좋아하기 때문에 정원사는 1 평방 미터의 토양을 기준으로 6-8kg의 부식질을 바탕으로 심기시주의 깊게 분뇨를 심습니다. 이러한 기회가 개방 된 환경에서 심기시 유기물을 도입하기 위해 주어진다면, 무기질 보충제는 완전히 폐기되거나 감소 될 수 있습니다. 양배추는 부식질이나 썩은 거름으로 수정 된이 지역에서 잘 자랍니다.
초기에 다양한 품종의 초기 양배추를 재배 할 때 질소 함유 비료의 비율을 줄여야한다. 초기 품종은 해로운 질산염을 축적 할 수 있기 때문이다.
흰색 배추는 묘목을 통해 자라는 것이 좋습니다. 건강한 묘목을 얻는 것 - 높은 수확량의 열쇠입니다. 심는 재료는 좋은 품질이었고, 묘목은 덮은 온실 또는 온실에서 재배해야합니다. 많은 사람들이 창턱에있는 아파트에서 그것을 자라지 만,이 옵션은 모종이 뻗어 있고 검은 다리에 맞았 기 때문에 항상 완벽한 결과를주는 것은 아닙니다.
파종을위한 씨앗 준비 - 몇 가지 중요한 규칙
소독 처리는 양배추 종자를 심기 전에 수행해야하며, 바이러스 및 세균 감염은 모든 모종을 파괴해서는 안됩니다. 이렇게하려면 야채의 씨앗을 50도까지 가열 한 물에 넣고 20 분 동안 찐다. 뜨거운 씨앗을 냉각 된 끓인 물에 즉시 넣고 3 분간 담그면된다. 빠른 발아와 건강한 묘목을 얻으려면 성장 촉진제에 씨앗을 담가 두십시오. 마약을 적용하는 것은 패키지에 표시된 지침과 복용량에 따라야합니다.
파종 양배추 씨앗
중부 러시아의 주민들은 3 월 중순에 초기 양배추 씨를 파종하기 시작해야하며, 4 월 중순에 중간 숙성 품종을 재배하고 3 월 초 또는 4 월 초순에 종자를 뿌려야한다. 이 영화 속의 나라의 채소 종자를 땅에 뿌릴 때 모든 작업은 4 월 20 일 이전에 이루어집니다.
종자는 토양에 약 1cm 정도 묻혀 있어야합니다. 토양에 수분을 유지하려면 종이 또는 필름으로 심기를 닫고 때로는 들어 올려서 토양을 감을 필요가 있습니다. 4 일 후 첫 번째 촬영의 모습을 볼 수 있습니다. 이제는 필름을 제거하고 종이를 제거 할 때가되었지만, 채소의 작은 새싹을 부직포 나 플라스틱 병으로 바닥을 덮을 때가되었습니다.
양배추 묘목이 집에서 재배되는 경우에는 미리 땅을 준비해야합니다. 큰 비율의 강 모래, 이탄 및 흙을 같은 비율로 혼합 할 필요가 있습니다. 정원에서 토양을 가져갈 수 없으므로 모종의 위험을 제거 할 수 있습니다. 준비된 혼합물에 목 재와 과인 산을 각각 첨가하십시오 (2 : 1 tbsp). 내가 흙을 상자에 넣고 채소 씨앗을 1cm 깊이에 뿌려 심기 3cm 사이의 거리를 관찰합니다.
식재 재배의 성공적인 조건
실내에서 묘목을 재배 할 때는 낮과 밤에 최적의 온도를 유지해야합니다.이 온도는 낮에는 20도, 야간에는 +6 ~ +10 도가되어야합니다. 오랫동안 기다려온 양배추 싹의 모습으로 낮의 온도는 낮아야합니다.
온도 강하는 심기 재료의 일반적인 개발을위한 전제 조건입니다. 높은 온도와 불충분 한 조명으로 인해 묘목이 늘어나고 숙주가됩니다.
양배추가 첫 번째 진실한 잎을 형성하지 않는 동안 4 ~ 6 일 동안 온도를 낮추어야합니다. 유약 한 로지아에 묘목 상자를 넣는 것을 제외하고는 아파트에서이 작업을하는 것은 사실상 불가능합니다. 식물의 묘목을 7 일 안에 1 번 성장시킬 때, 과망간산 칼륨의 가벼운 용액으로 수분을 공급하고 매일 식목을 해수해야합니다.
다이빙 모종
2 주 후 첫 번째 잎이 묘목에 나타나면 양배추를 뽑습니다. 이것은 성장 단계에서부터 각 모종이 높은 양분 함량으로 더 많은 공간을 필요로하기 때문에 중요한 단계입니다. 다이빙을하기 전에, 묘목을 충분히 물을 뿌려야하고, 흙 덩어리로 묘목을 만들고, 뿌리를 1/3로 줄이고, 자엽을 토양에 묻어 두어야합니다.
야채 침대에 양배추 모종 심기
초기 양배추가 12-15cm의 높이에 도달했을 때 5-6 개의 진실한 잎을 가지고있을 때, 이식 할 시간입니다. 늦은 채소에서는이 시간까지 4-5 개의 진실한 잎이 형성되어야하며 식물의 높이는 15-20cm가되어야한다.
오픈 그라운드에서 양배추 심기 조건 :
- 일찍 - 4 월 말, 5 월 첫째 날;
- 중간 - 5 월 마지막 날, 6 월 중순까지;
- 늦은 품종 - 5 월 중순에서 후반.
별장에 채소 묘목을 심을 때는 식물이 너무 두껍게 만들어서는 안됩니다. 왜냐하면 성인 식물이 넓은 지역을 차지하고 적절한 영양 섭취를해야하기 때문입니다. 열린 땅에 양배추를 심을 때에는 묘목 잎이 감추어 지도록 묘목이 깊어 져야하지만 성장 점과 어린 잎은 표면에 있어야합니다. 묘목을 심는 것은 흐린 날씨 나 저녁에 태양의 광선이 식물을 태우지 않도록 허용됩니다. 묘목을 심은 후에는 풍부하게 물을 뿌렸다.
"묘목이없는"재배 방법 - 심기의 특징
야외에서 양배추를 재배하는 가장 좋은 계절은 "Glory 1305"입니다. 다양한 종자가 서리를 두려워하지 않기 때문에 야채 씨앗을 아주 일찍 땅에 심습니다. 침대에서 1 ~ 2cm 깊이의 고랑이를 만들고 씨앗을 뿌리고 흙으로 덮으십시오. 친숙한 묘목이 나타나면 식물 사이의 거리를 최소 40cm 이상으로 유지하면서 식목을해야합니다. 열린 곳에서 씨앗이없는 방식으로 자란 배추는 모종을 통해 재배 된 다른 식물과 동일합니다.
묘목 심기 후 양배추 케어
정기적으로 토양을 풀어주고, 잡초를 제거하고, 물을주고, 먹이를 풍부하게하여 채소를 잘 수확 할 수 있습니다.
야채를 급수하기
양배추는 수분을 좋아하는 식물이며, 다차 (dacha) 토양에 끊임없이 습기가 필요합니다. 건조한 날씨에 물을주는 상륙은 3-4 회 (초기), 5-6 회 (나중에) 수행됩니다. 토양의 평방 미터 당 2 물 버킷이 필요합니다.
땅에서 자라면 수확하기 전에 물을 1 개월 동안 중단해야하므로 양배추를 잘 보관할 수 있습니다. 토양의 수분 함량이 너무 높으면 비가 자주 내리고, 쌓는 것이 좋습니다. 효과적인 순간은 야채가 자랄 때까지 정기적으로 토양이 풀어지고 잎을 닫지 않을 것입니다.
톱 드레싱은 성공적인 성장과 적절한 식물 개발을위한 중요한 조건입니다.
수정시기는 관개 기간 중에 한 번 또는 두 번 재배 기간 동안 수행되어야한다. 잎이 서로 가까워지면 먹이를 멈춰야합니다. 재 공급시 질소의 양은 줄이고 칼륨은 증가시켜야합니다.
곤충에서 해삼 보호 - 해충 및 질병
야채의 일반적인 질병 중 토양의 과도한 수분으로 이어지는 검은 다리, 그리고 토양의 높은 신맛과 함께 발생하는 용골 수 있습니다. 성장기가 시작될 무렵, 양배추는 십자화과의 벼룩, 은밀한 달팽이관, 달팽이관, 잎벌레, 날다리, 두더지 등을 먹는 것과 같습니다. cabbies의 머리가 나타나면, 당신은 진딧물, 모피 유충과 나방 - 국자를 싸울 수 없습니다. 보시다시피, 많은 곤충은 양배추를 사랑합니다. 열린 땅에서 재배하는 기간에 흰 토끼가 커다란 해를 끼친다.
유해한 곤충의 침입에 맞서 싸우십시오.
화학 약품이 식물에 흡수되기 때문에 민간 방법으로 개방 된 장소에서 처리하는 것이 좋습니다. 그것들은 똑같이 효과적이고 건강에 덜 해롭다.
해충은 십자화과의 벼룩이며 젊은 잎을 심기 때문에 심은 후에 부직포로 덮을 것을 권장합니다. 이 시간 동안 식물은 자라서 성숙해질 것이고 잎은 더욱 포화 된 색이되어 벼룩을 끌어 들이지 않을 것입니다. 좋은 방법은 냄새가 곤충을 두려워하는 봄 마늘을 심는 것입니다. 열린 땅에 물을 뿌린 배추는 전나무 기름이 첨가 된 물로 수행해야합니다. 물통에 13 방울의 기름을 희석하고 준비된 양배추 용액을 뿌려야합니다.
벼룩은 햇살이 고고 건조한 날씨에 활발히 잎을 먹고 비가 오는 계절에는 흙에 숨어 다음 화창한 날을 기다립니다.
유충에서 채소를 심는 과정은 양파 껍질과 토마토 상판을 첨가하여 주입 혼합물과 함께 수행 할 수 있습니다. 냄새는 유충을 격퇴시킵니다. 주입을 준비하려면 2 리터의 끓인 물을 채우고 양파 껍질을 부어 야합니다. 이 모든 것은 24 시간 동안 주입해야합니다. 그런 다음 양파 추출물이 완전히 덮은 양의 토마토 탑을 더합니다. 또 다른 24 시간 동안 식물에 준비된 분무제를 분무하십시오.
여름 별장에서 많은 사람들이 말벌을 살고, 정원사는 줄거리에서 그 (것)들을 맑게하기 위하여 다만 그들의 발을 때려 눕힌다. 그러나 그들은 유충과의 싸움에 유용 할 수 있습니다. 여름에 거주하는 각 주민들은 집에 잼이 있습니다. 물로 희석하여 양배추에이 단맛을 뿌릴 수 있습니다. 그리고 미끼는 다음과 같이 준비됩니다 : 물 3 l에서 잼 0.5 l을 희석해야합니다. 심지어 오래 걸릴 수도 있습니다. 말벌은 냄새로 날아갈 것이고, 당신의 상륙 작물은 유충을 제거 할 것입니다. 말벌은 그들의 작은 자손에게 먹이를 먹이기 때문입니다.
달팽이와 민달팽이는 양배추 잎에 큰 피해를줍니다. 그들은 밤 사냥꾼이며, 밤새도록 먹을 수 있으며, 아침에는 나뭇잎에 둥근 구멍을 볼 수 있습니다. 그렇지 않으면 완전히 먹은 나뭇잎을 볼 수 있습니다. 식목 사이에 흩어져 있어야하는 겨자 분말은 민달팽이를 겁 먹게하는 데 도움이됩니다. 그러나 또 다른 방법은 힘들다. 민달팽이는 쐐기풀 냄새를 좋아하지 않으므로 매일 저녁 야채 근처에 쐐기풀을 두어야합니다. 이 방법이 무슨 소용입니까? 한 번에 한 돌씩 두 마리의 새를 죽일 수 있습니다. 즉, 굼벵이와 싸울 수 있고 양배추 식물 주위의 흙을 갈아서 갈 수 있습니다.
곤충 - 진딧물 해충은 주로 어린 재배지를 공격하고, 말리거나 주름살을 말리고 말라서, 곧 땅에서 재배지를 처리해야합니다. 진딧물과 싸우기 위해서는 담배 탑과 나무 재의 추출물이 뿌려진 비누 용액 인 토마토 탑의 집중 주입을 사용하십시오.
비누 용액의 준비 : 가정용 비누 300g을 취해 거친 강판으로 문질러 물 한병에 녹인다. 이 도구를 처음으로 스프레이 한 후에는 1 주일 후에이 절차를 반복하는 것이 좋습니다.
목재 재와 함께 담배를 주입하기 : 뜨거운 물 10 리터를 가열 할 때, 담배 200 그램, 액체 비누 20 그램, 회분 200 그램 및 겨자 20 그램을 희석 할 필요가 있습니다. 하루 안에 주입이 준비되고 식물에 살포 할 수 있습니다.
토마토 꼭대기에 집중적으로 주입 : 상판, 뿌리, 교도소 4kg을 섭취하고, 그린 토마토조차도 물통을 부어 중불로 끓여서 끓으면 0.5 시간 동안 끓입니다. 식힌 다음 1 : 3의 비율로 희석하여 즉 주입의 1 배를 취해 물 3 부를 넣으십시오. 결과물에 물 한 통당 40g을 사용하여 세탁 비누를 추가합니다. 주입 스프레이 문제 식물 준비.
양배추 수확 및 저장
초기 품종을 수확함으로써 밖으로 나아갈 때 그 풀림에주의를 기울이십시오. 야채의 중간 및 늦은 품종은 머리가 완전히 형성된 후에 만 저장실로 보내집니다 (여기, 왜 썩는다). 재배 된 제품의 성공적인 보관은 좋은 표제 밀도에 달려 있습니다.
개방 된 땅에서 배추 재배 기술을 연구 한 결과 안전하게 심기를 시작할 수 있습니다.
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양배추 열린 땅에서의 재배 조건, 관리, 사진
양배추는 우리나라에서 인기있는 제품으로 샐러드를 먹고 신선하게 먹고 끓여서 발효 시켜서 많은 여름 거주자가 집에서 매우 성공적으로 자랍니다.
효율적이고 편안하며 빨리 sooooo. 주당 3-4 파운드를 잃어야 할 때. 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
이 야채는 정원사를위한 가장 쉬운 프로젝트가 아닙니다. 이 문화는 극한의 기온이나 가벼운 서리에도 쉽게 견딜 수 있지만, 해충은 배추가 매우 맛있는 음식이라고 생각합니다. 그러나이 사업을 처음 수행하는 경우 어려움을 두려워하지 마십시오. 이 기사에서는 배추를 심는 방법, 심는 데 걸리는 시간, 심기를위한 이상적인 품종을 결정하기위한 기준, 식물 관리의 기본 사항 및 해충 방제 방법을 배우게됩니다.
자기 재배를 위해 선택하는 것이 가장 좋은 품종
파종을위한 다양성을 선택할 때, 당신은 먼저 당신이 양배추를 심고있는 것을 결정할 필요가 있습니다. 특정 요리에 이상적인 품종이 있으며, 쉽고 편리하게 자랄 수있는 품종과 일년 중 특정시기에 재배되는 품종이 있습니다.
Emaciated Stepanenko : 나는 108의 무게를 달렸고, 지금은 65 세. 나는 밤을 따뜻하게 마셨다. 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
전체 문화는 머리, 잎 및 색의 세 가지 유형으로 구분됩니다.
이 종들은 차례로 많은 양의 품종으로 나뉘는데, 이들은 대개 개방 된 땅에서 양배추를 파종 할 때부터 완전히 성숙되기 전까지의 시간에 따라 분류됩니다 :
- 재배 일로부터 2 개월 이내에 매우 빠르게 성장하고 성숙하는 초기 익은 양배추. 이러한 품종은 치료에 소박하고 거의 모든 토양에서 자라며 작은 배추와 얇은 잎을 가지고 있습니다.
- 중순 초기 양배추는 심기 기간이 최대 75 일입니다.
- 중간 크기의 양배추는 심기 직후 85-100 일 이내에 익은 양배추입니다.
- 중간 늦었 어. 숙성 기간은 100 일에서 120 일까지 다양합니다.
- 만기 만기 이 양배추는 식재 된 후 160 일 이상 익는다.
신선한 양배추 샐러드, 상쾌한 여름 보르 시체, 그리고 여름 초에 양배추를 기쁘게하기를 원한다면 심기를위한 초기 품종을 선택해야합니다. 여름 거주자들 사이에 인기가있는 것은 Duma, June, Cossack과 같은 품종입니다.
나는 한 달 동안 관절염과 osteochondrosis를 제거 할 수있었습니다! 작업이 필요하지 않습니다. 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
그리고 당신이 발효를 위해 양배추를 심고 싶다면 중간 숙성 품종과 중반 늦은 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 목적에 이상적입니다.
중간 계절 품종도 더 오래 저장된다는 것을 아는 것이 중요합니다. 그러나 그들은 오랫동안 익 힙니다. 발효에 가장 인기있는 양배추 품종 인 Slava.
한 지역에 모든 품종을 심을 수 있습니다.이 경우, 각 품종이 점차적으로 익어서 일년 내내 신선한 양배추를 먹을 수 있습니다.
그리고 겨울철에 가장 적합한 저장 방법은 다음 수확 때까지 음식에 사용할 수있는 최신 품종입니다. 그것은 또한 서리와 문화의 온도 방울에 가장 저항력이 있습니다.
양배추는 두 가지 방법으로 재배 할 수 있습니다.
성장하는 양배추 씨앗
처음에는 씨앗이 든 양배추를 직접 땅에 심는 것이 이해가 안되는 것처럼 보일 수도 있지만 현실적으로는 요리보다는 귀찮은 일이 아니며 묘목을 이식하는 것보다 훨씬 어렵습니다. 당신이 나라에서 양배추를 뿌리고 자라기 전에 취해야 할 조치를 고려하십시오.
- 열린 땅에는 야채를 키우기에 충분한 양분이 있어야합니다.
작년에 오이, 당근, 마늘, 감자가 자란 지역에 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 그리고 작년에 무, 순 무, 루코 라, 무우가 배추를 재배 한 곳에서는 자랄 것이 권장되지 않습니다.
- 특히 제품의 품질을 향상시키기 위해 토양을 이탄 또는 부식질로 풍부하게하는 것이 가능합니다. 특히 중반 또는 늦은 품종을 뿌린 경우에는 더욱 그렇습니다.
- 머리의 감염을 막기 위해 뿌리기 전에 방부제로 씨앗을 처리해야합니다. 예를 들어, 과망간산 칼륨 용액. 파종하기 전에 종자를 어두운 용액에 20-30 분간 담근 다음 철저히 씻어 과잉 망간을 제거하십시오. 이는 또한 바람직하지 않습니다. 씻은 씨앗은 습한 환경에 두어야합니다 (예 : 젖은 헝겊으로 감싸고 22 °의 온도에서 18-20 시간 방치하십시오). 그런 상태의 씨앗을 1 일 이상 유지하는 것은 가치가 없습니다. 나중에 씨앗을 땅에 묻히지 않을 수도 있습니다.
따라서 종자 준비 단계가 완료되면 파종을 시작할 수 있습니다.
- 씨를 뿌리기 전에 떡갈 나무로 침대를 잘라 내고 양배추 품종에 따라 서로 25-40cm의 거리에 구멍을 내고 물로 여러 단계에 물을 주어야합니다.
- 각 우물에 3-4 개의 씨앗을 떨어 뜨리고 손가락을 약 4-5 센티미터의 깊이까지 땅에 눌러 유리 병으로 덮으십시오.
- 며칠 안에 싹이 나타나야합니다. 그들이 나타날 때, 당신은 그들을 뽑아야하며, 각 우물에서 가장 강하고 가장 큰 것을 남겨 둡니다. 동시에 뿌리를 손상시키지 않도록 나머지를 조심스럽게 당길 필요가 있습니다. 은행은 썼음 후에 제거 할 필요가 없습니다.
- 다른 콩나물은 다른 야채와 마찬가지로 보살핌을 받아야합니다. 물을 잊어서 먹지 않아야합니다.
비디오보기! 거대한 양배추를 재배하는 법.
열린 땅에 양배추 묘목 심기
모든 지역에서 배추를 직접 땅에 뿌릴 수있는 것은 아니며 때로는 묘목을 자라게해야 할 때도 있습니다. 국토에서 콩나물을 이식하는 것은 힘든 과정이지만 대처할 수 있습니다.
가장 큰 어려움은 작은 싹이 조건의 급격한 변화로 인해 죽을 수 있으므로 심기 전에 딱딱하게해야한다는 것입니다.
하선 전 약 10 일간 템퍼링을 시작해야합니다. 열려있는 창에서 차가운 공기를 불 수 있습니다. 온실을 가지고 있다면 모종을 북쪽에서 땅으로 옮길 수 있습니다. 온도가 서서히 낮아 지도록 이식을 준비 할 필요가 있습니다. 그러면 콩나물은 새로운 장소에서 뿌리를 잘 잡을 것입니다.
양배추 싹을 급강하시키지 않기 위해 각 새싹은 별도의 구멍으로 옮겨야합니다.
묘목을 키우고 컵에 심는 방법도 있습니다.
양배추 콩나물을 재배하기위한 모든 용기에서 배추가 검은 색 다리로 오염되는 것을 막기 위해 큰 배수구를 만들어야합니다.
다른 양배추를 재배 할 때
심기 시간은이 계절의 지역, 기후 및 날씨에 따라 다릅니다. 러시아의 남부 지역 인 쿠반 (Kuban)에서는 2 월 말부터 양배추를 심고 3 월 중순부터는 우랄 (Urals)에서 양배추를 심습니다. 그러나 평균적으로 그들은 다음과 같이 양배추를 뿌린다.
- 3 월 초의 초기 품종, 밤의 기온이 +3 이상이되면;
- 3 월 하순에서 2 월 말에 심는 중간 품종의 종자;
- 늦은 품종은 4 월 20 일 이후에 심는 것이 좋습니다.
양배추 용 토양
양배추를 심기 전에 토양을 준비해야합니다.
추천 : 가을에 토양 요리를 시작하십시오.
- 가을에는 양배추를 심을 토양을 파내어 봄에 문제가 덜 생기게하는 것이 좋습니다.
- 파기 후에 토양은 수정되어야한다.
심기 직전의 토양 준비.
- 잡초를 제거하십시오.
- 갈퀴로 그것을 풀거나, 가을을 파지 않았다면 그것을 파 내십시오.
- 물 잘.
- 침대를 형성하기 위해, 그 사이의 간격은 약 50 센티미터, 우물, 서로 30-40 센티미터의 거리에 있어야합니다.
유용한 조언 : 우물에서 나무 재를 큰 스푼으로 추가 할 수 있습니다. 양배추가 더 빨리 자라며 싹이 강해집니다.
양배추 관리 및 가능한 어려움
심기가 끝나면 이제 우리는 싹을 키우고 더 이상 사용할 준비가 된 잘 익은 제품으로 바꿔야합니다. 열린 땅에서 양배추를 재배하는 방법?
급수 및 사료 공급
흥미롭게도, 배추는 냉수로 물을 공급해서는 안됩니다. 이것에 양배추는 매우 민감합니다. 호스 또는 우물에서 직접 물을 필요가 없으며, 물을 데우는 것이 좋습니다. 관개를 위해 너무 차가운 물은 뿌리 시스템의 개발이 불충분 할 수 있습니다. 햇빛 아래에서 물을 데우고 나서 물을 주면됩니다.
심기 직후, 콩나물은 하루에 여러 번 물을 주어야하지만, 동시에 물기 사이의 구멍에 시간이 없어야합니다.
양배추가 조금 자랄 때 1 일 1 회 급수이면 충분합니다. 그러나 이것은 일반적인 권장 사항이며,이 문제는 날씨와 기후에 따라 유연하게 접근 할 수 있습니다. 매우 뜨겁다면 양배추에 여러 번 물을 줄 수 있습니다. 주된 것은 구멍이 너무 수화 된 것이 아니라 말라 붙지 않았다는 것입니다.
어린 양배추 물을 뿌린 후에는 헐떡 거림이 필요합니다.
물을주는 것 외에도 식물 영양을 사용해야한다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 처음에는 이스트로 드레싱을 할 수 있으며 나중에는 이탄이나 부식질로 할 수 있습니다.
싹을 먹이는 법 :
- 첫 번째 드레싱은 양배추를 땅에 심은 후 10-15 일 동안 수행됩니다. 유기 비료는 우물 1 l의 비율로 토양에 적용됩니다. 암모늄 질산염의 0.5 % 용액을 사용할 수도 있습니다. 이것은 필수 미네랄로 토양을 포화시킵니다. 사료를 신중하게 적용 할 때는 잎의 비료와의 접촉을 피하십시오.
- 두 번째 수유는 첫 번째 수유 후 2 ~ 3 주 후에 수행됩니다. 그것은 유기 폐기물에서 독립적으로 제조 될뿐만 아니라 준비된 혼합물이 될 수 있습니다. 좋은 옵션은 물에서 자란 새 배설물 일 것입니다.
- 머리의 상태에 따라 결정되는 필요에 따라 세 번째 및 나머지 보충제가 필요합니다. 양배추가 천천히 자랍니다. 그러나 질병과 해충의 흔적은 없습니다.
양배추의 질병, 증상 및 치료 방법
양배추의 질병을 예방하거나 치료하려면 증상을 알아야합니다. 그들 중 일부를 고려하십시오.
곰팡이 병변은 대개 초기 단계에서 매우 일찍 치료됩니다. 식목시 배추 관리를 제공하면됩니다. 곰팡이 병 사진은 외모를 다루고 필요한 조치를 취하는데 도움이 될 것입니다.
- 양배추 용골 - 흔한 곰팡이 병은 최근에 충분한 품질의 종자 처리가되지 않은 열린 땅에 심어진 어린 식물에 영향을줍니다. 뿌리는 성장으로 덮이고 식물은 시들어진다. 용골의 퍼짐을 막기 위해서는 토양에서 아픈 콩나물을 제거하고 석회로 구멍을 뿌려 줘야합니다.
- Mealy dew는 또한 나뭇잎에 노란색, 흰색 및 회색 패치가 나타나는 진균 성 질환입니다. 조치를 취하지 않으면 영향을받는 잎이 죽기 시작합니다. 이슬 맺기를 막기 위해, 심기 전에 흙을 소독하고, 너무 차가운 물로 콩나물에 물을주지 말아야하며, 동일한 식물을 2 시즌 동안 한 곳에 넣어서는 안됩니다. 이미 등장한 이슬을 다룰 때, 또는 peronosporosis라고 불리는이 식물성 식물 가공은 식물성 불소 (phytofluorine) 또는 보르도 혼합물의 1 % 용액으로 처리하면 좋은 결과를 보여줍니다.
- Fusarium - 다음과 같은 특징을 가진 배추의 곰팡이 감염 :
- 잎맥 사이에 노란색 점;
- 시트의 점진적인 건조;
- 나뭇잎의 눈에 보이는 갈색 반점에;
- 머리가 자라지 않아서 불규칙한 모양을 얻습니다.
- 흰 썩음은 십자가의 곰팡이 감염이며, 종종 큰 규모의 작물 손실을 초래합니다. 그것은 잎의 신화, 머리 위의 검은 반점 또는 꽃차례의 출현을 특징으로합니다. 흰 썩음은 양식 기간이 끝나거나 이미 수확 한 작물을 보관하는 동안 양배추에 감염되는 경우가 많습니다. 흰 썩음의 방지는 저장 및 식생 조건의 준수, 토양 및 실내의 과도한 수분 결핍입니다. 또한 수확 후 배추 잔해를 토양에서 제거해야합니다.
- 곰팡이 병 이외에, 양배추는 야채에 어두운 대상물 표제의 출현을 특징으로하는 순무 모자이크와 같은 바이러스 감염에 의해 영향을받을 수 있습니다.
바이러스 감염이 치료에 반응하지 않는다는 것을 아는 것이 중요하므로 예방에주의를 기울여야합니다.
해충 및 예방 치료 방법
그들은 농작물에 심각한 피해를 가져 오기 때문에 많은 곤란한 정원사를 데려옵니다.
- 양배추 진딧물. 신중한 은백색을 띤 작은 해충. 진딧물은 잎의 바닥에서 살며 양배추 주스를 먹으며 점차 식물을 고갈시킵니다. 점차 과일의 잎이 말아서 죽으면, 그 잎을 조심스럽게 검사하십시오. 진딧물을 다루는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 말라 티온 치료법이 효과적입니다. 담배, 마늘 주입 또는 양파 껍질의 가혹한 냄새가 나는 진딧물을 두려워 할 수도 있습니다.
- 양배추는 전형적인 집파리와 외관상 유사하지만 약간 가볍습니다. 곤충은 양배추 잎의 바닥에 알을 낳고, 그것의 애벌레는 뿌리 체계를 먹고 자란다. 파리가 야채에 작용 한 주된 표시는 머리의 아래쪽 잎의 창백한 색과 시들음입니다. Chlorophos 또는 Thiophos의 솔루션은 양배추 파리의 유충을 제어하는 데 효과적입니다.
- 십자가의 벼룩은 젊은 싹을 먹는 작은 검은 색 벌레입니다. 대부분의 어린 식물은 죽을 수 있고, 더 많은 어른의 수확량이 떨어진다. 비누 물 또는 나무 재와 도로 먼지가 섞인 먼지로 싹을 쏘고 벌레와 싸우는 데 도움이됩니다.
그래서 우리는 배추를 선택하는 방법, 열린 장에서 심기와 관리, 묘목 심기, 경화하기를 살펴 보았습니다. 모든 단계를 올바르게 완료했다면, 양배추는 6 월 말부터 12 월까지 직접 만든 맛으로 당신을 기쁘게 해드릴 것입니다.
비디오보기! 열린 공간에서의 CAPTURE 관리
열린 땅에 흰 양배추가 자랍니다.
좋은 수확을 얻으려면, 성장 시즌의 모든 단계에서 식물을 적절히 기르고 모종을 키우고 특정 지역에 적합한 품종을 선택해야합니다. 실제로 기후에 관계없이 어느 지역에서든 흰 양배추를 옥외에서 재배 할 수 있습니다.
기사의 요령에 따라, 당신은 당신 자신의 손으로 육즙이있는 파삭 파삭 한 양배추를 키울 수 있습니다. 우리는 겨울 동안 채소를 수확하고 저장하는 방법과 배추를 수확하는 방법을 알려줍니다.
열린 땅에 흰 양배추가 자랍니다.
성장을위한 침대는 가을에 그것을 파고 미리 준비가되어 있습니다. 봄에 비료를 만들고 다시 발굴하십시오. 이 장소는 평평하거나 약간의 남쪽 경사면이 있어야하며 잘 켜져 있어야합니다. 토양은 잘 유지 된 습기가있는 것이 바람직하다.
곡류, 콩과 식물, 양파, 오이, 감자 및 뿌리 채소는 작물의 가장 좋은 선구자로 간주됩니다. 양배추의 성장 동안 토양에서 많은 양분이 빠져 나오기 때문에 한 번에 한 번에 2 년 이상 식물을 심어야합니다. 그러나 착륙이 4 년에 한 번만 같은 장소에서 수행되는 것이 더 좋습니다. 이전에는 무, 유채과류, 순 무 또는 무가 자랐던 곳에서 양식장을 심을 수 없습니다.
양배추 품종
흰 양배추의 품종은 대단히. 다양성을 선택할 때, 그들은 지역의 기후 조건뿐만 아니라 채소가 재배되는 소비자 목표에 의해 인도됩니다. 예를 들어, 초기 품종은 신선 소비, 중간 및 후기 - 염장 및 장기 저장을위한 것입니다.
인기있는 초기 품종은 다음과 같습니다 (그림 1).
- 공작석 - 가장 초기의 다양성. 머리는 작지만 아주 맛있습니다. 또한이 식물은 빠르게 자라며 온실에서 자라면 재배 기간이 5 일로 단축됩니다 (물을 자주 흘려야 함).
- 황소 자리 F는 개방 된 땅에서 재배하기위한 초기 품종입니다. 적절한주의를 기울이면 머리 무게가 6kg에 달할 수 있습니다. 또한이 품종은 질병 및 해충에 잘 견디며, 이식 후 100 일 이내에 첫 번째 수확을 얻을 수 있습니다.
- Ditmarshir Frewer는 독일에서 자란 다양성입니다. 주된 가치는 머리가 작기는하지만 짧은 시간에 큰 작물을 얻는 것입니다 (무게는 거의 1.5kg을 넘지 않음).
- 슈가 크 런치 (Sugar crunch) - 가장 초기 및 고수익 품종 중 하나. 수확에서 수확까지의 기간은 약 105 일입니다.
염장과 장기 보존을 위해서는 특별한 종류를 선택하십시오. 식생 기간은 더 길지만, 봄철까지 신선한 머리를 저장할 수 있습니다. 그러한 품종에 속한다 (그림 2) :
- 제네바 (Geneva) - 성장기가 140 일이기 때문에 늦은 품종 중에서 가장 초기 숙성으로 간주됩니다. 조밀 한 구조 및 좋은 질 유지 때문에, 그것은 수송을 위해 우수 하 새로운 수확까지 저장할 수있다.
- 모스크바는 늦게 - 그러한 양배추를 키우면서 8-10 킬로그램 무게의 배추를 얻을 수 있습니다. 또한이 품종은 질병에 대한 저항성이 높고 저온을 견딜 수 있으며 운송 중에 손상되지 않습니다.
- Amager - 장기 보관 (5-6 개월)을 위해 설계되었습니다. 다양성은 질병 및 해충에 저항력이 있으며 머리는 보관 중에 부서지지 않습니다. 그러나, 그것은 쓴 맛을 얻을 수도 있기 때문에 산세에 사용되지 않습니다.
- Slavyanka는 저장뿐만 아니라 발효를 위해 사용되는 후기 품종입니다.
심기위한 종자 및 묘목 준비
성장하는 양배추는 묘목과 씨앗이 될 수 있습니다. 일찍 수확 할 계획이라면 묘목을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 재배 유형에 관계없이 종자는 심기를 위해 올바르게 준비되어야합니다.
- 종자는 붕대 또는 거즈에 펼쳐져 여러 층으로 접히고 더운 물에 15 분 동안 놓은 다음 추위에 2 분 동안 두었다. 이것은 씨앗을 소독합니다;
- 그 후에, 직물은 받침대 위에 놓여지고 하루 동안 축축하게 유지되어 약간 증가합니다.
- 그런 다음 씨앗을 경화시키기 위해 하루 종일 냉장고의 하단 선반으로 옮깁니다.
그 후에 파종을 시작할 수 있습니다 (그림 3). 프리 씨앗은보다 자유롭게 흐를 수 있도록 건조되어야합니다. 집에서 묘목을 키울 계획이라면 상점에서 특별한 땅을 사는 것이 좋습니다. 온실에서는 씨앗이 서로 2cm 떨어진 곳에 땅에 뿌려지고 지구로 뿌려집니다. 첫번째 싹이 나타날 때, 묘종은 과열되지 않으며 너무 수화되지 않는다는 것을 확인하십시오, 이것은 식물의 기지개에지도하고 너무 약할 것이다.
그림 3. 묘목의 씨앗 뿌리기
묘목이 20 일이되면 다이빙을합니다. 즉, 그들은 별도의 용기에 앉습니다. 묘종이 온실에서 재배되는 경우에, 그들은 더 중대한 거리를 위해 단순히 설치된다. 묘목은 조심스럽게 땅에서 제거되고 토양 덩어리가 새로운 위치로 옮겨졌습니다.
개방 된 재배 : 특징
열린 땅에서 묘목을 심는 것은 4 월 말 또는 5 월 초에 시작됩니다. 그들은 침대를 파고 갈퀴로 지구를 풀고 서로 40 ~ 50cm 떨어진 곳에 구멍을 뚫습니다. 브뤼셀과 사 보이 스를 재배 할 때, 거리는 70cm로 증가하고, 알 줄기 세포는 더 조밀하게 성장할 수 있습니다 (구멍 사이의 거리는 30-40cm입니다).
배추 재배는 다음과 같이 수행됩니다 (그림 4).
- 소수의 부식질과 나무 재는 각 우물에 놓여지고 물로 풍부하게 물을 뿌린다.
- 모종은 젖은 토양에 직접 놓고 위에 건조한 땅을 살짝 뿌린다. 식물이 너무 뻗어 있다면 표면 위에 줄기가 없도록 첫 번째 두 잎만 땅속에 담가야합니다.
- 날씨가 너무 맑은 경우에는 식물이 생겨나 며, 1 주일간 피난처를 제거한 후,이시기에는 묘목에 정착 할 시간이 있기 때문에,
- 매일 저녁, 적당량의 물을 보냅니다.
종자가없는 재배 방법으로 씨앗은 느슨한 토양이있는 준비된 침대에 직접 뿌려집니다. 이렇게하려면 작은 그루브 (깊이 1cm)를 만들고 약한 과망간산 칼륨 용액에 물을 뿌려 씨를 뿌린다. 정원 침대 위에 호와 필름의 쉼터를 설치해야합니다. 묘목이 자라서 (약 3-4 주), 그것은 더 자유롭게 착석합니다. 양배추를 심고 돌보는 방법은 비디오 제작자에게 알려줍니다.
배려를위한 주요 필요 조건 - 풍부한 관수. 더운 날씨, 즉 2 ~ 3 일에 한 번, 흐린 날에는 일주일에 한 번 저녁에 물을주는 것이 좋습니다 (그림 5).
참고 : 식물 주변의 흙은 정기적으로 느슨해집니다. Hilling은 또한 이탄으로 부시 주변에 땅을 뿌리 므로써 적용될 수 있습니다. 이것은 잡초를 퇴치하고 필요한 수분을 유지하는 데 도움이됩니다.
수정은 또한 중요한 단계입니다. 성장기 전체에 걸쳐 식물의 발달에 따라 2-4 배 도입됩니다. 각각의 먹이감을주고 나면, 나뭇잎에 깨끗한 물을 뿌려서 화학 물질의 잔해를 씻어 낸다.
수정은 다음과 같습니다 :
- 이식 후 2 주 만에 처음. 이를 위해 닭 배설물이나 물린을 물로 희석하여 사용할 수 있습니다. 그러나 식재 중에 토양이 수정되면 첫 번째 먹이를 건너 뛸 수 있습니다.
- 두 번째 수정은 동일한 유기 혼합물을 사용하여 재배 후 한 달에 완료됩니다. 탑 드레싱은 초기 품종에 특히 효과적입니다.
- 세 번째로 중간 및 늦은 품종에만 이전 수정이 있은 후 2 주간 먹이를 준다.
- 네 번째 드레싱은 늦은 품종에서만 수행되며, 필요한 경우 (식물이 약하거나 질병에 걸린 경우) 수행됩니다. 비료는 이전 시간 이후 3 주만 적용 할 수 있습니다.
유기질 비료 외에도 비료 용 특수 산업 솔루션을 사용할 수 있습니다.
양배추는 규칙적인 급수, 비료 및 완화뿐만 아니라 잡초의 자유도 필요합니다. 해충들이 살 수있는 것은 그들 안에 있습니다. 또한, 잡초는 표제에 필요한 토양에서 영양분을 수집합니다.
질병 및 해충
양배추에 대한 관리에는 적시에 해충과 질병 방제가 포함됩니다. 가장 흔한 채소의 해충이 고려됩니다 (그림 6).
- 양배추 비행 - 일반 비행처럼 보이지만, 야채의 잎과 줄기에서만 알을 낳습니다. 부화 후, 해충의 애벌레가 뿌리를 g아 먹기 시작하고 식물은 서서히 죽습니다. 특히 초기 및 중간 품종에 영향을 미쳤다. 곤충과 싸우기 위해서는 먼지 용액을 사용하고, 뿌리 주위의 토양을 방지하기 위해 나프탈렌과 모래가 섞인 뿌려 짐.
- 십자화 벼룩은 어린 새싹과 묘목을 손상시킬 수 있습니다. 겨울에는 해충이 땅에 숨어 있고 따뜻한 날씨가 시작되면 잎을 포함한 식물이 g아 먹기 시작합니다. 식물의 죽음을 막기 위해 이른 봄에 씨앗을 심고 질산염 또는 슬러리를 급여해야한다.
- 양배추 국자와 흰자위는 나뭇잎의 안쪽 표면에 알을 낳는 나비입니다. 약 2 주 후, 거의 완전히 g아 먹을 수있는 유충이 나타납니다. 싸움을 위해 양배추 파리를 제거하는 것과 같은 해결책을 사용했습니다.
- 진딧물 - 곤충은 큰 식민지의 잎에 정착하고 식물에서 수액을 빨아 들인다. 그 결과, 잎에 갈색 반점이 생겨 식물이 서서히 죽습니다. 진딧물을 제거하기 위해 특수 화학 물질이나 담배 국물을 사용했습니다.
수확을 줄이거 나 완전히 파괴 할 수있는 질병이 있습니다 (그림 7).
뿌리에 영향을 미치는 곰팡이 병. 너무 많은 물을 뿌려서 개발하기 시작합니다. 불행히도, 식물이 감염되었다는 것을 즉시 결정하는 것은 불가능합니다. 이렇게하려면 하나를 파헤 치고 뿌리를 검사하십시오. 팽창이나 성장이있는 경우 즉시 조치를 취하십시오. 킬라와 싸울 효과적인 방법은 없습니다. 감염된 식물은 단순히 파내고 버려집니다. 토양은 보르도 (Bordeaux) 액체 또는 포르말린 (formalin)으로 처리되며, 현장에서 재식은 5-6 년 밖에되지 않습니다.
성인 식물이이 질병의 대상이 될 수 있지만, 대부분은 묘목에 영향을줍니다. fusarium의 존재를 확인하려면 줄기에있는 나뭇잎 중 하나를 잘라야합니다. 컷에 갈색 반지가 있으면 식물이 감염됩니다. 감염된 식물은 잎이 이미 손상되어 치료할 수 없습니다. 그런 식물은 뿌리에서 간단히 파내고, 우물에는 보르도 혼합물이 뿌려집니다.
양배추가 이제 막 익어지기 시작하면 살균제를 뿌려서 살충제를 살포 할 수 있습니다. 그래서 fusarium 저항성 품종을 사용하는 것이 좋습니다.
그것은 양배추뿐만 아니라 토마토에도 영향을 미친다. 고온 다습에 의해 확산이 촉진됩니다. 영향을받은 식물에서는 줄기가 어두워지고 더 얇아집니다. 점차적으로 토양에서 영양분을 섭취하지 못하고 죽습니다.
그림 7. 흰 양배추 병의 징후 : 1 - 킬로그램, 2 - 퓨 사륨, 3 - 검은 다리, 4 - 흰 썩음, 5 - 회색 썩음
일반적으로 검은 다리와 싸우는 데 사용되는 약물은 양배추에 사용할 수 없으므로 질병이있는 식물을 파 내고 나머지는 물을 줄입니다. 또한 조밀하게 자라는 묘목은 꼭 다이빙을해야합니다.
영향을받은 머리 부분에 흰색 점액 코팅이 된 젖은 반점이 나타납니다. 칼륨과 인의 부족은 백색 썩음의 출현에 기여하며 예방을 위해 식물을 정기적으로 비옥하게하고 작물의 회전을 관찰 할 필요가있다.
이 질병은 저장실에서 접힌 머리에 영향을 미칩니다. 외부에서 곰팡이 병은 흰 썩음과 비슷하지만 플라크는 회색 색조가 있습니다. 수확을 잃지 않기 위해서, 보관실은 표백제 또는 포르말린으로 처리해야합니다.
양배추 수확 및 저장
모든 배추가 정원에서 익 으면 자르기 양배추가 수확됩니다. 그러나 야채를 재배하는 과정에서 점차 붕괴되고 소비 될 수 있습니다. 머리의 성숙도를 결정하는 것은 간단합니다. 만지면 밀도가 높아야합니다.
성숙한 배추는 오래 갈 수 없으므로 균열이 생길 수 있으며, 서리가 나타나면 성숙한 배추는 오래 동안 퇴화시키지 않는 것이 좋습니다. 건조하고 시원한 날에 더 잘 수확하십시오. 그래서 당신은 썩어에서 야채를 보호 할 수 있습니다.
머리는 칼로 자르고 땅에 여러 잎 뿌리를 남깁니다. 저장을 위해 곡물을 보낸 후, 줄기는 썩어서 질병의 발전을 유발할 수 있기 때문에 파 내기가됩니다.
참고 : 수확 후, 모든 그루터기를 검사합니다. 장기 보존을위한 짙은 남겨두고, 산세 나 발효를 위해 파손되었습니다.
양배추를 지하실에 보관하려면 방을 제대로 준비해야합니다 (그림 8).
- 머리가 빨리 부숴지기 시작하면 머리를 단순히 더미에 버릴 수 없습니다.
- 헤드를 선반이나 선반에 엇갈린 방식으로 배치해야하며, 하나의 층에는 그루터기가 있어야합니다.
- 배추 아래에서 짚이나 마른 고사리 잎을 감싼다. 이 식물은 물을 흡수하여 부패를 예방합니다.
- 보관 온도는 습도 90 %에서 -1 ~ +2도이어야합니다. 방이 따뜻하면 야채가 빨리 썩을 것이고, 매우 추울 경우 얼어 붙어 버릴 것입니다.
작은 작물은 다른 방식으로 저장 될 수 있습니다 : 각 머리는 액체 점토에 담궈 져서 공기 중에 얼게됩니다.
양배추를 소금에 담그고 절인 양배추
산양과 염장 - 겨울에는 양배추를 준비하는 가장 좋은 방법입니다. 기성품 인 양배추라면 결함이 있습니다. 이를 위해 초기와 후기의 품종이 녹색을 띠고 발효를 활성화 시키기에는 설탕이 너무 적기 때문에 중간 품종과 늦은 품종을 선택합니다.
크 바스 배추는 나무 통과 배럴에서 더 좋습니다. 그러나 에나멜 처리 한 용기 나 유리 병을 사용할 수 있습니다. 알루미늄 sacking은 billet이 회색이되고 금속 맛을 얻는 것처럼 souring에 사용할 수 없습니다.
참고 : 시어지기 위해서는 10kg의 양배추, 0.5kg의 당근, 1 잔의 소금을 가져 가야합니다. 때로는 씨앗과 캐러 웨이 씨앗을 혼합물에 첨가하여 냄새를 맡습니다.
파쇄 된 야채, 당근, 소금의 절반, 당신의 손은 주스와 발효 용기에 변화를 형성하는 작은 매쉬 섞어 가볍게 주스를 밖으로 서 시작을 누르면합니다. 용기는 실온에서 약 1 주일 동안 방치되어야합니다. 바삭 바삭하게 만들기 위해 매일 깨끗한 나무 숟가락이나 젓가락으로 바닥에 뚫어야합니다. 양배추가 준비되었다는 표시는 야채의 일반적인 수준의 주스와 침전물의 감소가 될 것입니다. 하지만 여전히 시도해야합니다 : 산성이 아닌 것 같으면 하루나 이틀 더두고 갈 수 있습니다. 완성 된 양배추는 별도의 용기로 분해하여 냉장고에 보관할 수 있습니다 (그림 9).
염분은 산세와 약간 다릅니다. 우선, 제품을 선택하고 준비해야합니다.
- 손상이없는 딱딱한 양배추를 소금에 절이는 경우 (후기 품종);
- 머리는 위 잎에서 닦고 자른다;
- 향신료와 소금을 준비하십시오. 그것은 단지 큰 암염 만 취할 필요가 있습니다.
완성 된 양배추는 나무 또는 에나멜 용기에 접혀 소금으로 층을 뿌린다. 위에서부터 억압을 확립하고 주스가 나타날 때까지 기다리십시오. 정기적으로 당신은 충분한 양의 유분이 채소를 분비하는지 점검 할 필요가 있습니다. 주스가 작 으면 멍에의 무게를 늘려야합니다. 비디오에서 양배추 피클과 씨를 뿌리는 방법을 배우게됩니다.