감자와 감자 : 차이점은 무엇입니까?

러시아에서 고구마가 평범한 감자만큼 인기가 없다면, 해외에서는 그 상황이 다르다. 식물은 꽤 좋은 평판을 얻었다. 특히 따뜻한 나라에서 사용되는 경우가 많으며, 열대 및 아열대 지역에서는 잘 자랍니다. 고구마는 무조건 닮음과 비슷한 맛 때문에 종종 고구마라고 부릅니다. 하지만 그는 정말로 감자인가요? 그들과 얼마나 비슷한가?

고구마와 감자의 4 가지 차이점을 살펴 보겠습니다.

1. 식물 묘사를 시작하기 위하여 :

• 감자는 밤나무 가문의 나이트 셰이드 (Nightshade) 유형의 다년생 결절 식물입니다. 감자는 높이가 1m에 이르는 길고 딱딱한 줄기가 있으며 진녹색 비평면 쌀 (절대적으로 읽을 수없는 단어 J) 잎과 흰색 또는 분홍색 꽃이 있습니다. 괴경 이외에, 줄기의 감자 종자는 토마토와 비슷한 많은 씨앗의 녹색 장과를 자랍니다. 그러나 후자와 달리 유독합니다. 튜 버는 뿌리의 일부가 아니며 줄기의 지하 부분에서 자라는 수정 된 싹입니다.
• 고구마는 또한 결연 식물이지만 Vyunkovye 계통의 Ipomoea 속입니다. 5m의 길이에 도달 약 15 대형 깔때기 모양의 꽃 분홍색이나 보라색 색상, 흰색이다 cm, 과일의 부시 높이를 형성, 줄기와 외부 포도 나무를 나타냅니다 -.이 뵐입니다. 성장 과정에있는 참마의 뿌리는 두껍게되어 크기가 다른 몇 개의 괴경을 형성합니다. 결절 무게는 200g에서 3kg이지만 때로는 더 많습니다.

따라서 우리는 이들이 서로 다른 식물이라는 것을 알 수 있습니다. 환경의 우연한 일치 또는 단순히 자연의 호기심으로 인해 매우 유사한 열매를 맺습니다.

2. 원산지

우리가 단순 감자에 대해 이야기한다면, 그것은 약 9000 년 전에 남미에서 처음 나타났습니다. 나중에 볼리비아가 된이 지역 주민들은 식물을 적극적으로 소비하여 종교 의식에 사용했습니다. 유럽에서는, 그는 만 16 세가 세기에 등장하고 있으며, 러시아도 나중에 온 - 그것이 그런데 네덜란드, 피터 I.에서 가져온 된 XVII 세기에 다음 감자, 러시아가 유행하지 않았다, 그것은 종종 장식과 유독 한 식물로 인식 될 이국적인 야채이었다.

세계에서 참마의 기원과 분포는 여전히 많은 의문을 제기합니다. 대부분의 과학자들은 그의 고향뿐만 아니라 감자도 남미의 영토라고 생각합니다. 고고 학적 증거에 따르면 참마는 4000 년 전에 재배되었지만 문화의 나이는 약 8000 년이라고 여겨집니다. 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)는 담배와 함께 유럽에 고구마를 가져 왔다고 믿어 지지만 그 당시 식물은 이미 많은 열대 지방 국가에서 나타났습니다. 유럽에서 고구마는 러시아에 왔으며, 혹독한 기후 때문에 진정하지 못했습니다. 나중에 품종 선택과 특별한 농법 덕분에 우리나라의 일부 지역에서 자랐습니다.

3. 외모와 맛

누구나 감자가 어떻게 생겼는지 모두를 압니다. 거친 갈색 표면을 가진 둥근 괴경은 균열과 오목면, 눈으로 덮여 있습니다. 결절의 펄프는 껍질보다 훨씬 가볍고 노란색이나 밝은 갈색이 발생합니다. 익지 않은 감자는 사용을 권장하지 않으며, 적어도 소화 불량을 일으키거나, 대부분의 경우 심각한 중독을 수반 할 수 있습니다. 조리 된 감자는 짠 맛이 있고 부드러운 맛이납니다.

첫눈에 고구마는 감자, 특히 붉은 품종과 강하게 닮았다. 그러나 주목할만한 차이가 있습니다 : 고구마 괴경은 당근과 일반 감자 사이의 십자가입니다 - 그들은 길고 짙은 오렌지색, 붉은 색입니다. 고구마에는 여러 가지 종류가 있지만 단순하게 흰색 - 사료, 노랑 - 야채, 빨강 - 디저트로 표시합니다. 원시 참마 조각은 분명히 주황색이며 밀도가 있습니다. 고구마의 가장 중요한 차이점 중 하나는 원시 형태로 사용할 가능성입니다. 또한 구운 음식, 삶은 음식, 튀김 음식 등도 먹을 수 있습니다. 일반적으로 모든 조리 방법은 고구마에 적용 할 수 있습니다. 샐러드, 으깬 감자, 수프 및 기타 여러 요리가 만들어지며 심지어 바 타트 잼 및 보존 식품이 만들어집니다. 얼어 붙은 감자처럼 맛이납니다. 따라서 고구마의 두 번째 이름입니다. 디저트 종류는 멜론이나 바나나와 같습니다.

따라서 맛의 특성을 요약하면 다음과 같습니다. 감자 - 갈색, 짠맛, ​​날것의 먹을 수없는 것; 고구마 - 오렌지, 달콤한, 식용 모든 형태.

4. 식량 가치

이 야채들의 영양가가 얼마나되는지 봅시다.

• 감자 100 g에는 탄수화물 16 g (칼로리 77 kcal)이 들어 있습니다. 감자는 다량의 칼륨 (568mg)으로 알려져 있으며, 근육 조직과 뇌의 정상 기능에 필수적이며, 또한 비타민 B1과 B2 (각각 0.12mg과 0.07mg)를 함유하고 있습니다.
• 참마와 비슷한 부분에서 탄수화물은 13g으로 낮아지고 따라서 칼로리는 60kcal 낮아집니다. 고구마는 칼륨이 풍부하다는 것을 자랑 할 수는 없지만 그 속에는 많은 양이 들어 있습니다 (397 mg). 그러나 고구마에서는 시력 검사에 유용한 비타민 A가 많습니다 (전체 300mkg).

참마와 감자의 영양 가치는 비슷하지만 비타민과 미네랄의 비율은 다릅니다. 탄수화물의 소화율을 반영하는 혈당 지수는 거의 동일합니다. 약 70 단위 (일부 출처에서 고구마의 YI는 약 55-65 단위로 나타남).

영양사 중 고구마가 더 건강한 탄수화물 원천으로 여겨지지만, 감자는 어떻게 든 해로운 양의 전염병으로 인해 "불만"에 빠졌습니다. 사람이 섭취하는 탄수화물의 대부분이 동일한 전분이라는 점을 감안할 때 완전히 부적절한 일이 발생했습니다. 또한, 위의 칼륨을 할인 할 수 없으며 신체에 매우 유용합니다.

왜 감자는 감자보다 나은가요? 아마도 이것은 이들 제품의 인슐린 지수 일 것입니다. 인슐린 지수는 특정 탄수화물의 섭취에 따라 호르몬 인슐린이 얼마나 많이 방출되는지를 반영합니다. 높을수록 인슐린이 더 많이 혈액으로 들어갑니다. GI가 아닌 AI의 가치는 인슐린 양에 직접 의존하는 당뇨병 환자에게 특히 중요합니다. 따라서 감자 AI는 매우 높고 고구마는 더 낮습니다. 즉, 탄수화물이 더 건강합니다. 아마 이것, 잘, 심지어 단 맛이 단지 구매자의 관점에서 다소 매력적이게 할 것입니다.

결론

그것은 밝혀졌습니다. 고구마는 감자의 친척이 아니며 모양과 맛 때문에 두 번째 이름이 붙었습니다. 이들은 두 개의 다른 식물입니다. 그럼에도 불구하고, 둘 다 유용하고 각자 고유의 가치와 가치있는 특성을 지니고 있기 때문에 우리 식생활에있어서 그 가치가 있습니다.

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고구마

평범한 이국적인 세계

고구마 - 고구마. 우리의 모든 품종에 대해 - 한 페이지에.

고구마 또는 고구마는 우리의 중간 벨트에서 일년생 작물로 잘 자라는 열대 식물입니다. 이 정원 작물은 아시아, 아프리카, 미국에서 광범위하게 재배되고 있으며 이제 우리 침대에 왔습니다!

우리가 고구마를 사육 한 것에 대해 우리 사이트의 메인 페이지에 썼습니다.

고구마는 뿌리 괴경라는 두껍게 형성에 땅을 따라 포도 나무, 여행으로 성장 (보기의 생물학적 관점에서 사실이 아니다, 그러나 평소 귀)를 먹을 수있다. 다른 맛 - 세계에서 서로 다른 숙성 시간과 많은 종류 가장 중요한 것은 피부와 육체, 그리고 다른 색상으로, (러시아어 조건은 90-110일를 수확하는 용어 식물에 적합한 매우 초기 숙성 품종)이있다. 감자와 맛을 구별하지 않는 품종이 있고 너트 감자 맛을 가진 품종이 있으며 달콤하며 매우 달콤한 것들, 특히 아이들이 사랑하는 것들이 있습니다. 그래서 모든 취향에 맞는 참마를 선택할 수 있습니다!

참마의 17 가지 종류

Bataty Kusch에서 20 가지 이상의 고구마 품종이 여기에서 자라고 있으며 일부는 여전히 번식 과정에 있으며 일부는 이미 공유 할 수 있습니다. 우리의 자랑 -이 비타민이 풍부한 "미래의 음식"로 성장되어 미국에서 수입 2012 년 보라색 피부와 육체 컬러와 독특한 고구마, 시력의 유지 보수를 위해 유용하고 노화를 늦추고있는 요소와 안토시아닌을 추적. 우리는 품종을 숙지하고 자신에게 맞는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 관심있는 품종을 선택하고 주문할 수 있으며, 심기 재료를 우편으로 보내드립니다.

참마 tubers는 수확 및 저장을 위해 처리 후 가을에 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 + 10 * C 이하의 기온을 견딜 수 없으므로 가을 (10-11 월)의 따뜻한 계절에만 추방 될 수 있습니다. 봄에는 같은 해 수확을 위해 침대에 심기위한 절단을 주문할 수 있습니다. 여름과 가을 (적절한 조명과 온도, 그것은 관엽 식물로 번창 할 것이다), 봄에 누가 조각으로 잘라 및 정원 내년 봄에 심기 위해 사용할 수있는 겨울 거대한 부시 감자의 창턱에 자신의 성장을 잘라을 주문할 수 있습니다.

보라색
처음으로 우리는 어두운 보라색 살과 함께 다양성을 러시아에서 미국으로 가져 왔습니다! 중간 숙성, 강렬히 등반, 커팅되지 않은 나뭇잎과 함께, 한여름 여름부터 피. 건강에 유익하고 수명을 연장시키는 안토시아닌이 많이 함유되어 있습니다. 보라색은 열처리 중에 완벽하게 보존되며 오렌지색과 흰색의 참마와 함께 접시에 잘 어울립니다. 자주색 고구마의 맛은 밤을 추가하여 매우 고귀한 감자의 맛을 닮았다. 자주색 참마는 감자를 완전히 대체 할 수있어 건강을 긍정적으로 향상시킵니다. 좋은 수확을 위해서는이 품종을 모종을 통해 재배해야합니다.

일본어
일찍이 붉은 피부와 가벼운 크림으로 미국에서 가져 왔습니다. 맛은 가게에서 자주 구입할 수있는 일반적인 오렌지 달콤한 품종과는 매우 다릅니다. 감자가 익숙해지기까지 덜 달콤하고 건조하고 녹말이납니다. 자주색 및 백색 품종과 마찬가지로, 이것은 익숙한 감자를 우리에게 더 익숙한 색으로 완전히 대체하기위한 또 다른 후보입니다. 집중적으로 채찍, 꽃이 핀다. 시드는 발견되지 않습니다.

Tynung T-65 (Tainung T-65)
영국에서 러시아로 수입 된 대만에서 개발 됨. 우리 품종 중에서 가장 초기 인 것은 첫 해에 침대 위에 있다는 것이 잘 입증되었습니다. 분홍색의 피부와 황색의 살결 한 살을 가진 큰 괴경을 형성하십시오. 밝은 밤색 줄기가 길고 얇은 속눈썹을 집중적으로 형성합니다. 곤충과 질병의 피해는 눈치 채지 못합니다. 중간 차선에서 성장하기에 매우 유망합니다.

O'Henry
O'Henry는 인기있는 Beoregard 품종의 흰색 품종으로 수확량을 계승합니다. 미국에서 자란, 거기에서 러시아로 데려왔다. 육질의 약간 황색을 띠는 고구마의 초기 다양한 맛, 단 맛, 마른 일관성. 피부는 가벼운 크림입니다. 중간 크기의 채찍, 잎 자국, 평평한 줄기. 성숙 기간은 90 일이며 질병에 대한 저항력이 높습니다.

승리 - 100
러시아에서 널리 보급되었습니다. 낸시 홀 (낸시 홀)의 유명한 품종의 후손입니다. 가벼운 피부, 노란 고기, 달콤한 맛. 뛰어난 수확량, 식물 밑에있는 괴경의 조밀 한 배치, 러시아 땅의 조건에 대한 적응력. 그것은 건조한 해에도 좋은 수확량을 제공합니다. 최근까지 러시아에서 알려진 몇 가지 품종 중 하나.

인삼 빨강 (인삼 빨강)
러시아와 세계에서 또 다른 공통점이 있습니다. 밝은 빨간색 줄기가있는 긴 채찍. 살은 흰색과 노란색이며, 괴경의 피부는 흰색과 분홍색입니다. 우수한 수확량, 늑골이있는 덩이 식물은 부모 부시에서 미터로 자랄 수 있습니다. 강력한 덤불입니다.

만주
노란 고기를 가진 품종 중 가장 달콤한 것. 붉은 피부, 밝은 노란색 감미롭고 축축한 펄프. 최대 1m의 속눈썹이있는 매우 컴팩트 한 부시. 수풀 당 수확량이 매우 좋습니다. 작은 영역에 딱 맞습니다.

화이트
노보시비르스크 식물원 (Novosibirsk Botanical Garden)의 컬렉션에서 다양성의 원래 이름을 잃어 버렸으므로 단순히 화이트 (White)라고 불렀습니다. 최소한의 단맛을 지닌 가장 품종이 다양합니다. 그리고 당신이 찾고있는 경우,식이 요법으로 감자를 대체하는 것보다, 이것은 참마 화이트입니다. 평범한 감자 맛이 가장 가깝고 엘리트 품종 일 가능성이 큽니다. 질감이 부서지기 쉽습니다. 피부는 흰색이고, 살은 흰색입니다. 아주 빨리 그리고 아주 수확. 그것은 Khakassia의 batatovod 인 Olga Akimova에 의해 우리에게 주어졌습니다.

가닛 (석류석)
미국에서 우리를 가져 왔어. 중간 - 일찍, 아름다운 달콤한 맛. 그것은 오랫동안 속눈썹이 깊게 절개되어 있고, 매우 장식적인 잎이 있고, 여름 하반기에는 인위적으로 수분 할 때 종자를 묶을 수있는 단순한 자주색 흰색 깔때기 모양의 꽃으로 피었습니다. 결절의 펄프는 주황색이며 피부는 주황색을 띤다. 아이들이 좋아하는 맛! 수율은 평균입니다.

보석
노스 캐롤라이나 대학에서 개발. 미국에서 우리를 가져 왔어. 이 품종을 "고구마의 여왕"이라고도합니다. 다양한 조건과 용도에 적합합니다. 피부는 구리색이며, 살은 강렬합니다. 달콤한 맛, 촉촉한 촉감. 각 부시는 작은 막대와 땅 밑에있는 많은 중형 tubers를 형성합니다. 최대 수확량을 위해서는 다른 품종과 달리 서로 가깝게 (15-20cm의 거리에) 심어야합니다. 중간 - 초기, 중간 밴드의 조건에서 성숙합니다.

Beoregard (보어 가드)
재배 된 고구마 품종은 미국과 호주에서 가장 흔하며 따라서 맛, 질감 및 크기의 공통 기준으로 간주됩니다. 1987 년 루이지애나에서 자란 곤충의 피해에 대한 저항성과 높은 수확량 및 낮은 균열을 특징으로합니다. 미국이 가져온 것은 이제 러시아 침대에서 성공적으로 성장하고 있습니다. 다양성은 일찌기이고, 작물을 형성하기 위하여 95-110 일이 소요된다. 보레 가드는 분홍빛을 띠거나 구리 색의 피부와 짙은 오렌지색의 달콤한 맛이 나는 펄프와 건조한 일관성을 가지고 있습니다. 양식은 길이가 2 미터까지 채찍질되며 수확량은 뛰어나며 밀집한 심기로 식물 사이에서 20cm의 거리를두고 증가합니다.

Beoregard Improved (Beauregard 개선됨)
영국에서 보아 가드 (Beauguard)의 바이러스가없는 세포 클론으로 영국에서 자란다. Beauregard와는 펄프의 단맛과 수분이 증가하고, 괴경의 색이 가벼워집니다. 수율은 평균 이상입니다. 우리는 Bashkiria (Polina와 Cyril Mavreshko)의 batatovodov에서 다양성을 받았습니다.

캐롤라이나 루비 (캐롤라이나 루비)
노스 캐롤라이나 대학 (University of North Carolina)에서 자란 미국에서 우리를 데려왔다. 얼간이의 짙은 오렌지색 육질과 루비 레드 스킨이있는 일찌기. 수확량, 식물 아래 tubers의 다른 소형 배열. 집중적 인 등반과 활발한 꽃 다양성. Fusarium과 뿌리 부패에 저항력이 있습니다. 결절 맛은 달콤하고 습도는 평균입니다. 발아 때 많은 수의 절단이 형성됩니다.

바르다 만
미국 농무부 (USDA)가 1983 년에 개발 한 미국에서 러시아에 소개했습니다. 식물 부시 유형, srednee. 작은 영역에 좋습니다. 잎은 보라색 색조로 매우 잘 장식되어 해부되지 않습니다. 분홍색 노란 피부, 파고 나서 점차 어두워지고, 밝은 오렌지색 육체. 단맛은 Beauregard의 단맛보다 낮습니다. 이는 감자 1에 접근하는 것으로 알려진 벤치 마크입니다. 미국에서 널리 보급되어 널리 사용되며 베이킹에 적합합니다.

코 빙턴
미국에서 자란 우리를 러시아로 데려왔다. 단 오렌지색 펄프가 함유 된 단련 된 tubers의 우수한 수확량을 나타냅니다. 괴경에는 전통적인 갈색 구리색의 피부색이 있으며 육질은 밝은 주황색이며 달콤하고 밀집합니다. Covington 참마 tubers 균등 하 게 크기 및 평평한 표면 있고 잘 보관됩니다. 산업 재배를위한 보 우드를 대체 할 수있는 훌륭한 후보자.

감자 - 감자에 대한 유용한 대안. 어떻게 다양성을 선택하고 뿌리 채소를 재배하고 그것을 먹는가?

고구마는 영양가 있고 쉽게 소화 할 수있는 다년생 식물로 줄기가 길어지고 덩이 줄기가 두꺼워 진 뿌리가 있습니다. 참마는 음식, 녹말, 사료 및 관상용 식물로 많은 국가에서 널리 분포되어 있습니다.

그것은 식품 산업에서 중요한 치료 및식이 가치가 있습니다. 그래서 우리나라에서는 고구마가 그리 흔하지는 않습니다. 많은 사람들이 제대로 부르는 것을 모르고 단순히 "고구마"라고 부릅니다. 참마는 채소 작물을 말하고, 음식 목적을 위해,이 채소의 뿌리가 사용됩니다.

설명

이게 뭐야?

고구마는 Convolvidae의 가족에서 Ipomoea 속의 결절 식물이다. 귀중한 음식과 사료 작물.

"고구마"와 다른 뿌리 이름

"고구마"라는 이름은 고구마의 맛으로 인해 얻어졌으며 그 안에는 자당, 과당 및 포도당이 많이 포함되어 있습니다. 레어 (Rare)는 스페인어에서 빌린 고구마 "Kamotli"의 이름이며, 아즈텍 언어에서 가져온 "Chumara", "Kumara", "Kumala"및 모국어에서 빌린 "Ahiese"이름입니다.

뿌리 젤리는 어떻게 생겼지?

고구마는 잔디 덩굴입니다. 식물의 줄기는 1 ~ 6 미터 길이의 들어온 속눈썹으로 표현되며, 마디에 뿌리를 내리고 있습니다. 수풀의 총 높이는 10 ~ 18 미터입니다. 뿌리 계통은 흰색, 오렌지색, 크림색, 보라색, 황색, 주홍빛 조밀 한 살과 함께 여러 가지 색의 식용 괴경을 농축하고 형성하는 흰색의 긴 뿌리로 표현됩니다. 한 결핵의 무게는 0.2-5 킬로그램입니다.

식물 묘사

고구마는 convolvulata의 가족에 속한다. 식물의 모든 부분은 음식에 적합합니다. 최대 30cm 길이의 결절은 얇고 부드러운 피부로 부드럽고 육즙이 많습니다. 모든 품종이 피는 것은 아닙니다. 교차 수분은 주요 수분자가 벌입니다. 온대에서 꽃이 피는 것은 드뭅니다. 식물은 따뜻하고 가볍습니다.

구조

결절의 모양은 둥글거나 스핀들로, 신선한 것에서 매우 감미롭다. 펄프의 질감은 부드럽고 수분이 많고 건조하고 단단합니다. 결절이 파열되면 유액이 유출됩니다. 참마 tubers 눈, 그리고 콩나물 숨겨진 싹이에서 개발하지 않습니다.

• 식물의 꽃은 잎의 가슴에서 자라며 분홍색, 옅은 분홍색 또는 흰색의 큰 깔때기 모양의 화관이 있습니다.
• 잎은 심장 모양 또는 잎 모양의 손바닥 모양이고 긴 잎자루가 있고 밝은 녹색을 띤다.
• 과일은 4 종자 상자로 표시됩니다.
• 중간 크기의 씨앗 (3 ~ 5 밀리미터)은 갈색 또는 검은 색입니다.

생물학적 특징

tubers의 구성은 그 취향에 영향을 미치는 케어, 성장 조건 및 다양성에 따라 변경 될 수 있습니다.

1. 노란색과 오렌지 품종에는 카로틴 (비타민 A)이 많이 포함되어 있습니다.
2. 보라색과 보라색 품종에는 많은 안토시아닌 (암 예방, 조기 노화 방지에 관여하는 항산화 기능을 가진 물질)이 있습니다.

러시아의 유통 : 어떻게 그리고 어디에서 성장합니까?

러시아 영토에서 고구마 재배는 산업 계획 (따뜻한 방에서 한 달 동안 괴경 재배, 서리가 지난 후 6 월 상반기에 열린 땅에서의 이식)에 따라 Bashkortostan, Primorsky Krai 및 Khakassia에서 수행됩니다. 이러한 재배를 통해 재배지를 심은 지 4 개월 후에는 따뜻한 기후를 가진 국가에서와 동일한 생산량을 달성 할 수 있습니다.

차이점 "고구마"평소보다

• 감자와 달리 고구마는 콜로라도 감자 딱정벌레에 취약하지 않습니다.
• 고구마의 칼로리 함량은 감자의 칼로리 함량을 2 ~ 3 배 초과합니다.
• 고구마에는 감자보다 6 배 많은 칼륨이 들어 있습니다.
• 고구마는 단맛이 나는 감자보다 4 배나 많은 탄수화물을 가지고 있습니다.
• 고구마는 포도당 지수를 증가시키지 않습니다 (당뇨병에서 상대적으로 안전합니다). 감자와는 달리이 질병의 음식에는 권장되지 않습니다.
• 고구마는 감자와 같은 약초 배양에 속합니다.

원산지 및 원산지 및 식량 및 장식용 품종에 대한 간략한 역사

약용 식물로서 고구마를 식품에 사용하는 것은 아즈텍 서신에 기록되었습니다. 훨씬 나중에, 식물은 고구마가 유럽 전역으로 확산되어 음식과 장식 품종으로 나뉘는 중미 (페루)의 16 세기 중반 야생 및 장식 품종으로 재배되었습니다.

수많은 실험 덕분에 육종가들은 가장 큰 괴경을 가진 소박한 고구마 품종을 키울 수 있었고 나중에는 따뜻하고 온화한 기후뿐만 아니라 여러 나라에서 재배되기 시작했습니다.

화학 조성 : 어떻게 유용합니까?

제품 당 100g :

• 열량 - 86 kcal;
• 단백질 - 1.5 g;
• 지방 0.5 g;
• 탄수화물 - 25g (그 중 전분 - 13g);
• 식이 섬유 - 3g; 물 - 78 g

비타민 :

1. 비타민 A - 800 mcg;
2. 아스코르브 산 -2.5mg;
3. 티아민, 0.080mg;
4. 리보플라빈 0.07 mg;
5. 피리 독신 0.3 mg;
6. 엽산 - 15 mcg;
7. 비타민 K - 2 mcg.

추적 요소 :

• 철 0.7 mg;
• 마그네슘 - 32 mg;
• 인 - 48mg;
• 칼슘 - 32 mg;
• 칼륨 - 337 mg;
• 나트륨 - 55mg;
• 아연 - 0.3 mg;
• 셀레늄 - 0.6 mcg.

이익과 해로움

고구마의 장점 :

1. 몸의 급속한 포화;
2. 비타민 부족과 미량 원소 채우기;
3. B 비타민의 작용으로 인한 기억력 개선;
4. 엽산에 의한 빈혈 예방;
5. 개선 된 야간 시력 (비타민 A);
6. 심장 혈관 강화 및 혈액 응고 개선;
7. 기분 향상, 우울증 예방.

우리는 당신에게 참마의 혜택에 대한 비디오를 제공합니다 :

금기 사항

상대적 : 과식증, 비만.

절대 : 개인적인 편협.

야채 취급

Batat는 민간 요법에서 다음과 같은 치료 및 예방에 사용됩니다.

• 심장병, 죽상 동맥 경화증, 고혈압;
• 면역력을 강화하고 요새화 제제로서;
• 담낭과 신장의 질병;
• 위염 및 소화성 궤양의 악화에 효과적이다.
• 암 예방;
• 섬유 결함 (사탕무, 당근)과 더불어, 그들은 또한 고구마를 먹는다;
• tubers는 불면증, 우울증 및 신경증 (구성의 칼륨은 항우울제의 성질을 나타냄)에 유용합니다.

참마 무엇입니까 : 이익과 성장하는 방법에 해를 끼치십시오.

Arawak 부족의 인디언들은이 뿌리 작물에 "고구마"라는 이름을 붙였습니다. 오늘날 고구마는 사람이 재배하는 가장 일반적인 식물 중 하나입니다. 러시아 지역에서 해외 채소를 재배하고 있으며, 분명히 그는 매우 좋은 전망을 가지고 있습니다.

고구마 고구마 - 설명

이 흥미로운 문화의 고향은 아메리카 대륙 (페루, 콜롬비아의 영토)이며, 현재 얌은 문화의 형태로만 성장하고 있습니다. 그의 "친척"중 한 명은 많은 사람들에게 친숙한 나팔꽃 속의 꽃입니다 (convolvulums의 가족 출신).

고구마 (비록 고구마는 전통적이고 익숙한 감자와 약간 비슷하지만) 다년생 식물이지만 온대 지역에서는 매년 재배됩니다. 그의 덤불은 뿌리를 내릴 수있는 속눈썹이있는 라이나입니다. 평균적으로 식물의 높이는 18-20cm에 이릅니다.

길쭉한 잎자루에는 아름답고 하트 모양의 잎이있다. 참마는 식물의 옆 뿌리에 형성된 괴경을 위해 재배됩니다. 괴경의 무게, 크기, 모양 및 색상은 매우 다양하며 작물의 종류에 따라 다릅니다. 얌은 펄프의 구조가 다르다. 예를 들어 사료 품종은 야채와 디저트가 매우 고밀도이며 부드럽고 구성이 다양하다.

고구마 괴경의 모양은 다음과 같습니다.

• 둥근;
• 원통형;
• 몹시;
• 늑골이 붙은.

펄프와 피부의 흥미로운 착색 : 빨강, 흰색, 크림, 라일락, 오렌지. 오렌지 과일은 매우 많은 양의 베타 카로틴을 포함하고 보라색과 보라색 tubers에는 많은 안토시아닌이 있습니다.

과일의 맛은 특정 품종이 속한 그룹 (채소, 사료 또는 디저트)뿐만 아니라 성장 및 유지 관리 조건에 달려 있습니다. 감미로운 감자의 많은 감미로운 다양성은 감미로운 참외, 호박, 바나나 같이 맛을 낸다. 완전히 맛있는 사료 품종도 재배되며 스튜와 다양한 반찬에 널리 사용되는 맛있는 고구마 품종도 재배됩니다.

이 식물의 관모 양은 재활용되고 당밀, 전분, 설탕을 만듭니다. 식품 산업에서 고구마, 곡물, 수플레, 밀가루, 심지어 칩까지도 많은 사람들이 사랑하는 것은 고구마에서 만들어집니다. 고구마는 신선하게 먹습니다. 구운 것, 튀김, 삶은 것입니다. 다양한 국가의 메뉴 (특히 아시아, 아프리카)에는 다양한 고구마 요리가 다양하게 포함되어 있습니다.

가축을위한 귀중한 사료는 루체른과 클로버보다 품질이 떨어지지 않은 고구마 그린입니다.

화학 성분

이 놀라운 식물의 괴경은 감자보다 열량이 많고 화학 성분이 다양합니다. 탄수화물,식이 섬유, 지방, 단백질을 함유하고있는 반면, 다양한 물질의 비율은 고구마 품종에 크게 의존합니다.

위에서 언급했듯이, 주황색의 괴경에는 가장 유용한 베타 카로틴이 포함되어 있으며 일부 고구마는 당근 수보다 앞서 있습니다.

라일락, 라일락, 보라색 참깨 괴경은 그 안에 들어있는 특별한 유기 화합물 인 안토시아닌과 같은 색을 사용해야합니다. 이 물질들은 식물 안료가 될뿐만 아니라 인체에 가장 강력한 산화 방지제와 플라보노이드로서 작용합니다. 그들은 노화 과정을 늦추고, 뇌 기능을 개선하고, "나쁜"콜레스테롤의 수준을 낮추고, 암 위험을 최소화하는 데 도움을줍니다. 안토시아닌 덕분에 시력이 향상되고 면역력이 증가하며 압력이 정상화됩니다.

B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K의 다양한 비타민이 고구마 성분으로 널리 나타납니다.

그 안에있는 광물 중 인, 칼슘, 나트륨, 철, 망간, 구리가 있습니다.

Batata - 혜택과 피해

"장수의 열매"- 이것은 중국인이 고구마를 부르는 방식이며 절대적으로 옳습니다. 그 괴경은 심장, 간 및 신장의 작용을 향상 시키는데, 이는 일반적인 강장제로서 유용합니다.

야채는 위장관의 여러 가지 질병을 가진 사람들에게 유용하며 암에 걸리기 쉽습니다. 감자는 섬유질의 편협 때문에 일반 야채 (사탕무, 당근)를 먹지 않는 사람들이 먹어야합니다.

루트는 신경계, 스트레스, 불면증의 장애에 권장됩니다. 고구마의 성분은 칼륨이 많으며, 가장 강력한 천연 항우울제 중 하나입니다. 당뇨병으로 고생하는 사람들의 메뉴는 고구마 요리이어야합니다.

고구마 tubers (어떤 형태로든)를 정기적으로 먹는다면 노년의 접근 방식을 뒤로 밀고 몸을 젊어지게 할 수 있다고 믿어집니다. 참마 요리는 (탄수화물과 지방이 최소한으로) 충만한 느낌을 주지만, 체중 감량과 식단에 앉기를 원하는 사람들에게이 야채를 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.

금기 사항에 관한 특정 데이터는 없습니다. 뿌리 작물에 대한 다양한 알레르기 반응을 겪는 사람들을 조심하는 것이 좋으며 물론 어떤 경우에는 어떤 규범을 준수해야합니다.

성장 모종

어려운 러시아 기후의 조건 하에서 달콤한 뿌리는 가을의 괴경을 파고 한 계절에 재배됩니다. 이 점에서 참마는 감자와 비슷하지만 재배 방법이 다르다.

그리고 가장 중요한 것은, 얌은 매우 호 열성이며, + 25ºC ~ + 30ºC 범위의 안정된 온도가 필요하며 항상 가능한 것은 아닙니다. 다른 방법이 있긴하지만 일반적으로 식물성으로 번식합니다.

후자의 옵션은 추운 토양에있는 저체온으로 인해 괴경이 죽기 때문에 적합하지 않습니다. 시드 방법은 주로 시간이 많이 걸리기 때문에 브리더 스가 주로 사용합니다. 어려움은 모든 종류의 참마가 씨를주는 것은 아니며, 뿌려진 사람들은 종종 묘목을 얻기 위해 오랜 시간을 기다려야한다는 사실입니다.

가장 일반적인 방법은 묘목입니다.이 경우 식물은 시간이지나면서 상당한 이익을 얻고 좋은 수익률을 얻을 수 있습니다. 그리고 tubers가 해외 표본의 그것만큼 큰되지 않도록합시다, 모든 맛 특성은 완전히 남아있을 것입니다.

흥미롭게도, 모종은 물이나 토양에서 발아 된 뿌리 작물에서 얻어집니다.

싹은 물결 모양으로 덩이 줄기에서 자랍니다. 한 표본을 가지고 여러 덩어리의 콩나물을 자르고 물에 뿌리 뽑을 수 있습니다. 묘목 경작을 위해 컨테이너를 준비하십시오 (팔레트, 낮은 벽이있는 상자, 컨테이너를 사용할 수 있음). 상자에 배수구가 만들어져 땅속에 습기가 머무는 것을 방지합니다.

모종의 경우 느슨하고 통기성이있는 한 모든 고급 흙 혼합물 (전문점에서 구입할 수 있음)에 적합합니다. 원할 경우 잔디밭, 부식질 및 모래를 대량으로 섭취하여 직접 땅을 만들 수 있습니다. 낟알 모양의 모래는 가볍게 뿌려 지거나 토양 표면에 묻힐 수 있습니다.

과망간산 칼륨의 분홍색 용액 또는 청색의 vitriol의 불포화 용액에서 발아를 목적으로하는 참마의 괴경을 위생 처리하는 것이 좋습니다.

토양은 물로 흘러 나오고 괴경은 상자에 놓여 있습니다. 당신은 다양한 방법으로 묘목을 키울 수 있습니다.

가로 방향

이 방법에서는 고구마의 직사각형의 괴경을 수평으로 "측면"에 눕히고 바닥에 약간 밀어 넣는다. 떠오르는 싹이 서로 뿌리를 바꾸지 않고 서로 맺지 않도록 거리를 두어야합니다.

성장하는 싹을 위해 만들어진 참마 tubers가 너무 큰 경우에 어떻게합니까? 당신은 그들을 자르고, 그 다음에 조심스럽게 뿌리를 나누고, 약간 마른 채로 땅에 버릴 수 있습니다. 썩을 피하기 위해, 하역시 칼륨 과망간산 염 용액으로 급수하십시오.

결절 주위의 흙은 정기적으로 물을 뿌려 건조하지 않습니다. 대기 온도는 + 20ºC ~ + 23ºC이어야합니다. 상자는 창턱에 놓을 수 있으며 토양의 온도는 조절할 수 있습니다. 시원한 공기가 탱크 바닥에서 침투하는 것을 허용 할 수 없으며 고구마는 모든면에서 따뜻해야합니다. 이러한 조건 하에서, 약 7-9 일 후에 첫 번째 싹이 나타난다.

콩나물이 나타나면, 덩이 줄기는 완전히 낟알 모양의 모래가 땅에 섞여 잠 들어 버립니다. 이것은 뿌리를 가진 싹을 얻는 것을 허용 할 것이다, 그렇지 않으면 지상에서이지 않을 그 뿌리는 뿌리가 없을 것이다.

수직 방향

이 묘목을 재배하는 방법으로 모든 것이 수평 재배와 같은 방식으로 이루어집니다. 차이점은 참마 tubers가 "측면"(수평)에 있지만, "엉덩이"즉, 수직에 위치하고 있다는 것입니다. 그것이 고구마 괴경이 자연에서 자라는 방법입니다.

물속에서 자라다.

고구마의 고품질의 강한 묘목을 얻는 또 다른 방법은 물에서 자라는 것입니다. 이렇게하려면 용기, tubers, 분리 된 물을 준비해야합니다. 물이 부어지는 적당한 항아리, 플라스틱 컵 (0.5 리터).

결절은 항아리 나 컵의 구멍으로 가야합니다 (큰 참마는 커트). 고정을 위해 나무 이쑤시개를 사용할 수 있습니다. 고구마는 물의 중간에 담갔다가 이쑤시개로 용기의 옆면에 고정되어 결절의 상부가 대기 중에있게됩니다. 항아리는 빛에 노출되어 열을 공급하고 콩나물의 출현을 기다리고 있습니다. 평균적으로 얌에 대한 촬영은 15-20 일 후에 나타납니다.

다음에 슛을 어떻게 처리할까요? 고구마 껍질이 13-15 cm 길이에 이르 자마자 부드럽게 부숴지며 더운 날씨에 대비하여 준비된 식탁에 심습니다. 부지가 멀리 떨어져있는 경우, 촬영을하기 전에 병에 든 깡통, 물로 깡통을 넣어 두는 것이 좋습니다.

고구마 한 덩어리에서 더 많은 싹을 얻기를 원한다면, 그들은 빠져 나가지 않고 잘립니다.

절단은 2 개의 노드가있는 그루터기가 결절에 남도록 만듭니다. 그것으로부터 새로운 싹이 자라기 시작합니다. 그것은 다음 파도에서 이미 차단되었습니다. 하나의 뿌리에서 많은 싹을 얻기를 추구해서는 안되며, 그 다음은 첫 번째 것보다 훨씬 약할 것입니다. 아직도, 결절은 영양분을 줄 것이고, 첫 번째 싹은보다 유리한 조건이 될 것입니다.

성장 조건

해외 뿌리 작물은 열이 필요하기 때문에 땅에 착륙하는 것은 안정된 대기 온도에서만 가능하며 추운 날씨가 돌아 오지 않을 위험이 없습니다. 토양은 + 15 ° C, 공기 온도는 + 20... + 22 ° C 이상으로 가열되어야합니다.

러시아의 대부분의 지역에서 이러한 조건은 5 월 말 (따뜻한 봄의 상태) 또는 6 월의 첫 10 년 동안에 만 가능합니다. 우랄 지역에서 노스 웨스트는 6 월 5 일 ~ 10 일 이전에 참마를 심어야합니다.

현장 준비

이 장소는 남쪽의 햇빛에 잘 비추어야합니다. 능선이 북쪽에서 담장이나 작은 건물로 덮여 있다면 좋다. 이 경우 식물에 좋은 워밍업이 제공됩니다.

박쥐는 작은 그림자조차도 용납하지 않으며 이것을 고려해야합니다. 문화를위한 최상의 토양은 느슨하고 통기성이 있습니다. 뿌리 작물은 모래와 모래 토양, 작은 양토에서 잘 자랍니다.

잘 자라는 영양분이 풍부한 땅에서만 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 가을에 비료를 만드는 것이 좋습니다 :

• 퇴비 (4-5 kg);
• 썩은 거름 (최대 3kg);
• 과인산 염 (20 그램);
• 황산 칼륨 (12-15g).

모든 용량은 평방 미터당 침대 수입니다.

인근에서 지하수가 흐르지 않아야하며, 토양이 너무 산성 인 경우에는 백운암 밀가루 또는 석회 가루를 만듭니다. 이미 봄에, 사이트를 준비 할 때 고구마 용 침대가 다시 한번 파헤쳐지고 우물이 준비됩니다.

번식

이상은 고구마의 번식 방법에 관한 것으로 알려져 있습니다. 종자 방법의 특별한 어려움으로 인해 새로운 품종을 얻기위한 연구를 수행 할 때 사육장에서만 사용됩니다.

고구마를 식물성으로 전파 할 수 있지만 다양한 옵션이 있습니다.

1. 성인 참나무 수풀에서 찍은 절단. 이 방법은 재배지가 재배되는 열대 지역에서만 적합합니다. 고온과 최적의 수분 함량으로 인해 고구마는 빨리 뿌리 내리고 잘 자랍니다.
2. 콩나물과 tubers의 전파 고구마 조각. 또한이 방법은 주로 덥고 습한 기후 (열대 지방, 아열대 지역)에 적합합니다. 다른 지역에서는 낮은 생산량을 얻을 수 있는데 이는 비생산적입니다.
3. 묘목 재배 (산업 규모에서 고구마를 재배하는 가장 보편적 인 방법).
4. 괴경을 이용한 번식. 이 옵션은 감자 재배와 동일하지만 얌은 매우 호 열성이며 덤불에 괴경을 형성하는 데 오랜 기간이 걸립니다. 이 방법은 남부 지역에는 좋지만 온대 지역에는 적합하지 않습니다.
5. 재배 슈가 덩이 식물에서 재배되고 사육된다. 이것은 중간 구역과 혹독한 기후의 다른 지역에서 보통 고구마 재배 방법입니다. 2 월에 관목을 심고 관목에 뿌리를 꽂고 땅에 뿌리를 내리고 영원한 장소에 심기 시작합니다. 그러나이 뿌리 채소를 재배하는 방법을 사용하더라도 숙성 기간이 짧은 조기 품종을 선발하는 것이 필요합니다. 이것은 고위험 농업 분야에서 농작물을 얻을 수있는 기회를 제공 할 것입니다.

착륙

미리 준비한 우물에 참마를 심었습니다.

식재시, 품종의 특성, 크기를 고려하는 것이 중요합니다. 대형 품종의 고구마의 경우, 우물은 60-70cm의 거리에서 만들어지며, 짧은 채찍을 가진 품종의 경우 30cm가 충분합니다.

식물은 그 사이의 거리를 고려하여 줄 지어 심습니다 (짧은 스트라이더의 경우 최대 80cm, 긴 스트라이더의 경우 최대 120cm).

전체 문화가 특별히 변덕스러운 것은 아니지만 간병이 필요합니다. 농업 기술의 규칙을 지키지 않으면 작은 덩이 줄기가 자라며 모든 노력이 헛되지 않을 것입니다.

조명

하루 종일 햇빛을 비추는 솔라 플롯은 참마 재배를위한 최고의 침대입니다. 그것은 식물이 그림자에 빠지지 않도록 보장하는 것이 중요합니다. 이것이 식물 괴경의 형성에 영향을 미치기 때문입니다.

정원에서 모든 잡초를 제거해야하며 찢지 않아야하며 뿌리를 잡아 당겨야합니다. 고구마는 그런 이웃을 용납하지 않으며 괴경은 자유롭게 느껴야합니다. 또한, 잡초는 다양한 감염의 원인이 될 수 있으며, 해충의 출현에 기여합니다.

탑 드레싱

고구마는 훌륭한 "식욕"을 가지고 있으므로 재배 기간 동안 추가식이가 필요합니다. 토양이 가을에 풍부하게 비옥 해지면, 여름 동안 수확물을 먹이는 것으로 충분할 것입니다. 유기물이이 용도로 쓰이며, 성장기 후반에는 고구마를위한 칼로리 "점심"이 우선적으로 주어집니다. 나무 재를 시비하는 데 효과적이며 매장에서 구입 한 기성품을 사용할 수도 있습니다.

급수

고구마는 수분을 좋아하지만 그 초과분은 용납하지 않습니다. 특히 수풀이 자라는 동안 고구마는 많은 양의 물을 필요로하므로이시기에 문화는 종종 물을주게됩니다. 그러나 어쨌든 관개 일정은 날씨와 강수량을 고려하여 결정되어야한다.

침전되고 따뜻한 물로 물을 주며 종종 드레싱과 함께 물을줍니다.

성장기의 후반기 이후 물 공급량과 물량이 줄어 듭니다. 이것은 괴경을보다 잘 형성하고 익히기 위해 수행됩니다. 그러나 급격한 감소를 피하면서 감소가 원활하게 이루어집니다.

괴경을 파기 2 ~ 3 주 전에 급수가 완전히 중단됩니다.

수집 및 보관

9 월에는 대망 감자 덩어리가 오랫동안 기다려졌습니다. 수확의 조건은 지역의 기후에 따라 다르며, 가장 중요한 것은 추운 날씨가 시작되기 전에 열을 사랑하는 고구마를 제거하는 것입니다.

식물의 잎이 노랗게 남아 있으면 줄기가 수확 할 준비가되었음을 알릴 것입니다.

맑은 날씨에 뿌리를 발라서 부드럽게 닦으십시오. 얇은 피부를 손상시키지 않기 위해 tubers를 서로 마주 치지 않아도됩니다.

일반적으로 심기에서 숙성까지 90 일에서 120 일이 걸리지 만 (정확한 기간은 고구마의 다양 함으로 결정됨), 일찍 추운 경우 정원에 뿌리 작물을 견딜 필요가 없습니다.

파기 후에는 초기 건조를 위해 태양 아래 거리에 괴경을 유지하는 것이 좋습니다. 기간 - 일주일 이상. 날씨가 좋지 않으면 고구마는 실내 온도가 + 30 ° C 이상이고 습도가 80 % 이상인 장소에 배치됩니다. 이 경우 괴경을 뒤집어서 방을 방영해야합니다.

건조 시간은 7-10 일입니다. 괴경을 씻는 것은 필수는 아니지만 모종을 키우기 위해 다음 시즌에 갈 자들을 즉시 선택하십시오. 일반적으로 중형 뿌리를 선택하여 손상이나 눈에 띄는 결함이 없습니다.

말린 괴경에서 껍질은 약간 단단 해 겨울 동안 많은 번거 로움없이 보존 할 수 있습니다. 건조 후 고구마는 상자, 상자에 옮겨져 따뜻하고 건조한 곳에 보관합니다.

겨울철 고구마 저장에 최적의 온도는 + 14ºC ~ + 18ºC입니다. 온도와 습도 수준을 제어해야합니다 (낮아야 함). 그렇지 않으면 얌이 부패되어 악화됩니다.

습기가 많은 날씨에 뿌리 작물을 수확 할 때 그 품질이 떨어집니다. 대부분 겨울철에 이런 참마를 지키는 것이 어렵 기 때문에 가축을 먹이거나 즉시 음식으로 사용할 수 있습니다.

고구마 품종

다른 나라의 육종가가 사육 한 수백 가지의 고구마가 있습니다. 세계의 각 지역에서 특정 조건에 적합한 품종을 재배하십시오.

이 리뷰는이 맛있는 뿌리 인 국내 및 해외 선택의 다양한 품종의 특성을 보여줄 것입니다.

승리 - 100

이 품종은 가장 신뢰할 수있는 것으로 여겨지며 러시아의 여러 지역에서 재배됩니다. 초기 매트 그룹에 포함되어 약 90 일 만에 성숙합니다. 부시는 채소를 단순한 잎으로 만들고 중간 크기의 괴경을 정렬합니다.

피부색은 크림색이며 분홍빛을 띠며 육체는 주황색을 띤다.

펄프의 맛은 매우 기분 좋으며 바나나와 호두의 아로마가 느껴집니다. 동시에 파는 직후에 괴경은 중립적 인 맛을 가지고 있습니다. 즉, 맛을 익힐 시간이 필요합니다.

수납시, 다양성은 특히 좋지 않으며, 부패하기에 불안정합니다.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky는 모든 종류의 국내 번식 (소비에트)이다. 그것은 오랜 시간 동안 자라며, 소박하고 맛이 뛰어납니다.

그것은 가뭄을 잘 견디며 상당히 큰 뿌리 작물을 형성합니다. 다양성의 특징은 풍부한 꽃이 피는 것입니다 (대부분의 고구마 품종에는 희귀 품입니다).

종묘 원의 검토는이 참마가 온난 한 기후에서 잘 자랍니다 (예를 들어 레닌 그라드 지역에서). Druzhkovsky는이 작물의 재배만을 마스터하는 사람들에게 추천 할 수 있습니다.

비니 사 핑크

그것은 북쪽 지역의 재배에 적합한 초기 품종 (최대 100 일)입니다. 땅딸막 한 관목을 형성하고, 뿌리는 깊은 곳에서 퇴적된다.

뿌리 작물은 보통 크고, 피부는 핑크색이며, 보라색 색조가 있고, 육질은 눈이 많이 내리고 육즙이 많습니다. 평범한 감자와 같은 맛이지만 단맛이 있습니다. 단순성과 생산성을 높이 평가합니다.

베르가르드

또 다른 매우 일반적인 고구마 - Beoregard는 미국의 육종가가 사육 한 것입니다. 오렌지 펄프가있는 수평의 아름다운 뿌리 채소와 다릅니다.

다양성은 카로틴 함량을위한 고구마의 챔피언 중 하나입니다. 신선하고 베이킹에 사용됩니다.

취향은 탁월합니다. 요리 할 때, 살구의 맛과 매우 흡사 한 특별한 즐거운 향기가 있습니다.

인삼 빨강

고구마 품종은 핑크색이 풍부한 껍질에 그 이름을 썼습니다. 아름답고 참마 숲 - 녹색 잎은 자주색 줄기에 형성됩니다.

뿌리 작물은 백색 색깔 안에 펄프가 나오고, 평평 해졌습니다. 일부는 늑골이 약할 수 있습니다.

뿌리 채소의 맛은 신선하고 가공에 사용됩니다. 인삼 홍색 품종의 특이성은 괴경의 조밀 한 발생이 아니므로 파기 할 때 매우 조심해야합니다. 이 고구마는 잘 보관되어 있습니다.

무스카트

중년 성숙의 다양한, 창백한 노란색의 tubers을 형성. 내부 - 짙은 색과 파삭 파삭 한 육체, 분홍빛이 도는 오렌지 색조가 있습니다.

맛이 뛰어나고 육두구 향이 강하게 느껴집니다. 보통 길이의 속눈썹을 가진 관목으로, 보통 각 식물은 3-4 뿌리 작물을 형성합니다. 그들은 수풀과 가까운 거리에있을 수 있습니다.

오렌지색 tubers와 품종에서 구별 할 수 가닛 (미국에서 일반적인), 베티. 핑크 고구마는 무스카트뿐만 아니라 카라멜, 이집트 등의 품종을 포함하고 있으며 O'Henry와 Sukhum 흰색은 백인입니다.

러시아 중앙부에서 자란 바 타트 (Batat)

중간 대역에서이 해외 루트를 성장시키기 위해서는 시도해야 할 것입니다. 처음에는 고른 감자를 선호하는 올바른 품종을 선택해야합니다 (90 ~ 110-115 일). 늦은 품종의 고구마는 완전한 괴경을 형성 할 시간이 없습니다.

또한 다양한 종류의 속눈썹의 길이를 고려해야하며 작은 영역에 짧은 광택이 나는 품종을 심어야합니다.

고구마는 묘목 방법 (위에서 자세히 설명)에 의해 재배되며, 북부 지역에서는 묘목을 화분이나 물로 재배하는 연습을합니다. 이것은 무엇을 제공합니까?

종종 tubers에 싹이 최적의 높이에 도달하고 잘라 수 있으며 정원에 심었습니다. 그러나 기상 조건은 이것을 허용하지 않으며, 싹은 땅이있는 용기에 심어진다. 바닥에 0.5 리터의 플라스틱 컵이있어 배수구가 잘 맞습니다.

땅에 뿌려진 싹이 지구에 뿌려진 약 2-4cm. 땅이 말라서 모종이 물을 뿌리고 약 일주일 전에 컵을 꺼내 신선한 공기를 마 십니다.

심는 것은 토양이 완전히 가열되었을 때에 만 수행됩니다. 그렇지 않으면 참마가 단순히 죽을 것입니다. 능선에서 고구마를 재배하면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 정원사들은 북서쪽의 중간 차선과 지역에서 종종하는 필름으로 식물을 덮을 때 수확량도 증가합니다.

식물에 새로운 잎이 있으면 고구마가 뿌리를 내리고 자라 났음을 의미합니다.

그러나 우리가 잊어서는 안되며 예방 적 작업을 확실히 수행해야하는 많은 다른 해충이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

슬러그부터는 재, 흙 후추 또는 담배 먼지로 흙을 뿌립니다. 또한 정원사는 종종 수동으로 슬러그를 수집합니다. 겨자 분말은 선충에서 사용할 수 있습니다 (심기 전에 우물에서 잠들 것입니다), 고구마와 함께 침대에 두 개의 겨자 부시를 심는 것이 좋습니다.

생쥐를 다루는 방법은 특별 준비에서부터 함정까지 다양합니다.

중앙 차선의 조건에서 고구마는 9 월 중순에 제거되고 다시 날씨에 초점을 맞 춥니 다. 추운 밤이 정해지면 이미 청소 한 상태로 끌어 내리지 않습니다.

+7ºC의 참마가 약간 얼 수 있습니다. 튜 버스는 물론 파고 있지만 저장 공간은 매우 짧습니다.

리뷰

나는 2 학년 동안 참마를 재배하며, 나는 쿠르스크 근처에 산다. 야채를 풀지 않고 콜로라도 감자 딱정벌레는 없지만 많은 양의 녹색을 제공합니다 (소의 사료로 사용합니다).

나는 3 가지 디저트 품종 (단맛), 하나의 표 (단맛이 아님)를 가지고 있습니다. 파기 직후에 고구마를 시험 할 필요는 없습니다. 누워서 맛을내는 것이 필요하기 때문입니다. 나는 발코니 문 근처 상자에 집에 계속 간다.

조지아 레드의 고구마 품종을 심었습니다. 덤불은 좋았고, tubers도 나빴고, 철저한 벌레와 Khrushchev의 애벌레는 그렇지 않았습니다. 그들은 감자와 고구마를 먹었습니다. 따라서 거의 모든 뿌리 작물을 저장하지 않고 정상적으로 구운 것입니다. 맛은 나쁘지 않지만 품종과 단맛이있을 수 있습니다.

내년에는 식물을 심을 것이며 해충에 대한 조치가 필요하다는 점만 고려할 것입니다.

작년에 나는 고구마를 처음으로 키웠다. 3 월 4 일에 심어진 5 월 9 일부터 3 차례의 리셉션에서 묘목을 심었습니다. 나는 어떤 차이도 보지 못했다. 5 월 초순의 덤불은 이후의 것들을 따라 잡지 않았다.

전체적으로 30 그루의 관목이 심었고 약 50kg의 줄기가 수확되었습니다. 우리는 열기가 있었기 때문에 거의 매일 격렬하게 물을주었습니다. 그러나 무의식적으로 그들은 지하실에 모든 뿌리를 뿌렸으므로 그것을 시도해 보았습니다.

그 다음 나는 그것이 감자가 아니라 오히려 집으로 저장하는 것이 필요하다는 것을 배웠다.

고구마 - 재배

열대성 고구마의 기원과 서리에 대한 두려움에도 불구하고,이 식물은 러시아의 거의 모든 지역에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 또한이 해외 뿌리 채소에는 여러 가지 장점이 있습니다. 정원사들은 콜로라도 감자 딱정벌레에 대해 다른 준비를하지 않아도 된 참마와 사랑에 빠졌습니다. 왜냐하면이 곤충들은 식물에 아무런 관심을 보이지 않기 때문입니다. 참마 재배에 대해 자세히 알아보고이 기사에서 다룰 예정입니다.

콘텐츠 단계별 지침 :

이 식물은 무엇인가?

고구마 (또는 사람들이 부르는대로 고구마)는 길이가 긴 줄기가 달린 다년생 식물로 높이가 17cm를 넘지 않습니다. 고구마 잎에는 심장 모양이 있고 때로는 소엽 모양이 있습니다. 일반적으로 식물의 꽃은 라일락이나 흰색으로 칠해져 있으며 깔때기 모양을하고 있습니다.

고구마 (고구마)

고구마에 대한 재미있는 사실

참마의 옆 뿌리에서, 길고 큰 약간의 괴경이 형성되며, 그 무게는 3.5kg에 달할 수 있습니다. 과일의 펄프 색상은 빨간색, 주황색, 노란색 또는 흰색과 다를 수 있습니다. 다양성이나 유형에 따라 다릅니다. 덩어리 모양에서 둥근 형태까지 다양합니다. 펄프와 마찬가지로 고구마 껍질은 여러 가지 색으로 나타날 수 있습니다. 대부분의 품종은 즐거운 달콤한 맛이 있습니다. 이것은 참마 펄프가 많은 포도당을 함유하고 있기 때문입니다.

고구마 재배 방법

러시아 영토에서 스페인 주민들이 고구마를 가져 왔지만 지금은 많은 국가 (인도네시아, 중국, 러시아, 우크라이나 등)에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 고구마의 열매는 말린 것, 구운 것, 튀김 또는 삶은 형태로 음식에 사용할 수 있습니다. 이것은 제과 준비에 사용되는 단 밀가루 제조의 주성분입니다.

참고! 식물의 땅 부분은 영양가가 높기 때문에 종종 가축에게 먹이로 주어집니다. 이 부분은 영양 가치면에서 알팔파 나 클로버보다 열등하지 않습니다.

다양한 선택

자연에서 고구마의 종류는 다양하지만 세 가지 주요 그룹으로 나눌 수 있습니다. 이들은 사료, 야채 및 디저트 품종입니다. 첫 번째는 밀도가 높고 포도당 함량이 낮습니다. 이것은 사료 품종을 가장 튀김에 적합하게 만들고식이 요법에서 일반 감자를 완전히 대체 할 수 있습니다. 우리가 야채 품종에 대해 말하면, 종종 다른 디저트를 준비하는 데 사용되기도합니다. 왜냐하면 이들은 디저트 품종과 비교하여별로 달콤하지 않은 것으로 간주되기 때문입니다. 디저트 품종은 펄프의 포도당 함량이 높기 때문에 구별됩니다. 이것은 후자를 황색 또는 오렌지색으로 만들고 맛에서 디저트 품종의 과일은 밤, 바나나, 당근 또는 호박과 약간 비슷합니다.

참마 품종으로 결정

하나 또는 여러 가지 고구마를 선택할 때는 식물 재배의 주요 목표와 개인 취향에 따라야합니다. 디저트 용 야채를 원한다면 "조지아 레드 (Georgia Red)"와 "보어 가드 (Beoregard)"와 같은 고구마를 사용할 수 있습니다. 그들은 특이하고 감미로운 맛을 가지고 있습니다. 정기적 인 감자 대신에 고구마의 무가당 품종 인 "자주색", "일본어", "흰색"등을 선택할 수 있습니다. 맛을보기 위해, 그들은 감자와 매우 비슷하지만 영양가와 부드러움보다 약간 우수합니다.

3 종의 괴경의 외부 징후의 비교 : Victory-100, 홍삼, 만주 불명

사진에는 ​​일부 미국 고구마 품종이 있습니다.

조지아 부시 스크럽

묘목 고구마 재배 방법

위쪽 그림은 1 - 수직, 2 - 수평 및 3 - V - 모양의 착륙 방법을 보여줍니다. 다이어그램의 점은 노드를 나타냅니다.

결정된 품종의 선택과 함께 이제는 참마를 재배 할 수 있습니다. 즉시 최근에 자란 몇 가지 품종을 제외하고는이 식물이 종자에 의해 재배되지 않는다는 사실에 주목할 필요가 있습니다. 러시아 지역에서는 고구마 (소위 고구마라고도 함)는 잘 익은 과일을 돋아서 얻은 묘목을 통해 재배됩니다. 숙련 된 종묘 원은 참마 열매를 즉시 땅에 심는 것을 권장하지 않습니다.이 방법으로 원하는 결과를 얻을 수 없으므로 (식물은 발아 할 것입니다. 그러나 불행히도 과일은 길게 자라기 때문에 시간이 없습니다). 따라서 묘목을 통한 참마 재배는 오직 한 가지 방법으로 남아 있습니다.

표 자신의 손으로 묘목 고구마를 키우기.