아몬드 : 품종 및 특성

아몬드 나무는 울타리를 배열하기위한 보편적 인 식물입니다. 화려하고 풍성한 꽃으로 봄에 호스트를 기쁘게합니다. 아마추어 원예사는 경이로움을 키우는 것을 선호하지만 아몬드에는 분명한 장점이 있습니다.

아몬드 나무는 매우 장식적이다.

개화하는 동안 보이는 : 섬세한 핑크색 꽃으로 덮여 있습니다. 테리 형태의이 꽃들은 미니어처 장미와 흡사합니다.

아몬드 (Amygdalus) 아종 식물은 매화 속에 속한다. 일부는 실수로 그 식물을 열매 맺지 않은 것으로보고 있습니다. 아몬드는 복숭아 열매와 비슷한 석류 열매를 가지고 있지만 모양은 헤이즐넛 열매와 비슷합니다.

그것은 자연에서 자랍니다 : 그것은 칼슘이 풍부하고 높이가 1 천 5 백 미터에 달하는 돌이 많고 자갈이있는 경사를 선호합니다. 식물은 수 미터 (5-7m) 거리에있는 여러 개체로 그룹화됩니다. 개발 된 뿌리 시스템을 가지고 있기 때문에 매우 가볍고 가뭄에 강합니다.

이른 봄, 일부 지역, 심지어 겨울이 끝날 때까지 피어납니다. 여름에는 한가운데에서 열매가 자랍니다. 식물은 생후 5 년 내에 열매를 맺기 시작하며 백 년 이상 삽니다. 그것은 다양한 방식으로 서리 방지 성을 재현하지만, 성장기에는 봄철 서리가 두려운 것입니다. 이른 봄에 아몬드 꽃다발은 그 부드러움과 가벼움으로 눈을 즐겁게합니다. 꽃이 피는 것은 꽃이 완전히 피고 꽃이 피고 위쪽이 분홍색으로 변합니다. 가지 기초에 커팅이 필요합니다.

아몬드 열매는 복숭아처럼 보입니다.

아몬드 종류

아몬드는 러시아, 코카서스, 서부 시베리아 및 중앙 아시아 남부에서 자라는 아름다운 낮은 나무 또는 관목입니다. 과학자들은 다음 유형을 확인합니다.

보통 아몬드. 그것은 특히 식품 산업을 위해 재배됩니다. 과일의 가치는 아몬드 너트가 오일을 함유하고 있다는 것입니다.
대초원 아몬드 (bobovnik) - 분홍색 색조의 꽃이있는 최대 1.5m의 짧은 나무. 꽃이 피는 동안 식물은 구름처럼 가볍고 통풍이 잘됩니다. 5 월에 가뭄, 두려움, 개화를 두려워하지 않습니다. 이 유형의 아몬드의 열매는 먹지 않았으며 장식용으로만 재배되었습니다.
3 잎 모양의 아몬드. 그것은 2 미터의 높이로 자랍니다. 아주 아름다운 관목으로, 유럽에 온 곳은 중국인 고향입니다. 정원사는 작은 장미와 닮은 분홍색 꽃으로 관목의 테리 모양을 키우는 것을 선호합니다. 3 주간 아몬드가 2 주에서 3 주간에 걸쳐 꽃이 피고 잎이 자라기 시작합니다. 관목은 매우 아름답고 표준 형태로 장관입니다. 정원사는 다른 식물 (자두, 슬 로이드)에 이식합니다. 북쪽에서 그레이를 보호하는 것이 가장 좋습니다. 북쪽의 바람과 차가운 곳에서 보호받는 가지에 꽃이 피는 것은 처음입니다. 식물은 겨울의 강건함과 지구력입니다.

이 종들은 모양과 맛이 서로 크게 다릅니다.

아몬드 아밀 갈린의 종류

일부 과학자들은 아미 딘 (amygdalin) 함량에 따라 아몬드를 분류합니다. 이것에 따라, 어떤 지역에서 아몬드가 적용될 것인가. 이 구성 요소는 과일에 특정 아몬드 향을 추가합니다. 식물에는 3 가지 유형이 있습니다.

쓴맛이 있는데, 그것은 아미 글딜 (amygdalin)이 고농도이지만, 건강에 유독하고 위험한 설탕, 벤즈알데히드 및 시안화 수소로 빠르게 분해됩니다. 과일은 사전 준비없이 먹는 것이 바람직하지 않습니다. 열매를 먹으면 어린이는 50 명, 성인은 50 명이 사망 할 수 있습니다. 과일의 열처리와 천공은 시안화 수소의 증발으로 이어지고 과일은 안전해진다.
감미로운 아몬드에는 매운 과일이 있고 낮은 amygdalin 수준; 특히 송어 요리에 적합한 생선 튀김에 사용됩니다.
아몬드 연약한 - 얇은 깨지기 쉬운 껍질을 가진 씨앗, 맛이 감미로운.

과자 장수와 요리사 중 가장 인기있는 것은 달콤한 아몬드이므로 식품 산업을 위해 재배됩니다.

알몬드 깨지기 쉬운 감미로운 다양성은 먹게 될 수있다

아몬드 육성의 특성

성장하는 아몬드 덤불은 쉽지만 인내심을 가져야합니다. 대부분의 식물 종은 배수가 가능한 적당히 비옥하고 가벼운 토양이 필요합니다. 땅은 태양에 의해 충분히 비춰 져야합니다. 식물이 잎을 잃은 후에는 초가을 때 식물을 재배하는 것이 좋습니다.하지만 10 월 중순에는 식물을 재배하는 것이 좋습니다. 비료는 준비된 구덩이 (2 ~ 3 개 버킷), 미네랄 비료 (유리 이상의 양)로 옮겨집니다. 그 식물은 더 이상 깊어지지 않고 단단히 묶여 있지 않으므로 말뚝에 단단히 묶여 있지 않습니다.

우리는 잡초를 생산하고 적시에 토양을 풀어서 해충과 질병에 대항해야합니다.

봄에는 마른 가지가 제거되고 꽃이 피고 싹이 잘라집니다. 이것은 내년 봄에 풍성한 개화의 열쇠가 될 것입니다. 정원사는 건조하고 손상된 가지를 제거 할뿐만 아니라 껍질을 벗기고 면류관을 형성합니다.

비료는 1 년에 1 회 이상 사용하지 않아야합니다. 이것은 7 월에 가장 잘됩니다. 먹이를 먹기 위해 과인산염을 섭취하면 식물 당 30g의 비료로 충분합니다. 결과적으로, 나무는 더 빨리 성숙하고, 꽃 봉오리는 더 많이 형성됩니다.

아몬드 가지 치기 : 연간 사육 시간 단축, 크라운 잘라내 기 및 윤곽 제거

아몬드 번식 규칙

식물은 다음과 같은 방식으로 전염됩니다 :

수풀의 부분;
뿌리 싹;
가지를 굽히기 (겹겹이 만들기);
접목;
okurirovkoy.

이 방법들 각각은 이점이 있으며 관상용 관목을 재현하기 위해 정원사에 의해 사용됩니다.

번식 루트 싹

식물을 가지 치기 한 후에, 뿌리 성장은 활발히 발전하고있다. 뿌리가 강해지는 1 년 후에 덤불 자라기를 전파하는 것이 가장 좋습니다. 약한 뿌리는 진정 될 수 없으므로 1 년 후에 가장 잘 제거됩니다.

레이어링에 의한 복제

이를 위해 유연한 가지를 사용하십시오 : 그들은 땅에 구부러져 고정되어 있습니다. 이 가지에 뿌리의 출현은 긴 과정이며, 12 개월 이상 지속될 수 있습니다. 출현 된 묘목은 처음에는 매우 약하므로 출현 직후에 파종하는 것은 바람직하지 않습니다.

당신은 그것을 땅에두고 더 강해 져야합니다, 1 년이 걸릴 것입니다. 이 시간이 지난 후에야 재배 된 식물이 파내 져 건강한 어린 덤불을 얻을 수 있습니다.

절단에 의한 복제

녹색 절단에 의한 번식은 7 월에 일어난다. 먼저 그들은 수확되고, 그 다음에 그들은 표면 위에 홀로 남아 있습니다. 토양은 이탄과 모래로 이루어져야한다 (3 : 2). 뿌리 뽑은 후 젊은 식물을 shkolka에 이식하여 거기서 자라고 강화시킵니다. 몇몇 종묘 원 주인은 lutrasil의 몇몇 층으로 그 (것)들을 덮는다. 밀짚과 건조한 잎을 사용할 수 있습니다 (층 두께는 20cm를 넘지 않아야합니다).

여름에 수확 한 아몬드 수확

신진

모든 정원사는 싹 트는 것이 무엇인지 압니다. 출산에 의한 번식은 여름 하반기 (7 월 - 8 월 초순)에 실시됩니다. 가장 큰 장식 효과는 140 ~ 170cm의 둥근 막대를 60 ~ 70cm의 세미 스터드로 접목하여 얻을 수 있습니다. 증류는 바닥에서 반 미터 높이에서 순환합니다. 젊은 매화 (3-4 세)는 보편적으로 주식에 적합하며 정원사는이 목적을 위해 노란색 외관을 선호합니다. 삶의 첫 해에, oculant는 가지의 급속한 성장에 공헌하는 가지 치기된다. 2 학년 때는 가장 강한 싹을 남겨 두십시오. 길이는 최대 0.5 미터에 이릅니다.

아몬드 작곡

쉘리스 아몬드의 열매는 약 50 %입니다.

껍질은 다음 물질의 저장고 인 견과를 안정적으로 보호합니다.

이 비타민과 영양소는 높은 영양가를 가진 아몬드 종자를 제공합니다.

아몬드 너트는 매우 영양가가 있습니다.

과일의 응용

달콤한 아몬드 과일은 요리에 사용됩니다. 아몬드를 사용하는 요리를위한 요리 :

마카롱;
크림;
마지 판;
프롤린;
누가;
마카롱;
초콜렛, 과자;
미네랄 워터, 술;
아몬드 페이스트

아몬드는이 제품에 섬세한 맛을줍니다. 이탈리아에서 만든 아마 레토 리큐어는 전형적인 아몬드 향과 함께 가장 유명하고 인기있는 음료입니다. 아몬드 과일 껍질은 알코올 음료의 색질을 맛보고 향상시키는 데 사용됩니다.

식물의 열매로 만든 우유는 젖소를위한 최고의 대체물 중 하나입니다. 채식주의 자와 신자들은 금식 기간에 다른 과일과 마찬가지로 음식을 위해 널리 사용합니다. 아몬드 너트는 인도네시아와 중국 요리에서 가장 인기가 있습니다. 그것은 많은 요리에 추가됩니다.

마 지 판은 아몬드를 기본으로 준비됩니다.

아몬드의 장점

식물의 과일에 칼슘과 비타민이 많이 함유되어있어 시력, 저 헤모글로빈, 근육통, 높은 산도를 가진 위염, 위궤양 등의 문제를 해결할 수 있습니다. 아몬드 열매는 한 달에 하루에 세 번씩 10-15 번 먹어야합니다.

이 관상용 관목의 과일에는 더 많은 유용한 특성이 있습니다.

의사는 신체 발달이 지연된 어린이에게 씨앗을 줄 것을 권장합니다.
씨의 일정한 사용은 심혈관 체계를 개량하고, 심근 경색의 발달을 방지한다;
견과는 노년기에있는 치매의 발생을 방지한다;
비타민 E는 혈관을 보호하고 콜레스테롤 플라크의 생성을 예방합니다.
식물의 열매는 체내에서 지방을 분비하여 분열을 막을 수 있기 때문에 체중 감량에 기여합니다.
아몬드 씨앗은 항산화 물질을 포함하고 있기 때문에 암세포의 발육을 예방합니다.
씨앗을 정기적으로 사용하면 수면을 개선하는 데 도움이됩니다.
과일에는 진정 효과가 있습니다.
신장 질환에서 모래와 돌을 제거하는데 기여한다.
그 사람의 정신 활동을 향상시킨다.
남성의 정자 생산을 증가시킨다.

하루에 10-15 알몬드 견과는 많은 건강 문제를 해결하는 데 도움이됩니다.

아몬드 오일의 특성

관목 기름은 뒤에 오는 질병을 위해 가지고 간다 :

폐렴;
기관지 천식;
연장 된 기침;
이염.

아몬드 오일 몇 방울은 빈맥 공격을 제거하고 구내염 중 염증을 완화하며 장을 조절하는 데 도움이됩니다.

이 도구는 모발의 재생과 성장을 촉진하므로 미용에 널리 사용됩니다. 아몬드 오일이 함유 된 크림은 피부를 부드럽고 건강하게합니다.

식물 오일은 마사지 실에서 사용되며 피부에 영양을주고 비타민과 미량 성분으로 풍부하게합니다. 건조하고 퇴색하는 피부에 이상적이며 세포 재생을 촉진합니다.

아몬드 식물 : 관목 또는 나무 (사진 및 비디오 포함)

소제목

식물 이름 : 아몬드 (Prunus dulcis). 자두 속, 가족 핑크에 속한다. 세계에는 약 40 종의이 식물이 있습니다.

국토의 아몬드 : 아시아 마이너.

조명 : 포토 퍼스.

토양 : 느슨한, 영양, 배수, 약산.

급수 : 온건.

최대 수목 높이 : 6 m.

평균 수명 : 100 년.

심기 : 자르기, 씨앗, 뿌리 빨판, 겹겹이 쌓기.

아몬드 나무와 그 냄새에 대한 설명 (사진 포함)

아몬드 - 낙엽 관목 또는 크기가 작은 나무로 높이가 6m에 이릅니다. 트렁크가 하나도 없으며 몇 개의 똑같은 싹으로 이루어져 있습니다.

노화 또는 병에 걸린 싹이 죽을 때 다른 싹이 점차적으로 대체됩니다. 싹의 죽음은 그들의 일곱 번째 년에 온다.

싹은 2 가지 유형 일 수있다 : 길쭉한 식물 및 짧게 생성. 크라운은 넓고, 퍼지고 강하게 갈라진다.

잎은 단순하고 피침 형이고 가장자리에 톱니가 있고 길쭉하고 뾰족한 끝이있다. 꽃은 지름 2.5cm까지 커지며 흰색과 연 분홍색 꽃잎 5 개가 복숭아 꽃과 구조가 비슷하게 하나씩 자랍니다. 잎은 4 월과 5 월에 피지.

열매는 길이 2-2.5cm 인 둥근 덩어리로 무게는 1-5g이며 건조하고 사춘기이며 녹색의 먹을 수없는 과피는 돌 (너트)에서 쉽게 분리됩니다. 열매가 익었을 때, 과피는 약간의 시간이 지나면 주름지고 균열이 생겨 그 후 너트가 빠져 나옵니다.

아몬드의 견과 (구덩이)의 모양은 복숭아 씨를 연상케하는 과피의 모양과 같습니다. 그들의 표면에는 작은 홈과 딤플이 점재되어 있습니다.

이것은 아몬드의 열매가있는 위의 사진에서 분명히 볼 수 있습니다. 뼈의 맛은 씁쓸하고 달콤 할 수 있습니다. 나무의 열매는 상륙 후 3 년이됩니다. 수확량은 헥타르 당 과일 400kg입니다. 대부분의 견과는 측 가지에 형성됩니다. 성숙은 6 월에서 7 월 사이에 발생합니다.

많은면에서 아몬드에 대한 설명에서 알 수 있듯이 복숭아 나무와 비슷합니다. 이 두 작물의 크기, 성질, 나뭇잎과 꽃의 모양은 비슷하지만 아몬드는 복숭아보다 먼저 피어납니다.

열매는 8-9 월에 익을 때 수확됩니다. 완전히 숙성 된 너트의 주요 특징은 바깥 껍질의 균열과 건조입니다. 높이가 2m에 이르는 기절 된 부시에서는 과일을 손으로 수확 한 후 과피를 즉시 제거합니다. 나무가 3m 이상 떨어지면 흔들 리게됩니다.

수작업으로 껍질을 벗긴 커널은 태양에서 2 ~ 3 일 동안 건조됩니다. 말린 견과류는 통풍이 잘되는 목재 상자에 넣어 장기간 보관하거나 수출용으로 보낼 수 있습니다.

아몬드 식물은이 사진에서 볼 수 있듯이 토양 깊숙이 침투하는 뿌리를 가지고 있습니다.

이 뿌리 계통의 구조로 인해 나무는 가뭄을 잘 견뎌내지 만 정체 된 수분과 지하수의 근접성을 용납하지 않습니다. 이 문화는 서리에 강하며 -27-30 ° C까지 낮은 온도를 견딥니다. 그것은 산성을 제외하고는 어떤 토양에서도 자랍니다. 햇빛이 많은 장소를 선호합니다. 아몬드의 완전한 개발을 위해서는 직사광선 아래에서 하루에 6 시간 이상이 필요합니다. 그늘에서 자라는 나무는 오랫동안 피지 않고 열매 맺지 않습니다.

아몬드 과일 : 사진 및 포함 된 것

아몬드는 종종 견과류로 분류되지만 실제로는 석류입니다. 이 문화의 과일은 신랄하고 쓴 맛이납니다.

스위트 아몬드 커널에는 견과류의 독특한 냄새를 풍기는 지방 오일, 단백질, 질소, 착색 물질, 비타민, 점액, 섬유, 물, 회분, 무 질소 물질 및 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.

다량의 비타민과 미량 원소 때문에 아몬드는 가장 중요한 식품 중 하나입니다. 그것은 신선하고 튀겨진다. 스위트 품종은 제과 업계에서 디저트 및 패스트리 제조에 사용됩니다. 쓰라린 품종에서 요리, 의약 및 미용에 사용되는 오일을 얻습니다.

이 제품 100 g은 690 kcal을 함유하고 있습니다. 그 열량은 헤이즐넛이나 캐슈 너트의 칼로리 함량과 비슷합니다.

이 나무의 열매 이외에, 아몬드 우유는 소중한 우유로 대체됩니다. 그것의 기초에, 어떤 국가에서는, 디저트 및 칵테일을 준비하십시오.

뼈는 의학 및 미용에 사용됩니다. 그들에게는 약용 및 화장품 준비의 일부인 지방 아몬드 오일이 제공됩니다. 아몬드 오일을 순수한 형태로 바릅니다.

껍질은 와인을 염색하는데 사용되며 브랜디 생산에도 사용됩니다.

우드는 기념품과 기념품을 만드는 데 사용됩니다.

아몬드 나무 (위 그림)는 귀중한 초기 벌꿀 식물로 많은 양의 꽃가루와 꿀을줍니다.

이 작물의 많은 품종은 장식 목적으로 재배됩니다. 이중 꽃이있는 일본의 품종은 매우 유명합니다.

사진이있는 아몬드의 종류와 형태

아몬드 식물에는 쓴 맛과 달콤한 맛의 2 가지 종류가 있습니다.

쓴 맛이 나는 과일은 과당에 많은 양의 인체에 위험합니다. 위장에서 분해되어 시안화 수소산 (매우 강한 독)을 분비합니다. 따라서, 그 사용은 제한되어야하며 열처리 (구이 또는 굽기) 후에 만 사용해야합니다. 아이들은 하루에 10 개의 뼈, 50 개 이하의 성인을 권장합니다.

달콤한 너트는 약간 기름진 맛이 난다. 또한이 물질을 성분으로 포함하고 있지만, 훨씬 적은 양이므로 위험하지 않습니다.

이 아몬드 종의 모양과 색깔은이 기사의 갤러리에있는 사진에서 알 수 있듯이 동일하기 때문에 외형 적으로 쓴맛과 달콤한 알갱이를 구별하는 것은 불가능합니다. 과일의 맛은 냄새로 식별 할 수 있습니다. 쓴 아몬드의 냄새는 달콤한 냄새보다 훨씬 강합니다.

선택시이 제품의 외관에주의를 기울여야합니다. 쉘에서 뼈를 사는 것이 낫습니다. 곰팡이 나 어떤 플라그도없이 전체가 아닌 쪼개지어야합니다. 과일 자체는 거대하고 건조하며 매끄럽고 즐거운 열매 냄새가 있어야합니다.

사진은 아몬드의 품질을 보여줍니다.

장기 보존을 위해 견과류는 유리 병에 보관됩니다. 건조한 곳에 단단히 밀폐하여 보관하십시오. 냉동실에 보관하기 위해 플라스틱 백에 보관합니다. 이러한 조건에서 약 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 유통 기한은 4-5 개월입니다. 아몬드는 용기에 넣어 두어 2 주 동안 저장 한 후 지방산과 오일을 함유하고 있기 때문에 차가워집니다.

딱딱한 껍질은 아몬드 커널과 딱 맞아서 닦기 위해 몇 분 동안 끓는 물에 보관해야합니다. 청소 후 젖은 커널을 말려야합니다. 그렇지 않으면 맛이 떨어집니다.

이 문화의 결실은 알레르기 반응의 출현뿐만 아니라 개인적인 편협이있는 사람들에게는 금기입니다. 제품의 높은 칼로리 함량 때문에 비만에 권장하지 않습니다.

미숙 한 씨앗에는 독성 물질 인 시안화물이 들어 있는데, 대량으로 섭취하면 중독을 일으 킵니다.

수세기 동안 아몬드는 많은 사람들 사이에서 매우 중요했습니다. 이 식물의 고향에 대한 역사가의 의견은 갈라진다. 프론트 아시아가 공식적으로 출생지로 인정 받고 있음에도 불구하고 그는 인도 나 중국 출신으로 여겨진다.

유럽에서는 아몬드 견과류가 많은 요리의 조미료 역할을 한 아랍인 덕분에이 문화가 널리 알려졌습니다. 긴 여행을 떠나는 중국 상인들은 맛있고 영양가있는 진미를 그들과 함께 가져갔습니다. 한때 유럽에서이 나무는 빠르게 이탈리아와 스페인으로 퍼졌습니다. 17 세기 아몬드는 오늘날 캘리포니아에서 가장 큰 농장 재배지에 나타났습니다.

사람들은 오랫동안 나무에 고유 한 특성을 부여했습니다. 미국에서는 결혼식에서 손님들에게 선물 된 과일이 신혼 부부에게 행운과 건강, 사랑과 행복을 가져다 준다고 믿었습니다. 영국에서는 트리 알몬드가 풍부합니다. 이탈리아에서는 풍부합니다.

아몬드와 그 특징에 대해 더 많은 정보를 얻으려면 다음 비디오를 시청해야합니다.

갤러리의 아래 사진에서 아몬드 관목을 볼 수 있습니다.

아몬드

아몬드는 관목, 작은 나무 및이 식물의 열매라고합니다. "아몬드"라는 이름은 고대 그리스어에서 유래되었습니다. 더하여, 그것은 Phoenician 여신 Amygdalin의 이름과 관련있다. 이 식물의 라틴어 이름은 Prunus dulcis입니다.

아몬드는 꽃과 식물 왕국의 Dicotry 클래스의 순서에 따라 Rosaceae 가족의 매화과의 아류 (almonds)에 속합니다.

외관

아몬드는 다년생 열을 좋아하는 식물입니다. 다음과 같은 외부 특성을 가지고 있습니다.

그것은 관목과 작은 나무의 형태로 아몬드를 자랍니다. 높이 4 ~ 6 미터에 달할 수 있습니다. 풍부한 분기. 아몬드는 긴 식물 (성장)과 짧은 생성 (결실) 싹으로 발견됩니다.

뾰족한 끝으로 아몬드 petiolate 창끝 모양의 피침을 남긴다. 단단하고 가늘게 둥근 이가 있습니다. 정맥 권운.

꽃은 다섯개 꽃잎입니다. 흰색과 밝은 분홍색으로 칠했다. 일반적으로 잎이 피기 전에 개화가 발생합니다.

아몬드 열매는 건조하고 부드럽고 타원형 인 odnokostianku입니다. 설 익은 형태로 그린. 과피는 건조하고 먹을 수 없습니다. 아몬드가 숙성 된 후 돌과 쉽게 분리 될 수 있습니다.

돌 또는 nutlet도 타원형 - 길쭉한, 작은 보조개로 덮여있다. 길이는 2.5-3.5 cm에 달하며 껍데기와 핵 (씨)으로 구성됩니다. 아몬드 껍질은 매우 강하고, 망치로 열리 며, 얇은 것으로, 손가락으로 열 수 있습니다.

루트 시스템은 중추적 인 역할을합니다. 아몬드 뿌리의 주요 이점은 가뭄과 탈수를 오랫동안 견뎌 낼 수 있으며 유리한 조건에서 쉽게 복원된다는 것입니다.

일반적으로 아몬드에는 세 가지 주요 유형이 있습니다.

쓴 아몬드

이 다양 한 아몬드 핑크 꽃에서 꽃. 쓴 아몬드는 비타민 B17이나 아미 글 달린이 풍부하기 때문에 음식에 좋지 않습니다. 몸에서는 포도당과 황산으로 분해되어 강한 독성을 갖습니다.

달콤한 아몬드

5 월에 꽃이 피지 만 꽃은 흰색과 분홍색이다. 달콤한 아몬드는 날것과 튀김 모두 먹을 수 있습니다. 그것은 또한 요리와 구워진 상품에 첨가 될 수 있으며, 또한 그것으로부터 아몬드 오일을 추출 할 수 있습니다.

섬세한 아몬드

달콤한 씨앗과 아몬드의 식용 다양성. 그것은 매우 얇고 연약한 껍질을 가지고 있습니다.

현재까지 약 40 종의 아몬드가 아몬드의 아류에 포함되어 있습니다. 그 중에서도 가장 유명한 것은 :

부하라.
Fenzl.
스토킹.
Petunnikova.
뾰족한.
대초원.
3 잎 모양.
바빌로니아.
보통.
캘리포니아.

현대 러시아의 영토에서 자라는 아몬드는 3 가지 종류뿐입니다. 나머지는 아시아, 미국 및 유럽에서 자랍니다.

성장하는 곳

아몬드는 야생에서 자라며 특별히 재배됩니다. 야생에서 그것은 발견 될 수있다 :

소아시아와 중앙 아시아 국가에서;
아프가니스탄에서;
이란;
Transcaucasia의 남쪽에서.

아몬드를 재배하는 과정은 수천 년 전에 수행되었습니다. 오늘날 아프리카와 미국을 포함한 따뜻한 기후로 많은 나라에서 재배되고 있습니다. 무엇보다도이란, 이탈리아, 스페인, 이스라엘, 터키, 그리스, 프랑스 및 인도네시아에서 자랍니다.

Sorta

오늘날 세계 여러 나라에서 다양한 아몬드 품종이 자라고 있습니다.

품종 "Annie", "Dream"및 "White Sail"은 보통 종 (Amygdalus communis)의 한 종을 나타냅니다. 그들은 4-6m 높이의 높은 부시를 나타낸다. 우리나라에서 자란다.

학년 "Nikitsky 62"- 나무의 왕관은 부채꼴 형태입니다. 수경화 품종 Primorsky, Nikitsky 늦게 개화하고 디저트. 긴 휴식과 늦은 꽃. 겨울철 강건 해. 착륙 순간부터 3 년 후 과일. 다양한 "니 키츠 키 62"의 과일은 상당히 큽니다. 외부 껍질 (껍질)은 표면이 부드럽고 스폰지가 많고 연한 갈색을 띠고 있습니다. 씨앗은 짙은 갈색의 피부에 강하게 주름이 잡혀 있습니다. 평균적으로 너트는 3.6 그램입니다. 견과류는 달콤합니다. 15 세에 나무는 약 14 킬로그램의 아몬드 너트를줍니다.

캘리포니아 아몬드 품종 -이 종의 25 종이 자란다. 캘리포니아에 널리 퍼져 있습니다. 모든 품종은 세 그룹으로 나뉩니다. 그것들은 주로 코어의 크기와 모양이 다릅니다. 캘리포니아 아몬드 그룹 및 품종 :

Nonpareil - 여기에는 Nonpareil 버전이 포함됩니다.
캘리포니아 - 카멜, 몬테레이, 소노 라, 프라이스.
Mission - Mission, Butte, Fritz와 같은 다양성을 포함합니다.

아몬드 모양

아몬드는 다음 형태로 구입할 수 있습니다.

전체 자연 또는 희게 한 견과;
슬라이스, 큐브 또는 스트립의 형태로 부순다.
밀가루;
붙여 넣기와 두꺼운 버터;
액체 오일;
아몬드 우유.

녹색 아몬드 너트도 구입할 수 있습니다.

저장 방법

아몬드에 포함 된 항산화 제는 오랫동안 유지합니다. 그러나 높은 습도 및 온도 조건에서 유익한 특성을 잃을 수 있습니다. 따라서 공업용으로 아몬드는 상자, 엘리베이터 및 기타 벌크 용기에 보관되어 냉기를 제공합니다.

가정에서는 아몬드를 보관해야합니다.

시원하고 건조한 곳에 보관하십시오. 온도는 섭씨 10도를 초과하지 않아야하며 습도는 65 %입니다.
장기간 접촉하면 아몬드가 다른 사람의 냄새를 흡수 할 수 있으므로 강한 냄새가 나는 물질이나 제품으로부터 격리됩니다.
곤충 및 기타 해충으로부터 보호되는 장소.
볶은 아몬드는 햇빛과 산소로부터 보호되어야합니다.

아몬드를 적절히 보관하면 최대 2 년 이상 아몬드를 저장할 수 있습니다.

선택할 방법과 구입처

아몬드 구입은 껍질과 아몬드가 될 수 있습니다. 쉘로 더 잘 구입하십시오. 이 경우 껍질이 얼룩이 지거나 곰팡이가 나고 녹슨 예금이되지 않는다는 사실에주의해야합니다. 썩은 냄새, 썩은 냄새, 썩은 설 익은 아몬드 및 곰팡이가있는 아몬드는 시안화물 및 기타 유해 물질을 포함하고 있으므로 소비해서는 안됩니다.

특성

삶의 길이 : 일부 국가에서는 최대 130 년.
착륙 순간부터 4 ~ 5 년 후 곰 과일.
아몬드 견과류는 맛있고 영양가 있고 가치있는 치료제입니다.
비타민 E의 귀중한 공급원은 청소년 비타민입니다. 그 함유량이 가장 높기 때문에 : 24mg 이상.
껍질은 악성 종양의 발병을 막아주는 항산화 물질 중 가장 높은 함량입니다.

청소 방법

너트 또는 해머로 쉘에서 아몬드를 껍질을 벗기십시오. 두 번째 경우에는 쉘 부분이 흩어지지 않도록 수건에 아몬드를 미리 포장해야합니다.

일부 요리 및 반죽의 경우 갈색 피부에서 벗겨 낸 아몬드가 필요합니다.

아몬드를 그릇에 담고 그 위에 끓는 물을 부어 넣는다.
10 분 후에 아몬드를 소쿠리에 넣고 찬물로 헹구십시오.
다시 끓는 물을 부은 다음 10 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 아몬드는 손으로 닦을 수 있습니다.
동시에 미끄러운 아몬드가 스킨에서 튀어 나올 수 있으므로 조심하십시오.

쓴 아몬드

많은 양의 쓴 아몬드는 건강에 해롭다. 10 조각과 50 조각의 쓴 아몬드 너트는 각각 어린이와 성인에게 치사량입니다.

그러나, 시안화 수소는 제거 될 수있다. 이렇게하려면 쓴 너트를 열처리해야합니다 (즉, 튀김이나 요리).

쓰라린 알몬드의 맛은 더 풍부하고 맛은 단맛보다 더 뚜렷합니다. 또한, 쓴 아몬드는 치유력이 좋습니다. 유명한 동양의 의사 아비 센나 (Avicenna)는 위장병과 장 질환을 가진 쓴 아몬드를 사용하는 것뿐만 아니라 우울증 발생 시스템의 문제와 "남성의 힘"을 향상시킬 것을 권고했습니다. 어른의 날에는 아몬드 2 개를 먹을 수 있으며 아이들은 쓴 아몬드를 먹는 것이 좋습니다.

달콤한 아몬드

스위트 아몬드는 매우 맛있지 만, 하루에 15-17 개가 넘는 달콤한 아몬드는 먹을 가치가 없습니다. 치료 및 예방 목적으로 하루 3-5 개 아몬드 너트를 먹으면 충분합니다. 그들은 사용할 수 있습니다 :

원시;
패스트리와 다양한 고기 요리에 추가하십시오.

영양가와 칼로리

100 그램의 아몬드 커널은 다음을 포함합니다 :

또한식이 섬유 7 그램, 물 4 그램, 전분 7 그램, 회분 3.7 그램, 포화 지방산 5 그램, 단당류 및 이당류 6 그램이 있습니다.

250ml의 아몬드 유리에 약 165g을 담을 수 있는데 이는 약 1004.9 킬로 칼로리와 같습니다. 200 ml 유리에 130 그램, 791.7 킬로 칼로리에 해당. 언덕이있는 아몬드 한 스푼 (약 30 그램)에는 약 182.7 킬로 칼로리가 들어 있습니다.

화학 성분

발견 된 아몬드의 비타민 :

비타민 PP 4 mg;
0.02 베타 카로틴;
3 mcg의 비타민 A;
0.25 비타민 B1;
0.65 mg 비타민 B2;
0.04 mg의 비타민 B5;
0.3 mg의 비타민 B6;
40 mcg의 비타민 B9;
1.5 mg의 비타민 C;
비타민 E 24.6 mg;
6.2 mg의 비타민 PP (niacin equivalent);
콜린 52.1mg.

아몬드에는 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 염소 및 황과 같은 주요 영양소가 있습니다. 미량 원소 중 철, 아연, 요오드, 구리, 망간, 셀레늄 및 불소. 라이신, 트립토판 및 아르기닌과 같은 귀중한 아미노산을 포함합니다.

비타민 E 또는 토코페롤은 성선에 유익한 효과가 있으며, 혈압과 혈액 응고를 개선하고, 관상 동맥 심장 질환을 치료하며, 면역력을 향상시키고, 근육량을 늘리려는 운동 선수에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.

비타민 PP 또는 니아신은 헤모글로빈의 형성에 관여합니다. 그들은 신경계, 위장 및 피부에 유용합니다.

마그네슘은 단백질의 생합성과 탄수화물의 대사에 관여하며 심장과 혈액 채널의 정상적인 기능에 필수적입니다.

높은 나트륨 함량을 감안할 때 아몬드는 "왕성한"제품이라고 안전하게 말할 수 있습니다. 아연을 함유 한 아몬드는 짠 음식에 대한 우리의 요구를 만족시킵니다. 그리고 비타민 B2는 신체의 아연의 생물학적 이용 가능성을 증가시켜 신체에 정상적인 산화 환원 과정을위한 효소를 제공합니다.

아몬드에는 인체에 매일 필요한 많은 칼륨과 나트륨이 들어 있습니다. 칼륨의 일일 비율은 3.5 그램이며, 하나의 아몬드 커널은 1 그램의 칼륨을 함유하고 있습니다.

유용한 속성

아몬드 커널에는 다음과 같은 유익한 효과가 있습니다.

진통제;
항 경련제;
진정시키는;
외장;
연화제;
약한 완하제;
항산화 제;
젊어지게하는;
protivoskleroticheskoe.

아몬드 또는 호두를 선택하는 것이 더 낫다는 사실은 "건강하게 살려면"프로그램을 살펴보십시오.

쓴 아몬드에는 몸에 좋은 소량의 amygdalin (비타민 B17)이 함유되어 있으며 대량으로 복용하면 치명적입니다.

이 제품은 아몬드 내성을 가진 사람들에게 호소하지 않을 수 있습니다. 각 유기체는 자체적 인 내성이 있습니다. 따라서 아몬드를 먹을 때는 조심해야합니다.

금기 사항

아몬드의 모든 장점과 가치에도 불구하고 사용하기에 금기 사항이 많습니다.

아몬드 커널에 대한 과민 반응.
높은 수준의 비만.
심장 박동 증가.

어린 아이들은 호흡기가 막히는 것을 피하기 위해 분쇄 된 아몬드만을줍니다.

신청서

요리 할 때

아몬드는 과실에 속하지만, 많은 사람들이 그것을 열매라고 생각합니다. 견과류와 마찬가지로, 그것은 원료와 볶은 것, 소금에 절인 것, 설탕에 절인 것 둘 다에 사용됩니다. 음식과 다양한 디저트에 추가하십시오. 그들은 그것으로 요리한다.

케이크;
케이크;
파이, 롤 및 과자 용 충전재;
초콜렛에 추가하십시오;
아이스크림 및 디저트;
쿠키;
박제 팬케이크;
오믈렛, 가스 파초 만들기;
스튜 고기와 가금류;
물고기를 요리해라.
소스;
칵테일과 리큐어.

아몬드

아몬드의 종류에 따라 작은 관목이나 우아한 나무가 될 수 있습니다. 식물을 묘사 할 때, 아몬드는 쓴맛과 단맛을 구분합니다. 외면적으로,이 문화에는 명백한 차이가 없습니다. 당신 앞에서 나무 알몬드가 정확히 무엇인지 알아보십시오. 당신은 단지 돌의 맛을 볼 수 있습니다. 아래에 제시된 자료를 통해 아몬드가 어떻게 보이고 필요한 치료가 필요한지 배웁니다.

아몬드 : 사진이 어떻게 식물이 번성하는지에 대한 설명과 설명

아몬드 (Amygdalus communis L.)는 약 200 종의 매우 큰 나무 나 관목이 아닙니다. 아몬드 나무는 3-8m까지 자라며 분기 된 왕관을 가지고있다.

한 시인이 아니라 아몬드 꽃이 아름다운 광경 인 사진을보세요.

5 개의 사춘기 sepals 및 종 모양 컵을 가진 꽃. 꽃잎 5 개는 덜 자주 - 더, 대부분 흰색, 자주 분홍색이 아닙니다. 꽃잎 끝에서 개화가 끝나면 안토시아닌 색소가 나타납니다. 수술은 18 ~ 32 개이며 수술은 보통 수술보다 많으며 종종 구부러지고 사춘기이며 난소는 항상 사춘기이며 1 개는 때로는 2 개의 난상과 함께 나타난다. 이 경우 한 너트에서 두 개의 씨앗이 나옵니다. 예외적으로, 두 개 이상의 암술이있는 꽃이 있습니다.

사진에서 알 수 있듯이, 약간 길쭉한 타원형 아몬드 잎은 약간 반짝 반짝 빛나고 2 ~ 3 주 만에 개화 후 나타납니다.

과일 - 성숙 후 깨지는 머리카락으로 덮인 핵. 먹을 수있는 하나 또는 두 개의 씨가있는 돌 안에. 아몬드 커널 표면이 매끄 럽거나 주름진 것일 수 있습니다. 쓴맛과 단맛이있는 아몬드는 형태 학적 특징보다는 맛을 구별하기가 가장 쉽습니다.

대부분의 아몬드 종은 보통 온대에서 발견됩니다. 이 나무와 관목은 상록수 또는 낙엽입니다. 높이는 0.5 미터에서 1.7 미터, 폭은 약 1-2 미터입니다. 식물은 매우 호 열적이며 강풍을 견딜 수 없습니다.

식물 근원 아몬드

아몬드는 고대 원산지입니다. 식물의 이름은 Phoenicians에 의해 숭배 된 아름다운 여신 Aimdalin의 이름과 관련있다.

고국 식물은 북아프리카와 코카서스를 고려하고 있으며, 현재 야생에서 발견 될 수 있습니다.

성경에 언급되어 있다는 사실은이 식물의 고대 원산지에 대한 증언입니다. 아몬드는 컬트 트리로 여겨집니다 : 종교적 휴일 동안 집으로 꾸며져 신들을 경배하는 장소로 데려갔습니다. 식물의 장식으로 아픈 아이들에게서 악령을 몰아 냈습니다. 아몬드는 빨리 배양하는 법을 배웠습니다. 처음에는 그리스에서 번성했고, 다산의 상징으로 여겨지며 다양한 전설로 구성되었습니다. 아몬드에는 쓴맛, 단맛 및 취성의 세 가지 품종이 있습니다.

그리스인들은 달콤한 아몬드의 기원을 데모 폰에게 아름다운 소녀 펠리 다 (Fellida)의 사랑에 대한 전설과 연관 짓고, 오랜 분리 기간 동안 소녀는 말린 아몬드 나무로 변했습니다. 그의 모국으로 돌아가서, 데모 폰은 오랫동안 사랑하는 사람을 슬퍼했습니다. 신들은 그를 불쌍히 여겼고, 마른 나무를 받으면 생명이 생겨 나뭇잎이 녹고 아름다운 꽃이 피었습니다.

쓴 아몬드의 기원은 미다 스 (Midas)의 딸의 비극적 죽음과 관련이 있습니다. 쓴 아몬드는 그녀의 남편의 죽음을보고 한 후 단도직입으로 가슴을 관통 한 곳에서 자랐습니다.

기원전 2 세기에 이미. e. 아몬드는 로마인에 의해 재배되었습니다. 그런 다음 그들은 프랑스, 독일에서 자랐습니다.이 공장은 너무 매력적이었습니다. 더 많은 남부 국가들이 그 출생지 였기 때문에 모든 곳에서 뿌리를 내리지 못했습니다. 그러나 완성 된 제품의 형태로, 아몬드는 북유럽으로 퍼졌습니다.

나중에, VI 세기에, 그것은 크림에서 자라기 시작합니다. 러시아의 다른 지역에서는 아몬드가 무화과, 건포도, 호두와 함께 해외 제품으로 판매되고 있으며 부유 한 사람들이 진미로 사용합니다.

그것은 인기를 증가 다양한 질병의 치료에 오래 아몬드 사용되었습니다. 러시아에서는 쓴 아몬드가 여성의 질병을 치료하는 데 사용되었습니다.

현재 중국, 미국, 슬로바키아의 따뜻한 지역, 체코, 지중해의 여러 국가에서 자라고 있습니다. 야생 모양은 중앙 아시아, 아프가니스탄,이란, 아시아 소아 상태에서 자랍니다.

깨지기 쉬운 아몬드는 매우 얇은 깨지기 쉬운 뼈 때문에 그 이름이 붙었는데, 구멍과 사마귀가 없기 때문에 손으로 쉽게 부서졌습니다. 씨앗은 달콤합니다.

아몬드는 기후 조건이 허용하는 국가에서 재배됩니다. 그는 서리가 두렵다. 온도가 조금 떨어지면 꽃이 죽는다.

많은 나라에서 평범한 아몬드는 야생에서 자랍니다. 다른 종류의 초목이 생존하지 않는 돌이 많은 경사면에 있습니다. 기본적으로 그의 쓰라린 품종입니다. 달콤한 과일 품종은 농장에서 재배됩니다. 숙성 아몬드가 수집되고 가공 될 때 : 건조되고 밀폐 된 용기에 포장됩니다.

나무 아몬드의 종류는 무엇입니까 (사진 포함)

이 식물에는 완전히 다른 두 가지 종류가 있습니다 : 낮은 아몬드 (대초원 또는 가재)와 삼엽 아몬드 - 3 잎 자두 (P. triloba).

아몬드의 첫 번째 유형은 줄기 식물의 인상을주는 우아한 수풀 (높이 약 1m)입니다. 왜냐하면 그것은 줄기의 하단 부분이 맨손으로 있기 때문입니다. 이 식물은 북 코카서스와 서부 시베리아에서 발생합니다. 식물은 잎이 피는 것과 동시에 5 월 중순에 북서쪽에 피어납니다. 약 15 일 동안 위쪽에서 아래쪽까지 모든 가지가 작은 반짝이는 핑크색 꽃으로 덮여 있습니다.

사진에주의하십시오 -이 유형의 아몬드는 바위 사이에서 돌이 많은 언덕 (암석 아리아)의 배경으로 멋지게 보입니다.

그것은 잔디밭 구석에 그룹 식목 (3-4 개 덤불 나란히)이나 장식용으로 적합하거나 다른 부시와 적당한 서식지 (공중 부분의 외형 치수)의 다년생 식물 및 독방 심기에서 사이트의 레크리에이션 구역을 강조 표시합니다.

두 번째 유형의 아몬드는 자두 유형 중 하나이기 때문에 나무 또는 나무입니다. 정원 양식 중 하나 - "포로 띠 띠 (Captivity)"는 특히 장식적입니다. 잎이 피기 시작하기 전의 지난 몇 년 동안의 가지들은 지름 3 ~ 4 cm의 조밀 한 이중 꽃으로 덮여 있으며, 소형 장미와 닮았다. 꽃이 피는 것은 2 주 이상 지속되며 세계적으로 유명한 꽃 피는 일본 사쿠라 (체리)의 아름다움보다 열등합니다.

아래 사진에서 아몬드 나무가 어떻게 보이는지 볼 수 있습니다.

일반적인 아몬드에 대한 성장 조건 및 케어

아몬드 꽃은 무균이며 씨앗을 형성하지 않으므로 번식의 주요 방법은 7 월에 보통 자두의 매년 모종을 위해 또는 8 월에 가시 나무 모종을 위해 싹 트는 것입니다. 매우 쉽게 절단에 의해 전파되고, 식물이 묵주라면, 뿌리 풋내기.

연습이 보여주는 것처럼, 북서부에서는 아몬드가 자랄 수 있습니다. 식물은 피난처가 없이도 할 수 있습니다. 아몬드의 재배를위한 중요한 조건 - 태양의 풍부함, 비옥 한 느슨한 토양, 봄에는 식물이 완전한 광물질 비료를 필요로하고, 가을에는 재에서. 바람이 부는 장소에 설치하십시오. 그러나 차가운 공기가 종종 정체되는 초안이나 저지대, 특히 봄에는 설치하지 마십시오. 아몬드를 재배하고 돌보는 경우 정기적 인 매실과 마찬가지로이 식물이 진딧물에 의해 공격받을 수 있음을 잊지 마십시오. 그것으로부터 보호 할 수있는 간단한 방법이 있습니다 : 6 갤런의 "건강한 정원"을 완전히 물이 녹을 때까지 1 리터의 물에 흔들어서 식물에게 뿌립니다. 대개 한 번이면 충분합니다. 이것은 먹을 수없는 식물이기 때문에 특히 진딧물에 대한 화학 약품 "Perimor"를 사용할 수 있습니다.

식물 아래에서 잎을 제거하지 않고 피토 베 (Fitoverm) 생물학적 제제의 용액으로 수분을 공급하면 (연 2 회, 가을과 봄에), 추가로 비료를 재배하지 않아도됩니다 (연간 회분 제외). 여름에 일반 아몬드를 재배 할 때는 잡초 줄기를 잡초로 풀거나 잔디를 뿌리거나 흰 겨자를 빽빽하게 뿌린다. 그러나 perekopal하고 나무 줄기 서클을 파고하지 마십시오.

가지 치기뿐만 아니라 모든 석류 열매는 가을이나 겨울에 흘려야하지만, 봄에는 잇몸 치료를 피하기 위해 수행되어서는 안됩니다. 수축하는 오래되고 부서진 가지를 잘라내십시오.

약용 식물

알몬드 일반

알몬드 일반
Prunus dulcis, 이전 Amygdalus communis
분류군 : 핑크 가족 (장미과)
인기있는 이름 : 아몬드 너트
영어 : 아몬드

아몬드는 작은 나무 (높이 2 ~ 6m) 또는 가지가 많은 관목입니다. 몸통의 껍질은 진한 갈색이며 거의 검다. 가지의 껍질은 회갈색이며, 어린 싹은 적갈색이다. 잎은 좁은 타 원상 모양의 피침 형이며 뾰족한 꼭대기와 쐐기 모양의 밑 부분이 길다. 피침 모양으로 갈라지며 갈라진 줄기가 짧다. 가장자리 톱니 모양 톱니 모양. 아몬드 꽃은 크고 독방이며 흰색 또는 연 분홍색 꽃잎과 수많은 수술이 있습니다. 위쪽 사춘기 난소, 꽃받침과 꽃자루 또한 사춘기와 권총. 아몬드 꽃은 그들의 절묘한 아름다움으로 특징 지어지며, 많은 예술가 (특히 동양의 예술가)가 작품에서 그것을 포착하게합니다.

아몬드 (열매)의 열매는 길이 3 ~ 4cm이고 길이가 긴 타원형이고 길이가 고르지 않은 꼭대기가 있으며 길이가 긴 홈이있다. drupe의 표면은 녹색 또는 갈색 회색이며 벨벳 같은 누락이 있습니다. 과피는 얇은 - 최대 2mm 두께, 건조하고 가죽 같은 느낌입니다. 아몬드 돌은 과일 자체와 같은 모양의 약 3cm 길이입니다. 뼈의 표면은 깊은 홈이 있습니다. 취약한 쉘 (희소 함은 적음), 희끄무레하고 갈색 회색. 종자 타원 모양의 타원형이며 길이 2cm, 두께 1-2cm, 두께 1cm까지 평평하게한다. 종자의 한쪽 끝이 뾰족하고 다른 쪽 끝은 둥글다.

3 월의 아몬드 꽃 (2 월 말부터 일부 지역) - 4 월, 잎이 피기 시작하여 6 월에서 7 월에 열매가 익는다. 주로 달콤한 품종이 재배되며,이를 달콤한 아몬드라고합니다.

아몬드 재배 장소

아몬드는 Kopetdag 산과 Tien Shan 산에서 야생으로 자랍니다.이란, 아시아 소아시아, 발칸 반도. 고대부터 중부 및 서부 아시아에서 경작되었으며, 이곳에서 기원전 4000 년 동안 자란다. e. 나중에, 아몬드의 경작은 다른 나라로 퍼졌습니다.

아몬드 수집 및 수확

감미롭고 쓴 알몬드 커널, 껌, 씨 기름 및 아몬드 뿌리 껍질은 의약 원료로 사용됩니다. 그러나 달콤한 아몬드는 쓴 것보다 약합니다. 과실과 쓴 아몬드의 씨앗은 과피가 갈라지기 시작할 때 성숙되면서 수확됩니다. 바깥 쪽의 과피를 제거하고 아몬드 씨를 햇볕에 말린 다음 비 건조 지방산을 얻기 위해 사용합니다. 그것은 연고와 유제의 기초뿐만 아니라 의약품의 주사 용액의 제조를위한 용매로 사용됩니다.

아몬드의 화학 성분

아몬드 종자는 올레산의 글리세리드, 단백질 성 물질의 20-30 %, 설탕 (주로 포도당)의 약 5 %로 구성된 비 건조 지방산 45-60 %를 함유합니다. 또한, 쓴 아몬드의 씨앗에는 포도당, 벤즈 알데히드 및 시안화 수소산으로 분해되는 효소 유화제의 영향으로 배당체 아미 글 달린이 포함되어 있습니다.

아몬드의 약리학 적 특성

아몬드 커널은 강장제, 항염증제, 상처 치유, 피부 연화제, 화장품 및 해독제로 사용되며, 완하제로 입안에서 처방됩니다. 아몬드는 위액 분비를 억제하는 것으로 밝혀졌으며 이로 인해 위와 십이지장 궤양 환자에게 유망한 약제가되었습니다.

약에 아몬드 사용

• 아비 센나 (Avicenna)는 모든 종류의 아몬드가 간, 비장 및 신장에서 막히고 막히게합니다. 보라색 뿌리가있는 아몬드 오일은 신장, 방광, 돌을 파헤칩니다. 아몬드가 시력을 강화합니다. 밀 전분을 함유 한 쓴 아몬드는 객혈에 도움이되며 만성 기침, 천식 및 흉막염에 유용합니다. 아몬드로 만든 오트밀은 기침과 객혈에 도움이됩니다. 쓴 아몬드는 주근깨, 선탠 명소, 타박상 및 두드러기가있는 와인과 함께 사용됩니다.
• 아몬드 오일은 여성의 유방 종양 및 염좌 치료에 도움이됩니다. 그것은 귀에 통증과 소음 (울리는 소리, 휘파람 소리)에 가장 유용합니다.
• 와인과 함께 아몬드로 머리를 씻는 것은 비듬에 도움이되며 술에 취한 상태로 작용합니다.
• 벌꿀 기름에 아몬드와 헤르페스가 들어있는 아몬드, 식초와 포도주가있는 아몬드.
• 아몬드는 광견병 환자의 개 물기를 돕습니다.
• Muhammad Hussein She-Razi의 설명에 따르면 아몬드는 내장 기관을 깨끗하게하고 뇌의 물질, 시력을 강화 시키며 천식 (설탕과 함께), 흉막염, 찰과상 및 창자의 궤양에 유용하며 신체에 충만 함을줍니다. 아몬드 잼은 영양가가 높고 신장에 매우 좋습니다. 아몬드 열매의 종자 피부 ( "nutshell") - 고품질의 원료 생산; 의료 흡착 석탄.

아몬드 약

시안화 수소산의 작용하에 호흡 조직 효소의 활동이 마비됩니다. 많은 양을 투여하면 호흡 센터가 마비되어 몇 분 안에 사망합니다. 아이들은 소량의 달콤한 아몬드 씨앗 에서조차 쉽게 독살 될 수있는 시안화 수소산 (hydrocyanic acid)의 작용에 특히 민감합니다. 쓴 아몬드의 씨를 중독 한 경우에는 의사가 도착하기 전에 과망간산 칼륨 용액 (1 : 1000)으로 위를 씻어야합니다. 피해자는 0.5-1 리터의 칼륨 과망간산 염 용액에 넣고 밝은 붉은 색으로 칠하여 구토를 유발합니다. 이 절차는 여러 번 수행됩니다.

가정에서 아몬드 사용

아몬드 커널 (견과류) - 귀중한 식품입니다. 달콤한 아몬드 커널은 신선하고, 불에 구워지고, 소금에 절여지고, 케이크, 케이크, 마지팬, 초콜렛과 비싼 과자의 일부 품종 및 기타 제과 제품의 제조에 사용됩니다. 이들 중, 약리학뿐만 아니라 식품 및 향수 산업에서 사용되는 오일을 짠다. 기름을 밀어 올려 남은 케이크는 애완 동물 사료로 사용됩니다. 쓴 아몬드 음식과 사료 값은 중요하지 않습니다. 미리 아미 달린에서 정제 된 쓴 아몬드 오일은 비누 만들기에 사용됩니다.
아몬드 줄기의 나무는 두껍고 강하며 붉은 빛을 띠고 잘 연마되었습니다. 귀중한 가구 및 기념품 제조에 사용됩니다. 아몬드는 꿀과 꽃가루를 일찍부터 뇌물을주는 훌륭한 식물입니다.

아몬드 - 너트 또는... 과일?

우리 모두는 아몬드를 견과로 간주하는데 익숙한데, 생물학적 인 관점에서 볼 때 이것은 Drain 속 식물의 돌 열매입니다.

아몬드는 기원전 4 세기 아시아에서 처음으로 재배되었습니다. 오늘날에는 아몬드가 널리 퍼져 있지만 가장 큰 생산자는 미국 (캘리포니아)과 유럽 - 스페인입니다.

현재 스페인에서는 수백 가지가 넘는 품종이 재배되고 있으며 그 중 가장 가치가 높은 것은 마르코나, 라게 따 및 플라네타입니다.

알리 칸테 지방의 특별한 자부심은 제과 업계와 관광지 생산에서 가장 비싸고 가장 많이 찾는 지역의 다양성 인 마르코나 (Marcona)입니다.

아몬드 열매는 영양가로 유명하지만 두 종류의 아몬드 (단맛과 쓴 맛)를 구별하는 것이 중요합니다.

아몬드 쓴맛. 쓴 아몬드 커널은 먹을 수 없습니다. 인체에 방출 될 때 유독 한 청산 소화 작용을 일으키고 중독을 일으킬 수있는 물질 인 아미 그 딘 (amygdalin)을 함유하고 있습니다. 이 아몬드 오일은 예를 들어 향료에 사용되는 최고의 종류의 비누를 만들기 위해 압착됩니다.
아몬드는 달콤합니다. 그것은 신선하고, 토스트되고, 소금에 절인 채로 먹을 수 있으며, 다양한 과자, 초콜릿, 리큐어를 준비 할 때 향신료로 사용할 수도 있습니다. 가장 인기있는 아몬드 기반 과자는 마 지판 (지상 알몬드와 설탕 시럽의 혼합물), 프랄린 (설탕으로 갈아서 만든 아몬드), 누가 또는 터론, 마카롱입니다. 또한 땅콩 땅콩 대신에 아몬드 페이스트가 많이 요구됩니다.

그리고 가장 맛있는 아몬드 - 나뭇 가지에서 찢어지고, 도로에 돌로 잘게 썰어서 즉시 먹습니다!

아몬드 커널 껍질조차도 귀중합니다. 코냑, 리큐어 및 와인에 향과 색을 더하기 위해 사용됩니다. 그것은 또한 활성탄을 만든다.

아몬드 우유 (아몬드 또는 아몬드 페이스트와 물의 혼합물) - 음료의 정제 된 맛은 젖소와 달리 락토스와 콜레스테롤을 함유하지 않으며, 물론 단백질의 훌륭한 공급원으로 완전 채식을 찾습니다.

대다수의 아몬드 그루브 때문에 알리 칸테 지방은 터어 론 생산의 중심지입니다. Turrón de Alicante는 간단히 말해서 토스트 아몬드와 꿀로 만든 달콤한 누우입니다. 실제로, 그들은 많은 변이에서 일어난다. 표준에 따르면, 아몬드는 turron의 주요 성분,보다 정확하게는 제품의 46 % 이상이어야합니다. 사용 된 꿀은 발렌시아 여야합니다.

Alicanti turron은 전통적으로 크리스마스 기간 동안 사용됩니다. 왜 크리스마스에 정확하게?

이 단맛은 항상 저렴한 제품이 아니 었습니다. 그것의 준비 (꿀 및 알몬드)에서 사용 된 성분의 높은 비용을 주어, turron는 특별한 경우를 위해 디자인 된 섬세함이었다.

그러나 아몬드의 매력은 맛, 향기 및 혜택뿐만 아니라 꽃이 만발한 아몬드 나무의 아름다움에도 있습니다!

아몬드 꽃 피는 기간 (2 월 ~ 3 월)은 아몬드 농장으로가는 도중에서 게으른 것들만 멈추거나 인상적인 사진을 찍기 위해 특별히 가야 할 때입니다.

스페인 사람은 아몬드 나무를 이른 봄에 아름다운 백조로 변하는 추한 오리와 비교합니다.

언뜻보기에는 눈 속의 나무 같지만 눈이 내리지 않습니다. 이것은 크라운을 덮는 흰색 또는 분홍색 꽃잎입니다.

이 무성한 색상을 존경하는 가장 좋은 장소 중 하나는 알리 칸테 지방의 발레 델 팝 계곡입니다.

아몬드 전설

고대부터 아몬드 나무는 꽃의 아름다움과 과일의 맛으로 높이 평가되었습니다. 신화여 주인공 "영웅"의 시적 편지 모음에있는 고대 로마인 시인 오비드 (Ovid)가 트로이 전쟁에가는 아테나 왕 인 데모 폰트 (Demofont)가 트라키아 공주 필라 (Phyllida)에 관심을 갖게 된 전설을 제시한다는 사실에 놀라운 것은 없습니다.

전쟁이 끝나자 Phyllis는 밤낮으로 해변가를 돌아 다니며 사랑하는 배를보기를 희망했지만 Demofont는 정해진 시간으로 돌아 오지 않았습니다. 신부는 그토록 오래 기다리지 않고 슬픔으로 죽었고 그 후에 신이 그녀를 아몬드 나무로 만들었습니다.Trace로 돌아가서 Demophon은 그 사건에 대해 알아 냈고 곧바로 아름다운 향기로운 꽃으로 덮인 나무를 껴안고 신부의 옷차림과 같았습니다. 그 이후로 아몬드 꽃은 봄의 도래와 삶의 중생을 상징합니다.

출처 : Journal "Science and Life", №6-2017

아몬드의 유용한 특성

그들 중 많은 수가 있습니다! 그러나 여기에 그들 중 일부가 있습니다 :

단일 불포화 지방, 섬유, 단백질 및 많은 중요한 영양소의 높은 함량.
아몬드 커널에는 항산화 물질이 풍부합니다.이 성분은 아몬드를 덮고있는 피부의 갈색 부분에서 발견됩니다. 이러한 이유로이 껍질을 제거한 정제 된 아몬드는 건강 측면에서 최상의 선택이 될 수 없습니다.
많은 건강상의 이점과 관련된 비타민 E의 풍부한 소스.
마그네슘 함량이 높으면 제 2 형 당뇨병과의 싸움에서 도움이되며 혈압도 낮아집니다.
혈중 콜레스테롤을 낮 춥니 다.