고구마 : 참마의 성질과 야채의 응용

모든 사람들은 현재 감자의 주류 인 감자의 이름에 익숙합니다. 그러나 동시에, 감자 괴경조차도 그들의 맛과 다를 수 있다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 예를 들어, 고구마가 있습니다. 이것은 또한 달콤한 감자입니다. 그것은 convolvulata의 가족에 속한다. "고구마"라는 이름은 다른 언어에서 러시아어로 나타났습니다. 이 단어가 아라와 어 언어에서 빌린 것이 입증됩니다.

고구마 묘사

시각적으로,이 야채는 다른 사람들과 거의 동시에 볼 수 있고 구별 될 수 있습니다. 그들은 단지 열매이기 때문에 크고 긴 뿌리를 가진 라이나나입니다. 보통 초본 식물의 높이는 15에서 18 센티미터입니다.

관목은 측면에있는 참마의 뿌리에서 형성됩니다. 색상 tubers은 매우 다를 수 있습니다 : 흰색, 분홍색, 노란색, 크림, 주황색, 빨간색 또는 자주색. 그러한 결절의 펄프는 먹을 수 있습니다. 그러한 덩이 줄기의 무게는 200 그램과 3 킬로그램 이상 다를 수 있습니다. 잎은 작지만 잎자루가 길다.

이 감자는 또한 꽃이 피고 그것의 꽃은 작다, 다른 색깔의이다. 보통 그들은 핑크색 또는 흰색이거나 엷은 라일락입니다. 그들은 보통 꿀벌로 수분된다.

그러한 감자는 엄청난 양의 설탕과 전분이 함유 된 섬세한 섬유의 존재라고 믿어집니다. 이 제품의 100g에는 약 61 칼로리가 있습니다. 단백질과 탄수화물이 많이 들어 있지만 지방은 전혀 없습니다.

참마 전파

그러한 채소가 재배되는 지역은 보통 열대 지방 또는 아열대 지역입니다. 그러나 모든 조건을 만들면 그에 따라 고구마와 기후가 온화한 지역에서 자랄 수 있습니다.

고구마의 높은 수확량은 자라는 사람들을 행복하게합니다. 일반적으로 1 헥타르의 토지가 10 톤에서 12 톤으로 수집되지만, 열대 지방과 같이 기후 조건에 따라 1 헥타르에서 30 톤까지 생산량이 도달 할 수 있습니다.

인도네시아, 중국 또는 인도와 같은 국가는 이러한 유형의 감자 재배를 전문으로합니다. 그러므로,이 나라들에서 가장 많이 자랍니다. 오늘날 중국은 높은 수익률을 기록한 세계 선두 주자입니다. 그러나 이런 종류의 감자는 달콤한 음식 임에도 불구하고 주요 음식입니다. 우선 우리는 르완다, 뉴기니, 부룬디, 우간다 및 솔로몬 제도에 대해 이야기하고 있습니다.

미국에서는 참마가 널리 퍼져 있지만이 나라에서는 참마라고합니다. 이것은 참마가 약간 다른 식물이기 때문에 잘못된 이름입니다. 유명한 참마와 이스라엘, 그리고 조지아와 중앙 아시아. 그러나 러시아에서는 고구마가 희귀 한 식물입니다. 그러나 상황은 가까운 미래에 바뀔 수 있습니다.

고구마의 이득과 해악

달콤한 맛을 가진 이례적인 감자는 소화 장애를 가진 사람들이 사용하는 것이 좋습니다. 사탕무, 당근 등의 야채에서 체내로 들어오는 섬유질을 견딜 수없는 사람들을 위해 트램펄린에 특별한주의를 기울여야합니다.

참마 추출 및 전분, 나중에 의료 목적으로 사용됩니다. 이 녹말은 위장관 치료에 매우 유용합니다. 그것은 기분 좋게 위장에 영향을 주며 마치 그것을 감싸는듯한 느낌을줍니다. 고구마에는 다른 의학적 용도가 있습니다. 그래서이 달콤한 제품은 우수한 강화제 역할을 할 수 있습니다.

중국에서는 많은 다른 약용 성분이이 달콤한 제품에 기인합니다. 일부 제품은 도움이되는 질병을 감안할 때 단순한 마술처럼 보입니다. 여성은 폐경기에 가치가있는 천연 여성 호르몬이 포함되어 있기 때문에 고구마에 세심한주의를 기울여야합니다. 예를 들어, 프로게스테론.

그러나 사람이 궤양을 가지고 있다면 그러한 달콤한 제품은 분명히 그에게 금기입니다. 왜냐하면 그러한 감자의 성질 중 소화 시스템의 점막에도 자극이 있기 때문입니다. 젊은 엄마 나 출산을 기다리는 여성도 고구마를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이런 종류의 감자에 대한 편협이있는 경우도 있지만, 이들은 이미 개인의 개별적인 특성입니다.

고구마 재배 방법

고구마 묘목을 키울 수 있습니다. 처음에는 1-2 개의 괴경을 구입하는 것만으로 충분할 것이며, 그 다음에는 아주 빠르게 번식 할 것입니다. 물론, 참마를 사야 할 곳에 관한 질문이 생길 수 있습니다. 그러나 슈퍼마켓에서 구매하는 것이 가장 좋습니다. 이미 1 월에,이 덩이 줄기는 좋은 싹을 얻기 위해 모종을위한 특별한 상자에 심어야합니다.

이 달콤한 제품의 좋은 묘목을 키우려면 토양을 적절하게 준비해야합니다. 묘목을 재배하기위한 조성은 다음과 같습니다 :

비율은 대개 1 : 1 : 1입니다. 정상에, 고구마 tubers는 모래로 잘 뿌려지고 빈번하게 급수해야한다. 묘목이 발아하자마자 미리 준비된 흙 덩어리를 이식해야합니다. 여기서 감자 괴경을 만들고 분열시킬 수 있습니다.

그러나 오픈 마당에서는 고구마가 아직도 열을 좋아하는 식물이기 때문에 서리가 지나갈 때만 묘목을 심을 수 있습니다. 그러나 때로는 처음에는 특히 밤에 예기치 못한 서리로부터 보호받을 수 있도록 일부 물질 또는 필름으로 덮는 것이 좋습니다.

날씨가 너무 뜨거우면이 식물의 잎이 노랗게 변할 수 있습니다. 가을에 수확하지만 수확 만 잘되고 오래 보관되기 때문에 약 2 주 안에 물을 마시는 것이 좋습니다. 참마가 제대로 건조되고 청소되면 봄까지 완전히 보존됩니다.

고구마 품종

현대 사회에는이 제품의 종류가 아주 많습니다. 통계를 보면 100 종류 이상의 식물이 중국에서만 자랍니다. 그러나 안타깝게도 많은 사람들이 아무도 모른다는 것을 알고 있으며 공식적으로 승인 된 분류가 없기 때문에 이러한 모든 일이 발생합니다.

공식 과학에서는이 식물이 여러 유형으로 나뉘어져 있습니다.

일본에서는, 현재, 이러한 유형의 식물, 거기에 tubers,하지만 잘 발달 된 잎 부분.

어떻게 품종을 나누는가? 그런 분열의 근거는 무엇입니까? 이 제품의 등급을 결정하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 우선, 다음 기호를 살펴 봐야합니다.

1. 피부색.
2. 결절의 펄프 색.
3. 결절의 모양 (토마토와 같이 구형 일 수 있음) 또는 길쭉한 fusiform (당근 모양과 유사 함). 두 번째 형태가 가장 자주 발생합니다. 그 형태로 뱀과 비슷한 식물을 발견하는 것은 매우 드뭅니다.
4. 생산성
5. 나뭇잎의 색깔과 모양.
6. tubers의 형성의 정확성에 의해.

지금까지 가장 인기있는 품종은 "연어", "낸시 홀"(호박 품종), "홍삼", "밤돈"(밤나무 품종), "Vir-85", "캐러멜", Hua 건초, Virgin 11, 모자 만, Gocha 및 다른 사람.

조리 된 감자

가장 자주, 고구마, 당신이 갤러리에서 찾을 수있는 사진은 원시 형태로 비타민이 매우 풍부하기 때문에 샐러드에 사용됩니다. 그러나이 제품은 심지어 튀긴 경우에도 덜 맛이 없을 것입니다. 구운 참마, 시리얼, 삶은 야채 또는 샐러드는 매우 흥미롭고 맛있는 맛입니다.

고구마로 삶아 삶아 낸다. 버찌 형태로 패티, 스프 또는 으깬 감자에 첨가 할 수 있습니다. 이 제품과 맛있는 잼 또는 잼으로 요리 할 수 ​​있습니다. 그리고이 식물의 어린 잎이 몸에 담그면 여러 가지 갈아 치기에 적합합니다. 씨앗도 튀겨야하고 커피를 마시기 위해 갈아 타십시오.

재미있는 사실

이 제품의 사용이 성적 욕구를 나타내고 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 1595 년에 알려지게되었습니다. 그리고 이것은 프로게스테론이 들어 있기 때문입니다.

다른 나라에서는이 제품의 다른 종류를 선호합니다. 그래서 미국인들은 오렌지 색의 과일이있는 그 괴경과 보라색의 펄프가있는 아시아 인을 선택하는 것으로 알려져 있습니다. 그런데 아시아에서이 제품을 사용하는 두 번째 장소는 색깔이 크림 인 괴경 관이지만 표면은 부드럽습니다. 그들은 그것을 구웠다. 그리고 접시는 맛 좋기 위해 나온다.

요리 할 때, tubers 다른 취향으로 요리 할 수 ​​있습니다 : 바나나, 호두, 견과류, 호박, 호박, 밤, 멜론과 바나나.

설탕, 밀가루, 커피 (씨앗에서 추출한 것), 심지어 술까지 생산하기 때문에 오랫동안이 제품의 사용에 관해 이야기 할 수 있습니다. 그리고 샐러드와 다른 요리를위한 훌륭한 조미료는 흠뻑 젖거나 삶은 잎의 주스에서 얻은 것입니다!

참마의 유익한 특성을 이용하여 건강을 위해 섭취하십시오!

고구마 - 유익한 특성과 고구마의 해로움

고구마는 식물의 관점에서 고구마라고도 불리 웁니다 만 친숙한 감자와는 아무런 관련이 없습니다. 감자 (Solánum tuberósum)는 Solanaceae (Solanaceae)의 계열에 속하고 고구마 (Ipomoéa batátas)는 Convolvulaceae의 과수원에 속한다.

결절이 두꺼워 진 고구마 뿌리의 유용한 요소가 풍부하게 포함되어있는 것은 중남미 고대 사람들의 주된 식량과 사료 작물이었습니다. 미국 발견 후, 고구마는 유럽에 와서 요리, 약, 축산업에서 널리 사용되는 인기있는 야채가되었습니다. 많은 나라에서 고구마는 주식입니다.

고구마의 성분

고구마에는 많은 종류가 있습니다. 그들은 껍질과 펄프, 형태, 화학 성분의 색깔이 다릅니다. 그러나 각 결절에는 다음과 같은 것들이 있습니다.

• 섬유 (식이 섬유);
• 유기산;
• 전분;
• 재;
• 단당류 (포도당);
• 이당류;
• 항산화 제 - 베타 카로틴, 안토시아닌, 케르세틴 (비타민 P);
• 미량 원소 (철, 마그네슘, 셀레늄, 아연, 칼슘, 꿀, 칼륨, 구리, 망간, 인).

비타민의 함량은 일반 감자보다 몇 배나 큽니다. 100 그램의 펄프는 다음을 포함합니다 :

• 0, 3 ml의 베타 - 카로틴;
• 0.15 ml의 티아민 (B1);
• 0.05 ㎖의 리보플라빈 (B2);
• 23 ㎖의 아스 코르 빈산 (C);
• 니코틴산 (PP) 0.6ml.

또한 "비타민 키트"에는 비타민 A (레티놀), B4 (콜린), B5 (판토텐산), B6 ​​(피리독신), B9 (엽산), E, ​​K가 포함됩니다.

오히려 다량의 당류에도 불구하고 고구마는 저 칼로리 식품에 속합니다. 100 그램의 펄프의 영양가는 59-61 kcal입니다. 고구마 100g에는 2g의 단백질, 14.6g의 탄수화물, 0.01g의 지방이 포함되어 있습니다.

몸에 유용한 속성

건강한 물질로 채도가 높으면 고구마는 맛있는 제품 일뿐만 아니라 치료,식이 및 운동 영양에도 사용됩니다.

1. 비타민 A는 운동이나 열심히 육체 노동에 적극적으로 참여하는 사람들을 돕고 회복시킵니다. 고구마를 함유 한 스포츠 영양은 근육 질량의 빠른 축적에 기여합니다.
2. 레티놀 함량이 높기 때문에 체내 비타민 A 부족으로 인한 폐 기종의 예방과 같이 무거운 흡연자가 먹는 것이 좋습니다.
3. 레티놀과 비타민 E는 피부 탄력을 증가시키고 주름의 조기 출현을 막아 할로겐의 생성에 기여하며 섬유 함량이 높을 경우 포만감에 빨리 도달 할 수 있고 체지방 감소에 매우 유용한 지방 흡수를 촉진합니다.
4. 베타 카로틴은 시력을 향상시킵니다.
5. 혈당 지수가 낮고 인슐린 감수성을 증가시키는 카로티노이드 함량이 높기 때문에 고구마 요리가 당뇨병 환자의식이 요법에 포함됩니다.
6. 고구마와 위염, 십이지장 궤양, 위를 가진 사람들의 메뉴 요리에 소개하는 것이 좋습니다. 야채 위 점막을 강화하는 데 도움이 변비의 상태를 향상시킵니다.
7. 고구마 (특히 비타민 B6)에 포함 된 일부 요소는 혈관 벽을 강화시키고 콜레스테롤 플라크의 생성을 막아 압력과 수분 균형을 조절하므로 심장 혈관 질환에 매우 유용합니다.
8. 항산화 제와 비타민 C는 암 예방에 기여합니다.
9. 칼륨은 스트레스 상황, 만성 불면증 및 피로, 신경증, 우울증의 영향에 대처하는 데 도움을줍니다. 결핍으로 인한 근육 경련을 완화시킵니다. 콜린은 기억력을 향상시킵니다.
10. 항 염증 효과가있는 고구마는 뇌와 신경 조직의 염증 상태를 완화시켜줍니다. 그것은 혈액 응고를 증가시키고 상해, 복부 수술에서의 큰 혈액 손실을 예방하고 상처 치유 속도를 높입니다.

고구마에는 많은 유용한 특성이 있지만 건강한 식습관의 규칙을 따르지 않으면 인체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

• 고구마에 함유 된 많은 수의 산성 물질은 급성 십이지장 궤양 및 위장염, 궤양 성 대장염, 위염, 게실증의 상태를 악화시킬 수 있습니다.
• 참마에 함유 된 옥살산 염 물질은 모래와 신장 결석, 담즙 방광의 형성에 기여합니다.
• 신장 기능이 부족한 사람들을 위해, 참마의 "과다 복용"은 위험합니다. 그것은 혈액에 칼륨이 넘칠 수 있습니다.
• 식이 요법에서 고구마가 너무 많이 함유되어 있으면 비타민 A 과다 비타민증이 생기고 간 질환을 유발할 수 있습니다.
• Batata는 이국적인 제품이며 시체는 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란으로 알레르기 반응을 일으키며 반응 할 수 있습니다. 특히 dioscoreania 가족의 식물에 알레르기가있는 사람들을 위해 고구마 요리를 조심해야합니다.
• 활성 물질의 포화 상태로 인해 고구마는 임산부와 수유부에게 위험한 산물이되며 아마도 고구마의 섭취는 유산을 유발하여 선천적 인 기형과 영아의 이상을 유발할 수 있습니다.

지금까지, 참마와 의약품의 상호 작용에 관한 어떠한 정보도 발표되지 않았습니다. 호르몬 대체 요법, 항염증제, 항 콜레스테롤 치료제, 베타 차단제를 복용하는 사람들은 신중해야합니다.

구매할 때 선택하는 방법?

고구마에는 많은 종류와 품종이 있으며 특히 구입할 때 고려해야합니다. Batat는 세 가지 주요 그룹으로 나뉩니다 :

1. 사료는 흰색 또는 황색의 살과 얇은 피부를 가지고 있으며, 그것의 요리는 평범한 감자와 맛이 비슷하게 건조하고 맛이있다.
2. 야채 - 짙은 피부와 풍부한 오렌지, 핑크, 노란색 펄프가있는 고구마의 어두운 품종. 튀김 형태로 드물게 사용되는 볶음, 끓기, 스튜 요리에 적합합니다.
3. 디저트 - 노란색 또는 오렌지색 살 (멜론, 바나나, 호박, 밤, 호두, 멜론, 당근, 파인애플)의 다양한 맛을 가진 보라색, 자주색, 빨간색 품종.

고구마를 고르는 것은 피부의 상태에주의를 기울여야합니다. 그것은 흠집, 주름, 얼룩없이 조밀하고 매끄러 워야합니다. 요리에 사용하기 위해 손상없이 매우 큰 단단한 농작물을 선택하는 것이 좋습니다.

요리하고 먹는 법?

고구마는 보편적 인 뿌리 채소입니다. 삶은 것, 구운 것, 튀김 된 것, 날 것으로 먹는 것입니다. 아시아에서는 먹을 수있는 잎이 많은 인기있는 샐러드 품종입니다. 커피 대용 물은 말린 씨에서 만들어지고 차 대신 잎에서 만들어집니다. 한국인도 고구마 뿌리를 야채 국수로자를 수 있습니다.

중국에서는 전통적으로 고구마를 곁들인 뜨거운 수프가 겨울 메뉴에 포함됩니다. 미국인들은 그릴에 고구마를 구워 샐러드에 넣고 튀긴다. 디저트 품종에서 잼과 잼을 만들고 다양한 디저트를 준비합니다. 말린 뿌리는 제빵에 사용되는 밀가루로 분쇄됩니다.

생 참깨를 먹는 가장 쉬운 방법은 흐르는 물에서 잘 씻어내는 것입니다. 그것은 가능하고 피부를 긁어 내지 않습니다 - 그것은 많은 유용한 추적 요소를 포함합니다.

고구마의 잎에서 샐러드를 만들 수 있습니다. 잎은 미리 흠뻑 적셔서 쓴 맛이 나오게 한 다음 삶은 채로 자른 다. 고구마의 잎은 토마토, 양파, 생강, 망고, 파인애플, 시금치 및 기타 채소 및 과일과 잘 결합됩니다. 드레싱으로는 설탕 - 식초 혼합물, 디종 겨자, 올리브 오일, 발사믹 식초 및 와인 식초가 일반적으로 사용됩니다.

삶은 뿌리는 샐러드에도 적합하며, 사료 및 채소 품종은 전통적인 감자 제조법에서 평범한 감자를 성공적으로 대체하여 잘 알려진 요리에 특이한 맛을줍니다.

참마 요리는 간단합니다.

1. 피부를 껍질을 벗기고, 큰 뿌리를 조각으로 자르고, 작은 종기 전체를 ​​자르십시오.
2. 냄비에 뿌리를 넣고 차가운 물을 부어 완전히 소금을 덮어 라.
3. 부드러운 열 때까지 20-30 분 동안 중간 열에 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

삶은 고구마를 으깬 후 우유로 희석하고 바나나, 딸기, 호박, 향신료 (계피, 카레), 견과류, 건포도, 꿀, 야채 또는 버터 등 다양한 재료를 첨가합니다.

고구마 요리의 기술은 감자와 호박 요리를 요리하는 것과 거의 같지만 소금과 설탕의 첨가물은 훨씬 적게 필요합니다.

매년 이국적인 참마는 점점 러시아에서 인기를 얻고 있습니다. 그것은 정원사가 호기심으로뿐만 아니라 소매 체인에 배달하기 위해 농부들에 의해서 이미 성공적으로 성장했습니다. 유용한 물질로 포화 된 다재다능한 야채는 조리 과정을 다양하게 할 수 있으며 질병을 치료하고 건강한 생활을 유지할 수 있습니다.

고구마 (고구마)

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댓글

Batata는 맛있고 건강합니다. 예를 들어, 자연에서 케밥을 먹은 모든 사람들은 일반 감자를 먹고 고구마를 먹습니다. 우리는 보통 호일로 굽고 고구마는 아주 빨리 구워집니다. 펄프는 맛있는 향기로운 음식입니다. 이제는 온 가족이 참마로 바뀌 었습니다. 그래서 그는 한 감자 (고구마)를 감히 먹었고 위장감은 아주 좋습니다.

그리고 난 보통 감자처럼 전자 레인지로 구워. 다음 청소하고 올리브 기름으로. 맛있는. 그리고 배가 쉽고 좋아요. 이것에 나는 샐러드 채소, 토마토, 오이를 제공한다.

Ochen vkusnii i poleznii.

나의 중국 아내가 요리하는 때 오븐에서 대략 30 분 동안 구우십시오. 더운 열기로 우리는 구운 감자처럼 먹습니다. 내 아내가 아니었다면 나는 먹지 않을 것이다.

가장 중요하게, 적어도 이혼을 위해 그것을 어디에서 얻는가?

아마추어, 나는 그것을 처음으로 맛을 냈습니다. 익숙해 져야합니다. 오히려 바나나처럼.

참마는 참마, 참마는 참마입니다! 이들은 다른 야채입니다.

우리는 오렌지 펄프와 함께 고구마를 판매하는데 좋은 호박처럼 맛이납니다. 단풍 나무 시럽으로 맛있게 자주 요리. 그러나 우리는 그것을 참마 (Yams)라고 부른다.

스베틀라나, 좋은 오후, 어떻게 오렌지 펄프로 고구마의 씨앗을 살 수 있습니까? 가능하다면, 제가이 씨앗을 사도록 도와 줄 것을 부탁드립니다.

맛있지 않습니까? 나는 두 종류를 시도했다. 섬유질 펄프가있는 흰색은 싫어했습니다. 분홍색 부드럽고 맛있는. 훨씬 더 다양한 것.

참마 무엇입니까 : 이익과 성장하는 방법에 해를 끼치십시오.

Arawak 부족의 인디언들은이 뿌리 작물에 "고구마"라는 이름을 붙였습니다. 오늘날 고구마는 사람이 재배하는 가장 일반적인 식물 중 하나입니다. 러시아 지역에서 해외 채소를 재배하고 있으며, 분명히 그는 매우 좋은 전망을 가지고 있습니다.

고구마 고구마 - 설명

이 흥미로운 문화의 고향은 아메리카 대륙 (페루, 콜롬비아의 영토)이며, 현재 얌은 문화의 형태로만 성장하고 있습니다. 그의 "친척"중 한 명은 많은 사람들에게 친숙한 나팔꽃 속의 꽃입니다 (convolvulums의 가족 출신).

고구마 (비록 고구마는 전통적이고 익숙한 감자와 약간 비슷하지만) 다년생 식물이지만 온대 지역에서는 매년 재배됩니다. 그의 덤불은 뿌리를 내릴 수있는 속눈썹이있는 라이나입니다. 평균적으로 식물의 높이는 18-20cm에 이릅니다.

길쭉한 잎자루에는 아름답고 하트 모양의 잎이있다. 참마는 식물의 옆 뿌리에 형성된 괴경을 위해 재배됩니다. 괴경의 무게, 크기, 모양 및 색상은 매우 다양하며 작물의 종류에 따라 다릅니다. 얌은 펄프의 구조가 다르다. 예를 들어 사료 품종은 야채와 디저트가 매우 고밀도이며 부드럽고 구성이 다양하다.

고구마 괴경의 모양은 다음과 같습니다.

• 둥근;
• 원통형;
• 몹시;
• 늑골이 붙은.

펄프와 피부의 흥미로운 착색 : 빨강, 흰색, 크림, 라일락, 오렌지. 오렌지 과일은 매우 많은 양의 베타 카로틴을 포함하고 보라색과 보라색 tubers에는 많은 안토시아닌이 있습니다.

과일의 맛은 특정 품종이 속한 그룹 (채소, 사료 또는 디저트)뿐만 아니라 성장 및 유지 관리 조건에 달려 있습니다. 감미로운 감자의 많은 감미로운 다양성은 감미로운 참외, 호박, 바나나 같이 맛을 낸다. 완전히 맛있는 사료 품종도 재배되며 스튜와 다양한 반찬에 널리 사용되는 맛있는 고구마 품종도 재배됩니다.

이 식물의 관모 양은 재활용되고 당밀, 전분, 설탕을 만듭니다. 식품 산업에서 고구마, 곡물, 수플레, 밀가루, 심지어 칩까지도 많은 사람들이 사랑하는 것은 고구마에서 만들어집니다. 고구마는 신선하게 먹습니다. 구운 것, 튀김, 삶은 것입니다. 다양한 국가의 메뉴 (특히 아시아, 아프리카)에는 다양한 고구마 요리가 다양하게 포함되어 있습니다.

가축을위한 귀중한 사료는 루체른과 클로버보다 품질이 떨어지지 않은 고구마 그린입니다.

화학 성분

이 놀라운 식물의 괴경은 감자보다 열량이 많고 화학 성분이 다양합니다. 탄수화물,식이 섬유, 지방, 단백질을 함유하고있는 반면, 다양한 물질의 비율은 고구마 품종에 크게 의존합니다.

위에서 언급했듯이, 주황색의 괴경에는 가장 유용한 베타 카로틴이 포함되어 있으며 일부 고구마는 당근 수보다 앞서 있습니다.

라일락, 라일락, 보라색 참깨 괴경은 그 안에 들어있는 특별한 유기 화합물 인 안토시아닌과 같은 색을 사용해야합니다. 이 물질들은 식물 안료가 될뿐만 아니라 인체에 가장 강력한 산화 방지제와 플라보노이드로서 작용합니다. 그들은 노화 과정을 늦추고, 뇌 기능을 개선하고, "나쁜"콜레스테롤의 수준을 낮추고, 암 위험을 최소화하는 데 도움을줍니다. 안토시아닌 덕분에 시력이 향상되고 면역력이 증가하며 압력이 정상화됩니다.

B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K의 다양한 비타민이 고구마 성분으로 널리 나타납니다.

그 안에있는 광물 중 인, 칼슘, 나트륨, 철, 망간, 구리가 있습니다.

Batata - 혜택과 피해

"장수의 열매"- 이것은 중국인이 고구마를 부르는 방식이며 절대적으로 옳습니다. 그 괴경은 심장, 간 및 신장의 작용을 향상 시키는데, 이는 일반적인 강장제로서 유용합니다.

야채는 위장관의 여러 가지 질병을 가진 사람들에게 유용하며 암에 걸리기 쉽습니다. 감자는 섬유질의 편협 때문에 일반 야채 (사탕무, 당근)를 먹지 않는 사람들이 먹어야합니다.

루트는 신경계, 스트레스, 불면증의 장애에 권장됩니다. 고구마의 성분은 칼륨이 많으며, 가장 강력한 천연 항우울제 중 하나입니다. 당뇨병으로 고생하는 사람들의 메뉴는 고구마 요리이어야합니다.

고구마 tubers (어떤 형태로든)를 정기적으로 먹는다면 노년의 접근 방식을 뒤로 밀고 몸을 젊어지게 할 수 있다고 믿어집니다. 참마 요리는 (탄수화물과 지방이 최소한으로) 충만한 느낌을 주지만, 체중 감량과 식단에 앉기를 원하는 사람들에게이 야채를 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.

금기 사항에 관한 특정 데이터는 없습니다. 뿌리 작물에 대한 다양한 알레르기 반응을 겪는 사람들을 조심하는 것이 좋으며 물론 어떤 경우에는 어떤 규범을 준수해야합니다.

성장 모종

어려운 러시아 기후의 조건 하에서 달콤한 뿌리는 가을의 괴경을 파고 한 계절에 재배됩니다. 이 점에서 참마는 감자와 비슷하지만 재배 방법이 다르다.

그리고 가장 중요한 것은, 얌은 매우 호 열성이며, + 25ºC ~ + 30ºC 범위의 안정된 온도가 필요하며 항상 가능한 것은 아닙니다. 다른 방법이 있긴하지만 일반적으로 식물성으로 번식합니다.

후자의 옵션은 추운 토양에있는 저체온으로 인해 괴경이 죽기 때문에 적합하지 않습니다. 시드 방법은 주로 시간이 많이 걸리기 때문에 브리더 스가 주로 사용합니다. 어려움은 모든 종류의 참마가 씨를주는 것은 아니며, 뿌려진 사람들은 종종 묘목을 얻기 위해 오랜 시간을 기다려야한다는 사실입니다.

가장 일반적인 방법은 묘목입니다.이 경우 식물은 시간이지나면서 상당한 이익을 얻고 좋은 수익률을 얻을 수 있습니다. 그리고 tubers가 해외 표본의 그것만큼 큰되지 않도록합시다, 모든 맛 특성은 완전히 남아있을 것입니다.

흥미롭게도, 모종은 물이나 토양에서 발아 된 뿌리 작물에서 얻어집니다.

싹은 물결 모양으로 덩이 줄기에서 자랍니다. 한 표본을 가지고 여러 덩어리의 콩나물을 자르고 물에 뿌리 뽑을 수 있습니다. 묘목 경작을 위해 컨테이너를 준비하십시오 (팔레트, 낮은 벽이있는 상자, 컨테이너를 사용할 수 있음). 상자에 배수구가 만들어져 땅속에 습기가 머무는 것을 방지합니다.

모종의 경우 느슨하고 통기성이있는 한 모든 고급 흙 혼합물 (전문점에서 구입할 수 있음)에 적합합니다. 원할 경우 잔디밭, 부식질 및 모래를 대량으로 섭취하여 직접 땅을 만들 수 있습니다. 낟알 모양의 모래는 가볍게 뿌려 지거나 토양 표면에 묻힐 수 있습니다.

과망간산 칼륨의 분홍색 용액 또는 청색의 vitriol의 불포화 용액에서 발아를 목적으로하는 참마의 괴경을 위생 처리하는 것이 좋습니다.

토양은 물로 흘러 나오고 괴경은 상자에 놓여 있습니다. 당신은 다양한 방법으로 묘목을 키울 수 있습니다.

가로 방향

이 방법에서는 고구마의 직사각형의 괴경을 수평으로 "측면"에 눕히고 바닥에 약간 밀어 넣는다. 떠오르는 싹이 서로 뿌리를 바꾸지 않고 서로 맺지 않도록 거리를 두어야합니다.

성장하는 싹을 위해 만들어진 참마 tubers가 너무 큰 경우에 어떻게합니까? 당신은 그들을 자르고, 그 다음에 조심스럽게 뿌리를 나누고, 약간 마른 채로 땅에 버릴 수 있습니다. 썩을 피하기 위해, 하역시 칼륨 과망간산 염 용액으로 급수하십시오.

결절 주위의 흙은 정기적으로 물을 뿌려 건조하지 않습니다. 대기 온도는 + 20ºC ~ + 23ºC이어야합니다. 상자는 창턱에 놓을 수 있으며 토양의 온도는 조절할 수 있습니다. 시원한 공기가 탱크 바닥에서 침투하는 것을 허용 할 수 없으며 고구마는 모든면에서 따뜻해야합니다. 이러한 조건 하에서, 약 7-9 일 후에 첫 번째 싹이 나타난다.

콩나물이 나타나면, 덩이 줄기는 완전히 낟알 모양의 모래가 땅에 섞여 잠 들어 버립니다. 이것은 뿌리를 가진 싹을 얻는 것을 허용 할 것이다, 그렇지 않으면 지상에서이지 않을 그 뿌리는 뿌리가 없을 것이다.

수직 방향

이 묘목을 재배하는 방법으로 모든 것이 수평 재배와 같은 방식으로 이루어집니다. 차이점은 참마 tubers가 "측면"(수평)에 있지만, "엉덩이"즉, 수직에 위치하고 있다는 것입니다. 그것이 고구마 괴경이 자연에서 자라는 방법입니다.

물속에서 자라다.

고구마의 고품질의 강한 묘목을 얻는 또 다른 방법은 물에서 자라는 것입니다. 이렇게하려면 용기, tubers, 분리 된 물을 준비해야합니다. 물이 부어지는 적당한 항아리, 플라스틱 컵 (0.5 리터).

결절은 항아리 나 컵의 구멍으로 가야합니다 (큰 참마는 커트). 고정을 위해 나무 이쑤시개를 사용할 수 있습니다. 고구마는 물의 중간에 담갔다가 이쑤시개로 용기의 옆면에 고정되어 결절의 상부가 대기 중에있게됩니다. 항아리는 빛에 노출되어 열을 공급하고 콩나물의 출현을 기다리고 있습니다. 평균적으로 얌에 대한 촬영은 15-20 일 후에 나타납니다.

다음에 슛을 어떻게 처리할까요? 고구마 껍질이 13-15 cm 길이에 이르 자마자 부드럽게 부숴지며 더운 날씨에 대비하여 준비된 식탁에 심습니다. 부지가 멀리 떨어져있는 경우, 촬영을하기 전에 병에 든 깡통, 물로 깡통을 넣어 두는 것이 좋습니다.

고구마 한 덩어리에서 더 많은 싹을 얻기를 원한다면, 그들은 빠져 나가지 않고 잘립니다.

절단은 2 개의 노드가있는 그루터기가 결절에 남도록 만듭니다. 그것으로부터 새로운 싹이 자라기 시작합니다. 그것은 다음 파도에서 이미 차단되었습니다. 하나의 뿌리에서 많은 싹을 얻기를 추구해서는 안되며, 그 다음은 첫 번째 것보다 훨씬 약할 것입니다. 아직도, 결절은 영양분을 줄 것이고, 첫 번째 싹은보다 유리한 조건이 될 것입니다.

성장 조건

해외 뿌리 작물은 열이 필요하기 때문에 땅에 착륙하는 것은 안정된 대기 온도에서만 가능하며 추운 날씨가 돌아 오지 않을 위험이 없습니다. 토양은 + 15 ° C, 공기 온도는 + 20... + 22 ° C 이상으로 가열되어야합니다.

러시아의 대부분의 지역에서 이러한 조건은 5 월 말 (따뜻한 봄의 상태) 또는 6 월의 첫 10 년 동안에 만 가능합니다. 우랄 지역에서 노스 웨스트는 6 월 5 일 ~ 10 일 이전에 참마를 심어야합니다.

현장 준비

이 장소는 남쪽의 햇빛에 잘 비추어야합니다. 능선이 북쪽에서 담장이나 작은 건물로 덮여 있다면 좋다. 이 경우 식물에 좋은 워밍업이 제공됩니다.

박쥐는 작은 그림자조차도 용납하지 않으며 이것을 고려해야합니다. 문화를위한 최상의 토양은 느슨하고 통기성이 있습니다. 뿌리 작물은 모래와 모래 토양, 작은 양토에서 잘 자랍니다.

잘 자라는 영양분이 풍부한 땅에서만 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 가을에 비료를 만드는 것이 좋습니다 :

• 퇴비 (4-5 kg);
• 썩은 거름 (최대 3kg);
• 과인산 염 (20 그램);
• 황산 칼륨 (12-15g).

모든 용량은 평방 미터당 침대 수입니다.

인근에서 지하수가 흐르지 않아야하며, 토양이 너무 산성 인 경우에는 백운암 밀가루 또는 석회 가루를 만듭니다. 이미 봄에, 사이트를 준비 할 때 고구마 용 침대가 다시 한번 파헤쳐지고 우물이 준비됩니다.

번식

이상은 고구마의 번식 방법에 관한 것으로 알려져 있습니다. 종자 방법의 특별한 어려움으로 인해 새로운 품종을 얻기위한 연구를 수행 할 때 사육장에서만 사용됩니다.

고구마를 식물성으로 전파 할 수 있지만 다양한 옵션이 있습니다.

1. 성인 참나무 수풀에서 찍은 절단. 이 방법은 재배지가 재배되는 열대 지역에서만 적합합니다. 고온과 최적의 수분 함량으로 인해 고구마는 빨리 뿌리 내리고 잘 자랍니다.
2. 콩나물과 tubers의 전파 고구마 조각. 또한이 방법은 주로 덥고 습한 기후 (열대 지방, 아열대 지역)에 적합합니다. 다른 지역에서는 낮은 생산량을 얻을 수 있는데 이는 비생산적입니다.
3. 묘목 재배 (산업 규모에서 고구마를 재배하는 가장 보편적 인 방법).
4. 괴경을 이용한 번식. 이 옵션은 감자 재배와 동일하지만 얌은 매우 호 열성이며 덤불에 괴경을 형성하는 데 오랜 기간이 걸립니다. 이 방법은 남부 지역에는 좋지만 온대 지역에는 적합하지 않습니다.
5. 재배 슈가 덩이 식물에서 재배되고 사육된다. 이것은 중간 구역과 혹독한 기후의 다른 지역에서 보통 고구마 재배 방법입니다. 2 월에 관목을 심고 관목에 뿌리를 꽂고 땅에 뿌리를 내리고 영원한 장소에 심기 시작합니다. 그러나이 뿌리 채소를 재배하는 방법을 사용하더라도 숙성 기간이 짧은 조기 품종을 선발하는 것이 필요합니다. 이것은 고위험 농업 분야에서 농작물을 얻을 수있는 기회를 제공 할 것입니다.

착륙

미리 준비한 우물에 참마를 심었습니다.

식재시, 품종의 특성, 크기를 고려하는 것이 중요합니다. 대형 품종의 고구마의 경우, 우물은 60-70cm의 거리에서 만들어지며, 짧은 채찍을 가진 품종의 경우 30cm가 충분합니다.

식물은 그 사이의 거리를 고려하여 줄 지어 심습니다 (짧은 스트라이더의 경우 최대 80cm, 긴 스트라이더의 경우 최대 120cm).

전체 문화가 특별히 변덕스러운 것은 아니지만 간병이 필요합니다. 농업 기술의 규칙을 지키지 않으면 작은 덩이 줄기가 자라며 모든 노력이 헛되지 않을 것입니다.

조명

하루 종일 햇빛을 비추는 솔라 플롯은 참마 재배를위한 최고의 침대입니다. 그것은 식물이 그림자에 빠지지 않도록 보장하는 것이 중요합니다. 이것이 식물 괴경의 형성에 영향을 미치기 때문입니다.

정원에서 모든 잡초를 제거해야하며 찢지 않아야하며 뿌리를 잡아 당겨야합니다. 고구마는 그런 이웃을 용납하지 않으며 괴경은 자유롭게 느껴야합니다. 또한, 잡초는 다양한 감염의 원인이 될 수 있으며, 해충의 출현에 기여합니다.

탑 드레싱

고구마는 훌륭한 "식욕"을 가지고 있으므로 재배 기간 동안 추가식이가 필요합니다. 토양이 가을에 풍부하게 비옥 해지면, 여름 동안 수확물을 먹이는 것으로 충분할 것입니다. 유기물이이 용도로 쓰이며, 성장기 후반에는 고구마를위한 칼로리 "점심"이 우선적으로 주어집니다. 나무 재를 시비하는 데 효과적이며 매장에서 구입 한 기성품을 사용할 수도 있습니다.

급수

고구마는 수분을 좋아하지만 그 초과분은 용납하지 않습니다. 특히 수풀이 자라는 동안 고구마는 많은 양의 물을 필요로하므로이시기에 문화는 종종 물을주게됩니다. 그러나 어쨌든 관개 일정은 날씨와 강수량을 고려하여 결정되어야한다.

침전되고 따뜻한 물로 물을 주며 종종 드레싱과 함께 물을줍니다.

성장기의 후반기 이후 물 공급량과 물량이 줄어 듭니다. 이것은 괴경을보다 잘 형성하고 익히기 위해 수행됩니다. 그러나 급격한 감소를 피하면서 감소가 원활하게 이루어집니다.

괴경을 파기 2 ~ 3 주 전에 급수가 완전히 중단됩니다.

수집 및 보관

9 월에는 대망 감자 덩어리가 오랫동안 기다려졌습니다. 수확의 조건은 지역의 기후에 따라 다르며, 가장 중요한 것은 추운 날씨가 시작되기 전에 열을 사랑하는 고구마를 제거하는 것입니다.

식물의 잎이 노랗게 남아 있으면 줄기가 수확 할 준비가되었음을 알릴 것입니다.

맑은 날씨에 뿌리를 발라서 부드럽게 닦으십시오. 얇은 피부를 손상시키지 않기 위해 tubers를 서로 마주 치지 않아도됩니다.

일반적으로 심기에서 숙성까지 90 일에서 120 일이 걸리지 만 (정확한 기간은 고구마의 다양 함으로 결정됨), 일찍 추운 경우 정원에 뿌리 작물을 견딜 필요가 없습니다.

파기 후에는 초기 건조를 위해 태양 아래 거리에 괴경을 유지하는 것이 좋습니다. 기간 - 일주일 이상. 날씨가 좋지 않으면 고구마는 실내 온도가 + 30 ° C 이상이고 습도가 80 % 이상인 장소에 배치됩니다. 이 경우 괴경을 뒤집어서 방을 방영해야합니다.

건조 시간은 7-10 일입니다. 괴경을 씻는 것은 필수는 아니지만 모종을 키우기 위해 다음 시즌에 갈 자들을 즉시 선택하십시오. 일반적으로 중형 뿌리를 선택하여 손상이나 눈에 띄는 결함이 없습니다.

말린 괴경에서 껍질은 약간 단단 해 겨울 동안 많은 번거 로움없이 보존 할 수 있습니다. 건조 후 고구마는 상자, 상자에 옮겨져 따뜻하고 건조한 곳에 보관합니다.

겨울철 고구마 저장에 최적의 온도는 + 14ºC ~ + 18ºC입니다. 온도와 습도 수준을 제어해야합니다 (낮아야 함). 그렇지 않으면 얌이 부패되어 악화됩니다.

습기가 많은 날씨에 뿌리 작물을 수확 할 때 그 품질이 떨어집니다. 대부분 겨울철에 이런 참마를 지키는 것이 어렵 기 때문에 가축을 먹이거나 즉시 음식으로 사용할 수 있습니다.

고구마 품종

다른 나라의 육종가가 사육 한 수백 가지의 고구마가 있습니다. 세계의 각 지역에서 특정 조건에 적합한 품종을 재배하십시오.

이 리뷰는이 맛있는 뿌리 인 국내 및 해외 선택의 다양한 품종의 특성을 보여줄 것입니다.

승리 - 100

이 품종은 가장 신뢰할 수있는 것으로 여겨지며 러시아의 여러 지역에서 재배됩니다. 초기 매트 그룹에 포함되어 약 90 일 만에 성숙합니다. 부시는 채소를 단순한 잎으로 만들고 중간 크기의 괴경을 정렬합니다.

피부색은 크림색이며 분홍빛을 띠며 육체는 주황색을 띤다.

펄프의 맛은 매우 기분 좋으며 바나나와 호두의 아로마가 느껴집니다. 동시에 파는 직후에 괴경은 중립적 인 맛을 가지고 있습니다. 즉, 맛을 익힐 시간이 필요합니다.

수납시, 다양성은 특히 좋지 않으며, 부패하기에 불안정합니다.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky는 모든 종류의 국내 번식 (소비에트)이다. 그것은 오랜 시간 동안 자라며, 소박하고 맛이 뛰어납니다.

그것은 가뭄을 잘 견디며 상당히 큰 뿌리 작물을 형성합니다. 다양성의 특징은 풍부한 꽃이 피는 것입니다 (대부분의 고구마 품종에는 희귀 품입니다).

종묘 원의 검토는이 참마가 온난 한 기후에서 잘 자랍니다 (예를 들어 레닌 그라드 지역에서). Druzhkovsky는이 작물의 재배만을 마스터하는 사람들에게 추천 할 수 있습니다.

비니 사 핑크

그것은 북쪽 지역의 재배에 적합한 초기 품종 (최대 100 일)입니다. 땅딸막 한 관목을 형성하고, 뿌리는 깊은 곳에서 퇴적된다.

뿌리 작물은 보통 크고, 피부는 핑크색이며, 보라색 색조가 있고, 육질은 눈이 많이 내리고 육즙이 많습니다. 평범한 감자와 같은 맛이지만 단맛이 있습니다. 단순성과 생산성을 높이 평가합니다.

베르가르드

또 다른 매우 일반적인 고구마 - Beoregard는 미국의 육종가가 사육 한 것입니다. 오렌지 펄프가있는 수평의 아름다운 뿌리 채소와 다릅니다.

다양성은 카로틴 함량을위한 고구마의 챔피언 중 하나입니다. 신선하고 베이킹에 사용됩니다.

취향은 탁월합니다. 요리 할 때, 살구의 맛과 매우 흡사 한 특별한 즐거운 향기가 있습니다.

인삼 빨강

고구마 품종은 핑크색이 풍부한 껍질에 그 이름을 썼습니다. 아름답고 참마 숲 - 녹색 잎은 자주색 줄기에 형성됩니다.

뿌리 작물은 백색 색깔 안에 펄프가 나오고, 평평 해졌습니다. 일부는 늑골이 약할 수 있습니다.

뿌리 채소의 맛은 신선하고 가공에 사용됩니다. 인삼 홍색 품종의 특이성은 괴경의 조밀 한 발생이 아니므로 파기 할 때 매우 조심해야합니다. 이 고구마는 잘 보관되어 있습니다.

무스카트

중년 성숙의 다양한, 창백한 노란색의 tubers을 형성. 내부 - 짙은 색과 파삭 파삭 한 육체, 분홍빛이 도는 오렌지 색조가 있습니다.

맛이 뛰어나고 육두구 향이 강하게 느껴집니다. 보통 길이의 속눈썹을 가진 관목으로, 보통 각 식물은 3-4 뿌리 작물을 형성합니다. 그들은 수풀과 가까운 거리에있을 수 있습니다.

오렌지색 tubers와 품종에서 구별 할 수 가닛 (미국에서 일반적인), 베티. 핑크 고구마는 무스카트뿐만 아니라 카라멜, 이집트 등의 품종을 포함하고 있으며 O'Henry와 Sukhum 흰색은 백인입니다.

러시아 중앙부에서 자란 바 타트 (Batat)

중간 대역에서이 해외 루트를 성장시키기 위해서는 시도해야 할 것입니다. 처음에는 고른 감자를 선호하는 올바른 품종을 선택해야합니다 (90 ~ 110-115 일). 늦은 품종의 고구마는 완전한 괴경을 형성 할 시간이 없습니다.

또한 다양한 종류의 속눈썹의 길이를 고려해야하며 작은 영역에 짧은 광택이 나는 품종을 심어야합니다.

고구마는 묘목 방법 (위에서 자세히 설명)에 의해 재배되며, 북부 지역에서는 묘목을 화분이나 물로 재배하는 연습을합니다. 이것은 무엇을 제공합니까?

종종 tubers에 싹이 최적의 높이에 도달하고 잘라 수 있으며 정원에 심었습니다. 그러나 기상 조건은 이것을 허용하지 않으며, 싹은 땅이있는 용기에 심어진다. 바닥에 0.5 리터의 플라스틱 컵이있어 배수구가 잘 맞습니다.

땅에 뿌려진 싹이 지구에 뿌려진 약 2-4cm. 땅이 말라서 모종이 물을 뿌리고 약 일주일 전에 컵을 꺼내 신선한 공기를 마 십니다.

심는 것은 토양이 완전히 가열되었을 때에 만 수행됩니다. 그렇지 않으면 참마가 단순히 죽을 것입니다. 능선에서 고구마를 재배하면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 정원사들은 북서쪽의 중간 차선과 지역에서 종종하는 필름으로 식물을 덮을 때 수확량도 증가합니다.

식물에 새로운 잎이 있으면 고구마가 뿌리를 내리고 자라 났음을 의미합니다.

그러나 우리가 잊어서는 안되며 예방 적 작업을 확실히 수행해야하는 많은 다른 해충이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

슬러그부터는 재, 흙 후추 또는 담배 먼지로 흙을 뿌립니다. 또한 정원사는 종종 수동으로 슬러그를 수집합니다. 겨자 분말은 선충에서 사용할 수 있습니다 (심기 전에 우물에서 잠들 것입니다), 고구마와 함께 침대에 두 개의 겨자 부시를 심는 것이 좋습니다.

생쥐를 다루는 방법은 특별 준비에서부터 함정까지 다양합니다.

중앙 차선의 조건에서 고구마는 9 월 중순에 제거되고 다시 날씨에 초점을 맞 춥니 다. 추운 밤이 정해지면 이미 청소 한 상태로 끌어 내리지 않습니다.

+7ºC의 참마가 약간 얼 수 있습니다. 튜 버스는 물론 파고 있지만 저장 공간은 매우 짧습니다.

리뷰

나는 2 학년 동안 참마를 재배하며, 나는 쿠르스크 근처에 산다. 야채를 풀지 않고 콜로라도 감자 딱정벌레는 없지만 많은 양의 녹색을 제공합니다 (소의 사료로 사용합니다).

나는 3 가지 디저트 품종 (단맛), 하나의 표 (단맛이 아님)를 가지고 있습니다. 파기 직후에 고구마를 시험 할 필요는 없습니다. 누워서 맛을내는 것이 필요하기 때문입니다. 나는 발코니 문 근처 상자에 집에 계속 간다.

조지아 레드의 고구마 품종을 심었습니다. 덤불은 좋았고, tubers도 나빴고, 철저한 벌레와 Khrushchev의 애벌레는 그렇지 않았습니다. 그들은 감자와 고구마를 먹었습니다. 따라서 거의 모든 뿌리 작물을 저장하지 않고 정상적으로 구운 것입니다. 맛은 나쁘지 않지만 품종과 단맛이있을 수 있습니다.

내년에는 식물을 심을 것이며 해충에 대한 조치가 필요하다는 점만 고려할 것입니다.

작년에 나는 고구마를 처음으로 키웠다. 3 월 4 일에 심어진 5 월 9 일부터 3 차례의 리셉션에서 묘목을 심었습니다. 나는 어떤 차이도 보지 못했다. 5 월 초순의 덤불은 이후의 것들을 따라 잡지 않았다.

전체적으로 30 그루의 관목이 심었고 약 50kg의 줄기가 수확되었습니다. 우리는 열기가 있었기 때문에 거의 매일 격렬하게 물을주었습니다. 그러나 무의식적으로 그들은 지하실에 모든 뿌리를 뿌렸으므로 그것을 시도해 보았습니다.

그 다음 나는 그것이 감자가 아니라 오히려 집으로 저장하는 것이 필요하다는 것을 배웠다.

달콤한 감자 : 달콤한 감자를 만드는 다양한 종류와 수제

고구마의 종류는 무엇입니까? 고구마는 종종 고구마라고 부릅니다. 이 이국적인 이름은 Arawak 인디언에 의해 그에게 주어졌습니다. 그 이후로, 그것은 전세계에 언급됩니다. 고구마는 오래 전부터 남아메리카에서, 그리고 러시아를 포함한 세계의 다른 지역에서 사람에 의해 재배되었습니다. 이 기사에서는 다른 종류의 고구마를 살펴 보겠습니다.

고구마 감자

고구마의 이름은 무엇입니까? 이것은 고구마입니다. 사실, 감자는 다양한 감자에 적용되지 않습니다. 이것은 완전히 다른 종류의 식물입니다. 그러나 비슷한 징후 (땅에서 자라고 감자처럼 보임)에 따르면,이 식물은 고구마라고합니다.

설명

고구마는 다년생 과일입니다. 토양의 표면에는 땅을 따라 비틀어지는 등나무 같은 줄기가 있습니다. 매듭이있는 곳에서는 뿌리가 튀어 나와 있습니다. 높이가 15 센티미터에 이릅니다.

꽃 피는 꽃에는 보라색 또는 분홍색 색조가 있습니다. 덜 일반적입니다. 펄프의 색깔은 또한 식물의 꽃에 달려 있습니다.

벌레와 수분을 심었습니다. 고구마 오트 베 ET 후에 4 개의 종자가 들어있는 종자 상자가 그 위에 형성됩니다.

식물의 두껍게 뿌리는 음식으로 사용됩니다. 그들은 200 그램에서 3 킬로그램의 무게입니다. 어떤 경우에는 고구마의 무게가 10kg에 이릅니다.

Sorta

현재 중국에서만 100 종의이 달콤한 과일이 재배되고 있습니다. 각 학년에는 명확한 이름이 없습니다. 일반적으로 세 가지 주요 범주로 나뉩니다.

품종은 다음과 같은 특성에 따라 다를 수 있습니다.

1. 껍질의 색은 구리 오렌지 또는 흰색이 될 수 있습니다.
2. 과일의 펄프 색. 그것은 백색, 크림, 살구 또는 자주색 일 수있다.
3. 뿌리의 모양은 둥글거나 토마토처럼 길거나 길거나 당근과 비슷하거나 코일 모양의 뱀 형태입니다.
4. 나뭇잎의 색깔과 모양.
5. 참마의 수확량.

유용한 속성

고구마의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

• 태아에 함유 된 비타민 B6는 혈관벽을 강화시켜 심장 혈관계의 개선에 기여합니다.
• 비타민 C와 같은 항산화 물질을 함유하고있어 암 발병을 예방합니다.
• 섬유 함량이 높기 때문에 태아는 몸에 영양을 공급하여 체중 감소에 기여합니다.
• 고구마에는 뇌 활동을 향상시키고 인간의 신경계를 강화시키는 칼륨이 들어 있습니다.
• 뿌리는 위와 소화에 좋습니다.

또한 고구마는 폐경기에 여성의 신체에 유익한 효과를 가져다줌으로써 시력을 강화시키고 면역 체계를 강화시키는 수단으로 감기에 먹습니다.

칼로리 콘텐츠

일반 감자와 비교하여 이국적인 감자의 에너지 가치는 약간 낮아서 신선한 농산물 100g 당 61kcal에 불과합니다. 그러나 단 뿌리를 가진 요리를 요리 할 때, 다른 제품은 또한 전반적인 열량 내용 - 기름, 각종 소스, 등등에 추가 할 것이다.

BZHU에 따르면, 그러한 batata 데이터가 제시됩니다 (100g의 뿌리 중량 당) :

• 제품은 2g의 단백질을 함유하고;
• 전혀 지방이 없다.
• 14.6 g의 탄수화물.

이러한 지표를 바탕으로, 우리는이 제품이 건강한 생활 방식의 지지자들과 그 여분의 파운드를 잃고 자하는 사람들에게 이상적이라고 결론 지을 수 있습니다.

달콤한 보라색 감자

이것은 밝은 보라색의 피부와 밝은 보라색의 살을 가진 고구마 품종 중 하나입니다.

참마에 비해 보라색은 가장 강력한 항산화 제입니다.

과일의 또 다른 이름은 아시아 감자입니다. 그것에는 다른 다양성이있다. 다음은 가장 일반적인 것입니다.

1. 일본의 다양성.
2. 한국의 다양성.
3. 몰로카이 다양성 등.

아프리카 고구마 (참마)

또 다른 유형의 고구마는 아프리카 감자라고도 불리는 참마입니다. 그는 dioscorean 가족에 속합니다. 이 식물은 결절 뿌리 시스템과 늑골이있는 줄기가있다.

참마는 열대 및 아열대 기후에서 주로 자라며 아프리카 및 라틴 아메리카 대륙, 오세아니아 및 아시아에서 발견됩니다.

나이지리아, 가나, 카메룬 사람들은 아프리카에서 고구마를 재배하고 있습니다. 때로는이 지역에서 헥타르 당 10 헥타르가 수확됩니다.

설명

감자 참마는 장식 모양의 포도 나무로 반짝이는 모양의 잎이 심장 모양입니다. 식물 줄기에서 줄기. 포도 나무의 땅 부분은 지원이 필요하므로 결실은 더욱 생산적 일 것입니다. 관엽 식물은 작물 재배에 사용되는 작고 큰 것들은 음식에 사용됩니다. 그러한 과일은 100-200g의 무게를 가져야한다.

참마의 껍질은 흰색, 분홍색 또는 분홍색입니다. 살은 노란색이거나 흰색입니다.

Sorta

아열대 기후에서는 10 종류의 참마가 재배됩니다. 그러나 우리 나라의 기후 조건에서 중국과 일본 얌만 잘 뿌리 내리고 있습니다.

사용할 수있는 유용한 속성

Yams는 유익한 특성 덕분에 인체 전체에 유익한 효과를줍니다. 이 식물의 뿌리에는 혈액 희석에 기여하는 물질이 들어 있습니다. 따라서 고구마 감자는 혈전증과 죽상 경화증을 예방하기 위해 섭취하는 것이 좋습니다.

참마의 기초에 압력을 줄이기 위해 주입을 준비합니다. 음식에있는 참마를 규칙적으로 섭취하면 혈당 수치가 감소하므로이 과일은 당뇨병에 유용합니다.

또한 의사들은 참마 태아가 여성 생식 기관의 암을 예방하는 예방제 역할을한다고 주장한다.

아프리카 산 고구마는 우수한 경련제이며 생리와 두통을 없애줍니다.

많은 구충제에서 성분에있는 마늘이 존재합니다. 또한,이 채소는 신체에서 독성 물질과 독극물을 제거합니다.

자가 제 고구마

집에서 고구마를 만드는 방법? 시장에 고구마가 없으면 일반 감자로 단맛을 줄 수 있습니다. 그것은 몇 시간 동안 냉장고에 넣는 것으로 충분하고 tubers 달콤한 맛을 얻을 것이다.

이 변화의 이유는 전분입니다. 추위에 설탕으로 변합니다. 그러나 감자를 너무 오랫동안 냉장고에 보관하는 것은 불가능합니다.이 경우 감자가 더 달콤 해지고 수분을 흡수하며 부드러워집니다. 그러한 야채는 단순히 맛이 없으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

비디오

이 비디오에서 고구마로 할 수있는 것을 볼 수 있습니다.

고구마와 참마,이 모든 뿌리 작물은 우리나라에서 참신한 것으로 간주됩니다. 누구나 자신의 취향을 알 수있는 것은 아닙니다. 그러나 그러한 고구마가 인체 건강에 매우 중요한 요소들을 포함하고 있다는 사실은 논란의 여지가 없습니다. 음식을 섭취하면 일반적으로 신체가 좋아질 수 있습니다.