Chervil - 유용한 속성, 요리, 성장 및 관리에 사용

이 기사에서는 세르 빌 (chervil)에 대해 논의합니다. 세르 빌은 식물이 약과 요리에 어떻게 사용되는지를 설명합니다. 집에서 Chervil을 성장시키는 방법과 사용에 금기 사항이 있는지 여부를 배우게됩니다.

셰빌이란 무엇입니까?

외관 (사진) Chervil

셰빌 (Chervil)은 매년 우산 가족의 매운 맛을 낸 식물입니다. 사람들은 종종 프랑스 파슬리라고 불립니다. 식물은 50-80 센티미터의 높이에 이릅니다. 그것은 당근과 같은 흰 뿌리를 가지고 있습니다. 흰색 또는 핑크 색상의 우산 형태로 꽃이 핌. 잎은 여러 가지이며 약간 매운 향기가납니다.

서식지는 넓으며, 식물은 유럽 전역에서 발견 될 수 있습니다. 이 허브는 고대 그리스와 로마인들에 의해 사용되었습니다. 이제 Chervil은 향신료와 약용 식물로 사용됩니다.

화학 성분

Chervil 잎은 그런 성분에서 부유하다 :

• 비타민 C;
• 프로 비타민 A;
• 루틴;
• 무기 염;
• 에센셜 오일;
• 단백질 물질.

식물 뿌리에는 소화를위한 자극제로 작용하는 지방, 질소 성 물질 및 탄수화물이 포함되어 있습니다.

유용한 속성

Chervil은 민간 요법에서 위장병의 치료와 예방을 위해 복용됩니다. 혈압, 감기, 현기증 치료를 위해 식물을 사용하십시오. 간과 신장을 자극하기 위해 받아 들여지는, 쓸개.

이 식물은 비타민 A와 카로티노이드가 풍부하기 때문에 강력한 항산화 제입니다. Chervil은 효과적인 강장제 및 강화 요법으로 간주됩니다.

Chervil은 소화 불량에 사용됩니다, 그것은 신진 대사를 복원합니다. 간과 신장을 자극합니다. 이뇨 작용이 있습니다. 통풍에 도움이됩니다. 식물은 두통을 완화하기 위해 권장됩니다.

깔린 세르 빌 잎은 상처 치유 효과가 있습니다. 그것을 기반으로 한 기금은 긴장감을 완화하기 위해 눈을 가꾸기 위해 사용됩니다.

주입 형태의 허브 체빌 (Chervil)을 사용하면 체중 감량에 도움이됩니다. 식물의 칼로리 값은 향신료 100g 당 237Kcal입니다.

Chervil의 체중 감소를위한 주입

슬리밍의 경우 Chervil 허브를 주입 할 수 있습니다.

성분 :

1. Chervil 잎 - 2 큰 스푼.
2. 물 - 2 잔.

요리 방법 : 2 컵의 끓는 물로 빻은 잔디를 붓습니다. 1 시간 동안 그대로 두십시오.

사용 방법 : 식사 전에 하루에 4 번 0.5 잔을 마셔야합니다.

결과 : 신진 대사를 정상화하고 소화를 개선하며 건강한 체중 감소를 촉진합니다.

요리 응용

체르빌 (Chervil) - 그것이 무엇이며, 무엇을 함께 먹었는지, 여주인이 물을 것입니다. 이 식물의 잎은 요리의 향신료로 활발히 사용됩니다. Chervil의 향은 아니스와 파슬리를 닮았다. 그의 냄새의 일부는 타라곤과 회향의 메모를 잡습니다. 프랑스 인은 향신료 허브의 혼합물의 전통적인 구성에이 향신료를 추가합니다.이 향신료는 Finn-erb라고합니다.

신선한 chervil는 건조하고 얼 때 식물이 그것의 풍미를 잃기 때문에 사용된다. 서빙 직전이나 요리 마지막 순간에 추가하십시오. 수시로, Chervil는 식물성 접시에서 사용된다.

녹색 완두콩 프랑스어

녹색 완두콩과 채소의 가벼운 샐러드는 별도의 요리로 준비되거나 생선 및 고기와 함께 제공됩니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 그린 샐러드 - 한 무리;
• 녹색 완두콩 - 500 그램;
• 버터 - 1 큰 술;
• 양파 - 2 머리;
• 물 - 50 ml;
• 설탕 - 0.5 tsp;
• 소금 - 0.5 tsp;
• Chervil - 맛 보러.

요리 방법 :

1. 양상추 잎을 냄비 바닥에 넣고 양파, 완두콩, 버터, 설탕, 소금, 채소를 넣고 끓는 물로 채 웁니다.
2. 낮은 열에서 25 분 동안 요리하십시오.
3. 그런 다음 남은 물을 버리고 소금과 세히루를 넣으십시오. 뜨거운 서빙.

칼로리 :

제품 100g 당 열량은 344Kcal입니다.

고기와 생선 요리에 향신료가 첨가됩니다. Chervil은 캐서롤, 치즈의 일부 유형, 계란 오믈렛을 잘게 구워줍니다. 감자, 양배추 및 양파와 잘 어울립니다.

야채 세르 빌 국물

야채 국물의 팬은이 허브의 추가로 요리를 고맙게 생각합니다. 대부분의 향신료와 마찬가지로, 뜨거운에 chervil 요리의 끝에 2-3 분 난로에서 제거되기 전에 추가됩니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 부추 - 1 개;
• 당근 - 4 개;
• 양파 - 2 개;
• 셀러리 스토킹 - 2 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 아니스 - 1 개;
• 지상 고수풀 - 0.5 tsp;
• 지상 흰 후추 - 0.5 tsp;
• 바질 - 1 묶음;
• 파슬리 - 1 묶음;
• Chervil - 1 묶음;
• 봄 양파 - 1 묶음;
• 레몬 - 0.5 개;
• 마른 화이트 와인 - 100 ml.

요리 방법 :

1. 야채와 마늘을 냄비에 넣고 물로 덮어서 혼합물을 덮습니다. 국물이 끓으면 뚜껑을 닫지 않고 8 분 동안 끓인다. 아니스, 고수풀, 잘게 썬 흰 후추를 첨가하십시오.
2. 8 분 후에 레몬, 허브, 남은 향신료를 넣으십시오. 몇 분 더 삶아.
3. 열을 끄고 혼합물을 포도주에 부으십시오.
4. 국물이 식힌 후 하루 동안 냉장고에 보관하십시오.
5. 믹서기로 야채를 방해 한 후 탁자 위에 둡니다.

칼로리 :

제품 100g 당 열량은 126Kcal입니다.

성장하는 세르 빌

Chervil 씨앗을 심을 수 있음

Chervil는 열린 땅에서 자랐습니다. 일부 주부들은 실내 조건에서 창턱에이 매운 식물을 키울 수 있습니다.

2 월 말 ~ 3 월 초에 열린 땅에 뿌려졌습니다. 물의 강도에 따라 식물의 수명은 30-45 일입니다. 여름 내내 테이블에 세르 빌 (chervil) 채소를 갖게하려면 한 시즌 동안 식물을 2-3 번 뿌려야합니다.

토양 준비

파종 전의 토양 준비는 모든 녹색 작물과 동일합니다. 토양은 썩은 거름,과 인산염 및 칼륨 소금으로 수정됩니다. 심기 전에 땅을 파서 잘 물을 뿌리고 얕은 그루브를 만듭니다. 셰빌의 씨앗은 1 ~ 1.5 센티미터의 깊이에있었습니다.

열린 땅에서 심기

씨를 뿌린 씨앗이 있다면 2-3 주 안에 공기 온도에 따라 묘목이 나타납니다. 묘목 속도를 높이기 위해 1 % 과망간산 칼륨 용액으로 미리 담가 두는 것이 좋습니다.

Chervil의 씨앗을 심어서는 안됩니다. 줄 사이의 거리는 30-40cm입니다.

식물이 생기면 그 식물은 엷어 져야합니다. 여유 공간 덕분에, Chervil의 줄기가 강해질 것입니다. 향신료 관리가 가장 일반적입니다 - 필요에 따라 물을 뿌리는 흙을 느슨하게합니다.

수집 및 보관

약 한 달 후 수확 할 수 있습니다. Chervil 잎은 땅에 더 가깝게 잘립니다. 신선하게 섭취하십시오. 얼고 말린 상태에서 향기로운 특성을 잃었다.

Chervil 뿌리는 겨울 동안 수확되어 식물을 얼게 할 수 있습니다. 겨울에는 샐러드, 매운 버터, 치즈에 사용할 수 있습니다.

금기와 가능한 해악

의학은 Chervil의 가능한 해를 증명하지 못했습니다. 그가 겪어야 할 주요 위험은 야생에서의 식물 수집입니다. 식물은 유독 한 독수리와 매우 유사합니다. 혼란스럽게하면 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

Chervil에 대한 자세한 내용은 비디오 :

기억해야 할 것

1. Chervil은 열린 필드에서 쉽게 성장할 수 있습니다. 이렇게하면 어떤 요리에도 첨가 할 수있는 향신료를 제공하게됩니다.
2. 몸무게를 줄이려는 사람들에게 적합한 Chervil 주입. 그것에 포함 된 산화 방지제는 신진 대사를 정상화시킵니다.
3. 정원에서 잔디를 수확 할 때는 조심하십시오. 그것은 소화 불량과 중독을 위협하는 유독 한 헴록 (hemlock)과 혼동 될 수 있습니다.

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셰빌

Chervil - 향신료와 약용 식물. 이 식물은 높은 비타민 함량, 아니스 냄새와 같은 섬세한 향기로 인해 가치가 있으며, 전 세계적으로 가치있는 요리의 향신료로 인정 받고 있습니다. Chervil은 향신료로 고기 요리, 생선, 샐러드, 코티지 치즈 및 파스타 요리의 준비에 사용됩니다. 이 향신료는 특히 프랑스 인에게 사랑 받고 있습니다. 이 기사에서 Chervil이 무엇인지, 유용한 속성, 방법 및 위치를 배우게됩니다.

길거리에있는 모든 사람이 세르 빌 같은 허브를 아는 것은 아닙니다. 그러므로 망각에서 돌아와서 그것에 대해 이야기 할 필요가 있습니다.

셰빌이란 무엇입니까?

3 천년 전에 고대 사람들은 젖은 토양을 선택하여 쾌적한 맛과 아로마로 야생 성장 식물을 발견했습니다.

요리와 의약 목적으로 그것을 사용하기 시작한 최초의 사람들은 그리스인들과 로마인들이었습니다. 러시아에서는이 문화가 절약되지 않았다는 사실은 주목할 가치가있다.

현재 가족 우산 인 Chervil Anthriscus cerefolium은 전세계에 알려져 있으며 거의 ​​모든 유럽 영토, 중앙 아시아, 터키,이란, 이라크, 크림, 몰도바, Transcaucasia, 러시아의 Rostov 및 Krasnodar Territories에서 재배되고 있습니다. (snacking 또는 bunty jar로 더 잘 알려짐).

수많은 연구의 결과에 따르면 이름 자체는 그리스어에서 유래되었으며 "안녕하세요, 목록"을 의미합니다.

외관상으로는, 이것은 높이가 0.5 미터까지 자라는 일년생 식물이며, 파슬리와 비슷하지만, 섬세하고 섬세한 잎은 쾌적한 냄새와 맛이 있습니다. 그러나 셰롤의 친척은 샐러리입니다.

그런데 파슬리의 초록색 부분, 즉 나뭇잎이 겨울철에 건조되고 수확 될 수 있다면 그 수는 셰빌과 함께 작동하지 않습니다. 왜냐하면 그 향기로운 특성과 중요한 비타민 성분이 완전히 사라지기 때문입니다.

현재 육종가들은 두 가지 유형의 정원 식물 인 kupyr를 파생 시켰습니다.

잎 (아직도 openwork chervil이라고 불린다); 지상 부분의 짙은 녹색 잎만을 사용합니다.

뿌리 (Chervil-root 순무); 여기 겨울의 작은 괴경을 건조시켜 다양한 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.

셰빌의 작곡

식물 문화로서, chervil (그것의 모든 부분)은 귀중한 출처입니다 :

• 단백질 분수 (즉, 생명 에너지);
• 루틴;
• 아스코르브 산;
• 배당체;
• 미네랄 소금 (미네랄보다 더 유용합니다);
• 프로 비타민 A (또는 카로틴).

따라서 쿠피 르의 잎과 뿌리는 인간의 건강을 지탱하는 중요한 구성 요소에 기인 할 수 있습니다.

잔디 100 그램 당 열량 calvic는 237 칼로리입니다.

Chervil의 유용한 속성

그것의 구성 때문에, chervil는 양념으로뿐만 아니라 치료를 위해 사용됩니다. 프로 비타민 A 함량이 높기 때문에 체르빌은 전통 의학에서 널리 사용됩니다.

카로티노이드의 주요 가치는 높은 항산화 작용입니다. 음식에있는 chervil의 일정한 섭취는 과체중에 대한 문제에 호의적으로 영향을 줄 수있는 신체의 신진 대사를 회복시키는 데 도움이됩니다. 그룹 B의 비타민이 있기 때문에, 체빌은 우울증에 사용되어 기억력을 향상시킬 수 있습니다.

또한 자극적 인 이뇨제, 강장제, 거담제 및 ast은 성질을 가지고 있습니다. 이 향신료는 고혈압으로 고생하는 사람들에게 유용합니다. Chervil은 건강한 심장 혈관계의 형성에 영향을 주어 신장과 호흡 기관을 자극합니다.

간 질환을 앓고 있거나, 통풍이 있거나, 로션이나 피곤한 눈을 앓고있는 사람들에게 세르 빌 잎을 달여서 복용하는 것이 좋습니다. 또한 Chervil 쥬스는 관절염, 부종 및 피부병을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 풀의 분쇄 된 잎은 상처 치유를 개선하기 위해 사용됩니다.

체중을 줄이려면 Chervil의 신선한 잎의 팅크를 준비하십시오.

요약하면, 우리는이 식물과 그것의 주입 (달기)을 먹는 것이 고통받는 사람들에게 권장된다고 말할 수 있습니다 :

• 소화 장애;
• 고혈압 (고혈압);
• 통풍;
• 간과 신장의 문제;
• 호흡기 시스템에 대한 문제 (작업을 자극 함);
• 과체중 (체중 감량을 원할 경우 신선한 잎의 팅크를하는 것이 좋습니다).
• 눈 감염 및 눈의 피로감 (이 경우 식물의 잎과 줄기의 달임은 세탁 및 로션 용으로 사용됩니다.

요리에 세르 빌의 사용

종종 이런 종류의 매운 채소는 다양한 요리를 맛 내기 위해 사용됩니다.

셰빌 (Chervil)은 프랑스 요리에서 가장 많이 사용되는데, 지느러미 - 에바 그룹 (나뭇잎은 건조하지 않고 필요한 맛을 가진 스팀 만)과 매운 개미 꽃다발의 고전적인 향신료가 섞여 있습니다. 이것이이 녹색 향신료가 프랑스 파슬리라고도 불리는 이유입니다. 프랑스 파슬리는 프랑스 인이 아니라 영국인이주었습니다.

보통 신선한 잎이 추가됩니다 :

• 양고기, 양고기, 돼지 고기, 닭고기 (또는 게임)의 고기 요리;
• 요리사가 약간의 열처리를하기로 결정했을 때, 주 풍미를주기 위해 잃지 않고, 충분히 준비되기 전에 제품을 최대 1 분 동안 놓아 둔다.
• 미각의 미묘한 맛을 잘 흡수하는 물고기에도 똑같이 적용됩니다.
• Chervil의 맛은 간단한 감자 수프를 준비 할 때 가장 잘 드러납니다.
• 야채 스튜에서는 잎을 타라곤, 파슬리 및 골파 양파와 결합하여 한 접시에 정향과 백리향의 맛을 결합하지 않는 것이 좋습니다.
• 닭 국물에있는 세르 벨의 유쾌한 맛을 잘 강조했다.
• 신선한 샐러드에 신선한 녹색 잎을 넣고 오믈렛 (또는 달걀 형태의 주성분을 가진 다른 접시)을 뿌려주는 것이 좋습니다.
• 하드 치즈, 햄, 소시지, 소금에 절인 (소금물에 절인) 또는 훈제 한 생선이 들어간 샌드위치에 체리빌 (chervil)을 넣는 것과 같은 "라이브"음식에 대한 많은 감정가들이 있습니다.
• 그런 그린은 치즈와 코티지 치즈의 부드러운 종류와 완벽하게 결합됩니다 (블렌더의 주성분을 갈아서 균질 한 덩어리로 만들고 빵에 뿌리거나 별도의 접시로 사용할 수 있습니다).
• 필연적으로 신선한 향신료는 수많은 소스의 일부입니다.
• 일부 요리사는 신선한 잎을 식초에 적셔 맛을 내거나 녹인 버터에 녹색을 주며 얼지 않을 때 유쾌한 맛을주는 것을 목표로합니다.
• 알코올 산업에서는 식물의 잎과 줄기가 팅크, 보드카 및 술을 만드는 데 사용됩니다.

샐러드에서 요리 할 때 세르 빌을 가장 잘 사용합니다. 스프와 메인 요리에서이 향신료는 요리 종료 2 ~ 4 분 전에 첨가해야합니다. 왜냐하면 고온에서 맛과 가장 중요한 향기가 빨리 사라지기 때문입니다.

식초는 접시로 향을 내리기 위해 그 위에 세워질 수 있습니다.

Chervil 뿌리는 길쭉한 사탕 무우와 파스 닙 뿌리를 닮았다. 파스 닙처럼 더 맛 있지만 향은 아니스와 비슷합니다. Chervil 루트는 치즈 강화를 위해 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.

Chervil은 양파, 파슬리, 타라곤 (타라곤)과 잘 어울립니다. 백리향, 정향, 바질과 섞지 마십시오.

셰 루비는 향신료와 약용 식물로 사용되는 것 외에 모기와 개미를 겁 먹는 데 사용됩니다. 집에있는 세빌 (chervil) 묶음을 붙들어 놓으십시오. "초대받지 않은"손님들은 그것을 남겨 둘 것입니다.

냉동하여 세르 빌을 더 잘 수확하십시오. 말릴 때, Chervil의 풍미 그리고 재산은 빨리 잃어버린다. 시원한 환경에서 Chervil 뿌리는 장시간 동안 저장할 수 있습니다.

금기 사항

Chervil - 향신료. 그러므로이 약초에 대한 개인적인 편협 만이 금기 일 수 있습니다.

chervil 잎이 야생에서 자라는 것이 아니라 자신의 정원이 아닌 경우 (Chervil은 5 ~ 6 월에 몇 가지 단계로 심는다. 파종의 일시적인 주기성은 10-15 일이어야한다), 잎 부분과 매우 유사한 유독 한 독백과 달팽이관을 혼동시킬 위험이있다 유용한 세르비아어로. 그러므로 숲에있는 세비지를 수확 할 때는 조심해야합니다.

chervil의 영양가 표 (100g) chervil의 유용한 특성, 올바르게 선택하고 저장하는 방법은 "Live Healthy"비디오를 참조하십시오.

셰빌

Chervil openwork, Chervil ordinary, Black-billed Copepane - 이들은 모두 같은 식물의 이름입니다. 일부 언어로 번역 된 것은 "향기로운 풀"을 의미합니다. 셰빌 (Chervil)은 거의 모든 대륙에서 자랍니다 : 유럽, 북미 및 남미, 동부 및 중앙 아시아, 북아프리카. 터키,이란, 이라크에서 발견된다. 그의 수많은 이름은 그것에 대해 말한다 : karefi, karbel, kerful, kerfolio, korvel. 그리고 그는 중남미의 크라 스노 다르 영토 (Transcaucasia, Middle East)의 러시아 위도에서 왔습니다.

이 식물은 고대부터 알려져 왔습니다. 옛날에는 소작농들이 쉐르빌 팅크로 치료 받았고, 그들은 술잔을 마시고 줄기를 먹었습니다.

식물 및 귀중한 화학 성분에 대한 설명

Chervil은 우산 가족 인 Kupyr의 연간 허브입니다. 그것은 여러 유형이 있습니다. 우리 지역에서 가장 유명한 곳은 단순한 매끄러운 바닥을 가진 세비지 (chervil), 무거운 세빌 (tuberous chervil), 곱슬 체빌 (curly chervil)입니다. 그들 모두는 나뭇잎의 모양에서만 서로 다르다. 그들의 맛과 냄새는 동일하다.

속이 빈 줄기와 가지가 갈라져 높이가 50 센티미터에 이른다. 외형은 파슬리와 비슷하지만 체르 빌 잎은 두껍고 얇습니다. 그들은 또한 petioles에 첨부하고 곱슬, 깃털이나 부드러운 가장자리가 있습니다. 식물은 유쾌한 열매 냄새와 달콤한 맛이 샐러리와 비슷합니다.

늦봄부터 한여름에 이르기까지 작은 흰색 꽃이 핀다. 열매는 8 월에서 9 월 말입니다. 열매는 갈색이며 짧은 주둥이가있다.

빛의 맑은 숲과 골짜기의 풀이 무성한 경사면은 쿠피 르를 선호합니다. 그런 식물의 속의 라틴어 이름은 "헤지"와 "헤지"로 고대 그리스에서,이 풀이 가옥과 울타리의 벽의 가까이에 수시로 찾아낸 ㄴ다는 사실에서 확률이 높은 가능성에서 번역된다.

그리고 러시아에서는 호르 셰비 크 (Horshevik), 안젤리카 (Anelelica), 쿠피 르 (Kupyr)의 식물들이 대갈 (dagil)이라는 이름으로 가장 잘 알려졌다.

Chervil의 화학 성분은 매우 다양합니다. 그것은 anethole에 포함되어 식물에게 섬세한 열매 냄새를주는 에센셜 오일을 대량으로 함유하고 있습니다. 그것은 카로틴과 배당체, 아스 코르 빈산, 피톤치드 및 다양한 미량 영양소를 포함합니다.

비타민 A, 비타민 C 및 그룹 B의 비타민은 비타민 복합체에서 추출됩니다.

에너지 값은 식물 100g 당 약 230Kcal입니다.

Chervil을 키우고 식물을 돌보는 하이라이트

이 매운 식물을 재배하는 것은 야외에서나 집에서 꽃 냄비에서 가능합니다. 이 식물은 내한성에 속하지만, 겨울에는 실내 조건에서만 작물을 기쁘게 할 수 있습니다.

식물의 주요 생물학적 특성은 다음과 같습니다.

• 과일 나무 또는 장과 수풀의 그늘에서 잘 자라는 그늘 포용력;
• 당신이 북부 위도에서 Chervil을 섭씨 영하 10도까지의 온도에서 자랄 수있게하는 차가운 저항;
• 개미, 굼벵이 및 진딧물과 같은 해충으로부터 식물을 보호하는 것;
• 가뭄 저항은 수분의 초과가 식물의 죽음에 기여하기 때문에;
• 소박하지만, 동시에 더 가볍고 흘러 드는 토양을 선호하며 유기 비료를 무시하지 않습니다.

셰빌 (Chervil)은 씨앗으로 번식하며 수풀의 가지에서 자랄 수 있습니다. 씨앗은 줄 사이에 적어도 45 센티미터의 거리에 약 1 ~ 2 센티미터의 깊이에 심습니다. 콩나물은 거의 2 주 만에 나타납니다.

잔디가 자라는 땅에서는 기름지게해야합니다. 최초의 진실한 잎이 나타나면 식물은 이식되며, 수풀 사이에 6cm의 거리를 유지하고 다음 이식에서 25cm가됩니다.

간호는 정기적으로 토양을 풀어주고 특히 건조한 기간에 물을 뿌리는 제대 (weeding)로 구성됩니다.

식물에게 여러 가지 패스를 뿌리면 언제나 신선한 채소를 얻을 수 있습니다. 첫 번째 파종은 이른 봄과 6 월 말과 여름 말기에 가장 잘됩니다.

겨울에는 식물이 남고 눈이 녹 으면 즉시 첫 번째 향긋한 초록이 나옵니다.

체르 빌 (Chervil)은 과일이 빨리 떨어지면서자가 파종으로 잘 번식합니다. 식물의 잎은 빨리 자라지 만, 빨리 그리고 거칠어집니다. 꽃이 피기 전에 그들을 수집해야하며, 나타나는 화살표가 시간 내에 잘려나 간다면 향료의 수확량이 상당히 증가 될 수 있습니다.

더하여, Chervil는 확실히 아름다운 식물이고 울타리 또는 정원 재갈 같이 중대하게 본다.

유용한 재산, 금기 사항 및 상해 Chervil

그러한 식물의 유익한 특성은 오랫동안 알려져 있으며, 전통 의학 및 요리 분야에서 폭넓게 응용되고있다.

식물에는 뒤에 오는 치료 효력이있다 :

• 이뇨제로 사용;
• 강장제가있다;
• 거담제로 사용;
• 혈관에 긍정적 영향을 미친다.
• 규정 식에서 사용했다;
• 상처 치유 효과와 수렴 효과가있다.
• 심혈관 시스템을 향상시킵니다.
• 진통제 및 소염제로 사용됨.
• 진정 효과가있다.

민간 요법에서 세르빌은 종종 신장과 방광의 질병에 사용되며, 호흡기 시스템을 자극하는 데 사용되어 혈압을 현저히 감소시킵니다.

여성 질환, 폐경 및 장 염증에 대한 허브 체 빌레 (Chervil)의 널리 사용되는 주입 및 처방. 또한이 식물은 강력한 항 경련제를 가지고있어 간질 발작을 돕습니다.

Chervil 기반의 탈진은 통풍과 간 문제에 대처할 수있는 좋은 방법입니다. 그것은 종종 눈에서 긴장을 풀어주고 감염 과정에서 씻는 데 사용됩니다. 체르 빌 주스가 함유 된 로션은 피부병에 좋으며 관절염에 매우 효과적이며 잎은 강한 상처 치유 효과가 있습니다.

또한, 식물의 잎에서 주입의 사용은 신속하고 효과적인 체중 감소에 기여합니다.

Chervil은 절대적으로 안전하며 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 모든 금기 사항은 구성 요소의 개별적인 편협함으로 만 축소됩니다. 또한 Chervil은 유독 식물 인 독성 식물과 혼동되기 쉽기 때문에 야생 식물을 수집 할 때는 조심해야합니다.

요리에 세르 빌의 사용

이러한 식물은 요리 목적으로 향신료로 사용됩니다. 바질, 파슬리, 타라곤과 같은 녹색 채소도 좋습니다. Chervil은 "Bouquet garni"및 "Fines Herbes"와 같은 다양한 향신료 믹스로 제공됩니다.

그런 향신료를 사용하여 아주 향긋하고 맛있는 수프와 야채 요리를 얻습니다. 종종 양고기와 가금류 요리에 추가됩니다.

소금에 절인 오믈렛과 삶은 계란은이 제품과 잘 어울리 며, 세르비아 치즈가 들어간 감자 샐러드는 완전히 다른 음을 울릴 것입니다.

수확 할 겨울이 바람직하지 않은 이유는 건조 및 열처리 과정에서 그 아름다운 향기가 증발하기 때문입니다. 그리고 그것이 뜨거운 요리에 사용된다면,이 향신료는 서빙 전에 거의 첨가되어야합니다.

이 허브의 Sprigs는 다양한 샌드위치를 ​​조화롭게 볼 것이며, 기성품의 삶은, 튀김과 젤리 요리를 장식하는 데 사용하는 것이 좋습니다.

통조림 및 낙농 업계에서 사용되는 알코올 및 청량 음료 제조를 위해이 공장을 적용하고 포도 및 과일 식초에 첨가하여보다 세련된 향을냅니다.

결론

Chervil은 절묘한 맛과 섬세한 향기가있는 매운 허브입니다. 그것은 종종 요리에 사용되며, 그 약용 속성은 전통 의학에서 매우 가치가 있습니다. 또한, 그러한 식물은 종종 사유지, 주택 담 및 울타리로 장식됩니다. chervil의 사용은 물질에 알레르기 성향이 없다면 안전합니다.

셰빌

Chervil (Anthríscus cerefium)은 초본 식물이다. 그것은 우산 가족에 속한다.

이 식물은 chervil openwork, 프랑스 파슬리, zurnitsa, kupyr, buntyped burypodka 및 간식 등 많은 이름을 가지고 있습니다. 다른 식물의 경우와 마찬가지로 식물의 이름은 성장 장소에 따라 달라집니다.

다른 언어의 이름 :

• 영어 - 세르 빌
• 그를 Echter Kerbel 또는 Gartenkerbel,
• fr - cerfeuil des jardins.

외관

Chervil은 파슬리와 매우 유사하게 생겼지 만, 전단지는 새겨지고 새겨 져 있으며 파슬리보다 크기가 약간 작습니다.

"French parsley"라는 이름은 잎의 아름다움뿐만 아니라 프랑스 요리의 국물을 요리 할 때 의무적 인 "꽃다발 꽃다발"에 포함되어 있다는 사실로도 설명됩니다.

Chervil은 아니스의 섬세한 냄새와 타라곤의 노트가 있지만 냄새는 지속되지 않고 열처리 중에 빠르게 증발합니다.

Chervil 뿌리는 작은 흰색 당근 또는 파스 닙과 비슷합니다. 성인 식물은 두꺼운 장미를 가지고 있으며 60 센티미터의 높이에 달할 수 있습니다. 셰빌의 과일은 검은 색 바탕에 검은 색 바탕에 자주색 색조가있다. 씨앗은 크리스마스 바늘과 같으며 최대 4 년 동안 생존 할 수 있습니다.

약 20 종의 식물이 있습니다. 종 포목의 이름은 두 개의 헬라어 단어 인 chaire - hello, phyllon - leaf의 합병에서 비롯된 것으로 알려져 있습니다. 고대 그리스인의 아름다운 이름은 유쾌한 잔디 냄새에서 영감을 얻었습니다. 고대 로마인들은 그들을 완전히 지원하고이 풀을 불렀다.

품종의 가장 유명한 현대적인 이름 :

• 보통,
• 곱슬 머리,
• 짙은 녹색
• 부드러운 잎,
• 두발.

성장하는 곳은 어디입니까?

러시아 북부와 서아시아의 남부 지역 인 북 코카서스 (Caucasus)는 체빌 (Chervil)의 발상지로 간주됩니다. 유럽 ​​전역, 중동 지역, 로스토프 지역 및 크라 스노 다르 지역에서 야생으로 자랍니다. Chervil은 또한 터키, 우크라이나, 몰도바에서 재배됩니다.

선택할 방법?

• 개화하기 전에 수집 된 젊은 부드러운 그린을 독점적으로 사용했습니다.
• 나뭇잎의 색상에주의하십시오 - 포화 된 녹색 색상으로 균일하게 칠해야합니다.
• 나뭇잎이 손상되면 안됩니다.
• 배기 향은 부드럽고 유쾌한 향기가 있어야합니다.

저장

젊은 녹색 Chervil을 물속에 담아 잘 보관하십시오.

녹지가 많으면 젖은 수건으로 싸서 냉장고에 보낼 수 있습니다. 그린은 오랫동안 저장되지 않지만 조건 하에서는 일주일 동안 저장할 수 있습니다.

Chervil을 겨울 동안 지키기로 결정했다면, 녹색을 동결하는 것이 가장 좋습니다.

말린 허브의 특성은 건조 된 상태로 보존되지 않으므로 권장하지 않습니다.

영양가

음식과 에너지 가치 100 gr. 제품

화학 성분

Chervil의 어린 그린은 피톤치드, 미네랄, 비타민 A, C가 풍부합니다. 카로티노이드가 풍부한 Chertvil은 강력한 항산화 제입니다.

비타민과 미네랄의 전체 목록은 테이블에서 찾을 수 있습니다 :

유용한 속성

정기적으로 섭식하는 세르 빌 (chervil)

• 위장관을 정상화하라.
• 심장 리듬을 정상화하라.
• "나쁜"콜레스테롤의 수준을 낮추십시오;
• 혈압을 정상화하라.
• 면책 특권.

약용 성질 :

• 녹색 Chervil의 일부인 생물학적 활성 물질은 고혈압에 대처하고 신체의 대사 과정을 활성화시킵니다.
• 의사들은 종종 간, 신장, 통풍 및 결막염에 대해 chervil을 섭취 할 것을 권장합니다.
• chervil 잎의 달인은 컴퓨터에 바쁜 하루 후에 눈의 피로를 덜어줍니다.
• chervil의 주입은 독소의 몸을 정화하고, 활성 체중 감소에 기여할 수있는 신진 대사를 정상화하는 데 도움이됩니다.

Chervil의 모든 유용한 속성에 대해 자세히 알아 보려면 프로그램 "1000 및 Scheherazade 1 Spheherazade"에서 비디오를 시청하십시오.

개인적인 편협함 이외에도 다른 금기 사항은 없지만 식물을 수집 할 때는주의를 기울여야합니다. Chervil은 유독하고 위험한 식물 인 hemlock과 혼동하기 쉽습니다.

신청서

젊고 육즙이 풍부한 초록색 채소는 요리에 사용되며, 전통 의학, 곤충, 특히 개미에서는이 허브의 냄새를 좋아하지 않습니다.

요리 할 때

• 수프, 국물 및 기타 첫 번째 코스를 요리 할 때;
• 튀김과 조림 된 고기와 완벽하게 조화를 이루며, 특히 지방질의 돼지 고기와 양고기와 잘 어울립니다.
• chervil은 유제품에 첨가됩니다 : 버터와 두부 페이스트;
• 신선한 잎은 어떤 접시든지 꾸밀 수있다;
• 다진 신선한 식물 뿌리는 샐러드와 첫 번째 코스에 첨가 될 수 있습니다.
• Chervil은 네덜란드, 버섯 및 Bernese 소스의 주요 성분 중 하나입니다.

이 허브는 유제품과 조화롭게 결합되어 신선함과 훌륭한 향기를 선사합니다. 우리는 당신에게 녹색 맛을 낸 기름의 제조법을 제공합니다. 샌드위치는 새로운 날까지 훌륭한 비타민 시작일 것입니다.

녹색 기름

당신은 파슬리, chervil 및 박하의 몇 가지 sprigs가 필요합니다.

모든 허브는 잘게 잘게 썰고 버터와 섞어서 가볍게 소금을하고 레몬 주스 몇 방울을 넣고 모든 성분을 완전히 섞어 주어야합니다.

결과물을 집착 필름으로 싸서 냉장고에 보냅니다. 조금 굳어지면 사용할 준비가되었습니다.

커드 덩어리

유쾌한 덩어리를 만들기 위해서, 체에 체, 소금, 후추를 통과시키고, 민트와 세르비아 조각으로 잘게 자릅니다. 질량을 더 탄력있게하기 위해 약간의 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.

두부 고기에 더 맛좋은 맛이 마음에 든다면, 당신은 언론을 통해 전달 된 세르 빌 루트 (chervil root)의 정밀한 강판과 마늘 정향에 약간의 강판을 더할 수 있습니다.

봄에는 비타민 스프를 가볍고 풍부하게 만들 수 있습니다.

당신은 필요합니다 : 1 리터의 닭 국물, 100 gr. 밤색, 1 당근, 50 gr. 녹색 양파, 삶은 계란 3 개, 10 gr. 파슬리, chervil 및 딜, 2 tbsp. 녹색 완두콩 숟가락, 2 tbsp. 버터의 숟가락.

밤색은 반드시 씻어야합니다. 국물이 끓을 때까지 모든 채소를 자르고 당근을 발라줍니다. 프라이팬에 버터를 넣고 당근과 밤색을 조금 넣어주세요. 다진 국물에 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 저온에서 5 ~ 7 분 요리하십시오. 계란을 자르고 국물에 넣으십시오. 이제 채소에 나머지 채소를 놓고 약 1 분 동안 요리하십시오.

요리사 팁

다른 허브와 조미료와 함께, 예를 들어, "garni의 꽃다발"에서, chervil은 국물에 첨가되었을 때 단맛과 가벼운 아니스 향이납니다.

친숙한 요리에 새로운 맛을 내기 위해서는 으깬 감자에 약간의 세비지를 추가하거나 오믈렛으로 맛을 내십시오.

Chervil은 특히 프랑스 요리 전문가, 섬세한 맛과 섬세한 냄새로 인기있는 미식가를 대접합니다. 신선 할 때 수확 된 풀을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 건조 할 때 유익하고 감각적 인 특성을 잃기 때문입니다.

고기 소스

고기 들어, 계란, 식초, 설탕, 소금, 식물성 기름과 chervil로 만든 chervil와 소스를 만들 수 있습니다. 이 소스는 맛을 내기 위해 마요네즈를 닮았지만 부드럽고 맛이 더 풍미합니다.

Chervil은 다음과 같은 다른 향신료와 허브와 잘 작동합니다.

• 타라곤
• 파슬리
• 다른 종류의 녹색 양파,
• 박하
• 샐러드 채소.

의학에서

전통적인 치유 사가 Chervil을 조리법에 적극적으로 사용합니다. 잎, 씨앗 및 뿌리 줄기 식물을 사용하여 주입, 달이기 및 다른 약의 준비를 위해.

Chervil의 도움 :

• 위장관 질환;
• 신진 대사를 정상화하라.
• 신장 및 간 질환;
• 담석 질환;
• 습진, 포진, 피부병, furunculosis;
• 상처와 타박상의 치유;
• 혈압을 정상화하라.
• 피를 깨끗이하고, 성공적으로 나쁜 콜레스테롤과 싸운다.
• 피로, 우울증과 함께 뇌를 자극합니다.
• 통풍;
• 감기에, 수렴성 및 expectorant 활동이있다;
• 면책 특권.

Chervil의 신선한 분쇄 잎은 종기와 여드름 치료를 위해 피부 염증, 포진, 치유 상처와 타박상을위한 로션을 만드는 데 사용됩니다. 또한 로션은 관절염 및 통풍의 치료에 효과적입니다.

Chervil 잎의 차와 달인은 신체의 신진 대사 과정을 자극하고 독소를 제거하고 면역력을 높이는 데 도움이됩니다.

신장과 간 질환에 도움이 될 주입을 준비하려면 우울증을 완화하고 몸을 토닝하고 끓는 물 한 잔과 함께 말린 분쇄 된 세비 빌 (chervil) 잎 2 큰술을 부은 후 보온병에 약 1 시간 동안 주입하십시오.

식사 30 분 전에 하루에 3 번 또는 4 번 먹어야합니다.

체중 감량시

• 신진 대사를 활성화한다.
• 톤 업;
• 몸에서 독소와 폐기물을 제거하는 데 도움이됩니다.
• 면역력을 향상시킵니다.

그것의 화학 성분 때문에, Chervil는 면제를 증가시키고 몸에있는 물질 대사 과정을 정상화 할 것이다. 봄철에이 약초를 매일 사용하면 여분의 킬로그램을 잃을 수 있으며, 유용한 비타민, 미네랄 및 생물학적 활성 물질로 몸을 풍부하게합니다.

모든 사람들은 피부뿐만 아니라 사람의 내부 장기에도 축적되는 지방이 독성이 있고 유해한 독소를 생성하고 당뇨병을 유발하며 암세포의 발달을 활성화시킬 수 있음을 모두 알고 있습니다.

Chervil은 독소와의 싸움을 돕고, 혈액을 깨끗하게하고 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이되며 간에 유익한 효과를줍니다. 더하여, chervil에는 몸에서 과량 액체를 제거하는 것을 도울 경미한 이뇨 효력이있다.

활성 체중 감량을 위해서 다음의 처방에 따라 주입을 준비해야합니다. Chervil의 마른 나뭇잎 한 스푼은 끓는 물 한 잔에 부어서 보온병에 한 시간 동안 주입해야합니다. 준비 주입 필터.

식사를 마칠 준비가되면 하루 동안 식사 사이에 똑같은 부분을 주입해야합니다. 가급적이면 식사 전 1 시간 또는 식사 후 1 시간.

화장품 분야

Chervil 추출물은 얼굴과 몸의 문제가있는 피부를 관리하기위한 다양한 크림의 일부입니다. 크림은 표피와 깊은 피부에 치료 효과와 강장 효과가 있습니다.

기타

• 개미와 싸울 수있는 수단으로 집안에 퍼져있는 몇 가지 가지가 나라에서나 개미를 겁 먹을 것이다.
• 산업 생산에서 : 주류 및 육류 제품.

식물의 신선한 잎의 주스는 감기에 탁월한 거담제입니다. 또한, 그것은 림프절의 염증과 도움이됩니다.

식사 전에 따뜻한 물 한잔 반에 주스 35 방울을 더하고 마시면 기침으로 고문은 멈 춥니 다. 절차는 하루에 3-4 번 반복해야합니다. Chervil 주스는 기침을 완화 할뿐만 아니라 혈액을 정화하고 강력한 면역 자극제가됩니다.

주스는 또한 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

에센셜 오일

Chervil 아로마 오일은 증기 증류를 통해 식물의 씨앗에서 얻습니다.

석유 발견 된 응용 프로그램 :

• 육류 제품 생산에서 식품 산업에서,
• 알코올 및 무알콜 음료의 생산에 사용됩니다.

집에서 그리고 치료 목적으로, 기름은 독성과 발암 성 화합물 인 methylcavicol을 기반으로하기 때문에 조심해서 사용해야합니다.

자라다

Chervil - 식물 연감, 젖은 토양을 좋아하지 않으며, 그늘에서 자랄 수 있고, 지속적인 치료가 필요하지 않습니다. 식물은 추위를 견딜 수 있으므로 이른 봄에 뿌릴 수 있습니다.

씨앗은 깊이 침투 할 필요가 없습니다. 0.5-1cm 정도면 충분합니다. 파슬리 심기 원리에 따라 20-20cm 크기로 뿌려집니다. 잔디가 자라기 시작하면 새싹이 7-10cm 올라갈 때 틈새가 없어야합니다. 이웃 식물 사이 10-15 센티미터.

한 달 후 신선하고 향긋한 녹색을 즐길 수 있습니다. 식물의 출현 후 3 ~ 4 개월이 지나면 씨앗이 익어 겨울에는 식물의 씨앗을 뿌릴 수 있습니다.

종자 식물은 땅 가까이에서 자르고 씨를 말립니다. 씨앗은 2 ~ 3 년 동안 식물을 재배 할 수있는 능력과 능력을 보유하고 있습니다.

재미있는 사실

러시아에서 세빌은 약용 식물과 향기로운 조미료로 쓰였을뿐 아니라 그것을 기반으로 한 와인을 만들었습니다. 잔디는 자랄 수있게되었고 모두에게 유용했습니다.

셰빌

Chervil 또는 kupyr, kerbel, snacks - Kupyr 속의 일년생 식물, 우산. Chervil의 모양은 더 섬세하고 얇은 잎으로 파슬리를 닮아서 유쾌한 열매 냄새를 풍깁니다.

Chervil은 이탈리아, 스페인, 스칸디나비아 및 영국을 제외한 거의 모든 유럽 국가에서 성장합니다. 그것은 터키, 이라크,이란, Transcaucasia 및 중앙 아시아에서 발견된다. 러시아에서는 크라 스노 다르 영토와 로스토프 지역에 분포한다.

Chervil은 밝은 숲, 햇볕이 잘 드는 경사면을 선호합니다. 중성의 가볍고 잘 배수 된 토양에서 기분이 좋습니다.

세르 빌 (Chervil) 신청서

비타민의 높은 함량과 섬세한 아니스 풍미를 위해 Chervil은 조리에 널리 사용되는 가치있는 향신료로 인정 받고 있습니다. 파슬리, 아니스 및 타라곤의 노트를 결합하여 Chervil은 육류, 생선 요리, 샐러드, 두부 페이스트의 조미료로 사용되며 요리의 조미료 맛을 향상시키는 고유 한 기능이 있습니다. 특히 우리는 향긋한 허브의 전통 블렌드에 향신료를 넣은 프랑스 인이 세르 빌을 좋아합니다.

Chervil 잎을 건조시키는 것은 바람직하지 않습니다. 왜냐하면 그들은 빨리 향기와 향기 특성을 잃어 버리기 때문입니다. 어떤 경우에는 냉동실에서 식물의 잎을 준비 할 수 있습니다.

세르 빌 (chervil)의 가장 좋은 용도는 샐러드를 준비하는 2-4 분 전에 샐러드 용 ​​조미료로 신선하게 고른 잎을 제공하는 것입니다. 가열하면 향신료의 향기가 빠르게 사라지기 때문입니다. 일부 국가에서는 초록색 샐러드가 세르 빌 (Chervil) 풀밭에 주입 된 와인 식초로 가득 차 있습니다.

Chervil의 몇몇 유형의 뿌리는 또한 음식에서 이용된다 : 그것은 모양과 입맛이 양귀비와 유사하지만, 그것은 유쾌한 열매 냄새가 난다. Chervil 뿌리는 샐러드와 비타민 치즈의 준비를 위해 겨울 동안 수확 될 수 있습니다.

Chervil은 양파, 파슬리 및 타라곤과 잘 어울리지 만 타임지 (백리향)와 정향과 같은 조미료와 섞이지 않습니다.

먹는 것 외에도 체르빌의 국내 기능은 잘 알려져 있습니다. 식물은 곤충에 효과적인 수단으로 가계의 목적으로 자주 사용됩니다. 그곳에는 세빌의 방울을 펼치고 원치 않는 "손님"이 떠날 때까지 기다리는 것으로 충분합니다.

Chervil의 유용한 속성

셰빌 그린은 단백질, 루틴, 비타민 C, 프로 비타민 A, 글리코 시드, 무기 염 및 기타 유익한 물질의 원천입니다.

물, 애쉬 (7.2g),식이 섬유 (11.3g), 비타민 C (50mg), 그룹 B 비타민 (1.99mg), 비타민 A (5850mg) (8.8 mg), 구리 (0.44 μg), 셀레늄 (29.3 μg), 망간 (2.1 mg), 인 (450 mg), 철 (31.95 mg), 나트륨 (83mg), 칼슘 (1346mg), 마그네슘 (130mg) 및 칼륨 (4740mg).

Calvic Chervil은 향신료 100g 당 237 kcal입니다.

Chervil의 잎에서 프로 비타민 A 함량이 높기 때문에 식물은 전통 의학에서 폭넓게 응용되고 있습니다. 카로티노이드의 가치는 강력한 항산화 기능에 있습니다. 음식에 포함 된 세빌 (chervil)을 규칙적으로 사용하면 신진 대사를 회복하고 과체중 문제를 해결하며 우울증과 건망증을 없애줍니다.

Chervil은 자극성, 강장성, 이뇨 성, 수렴성 및 거담 성질을 가지고 있습니다.

체루 빌의 유용한 특성은 또한 혈압 지표를 정상화하는 식물의 능력으로 증명되어 신체의 건강한 심장 혈관 계통 형성에 중요한 역할을합니다. 음식에 담긴 chervil을 섭취하면 신장과 호흡 기관의 기능을 자극 할 수 있습니다.

식물 잎의 달이기는 간과 통풍의 질병으로 고통받는 사람들을 위해 추천되고, 눈에서 긴장을 씻고 완화하기위한 수단으로 사용됩니다. 또한, 로션의 일부로 Chervil 주스는 관절염, 부종 및 지속적인 피부 문제를 치료하는 데 사용됩니다. 식물의 깔린 잎은 상처 치유 효과가 좋습니다.

이 향기로운 향신료의 신선한 잎의 팅크는 신속하고 안전하게 체중 감량을 원하는 사람들에게 훌륭한 도구입니다.

금기 사항

Chervil의 나뭇잎을 수집 할 때주의를 기울여야합니다. 식물은 유독 한 독수리와 흡사합니다.

셰빌이란 무엇입니까? 설명 및 유용한 속성

하나의 유용한 식물은 chervil입니다. 이 허브는 예를 들어 파슬리 나 딜과 같이 우리 나라에서 유명하거나 유명하지는 않지만 의학과 요리 전문가들은 오랫동안 치유력, 즐거운 맛과 섬세한 향기로 유명한이 향신료에 익숙했습니다.

셰빌이란 무엇입니까? 설명

일반적인 Chervil, 또는 Chervil Azhurny는 우산 가족에 속하는 연례 허브입니다. Chervil는 kupyry의 종의 한개이다, 그러므로 또한 bunty-leafy Snake이라고 칭한다. 잔디는 스칸디나비아, 잉글랜드, 스페인, 이탈리아를 제외한 거의 모든 유럽에서 자랍니다. 본질적으로 중앙 아시아, 트랜스 코카서스, 터키, 이라크 및이란의 일부 지역에서는 자유롭게 자랍니다. 러시아에서는 kupyr가 크라 스노 다르 (Krasnodar)와 로스토프 (Rostov) 지역에서 발견됩니다.

식물에는 뿌리 줄기 뿌리와 곧은 사춘기 줄기가 있으며 그 뿌리 줄기는 실제로 밑 부분에서 가지를 뻗는다. Chervil는 3 중 깃털 잎과 흰 꽃이 특징입니다. 부드럽고 긴 직사각형의 갈색 열매가 8 월 또는 9 월 초에 나옵니다.

가늘고 부드러운 잎은 얇은 가벼운 열매 냄새입니다. 그들은 양분 같이 맛이 난다.

외부에서 큐폴라는 보통 파슬리를 닮았다. 그것은 종종 외부 유사성뿐만 아니라 프랑스 요리의 고전적인 조미료 블렌드에 종종 사용된다는 사실 때문에 "French parsley"라고도 불립니다.

오늘 정원 chervil의 2 가지의 유형이있다 :

• Chervil (시트르 느). 이 종은 짙은 녹색 잎이 특징입니다. 그것은 식물의 지상 부분의 사용을 위해서만 재배됩니다.
• Repny, 또는 루트, Chervil. 겨울 건조의 경우,이 큐피어의 괴경이 사용되며, 나중에 여러 가지 요리의 준비에 사용됩니다.

작곡과 칼로리 체빌

강력한 항산화 제는 많은 양의 비타민과 영양소를 함유하고 있습니다 :

• 비타민 A, B1, B2, B6, B9, C, PP;
• 무기물 - 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 망간, 구리, 나트륨, 셀레늄, 인, 아연;
• 아스 코르 빈산;
• 글리코 사이드;
• 피톤치드;
• 에센셜 오일.

이 물질들은 Chervil의 모든 부분에 포함되어 있습니다.

kupyr 100g 당 열량은 237kcal입니다. 이 제품의 영양가는 단백질 23.2g, 지방 3.9g, 탄수화물 49.1g 및식이 섬유 11.3g입니다.

Chervil은 모든 유익한 특성만을 신선합니다.

Chervil의 유용한 속성

허브는 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 몸에 자극적 인 토닝, 수렴성 및 거담 효과가 있습니다.

식물의 치유력은 다음과 같은 질병에 대처할 수 있습니다.

• 생물학적으로 활성 인 물질의 녹색에 존재는 신체의 신진 대사 과정의 활성화에 기여하며 고혈압에도 도움이됩니다.
• Chervil은 간과 신장의 질병에 사용됩니다. 사람이 통풍을 느끼면 유용 할 것입니다.
• 거품은 결막염 및 기타 안구 감염을 치료하는 데 도움이됩니다. 눈의 피로를 풀어 주면 식물 잎의 달이기에 도움이됩니다.
• 식물은 감기에 맞서 싸우는 데 도움이됩니다.
• 독소의 몸을 청소하는 것은 쿠피 르의 팅크 덕분에 수행됩니다. 그것으로 신진 대사와 활동적인 체중 감소의 정상화가 있습니다.
• 관절염, 부기, 타박상 및 피부병은 세르 빌 즙으로 치료할 수 있습니다. 상처의 치유 과정을 가속화하기 위해 식물의 잎에 깔아서 영향을받은 장소에 적용합니다.

식품에 그린을 정기적으로 사용하면 정상화됩니다.

• 심장 리듬;
• 호흡기 시스템;
• 혈압;
• 위장관의 일.

Chervil은 면역력을 향상시키고 "나쁜"콜레스테롤의 정도를 줄입니다. kupyr 성분의 유용한 물질은 기억력을 향상시키고 우울증과 신경증을 없애줍니다.

chervil은 매운 허브이기 때문에 특이한 경우에만 금기 일 수 있습니다.

그러나 숲에 야생 Chervil을 수집 할 때는 조심해야합니다. 이런 종류의 쿠피 리야는 몸매를 지키는 유독하고 위험한 헴 (hemlock)과 종종 혼동됩니다. 보통이 두 식물은 잎의 유사성 때문에 혼란 스럽습니다.

체중 감량을 원하는 사람들은 파쇄 된 잎의 달임을 적용하는 것이 좋습니다. 음료수를 준비하려면 뜨거운 물 2 컵과 그린 2 큰술을 끓는 물에 끓여서 1 시간 동안 주입하십시오. 국물은 식사 전에 하루에 4 번 0.5 잔을 마 십니다.

세르 빌 (Chervil) 신청서

요리 할 때

Chervil의 열매 향기는 요리 사업에서의 사용에 기여했습니다. 많은 허브가이 녹색으로 맛을 낸다.

프랑스 요리는이 향신료를 사용하는 요리법이 풍부합니다. 향기로운 성질을 잃지 않기 위해, 쿠피 르 (kupyr)의 새겨 져있는 잎은 증기로 처리됩니다. 잔디를 건조 시키면 냄새뿐만 아니라 식물의 유익한 성질을 상실하게됩니다.

향긋한 녹색은 종종 다음과 같은 요리에 있습니다.

• 수프와 국물;
• Okroshka 및 피클;
• 로스트와 스튜;
• 튀긴 생선과 버섯;
• 삶은 감자, 으깬 감자, 필라프, 파스타;
• 샐러드와 야채 스튜;
• 계란 요리;
• 샌드위치와 샌드위치.

신선한 채소는 식사 시작 전에 2-3 분 동안 완성 된 접시에 첨가해야합니다.

생산 과정에서 치즈, 두 부스러기, 버터 및 소스에 조미료가 첨가되어 매운 맛과 섬세한 아니스 향이납니다.

몇 가지 조미료를 혼합하려면 바질, 향신료, 박하, 파슬리 및 타라곤 만 butenlist 컵과 결합해야합니다. 실패한 옵션은 정향, 백리향 및 백리향입니다.

뿌리 chervil의 식용 뿌리는 겨울 수확에 사용되며 샐러드와 비타민 치즈에 추가됩니다. 준비가되어있는 식사에서는 뿌리가 채소와 같이 먹기 직전에 추가됩니다.

식물의 다른 용도

얼굴과 신체의 문제가있는 피부의 경우, 제조업체는 Chervil 추출물을 추가하는 다양한 종류의 크림을 제공합니다. 치료 및 강장제 효과가있는 수단은 피부의 바깥 피부와 깊은 피부의 침범에 대처하는 데 도움이됩니다.

벌레는 곤충을 좋아하지 않습니다. 기생충을 제거하려면 집안의 여러 가지 가지를 확장해야합니다.

식물의 줄기와 잎은 종종 보드카, 술, 팅크 생산에 사용됩니다.

셰빌의 선택과 저장

Chervil을 선택함으로써주의 깊게 접근해야합니다. 포화 된 녹색의 어린 연한 녹색만을 선택하는 것이 필요합니다. 잎은 완전해야하며 손상이나 다른 결함이 없어야합니다. 아니스 냄새는 쾌적하고 가벼워 야합니다. Chervil은 물과 함께 용기에 보관해야합니다. 많은 양의 녹지가 젖은 수건에 싸서 냉장고에 두었을 때. 시원한 조건에서 kubyr는 일주일 동안 저장됩니다.

겨울에는 식물이 동결하여 유익한 성질을 유지합니다.

자기 성장 세르비아어

이 식물은 내한성이 있기 때문에 러시아 지역에서는 거의 자랄 수 없다는 것은 놀랍습니다.

조숙 한 종은 그늘진 지역에서 잘 자라지 만 토양이 적당하게 축축하다는주의를 기울여야합니다. 불충분 한 급수가 발생하면 급속하게 꽃이 피며, 녹색은 굵고 맛이 없어집니다. 가볍고 물기가있는 흙과 석회가 적당합니다.

빠른 발아를 위해 씨앗을 특수 용액에 담가서 처리합니다. 다음 그들은 지상 지상에서 1-2 cm의 깊이에 설치된다. 첫 번째 싹은 심기 후 10-15 일에 나타납니다. 식물과 줄 사이의 거리는 20cm가되어야하며, 뿌리는 뿌리깊은 평범한 방법으로 뿌려진다.

연속 수확의 경우 20 일마다 작물을 수확합니다. 식물 관리에는 온화한 물 공급, 풀림, 제초 및 개화 줄기 제거가 포함됩니다. 사료는 목재 재 또는 뮬 레인 용액의 주입을 사용했습니다.

높이가 20cm에 이르면 컷 그린이 수행됩니다. 씨앗을 얻으려면 5-6 주 안에 피는 약간의 수풀을 남겨 둘 필요가 있습니다. 갈색 고환은 자르고 그늘진 곳에 두었다. 3-4 년간 생존 가능한 씨앗은 종이 봉투에 보관됩니다.