겨울을위한 빌베리로 완 공포 - 좋은 조리법

이 기사에서는 최고의 입증 된 요리법, 겨울철 검은 쵸크 베리를 준비하여 잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 주스, 베리 건조 등 최대 이익을 유지하는 방법을 찾을 수 있습니다.

겨울을 위해 아로니아를 준비하는 방법 - 맛있는 요리법

겨울 동안 검은 과수원을 수확하는 가장 인기있는 방법을 고려하십시오 :

• 매실 장아찌와 매실을 절어 넣다.

자두 1kg, 산 애쉬 200g. 충전 구조 : 1 리터의 물 300g에 설탕.

마가목 장과는 방패에서 분리되어 2 ~ 3 일 동안 물에 적셔 주기적으로 물을 교체합니다. 항아리에 물을 씻고로 완과 섞습니다.

끓는 설탕 시럽을 부어 끓는 물에서 멸균하십시오.

• 쵸케 베리와 야생 장미의 콩코트

검은 chokeberry의 500g, 야생 장미의 500g. 채우기 구조 : 물 1 l에 설탕 600 g.

쵸크 베리의 열매를 2-3 일간 담그십시오. Rosehip 워시, sepals과 줄기를 자르고 과일을 자르십시오.

이 개가 종자와 털을 씻어 내고 나서 완전히 헹구었다.

로완과 야생 장미 믹스와 항아리에 넣어. 끓는 물엿을 부어 끓는 물에서 멸균하십시오.

• 사과와 쵸크 베리의 설탕에 절인 과일

검은 chokeberry 400 g, 사과 1 kg. 채우기의 구성 : 물 1 리터당 당 600 ~ 800 g.

사과를 얇게 썰어 코어와 스토킹을 제거하고 사과를 끓는 물 또는 차가운 0.01 % 시트르산 용액에 2-3 분간 담근다.

조심스럽게 검은 chokeberry 열매를 옷걸이에 은행에 사과와 함께 뜨거운 시럽을 부어. 끓는 물에서 소독하십시오.

• 초크 베리와 라즈베리에서 콩코트

검은 chokeberry 열매 600-700g, 300-400g의 라즈베리 열매. 충전 조성물 : 물 1 리터당 333-429g의 설탕.

차가운 물에 딸기를 씻고 끓는 물에 1-3 분간 담그고 냉수로 식힌다.

나무 딸기 열매는 줄기, 과자 및 콘센트를 제거하고, 소쿠리로 이동하고 세척하고, 찬물에 반복적으로 가라 앉 혔다.

레이어에 준비한 열매는 항아리에 담겨 가끔 흔들어서 밀봉합니다.

딸기가 든 은행에서는 뜨거운 시럽을 부어 끓는 물에서 멸균합니다.

• 초코 베리에서 콩코트

700g의 초크 베리, 100g의 사과, 배, 자두. 충전 조성물 : 물 1 리터당 333-429g의 설탕.

초크 베리의 익은 열매를 씻어 내고 끓는 물에 1-3 분간 담그고 찬물에서 식힌다.

사과와 배 조각으로 잘라 코어를 제거합니다. 큰 자두를 반으로 자르고, 작은자를 완전히 사용하십시오.

Blanch 사과와 배는 끓는 물에 5-7 분, 자두는 3-4 분 동안, 차가운 물에는 차갑게합니다.

준비한 열매를 항아리에 넣고 뜨거운 설탕 시럽을 부어 끓는 물에서 멸균합니다.

• 설탕과 사과 주스에 Chokeberry 콩트

따르는 성분 : 사과 주스 1 리터당 설탕 538-667 g.

준비한 열매는 단지에 넣어.

신선한 사과 주스를 따뜻하게하고, 설탕을 녹이고, 끓여서 가져오고, 거품을 제거하고 뜨거운 주탕으로 항아리에 열매를 감 쌉니다. 소독.

• 검은 주스와 사과 주스

Chokeberry 주스와 사과 주스는 동등한 양에서 혼합되어야하고, 열을 가하고, 설탕을 넣고 (혼합물 1 리터당 40-60g), 끓여서 4 분 동안 끓여야하며, 즉시 가열 된 캔이나 병에 넣고 마셔야합니다.

주스는 주스 포트에서 준비 할 수 있습니다. 이 경우, 검은 chokeberry 열매와 사과 슬라이스 주스 밥솥에로드됩니다.

설탕을 완성 된 주스에 첨가하여 맛을 내며 즉시 밀봉하고 병이 완전히 냉각 될 때까지 병에 놓습니다.

• 초케 베리 시럽

초크 베리 1kg, 설탕 800g.

열매를 접시에서 분리하고, 완전히 씻고, 말리고, 설탕과 섞고 단지에 넣으십시오. 열매가 고갈되면 항아리를 추가하십시오.

열매가 비어서 뜨면 2 ~ 3 주가 지나면 소쿠리를 통해 캔의 내용물을 변형시킵니다.

열매는 거즈 주머니에 넣습니다. 결과 시럽은 딸기 또는 코르크로 병 또는 병을 채 웁니다.

이 시럽은 어두운 곳에서 오랫동안 보관합니다.

• 초크 베리 잼

초크 베리 1kg, 설탕 1.3-1.4kg, 물 2 컵.

열매는 끓는 물에서 3 ~ 5 분 동안 낮추고 차가운 물에서 차게하고 배수시켜 조리 분지에 놓습니다.

물 2 컵과 설탕 500 그램에서 시럽을 요리하십시오.

열매를 끓는 물엿에 부어서 끓여서 끓여서 3 ~ 5 분간 요리 한 다음 8-10 시간 동안 따로 보관하십시오. 그런 다음 남은 설탕을 넣고 약을 가볍게 젓고 준비하십시오.

• 배나무 쵸케 베리 잼

초크 베리 1kg, 배 300g, 설탕 1.5kg, 물 2 컵, 구연산 5-7g, 바닐라 설탕 또는 계피.

블랙 쵸크 베리 열매는 끓는 물에 3 ~ 5 분 동안 담아서 냉수에서 식히고 냉각 한 다음 배수시켜 조리대에 넣어야합니다. 2 컵의 물과 설탕 500 그램에서 시럽을 만들고 그것을 넣으십시오.

끓여서 3 ~ 4 분간 끓여서 따로 보관하십시오. 8-10 시간 후에 끓여서 설탕을 넣으십시오.

배를 썰어 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨 낸다.

8-10 분 동안 끓는 물에 얇게 썰어서 조리하지 않습니다. 끓는로 완이 끝나기 15-20 분 전에 사과를 잼에 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오.

균등하게 혼합 된 사과를 사시 사시에 원을 그리며 흔들어주십시오. 요리가 끝나기 전에 구연산과 바닐라 설탕 또는 시나몬을 잼에 넣으십시오.

• 붉은 건포도 주스에 초케 베리 잼

아로니아 1kg, 설탕 1.2kg, 물 한 컵과 반 컵, 붉은 건포도 쥬스 한 컵과 구연산 2-3g.

물과 새로 만든 건포도 주스 및 설탕으로 시럽을 준비하십시오.

검은 초크 베리 열매를 소쿠리에 넣고 뜨거운 물에 3-5 분간 담그고 찬물에 식혀서 요리 분지에 담습니다.

열매는 뜨거운 시럽을 부어 5-6 시간 정도 기다린 다음 한 번에 준비 할 때까지 요리하십시오.

요리가 끝나기 전에 구연산을 넣으십시오.

• 초크 베리 잼

블랙 초크 베리 1kg, 설탕 1.2kg, 물 한 컵.

열매를 냄비에 넣고 부드럽게 될 때까지 뚜껑 아래에 물과 증기를 넣으십시오. 그 후에 자주 산을 통해 산 애쉬를 문지릅니다.

으깬 감자를 조리대 또는 팬에 넣고 설탕을 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오.

• 사과와 초크 베리 잼

초크 베리 1kg, 사과 400g, 설탕 1.5kg, 물 2 컵.

퓌레 블랙 chokeberry과 사과 퓌레, 믹스, 설탕을 추가하고 준비까지 요리하십시오.

• 초크 베리와 마르 멜로 잼

산 애쉬 1 킬로그램, 마르 멜로 400 그램, 설탕 1-1.5 킬로그램, 물 0.2 리터.

산 애쉬를 철저히 씻어 조금 물에 완전히 익히십시오. 설탕을 넣고 5 ~ 10 분 더 익힌 다음 얇게 자른 마르 멜로를 더하고 준비가 될 때까지 요리하십시오.

멸균 항아리에 부어 뚜껑을 닫으십시오.

• 검은 chokeberry 열매를 건조하는 방법

잘 익은 열매는 방패에서 분리하고 철저히 씻어서 2 ~ 3cm 두께의 체로 깔고 40-45 ° C에서 건조를 시작하고 60 ° C에서 끝냅니다.

말린 열매는 주먹으로 짜낼 때 주스를 만들어서는 안됩니다.

밀폐 된 용기에 보관하십시오.

말린 열매는 약용 성질을 유지하면서 과도한 수렴성을 잃습니다.

우리의 조리법이 겨울 동안 검은 쵸케 베리를 조달하는 방법을 결정하는 데 도움이되기를 바랍니다.

겨울에는 초크 베리로 만들 수있는 것 : 건강상의 이점이있는 맛있는 도장

좋은 가정 주부는 항상 초크 베리의 준비를위한 식품 저장실에있는 장소를 찾을 것입니다. Aronia, 그녀는 chernoplodka입니다, 잼, 잼, compotes에서 똑같이 좋다, 당신은 주스를 만들 수 있고, 그것에서 마시맬로, 당신은 그것을 마리 네이드로 만들 수 있고, 말리고, 그것을 동결시킬 수 있습니다. 오늘, 우리 대화의 주제는 겨울을위한 쵸케 베리로 만든 공백이며, 주부들이 큰 어려움없이 그들을 대처할 수있는 조리법을 선택할 것입니다.

잼

겨울에는 초크 베리로 만든 것이 무엇입니까? 물론, 잼! 막내 숙녀조차도 로완 잼 준비를 쉽게 익힐 수 있습니다. 간단하고 저렴한 조리법을 알려 드리겠습니다.

• 로간 열매 1 킬로그램;
• 물 600ml 당 1.5kg의 설탕.

1. 우리는 희석을위한 냄비, 냉수가있는 냄비, 희석제를위한 소쿠리 또는 그물, 잼을 요리하기위한 분지, 타월, 타크를 준비 할 것입니다.
2. 나뭇 가지에서 로완 우드를 분리하고, 분류하고, 부적합한 열매를 제거하고, 소다에서 헹구고 접으십시오. 그것이 배수되는 동안, 스튜 냄비에있는 물을 비등하십시오. 우리는 5 분에서 10 분 동안 끓는 물에로 완을 넣고 곧바로 얼음물이있는 차가운 물에 소쿠리 또는 금속 격자를 사용합니다. 우리는이 방법으로 준비된 로완을 요리를 위해 대야 또는 냄비에 옮길 것입니다.
3. 설탕 시럽 준비 : 설탕 1.5kg을 뜨거운 물 600ml에 녹이고 끓여야하며 몇 분 동안 시럽을 끓인다. 뜨거운 시럽은 산 애쉬의 열매를 부어 6-8 시간 동안 담그십시오.
4. 장과를 최대 유용하게 요리하는 방법? 여러 번 끓여서 잼을합니다. 끓는점에 가져다가 몇 분 동안 끓여서 저어 준다. 그런 다음 열에서 15-20 분 동안 잼을 제거한다. 이 작업을 4-5 번 반복하십시오.
5. 병에 걸린 잼을위한 캔을 준비하십시오 : 소다로 헹구어 헹구십시오. 항아리를 오븐에서 소독하십시오.
6. 잼을 부어 넣으려면 여전히 뜨거운 항아리를 가져 와서 끓여서 잼을 채우고 기밀 밀봉 및 냉각하십시오.

Chokeberry 설탕과 설탕에 절인 과일

설탕을 넣은 채로 겨울을 준비하지 않고 어떻게해야합니까? 쇼핑 음료는 맛과 유용성을 직접 만든 음식과 비교하여 부지런히 그리고 사랑으로 비교하지 않습니다.

우리가 필요로하는 것 :

• 까만 과일 장과;
• 물 1 리터당 설탕 500g.

1. 항아리, 뚜껑, 시머, 수건, 압정을 준비하십시오. 은행은 뜨거운 물에 탄산 음료로 헹구고, 헹구고, 말리고 살균합니다. 끓여 준다.
2. 산 애쉬의 열매는 수건으로 씻어서 헹구어냅니다. 은행에서는 준비한 열매를 분해하여 3 분의 1로 채 웁니다.
3. 설탕 시럽을 요리하고, 열매를 곁들인 항아리에 붓고, 10-15 분 동안 먹이고, 시럽을 냄비에 부어 넣고, 끓여서 두 번째 병을 채우십시오. 너는 목에 그것을 채워야하며 공기를 넣을 공간이 없다.
4. 즉시 뚜껑을 덮고, 기계를 감아 서 은행을 거꾸로 뒤집습니다. 냉각 될 때까지 그대로 두십시오.

겨울을위한 블랙 초크 주스

검은 chokeberry를 저장하는 방법 겨울에 나중에 맛있는 디저트를 만들기 위해? 아주 좋은 옵션은 과일 음료, 젤리 및 젤리를 준비하기 위해 겨울에 사용할이 베리의 주스를 ​​비축하는 것입니다.

우리가 필요로하는 것 :

• 초크 베리 주스;
• 주스 1 리터 당 200g의 비율로 설탕.

과즙 짜는기구를 준비하고, 멸균 된 항아리, 뚜껑, 선미, 수건, tacks를 청소하십시오.

1. 우리는 초크 베리의 열매를 분류하고, 가지에서 그들을 분리하고, 잘 헹구고 수건에 말린다. 장과에서 주스를 얻으려면 주 서기를 사용하십시오.
2. 결과 쥬스는 설탕과 섞어서 은행에 부어 넣습니다. 주스 1 리터마다 설탕 200 그램을 섭취하십시오.
3. 다음으로 엎 지른 주스가있는 은행을 80-85 ° C의 수조에서 20 분간 저온 살균하고 덮개를 덮고 뒤집어 식힌다.

주스 살균의 간단한 버전 : 과즙 기에서 주스를 소스 팬에 넣고 끓여서 설탕을 녹이고 1-2 분 동안 끓여 오븐에서 멸균 한 마른 뜨거운 항아리에 뜨겁게 부어 넣습니다. 뚜껑으로 덮고, 거꾸로 뒤집고, 차가 워 둡니다.

열광적 인 여주인들은 초크 베리의 겨울을 위해 무엇을합니까, 그것에서 주스를 짜내 는가? 드워프 베리 - 베리는 과즙이 많지 않습니다. 과즙 짜는기구 후에 우리는 꽤 많은 케이크를 먹을 것입니다. 이 귀중한 제품을 버려서는 안됩니다! 생 빵 빵을 요리하고 맛있는 젤리로 끝내는 것까지 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 모든 케익을 즉시 사용할 수 없다면 얼리 수 있습니다. 겨울에는 비타민 쥬스로 가족과 자신을 부려 먹을 수 있습니다.

설탕과 로완 땅

비타민을 저장하기 위해 겨울 동안 aronia를 준비하는 방법?

모든 비타민 (산 애쉬, 설탕이 든 땅)을 완벽하게 보존하여 겨울 동안 독특한 빌렛을 만들 수 있습니다.

우리가 필요로하는 것 :

• 로간 열매 1 킬로그램;
• 설탕 1kg.

깨끗한 멸균 항아리, 뚜껑, 고기 분쇄기 또는 블렌더, 수건을 준비하십시오.

1. Aroni의 열매는 나뭇 가지에서 분리되고, 씻어지고 수건으로 말려서 분류됩니다. 퓌레 베리를 얻으려면 고기 분쇄기로 건너 뛰거나 믹서기로 갈아서십시오. 덩어리에 설탕을 넣고 녹을 때까지 철저히 섞는다.
2. 우리가 저온에서 보관할 "생방송"제품을 얻으려면 베리 덩어리를 깨끗하고 건조한 항아리, 코르크로 옮겨 냉장고에 보내야합니다.
3. 실온에서 저장 한 제품이 필요하다면 결과물 인 베리 퓨레를 설탕과 섞어 작은 불에 태우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 3-5 분간 끓으십시오. 뜨거운 건조 단지에 즉시 포장하고 저온 살균을 위해 팬에 넣습니다.
4. 저온 살균 리터 캔 - 20 분. 포장 은행과 시원한, 선회하지 않습니다.

요리하지 않고 설탕을 뿌린 로완은 비타민, 유기산, 효소 등 모든 유용한 물질을 보존합니다.

겨울용 로완 설탕 무료

설탕이없는 겨울에 초크 베리를 조리하기위한 조리법은 가을에 시작해야합니다. 가을의 첫 번째 서리가 내린 열매는 달콤하고 과즙이 많습니다. 어떤 이유로 설탕 소비가 바람직하지 않은 경우, 우리는 가장 쉽고 빠른 방법으로 미래를위한 블랙 초크 베리를 조달 할 수 있습니다.

우리가 필요로하는 것 :

우리는 깨끗하고 건조하며 멸균 된 1 리터 항아리, 뚜껑, 시머, 수건 및 오븐 장갑을 준비 할 것입니다.

산 애쉬의 열매는 나뭇 가지에서 분리하고, 헹구고, 타월로 말려서 말립니다. 열매를 항아리에 단단히 넣고 끓인 물 (끓는 물이 아니라!)로 채우고 뚜껑으로 덮고 끓는 물로 냄비에 20 분 동안 살균하십시오.

당신이 끓인 물이 아닌 열매를 부으면 동일한 검은 쵸크 베리에서 끓인 뜨거운 주스를 부어 맛을 더 풍성하게 얻을 수 있습니다. 그들의 주스에있는 그러한 열매는 막내 아이들에게조차 주어질 수 있습니다. 특히 겨울에는 비타민이 부족합니다.

일반 와인

어른을 위해 술을 준비하고 겨울 동안 검은 쵸크 베리를 저장하는 방법? chokeberry에서 직접 만든 와인을 만들어 봅시다.

우리가 필요로하는 것 :

• 700 그램의 로간 열매.
• 설탕 1kg;
• 100g 건포도;
• 500g의 정제수.

깨끗하고 건조한 3 리터 항아리, 플라스틱 뚜껑, 아름다운 병을 준비하십시오.

1. 산 애쉬의 열매는 잔가지에서 분리하여 헹구고 건조시킵니다. 목제 tolkushkoy raznom 장과는, 3 리터 단지에있는 무게를 두십시오.
2. 열매에 씻지 않은 건포도, 설탕 300g을 넣고 물을 부어 잘 섞는다.
3. 우리는 절개를 할 뚜껑을 항아리에 덮을 것이고, 이산화탄소가 흘러 나올 것입니다. 은행은 7 일 동안 따뜻하고 어두운 장소를 제거합니다.
4. 항아리의 베리 덩어리는 매일 흔들 리면서 흔들릴 것입니다.
5. 7 일 후, 설탕 300g을 발효액에 넣고 섞은 다음 따뜻한 장소에 다시 넣으십시오. 우리는 일주일에이 과정을 반복 할 것이며, 한 달이 경과 한 후에는 100g의 설탕을 항아리에 넣고 모든 열매가 바닥에 떨어질 때까지 기다릴 것입니다. 와인은 투명해야합니다.
6. 우리는 그것을 걸러 내고, 병에 담아 친구에게이 신성한 음료를 맛보기 위해 초대해야합니다.

검은 chokeberry 와인은 신랄한 맛, 부유 한 꽃다발, 풍부한 향기가 있습니다.

나는 당신에게 겨울을위한 조리법 공백 chokeberry와 가진 재미있는 영상을 보는 것을 초대한다.

겨울을위한 검은 chokeberry에서 준비

많은 것은 차가운 피에 쵸크 베리 (aronia)와 관련이 있지만 헛된 것입니다! 이 마법의 열매의 많은 조리법 공백이 있습니다. 물론, 우리는 다양한 잼, 잼 및 주스에 대해 들었습니다. 그리고이 베리가 훌륭한 소스를 만드는 데에도 쓰임을 알았습니까? 예를 들면, 마늘과 레몬을 넣은 adjika 또는 검은 사료 소스가 있습니다. 사탕과 마멀레이드는 아이들에게 인기가 있습니다. 수제 티는 비타민이 풍부한 쵸케 베리 잎에서 수확됩니다. 장과 자체는 겨울철에 유용한 종합 비타민제를 준비하기 위해 건조 및 동결됩니다.

사진이 담긴 최고의 요리법

통조림 사과와 쵸크 베리는 살균없이 겨울 동안 설탕에 절인 과일

Chokeberry, 그것은 chokeberry, 매우 유용한 베리입니다. 한 덤불에서 수확은 꽤 크지 만 모두에게 신선한 맛은 없습니다. 그러나 사과와 사과 회사 에서조차 검은 잉어는 ​​놀랍습니다. 오늘 나는 너와 함께 나누기를 원한다. 겨울에는 사과와 초크 베리를 아주 간단하지만 맛있게 먹는다.

초크 베리 잼 - 겨울을위한 간단한 조리법

Chokeberry는 자신의 누이가 빨간로 완이지만, 검은 chokeberry는 거친 피부를 가진 끈적 끈적한 베리가 있으므로, 신선한 딸기를 많이 먹을 수는 없습니다. 그러나 다른 열매 또는 과일과 그것을 결합하는 것은 그것의 가치가 있지 않다.

매실과 쵸케 베리를 살균 처리하지 않고 설탕에 절임 - 검은 쵸케 베리와 자두에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 법.

올해가 매실과 초크 베리를 잘 추수했다면, 겨울에는 맛있는 비타민 음료를 쉽게 만들 수 있습니다. 하나의 제조법으로 결합 된이 두 구성 요소는 서로 조화롭게 보완됩니다. 산 애쉬 (블랙 베리)의 블랙 베리는 달콤하고 맛이 좋으며 내분비 장애로 인한 압박감을 호소합니다. 익은 과일 자두, 달 콤 하 고 신 맛. 그들은 추운 계절에 유용한 많은 영양소와 미량 원소를 가지고 있습니다.

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로큰린 초크 베리에서 설탕에 절인 요리의 비밀 - 블랙 프루트에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

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나의 2 개의 아주 좋아하는 가을 장과, viburnum 및 산 애쉬는 완벽하게 혼합하고 맛을 보완한다. 이 열매에서 당신은 유쾌한 신맛과 작은 매운 괴로움, 심지어는 비타민이 풍부한 놀라운 향기로운 집에서 만든 잼을 요리 할 수 ​​있습니다.

겨울에는 쵸코 베리에서 빨리 잼을,로 웬 열매에서 잼을 만들기 위해 5 분 정도 조리하십시오.

겨울을 위해 만들어진 검은 색 초크 베리 잼은 심플하고 즐겁고 건강한 진미입니다. 이 소위 5 분 걸림쇠는 쉽고 빠른 조리법입니다. 네가 그걸 좋아할 수 있기를 바란다.

초크 베리의 냉동 딸기에서 가장 맛있는 잼은 가능한지 여부와 냉동 딸기에서 잼을 만드는 방법입니다.

나는 냉동 chokeberry 장과에서이 특별한 수제 잼 조리법을 추천한다. 가을에 무르 익고 모으는 산 애쉬의 열매는 매우 유용하며 그들에게서 잼을 얻을 수 있습니다. 단지 맛있습니다. 많은 여주인들은 의심 할 것입니다 : "냉동 딸기에서 잼을 만드는 것이 가능한가?"초크 베리의 경우 - 할 수 있고해야 할 수 있습니다. 결국, 딸기를 미리 냉동시킨 후, 시럽에 훨씬 잘 흠뻑 젖어 훨씬 부드럽습니다.

검은 chokeberry 열매의 겨울을위한 준비

검은 chokeberry의 겨울 들어, 빌릿은 많은 유용한 속성이 있습니다. 로완 열매는 우리 조상들에 의해 음식으로뿐만 아니라 장식과 약품으로도 매우 널리 사용되었습니다. 오늘날 산 애쉬는 그다지 유명하지 않지만 공산품은 관련성을 잃지 않습니다.

Chernoplodka (aronia) - 까만 색깔의 열매를 맺는 달콤한 열매를 가진 과일 나무는 특별한 신랄한 맛이 있습니다. 추수는 10 월 9 월에 일어난다.

로간 열매에는 비타민 A, B, C, E가 있습니다. 또한 철, 마그네슘, 요오드, 불소 및 기타 미량 원소가 풍부합니다. 열량 열매는 100g 당 50kcal을 초과하지 않습니다.

검은 곤충의 신체 특성에 유용합니다.

1. 그것은 소화관의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그것은 위염, 경련, 담낭의 문제에 도움이됩니다.
2. 높은 요오드 함량 때문에 갑상선 및 내분비 계통의 질병에 유용합니다.
3. 혈액의 설탕 양을 줄입니다. 당뇨병 환자에게 적합합니다.
4. 중금속, 방사성 핵종의 소금을 표시합니다.
5. 죽상 경화증의 위험을 감소시킵니다.
6. 혈관을 강화하고 탄력을 증가시킵니다.
7. 고혈압을 감소시킵니다. 고혈압 환자에게 유용합니다.
8. 면역계를 증가시키고 강화시킵니다.

검은 chokeberry 열매의 사용에 금기 사항이 있습니다 :

• 변비;
• 알레르기 반응;
• 위궤양;
• 저혈압;
• 혈액 응고가 증가했다.

Aronia 열매는 오랫동안 나무 가지에있을 수 있습니다. 열매를 따는 가장 좋은시기는 9 월 말이나 10 월 초입니다. 이 기간 동안 그들은 이미 성숙했으며 공란에 적합합니다. 블랙 초크 베리 (black chokeberry)를 준비하면 겨울 테이블을 다양 화하고 다양한 질병을 퇴치하는 데 도움이됩니다. 산 애쉬의 열매에서 조리 할 수있는 것은 무엇입니까?

자연 형태로 검은 과일 열매에서 공백

1. 가장 쉽고 가장 인기있는 공란 - 냉동. 당신은 열매를 선택하고, 흐르는 물에서 그들을 헹구고 냉장고에서 동결 할 필요가 있습니다. 열매의 한 부분을 동결하지 마십시오. 그것들을 작은 부품들로 나누는 것이 낫습니다, 그러면 2 차 얼기를 다룰 필요가 없습니다.
2. 시원하고 건조한 곳에 과일을 넣고 신선한 딸기를 보관할 수 있습니다. 열매를 가지와 함께 모아 지하실이나 다락방에 걸어 놓으십시오. 태양 광선은 떨어지지 않습니다. 이 가공품 변형에 대한 보관 온도는 5 ° C입니다.
3. 또 다른 옵션은 검은 과일을 건조하는 것입니다. 베이킹 시트 나 쟁반에 과일을 골고루 뿌려서 완전히 건조 될 때까지 햇빛에 그대로 두십시오. 열매를 휘젓는 것을 잊지 마십시오. 건조를위한 오븐은 적합하지 않습니다 - 유용한 검은 웜 미량 영양소가 손실됩니다.

까만 fruited 산 화산재에서 Compote

블랙 베리 설탕에 절인 설탕은 겨울에 음료로 잘 어울립니다. 맛있고 건강합니다.

초크 베리에서 설탕에 절인 것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 로완 열매는 세 번째로 미리 멸균 된 항아리에 씻고 씻어 채워야합니다. 설탕과 물은 1 : 2의 비율로 섭취됩니다. 설탕 시럽은 10-15 분 동안 삶아서 열매가 들어있는 항아리에 붓습니다.

사과와 함께 초크 베리에서 콩코트

롤 은행은 멸균 캡을 사용해야합니다. 뒤틀린 후에는 덮개가있는 항아리를 뒤집고 담요로 덮고 밤새 출발하십시오. 다음날 아침, 뚜껑의 견고 함을 확인하고 저장 용기를 시원한 곳에 보관하십시오.

당신은 열매와 함께 시럽을 끓일 수 있지만, 그때 wolfberry에 포함 된 많은 유익한 속성과 비타민은 손실됩니다. 사과, 오렌지, 레몬, 버찌 등 다양한 과일을 추가 할 수도 있습니다.

초크 베리 잼

잼 - 이것은 겨울 동안 가장 빈칸 중 하나입니다. 블랙 베리 잼을 만들기 전에 열매를 열처리해야합니다. 열매를 끓는 물에 3-5 분 동안 넣고 감기에 넣으십시오. 진정해. 그 후에 요리 할 수 ​​있습니다.

로완 잼은 설탕이 없어도 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 이 요리법은 평소보다 어려울 것입니다. 그러나 몇 번 더 유용합니다!

맛있는 검은 다진 잼을 만들기 위해서는 단지를 담을 수있는 대형 용기가 필요합니다. 이 콘테이너의 바닥에 불타는 것을 막기 위해 걸레를 두는 것이 좋습니다.
탱크에있는 물을 끓게 가져오고, 장과로 채워진 항아리를 고리에 넣으십시오. 끓는 물은 은행에 떨어지지 않아야하며 목에 만 도달해야합니다. 요리 과정은 약 30-40 분 정도 지속됩니다. 그 후, 우리는 멸균 된 뚜껑으로 단지를 감습니다. 또한 다양한 과일과 야채를 즉석에서 추가 할 수 있습니다.

설탕과 함께 전통적인 방식으로 잼을 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 열매, 설탕, 물 (1 : 1 비율)이 필요합니다. 모든 성분은 35-45 분 동안 혼합되고 조림 처리됩니다. 멸균 항아리에 향기로운 잼을 채우고 뚜껑을 감으십시오 (금속으로 만들 수는 없습니다).

초크 베리 잼

느린 요리 도구를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 오랜 시간 동안 과정이 지연 될 수 있습니다. 산 화산재의 열매를 갈아서 설탕을 두 배로 추가하고 병에 원시를 부을 수 있습니다. 금형을 피하기 위해 여분의 설탕 층을 뿌린다. 이러한 보존 식품은 저장량이 적지 만 모든 비타민은 보존되어 있습니다.

블랙 베리 쏟아져

알콜 음료의 제조법은 간단합니다. 단지에서 (3 리터) 검은 화산재와 초크 베리와 설탕을 부어. 열매와 설탕의 총 수는 2/3 캔 이상이어야합니다. 이 혼합물은 보드카로 채워져 가장자리에 2cm 남겨두고 약 1.5 리터의 알콜이 필요합니다.

그런 다음, 간단한 커버 나 양피지를 코르크 마개로 덮고 어두운 곳에서 2 개월 동안 마른 곳에 두십시오. 시간이 끝나면 완성 된 충전물을 병에 붓고 그것을 마개에 넣습니다. 이 방법으로 준비된 술은 지하실이나 다른 적당한 장소에 보관됩니다.

리큐어를 마신 후에 장과에 헛된 것이 아니었다, 케이크를 굽기를 위해 이용 될 수있다. 맛있고 짭짤한 케이크가 테이블을 꾸미고 다변화합니다.

블랙 와인 및 주스

쵸케 베리에서 또 뭘 만들 수 있니? 와인은 맛있는 적당히 건강한 음료입니다. 중요한 것은 남용하지 않는 것입니다. 하루 한 잔의 와인은 비타민의 전체적인 복합체를 얻는 데 도움이되며, 혈압을 정상화시키고 소화관 활동을 개선합니다.

병 (10 l)에 4 kg의 분쇄 한 딸기와 2 kg의 설탕을 부어 넣는다. 원하는 경우 건포도를 추가하면 와인 효모의 발효에 기여합니다. 목에 고무 장갑을 놓고 손가락 하나에 구멍을 뚫습니다. 매일 병을 잘 흔들어 라. 그럴 가치가없는 필요없이 자주 열립니다.

블랙 초크 베리 와인

3 일 후, 용기를 열고 설탕 한 잔과 차가운 삶은 물 2 리터를 넣으십시오. 또 다른 10 일간 그대로 둔 다음 절차를 반복하십시오. 10 일 후 (총 33 일이 지나야 함), 와인을 이미 부을 수 있습니다.

발효 가스로 장갑을 팽창 시키면 와인이 아직 준비되지 않았습니다. 2 일 더 기다려주세요.

다른 용기에 와인을 배출하고 2 일 동안 양조합니다. 그런 다음 다른 병에 와인을 붓고 침전물을 만지지 말고 다른 날을 남겨주세요. 액체가 깨끗해질 때까지이 과정을 1-2 회 반복하십시오.

와인 잔은 뚜껑이 막힌 서늘한 곳에 보관해야합니다. 산 애시에 다양한 과일과 열매를 실험하고 추가 할 수 있습니다. 모듬 열매의 와인도 더 맛있고 부유합니다.

어린이를 위해 좋아하는 음료는 검은 웜 주스가 될 수 있습니다. 설탕없이 신선하게 마시거나 겨울철에 캔을 준비 할 수 있습니다.

로완 열매는 펄프에서 뼈를 분리하는 과즙 짜는기구 또는 고기 분쇄기를 통과합니다. 생성 된 주스는 소량의 물로 희석됩니다. 맛에 설탕을 넣고 10-15 분 동안 요리하십시오. 멸균 항아리에 부어 주스를 준비하고 삶은 뚜껑을 굴립니다.

이들은 chokeberry arbor의 몇 가지 변형입니다. 상상력을 적용하면 다른 많은 요리법을 생각해 낼 수 있습니다. 검은 과일 열매의 겨울 공란은 당신의 식탁에서 좋아하는 요리가 될 것입니다.

겨울을위한 초크 베리 - 자세한 설명과 함께 최고의 요리법

몸에 미치는 초크 베리의 독특한 치유 효과는 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 약리학의 필요성 때문에 그것은 산업적 규모로 재배됩니다. 비타민과 미량 요소의 공급을 보충하고, 다양한 질병의 상태를 교정하기 위해 과일은 1 년 내내 섭취됩니다. 단순히 냉동실에 넣고 약으로 복용 할 수는 있지만 건강한 딸기를 보존하는 데는 여러 가지 맛있는 방법이 있습니다.

겨울에는 쵸케 베리가 잼, 젤리, 주스, 와인 그리고 맛좋은 고기 소스입니다. 독특하고 인식 할 수있는 맛과 색상은 다른 제품의 일반적인 블랭크를 보완 할뿐만 아니라 주성분으로 성공적으로 작용할 수 있습니다.

유용한 검은 딸기의 풍성한 수확량은 날씨의 변덕에 달려 있지 않습니다. 비 오는 여름에도 열매는 완벽하게 익으며 서리가 내릴 때까지 가지에 머 무르며 심지어 눈 아래로갑니다. 다른 가든 작물이 때때로 열매의 양을 기뻐하지 못하면 검은 쵸크 베리가 항상 풍부합니다.

초크 베리의 독특한 화학 성분은 그 준비의 몇 가지 특징을 나타냅니다 :

1. 1. 수집 조건. 나중에 열매는 수풀에게서 수확된다, 더 낫다. 첫 번째 서리가 지나면 검은 차가 최상의 맛을냅니다. 그 전에는 너무 신랄하고 심지어 쓴 것처럼 보일 수 있습니다. 베리가 익었지만 이전에 제거 된 경우에는 냉동실에 제때에 넣으면 표준에 도달 할 수 있습니다.
2. 2. 맛의 특징. 과일의 설탕 양은 비타민과 미네랄 성분뿐만 아니라 토양의 비옥과 태양의 풍부 함으로 결정됩니다. 어떤 유리한 성장 조건 하에서도 블랭크의 맛을 풍부하게하는 것이 유용 할 것입니다. 조리법에 따라 초크기 구연산 (또는 감귤 주스)의 요리를 부드럽게 만들어 최소한의 양으로 첨가합니다. 산은 점도를 제거하고 더 쉽게 맛을냅니다.
3. 3. 열매를 맺는 열매. 진한 적갈색, 거의 검은 색 과일 주스는 접촉하는 표면을 단단히 칠합니다. 법랑 주전자, 직물 및 가구에서 쥬스 얼룩을 제거하기는 어렵다는 것을 기억해야하며 손을 보호하기 위해 장갑을 착용해야합니다.
4. 4. 만료일. 장과에있는 효모 박테리아가 거의 없으므로 예비 성형품은 살균 없이도 잘 보관됩니다. 블랙 베리 주스는 오래 동안 발효되지 않지만, 와인을 준비 할 때이 사실은 어려움을 야기합니다.
5. 5. 다른 제품과의 호환성. 산 애쉬의 맛과 향기. 그것은 다른 열매, 과일, 감귤류, 과일 나무의 잎과 잘 결합됩니다. 검은 chokeberry의 향신료는 일반적으로 추가되지 않습니다.

초크 베리의 열매는 껍질이 두껍고 신선한 열매의 맛은 ast은다고해도, 그 디저트는 쾌적하고 건강합니다. 특히 비타민 결핍이있는 시각 장애가있는 사람들에게 고혈압 환자에게 특히 유용합니다.

맛있는 아로니아 음식을 만드는 가장 좋은 방법은 설탕과 그것을 매쉬하는 것입니다. 원시 제품에서는 식물의 모든 유익한 특성이 보존되며 열매의 탄닌 및 기타 천연 방부제의 함량이 높기 때문에 냉장고의 바닥 선반에 수개월 동안 공란을 보관할 수 있습니다.

조리하지 않고 초크 베리를 준비하려면 신선한 과일과 냉동 과일이 적합합니다. 세탁 된 원재료는 말린 다음 깨끗한 수건에 얇은 층을 뿌리고 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기로 건너 뛰고 산 애쉬 부분에 설탕을 번갈아 넣습니다. 유용한 디저트에 대한 제품의 비율 : 1.5kg의 열매 - 1kg의 설탕.

레몬은 준비가 더 섬세한 맛을냅니다. 이를 위해 과립 설탕 100g과 감귤류 껍질을 특정 양의 제품에 첨가합니다. 이 모든 방법으로 모두 뭉개 버렸다. 원시 잼은 곡물이 완전히 녹을 때까지 실온에서 방치됩니다. 설탕으로 섞은 혼합물을 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

거의 모든 원예 작물이 결실을 끝내면 가을 베리는 가공 준비가됩니다. 따라서 가장 단순한 잼은 첨가물이없는 초크 베리에서 준비됩니다. 조리법을 위해 당신은 뒤에 오는 성분을 필요로한다 :

• 초크 베리 - 1 kg;
• 과립 설탕 - 1 kg;
• 구연산 - 칼의 끝에;
• 물 - 150 ml.

요리하기 전에 과일을 완전히 헹구십시오. 열매는 빽빽하지 않고 변형되지 않으므로 먼저 물을 많이 부어 팝업 나뭇 가지, 나뭇잎과 발등을 제거한 다음 강한 물줄기로 씻어냅니다. 잘 닦은 열매는 끓일 때 거품을 발생시키지 않습니다.

1. 1. 전체 프로세스가 하나의 컨테이너에서 이루어 지므로 두꺼운 바닥이나 잼을위한 그릇을 즉시 선택해야합니다.
2. 2. 물을 접시에 붓고 고열로 삶아서 설탕의 반을 더한다. 끊임없이 저어 주면서 곡물이 완전히 사라지도록 계속 가열하십시오.
3. 3. 열에서 팬을 제거하지 않고 용액에 구연산을 넣으십시오.
4. 4. 열거하고, 씻고, 말린 열매를 시럽에 부어 끓인다.
5. 5. 중간 열에 15 분 동안 과일을 삶아서 스토브에서 따로 보관하십시오.
6. 6. 나머지 설탕을 부어서 프리폼이 식을 때까지 기다리십시오.

몇 시간 만에 설탕의 새로운 부분이 완전히 녹고 열매는 달콤한 시럽에 적셔 질 것입니다. 냉각 된 잼을 재가열하고 15 분 동안 끓인 다음 뜨거운 것을 멸균 된 병에 부어 즉시 밀봉합니다. 쵸크 베리로 만든 블랭크는 추가적인 살균을 필요로하지 않으며 실온에서 잘 유지됩니다.

블랙 초크를 준비하는 것은 별도의 제품이나 다른 가든 작물의 첨가제가 될 수 있습니다. 사과, 배 또는 가벼운 포도 품종의 겨울을위한 요리법을 요리 할 때 검은로 완의 열매가 종종 첨가됩니다. 이것은 색을 향상시키고, 제품의 영양가를 높이고, 보존의 저장 수명을 연장시킵니다.

초크 베리의 열매는 방부성을 가지고 있기 때문에 뜨거운 주탕법을 사용하여 요리하지 않고도 보존 식품을 보존 할 수 있습니다. 겨울에는 그러한 공란이 살균없이 만들어집니다.

하나의 3 리터 항아리에는 다음 성분이 필요합니다 :

• 블랙 로간 열매 - 0.5 kg;
• 과립 설탕 - 0.5 kg;
• 깨끗한 식수 - 2.5 l;
• 한 레몬의 3 분의 1.

요리의 순서 aronia :

1. 1. 3 리터 용량의 은행은 철저히 세척하고 멸균합니다. 열매를 평소와 같이 준비하고 조리법에 따라 각 병에 부어 넣습니다. 레몬을 조각으로 자르고 과일에 첨가하십시오.
2. 2. 물과 설탕으로 시럽을 준비하십시오. 혼합물을 끓여서 2-3 분 동안 끓으십시오.
3. 3. 항아리를로 완와 함께 끓는 냄비로 채 웁니다.

은행은 즉각 감아 서 차가워 질 수 있습니다. 이 준비는 시원한 곳에 보관됩니다. 아파트에서 겨울에 설탕에 절인 과일을 보관할 경우, 치료는 두 번 수행해야합니다. 처음에는 시럽을 용기에 15 분 동안 넣어 부드럽게 데 웁니다. 액체를 끓여서 용기에 다시 붓습니다.

치유 음료를 준비하기 위해 익은 검은 열매가 적당합니다.이 열매를 누를 때 풍부한 붉은 주스가 스며 나오게됩니다. 과일을 준비하기 위해서는 철저히 씻고 스토킹해야하며 반드시 말린 것은 아닙니다.

방법은 조밀 한 장과에서 주스를 확실히 많이 짜냅니다. 부엌 장비 및 설비에 따라 다른 방법으로 수행 할 수 있습니다.

이 장비를 사용하면 많은 노력을 기울이지 않고 두꺼운 루비 음료를 신속하게 얻을 수 있습니다. 음료를 준비하려면 적어도 2kg의 딸기를 섭취해야합니다. 초크 베리 과일은 밀도가 높고 건조한 것이므로 주스가 조금 돌아옵니다. 과즙기로 원료를 통과 시키면 생성 된 농축 음료를 일시적으로 냉장고에 넣을 수 있습니다.

분리 된 케이크에 끓는 물을 부어 가볍게 덮습니다. 2 ~ 3 시간 동안 주입 한 다음 거즈로 걸러서로 완용 농축액에 넣으십시오.

스토브에 쥬스를 넣은 채로 용량을 늘리고 열을 가하여 설탕을 넣습니다. 과립 화당의 양은 완성 된 음료의 원하는 단맛과 생성 된 주스의 양에 따라 달라집니다. 대략적인 제품 탭은 다음과 같습니다.

• 쵸크 베리 주스 - 1 리터;
• 설탕 - 100g 이상;
• 구연산 - 1/4 tsp.

끓인 후, 빌렛을 약 5 분 동안 약하게 가열 한 다음 가열 된 멸균 된 병이나 병에 포장 한 다음 준비된 뚜껑으로 조이십시오.

유용한 주방 장치는 네트워크에서 작동하거나 스토브에서 난방이 필요할 수 있습니다. 주스를 준비하려면 접시에 물을 3/4로 채우고 그리드와 그릇에 설탕이 산재 해있는 비율로 검정색 웜 1kg 당 설탕 200g을 채우십시오.

장치의 덮개를 닫고 열을 켜십시오. 끓으면 온도를 최소한으로 낮추십시오. 45 분이 경과하면 주스는 즉시 멸균 된 용기에 물기를 빼내고 뚜껑을 닫습니다. 단단히 꼬인 용기를 감싸서 24 시간 동안 천천히 식힌다.

너는 산 애쉬에서 주스를 얻을 수 있고, 그것을 체로 닦아내거나 여러 층의 거즈를 쥐어 짜낼 수있다. 이것은 가장 쉬운 방법이 아니며 심각한 노력이 필요합니다. 절차를 용이하게하기 위해 열매는 희게하고 주스를 분리해야합니다. 작품 순서 :

• 1.5kg의 순수한 열매는 넓고 두꺼운 바닥이있는 그릇에 놓습니다.
• 끓는 물 0.5 l를 용기에 넣고 저어 준다.
• 희게하는 시간은 과일의 경도에 달려있다, 보통 5 분이면 충분하다.

일단 과일이 절름 거리면, 열은 꺼질 수 있고 열매는 나무로되는 숟가락 또는 유봉을 가진 체를 통해서 문질러진다. 남아있는 케이크를 물로 붓고 2 내지 3 시간 동안 주입 한 다음, 액체를 재분별한다. 두 사람의 주스를 ​​섞어서 설탕 한 잔과 구연산을 넣고 저열로 5 분간 끓으십시오. 뜨거운 음료는 멸균 된 유리 병에 붓고 코르크 마개를 칠할 수 있습니다. 실온에서 밤새 냉각시킨다.

로완 음료는 냉장고 나 지하실에서 잘 보존되어 있습니다. 두껍고 시큼하고 건강한 주스를 많이 먹었 으면 간단한 레서피에 따라 와인을 만들 수 있습니다.

초크 베리에서 와인을 만드는 단계는 다른 문화를 발효시키는 것과 다른 점만 다릅니다. 포도, 라스베리, 체리에서 나오는 알코올 음료는 훨씬 더 빨리 준비 될 것입니다. 초크 베리에서 매우 낮은 설탕 함량과 주스에있는 효모 배양은 마지 못해 발전합니다. 발효는 와인 2-3 일 동안 평소와 달리 일주일 후에 시작됩니다. 과정을 가속화하기 위해 건포도, 로즈 퀸즈, 라스베리, 발효가 증가 된 다른 제품 또는 특수 누룩이 음료에 첨가됩니다.

와인을위한 주스를 준비하기 전에 열매를 씻어서는 안됩니다. 이것은 과일의 표면에서 더 많은 와인 곰팡이를 저장하고, 그들은 발효 과정에 대한 책임이 있습니다.

수제 블랙 와인 제작을위한 북마크 제품 :

• 초크 베리의 익은 열매 - 5 kg;
• 물 - 1 ℓ;
• 설탕 - 1 kg;
• 최대 50g의 씻지 않은 건포도.

베리 손을 반죽하거나 다른 가능한 수단으로 짓 눌린. 와인을 만드는 또 다른 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 1. 준비된 원료는 10 리터짜리 유리 병에 담겨 설탕과 건포도의 반을 더해 넣고 저어줍니다.
2. 2. 용기에 거즈를 덮고 일주일 동안 발효되도록 두십시오. 매일 나무 숟가락으로 마를 저어줍니다.
3. 3. 펄프가 표면으로 올라가고 거품이 형성되기 시작하면 음료가 처음으로 걸러집니다. 거즈를 통해 제거 된 두꺼운 물질을 긴장시키고 압착 한 후, 모든 액체를 큰 체로 여과하고 깨끗한 용기에 부어 공정을 계속 진행한다.
4. 4. 잔류 분량의 물과 1 리터의 물을 재 발효를 위해 펄프에 첨가한다. 6 ~ 7 일 후, 주스를 뒤로 젖히고 총 용량에 더할 수 있습니다.
5. 5. 와인 한 병에는 물개가 채워지고 1 ~ 2 개월 동안 따뜻한 곳에 방치됩니다. 이 시간 동안 발효 과정이 끝나고 침전물이 바닥으로 떨어집니다.
6. 6. 와인을 조심스럽게 침전물에서 부어서 설탕이나 알코올을 넣어 원하는 강도와 단맛을 얻습니다. 그것을 병에 담았다.

완성 된 와인은 시원한 장소에 보관해야합니다 : 냉장고 또는 지하실, 다른 3-6 개월 동안 성숙합니다. 점차적으로 밝아지고 더 투명하게 됨으로써 음료는 루비 색과 독특한 맛을 얻습니다.

퇴적물에서 아로니아의 고품질 와인을 얻기 위해서는 정기적으로 부어 야합니다. 뿐만 아니라 발효 단계에서뿐만 아니라 저장 중에. 정착 된 와인은 아름다운 색상과 즐거운 맛을 지니고 있으며 최대 5 년간 건강한 특성을 유지합니다.

집에있는 검은 딸기에서 다른 알코올 음료를 더 잘 만들 수 있습니다. 비디오에서 리큐어를 만들기위한 요리법을 참조하십시오.

달콤하고 건강한 시럽은 준비가 쉽고 장시간 보관할 수 있습니다. 고전적인 제조법에는 이러한 제품의 사용이 포함됩니다.

• aronia - 2.5 kg;
• 물 - 4 ㎕;
• 시트르산 -25 g;
• 설탕

열매는 끓는 물을 부어 구연산을 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 감싼다. 다음 덩어리로 만들어진 질량은 열매를 짜내 지 않고 여과되어 시럽이 투명 해집니다.

생성 된 액체 1 리터당 1kg의 설탕과 약간의 체리 잎을 넣고 10 분간 끓입니다. 잎을 제거한 후, 시럽을 무균 접시에 포장하고 밀봉합니다. 높은 설탕 함량으로 실내 온도에서 빌릿을 보관할 수 있습니다.

Aronia는 가장 풍부하고 달콤한 제품이 아니지만 사과와 경쟁 할 수있는 펙틴 함량의 관점에서 볼 때, 검은 챠우 더를 빨리 요리 할 때 두껍게됩니다. 이 제품으로 마멀레이드와 잼을 요리하고 다른 제품에 겔화 성분을 첨가 할 수 있습니다. Ryabinka 잼은 매우 두꺼운 것으로 밝혀지며 페이스트리와 팬케익을 채우기에 적합합니다.

수제 잼 만드는 성분 :

• 초크 베리 - 500 g;
• 설탕 - 200g;
• 물 - 100 ml.

신선한, 냉동 및 심지어 말린 열매에서 디저트를 준비 할 수 있습니다. 씻은 과일은 찬물에 미리 15 분 동안 담가 두었습니다.

1. 1. 준비한 원료를 블렌더에 부어 분쇄합니다. 덩어리에 곡물이 있어야하며, 열매를 풀로 바꿔서는 안됩니다.
2. 2. 설탕과 물을 모두 넣고 불에 태우십시오. 끊임없이 제품을 흔들면서 끓여 가져 오십시오.
3. 3. 15 분간 조리를하면 잼이 상당히 두꺼워집니다. 일반적으로 거품은 나타나지 않으며 제거 할 필요가 없습니다.

뜨거운 잼은 작은 크기의 준비된 항아리에 배치되며 살균 된 겹쳐서.

Blackfruit 잼은 사과를 추가하여 조리 할 수 ​​있습니다. 그러면 맛은 훨씬 부드럽습니다. 늦은, 달콤한 품종을 할 것입니다. 피부가 얇 으면 과일을 청 소할 수 없습니다.

조성과 필요한 제품 수 :

• 달콤한 사과 700g;
• 검은로 완 300g;
• 설탕 500g;
• 물 150ml.

선택한 과일을 씻은 후 사과를 크게 자르고 씨를 떼어 내고 한 그릇에 로완과 결합시킵니다. 다음과 같이 요리하십시오.

1. 1. 딥 블렌더를 사용하여 과일 혼합물을 잼과 같은 덩어리로 자릅니다. 과정을 쉽게하기 위해 약간의 물을 첨가하십시오.
2. 2. 설탕을 빌릿에 붓고 잘 저어주고 적당한 열을가한다.
3. 3. 끓인 후 적어도 20 분 동안 잼을 끓으십시오. 밀도가 부족한 것으로 판단되면 조리 시간을 30 분 이상으로 늘리십시오.
4. 4. 끓는 덩어리는 살균 된 항아리에 쌓여 있습니다. 먼저 두꺼운 부분과 위에 액체 시럽이 있습니다.

용기는 밀봉되고 식혀 지므로 접시를 뒤집어 둘 필요가 없습니다. 잼의 액체 부분이 표면에 남아 있어야하므로 작업 물이 더 잘 보존됩니다. 함께 삶은 사과와로 펙 펙틴은 냉각 중에 충분히 조밀 한 물질을 생성합니다. 이 조리법에 따라 준비된 잼은 비타민의 진정한 우물이며 사용하는 것이 매우 편리합니다. 건강 음료를 준비하기 쉽고, 물로 희석하면됩니다. 조밀 한 잼 일관성은 어떤 생과자든지에서 채우고, 샌드위치에 퍼지기 둘 다를 위해 좋다.

고혈압 환자, 당뇨병으로 고통받는 사람, 빈혈 환자, 혈관에 문제가있는 사람은 검은 로완의 유익한 특성을 알고 있습니다. 증가 된 요오드 함량은 갑상선에 대한 몇 가지 문제를 해결하고 방사선으로부터 보호합니다. 겨울을위한 맛있는 준비를위한 간단한 조리법은 즐거움과 함께 초크 베리에서 건강한 효과를 얻는 데 도움이됩니다.

Chokeberry : 겨울을위한 다양한 방법 및 조리법 수확

겨울을위한 Chokeberry 로간 공백

검은 chokeberry 장과 부시는 치유 속성과 장식 효과를 부여한 러시아 육종가 인 유전 학자 I. V. Michurin에 의해 재배 된 동아시아 야생 식물의 대표자입니다. Aronia (식물의 과학적인 이름) - 자연 건강 제품의 감정가의 정원에서 드물지 않습니다. 드워프 (Dwarf)는 약용 식물의 공식 지위를 가지고 있으며,
풍부한 수확으로 기쁘게, 전통 치료사와 요리 전문가가 사랑하고 존경합니다. 겨울을위한 특별한 검은 애시 로간 공백의 찬미자는 독특한 취향으로 당신을 기쁘게합니다.

Chokeberry 및 그 유익한 성질

차를 양조 한 식물의 과일과 잎은 유용하다고 인정됩니다. 생물학적 조성은 포화 상태이다 :

• 비타민 A, B, C, P, 베타 - 카로틴;
• 미량 원소 인 요오드, 붕소, 인, 칼륨, 나트륨, 몰리브덴, 불소, 마그네슘, 철, 구리;
• 설페이트, 설탕, 섬유질 등이 포함됩니다.

딸기의 검은 색으로 표시되는 엄청난 수의 안토시아닌이 천연 항산화 물질입니다. Ast은 맛 - 종양의 형성을 막아주는 탄닌 (tannin)의 존재. 검은 재의 규칙적인 소비 :

• 콜레스테롤과 글루코스를 정상화시킨다.
• 혈액으로 포화되고, 혈액을 두껍게하며, 출혈을 예방합니다.
• 혈관 벽을 강화시킨다.
• 위액의 산성도를 증가시킨다.
• 간 재생 과정을 조절한다.

좋은 이뇨제, 혈압 감소. 탄닌은 소화 장애를 해결하는 데 도움이되며 방사선으로 조사하면 결합하여 신체에서 자유 라디칼을 제거합니다. 토양에서 다량의 요오드를 축적하는 열매의 특성은 내분비 계통의 질병에 유용합니다.

전체 치유 복합체 덕분에 wolfberry는 모범적 인 면역 조절제이며 스트레스 해소, 기억력 개선, 수면 복원 등의 효과가 있습니다.

주의! Aronia는 저혈압, 혈액 응고 증가, 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양에 위험합니다.

자연 형태로 검은 과일 수확

밀도가 높고 건조하며 두껍게 채워진 과일은 다양한 방법으로 수확 될 수 있습니다. 풍부한 비타민 성분을 감안할 때 검은 산 애쉬는 열처리 없이도 자연 상태로 저장할 수 있습니다. 말린 것, 말린 것, 얼린 것, 포도주를 만드십시오.

1. 가장 빠르고 쉬운 방법은 동결입니다. 냉동고 소지자는 클러스터를 수거하고, 줄기를 닦고, 씻고, 말리고, 쟁반에 펴고, 수건으로 건조하거나, 편리한 방법으로 건조해야합니다. 적당한 용기에 넣고 빠른 냉동실에 넣고 열매의 설탕이 전분으로 변하지 않도록하십시오. 신선한 냉동 Chernoplodka 다양한 요리, 디저트, 차를 준비하는 데 사용.

1. aroniya를 변경하지 않고 저장할 수 있습니다. 나뭇 가지가있는 익은 브러시를 모으고 온도가 5도 (지하실, 지하실, 윤기 나는 발코니)를 넘지 않는 차가운 방에 걸어 두거나 골판지 상자, 나무 상자에 둡니다. 오랫동안 곡물을 저장하는 좋은 방법.

팁! 열매를 냉동 시키려면 플라스틱 우유 병을 사용할 수 있습니다. 냉동실에는 균열이 없습니다.

딸기 건조 방법

초크 베리 - 특유의, 수확에 특별한 접근이 필요합니다. 완전히 성숙한 후에 수집 된 과일들은 첫 번째 서리에 찔려서 귀중한 자질을 완전히 드러냅니다. 그것은 치유 속성을 잃지 않도록 그들을 건조해야합니다.

수집 된 산 화산재는 정렬, 줄기에서 분리, 정렬, 씻어, 건조. 열매를 건조하는 것은 3 가지 방법으로 권장됩니다 : 야외 건조, 전기 건조기, 오븐 사용. 온도를 관찰하면 원하는 옵션을 선택할 수 있습니다.

야외에서

클러스터로서의 Chernoplodku vyalyat, 그리고 대량. 쓰레기, 썩은 새, 열매를 맺은 새, 열매가 잘 통하는 지역의 낚시 줄에 우산이 걸려 있고, 건조한 햇볕이 잘 드는 날이 두드러져 보일 경우 거리의 송이를 가져갈 수 있습니다.

기계적 손상, 금형을 주기적으로 검사합니다. 이미 말린 과일을 적시는 것은 권장하지 않습니다. 대량 건조를 위해서는 양피지 (또는 다른 식품) 종이가 팔레트 위에 놓여 있어야합니다. 준비된 쵸케 베리가 세밀하게 배열되었습니다. 말린 - 클러스터와 마찬가지로, 정기적으로 동요, 열매의 품질을 확인하십시오.

완성 된 블랙 탑은 반짝이는 광택이있는 주름진 건포도와 비슷합니다.

그것은 중요합니다! 말린 과일은 과일이 손가락 사이에 눌려 졌을 때 주스가 방출되지 않으면 건조한 것으로 간주됩니다.

전기 건조기

건조기에 부착 된 쟁반에 준비된 로완을 배치하십시오. 지시에 명시된 특정 온도에서 유지하려면 일반적으로 초기 건조는 +55 - 60도에서 이루어지며 건조 된 딸기는 +40에서 진행되며 대략 준비 시간은 4-5 시간입니다.

오븐

홈 오븐에서의 작업은 동일하게 유지되며, 현대 오븐에서만 대류, 보통 오븐이 포함됩니다. 과일의 색깔이 밝아지지 않도록해야합니다. 검은 색 초크 베리가 색을 잃고 치유력을 잃습니다.

팁! 검은 벼룩이 건조하고 부서지면 커피 그라인더에서 갈아서 베이킹에 추가하지 마십시오.

말린 초크 베리를 저장하는 법

드워프 블랙 베리는 말린 과일과 마찬가지로 수분을 흡수하는 능력이 있습니다. 제품의 안전을 위해 공기를 허용하는 접시가 적합하지 않습니다 : 종이 봉투와 상자, 플라스틱 용기.

1. 뚜껑이있는 유리 항아리 - 최상의 옵션으로 말린 과일은 1 년 동안 저장됩니다.
2. 단단히 밀폐 된 캔은 약 6 개월 동안 수분으로부터 aroniya를 보호합니다.
3. 식품 플라스틱 (용기 또는 지퍼백)의 반제품은 3 개월 동안 늘어납니다.

저장 조건 : 실온.

도와주세요! Aronia의 과일은식이 제품입니다. 설탕 함량이 낮기 때문에 100 그램의 열매에는 52 kcal이 함유되어 있습니다.

치료 용 와인

모든 비타민과 쵸크 베리의 치유력을 보존하는 천연 음료는 스트레스 해소뿐만 아니라 와인입니다. 관목의 과일에는 설탕 (9 %)의 작은 비율이 포함되어 있으므로 발효 과정은 평소보다 오래 지속되며 와인은 신맛이 있고 타트 (탄닌 함유량이 많기 때문에)지만 여전히 강하지는 않습니다 (빨리 파멸됩니다). 그러나 저 칼로리 음료로 유용합니다. 과체중 인 당뇨병 환자는이 와인 만 마시는 것이 좋습니다.

모든 제조법을 준비하려면 건조하고 익은 강한 과일을 모으십시오. 품질은 와인의 맛에 따라 다릅니다. 그들은 씻지 않습니다. 이것은 중요합니다. 야생 와인 누룩은 벗겨지지 않은 검은 피부 껍질에 삽니다. 덕분에 주스 발효액과 진흙이 타르타르로 바뀌고, 탱크 바닥에 침전되며, 여과로 제거됩니다. 손으로 각 베리를 부수거나 다양한 도구를 사용하십시오 : 고기 분쇄기, 그라인더, 언론.

chernoplodka는 오히려 설명 할 수없는 장과이다, 그것에서 주스를 짜내는 것은 어렵다, 그것은 달콤하지 않다, 그러므로 포도주 제작자는 포도주와 발효의 맛을 개량하기 위하여 설탕을 첨가한다.

전통 와인 기술

• 분쇄 된 산 애쉬 5 킬로그램;
• 설탕 1kg;
• 50 건포도의 건포도;
• 1 리터의 물.

원료는 10 리터 컨테이너에서 잠든다. 발효를 향상시키기 위해 와인 누룩이 들어있는 씻지 않은 건포도 (50 - 100 g)를 더할 수 있습니다. 500 그램의 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 5 ~ 6 일 동안 따뜻한 장소에 넣어 주스를 강조 표시하고 단단히 막지 마십시오. 하루에 여러 번 매일 젓는 것은 팝업 (주스 추출 후) 껍질에 곰팡이가 나타나는 것을 방지합니다.

열매가 충분한 주스를 포기하면 펄프 (스킨)가 튀어 나와 독특한 거품이 나타나며 주스를 짜낼 때입니다. 손이 펄프를 완전히 짜내고, 액체를 함께 배출하고, 거즈를 거른다.

정제 된 주스를 추가 발효를위한 용기, 예를 들어 유리 병에 부어 넣고, 액체의 양은 용기의 절반을 초과해서는 안되며 발효 제품과 주스의 다음 부분을위한 공간이 있어야합니다. 항아리의 목에 고무 장갑 (또는 다른 물개)을 조이고, 손가락 하나를 미리 뚫고 이산화탄소를 방출하고 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오.

눌러 진 펄프에 남은 설탕과 따뜻한 물 (30 ~ 40도)을 넣고 섞은 다음 거즈로 덮고 하루에 여러 번 섞어서 주스를 추가로 추출합니다. 5 일을 지탱합니다.

기간이 만료 된 후 케이크의 슬러지가 와인의 품질을 손상시킬 수 있기 때문에 주스를 부드럽게 배출하십시오. 주스의 첫 번째 부분과 함께 항아리에 결과 액체를 부어, 유압 잠금 장치를 닫고, 발효 병을 제거하십시오. 최종 발효 기간은 한 달 이상 지속됩니다.

떨어지는 장갑 (또는 다른 유형의 셔터가있는 기포가없는 것)은 프로세스의 종료를 나타내며, 액체는 투명 해지고 침전물은 탱크 바닥에 있습니다. 침전물을 동요시키지 않으면 서 튜브를 통해 와인을 부드럽게 부으십시오.

이제 와인은 성숙해야합니다. 단단히 닫히고, 맨 위에 채워진 은행은 3-6 개월 동안 차가운 장소 (지하실, 냉장고)에 보관합니다. 침전물이 나타나면 와인이 걸러집니다. 이 와인은 5 년까지 저장됩니다.

이 기술을 사용하면 설탕을 추가하지 않고 와인을 만들 수 있으며 와인을 보내기 전에 알코올 및 기타 구성 요소를 첨가하여 강화 된 음료를 얻을 수 있으며 와인의 본질은 변하지 않을 것이며 비타민, 미량 원소 및 기타 영양소의 창고로 남을 것입니다.

팁! 유리에서 와인을 식히기 위해서는 얼린 포도를 사용할 수 있습니다.이 경우 얼음은 적합하지 않습니다.

겨울을위한 주스 수확

malachnosti 검은 chokeberry에도 불구하고, 당신은 그것을 조금 자연 추출물을 짜낼 수 있습니다. 과일에는 두껍고 단단한 피부가있어 부드럽게합니다. 두 가지 방법이 있습니다 : 얼룩이나 얼기 - 해동하기. 열매를 포화시키는 그런 비타민 예비는 1 개 또는 2 개를 다치게하지 않을 것입니다.

준비된 블랙 플로우는 쉽게 짜낼 수 있습니다. 장과를 부수려면 고기 분쇄기, 블렌더, 나무로 만든 tolkushkoy를 사용할 수 있습니다. 분쇄 된 덩어리를 체 또는 여러 층의 거즈로 통과시킵니다. 케이크는 과일 음료, 마멀레이드 등 다른 음식에 사용할 수 있습니다. 획득 된 주스로 얼음 용기를 채우고, 급속 동결 (비타민이 완전히 저장 됨) 또는 짧은 시간 내에 카메라에 고정 :

• 에나멜 또는 스테인레스 스틸 타라에 주스를 부어서 끓을 때만 가져 오십시오.
• 멸균 된 유리 병에 뜨거운 주스를 부어 넣으십시오.
• 빨리 뚜껑을 닫고, 거꾸로 뒤집고, 따뜻한 무엇인가를 단단히 감싼다 (은행들이 스스로 멸균한다).

이 보존 방법은 최대한의 비타민을 저장합니다. 항아리는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

주스가 뜨거운 증기의 영향으로 방출되는 주 서기가 허용됩니다. 부품은 스테인리스 스틸로 만들어야합니다 (산화 공정에서 금속과 접촉하여 많은 유용한 구성 요소가 손실됩니다). 완성 된 주스는 이미 쥬스 포트에 저온 살균되고 있으며 멸균 통에 담아 멸균 용 담요로 포장하는 것으로 충분합니다.

Aronia는 주목할만한 꿀 공장입니다. 많은 수의 꿀벌들이 모여 들며 열매 수확은 보통 풍부합니다. 많은 양의 과일 주스와 최소한의 손실을 위해 기성품 과일 프레스를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다.

초크 베리의 맛은 구체적입니다 - 수렴성과 타트, 색상은 어두운 루비입니다. 사용하기 전에 원할 경우 설탕, 향신료를 넣고 깨끗한 물로 희석하십시오.

팁! 주스를 끓이지 마십시오. 음료의 깊은 열처리는 미네랄 - 비타민 복합체를 고갈시킵니다.

초크 베리 잼과 잼 레시피

Aronia는 적절한 소화가 불가능한 섬유가 풍부하고 신진 대사를 담당하는 비타민 PP (니코틴산), 세포 재생에 참여하는 베타 카로틴 (비타민 A), 비등 후 제품에 남아있는 고온에도 견딜 수있는 많은 미량 원소가 있습니다. 쓸모없는 단 것을 두려워하지 않고 잼을 만들 수 있습니다.

열매는 신선하고 얼어 붙은 상태로 건조시킨 상태로 사용됩니다 (산 애쉬를 담근 물은 시럽을 준비하는 데 사용됩니다).

조리법 1. 비타민 잼

• 산 애쉬 1 킬로그램;
• 설탕 1.3 kg;
• 깨끗한 물 2 잔.

조리 잼은 여러 단계에서 발생합니다.

1. Blanched rowan 5 분 (또는 동결 후) 요리 용 접시에 산 애쉬를 부어 넣습니다. 모래로 채우고, 물을 부으며 (또는 설탕과 물의 시럽을 끓으십시오), 섞으십시오. 과일이 포도당을 흡수하고 주스를 배분할 수 있도록 12 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 지정된 시간 후에 열매를 느린 불에 올려 놓습니다. 감동시키면서 끓여라. 1-2 분 동안 삶아. 다음 12 시간 동안 열에서 제거하십시오.
3. 반복 요리. 그런 단계가 많이있을 수 있습니다. 준비가 될 때까지 끓으십시오 (제품 한 방울은 접시에 퍼지지 않습니다).

미식가는 자신의 취향에 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다. 철제 뚜껑이 달린 멸균 캔에 뜨거워 진 검은 탁상 누출. 시원하고 어두운 곳에 용지를 보관하십시오. 초크 베리에 벚꽃 잎을 추가하면 (300 조각), 잼에 향신료가 추가됩니다.

그것은 중요합니다! 알루미늄을 사용하지 말고, 균열이있는 에나멜을 칠하고, 잼을 요리하고, 매콤하고 신 요리를 요리합니다. 접시 벽면에있는 성분의 산에 노출되면 금속이 산화되어 음식의 맛과 품질이 손상됩니다.

조리법 2. 아로니 아 잼

• 로완 퓨레 1kg;
• 과립 당 1.5 킬로그램;
• 2 잔의 물.

잼은 시럽을 끓여서 얻은 달콤하고 두껍고 균일 한 과일 덩어리입니다. 검은 피부의 피부는 딱딱하기 때문에 균질 한 덩어리로 줄이는 것은 매우 어렵습니다. 잼을 얻기 위해서는 으깬 감자를 준비해야합니다.

• 10 분 동안 잘 익은 과일을 희게하십시오;
• 믹서기로 말하다.

쿡 시럽. 끓는 물에서는 얇은 설탕을 반쯤 물방울에 부어 넣고 섞습니다. 액체가 깨끗해질 때까지 끓으십시오. 약간 차가워 요.

로완 베리 퓌레는 저면이있는 넓은 용기에 담고 (물동이, 그릇, 물기가 빠른 증발에 기여한다), 시럽과 섞어서 잔여 설탕을 붓는다. 삶아, 저온에서 요리를 계속하고, 정기적으로 저어. 20 분 후 열을 없애고 정지시킬 수 있습니다. 이때 향료 (레몬 향, 계피)를 첨가 할 수 있습니다.

잼의 준비 여부는 받침 접시에 떨어 뜨려 점검합니다. 펼쳐지지 않았고 잠시 후 필름으로 덮인 후 잼이 준비되었습니다. 조리 시간은 숙성과 과일의 전처리에 달려 있습니다.

제품은 춥고 어두운 곳에 보관 한 멸균 된 용기에서 뜨겁게 옮겨집니다. 베이킹 소독에 아주 좋습니다.

팁! 선택적으로, 제품의 끓음과 빠른 농축을 줄이기 위해 펙틴을 첨가하십시오.

초크 베리로 만든 과자 : 마쉬 멜 로우, 마멀레이드

과체중과 불규칙한 포도당에 아무런 문제가없는 "달콤한"애인을 위해, 절묘한 진미는 마멀레이드와 검은 과일 - 로간 퓨레로 만든 pastila가 될 것입니다.

마멀레이드

요리법의 요리법에서는 으깬 감자를 체로 닦아내는 것이 좋지만이 방법은 소화를 촉진하는 검은 초크 베리 섬유의 가장 중요한 구성 요소를 잃는 방법이므로 으깬 감자를 그대로 두는 것이 좋습니다 (잼에 대한 요리법에서 요리하는 법). 설탕과 물을 섞어 약한 사람에게 끓여주세요. 두껍게 때까지 불.

베리 덩어리를 축축한 차가운 과자 굽는 판에 놓고 1.5 ~ 2 cm의 층을 고르게 펼칩니다. 실온에서 건조하게 두십시오.

완성 된 마멀레이드에서 여러 가지 그림을 과자 절단기로 자르거나 칼로 빻아 서 설탕으로 감싸고 뚜껑에 땅을 담은 병에 넣을 수 있습니다. 차 한 잔.

초크 베리는 자체 설탕을 가지고 있으므로 베리 퓌레 1kg에 800 그램의 알갱이 설탕이 필요하지만 주스가 거의 없으므로 400mg의 물이 추가됩니다.

마시멜로

• 로완 퓨레 1 kg;
• 과립 설탕 1 kg;
• 계란 두 알의 흰색.

우리는 베리 덩어리와 설탕을 섞어서 유리 베이킹 접시에 넣고 뚜껑으로 덮고 주스가 추출 될 때까지 160도 오븐에서 요리합니다.

우리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 오븐에서 접시를 꺼내 철저하게 섞습니다. 미사가 젤리 같은 모습을 얻습니다. 당신은 체를 통해 갈아 입히거나, 섬유를 제거하거나, 그대로 유지하여 모든 유용한 섬유를 유지할 수 있습니다. 젤리는 추위에, 원시 단백질을 첨부하십시오. 마시맬로가 하얗게되지 않을 때까지 믹서로 때려 눕히십시오.

중요한 단계는 건조입니다. 두 가지 방법이 있습니다.

1. "롤스": 테이블에 양피지를 펼치고 몇 mm의 얇은 층에 페이스트를 펼칩니다 (넓은 나이프를 사용할 수 있음), 실온에서 건조 시키십시오. 레이어가 말라 마자 조심스럽게 튜브를 뒤틀어 작은 롤로 자릅니다 (습지는 플라스틱이며, 용지가 형성되기 쉽고 용지 뒤에 뒤처집니다).
2. "퍼프 페이스트": 결과물 인 "반죽"을 세 부분으로 나누고 베이킹 시트 위에 얇은 층을 넣고 뚜껑을 열거 나 대류시켜 오븐에서 건조 시키거나, 가장 작은 불로 말립니다. 건조 된 첫 번째 층에는 두 번째 층이 건조되고 세 번째 층이 건조됩니다. 오븐에서 철판을 꺼내 완전히 식힐 때까지 두꺼운 종이와 함께 닫습니다. 다음, 사각형으로 자르십시오.

파스텔의 광택있는 표면에는 추가 장식이 필요하지 않습니다. 뚜껑 아래의 시원한 곳에 제품을 보관하십시오. 사와트 타르 블랙 와인 또는 주스와 함께 사용할 수 있습니다.

블랙 Chokeberry 음료를위한 요리법

안토시아닌이 든 열매의 포화 상태는 절묘한 어두운 루비 색으로 음료수를 칠합니다. 초크 베리와 다른 과일 및 향신료의 조합은 특이성을 부여합니다. 축제의 색상과 특이한 맛은 즉석에서 조리 할 수있게 해주 며, 테이블 와인과 강화 된, 단맛이없고 설탕이없고 노동 집약적이며 가벼운 요리법이 많습니다.

꿀과 팅크

• 5kg의 로간 열매;
• 1 리터의 보드카 또는 브랜디;
• 5 큰술 꿀 숟가락.

품질 열매가 조금 억제합니다. 항아리를 꿀과 섞어 접습니다. 먼지가 묻은 헝겊으로 목을가립니다. 주스를 강조하기 위하여 어두운 따뜻한 장소에 제거하십시오. 보드카 또는 브랜디를 부어 ​​5 - 7 일 후. 단단한 뚜껑을 닫으십시오. 몇 달 동안 실온에서 보관하십시오. 때때로 성숙하고 흔들릴 수 있습니다.

그런 다음 여러 층의 거즈 (강하게 압착하지 않고)를 통해 변형 시키십시오. 팅크를 병에 부어 넣으십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

알콜 프리 붓기

이 제조법에서, 음료는 열매의 표면에 위치한 많은 양의 설탕과 자체 와인 효모의 발효 과정에서 요새를 얻습니다. 그러므로 그들은 건조한 날씨에 덤불에서 씻지 않습니다. 과일의 맛은 딸기의 품질에 달려 있습니다. 발효의 더 큰 보증을 위해, 씻은 건포도는 사용하지 않으며 풍미있는 맛을 위해 - 계피 스틱이나 바닐라, 레몬 주스 및 풍미를 사용하지 않습니다.

• aronia - 1 kg;
• 설탕 - 1.5 kg;
• 건포도 - 50 그램;
• 물 - 컵 1 개;
• 향료

분쇄 한 열매와 건포도는 설탕, 향료 및 물과 섞인다. 은행의 목에는 뾰족한 손가락으로 장갑을 낀다. 병을 2 달 동안 또는 발효가 끝날 때까지 (장갑이 새지 때) 따뜻한 어두운 곳에 두십시오. 강제없이 거즈의 여러 레이어를 통해 부어 필터링. 병에 담은 채로 성숙을 위해 지하실에서 청소합니다 (최소 2-3 개월).

그것은 중요합니다! 효과적인 발효를위한 최적의 공기 온도는 23 - 27도입니다. 온도를 낮추면 준비 기간이 길어지고 와인 곰팡이는 낮아집니다.

리큐어, 리큐어, 포도주는 하루에 50 - 100 ml 이상 섭취하지 않으면 치유력이 있습니다.

요리하지 않고 로간 수확

검은 과수원을 치유하고 술을 섭취하지 않는 많은 요리법이 있습니다. 열처리없이 가장 강력한 초크 베리.

조리법 1. Chernoplodka는 설탕으로 으깬다.

1kg의 쵸크 베리에 500g의 과립 설탕을 첨가하십시오. 조리법은 완전히 간단합니다. 이 제품의 열매는 서리가 or거나 인위적으로 얼어 붙은 것이 좋습니다. 서리가 있으면 과일의 자연적인 괴로움은 사라질 것입니다. 버릇없고 손상된 것을 선택하고 철저히 헹구어 말리십시오. 설탕과 섞는다. 믹서기로 갈아서. 30 분 정도 기다리십시오. 설탕이 녹을 때까지 블렌더를 한 번 더 사용하십시오. 살균 된 항아리에 로완을 붓는다.

이렇게하면 초크 베리를 사과, 자두, 견과류, 오렌지와 같은 다른 과일과 결합 할 수 있습니다.

조리법 2. 레몬으로 퓌레로 만든 Aronia

• 산 애쉬 1.5 킬로그램;
• 2 레몬;
• 1.3 알갱이 설탕.

1 개의 제조법에서와 같이 준비의 로완 원리. 레몬을 껍질을 벗기고, 조각으로 나눠서 씨앗의 존재를 확인하십시오. 고기 분쇄기를 두 번 건너 뜁니다. 제품을 결합하고 블렌더를 연마하십시오. 30 분 후에 다시 저어 준다. 멸균 항아리에 보관하십시오.

참고! 천연 과일 산과 설탕은 음식을 신선하고 치유력있게 유지합니다.

설탕없이 검은 chokeberry을 조달하는 방법

자체 주스에서 산 애쉬를 수확하는 데 어려움이 없습니다. 자체 설탕과 산이 포함되어있어 아름답게 저장됩니다. 유일한 부정적인 점은 긴 과정입니다.

1. 얼룩덜룩 한 또는 얼어 붙은 Aronia는 항아리에 채워집니다. 캔의 행거에 물이 채워지는 용기 (멸균 용)에 넣습니다.
2. 고온 주스의 영향으로 눈에 띄게되며, 로완이 정착합니다. 주스가 항아리를 완전히 채울 때까지 열매를 추가해야합니다.

가공 시간은 초크 베리의 품질과 숙성 정도에 달려 있습니다 (40 분). 물에서 채워진 통을 제거하고 철 덮개를 닫으십시오. 그런 로간은 장시간에 걸쳐 저장됩니다.

Candied Aronia

이 로완 치료법은 매우 인기가 있습니다. 그것은 베이킹과 별도의 단맛으로 사용됩니다. 익은 과일은 설탕의 복용량의 반을 자고, 하루 동안 나가서 주스가 나타납니다. 방출 된 액체는 별도의 용기로 배출됩니다. 열매가 남아있는 모래가 떨어지면 하루 동안 다시 출발하십시오.

이전에 주조 한 주스를 과일 그릇에 부어 반 레몬 주스와 바닐라 스틱을 추가합니다. 천천히 불을 넣고 10 분간 끓으십시오.

체를 통해 줄기를 변형시킵니다. 양귀비로 덮여 베이킹 시트에 과일을 깔았습니다. 가장 약한 불에 오븐에 베이킹 트레이를 넣고 문을 엽니 다. 30 분 동안 건조하십시오.

베이킹 시트를 꺼내 열매를 식힌 다음 건조를 반복하십시오. 말린 과일은 설탕을 입히고 실내 온도에서 건조되고 주기적으로 교반됩니다. 설탕에 절인 과일은 누를 때 주스가 풀리지 않으면 준비된 것으로 간주됩니다. 바닥에 뚜껑이 달린 유리 병에 넣으십시오. 초크 베리 1kg에 설탕 1kg, 레몬 반, 바닐라 스틱 1kg을 사용합니다.

검은 딸기와 다른 열매 및 과일

블랙 프루츠 열매는 유용하지만 맛있지 만 주내 과도한 소비와 몸에 해를 끼치며 먹거나 마시는 것이 제한된 양에만있을 수 있으므로 다른 과일 및 채소와 함께 초크 베리를 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 사과로 말린 설탕에 절인 딸기 열매를 몇 개 추가하면 맛있고 건강한 음료뿐만 아니라 아름답고 다양한 여러 가지 음료를 원하는만큼 많이 얻을 수 있습니다.

살균 조리법없이 사과와 포도로 단단하게합니다.

• aronia - 2 개의 컵;
• 사과 "Antonovka"- 4 개;
• 포도 - 1 개의 붓;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 시트르산 -0.5 tsp;
• 물 - 1.5 리터.

하나의 3 리터 병에 대한 계산.

1. 과일을 철저히 씻고 끓는 물을 부으십시오 (효모 진균을 제거하십시오). 사과 조각으로 잘라 코어를 제거합니다. 스토킹에서 포도를 제거하십시오.
2. 물을 넣어 끓여 라.
3. 열매는 멸균 된 항아리에 놓고 부드럽게 끓는 물을 부은 다음 멸균 된 뚜껑으로 덮어 15 분 동안 그대로 두십시오.
4. 캔에서 뚜껑을 제거하고 다시 끓으십시오. 목에 구멍이있는 특수 뚜껑을 덮고 액체를 끓는 냄비에 다시 부으십시오.
5. 끓는 주입에서 부드럽게 모래를 부어. 투명하게 될 때까지 시럽을 끓으십시오 (2-3 분).
6. 준비 시럽에 구연산을 넣고 과일을 부으십시오.
7. 주요 거품을 풀어 항아리를 단단히 닫은 뒤 거꾸로 뒤집고 담요를 싸십시오.

설탕에 절인 과일의 점차적 인 냉각으로 멸균됩니다. 이 방법으로 다양한 작곡을 조달 할 수 있습니다. Compotes는 서늘하고 어두운 곳에 잘 보관됩니다.

참고! 콩코드와 잼은 천연 과일과 채소뿐만 아니라 건조, 건조 및 냉동 과일을 사용합니다.

오렌지와 블랙 베리 잼의 조리법

합성수지와 마찬가지로 산 애쉬는 다른 과일 및 잼과 잘 어울립니다. 감귤류 잼이 추가되어 매우 향이납니다. 예를 들어 오렌지는 레몬, 만다린, 석회 및 향신료를 넣을 수 있습니다.

• 산 애쉬 1kg (검은 색);
• 0.5 kg의 오렌지;
• 과립 설탕 2kg;
• 계피 스틱

딸기는 신중하게 씻어 낸다. 오렌지는 뜨거운 물에 담가 왁스 필름을 제거하고, 세그먼트로 절단하고, 뼈를 제거합니다. 준비된 재료는 고기 분쇄기를 통과합니다. 모래와 섞인 요리 용기로 옮겼습니다. 충분한 주스 선택을 위해 4 시간 동안 머물렀다.

지정된 시간에, 용기는 작은 불에 올려 놓고 계피가 첨가됩니다. 끓기 후에, 요리는 10 분을 지속하고, 일정하게 약동하고, 거품은 제거된다. 멸균 용기에 뜨거워 보입니다.

팁! 잼을 요리하기 위해 "담금질"모드의 멀티 플레이어를 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 검은 늑대 고기 요리법

Chokeberry는 달콤한 것으로 알려진뿐만 아니라 재미 있습니다. 주목할만한 요리사는 다양한 소스의 준비에 그것을 사용합니다. 쵸크 베리를 기본으로하여 매운 허브와 향신료를 추가하면 고기, 가금류, 생선을위한 소스를 얻을 수 있습니다.이 소스는 겨울용으로도 준비 할 수 있습니다.

• 1 kg Aronia berry puree;
• 설탕 600 그램;
• 2 그램의 육계 계피;
• 2 개 세트 카네이션;
• 생강 1 그램.

모든 성분은 3 분 동안 저온에서 끓여서 섞습니다. 멸균 통에 붓는다. 반 리터 항아리를 15 분 동안 소독합니다. 은밀하게 닫는다. 고기 요리를위한 검은 챠우 더 소스는 장기 보관이 가능합니다.

겨울에 로완을 수확하고 수확하게 될 때가 몇 번입니까?

초크 베리 (chokeberry)에게 감사의 말을 전합니다. 준비에는 훌륭한 맛과 미학이 있습니다. 수집 된 과일 만이 예상 결과를 가져올 것입니다. 열매 따기에 대한 정확한 권장 사항은 존재하지 않습니다. 태아의 자연적인 성질을 고수하십시오. 당신이 그들을 모으지 않고 새들이 그들을 데려 오지 않으면 그들은 봄까지 걸릴 수 있으므로 수확 된 제품에 따라 과일을 수확합니다.

숙성 시간은 가을입니다. 서리가 지나면 쓴 맛이 사라지고 맛이 좋아지며 피부가 부드러워지고 콜렉션이 권장됩니다. 로 완 전체 브러쉬를 모아서 가위 또는 가위로 자르십시오. 따라서 덤불은 더 빨리 회복하고 열매는 더 전체가됩니다.

이러한 귀중한 아로니아 베리는 열처리 중에도 구조 (섬유질), 미량 원소 및 많은 비타민을 보유합니다. 겨울은 시체를 구하기 힘듭니다. 사람들! 잼과 잼을 요리하고, 튀김을하고, 소스를 곁들인 고기를 익히고, 쵸크 베리에서 찰과상과 팅크를 즐기고, 겨울의 겨울 쵸크 베리에 대한 기사의 추천은 기적 같은 베리의 재고를 보충하고 보존하는 데 도움이됩니다.